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AUEU
RESUun plapan pdecisino socome
Para estratnos vmodoeste pproyemome
PALA
ANALDE RENT
UTORA: ULALIA ROM
UMEN: Conan de negopopular en ión al momolo producrcializarlo e
desarrollar tégica que vamos a dio determinaproyecto y
ecciones a ento de pon
ABRAS CL
LISIS, PREFCONSUM
TABILIDAD
MAN PEREZ.
n el presentocios meditiendas de
mento de exir pan y ven tiendas d
este trabadeberíamorigirnos to
ar el personpor últimocinco años
ner en marc
LAVES:
FERENCIAMO, COSD
UNIVER
te trabajo sante la proe barrio, esxpandir nuevenderlo ede barrio en
ajo se tomaos tener, deomando ennal con el qo consideras, lo que ncha dicho p
AS, ESTRASTOS, P
RSIDAD DE C
se busca deoducción, cste proyec
estro negocn la panadn forma ma
ara en consel mismo m cuenta suue debería
ar cual sernos conducproyecto.
TEGIAS, CPROYECC
CUENCA
eterminar lacomercializato nos ayu
cio, ya que dería, sino
asiva a prec
sideración cmodo considus gustos yamos contaía nuestra cirá a tom
COMPETENCIONES,
a factibilidadación y diudara a tomel mismo t
o también cios económ
cual sería lderar el mey preferencr para poneposible invar la mejo
NCIAS, ESINDICADO
1
d que tendrstribución dmar la mejtiempo busdistribuirlo
micos
a planeacióercado al qucias, de iguer en marchversión y l
or decisión
TADISTICAORES D
ría de jor ca
y
ón ue ual ha as al
AS DE
AUEU
CAPIT
1 G
1.1 TIT1.2 IN1.3 OB1.3.1 1.3.2
CAPIT
2 EL2.1 MI2.2 VI2.3 OB2.4 AN
CAPIT
3. GE
3.1 O
3.2 O
3.3 FU
3.3.1
3.3.2
3.4 M
3.5 T
3.6 IN
UTORA: ULALIA ROM
TULO I:
E NERALID
TULO TRODUCCBJETIVOS
OBJETIVOBJETIV
TULO II
LABORACIISION SION BJETIVOS NALISIS SI
TULO III
ESTION DE
BJETIVO G
BJETIVO E
UENTES
FUENTES
FUENTES
MUESTREO
TABULACIO
NTERPRET
MAN PEREZ.
DADES
CION
O GENERAO ESPECI
ON DEL PL
TUACIONA
E MERCADO
GENERAL
ESPECIFIC
PRIMARIA
S SECUND
O
ON DE DAT
TACION DE
UNIVER
AL FICO
LAN ESTR
AL
O
CO
AS
DARIAS
TOS OBTE
E DATOS
RSIDAD DE C
INDICE
RATEGICO.
ENIDOS EN
CUENCA
N LAS ENC
UESTAS
2
AUEU
3.7 A
3.8 A
3.9 A
3.10
CAPIT
4. GE
4.1 D
4.1.1
4.1.2
CAPIT
5. PLA
5.1 ESURBA
5.1.1
5.1.2
5.1.3
CAPIT
6. CO
6.1 C
6.2 R
UTORA: ULALIA ROM
ANALISIS D
ANALISIS D
ANALISIS D PLAN DE
TULO IV
ESTION DE
ETERMINA
DESCRIPT
COMPETE
TULO V
AN FINANC
STADISTICANA
DATOS Y
FLUJO DE
INDICADO
TULO VI
ONCLUSIO
ONCLUSIO
ECOMEND
MAN PEREZ.
DE LA COM
DEL PRODU
DEL MERCA
E MARKET
E TALENTO
ACION DE
TIVO DE CA
ENCIAS CL
CIERO
CAS DE CO
PROYECC
E FONDOS
ORES DE R
ONES Y RE
ONES
DACIONES
UNIVER
MPETENCIA
UCTO
ADO POTE
ING
O HUMANO
COMPETE
ARGOS
LAVES
ONSUMO D
CIONES FIN
RENTABILI
COMENDA
RSIDAD DE C
A
ENCIAL
O
ENCIAS
DE PAN EN
NANCIERA
IDAD
ACIONES
CUENCA
N EL ECUA
AS
ADOR Y EN
3
CUENCA
AUEU
CAPIT
7. BIB
7.1 BI 7.2 A 7.2.1 7.2.2 7.2.3 7.2.4
UTORA: ULALIA ROM
TULO VII
BLIOGRAF
IBLIOGRAF
NEXOS
CUESTION
INGRESOS
FLUJO DE
INDICADO
MAN PEREZ.
IA Y ANEX
FIA
NARIO PAR
S Y EGRES
E FONDOS
ORES DE R
UNIVER
XOS
RA ENCUE
SOS PROY
RENTABILID
RSIDAD DE C
ESTAS
YECTADOS
DAD
CUENCA
S
4
AUEU
UTORA: ULALIA ROM
DIPLOM
ELABORAFACT
DISTRIB
MAN PEREZ.
FACU
MADO SUP
ACION DE TIBILIDADBUCION Y
UNIVER
UNIVERS
ULTAD DE
PERIOR EN
UN PLAN D EN LA PR
COMERCI
EULALIA
CUENCA
RSIDAD DE C
SIDAD DE C
CIENCIAS
N INNOVAC
TITULO:DE NEGO
RODUCCIOIALIZACIO
AUTORA:A ROMAN
A MAYO D
CUENCA
CUENCA
S ECONOM
CION Y EM
CIOS PARON DE PAN
N EN TIEN
PEREZ.
DEL 2010
MICAS
MPRENDIM
RA DETERMN POPULARNDAS DE B
5
MIENTO
MINAR LA R SU
BARRIO.
AUEU
1.
1.1
EFD
1.2
Con enegocen tierealizadecisino socomeacces
Por toconsidmismocuentdebercual sconduproye
UTORA: ULALIA ROM
GENERA TITULO:
ELABORACFACTIBILIDDISTRIBUC
INTRODU
el presente cios medianendas de baa en la paión al momolo producrcializarlo
sibles para
odo lo antederación co modo coa sus gustoríamos consería nuesucirá a tomecto.
MAN PEREZ.
ALIDADES:
CION DE UDAD EN CION Y COM
UCCION:
trabajo se nte la prodarrio, consianadería R
mento de exir pan y ven tiendastodo tipo de
eriormente cual sería onsiderar eos y preferentar para potra posible
mar la mej
UNIVER
CA
UN PLAN LA PR
MERCIALI
busca deteucción, comiderando qu
ROMANI esxpandir nuevenderlo es de barrioe bolsillo.
expuesto la planeacl mercado encias, de oner en m
e inversión jor decisió
RSIDAD DE C
APITULO I
DE NEGOODUCCIONIZACION E
erminar la mercializacue la produste proyectestro negocn la panad en forma
para desación estratéal que nosigual modoarcha estey las proy
n al mom
CUENCA
OCIOS PAN DE P
EN TIENDA
factibilidad ción y distrucción del to nos ayucio, ya que dería, sinomasiva a
arrollar esteégica que s vamos a o determinae proyecto yyecciones aento de p
ARA DETERPAN POPS DE BAR
que tendríribución depan en la a
udara a tomel mismo t
o también precios e
e trabajo sdeberíamodirigirnos
ar el persony por última cinco añoner en m
6
RMINAR LPULAR SRIO.
ía un plan de pan populactualidad smar la mejtiempo busdistribuirlo conómicos
se tomara eos tener, d
tomando eal con el qu
mo considerños, que nmarcha dich
LA SU
de lar se jor ca
y y
en del en ue rar os ho
AUEU
1.3
1.3.1
Dlab
1.3.2 •
•
•
•
•
•
UTORA: ULALIA ROM
OBJETIV OBJETIV
Desarrollar a produccióbarrio.
OBJETIV
Determinalas espectiempo indConocer investigarIdentificar Conocer competenDeterminaen nuestrConocer factibilidad
MAN PEREZ.
VO:
VOS GENER
un plan deón de pan p
VOS ESPEC
ar un plan cificaciones dicado, y alla demandar. r las princip
el tipo dencia. ar las compo proyecto.todos los d de nuestr
UNIVER
RALES:
negocios popular su
CIFICOS:
estratégicoadecuadas
l precio justa de consu
pales prefer
e producto
petencias q. datos fina
ro proyecto
RSIDAD DE C
que nos pedistribución
o que nos s de manerto. umo de pan
rencias de n
o y servic
que debería
ncieros quo.
CUENCA
ermita deten y comerc
permita elara que pue
n de cada
nuestros po
cio que es
an tener las
ue nos ayu
erminar la faialización e
aborar un pda ser dist
sector al q
osibles clien
stá ofrecie
s personas
udarán a d
7
actibilidad den tiendas d
producto coribuido en
que vamos
ntes.
endo nuest
involucrad
determinar
de de
on el
s a
tra
as
la
AUEU
2. ELAB
2.1
Satisfproduindicarendim
2.2
Somoproducrecieoportu
2.3
• Elaboser di
• Comeciuda
• Distribla ciud
• Posicamplia
Comp
UTORA: ULALIA ROM
BORACION
MISION:
facer el guucto fresco,ado, así comientos a s
VISION:
os una miucción de pendo de launidades p
OBJETIV
orar un prodistribuido en
enzar a cod orientánd
bución de pdad de Cue
cionarnos enar la distrib
petencia fu
MAN PEREZ.
N DE PLAN
usto y dem, variado, omo brindasus accionis
icroempresapan a nivea mano deara todos.
VOS: Los
ducto con n el tiempo
omercializadonos a las
pan en tienenca.
n el mercadbución en ci
undamenta
UNIVER
CA
N ESTRATE
manda de a un pre
ar oportunistas.
a que espel local gene sus clie
principales
las especifindicado, y
ar nuestro zonas peri
das que se
do como miudades com
al y Ventaja
RSIDAD DE C
APITULO II
EGICO:
nuestros cio justo, idades de
pera estar nerando unntes y em
s objetivos
ficaciones ay al precio j
producto eiféricas del
e encuentre
marca líder emo Azogue
a competit
CUENCA
clientes y de buena desarrollo
r entre lasn producto
mpleados, e
son.
adecuadasjusto.
en tiendas sector ante
en en la zon
en la distribes, Guacale
tiva:
consumidcalidad y
o a sus e
s empresaso y servicioen busca
s de maner
en el sectes mencion
na sur cent
bución de peo.
