15
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TAMAULIPAS LICENCIADO EN NUTRICIÓN Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS PLAN DE ESTUDIOS ACTUALIZACIÓN 2005 CD. VICTORIA, TAMAULIPAS. DICIEMBRE DE 2008 R-RS-01-25-01

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TAMAULIPAS. en Nutrición y Ciencias de los Alimentos...Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos 3.2. Fundamentación del Programa. Ante la problemática

  • Upload
    others

  • View
    3

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TAMAULIPAS. en Nutrición y Ciencias de los Alimentos...Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos 3.2. Fundamentación del Programa. Ante la problemática

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TAMAULIPAS

LICENCIADO EN NUTRICIÓN Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

PLAN DE ESTUDIOS

ACTUALIZACIÓN 2005

CD. VICTORIA, TAMAULIPAS. DICIEMBRE DE 2008

R-RS-01-25-01

Page 2: UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TAMAULIPAS. en Nutrición y Ciencias de los Alimentos...Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos 3.2. Fundamentación del Programa. Ante la problemática

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TAMAULIPAS

I. NOMBRE DEL PROGRAMA

Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos

II. UNIDADES ACADEMICAS Y/O FACULTADES QUE OFRECEN EL PROGRAMA.

Unidad Académica Multidisciplinaria Reynosa-Aztlán

III. PLAN DE ESTUDIOS.

3.1. Título que Expide.

Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos

3.2. Fundamentación del Programa.

Ante la problemática a nivel internacional, nacional y estatal de los cambios de las formas de vida y de la cultura, la universidad en una redefinición de su papel y de su pertinencia social, toma en cuenta las condiciones en las que nos desenvolvemos y se actualiza para formar profesionistas preparados para los cambios. Los problemas ambientales, la diversidad cultural, las exigencias del mercado laboral, el aumento de la pobreza y las necesidades apremiantes de salud y nutrición entre otras. Estas necesidades, son aspectos de orden primordial como indicadores de los niveles de vida de la población, factores que conllevan a serios problemas de salud representando tasas altas de morbilidad y mortalidad en todas las etapas de la vida, por lo que las políticas educativas deben integrarse necesariamente a políticas de salud, alimentación y nutrición, seguridad social, atención a grupos vulnerables de pobreza extrema que incidan en el desarrollo regional, urbano e indígena y mejoren la calidad de vida de la población.

Es por eso que se crea el Programa Educativo de Licenciado en Nutrición y Ciencia

de los Alimentos, donde los profesionistas formados en esta área juegan un papel muy importante, donde su preparación y desempeño ayudara a mejorar la salud de la población. Hoy en día, estas ciencias nos presenta un nuevo rostro, otros enfoques, renovados aspectos, diferentes metodologías, una teoría innovadora y una novedosa práctica, por lo que las políticas de alimentación y nutrición apoyan Programas de Adición de Nutrimentos, Programas de Vigilancia Nutricional, Programas de Asistencia Social Alimentaría y Desayunos Escolares, Orientación Alimentaría para la prevención de Enfermedades Crónico-Degenerativas, Alimentación especial para Deportistas y que contribuyan a mejorar las condiciones nutricias de la población mexicana y así disminuir los problemas de salud relacionados con hábitos alimentarios y manejo de alimentos.

Page 3: UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TAMAULIPAS. en Nutrición y Ciencias de los Alimentos...Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos 3.2. Fundamentación del Programa. Ante la problemática

3.3. Objetivo General del Programa

1. Formar profesionales competentes en los campos de Nutrición y Ciencias

Alimentarías, tales como nutrición clínica y comunitaria, administración de servicios de alimentación, educación e investigación y comercial –empresarial, integrándose en proyectos multi, Inter y transdisciplinarios, enfocados a la atención de la problemática nutricia y alimentaría a través de la generación y aplicación del conocimiento, con sentido ético, juicio crítico, actitud creativa y propositiva y comprometidos con la sociedad.

