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UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA
FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
PROYECTO DE LEY DE SERVCIO COMUNITARIO
Abordaje Nutricional-Educativo a Padres y
Familiares de los Niños atendidos en la unidad de
Trastornos del Desarrollo de la Maternidad
Concepción Palacios, anexo Negra Matea, Caracas.
Abril 2011-Enero 2012
Autores:
Ana Ramos
Yeny Rivas
Deborah Terán
Delimar Toro
Caracas, febrero de 2012
Tutor Académico: Ana Cecilia Márquez Tutor Comunitario: María Alejandra Santiso
2
UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA
FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
DEPARTAMENTO CIENCIAS DE LA SALUD PÚBLICA
PROYECTO DE LEY DE SERVCIO COMUNITARIO
Abordaje Nutricional-Educativo a Padres y Familiares de los Niños atendidos en la
unidad de Trastornos del Desarrollo de la Maternidad Concepción Palacios, anexo
Negra Matea, Caracas. Abril 2011-Enero 2012
Autores: Ana Ramos, Yeny Rivas, Deborah Terán, Delimar Toro. Caracas, Abril
2011
Resumen
Aun cuando investigaciones apuntan hacia el beneficio que aporta una dieta
libre de gluten, caseína, colorantes y aditivos sobre la conducta de niños con
trastorno del espectro autista, muchos padres no comprenden el por qué, e
ignoran el daño que puede llegarse a ocasionar a nivel neurológico al transgredir
el plan alimentario propuesto; siendo este el caso de algunos padres de los niños
que asisten a la unidad de Trastornos del Desarrollo de la Maternidad Concepción
Palacios, anexo Negra Matea.
El objetivo general se basa en concientizar a los padres de niños con
diagnóstico de Trastornos del Espectro Autista de la unidad de Trastornos del
Desarrollo de la Maternidad Concepción Palacios, anexo Negra Matea, en cuanto
a la importancia de la modificación de los patrones alimentarios con el fin de
mejorar las conductas desadaptativas que se presentan como principales
síntomas.
3
La metodología está fundamentada en el aprendizaje-servicio, También
se trata de una investigación de carácter bibliográfico que mediante la
investigación-acción pretende la concientización de los padres para producir y
reforzar cambios en la alimentación sus hijos y en la sintomatología antes
descrita.
1.- Identificación del proyecto de servicio comunitario.
Título del proyecto: Abordaje Nutricional-Educativo a Padres y Familiares de los
Niños en la Unidad Trastornos del Desarrollo de la Maternidad Concepción
Palacios, anexo Negra Matea, Caracas. Abril- Septiembre 2011
Área temática: Educación y evaluación nutricional.
Período de duración: abril-septiembre
Comunidad o institución beneficiara: Maternidad Concepción Palacios, anexo
Negra Matea
Origen del proyecto: vinculado a seguimiento de proyecto anterior
Intervención de otras facultades: No existen intervenciones de otras facultades en
este proyecto.