8
dores con uen el tiempempleados
s líderes eo de calida
de mayor
ra que pued
tor sur de nado.
tro y norte d
pan popular
un po
y
en ad, res
da
la
de
r y
AUEU
En cusiguie
• Es uncualq
• Es undesay
• Los pproye
Para sustealianz
Venta
• Dar u• Public
produ• Evalu
nuest• Brinda
2.4 Análi Análi Facto
A
UTORA: ULALIA ROM
uanto a suente:
n producto uier tipo den producto yuno a medpromotores
ectando una
traducir entable la e
zas necesa
ajas compe
un servicio dcidad y esucto. uaciones ctros clientesar un produ
sis situaci
sis SWOT
ores intern
Administra
MAN PEREZ.
u competen
que tiene e cliente.
con un adia mañanas de ventaa imagen de
estas compempresa corias para re
etitivas:
de calidad cstantería p
constantes s. ucto variado
ional.
:
nos
ación
UNIVER
ncia funda
un precio
alto contena, siendo esa prestan e honestida
petencias folabora conesponder a
con tiempospara los e
para dete
o y fresco.
Fo
Contar capacitadresponsaba trabajaren busca
RSIDAD DE C
mental deb
bajo de fo
nido energéste un alime
un buen ad, confianz
fundamentan los provelos pedido
s de entregestablecimie
erminar las
ortalezas
con direos, bles y decir conjuntama de un
CUENCA
bemos ten
orma que p
ético ideal ento de con
servicio dza y respon
ales en uneedores y ds de sus co
ga rápidos yentos dond
s preferen
ctivos
ididos mente
bien
Seremjove
er en cons
puede ser a
para consnsumo masde atenciónnsabilidad.
na ventajadistribuidoronsumidore
y oportunosde se com
ncias y ex
Debilid
r una presa reen en el me
9
sideración
adquirido p
sumirlo en sivo. n al client
a competitivres formandes.
s. mercializa
xigencias d
dades
pequeñelativamentercado.
lo
por
el
te,
va do
el
de
ña te
AUEU
I
Fa
C
UTORA: ULALIA ROM
Ofertas
Marketin
Persona
Finanza
Manufact
nvestigacidesarrol
actores ext
Consumid
Competido
MAN PEREZ.
s
ng
al
as
ura
ión y llo
ternos
ores
ores
UNIVER
común. Producto masivo coprecio atodo bolsiDistribuciópersonaliztiempos o Personas con su rotación d
Crecimienacuerdo a
Proceso relativame
Constantepara brindy servicio
Opo
Mercado consumidnecesariatener un naltos pnuestro pque se mercado m
Colocar npor enccompetenbuen proda nuestro
RSIDAD DE C
de conon calidad yaccesible llo. ón zada y oportunos.
comprometrabajo.
de personal
nto moderaa las ventas
de manufaente simple
e investigdar un prode calidad
rtunidades dirigido
ores queamente dnivel de ingpara adproducto. P
llega amasivo.
nuestro nocima de
ncia brindducto y seos consumi
CUENCA
nsumo y a un
para
Mucon
en No enfcon
etidas Baja
El puequedec
do de s.
No sufimpráp
actura e.
Deno comcom
gación oducto .
Falde de enecon
s
a e no deben gresos dquirir Por lo a un
El conproocaprepro
ombre e la dando ervicio dores
Gracomtratser
chos cn precios si
hay focadas a nsumidores
hecho deestos clavee haría unociden renun
contar ficiente cappide un pido de la ebido a que
es mplicado hmpetidores.ta de coconsumido
las ergéticas qnsumo de p
Riesg
precio bnfundir la oducto, yaasiones seecio bajo oducto.
an númmpetidores tar de coprvicio.
10
ompetidoremilares
campañalos posible
s.
e que haes y la falto de ellos nciar.
con epital lo qu
crecimientmpresa.
e su procesdel tod
hay mucho.
onocimientoores acercpropiedade
que tiene epan.
gos
bajo puedcalidad de
a que ee asocia e
con ma
mero dque puede
piar nuestr
es
as es
ay ta si
el ue to
so do os
os ca es el
de el
en el al
de en ro
AUEU
ROMAconjuen buelabomediaacueremprebuscaa su c
Segúnproduprimehogarconsues de
Por lodecir sea econsta
UTORA: ULALIA ROM
Tecnológi
Económic
Legales
ANI, cuentantamente
usca de un ración de uante sistemrdo a la zoesa relativaa de la confcompetenci
Análisis d
n el Institutuctos, los ceer puesto er tipo de cuumo de pan -0.16 dóla
o que tomaque esta inen sus proante camb
MAN PEREZ.
icos
cos
s
a con direc
bien comúun producto
mas de distonificación amente jovfianza de sia.
de la indus
o Nacional ereales y sntre los pro
uatro miemn es de 32.res y un po
ando en condustria seocesos pro
bio tecnológ
UNIVER
y clientes.Hay granequipos ypermiten tiempos yproduccióEl consupan es altiene made incurmercado.El hecho apoyo defomentar empresa créditos y
ctivos capa
n, con un po de calidatribución ade los cli
ven hace qus clientes
stria:
de Estadísus derivadooductos mábros la dist.48 dólaresorcentaje de
onsideración encuentraoductivos, gico ya qu
RSIDAD DE C
. n cantidad
y maquinariopti
y recursos ón.
mo masivto por lo q
ayor posibrsionar e
de contar cel gobierno
la peqmed
y capacitacio
acitados, re
proceso dead, buscanddecuados ientes. Sinque su luc
y una cons
sticas y Cenos dentro dás consumtribución de
s, la restricce costo de -
n cada unoa en un con
tiempos due la produ
CUENCA
d de a que imizar en la
Porestdisel rcom
vo de ue se
bilidad n el
El cpansuso y
con el para
queña diante ones.
El preprimorgest
sponsables
produccióndo accedey oportuno
n embargo,ha en el mstante mejo
nsos (INECde esta cateidos por loel ingreso mción de con-0.06 %.
o de estos nstante crecde produccucción de
r el hechos equipoposición deriesgo de tmpetencia. cambiar el n por algústitutivo (pluca)
cambio coecios en ma sin qganismos qa situación
s y decidido
n óptimo qur a un mer
os dividido , el hecho mercado seora continu
C) en una lisegoría el paos ecuatoriamensual ansumo de e
porcentajecimiento y ción y tampan antigu
11
ho de quos están e todos hatener mayo
consumo dún productátano, ma
onstante dla mater
que existaue controle.
os a trabaj
ue permite rcado masiv
en rutas dde ser un
ea mayor ea en relació
sta de quinan, ocupan anos. En uactual para este produc
es podríamevolución y
mbién en uuamente e
ue a
ay or
de to íz
de ia
an en
jar
la vo de na en ón
ce el
un el
cto
os ya un
era
AUEU
manudispos
El conya qupanad
El meconsuunidase pomás grefiereque econsidescogpensaservicpermirespo
ROMApaso cuentnuestrotaciproduconsuhorari
El panconsuingresconsuen la energ
UTORA: ULALIA ROM
al pero en sición.
nsumo de e es un proderías siend
Competid
ercado de lumo promedes de pan
odría decir qgrande ya e a la distreste produderan frescger el prodar ofreciendcio de caltan mejora
onsable y di
Análisis d
ANI tiene seguro mea a nuestrros empleón del pe
ucción de umidores, mio.
Análisis d
n es un proumidores dsos medio umidores ad
mañana dgías acomp
MAN PEREZ.
la actualid
pan es indoducto de pdo su cons
dores en e
a producciedio de dicn diarios pque la comque existe
ibución de ucto es deco y piensaducto, sin do un proidad, formar continuainámica.
de la empr
tres años ediante unaos clientesados que
ersonal y upan que
mediante ru
de los clie
oducto adqde pan poo bajo qu
dquieren padurante el pañando el
UNIVER
dad existe t
ependienteprimera necumo diario.
l mercado
ón de pan cho producor consum
mpetencia ee una dempan popula
e baja caln que no hembargo, oducto fres
mando alianamente y
resa:
y medio en política de
s y consumse logra
un ambiensatisfaga
utas delimi
ntes:
quirido por opular gene en nuesan en promdesayuno
pan con
RSIDAD DE C
todo tipo d
e de la capcesidad dis.
de la prod
está en uncto es de idor, toman
en el mercamanda alta
ar más de idad ya q
hay mucha nosotros esco variadonzas con formar un
n el mercae calidad, p
midores, y, con una c
nte agradalas neces
itadas por
personas deralmente tro país so
medio dos vy en la m
algún tipo
CUENCA
e maquina
pacidad adqstribuido ma
ducción de
n constante2 veces ando en cueado de la p
del produc60% de loue en muvariedad de
estamos ato y a buenuestros d
na imagen
ado y preteprecio y bueal mismo tconstante cble, todo sidades dezonas y p
de todo nivson perso
on el 70% veces al dímedia mañ
de bebida
ria y equip
quisitiva deasivamente
e pan
e crecimienal día entreenta esta canificación cto, pero e
os consumiduchas ocase sabor qutacando esen precio pdistribuidor
corporativ
nde seguiren servicio,tiempo, el dcapacitacióesto nos e nuestros
preferencias
el socioecoonas con de la pob
ía que geneana para
a gaseosa
12
pos a nuest
e una famile en tiendas
nto ya que e una y dconsideració
es cada ven lo que dores opinasiones no e les perm
sta forma dprestando ures que nva confiab
r creciendo, teniendo edesarrollo dón, una ba
lleva a uns clientes s de sabor
onómico. Lun nivel dlación, esteralmente recargar so con jug
tra
ia, s y
el os ón ez se an lo ita de un os le,
o a en de aja na
y r u
os de os es us os
AUEU
enlatasexo mecá
El painevitahotdocausanutritihierro
UTORA: ULALIA ROM
ados. Los pmasculino nica, o trab
Aspectos
an es el mable en los
og o hambuante de la vas son m
o, zinc y ma
MAN PEREZ.
principales cy dedicado
bajos manu
s de salud
mejor acoms desayunurguesas. Eobesidad s
muchas, adagnesio.
UNIVER
clientes tieno principalmales.
y nutricion
pañante dos y en oEs un prodsi lo compaemás de s
RSIDAD DE C
nen entre 1mente a tra
nales:
e los platotros tipos
ducto saludaramos conser fuente
CUENCA
7 a 50 añoabajos pes
os más exde comidaable y, de n otros alimde energía
os siendo lasados como
xquisitos y a como los
ninguna mmentos. Sua, aporta a
13
a mayoría do albañiler
protagoniss sanduchemanera, es us cualidadal organism
de ía,
sta es,
el es
mo
AUEU
3. 3.1 O
• Deterrealiza 3.2 O
• Conoinvest
• Identi
• Cono
• Analizservic
• Deterunida
3.3 FU
3.3.1
• Invescual prefer
3.3.2
• Segúnproduprime
UTORA: ULALIA ROM
GESTION
OBJETIVO
rminar las par la compr
BJETIVO E
cer la demtigar.
ificar las pri
cer el tipo d
zar cuanto cio que ofre
rminar el d de pan ve
UENTES:
FUENTES
tigación denos permirencias al m
FUENTES
n el Institutuctos, los ceer puesto en
MAN PEREZ.