2. Capaces de efectuar diagnósticos nutricios y alimentarios para genera acciones de promoción, prevención, tratamiento y rehabilitación de problemas nutricios a nivel individual y colectivo, respetando la diversidad cultural y ambiental.

3. Que como ciudadanos en su ejercicio profesional contribuyan a promover los valores sociales y a generar acciones para coadyuvar al desarrollo sustentable y al bienestar de las comunidades.

4. Brindar asesoría a empresas y comedores industriales en el área de los alimentos. En la selección y manejo de los alimentos para ofrecer alimentos nutritivos e inocuos.

OBJETIVOS PARTICULARES:

1. Nutrición Clínica

Realizar evaluación del estado nutricio y diagnostico diferencial de los padecimientos que afectan la nutrición, para diseñar y prescribir los planes dietéticos adecuándolos al estado de salud y condiciones del individuo.

2. Nutrición Comunitaria

Planificar y/o administrar programas de nutrición sustentables y sostenibles, previo diagnostico de la situación alimentaría nutricia de la población que contribuya al mejoramiento de la problemática identificada.

3. Administración de Servicios de Alimentación y Nutrición.

Diseñar, implantar y/o administrar servicios de alimentación en instituciones públicas, privadas y organizaciones no gubernamentales, para proporcionar una atención alimentaría y nutricia de calidad.

4. Ciencias Alimentarías.

Desarrollar y proporcionar nuevas alternativas alimentarías de alto valor nutritivo y / o bajo costo que cumplan con las normas de control de calidad, así como establecer programas de fortificación, complementación y conservación de alimentos de acuerdo a las necesidades nutricias de la población.

5. Educación e Investigación

Producir cambios favorables de comportamiento relacionados con la alimentación y nutrición, proporcionando asesoría individual y grupal, a través de procesos de educación Nutriológica, basada en la generación y aplicación del conocimiento científico y tecnológico y participar en trabajos de investigación en áreas de aprovechamientos de recursos alimentarios.

6. Comercial-Empresarial Diseñar estrategias empresariales y de mercadotecnia para la promoción y difusión del ejercicio profesional en sus diversos campos.

Page 4: UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TAMAULIPAS. en Nutrición y Ciencias de los Alimentos...Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos 3.2. Fundamentación del Programa. Ante la problemática

3.4. Perfil Profesional.

a) Perfil General.

1. Contará con conocimientos básicos de los procesos metabólicos que rigen la nutrición

y el buen funcionamiento del organismo humano. 2. Entenderá la problemática social, cultural, religiosa y emocional, que rige el

comportamiento humano en la selección de los alimentos que componen su dieta. 3. Entenderá los problemas fisiológicos, anatómicos y psicológicos que presenta un

individuo que padece de una alimentación inadecuada. 4. Conocerá los procesos bioquímicos que rigen el manejo adecuado, la conservación, la

transformación, el almacenamiento y el transporte de alimentos. 5. Tendrá conocimientos adecuados en las áreas de administración, computación,

sociología laboral e inglés 6. Tendrá capacidad para desarrollar nuevos productos o procesos alimentarios 7. Contará con valores éticos profesionales, calidad moral y sentido humanitario. 8. Deberá mostrar interés por colaborar en trabajo comunitario para beneficio del

desarrollo estatal en el campo de su ejercicio profesional.

b) Perfil Específico

PERFIL POR ESFERAS DE DESARROLLO.

CONOCIMIENTOS

1. Nutrición Clínica 2. Nutrición Comunitaria 3. Administración de Servicios de Alimentación y Nutrición 4. Ciencias Alimentarías. 5. Educación e Investigación 6. Comercial-Empresarial

HABILIDADES

* PROFESIONALES

1. Capacidad de Organización y administración 2. Aprendizaje permanente 3. Espíritu emprendedor 4. Destreza en solución de problemas 5. Creatividad 6. Comunicación

* INTERPERSONALES

1. Liderazgo 2. Disciplina 3. Trabajo en equipo 4. Capacidad de adaptarse a los cambios (laborales, tecnológicos, etc). 5. Comprensión de la problemática de las personas que lo rodean.

* INTELECTUALES

1. Analizar diferentes fuentes de información y obtener un conocimiento global de las

Page 5: UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TAMAULIPAS. en Nutrición y Ciencias de los Alimentos...Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos 3.2. Fundamentación del Programa. Ante la problemática

mismas. 2. Establecer las fuentes confiables de información. 3. Manejo de datos numéricos, estadísticas y económicas. 4. Interés en la cultura de los pueblos, y su impacto en el desarrollo personal. 5. Manejo correcto del idioma español, en su forma escrita y verbal. 6. Conocimiento adecuado del inglés escrito. 7. Capaz de comunicarse verbalmente en inglés. ACTITUDES Y VALORES.

*PERSONALES

1. Actitud de Servicio 2. Confianza en sí mismo 3. Análisis crítico de sus limitaciones y capacidades 4. Superación personal 5. Ética profesional y valores morales sólidos

* SOCIALES

1. Compromiso y responsabilidad con su entorno social. 2. Conciencia de la importancia de ejercer apropiadamente su profesión.

3. Determinación para colaborar en el desarrollo social de su estado.

Page 6: UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TAMAULIPAS. en Nutrición y Ciencias de los Alimentos...Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos 3.2. Fundamentación del Programa. Ante la problemática

3.5 Asignaturas del Plan de Estudios

Asignaturas del Núcleo de Formación Básica

CLAVE DE ASIGNATURA

ASIGNATURA

HORAS DE TRABAJO

CONDUCIDO POR

PROFESOR

HORAS DE TRABAJO

INDEPENDIENTE

TOTAL DE

HORAS

TOTAL DE CRÉDITOS

M.EH43.008.04-04 DESARROLLO DE HABILIDADES PARA APRENDER

4 0 4 4

M.EH44.014.03-03 INTRODUCCIÓN AL PENSAMIENTO CIENTÍFICO

3 0 3 3

M.EN07.080.04-04 MATEMÁTICAS BÁSICAS 4 0 4 4

M.EH47.033.04-04 INGLES INICIAL MEDIO 4 0 4 4

M.IT18.259.02-02 INTRODUCCIÓN A LAS TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN

2 0 2 2

M.EN02.083.03-03 MEDIO AMBIENTE Y DESARROLLO SUSTENTABLE

3 0 3 3

M.EH47.034.04-04 INGLES INICIAL AVANZADO 4 0 4 4

M.SA50.051.03-03 TAMAULIPAS Y LOS RETOS DEL DESARROLLO

3 0 3 3

M.EH43.106.02-02 CULTURA Y GLOBALIZACIÓN 2 0 2 2

M.EN09.033.07-07 QUÍMICA INORGÁNICA 4 3 7 7

M.EN09.056.03-03 LABORATORIO DE QUÍMICA INORGÁNICA

2 1 3 3

M.EN09.038.06-06 QUÍMICA ORGÁNICA 3 3 6 6

M.EN09.040.06-06 CONTROL INT

M.EN07.007.06-06 BIOESTADÍSTICA BÁSICA 3 3 6 6

M.SA35.043.06-06 DGP

ADMINISTRACIÓN GENERAL 3 3 6 6

M.SA35.047.06-06 CONTROL INT

Page 7: UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TAMAULIPAS. en Nutrición y Ciencias de los Alimentos...Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos 3.2. Fundamentación del Programa. Ante la problemática