N DE MERC
GENERAL
preferenciasra de pan p
ESPECIFIC
manda de
incipales pr
de producto
estarían decemos.
porcentajeendido.
PRIMARIA
e campo meitirá determmomento de
SECUNDA
to Nacional ereales y sntre los pro
UNIVER
CA
CADO
L:
s y requerimpara sus tie
CO:
consumo
referencias
o y servicio
dispuestos a
e de ganan
AS:
ediante encminar nuese realizar la
ARIAS:
de Estadísus derivadoductos más
RSIDAD DE C
APITULO III
mientos de ndas.
de pan d
de nuestro
que está o
a pagar nu
ncia que n
cuestas en stros posiba compra d
sticas y Cenos dentro ds consumid
CUENCA
nuestros c
de cada s
os posibles
ofreciendo n
uestros clie
nuestros cli
los diferenbles clientee pan para
nsos (INECde esta catedos por los
clientes al
sector al q
clientes
nuestra com
entes por e
ientes tien
ntes establees, sus ne
sus tienda
C) en una lisegoría el paecuatoriano
14
momento d
ue vamos
mpetencia.
el producto
en por cad
ecimientos; ecesidades as.
sta de quinan, ocupan os.
de
a
o y
da
lo y
ce el
AUEU
• En unpara produ
• Toma
decir familiatienda
3.4MU
Z2
n= ---
e2* (N-1) z 2 *p*
e=-.--
n (N-1
DATOS: N= 500 p y q = 5Nivel de e=4%
22
n=----
0.042*
n= 27
Por lo
UTORA: ULALIA ROM
n hogar tipoel consumo
ucto es de -
ando en conque el cona; ya que eas y panad
UESTREO:
2* p*q*N
---------------
)+z2 *p*q *q*(N-n)
---------------
1)
:
50% confianza
*0.5.05.500
----------------
*(500-1)+22
78
o tanto el t
MAN PEREZ.
o de cuatroo de pan e-0.16 dólare
nsideraciónsumo de pa
es un produderías siend
:
------------
------
95%
0
---------------2*0.5*0.5
tamaño de
UNIVER
o miembroses de 32.48es y un porc
n las estadan es indepucto de primdo su consu
-------
la muestra
RSIDAD DE C
s la distribu8 dólares, lcentaje de
ísticas antependiente dmera necesumo diario.
ra es de 27
CUENCA
ución del inla restricciócosto de -0
eriormente de la capacsidad; distr
8 encuesta
ngreso menón de cons0.06 %.
mencionadcidad adquiribuido mas
as
15
nsual actusumo de es
das podemisitiva de unsivamente e
ual ste
os na en
AUEU
3.5 TA
Mediade Cu
UTORA: ULALIA ROM
ABULACIO
ante la realiuenca se lle
EN SU TI
MAN PEREZ.
ON DE DAT
ización de 2egaron a ob
ENDA UST
PORCEN
SI NO
TOTAL
FUENTE: EREALIZADELABORADROMAN
PO
UNIVER
TOS OBTE
280 encuesbtener los d
TED VEND
NTAJES DE
NUMENCU
ENCUESTADAS
DO POR: E
22%
ORCENTAJEVEN
RSIDAD DE C
NIDOS EN
stas a distindatos que s
E PAN:
E TIENDASPAN
ERO DE UESTAS 218 62
280
AS
EULALIA
78%
E DE TIENDNDEN PAN
CUENCA
N LAS ENC
ntas tiendase indican a
S QUE VEN
PORCE7822
100
DAS QUE
UESTAS:
s de barrio a continuaci
NDEN
ENTAJE 8% 2% 0%
SI
NO
16
de la ciudaión:
ad
AUEU
UTORA: ULALIA ROM
ME PODR
FUREELRO
MAN PEREZ.
RIA INFOR
PORCENTPRO
SI NO
TOTAL
UENTE: ENEALIZADASLABORADOOMAN
PORCENPR
UNIVER
RMAR SI US
TAJE DE TOPIETARIO
NUMENC
NCUESTASS O POR: EU
91%
NTAJE DE TIEROPIETARIOS
RSIDAD DE C
STED PRO
TIENDAS EOS PRODU
MERO DE CUESTAS
19 199 218
S
ULALIA
9%
NDAS EN LAS PRODUCEN
CUENCA
ODUCE PAN
EN LAS QUUCEN PAN
PORC
91
AS QUE SUSN PAN
N:
UE SUS N
CENTAJE 9% 91% 00%
S
SI
NO
17
AUEU
UTORA: ULALIA ROM
LE GUST
P
FUREELRO
MAN PEREZ.
TARIA VEN
PORCENTA
SI NO
TOTAL
UENTE: ENEALIZADASLABORADOOMAN
POR
UNIVER
NDER PAN
AJE DE TIEVEN
NUMENC
NCUESTASS O POR: EU
11%
RCENTAJE DGUSTARIA
RSIDAD DE C
EN SU ES
ENDAS QUNDER PANMERO DE CUESTAS
55 7
62
S
ULALIA
89%
DE TIENDAS QA VENDER PA
CUENCA
STABLECIM
UE LES GUN
PORC81
1
QUE LES AN
MIENTO:
USTARIA
CENTAJE 89% 11% 00%
SI
NO
18
AUEU
UTORA: ULALIA ROM
TIENE UN
FUREELRO
MAN PEREZ.
N PROVEE
PORCEPRO
SI NO
TOTAL
UENTE: ENEALIZADASLABORADOOMAN
PORCP
UNIVER
EDOR ESPE
ENTAJE DEOVEEDOR
NUMENC
NCUESTASS O POR: EU
10%
CENTAJE DE ROVEDOR E
RSIDAD DE C
ECÍFICO D
E TIENDASESPECIFIC
MERO DE CUESTAS
180 19
199
S
ULALIA
90%
TIENDAS QUESPECIFICO D
CUENCA
DE PAN.
S QUE TIENCO DE PAN
PORC91
1
UE TIENEN DE PAN
NEN N
CENTAJE 90% 10% 00%
SI
NO
19
AUEU
UTORA: ULALIA ROM
NOMBRE
N
R
P
PL
FUREELRO
MAN PEREZ.
ES DE LOS
NOMBRE
NOMBRE TRES B
RICO PAN LA
PRADERA SR.
LACENCIAOTROS TOTAL
UENTE: ENEALIZADASLABORADOOMAN
16%
NOMBRE
UNIVER
S PROVEED
ES DE LOS
NUMENC
A
NCUESTASS O POR: EU
26%
12%
4%
ES DE LOS PRPAN
RSIDAD DE C
DORES DE
S PROVEED
MERO DE UESTAS 76 47
29
21 7
180
S
LALIA
42%
ROVEEDOREN
CUENCA
E PAN.
DORES DE
PORCE42
1
14
10
ES DE
TRES B
RICO PAN
LA PRADERASR. PLACENCIAOTROS
E PAN
ENTAJES 42% 26%
16%
12% 4% 00%
20
AUEU
UTORA: ULALIA ROM
UNIDADEENCUEST
UV
FRER
MAN PEREZ.
ES DE PANTADAS.
UNI
NUMERO DE
UNIDADESVENDIDAS
40 50 60 80
100 150 170 200
TOTAL
FUENTE: EREALIZADAELABORADROMAN
14%
16
UNID
UNIVER
N VENDIDA
DADES DE
S S
NUMEENCU
2
ENCUESTAAS DO POR: E
6%7%
3%
DADES DE PA
RSIDAD DE C
AS AL DIA
E PAN VEN DIA
ERO DE UESTAS
25 32 22 53 30 35 15 6
218
AS
EULALIA
11%1
24%
AN VENDIDO
CUENCA
EN LAS TI
NDIDOS AL
PORCEN
1115102414167%3%
100
15%
10%
OS AL DIA
40
50
60
80
10
15
17
20
IENDAS
L
NTAJES
% % % % % % % % 0%
0
0
0
0
00
50
70
00
21
AUEU
UTORA: ULALIA ROM
TIPO DE
FRER
MAN PEREZ.
PAN QUE
TIPO
TIPO DE PAN
DULCE SAL CON QUESO SAL SIN QUESO
MESTIZO INTEGRAL
OTROS TOTAL
FUENTE: EREALIZADAELABORADROMAN
2
TI
UNIVER
SE OFREC
DE PAN QME
NUMEENCU
1
L
2
ENCUESTAAS DO POR: E
27%
4% 3% 2
IPO DE PAN M
RSIDAD DE C
CE EN EL M
QUE SE OFERCADOERO DE UESTAS 40
100
60 8 6 4
218
AS
EULALIA
18%
46%
2%
QUE SE OFRMERCADO
CUENCA
MERCADO
RECE EN E
PORCEN
18%
46%
27%4%3%2%
100
RECE EN EL
O.
EL
NTAJES
%
%
% % % % 0%
DULCE
SAL CON QUESOSAL SIN QUESOMESTIZO
INTEGRAL
OTROS
22
AUEU
UTORA: ULALIA ROM
PRECIOS
P
P
FUREELRO
MAN PEREZ.
S A LOS QU
PRECIOS A
PRECIO
0,07 0,08 0,09 0,10
TOTAL
UENTE: ENEALIZADASLABORADOOMAN
PRECIO
UNIVER
UE SE OFR
A LOS QUEME
NUMEENCU
1
1
NCUESTASS O POR: EU
12%7%
OS A LOS QUEL M
RSIDAD DE C
RECE EL P
E SE OFREERCADOERO DE UESTAS 20
141 23 15
199
S
ULALIA
10%
71%
E SE OFERCEMERCADO
CUENCA
PAN EN EL
ECE EL PA
PORCE
1718
10
E EL PAN EN
0,0
0,0
0,0
0,1
L MERCAD
N EN EL
ENTAJES
0% 71%
2% 8% 00%
07
08
09
0
23
DO.
AUEU
UTORA: ULALIA ROM
PRECIOS
MAN PEREZ.
S DE VENT
PRECIO
PRECIO
0,08 0,09 0,10 0,12
TOTAL
FUENTE: EREALIZADELABORAROMAN
PREC
UNIVER
TA AL PÚB
S DE VEN
NUMENC
ENCUESTADAS
DO POR: E
48%
9%
CIOS DE VEN
RSIDAD DE C
BLICO DEL
NTA AL PU
MERO DE UESTAS 18 75
105 20
218
AS
EULALIA
8%%
NTA AL PUBL
CUENCA
PAN.
BLICO DE
PORCE
8%35489%
100
35%
LICO DE PAN
0,0
0,0
0,
0,
PAN
NTAJE
% % %
% 0%
N
08
09
10
12
24
AUEU
OP
ENANEN
RPR
FB
C
PT
FUREELARO
UTORA: ULALIA ROM
SERVICIO
SERVICIO
PCIONES
NTREGA NTES 7AM NTREGA RAPIDA
RODUCTO FRESCO BUENA
CALIDAD BUEN
PRECIO TOTAL
ENTE: ENCEALIZADASABORADO
OMAN
45
SERVICIO
MAN PEREZ.
OS QUE O
O QUE OFR
NUMEENCU
5
4
8
1
CUESTAS S O POR: EUL
5%
%
OS QUE OFE
UNIVER
FRECE LA
RECE LA C
ERO DE UESTAS
51
8
40
11
89
199
LALIA
26%
20%
RCE LA COM
RSIDAD DE C
A COMPET
COMPETE
PORCE
26
4
20
6
45
10
4%
MPETENCIA
ENTRANTEENTRRAPIDPRODFRESC
CUENCA
ENCIA.
NCIA
ENTAJES
6%
4%
0%
6%
5%
00%
REGA ES 7AMREGA DADUCTO CO
25
AUEU
UTORA: ULALIA ROM
SERVICIODE PAN.
SERVI
OPCIO
PUBLICPA
FRESENTR
RAPBU
PRETOT
FUENTREALIZELABOROMA
MAN PEREZ.
OS QUE LE
CIO QUE LS
ONES
CIDAD AN SCO
REGA PIDA EN
ECIO TAL
TE: ENCUEZADAS
ORADO PON
41%
SERVICIOOF
UNIVER
ES GUSTA
LE GUSTASU PROVENUMERO ENCUEST
40
69
52
112
273
ESTAS
OR: EULALI
1
19%
OS QUE LE GFREZCA SU P
RSIDAD DE C
ARIA QUE L
ARIA QUE LEEDOR DE
TAS PO
A
5%
25
GUSTARIA QPROVEEDOR
CUENCA
LES OFRE
LE OFREZC
ORCENTAJ
15%
25%
19%
41%
100%
%
QUE LE R
PUBLIC
PAN FR
ENTREGRAPIDABUEN P
EZCA SU P
CA
ES
CIDAD
RESCO
GA APRECIO
26
PROVVEDOOR
AUEU
UTORA: ULALIA ROM
PRECIO POR UNI
FRER
MAN PEREZ.
MAXIMO DAD DE PA
PRECIO DISPUES
PRECIO
0,08 0,09 0,10
TOTAL
FUENTE: EREALIZADAELABORADROMAN
PRECESTA D
UNIVER
QUE EL MAN.
MAXIMO QSTO A PAG
NUMEENCU
1
2
ENCUESTAAS DO POR: E
24%
CIO MAXIMODISPUESTO A
D
RSIDAD DE C
MERCADO
QUE EL MGAR POR UERO DE UESTAS 46
160 67
273
AS
EULALIA
17%
59%
O QUE EL MA PAGAR POE PAN
CUENCA
O ESTA D
ERCADO EUNIDAD DE
PORCEN
175925
100
MERCADO OR UNIDAD
0,08
0,09
0,10
ISPUESTO
ESTA E PAN
NTAJES
% % %
0%
27
O A PAGAAR
AUEU
3.6 IN
De losa las s
Que destab
y un gusta
Entre no lo
A copartic
Con e80 pade sacon u El 71%de dóunida Un 45produ
UTORA: ULALIA ROM
NTERPRET
s datos obtsiguientes
de las 280 elecimientos
22% no loría vender
las encueshace sino q
ntinuación ipación en
N
R
P
PL
el estudio ranes al día al con queson 27% de a
% de proveólar por unid de pan a
5% de los pucto, toman
MAN PEREZ.
TACION DE
tenidos lueconclusione
encuestas s
o hace, de el producto
stas realizaque cuenta
detallo losle mercado
NOMBRE
NOMBRE TRES B
RICO PAN LA
PRADERA SR.
LACENCIA OTROS TOTAL
realizado sepor tienda o con un 4aceptación.
eedores dedad de pa0.10 centa
proveedoresndo en cons
UNIVER
E LOS DAT
go de realies:
realizadas
este porceo y el 11%
adas el 9%n con un pr
s nombreso estudiado
ES DE LOS
NUMENCU
e determiny que el p
6% de ace.
e pan ofrecn, y el 48%
avos de dóla
s ofrece unsideración q
RSIDAD DE C
TOS:
zar las enc
a tiendas d
entaje que nno le gusta
% de los prroveedor es
de los provo.
S PROVEED
ERO DE UESTAS 76 47
29
21 7
180
o que el mpan preferideptación se
en el produ% de estabar.
n buen precque a los e
CUENCA
cuestas cor
de barrio el
no vende earía vender
ropietarios specífico de
veedores y
DORES DE
PORCE42
1
14
10
mercado se do por los ceguido por
ucto a un plecimientos
cio, y solo uencuestado
rrespondien
78% vend
el productolo.
producen pe pan
y los porce
E PAN
ENTAJES 42% 26%
6%
2% 4% 00%
vende un consumidorel pan de s
precio de 0s encuestad
un 6% buenos lo que le
28
ntes, se lleg
e pan es s
el 89% si
pan y el 91
entajes de
promedio dres es el pasal sin ques
.08 centavdos vende
na calidad ds interesa
go
us
le
%
su
de an so
os la
del es
AUEU
el prelos en Luegoestáncuand
1.7 ANAL Tomadetermcon uY Riccomp
• • •
Por lmismofrescosea d
1.8 ANAL Para a
Saboconsubuen
Varievaried
UTORA: ULALIA ROM
ecio al que ncuestados
o del estud dispuesto
do tengan u
LISIS DE L
ando en cominar que n 42% de p
co Pan conetencia son
Buen precEntrega aProducto (20%)
o que paraos servicioo sino que e buena ca
LISIS DEL
analizar nu
r: El produmidor no smomento a
edad de padad de pan
MAN PEREZ.
le ofrecen .
dio corresps a pagar
un buen pro
A COMPET
onsideracióentre los pparticipación un 26% n:
cio (45%) antes de la fresco esto
a estar en os y adicio
también salidad y pre
PRODUCT
uestro produ
ducir un psolamente al instante d
an: Dar la oya sea: sa
UNIVER
el producto
ondiente s0.09 centa
oducto y tie
TENCIA:
ón que meprincipales n en el merde particip
7am (26%)o no necesa
relación conalmente oea apetecicio.
TO:
ucto vamos
producto frsaciar su
de degusta
opción a nl, dulce, me
RSIDAD DE C
o (41%) y
e concluyeavos de dóempos de e
ediante lasoferentes
rcado. pación. Las
) ariamente s
on la compofrecer un do por nue
s a conside
resco con hambre sinrlo.
uestros coestizo, o int
CUENCA
la calidad
e que el 59ólar por unntrega opo
s encuesta de pan se
s principale
significa qu
petencia deproducto
estros cons
rar los sigu
buen sabno que tam
nsumidorestegral.
el importa
9% de los idad de partunos efici
as realizade encuentra
es caracter
ue sea de b
eberíamos oque sea nsumidores
uientes punt
bor que lembién le pro
s de escog
29
a un 25% d
encuestadan siempreentes.
das se pudan las Tres
rísticas de
buena calida
ofrecer estno solamenes decir qu
tos:
e permita oporcione u
ger entre un
de
os e y
do B
la
ad
os nte ue
al un
na
AUEU
Distri
produ
Para costos
C
COSTPOPU
MA
H A
MAN MA H
LE
Q T
UTORA: ULALIA ROM
ibución efuctos en los
poder llegas de nuestr
COSTO= C
TO DE MAULAR
ATERIAL
HARINA AZUCAR
SAL
NTEQUILLAANTECA
HUEVOS AGUA
EVADURA QUESO TOTAL
MAN PEREZ.
ficaz y ops diferentes
ar a lo antero producto
COSTO DE C
ATERIA PRI
PESO U
16 1,83 0,33
A 1 1 1 u
0,25 0,48
2
UNIVER
portuna: M puntos de
eriormente o considera
MATERIA COSTOS D
IMA PARA
UNIDAD CO
oz oz oz 0
oz oz
unidad lit. oz oz
RSIDAD DE C
Mediante lacomercializ
expuesto ando la sigu
PRIMA+CODE FABRIC
PRODUCI
OSTOC
UN
0,29 0,03 0,003
0,04 0,04 0,03 0,01 0,05 0,14 0,63
CUENCA
a entrega zación.
a continuaciente formu
OSTODE MCACION.
R PAN
COSTO NITARIO DE MP
0,04
oportuna
ción consideula.
MANO DE O
30
de nuestr
eraremos l
OBRA +
os
os
AUEU
COST
COSDE
DIESLUZ AGUAGASOTELEGAS COMCOSTCOSTUNITTOTA
COST
CON
0.08
1.9 ANA El mede base hadecir centa25%. Adicioestabalgún
UTORA: ULALIA ROM
TOS INDIR
STO INDIRE FABRICA
SEL
A OLINA
EFONO
MIDA TO DIARIOTO
TARIO AL
TO TOTAL=
UNA GANA
ENTAVOS
ALISIS DEL
ercado potearrio a las qará a nivel
0.08 centavos de dóCon tiempo
onalmente lecimientos tipo de eve
MAN PEREZ.
RECTOS DE
RECTOS ACION
150 90 8
20 8 3
25 O 10,133
0,007 0,020
= 0.04+0.0
ANCIA DEL
S.
L MERCAD
encial al quque les inte
local preteavos de dólar lo que os de entre
pretendems estudiantento, o en a
UNIVER
E FABRICA
MO DI
PANIFICADAYUDANT
02= 0.06
L 30% EL P
DO POTENC
ue ROMANrese vende
endiendo lleólar por unpermite pe
ega óptimos
mos serviles e instialguna fest
RSIDAD DE C
ACION Y CO
RECTA
DOR 5TE 1,66
6,660
0,009
PRECIO DE
CIAL
NI se va haer pan popuegar a nuesnidad de percibir a nus y un prod
ir con ntucionalesividad como
CUENCA
OSTOS DE
MO IN
LIMPIEZ6
0
9
E VENTA A
dirigir sonular en susstros clientean pudiend
uestros clieucto y serv
nuestro prque neceso navidad,
E MANO DE
NDIRECTA
ZA 2,5 2,50
0,00
AL PUBLICO
n especialms establecimes con precdo ellos veentes una gvicio de bue
roducto asiten del pcarnaval, e
31
E OBRA.
5
00
03
O ES DE
mente tiendmientos, escios bajos ender a 0.ganancia d
ena calidad.
bares droducto pa
etc.
as sto es 10 del .
de ara
AUEU
1.10 Estra
•
•
•
UTORA: ULALIA ROM
PLAN D
ategia de p
Línea de El pan poprecio undel producon y sin su precio represent
Calidad ú Durante eóptima cconsistenpara el cproducciónos permnuestro ve
Transpor Nuestro prequeridahigiénicasllegue a s
MAN PEREZ.