Asignaturas del Núcleo de Formación Disciplinaria

CLAVE DE ASIGNATURA

ASIGNATURA

HORAS DE TRABAJO

CONDUCIDO POR

PROFESOR

HORAS DE TRABAJO

INDEPENDIENTE

TOTAL DE HORAS

TOTAL DE CRÉDITOS

M.CS30.142.05-05 DGP

INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN

3 2 5 5

M.CS30.229-05-05 CONTROL INT

M.CS30.032.07-07 NUTRICIÓN HUMANA 4 3 7 7

M.CS32.042.07-07 FISIOLOGÍA HUMANA 4 3 7 7

M.CS32.005.05-05 ANATOMÍA HUMANA 3 2 5 5

M.IT26.035.06-06 EDUCACIÓN NUTRICIONAL

3 3 6 6

M.IT26.003.06-06 ANÁLISIS DE ALIMENTOS I

3 3 6 6

M.IT26.034.04-04

LABORATORIO DE ANÁLISIS DE ALIMENTOS I

2 2 4 4

M.IT26.007.06-06 CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

3 3 6 6

M.IT26.036.04-04

LABORATORIO DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

2 2 4 4

M.SA50.119.06-06

POLÍTICAS, PROGRAMAS Y ENCUESTAS ALIMENTARÍAS

3 3 6 6

M.EN02.017.06-06 BIOQUÍMICA 3 3 6 6

M.EN02.092.06-06 MICROBIOLOGÍA GENERAL

3 3 6 6

M.EN02.173.04-04

LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA GENERAL

2 2 4 4

M.IT26.016.06-06 QUÍMICA DE ALIMENTOS

3 3 6 6

M.CS30.147.06-06 PSICODIETETICA 3 3 6 6

M.CS30.123.06-06 ANTROPOMETRÍA 3 3 6 6

Page 8: UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TAMAULIPAS. en Nutrición y Ciencias de los Alimentos...Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos 3.2. Fundamentación del Programa. Ante la problemática

Asignaturas del Núcleo de Formación Profesional

CLAVE DE ASIGNATURA

ASIGNATURA

HORAS DE TRABAJO

CONDUCIDO POR

PROFESOR

HORAS DE TRABAJO

INDEPENDIENTE

TOTAL DE HORAS

TOTAL DE CRÉDITOS

M.IT28.085.06-06 TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS I

3 3 6 6

M.IT28.158.04-04 LABORATÓRIO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS I

2 2 4 4

M.EN02.024.06-06 BIOQUÍMICA NUTRICIONAL

3 3 6 6

M.IT28.101.06-06 TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS II

3 3 6 6

M.IT28.165.03-03

LABORATORIO DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS II

2 1 3 3

M.CS30.013.06-06 DIETOLOGIA 3 3 6 6

M.CS30.149.03-03 LABORATORIO DE DIETOLOGIA

2 1 3 3

M.EN02.088.06-06 MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS

3 3 6 6

M.EN02.180.03-03 LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

2 1 3 3

M.IT26.004.06-06 ANÁLISIS DE ALIMENTOS II

3 3 6 6

M.IT26.037.03-03 LABORATORIO DE ANÁLISIS DE ALIMENTOS II

2 1 3 3

M.CS30.150.05-05 PATOLOGÍAS DE ORIGEN ALIMENTARIO

3 2 5 5

M.CS30.151.06-06 TOXICOLOGÍA CLÍNICA Y ALIMENTARIA

3 3 6 6

M.CS30.014.05-05 DIETOTERAPIA 3 2 5 5

M.CS30.152.03-03 LABORATORIO DE DIETOTERAPIA

2 1 3 3

M.CS30.011.06-06 DIAGNOSTICO CLÍNICO NUTRICIONAL

3 3 6 6

Page 9: UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TAMAULIPAS. en Nutrición y Ciencias de los Alimentos...Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos 3.2. Fundamentación del Programa. Ante la problemática

M.EH44.023.02-02 PROFESIÓN Y VALORES

2 0 2 2

M.CS30.153.06-06

TALLER DE ORIENTACIÓN ALIMENTARIA-NUTRICIONAL

3 3 6 6

M.EH51.272.06-06 SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN I

3 3 6 6

M.IT28.017.05-05 DISEÑO Y ANÁLISIS DE EXPERIMENTOS

3 2 5 5

M.CS30.012.05-05 DIAGNOSTICO NUTRICIONAL DE LA COMUNIDAD

3 2 5 5

M.CS30.154.04-04

PRACTICAS E INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN COMUNITARIA

2 2 4 4

M.SA35.450.06-06 DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS

3 3 6 6

M.SA35.511.06-06 ADMINISTRACIÓN DE SERVICIOS ALIMENTARIOS

3 3 6 6

M.EH47.101.05-05

INGLES CONVERSACIONAL EN TEMAS DE ALIMENTOS Y NUTRICIÓN I

3 2 5 5

OP1.5071.06-06 OPTATIVA I 3 3 6 6

OP2.5071.06-06 OPTATIVA II 3 3 6 6

M.EH51.274.05-05 SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN II

3 2 5 5

M.EH47.102.05-05

INGLES CONVERSACIONAL EN TEMAS DE ALIMENTOS Y NUTRICIÓN II

3 2 5 5

M.SA35.085.07-07

PROGRAMAS DE CONTROL DE CALIDAD EN MANEJO DE ALIMENTOS

4 3 7 7

M.CS30.133.06-06 NUTRICIÓN Y DEPORTE 3 3 6 6

M.SA35.311.06-06 DIRECCIÓN DE EMPRESAS ALIMENTARIAS

3 3 6 6

OP3.5071.06-06 OPTATIVA III 4 2 6 6

OP4.5071.06-06 OPTATIVA IV 4 2 6 6

M.SS.001.480-10 SERVICIO SOCIAL 0 480 480 10

M.PP21.210.20-06 PRACTICAS PRE-PROFESIONALES 0 20 320 6

Page 10: UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TAMAULIPAS. en Nutrición y Ciencias de los Alimentos...Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos 3.2. Fundamentación del Programa. Ante la problemática

3.6. Cantidad Total de Asignaturas:

66

a) Obligatorias:

62

b) Optativas:

4

c) Cocurriculares:

0

d) Total de Horas:

HORAS CONDUCIDAS POR EL PROFESOR: 3008

HORAS DE TRABAJO INDEPENDIENTE:_2944

TOTAL DE HORAS EN EL PROGRAMA:_5952

e) Total de Créditos:

338

Page 11: UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TAMAULIPAS. en Nutrición y Ciencias de los Alimentos...Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos 3.2. Fundamentación del Programa. Ante la problemática