E MARKET
roducto
productos
opular de Ritario de $0cto. El panqueso, mesde venta
ta el 25% d
única de lo
el procesocalidad, dacia y dura
consumidorón de pan sitirá tener aehículo a lo
rtación del
producto s por cada
s, adecuadsu punto de
UNIVER
TING.
s:
ROMANY s0,08 este p será produstizos , inteal público e ganancia
os producto
o productivoando comobilidad, y dr y sobre será diaria a 6: 30 am,os distintos
l producto:
se transpora cliente, das para no comerciali
RSIDAD DE C
e distribuyeprecio se caucido en di
egrales o paen las tien
as para nue
os:
o se busco resultadode igual fotodo vendede lunes a , pan calienestablecim
:
rtará en gaprevio pedo maltratarzación en ó
CUENCA
e a las tienalculo antestintas varan blanco pndas de $0estros distrib
a trabajar o un prod
orma, una per un prodsábado de
nte para comientos.
avetas pládido del cr el producóptimas con
ndas por unriormente eriedades separa sanduc0,10, esta dbuidores di
con mateducto de presentacióducto frescesde las 4:3omenzar a d
ásticas concliente, en cto, de tal ndiciones.
32
nidades a uen el análisea sal, dulcches, sienddiferencia lrectos.
ria prima dbuen saboón agradabco ya que 30 am lo qudistribuirlo e
la cantidacondicion
manera qu
un sis ce, do es
de or, ble
la ue en
ad es ue
AUEU
UTORA: ULALIA ROM
A continuproducto:
MAN PEREZ.
uación se
DESCR
PRODUCTO EN
PLANTA DE PR
CONTAR EL PR
COLOCAR EL P
EN LAS GAVET
SU CORRESPO
NOMBRE
TRANSPORTA
PRODUCTO AL
INSPECCIONA
PRODUCTO ES
Y CON SUS RE
TRASPORTAR
DESTINOS
UNIVER
muestra u
RIPCION
N LA
RODUCCIÓN
RODUCTO
PRODUCTO
TAS CON
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R EL
L VEHICULO
AR QUE EL
STE COMPLETO
ESPECTIVOS NO
A SUS DISTINT
RSIDAD DE C
un flujo de
ES
E
R
E
LA
Y
LL
ES
O
OMBRES
TOS
CUENCA
el proceso
OB
SPERAR A QUE
NFRIE PARA QU
EGISTRAR LA C
N EL REGISTRO
AS GAVETAS D
LISTAS PARA S
LEVAR CON CU
S UN PRODUCT
de transp
BSERVACIONES
E EL PRODUCTO
UE NO SE MALT
CANTIDAD
O
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SU USO
UIDADO PORQU
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33
portación d
S
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LIMPIAS
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del
AUEU
Estra Las p DEGUproduprodulocalecome PUBLvolúmpermicon uvisible La puimpor
La puser es
UTORA: ULALIA ROM
ategia de p
romociones
USTACIONucto, especucto sea maes con el ntarios y su
LICIDAD Ymenes de v
tirá exhibirn buen asp
e y limpio.
ublicidad cortar el volum
ublicidad esstos cambio
MAN PEREZ.
romoción
s más impo
NES: Degucialmente eayor a 100 producto dugerencias
Y ESTANTEventa super mejor el ppecto para
olocada enmen de ven
stá sujeta aos el precio
UNIVER
ortantes inc
ustaciones en estableunidades d
de forma qa cerca de
ERIA: La eriores a 80
producto y el consum
todos los nta será la s
a cambios o.
RSIDAD DE C
cluyen:
en tiendcimientos diarias estoque los coel mismo.
stantería s0 unidadesal mismo tidor. Estos
establecimsiguiente:
dependien
CUENCA
as donde donde el
o se hará consumidore
e colocara s de pan dtiempo mans estantes d
mientos que
ndo del est
se promvolumen d
colocando ss finales n
en tiendasiarias ya q
ntener nuesdeben esta
e nos com
tablecimien
34
mocionara de venta dsestas en lonos den s
s que tengaque esto nstro producr en un lug
pran pan s
nto; pudiend
el del os us
an os
cto gar
sin
do
AUEU
Estra El pabarrioestanrespocoord
UTORA: ULALIA ROM
ategia de lu
n se comeo. A medidtería de c
onsable de inar los tiem
MAN PEREZ.
ugar
ercializa dira que incre
cada tiendaatender lo
mpos de en
UNIVER
rectamente ementen lasa, y se coos pedidos ntrega para
RSIDAD DE C
en la pans ventas, s
ontratará unde nuestr
a brindar el
CUENCA
nadería ROe irá colocan promotoros clientesmejor serv
OMANI, y eando la pubr de venta
s de formaicio posible
35
n tiendas dblicidad en as, que se inmediata
e.
de la
erá a y
3.
AUEU
3. GEST
.1 DETE 4.1.1 detallaprese
DESC
1. Datos
Ca
2. Misión
Ser ctiempdisposuna im
3. Respo
a) Tenerherram
b) Estar adecu
c) Informd) Estar
4. Forma
• Curso• Curso
5. Exper
UTORA: ULALIA ROM
TION DE TA
ERMINACIO
DESCRIPare que ca
ente proyect
CRIPTIVO D
s de Identifi
argo Tipo:
n del Cargo
capaz de po optimizasición, debmagen de h
onsabilidad
r la capamientas ne
pendienteuadas. mar a la adm
presto a ay
ación Acad
os de panados de paste
riencia Lab
MAN PEREZ.
ALENTO H
ON DE COM
TIVO DE aracterísticato.
DE CARGO
cación:
PANIFICA
o:
producir pando el tiem
be estar cohonestidad,
d del Cargo
acidad de cesarias pa
e que el
ministraciónyudar en ho
émica.
dería elería
oral.
UNIVER
CA
HUMANO
MPETENC
CARGOS.as debe p
OS
ADOR
n tomandompo, maquomprometid
confianza
:
manejar ara la elaboproducto
n si encuenorarios no h
RSIDAD DE C
PITULO IV
IAS :
En los sresentar la
o en cuentauinaria y mado con la ma y respons
responsaboración del salga con
ntra alguna habituales d
CUENCA
V
siguientes as persona
a la calidadateriales q
misión de lasabilidad.
blemente producto.el peso,
anomalía ede trabajo s
descriptivos que trab
d del produue se encua empresa
todos los
horneado
en la matersi el caso lo
36
os de cargbajaran en
cto al mismuentran a proyectand
equipos
o y medid
ria prima. o amerita.
os el
mo su do
y
as
AUEU
Do
6. Conocapac
Conoc
7. Comp
COMP
APRE
ESTRAPRE
UTORA: ULALIA ROM
os años de
ocimientoscitación), Scimientos T
USO MAQU
ADECPRIMA
CONOPROC
CONODE LA
CONOLEUD
petencias L
PETENCIA
ENDIZAJE A
RATEGIAS ENDIZAJE.
MAN PEREZ.
experienci
técnicos eSC ( requisitTécnicos.
DE UINARIAS
CUADO USA
OCIMIENTOCESO PRO
OCER LA CAS MASA
OCER LOSO Y HORN
aborales:
AS
ACTIVO
UNIVER
a realizand
específicoto de selec
EQUIPOS
SO DE MA
O DUCTIVO
CONSISTE
S TIEMPONEADO.
DEF
Aprela mejodese
DE Estaactiv
RSIDAD DE C
do actividad
os: S (requicción y capa
S Y
ATERIA
DEL
ENJCIA
OS DE
FINICION
ender del experienc
orar el empeño.
ablecer vidades
CUENCA
des similare
sito de seleacitación)
trabajo y cia para
propio
varias para
es.
ección), C
SC
SC
S
S
C
NIVEL DESARROREQUERIMEDIO-BA
ALTO
37
( requisito d
DOLLO IDO (ALTOAJO)
de
DE
O-
AUEU
SEGU
PENS
GENE
ANALCALID
INSPEPROD
MANEMATE
UTORA: ULALIA ROM
UIMIENTO/
SAMIENTO
ERACION D
LISIS DE DAD
ECCION DUCTOS
EJO DE ERIALES.
MAN PEREZ.
/SUPERVIS
O CRITICO
DE IDEAS
CONTROL
RECUR
UNIVER
apreotro
SIÓN
Dar (mosuperevisde pproylo la
Usaparafortapropesqucont
Propdiferlos p
L DE
Coninspparaequcomprocfunca calid
DE
Inspla prod
RSOS Obteaproloca
RSIDAD DE C
ender y es.
segnitorear, ervisar, cosar) el depersonas, pyectos o siargo del tiem
ar la lógica a identifaleza o debpuestas, euemas, tenidos, etc
poner varentes alterproblemas
nducir pecciones ya determinipos, progr
mputación cesos cionando de
estándardad.
peccionar ycalidad
ductos.
ener o cuidopiado de ales, insta
CUENCA
nseñar a
guimiento evaluar,
ontrolar o esempeño procesos, stemas a
mpo.
y análisis ficar la bilidad de enfoques,
ideas, c..
arias y rnativas a
pruebas, y ensayos ar si los ramas de
o están
e acuerdo res de
y evaluar de los
dar el uso equipos,
alaciones,
ALTO
ALTO
MEDIO
MEDIO
ALTO
ALTO
38
AUEU
MANE
8. Otros
FREC
HORA
RIESG
ELAB
FECH
UTORA: ULALIA ROM
EJO DE TIE
Requisitos
CUENCIA D
ARIOS ESP
GOS DE TR
BORADO P
HA: CUENC
MAN PEREZ.
EMPO
s: especifica
DE VIAJES
PECIALES
RABAJO
POR: Ing. E
CA 11 MAR
UNIVER
accemateparatrab
Manuno de lo
ar.
Eulalia Rom
RZO DEL 2
RSIDAD DE C
esorios yeriales na realizarajos.
nejar el tiemismo y
os demás
NO
SI, PRODU
NO.
mán
2010
CUENCA
y otros ecesarios r ciertos
empo de el tiempo
DEPENDEUCCIÓN
ALTO
ALTO
ERA DE
39
E LA
AUEU
COMP
Apren
NIVEL
Nuncainformque leo desem
1 2
COMP
Estab
NIVEL
No encon cuestaproce
1 2
UTORA: ULALIA ROM
PETENCIA
nder del tr
L BAJO
a mación se permita a
mejorar mpeño.
PETENCIA
blecer varia
L BAJO
nseña a loefectivida
a aprendesos.
MAN PEREZ.
A CLAVE: A
abajo y la
busca suficiente aprender
su
A CLAVE: E
as activida
s demás ad, le der los
UNIVER
APRENDIZ
experienc
NIVEL ME
Busca limitada, ycasos sindicando qlas fuentes
3 4
ESTRATEG
ades para a
NIVEL ME
Comparte conocimiendemás pfluidez paraideas.
3 4
RSIDAD DE C
ZAJE ACTI
ia para me
DIO
informacy en alguse justique no exiss necesarias
GIAS DE A
aprender y
DIO
ntos con ero le fa exponer
CUENCA
IVO
ejorar el pr
NIVE
ción nos fica
sten s.