3.7. Tabla de Equivalencias

PLAN MISIÓN XXI (2000) ACTUALIZACIÓN 2005

MEDIO AMBIENTE Y DESARROLLO SUSTENTABLE

MEDIO AMBIENTE Y DESARROLLO SUSTENTABLE

DESARROLLO DE HABILIDADES PARA ESTUDIAR

DESARROLLO DE HABILIDADES PARA APRENDER

TAMAULIPAS Y LOS RETOS DEL DESARROLLO TAMAULIPAS Y LOS RETOS DEL DESARROLLO

INTRODUCCION AL PENSAMIENTO CIENTIFICO INTRODUCCION AL PENSAMIENTO CIENTIFICO

ALGEBRA NINGUNA

NINGUNA CULTURA Y GLOBALIZACION

QUIMICA INORGANICA I QUIMICA INORGANICA

INTRODUCCION A LAS TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION

INTRODUCCION A LAS TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION

INGLES INICIAL MEDIO INGLES INICIAL MEDIO

MATEMATICAS BASICAS MATEMATICAS BASICAS

QUIMICA ORGANICA I QUIMICA ORGANICA

QUIMICA INORGANICA II QUIMICA INORGANICA

NINGUNA LABORATORIO DE QUIMICA INORGANICA

QUIMICA ANALITICA NINGUNA

METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION

SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN I

NINGUNA SEMINARIO DE INVESTIGACION II

BIOLOGIA CELULAR BIOQUIMICA

BIOQUIMICA BIOQUIMICA

GEOMETRIA ANALITICA NINGUNA

ANATOMIA HUMANA ANATOMIA HUMANA

INGLES INICIAL AVANZADO INGLES INICIAL AVANZADO

NINGUNA INTRODUCCION A LA NUTRICION

FISICOQUIMICA BASICA NINGUNA

QUIMICA ORGANICA II QUIMICA ORGANICA

METODOS OPTICOS Y ELECTRICOS DE ANALISIS

LABORATORIO DE ANALISIS DE ALIMENTOS II

NUTRICION HUMANA NUTRICION HUMANA

FISIOLOGIA HUMANA FISIOLOGIA HUMANA

PROBABILIDAD Y ESTADISTICA BIOESTADISTICA BASICA

NINGUNA EDUCACION NUTRICIONAL

PSICOLOGIA HUMANA PSICODIETÉTICA

NINGUNA POLITICAS, PROGRAMAS Y ENCUESTAS ALIMENTARIAS

MICROBIOLOGIA GENERAL MICROBIOLOGIA GENERAL

METODOS ELECTRICOS DE ANALISIS LABORATORIO DE ANALISIS DE ALIMENTOS I

ANALISIS DE ALIMENTOS I ANALISIS DE ALIMENTOS I

NINGUNA LABORATORIO DE CONSERVACION DE ALIMENTOS

BIOQUIMICA DE ALIMENTOS QUIMICA DE ALIMENTOS

ANTROPOMETRIA ANTROPOMETRIA

Page 12: UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TAMAULIPAS. en Nutrición y Ciencias de los Alimentos...Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos 3.2. Fundamentación del Programa. Ante la problemática