Sieminformaprentrabajactitude su
5 6
PRENDIZA
y enseñar a
NIVE
sus los
falta sus
Sus clarosinteréde los
5 6
opio desem
EL ALTO
pre mación actndiendo jo modific
ud como u aprendiza
AJE
a otros.
EL ALTO
conocimiens y muesés en la fs demás.
40
mpeño
busca tualizada, de su ando su resultado
aje.
ntos son tra claro
formación
AUEU
COMP
Dar sdesemtiemp
NIVEL
No tieen etrabajseguiactivid
1 2
UTORA: ULALIA ROM
PETENCIA
seguimientmpeño de po.
L BAJO
ene ningúnel avance os ni miento ddades
MAN PEREZ.
A CLAVE: S
to (monitopersonas
n interés de los realiza
de las
UNIVER
SEGUIMIEN
orear, evalu, procesos
NIVEL ME
Se pendiente trabajos peel seguimmismos
3 4
RSIDAD DE C
NTO/SUPE
uar, supers, proyecto
DIO
encuent de
ero no reamiento de
CUENCA
ERVISIÓN
rvisar, conos o siste
NIVE
tras los
aliza los
Contrlos tseguiactiviemprcumpfases
5 6
trolar o remas a lo l
EL ALTO
rola el avrabajos dáimiento dades
rende verifiplimiento s.
41
evisar) el largo del
vance de ándole el
a las que
icando el de sus
AUEU
COMP
Usar propu
NIVEL
No analizmuchdemá
1 2
COMP
Propo
NIVEL
Muesla conflicpasivode pro
1 2
UTORA: ULALIA ROM
PETENCIA
la lógicauestas, enf
L BAJO
tiene intezar su o peor el
ás.
PETENCIA
oner varias
L BAJO
tra poco inresolución
ctos, se mo ante la oblemas.
MAN PEREZ.
A CLAVE: P
y análisifoques, es
erés en trabajo
de los
A CLAVE: G
s y diferen
nterés en n de mantiene solución
UNIVER
PENSAMIE
is para idsquemas, id
NIVEL ME
Hace un atrabajo y demás soluciones en algunosconstructiv
3 4
GENERACI
ntes alterna
NIVEL ME
Propone isolución pero no seconcretar directamen
3 4
RSIDAD DE C
ENTO CRIT
dentificar deas, cont
DIO
análisis deel de
pero que propo
s casos no vas.
ION DE IDE
ativas a los
DIO
deas parade conflic
e preocupaacuer
nte.
CUENCA
TICO
la fortaleztenidos, et
NIVE
su los las
one son
Analizy deaspecnegatopinioen soluc
5 6
EAS
s problema
NIVE
a la ctos a de rdos
Aportproputrabajsiempentre
5 6
za o debitc.
EL ALTO
za accionee otros bctos postivos ones consbusca d
ción al prob
as
EL ALTO
ta con iuestas útilejo, bpre la int compañer
42
lidad de
s propias buscando itivos y
dando structivas de una lema.
ideas o es para el buscando tegración os.
AUEU
COMP
Condequipacuer
NIVEL
No tieen funcioequip
1 2
COMP
Obtenacces
NIVEL
No code lotiene sugeroptimmater
1 2
UTORA: ULALIA ROM
PETENCIA
ducir pruepos, progrrdo a están
L BAJO
ene ningúnel
onamiento os ni del pr
PETENCIA
ner o cuidsorios y ot
L BAJO
ontrola el bos materi
rencia parao de riales.
MAN PEREZ.
A CLAVE: A
ebas, inspamas de cndares de
n interés correcto de los
roceso.
A CLAVE: M
dar el usotros materi
buen uso ales no ninguna
a el uso los
UNIVER
ANALISIS D
pecciones computacicalidad.
NIVEL ME
Busca la mel funcionaequipos adecuado interesa eproceso.
3 4
MANEJO D
o apropiadiales neces
NIVEL ME
Presta atede los mano da sucómo opmismos.
3 4
RSIDAD DE C
DE CONTR
y ensayoón o proc
DIO
manera de qamiento de
sea pero no
en revisar
DE RECURS
do de equsarios para
DIO
ención al ateriales p
ugerencias ptimizar
CUENCA
ROL DE CA
os para dcesos está
NIVE
que los el se el
Se corredel eq
5 6
SOS MATE
ipos, locaa realizar c
NIVE
uso pero
de los
Cuida(equiherralos sugerbuen
5 6
ALIDAD
determinarán funcion
EL ALTO
preocupcto funcioquipo y el p
ERIALES.
ales, instalciertos trab
EL ALTO
a los mpos
amientas). recursos rencias puso.
43
r si los nando de
a del namiento proceso.
laciones, bajos.
materiales y
Optimiza y hace
para su
AUEU
COMP
Mane
NIVEL
No apsin teorganoptim
1 2
ELAB
FECH
UTORA: ULALIA ROM
PETENCIA
ejar el tiem
L BAJO
provecha eener ningúnnización izar su trab
BORADO P
HA: CUENC
MAN PEREZ.
A CLAVE: M
po de uno
el tiempo n tipo de
para bajo.
POR: Ing. E
CA 11 DE M
UNIVER
MANEJO D
mismo y e
NIVEL ME
Realiza dentro derazonablespero no ede optimiza
3 4
Eulalia Rom
MARZO DE
RSIDAD DE C
DE TIEMPO
el tiempo d
DIO
sus tare los líms de tiemestá pendiear su tiemp
mán
EL 2010
CUENCA
O
de los dem
NIVE
reas ites
mpo ente o.
Orgaevitantiemporgantareausandprodu
5 6
más
EL ALTO
niza su ndo perpo nización s encomdo el uctivamente
44
trabajo rder el
tiene en las
mendadas tiempo
e.
AUEU
DESC
9. Datos
Ca
10. Misión
Ser pcliente
11. Respo
a) Busca
necesb) Respoc) Realiz
sugerd) Respee) Cuida
12. Forma
• Bachi• Curso
13. Exper
Do
14. Conocapac
Conoc
UTORA: ULALIA ROM
CRIPTIVO D
s de Identifi
argo Tipo:
n del Cargo
romotor dee proyectan
onsabilidad
ar nuevos csidades. onder eficiezar informerencias de letar las rutaar adecuada
ación Acad
llerato os de técnic
riencia Lab
os años de
ocimientoscitación), Scimientos T
MAN PEREZ.
DE CARGO
cación:
VENDEDO
o:
e ventas dendo una im
d del Cargo
clientes, da
entemente es diarios, los clientesas y tiempoamente el
émica.
cas de vent
oral.
experienci
técnicos eSC ( requisitTécnicos.
UNIVER
OS
OR
e pan populagen de ho
:
ando un se
al nivel de semanales.
os de entregvehículo en
tas.
a realizand
específicoto de selec
RSIDAD DE C
lar prestandonestidad,
ervicio de c
ventas/unids y mensua
gas. n el que se
do actividad
os: S (requicción y capa
CUENCA
do un buenconfianza y
calidad que
dades progales que in
transporta
des similare
sito de seleacitación).
n servicio dy responsa
e permita s
ramadas. dique las i
el producto
es.
ección), C
45
de atención abilidad.
satisfacer s
nquietudes
o.
( requisito d
al
us
s y
de
AUEU
TEATUSCOPR
15. Comp
COMP
PLAN
ESCU
BUSQINFO
HABL
PERC(EMP
PERS
UTORA: ULALIA ROM
ECNICA DETENCION ASO UTILITAONOCIMIERODUCTO
petencias L
PETENCIA
NIFICACION
UCHA ACT
QUEDA RMACIÓN
LADO
CEPCION PATIA)
SUACION
MAN PEREZ.
E VENTAS.AL CLIENTARIOS OFF
ENTOS O VENDIDO
aborales:
AS D
N Ddy
IVA Epp
DE Bir
Hh
SOCIAL Drcr
Cpdc
UNIVER
. TE. FICE.
DO.
DEFINICIO
Definir estrde acción y objetivos.
Escuchar persona dpreguntas i
Buscar ynformaciónrealizar el tr
Hablar dehilada y com
Darse cureacciones comprendereaccionan
Convencer para que cde pencomportam
RSIDAD DE C
S SC C
DEL S
ON
rategias o para lograr
lo que ldice y fnteractivas
y obtenen necesarirabajo.
e manera mprensible
uenta dede los de
r por de esa ma
a otras pecambien sunsar o iento.
CUENCA
NRM
cursos r metas
M
la otra formular s.
A
er la a para
A
clara, .
A
e las emás y
qué anera.
A
ersonas u forma
su
A
NIVEL DE DREQUERIDMEDIO-BAJ
MEDIO
ALTO
ALTO
ALTO
ALTO
ALTO
46
DESARROO (ALJO)
LLO LTO-
AUEU
NEGO
ORIESERV
TRAB
8. Otros FREC
HORA
RIESG
ELAB
FECH
UTORA: ULALIA ROM
OCIACION
NTACION VICIO
BAJO EN E
s Requisito
CUENCIA D
ARIOS ESP
GOS DE TR
BORADO P
HA: CUENC
MAN PEREZ.
Rpl
DE As
QUIPO Cmd
os: especif
DE VIAJES
PECIALES
RABAJO
POR: Ing. E
CA 11 DE M
UNIVER
Reunir a para conciograr acue
Ayudar a satisfacer s
Cooperar manera codemás.
ficar
Eulalia Rom
MARZO DE
RSIDAD DE C
varias peliar diferenrdos.
los demsus necesid
y trabajoordinada c
NO
SI, PROD
NO.
mán
EL 2010
CUENCA
ersonas ncias o
A
más a dades.
M
jar de con los
M
DEPENDUCCIÓN
ALTO
MEDIO
MEDIO
DERA
47
DE LAA
AUEU
COMP
Habla
NIVEL
Se dificuldesenempleadecuse est
1 2
COMP
Darse
y com
NIVEL
Prestala reacontinpreguacercque p
1 2
UTORA: ULALIA ROM
PETENCIA
ar de mane
L BAJO
expresa ltad, no nvoltura eo de uados al tetá refiriendo
PETENCIA
e cuenta d
mprender p
L BAJO
a poca ateacción del núa sin deteuntar su a de la info
plantea.
MAN PEREZ.
A CLAVE: H
era clara, h
con tiene
en el términos
ema que o.
A CLAVE: P
e las reacc
por qué rea
ención a cliente y enerse a
opinión ormación
UNIVER
HABLADO
hilada y co
NIVEL ME
Habla conle falta claridad suconfunde e
3 4
PERCEPCI
ciones de l
accionan d
NIVEL ME
Escucha coque le dicpero no prsaber aspectos importante(cliente).
3 4
RSIDAD DE C
mprensibl
DIO
fluidez, pexponer
us ideas o entre sí.
ÓN SOCIA
los demás
de esa man
DIO
on atenciónce el clierofundiza pque ot
s para é
CUENCA
e
NIVE
pero con las
Su bastasus ordende mcomp
5 6
AL
nera
NIVE
n lo nte,
para tros son éste
Es convehace de lclientun confia
5 6
EL ALTO
expresióante clara,
ideas ennada y c
modo que sprender.
EL ALTO
dinámico ersación, e
preguntaslo que bte, procura
ambientanza para e
48
ón es expone n forma coherente se puede
en su escucha y s acerca busca el a generar te de el cliente.
AUEU
COMP
Conv
su fo
NIVEL
No inmedreaccclientele está
1 2
COMP
Reun
NIVEL
Muesla conflicpasivode pro
1 2
UTORA: ULALIA ROM
PETENCIA
vencer a ot
rma de pen
L BAJO
diatamente ión posite ante la iá vendiend
PETENCIA
ir a varias
L BAJO
tra poco inresolución
ctos, se mo ante la oblemas.
MAN PEREZ.
A CLAVE: P
tras person
nsar o su c
logra una
iva del idea que o.
A CLAVE: N
personas
nterés en n de mantiene solución
UNIVER
PERSUASI
nas para q
comportam
NIVEL ME
Hace que muestre intinformacióninsiste hasta codecisión m
3 4
NEGOCIAC
para reco
NIVEL ME
Propone isolución pero no seconcretar directamen
3 4
RSIDAD DE C
ÓN
ue cambie
miento
DIO
el cliente teresado en, pero
debidameonseguir uarcada.
CIÓN
nciliar dife
DIO
deas parade conflic
e preocupaacuer
nte.
CUENCA
en
NIVE
se n la no
ente una
Se mde laexponconvemedidrespeprese
5 6
erencias o
NIVE
a la ctos a de rdos
Buscaentusreunitrabajacuermarc
5 6
EL ALTO
muestra mua informacne y alcencer en da al ecto a las identa.
lograr acu
EL ALTO
a de siasta la mr al equjo para rdos soha del traba
49
uy seguro ción que canza a buena
cliente deas que
uerdos
forma anera de uipo de
lograr bre la ajo.
AUEU
COMP
Ayud
NIVEL
No bcálidoclienterequieinform
1 2
ELAB
FECH
UTORA: ULALIA ROM
PETENCIA
a a los dem
L BAJO
brinda un o y opore cuandoere mación.
BORADO P
HA: CUENC
MAN PEREZ.
A CLAVE: O
más a satis
servicio rtuno al o este
más
POR: Ing. E
CA 11 DE M
UNIVER
ORIENTAC
sfacer sus
NIVEL ME
Busca la asegurarsecliente hsatisfecho informaciónpero inmediatamsolventar d
3 4
Eulalia Rom
MARZO DE
RSIDAD DE C
CIÓN DE SE
s necesidad
DIO
manera e que ha queda
con n ofrecno ac
mente pdudas.
mán
EL 2010
CUENCA
ERVICIO
des
NIVE
de el
ado la
ida, ctúa para
Se pclientdurany seguillamaencue
5 6
EL ALTO
preocupa dte quede snte la conv
luego imiento
adas posteentro con e
50
e que el satisfecho versación
plantea con
eriores al el cliente.
AUEU
5. PLAN
5.1. URBA
PAN CONDO AA NACL
25.00
% CON
39%
FUEN
Los dEcuadde Cupopula un p
UTORA: ULALIA ROM
N FINANCIE
ESTADISANA
SUMIAL DIA NIVEL IONA
NUDEHAESEC
00.000 13
DE SUMO
CODETIEAN96
NTE: INSTIT
datos que edor aproximuenca (urbar es del 3precio de 0
MAN PEREZ.
ERO:
STICAS DE
UMERO E ABITANTS CUADOR
.800.000
ONSUMO E PAN ENDAS NUAL .509.690
TUTO ECU
están en lamadamentebana) que9% lo que .08 centavo
UNIVER
CA
E CONSUM
CONSUMO DE PANPOR HABITANTE ENECUADOR
1,8115942
VENTAS MULTIPAN ANUAL
507200
UATORIANO
a parte supe 2, unidadee es la basen cifras s
os la unidad
RSIDAD DE C
APITULO V
MO DE PAN
N
N NUMERODIAS AL
2 365
PARTICION ACT
0,53 %
O DE ESTA
perior nos es diarias dse de nueignifica un d.
CUENCA
N EN ECU
O DE L AÑO
HACUUR
374
IPACITUAL
PAÓNESP
2 %
ADISTICAS
muestran de pan por
estro análisconsumo d
ADOR Y E
ABITANTESENCA
RBANA
4242
RTICIPACIN PERADA
%
S Y SENSO
que se cohabitante;
sis el consde 96.509.6
51
EN CUENC
S CONSUMO DPAN CUENCAURBANA
247.46043
I
OS
nsume en en la ciudaumo de pa690 unidad
CA
MDE
A A
.7
el ad an es
5.
AUEU
.1.1 DATO
PR
ProdPor dDías SemaMeseProduProduconsiinflac
InflacCreci
FUEN
50.
100.
150.
200.
250.
300.
350.
UTORA: ULALIA ROM
OS Y PROY
ROYECCIO
ducción Padía a la seman
anas por mes por año ucción añoucción anuiderando la
ción
ción imiento His
NTE: DATO
0
.000
.000
.000
.000
.000
.000
.000
Año
200
9
MAN PEREZ.
YECCIONE
ON DE LA P
PROYECHis
an 2
na mes
14ual a
stórico
OS HISTOR
Año
201
0
UNIVER
ES FINANC
PRODUCC
CCION DE Ltórico009 20
52064
1249.760 172
17
3
RICOS DE P
Año
201
1
RSIDAD DE C
CIERAS:
CION DE PA
LA PRODU1 2
010 20598
64
122.224 198
7752 203
,21%FUECEN
15%
PANADER
Año
201
2
CUENCA
AN A CINC
UCCION DE2 311 201688
64
12.058 227.
3763 234
ENTE: BANCNTRAL DEL
RIA ROMAN
Año
201
3
CO AÑOS
E PAN 4
12 201791 9
64
12766 261.9
307 2694
CO L ECUADO
NI
Año
201
4
52
5 3 2014909 1.04
6 4
12 1931 301.22
452 30987
R
4 46
64
1221
70
AUEU
En el esperunida
5.1.2
Mediaobtien
IngreEgresSaldoInverAmasFlujo
5.1.3
En esprodu
UTORA: ULALIA ROM
año 2009 ra que, a udes en bas
FLUJO DE
ante la prone el Flujo d
esos sos o rsión sadora de Fondos
INDICADO
sta tabla deucción de p
MAN PEREZ.
se produjen crecimien
se al Plan d
E FONDOS
oyección dede Fondos
FL
2014.13.1.
25s -1.
ORES DE R
los indicadpan popular
UNIVER
ron 500 unnto del 15%
de negocios
:
e ingresos que se ind
LUJO DE F
010 201.220 16.3.092 15.0128 1.2
500 372 1.2
RENTABILI
INDICREN
VAN TIR Beneficio / Costo de Oportunida
dores de rer se obtien
RSIDAD DE C
nidades diar% anual, ses.
y gastos dican a cont
FONDOS
11 201301 18.74055 17.346 1.43
46 1.43
DAD:
CADORES DTABILIDA
2
Costo
ad
ntabilidad ve un valor
CUENCA
rias, con loe alcance u
de los cosinuación.
2 201345 21.5514 19.9131 1.645
31 1.645
DE D
$ .957,07
95%$ 1,08
15%
vemos que actual neto
os datos prouna producc
tos fijos y
3 2014 56 24.790
1 22.8985 1.892
5 1.892
con el incro (VAN) de
53
oyectados sción de 100
variables s
0 8
remento en e $2957.07
se 06
se
la 7 y
AUEU
una trecup
Con eespersecto
UTORA: ULALIA ROM
tasa internaperará $0,08
el incremera realizar lares de la ci
MAN PEREZ.
a de retor8.
nto de losa compra dudad.
UNIVER
no del 95%
ingresos de un vehíc
RSIDAD DE C
%, con lo
debido a lculo que pe
CUENCA
que por c
la produccermita ampl
cada dólar
ión de paniar la distrib
54
invertido s
n popular bución a m
se
se ás
AUEU
6. CONC 6.1. C Mediaque mnegoc
Segúnprimedistribdólareporceestos constaproduindepde priconsu
Los dunidabase significenta
Mediaproduuna trecup
UTORA: ULALIA ROM
CLUSIONE
CONCLUSI
ante la elabme permitacios:
n el Instituer puesto ebución del es, la restrentaje de co
porcentajante crecim
ucción y tamendiente dimera neceumo diario.
datos nos des diariasde nuestroica un convos la unid
ante los inucción de ptasa internaperará $0,08
MAN PEREZ.
ES Y RECO
ONES:
boración dean tomar e
to Nacionaentre los pingreso m
ricción de osto de -0.0es podríam
miento y evombién en ue la capac
esidad distri
indican qus de pan poo análisis ensumo de 9ad. Nuestra
ndicadores pan populara de retor8.
UNIVER
CA
OMENDACI
e este traben conside
al de Estadproductos mensual acconsumo d
06 %. Por lomos decir olución ya n constant
cidad adquiibuido mas
ue se conor habitantel consumo 96.509.690a participac
de rentabr se obtienno del 95%
RSIDAD DE C
PITULO VI
IONES:
ajo se puderación la
dísticas y Cmás consuctual para de este pro que toma
que estasea en suse cambio tsitiva de uivamente e
nsume en e; en la ciud
de pan po0 unidades ción actual
ilidad veme un valor %, con lo
CUENCA
I
o llegar a realización
Censos (INumidos porel consumoducto es ndo en con
a industria s procesos ecnológicona familia,
en tiendas y
el Ecuadodad de Cueopular es d
a un precen el merca
os que coactual netoque por c
diferentes del prese
NEC) el par los ecua
mo de pan de -0.16 d
nsideración se encue
productivos El consumya que es
y panaderí
or aproximaenca (urbanel 39% lo q
cio aproximado es de 0
on el increo (VAN) decada dólar
55
conclusionente plan d
n, ocupan torianos. es de 32.4dólares y ucada uno d
entra en us, tiempos d
mo de pan un producías siendo s
adamente na) que es que en cifr
mado de 0.00.53%
mento en e $2957.07
invertido s
es de
el la
48 un de un de es cto su
2, la as 08
la 7 y se
AUEU
Con eespersecto
6.2 R
Con eprodudebidsuficieincursde 30
Mediadel 95demu
UTORA: ULALIA ROM
el incremera realizar lares de la ci
ECOMEND
el presenteucción, de po a que eente comosionaría en0% por cada
ante los ind5% todo eestra su fa
MAN PEREZ.
nto de losa compra dudad.