NINGUNA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS I

NINGUNA LABORATORIO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS I

NINGUNA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS II

NINGUNA LABORATORIO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS II

ANALISIS DE ALIMENTOS II ANALISIS DE ALIMENTOS II

METODOS CROMATOGRAFICOS DE ANALISIS ANALISIS DE ALIMENTOS II

NINGUNA LABORATORIO DE MICROBIOLOGIA GENERAL

MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

NINGUNA LABORATORIO DE MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

ADITIVOS ALIMENTARIOS CONSERVACION DE ALIMENTOS

CONSERVACION DE ALIMENTOS CONSERVACION DE ALIMENTOS

BIOQUIMICA NUTRICIONAL BIOQUIMICA NUTRICIONAL

ADMINISTRACION GENERAL ADMINISTRACION GENERAL

CONTROL ESTADISTICO DE CALIDAD DISEÑO Y ANÁLISIS DE EXPERIMENTOS

MICROBIOLOGIA SANITARIA

PROGRAMAS DE CONTROL DE CALIDAD EN MANEJO DE ALIMENTOS

CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS PROGRAMAS DE CONTROL DE CALIDAD EN MANEJO DE ALIMENTOS

DIETOLOGIA Y DIETOTERAPIA DIETOLOGIA

DIETOLOGIA Y DIETOTERAPIA DIETOTERAPIA

TOXICOLOGIA CLINICA TOXICOLOGIA CLINICA Y ALIMENTARIA

CALCULO DIETETICO Y DIETOTERAPEUTICO LABORATORIO DE DIETOLOGIA

CALCULO DIETETICO Y DIETOTERAPEUTICO LABORATORIO DE DIETOTERAPIA

DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS

PROFESION Y VALORES PROFESION Y VALORES

PATOLOGIA NUTRICIONAL PATOLOGIAS DE ORIGEN ALIMENTARIO

PARASITOLOGIA CLINICA NINGUNA

DIAGNOSTICO CLINICO NUTRICIONAL

DIAGNOSTICO CLÍNICO NUTRICIONAL

NINGUNA TALLER DE ORIENTACION ALIMENTARIA- NUTRICIONAL

NINGUNA PRACTICAS E INVESTIGACION EN NUTRICION COMUNITARIA

NINGUNA ADMINISTRACION DE SERVICIOS ALIMENTARIOS

NINGUNA INGLES CONVERSACIONAL EN TEMAS DE ALIMENTOS Y NUTRICION II

NINGUNA NUTRICION Y DEPORTE

DIAGNOSTICO NUTRICIONAL DE LA COMUNIDAD

DIAGNOSTICO NUTRICIONAL DE LA COMUNIDAD

MEDICINA ASOCIADA A LA NUTRICION INGLES CONVERSACIONAL EN TEMAS DE ALIMENTOS Y NUTRICION I

DIRECCION DE EMPRESAS ALIMENTARIAS DIRECCION DE EMPRESAS ALIMENTARIAS

SERVICIO SOCIAL (REQUISITO DE EGRESO) SERVICIO SOCIAL

Page 13: UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TAMAULIPAS. en Nutrición y Ciencias de los Alimentos...Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos 3.2. Fundamentación del Programa. Ante la problemática

NINGUNA PRACTICAS PRE-PROFESIONALES

OPTATIVA I

OPTATIVA I NUTRIOLOGIA EN SALUD PUBLICA

OPTATIVA II

OPTATIVA II ADMINISTRACIÓN DE SERVICIOS ALIMENTARIOS

OPTATIVA III

OPTATIVA III NUTRIOLOGIA CLÍNICA

OPTATIVA IV

OPTATIVA IV CIENCIAS ALIMENTARÍAS

Page 14: UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TAMAULIPAS. en Nutrición y Ciencias de los Alimentos...Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos 3.2. Fundamentación del Programa. Ante la problemática

IV. NORMATIVIDAD.

1. Requisitos de Ingreso.

1. Certificado de secundaria (original y copia) 2. Certificado de bachillerato concluido (original y copia) 3. Acta de nacimiento (actualizada, original y copia) 4. Presentar el Examen General de Ingreso a Licenciatura (EXANI-II) 5. Curso Propedéutico

2. Requisitos de Egreso.

1. Haber cubierto la totalidad de los créditos del programa educativo. 2. Haber acreditado el servicio social. 3. Realizar las prácticas profesionales cuando así lo exija el

programa. 4. Los demás que establezca el Consejo.

a. Requisitos para la Prestación del Servicio Social.

1. Para acreditar el servicio social los egresados deberán cumplir

un mínimo de 6 meses (480 horas). (10 Créditos). 2. Para realizar el servicio social, el alumno deberá haber

cubierto el 60 % de los créditos académicos de su programa de estudio

b. Requisitos para la titulación

Además de los requisitos de egreso:

1. Demostrar el dominio de una lengua extranjera (de preferencia el idioma inglés) en el nivel B1 (Marco Común Europeo) a partir de la certificación otorgada por un organismo acreditador reconocido y autorizado por la UAT.

2. Presentar, en su caso, el EGEL aplicado por un organismo nacional de evaluación externo.

3. Acreditar alguna de las opciones de titulación del presente Reglamento.

4. Los demás que establezca el Consejo.

Page 15: UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TAMAULIPAS. en Nutrición y Ciencias de los Alimentos...Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos 3.2. Fundamentación del Programa. Ante la problemática

c. Opciones de Titulación.

Los requisitos que debes cubrir para titularte son:

1. Por promedio. 2. Examen General de Egreso (de Licenciatura. EGEL, del

CENEVAL) 3. Examen General de Contenidos. 4. Tesis. 5. Tesina. 6. Otra que establezca el Consejo que corresponda para los

programas educativos específicos. 7. Promedio de Excelencia 9.5 o mas titulación directa. 8. Examen de conocimientos promedio entre 9 y 9.49. 9. Curso de titulación.