DACIONES
e plan de pan popularel estudio no para llev el mercada unidad de
dicadores dllo nos llevctibilidad
UNIVER
ingresos de un vehíc
S:
negocios sr su distribunos indica varlo a cabdo es de 0.e pan vendi
de rentabilidva a recom
RSIDAD DE C
debido a lculo que pe
se puede ución y com
que se cubo, del mi08 centavoida.
dad se obsemendar este
CUENCA
la produccermita ampl
recomendamercializaciuenta con ismo modoos de dólar
erva un VAe proyecto
ión de paniar la distrib
ar poner eón en tiendla capacid
o el precior dándonos
AN de 2957ya que el
56
n popular bución a m
en marchadas de barrdad instalado al que ss una utilida
7.07 y un T estudio n
se ás
la io, da se ad
IR os
AUEU
7. BIBLI 7.1 B
INSTI FUND
INVESINNO
LA ESDE EMPR
FUND(TOMEMPR
UTORA: ULALIA ROM
IOGRAFIA
IBLIOGRA
ITUTO ECUDAMENTOSSTIGACION
OVACIÓN) STRATEGI
MODULORENDIMIENDAMENTOS
MADO DE RENDIMIEN
MAN PEREZ.
A Y ANEXO
AFIA
UATORIANS DE INVEN DE ME
A DE OCO PLANNTO E INNS DE INVEMODULO NTO E INN
UNIVER
CAP
S
NO DE ESTESTIGACIOERCADOS
CEANO AZUNEACION
NOVACIÓNESTIGACIOINVESTIG
NOVACIÓN
RSIDAD DE C
PITULO VI
TADISTICASON DE ME
DIPLOMA
UL GRUPOESTRA
) ON DE MEGACION DE
)
CUENCA
I
S Y SENSORCADO (T
ADO EN
O EDITORIATEGICA
ERCADOS E MERCAD
OS (INEC) TOMADO DEMPREND
AL NORMDIPLOM
LEADER SDOS DIPL
57
DE MODULDIMIENTO
A (TOMADMADO E
SUMMARIELOMADO E
LO E
DO EN
ES EN
AUEU
7.2 A 7.2.1
1.
2.
UTORA: ULALIA ROM
NEXOS
CUESTION
Nombr
DATOS G 1.1 NOMB
APELL LA TIE LA ZO
1.2 DIRE
1.3 NUM
EN SU TI
SI
NO
MAN PEREZ.
NARIO PAR
CUES
re del encu
GENERALE
BRES:-------LIDOS------
ENDA EST
ONA DE UB
ECCION DE
MERO DE T
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PORQUE?
UNIVER
RA ENCUE
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uestador:
ES:
------------------------------
TA CERCAD
BICACIÓN
EL ESTAB
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RSIDAD DE C
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---- ------
DE UNA PA DE LA TIE
BLECIMIEN
O--------------
E PAN:
(Con
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CUENCA
NCUESTAS
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ANADERIA
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NTO----------
---------------
tinuar a la
tinuar a la
S:
ncuesta #:
olo el encu
TIENDA ESPEQUEÑA
MEDIANA GRANDE.
A: SI NO
URBANA RURAL
----------------
---------------
pregunta
pregunta 4
58
uestador)
S:
---------------
----------------
3)
4)
---
---
AUEU
3.
4.
5.
6.
7.
8.
UTORA: ULALIA ROM
ME PODR 3.1 ELAB
SI
NO
3.2 UST
SIEM
OCA
LE GUST
SI
NO TIENE UN
SI
NO
ME PRDR------------- CUANTO MESES AÑOS CUANTO-------------
MAN PEREZ.
RIA INFOR
ORA PAN
O
TED ELABO
MPRE
SIONALME
TARIA VEN
N PROVEE
RIA INFOR------
O TIEMPO T
OS PANES V----
UNIVER
RMAR SI US
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ORA PAN:
ENTE
NDER PAN
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RMAR EL N
TABAJA C
VENDE AL
RSIDAD DE C
STED:
NDER EN S
(Contin
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PORQU
ECIFICO D
(Conti
(Contin
NOMBRE D
ON SU PR
L DIA APRO
CUENCA
SU LOCAL
uar a la pre
tinuar a la
MINAR
ntinuar a la
STABLECIM
tinuar a la
UE? TERM
DE PAN?
inuar a la p
nuar a la p
DE SU PRO
ROVEEDOR
OXIMADAM
L:
egunta 3.2
pregunta
a pregunta
MIENTO:
pregunta
MINAR
pregunta 6
pregunta 8)
OVEEDOR D
R DE PAN:
MENTE-----
59
2)
5)
5)
13)
6)
)
DE PAN----
---------------
---
---
AUEU
9.
10
11
12
13
14
UTORA: ULALIA ROM
QUE TIPO
SA SA DU ME INT OT
0. PODRIA
1. PODRIA
2. DE LAS S
NEGAR S
LE
ES
OF
OF3. PARA US
CONSIDEPROVEE
PU
PA
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BU4. CUAL ES
POR UNI
MAN PEREZ.
O DE PAN
AL CON QUAL SIN QUEULCE ESTIZO TEGRAL TROS (espe
INFORMAR
INFORMAR
SIGUIENTESI SU PROV
PROVEE
S RAPIDO E
FRECE UN
FRECE UN STED CUAERA DE MADOR DE P
UBLICIDAD
AN FRESCO
EMPOS RA
UEN PRECIS EL PRECDAD DE PA
UNIVER
VENDE MA
UESO ESO
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RME A QU
RME A QU
ES CARACVEEDOR :
DE PAN AN
EN SUS TIE
PRODUCT
BUEN PREAL DE LASAYOR IMPAN:
.
O.
APIDOS DE
IO. IO MAXIMOAN?
RSIDAD DE C
AS EN SU
UE PRECIO
UE PRECIO
CTERISTICA
NTES DE L
EMPOS DE
TO FRESC
ECIO. SIGUIENTORTANCIA
E ENTREG
O QUE ES
CUENCA
TIENDA:
O COMPRA
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AS PODRI
LA 7 DE LA
E ENTREG
CO Y DE BU
TES CARAA AL MOM
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TARIA DIS
A EL PAN.
EL PAN.
A CONFIR
A MAÑANA
GA.
UENA CALI
ACTERISTICENTO DE
ODUCTO.
SPUESTO A
60
RMAR O
.
IDAD.
CAS ELEGIR U
A PAGAR
N
ProduccVariable
HAAZUSAMAMAHUAGLEVQU
Fijos
LimLuzAguTelImpArrTraSegComDieGasGasHorRepPanAyuAdm
Total IngresosResulta
AUEU
7.2.2
ción Pan es RINA UCAR L
ANTEQUILLA ANTECA
EVOS UA VADURA
UESO
mpieza z ua éfono
puestos iendo
ansporte guros mbustibles
esel s solina rno puestos nadero udante ministración
s dos
UTORA: ULALIA ROM
INGRESOS
Costos Unida
0,010,000,000,000,000,000,000,000,01
0,000,000,000,000,00
0,000,000,000,000,000,000,000,00
0,0090,002
0,0
0
MAN PEREZ.
S Y EGRES
IN
Históric2009
ad Día A520 149
187 9,71 2021 1,11 002 0,09 034 1,76 034 1,76 019 1,00 007 0,35 046 2,37 104 5,40 1
038 1,98 025 1,32 002 0,09 003 0,13 004 0,22
040 2,09 001 0,08 006 0,33 020 1,05 001 0,04 006 0,33 036 1,87 001 0,03 994 5,17 1243 1,27 000 0,00
40 11
,08
UNIVER
SOS PROY
NGRESOS Y E
co 1 2010
Año Día 9.760 598 1
2.796 11,16320 1,2826 0,10
505 2,02505 2,02288 1,15100 0,40682 2,72
.555 6,21
569 2,27380 1,5227 0,1138 0,1564 0,26
601 2,4022 0,0995 0,38
304 1,2112 0,0595 0,38
538 2,159 0,04
.488 5,94364 1,45
0 0,00
.384 45
RSIDAD DE C
YECTADOS
EGRESOS PRO
2 2011
Año Día177.752 688
3.215 12,84368 1,4730 0,12
581 2,32581 2,32332 1,32115 0,46785 3,13
1.788 7,14
655 2,61436 1,7431 0,1244 0,1774 0,29
691 2,7625 0,10
109 0,44349 1,3914 0,06
109 0,44618 2,4711 0,04
1.711 6,83419 1,67
0 0,00
13.092 52
14.2201.128
CUENCA
S
OYECTADOS
1 2
Año D8 203.763
4 3.697 147 424 12 35 02 668 22 668 22 381 16 132 03 902 34 2.056 8
1 753 34 502 22 35 07 50 09 85 0
6 795 30 29 04 125 09 402 16 16 04 125 07 711 24 13 03 1.968 77 482 10 0 0
2 15.055
16.3011.246
3 012
Día Año 791 234.307
4,76 4.252 1,69 487 0,14 40 2,67 769 2,67 769 1,52 439 0,53 152 3,60 1.038 8,21 2.365
3,01 866 2,00 577 0,14 40 0,20 58 0,34 98
3,17 914 0,12 34 0,50 144 1,60 462 0,06 18 0,50 144 2,84 818 0,05 14 7,86 2.263 1,92 554 0,00 0
60 17.314
18.745 1.431
61
4 2013 Día Año909 269.45
16,98 4.881,95 560,16 43,07 883,07 881,75 500,61 174,14 1.199,44 2.7
3,46 992,31 660,16 40,23 60,39 1
3,65 1.050,13 30,58 161,84 530,07 20,58 163,27 940,06 9,04 2.602,21 630,00
69 19.9
21.55 1.64
5 2014
o Día A52 1.046 309
89 19,52 560 2,2446 0,1884 3,5384 3,5304 2,0175 0,7093 4,7619 10,86 3
96 3,9864 2,6546 0,1966 0,2712 0,45
51 4,2039 0,1566 0,6631 2,1221 0,0866 0,6640 3,7617 0,0702 10,39 237 2,54
0 0,00
11 80 22
56 2445
Año 9.870
5.62364453
1.0171.017
580201
1.3723.127
1.1457635376
129
1.20945
19161124
1911.082
192.993
7330
2.898
4.7901.892
AUEU
7.2.3
7.2.4
UTORA: ULALIA ROM
FLUJO DE
Ingresos Egresos Saldo Inversión
AmasadFlujo de Fo
INDICADO
MAN PEREZ.
E FONDOS
dora ondos
ORES DE R
UNIVER
FLUJO
2010 14.22013.092
1.128
2500-1.372
RENTABILI
INDICREN
VAN TIR Beneficio Costo Costo de Oportunid
RSIDAD DE C
O DE FOND
2011 16.30115.055
1.246
1.246
DAD
CADORES DTABILIDA
2.9
/
ad
CUENCA
DOS
2012 18.74517.314
1.431
1.431
DE D
$ 957,07
95%
$ 1,08
15%
2013 21.556 19.911
1.645
1.645
62
2014 24.79022.898
1.892
1.892