4
2.- Identificación de actores involucrados o responsables
Datos de identificación de prestadores:
Listado de Participantes
N° Nombres y
apellidos
C.I. Teléfonos Correos electrónicos
1 Ramos Ana 18.039.018 (0426)6142177 [email protected]
2 Rivas Yeny 19.028.086 (0426)8049240 [email protected]
3 Terán Deborah 18.442.889 (0414)3254688 [email protected]
4 Toro Delimar
12.688.309
(0412)3969489 [email protected]
Tutor académico:
Nombre y apellido: Ana
Cecilia Márquez
CI: 6.818487
Correo: [email protected] Telf. (0212)2577112
(0416)6301693
Profesión: Docente Escalafón:
Profesor asistente
Tiempo de dedicación:
Medio tiempo
Tutor comunitario:
Nombre y apellido:
María Alejandra
Santiso
CI: 18.603.358 Correo:
Telf. (0414)9107891
Cargo: Lic. en Nutrición y
Dietética
5
INDICE
Página
RESUMEN…………………………………………………………………………….……I
Identificación del proyecto de servicio comunitario………………………………....…II
Identificación de actores involucrados o responsables……………………………... III
CAPITULO I: Propuesta de proyecto de servicio comunitario
Justificación del problema……………………………………………….. 6
Antecedentes………………………………………………………..……..7
CAPITULO II: Diseño del proyecto
Objetivos……………………………………………………………………………8
CAPÍTULO III: Marco teórico
Carcateristicas del Autismo……………………………………………………. 10
Etiopatogenia…………………………………………………………….……… 12
Tratamientos del autismo...……………………………………………...…….. 13
Manejo nutricional del autismo………………………………………….…..... 13
CAPITULO IV: Marco metodológico
Bebeficiarios directos………………………………………………….…...……15
Beneficiarios indirectos……………………………………………………..….. 15
Metodología………………………………………………………………………15
Cronograma de actividades ejecutadas por etapas………….…..…..………18
Presupuesto estimado ……………………………………….………...…....... 26
Fiananciamiento del proyecto……………………………………..…………... 28
Productos obtenidos…………………………………………………………… 28
CAPITULO V: Ejecución del Proyecto
Resultados obtenidos………………………………..…………….………….. 29
CONCLUSIONES………………………………………………………………….…… 33
RECOMENDACIONES……………………………………………………………....... 34
BIBLIOGRAFÍA..................................................................................................... 35
ANEXOS………………………..………………………………………………..……… 40
6
CAPITULO I: Propuesta de proyecto de servicio
comunitario
Abordaje Nutricional-Educativo a Padres y Familiares de los Niños atendidos en la
unidad de Trastornos del Desarrollo de la Maternidad Concepción Palacios, anexo
Negra Matea, Caracas. Abril 2011-Enero 2012
Justificación
En 1943 el Dr. Leo Kanner, un psiquiatra de la universidad John Hopkins,
escribió la primera ponencia donde aplicó el término autismo a un grupo de niños
ensimismados y con severos problemas de índole social, de comportamiento y de
comunicación. Teniendo una prevalencia aproximada de 4,5/10 000 enmarcado
dentro de los trastornos profundos del desarrollo (TPD). Las alteraciones de lo que
se ha llamado el espectro autista son mucho más frecuentes y se encuentran en 2
ó 3 de cada mil personas. (1)
El autismo se considera un trastorno generalizado del desarrollo comienza
en la infancia, y supone incapacidades importantes en prácticamente todas las
áreas psicológicas y conductuales. Este síndrome se hace evidente durante los
primeros 30 meses de vida y da lugar a diferentes grados de alteración del
lenguaje y la comunicación, de las competencias sociales y de la imaginación y
con frecuencia, estos síntomas se acompañan de comportamientos anormales,
especialmente por el deterioro de las interacciones sociales, los problemas de
comunicación verbal y no verbal (y las habilidades que se relacionan, tal como la
simbolización), y la limitada gama de actividades e intereses. (1)
Este, es un trastorno especialmente resistente, por lo tanto la intervención
temprana, apropiada e intensiva mejora en gran medida el resultado final de la
7
mayoría de los niños pequeños con autismo. El tratamiento es más exitoso cuando
apunta hacia las necesidades particulares del niño.
Algunas investigaciones nos llevan por el camino sobre la función de los
sistemas opioides en el desarrollo de la conducta social, ya que propone que el
autismo aparece desde la infancia debido a una sobrecarga de péptidos opiáceos
sufrida por el SNC, que afecta los neurotransmisores cerebrales, de probable
origen exógeno y derivados en gran parte de la incompleta digestión del gluten y la
caseína (2). Las nuevas investigaciones y avances científicos, apuntan hacia el
gran beneficio que tiene la dieta sobre las mejoras conductuales de los niños con
trastornos del espectro autista, muchos padres aún no entienden el porqué de esta
afirmación e ignoran el daño tanto físico como neurológico que a mediano y largo
plazo puede llegarse a ocasionar en estos niños al transgredir el plan alimentario
libre de gluten, caseína, aditivos y colorantes, por esta razón motivadas por la
importancia que tiene estudiar la influencia en la modificación de los patrones
alimentarios en la conducta de niños y niñas con trastornos del espectro autista y
a su vez mejorar la calidad de vida de los niños y sus familiares, es de gran interés
para nosotros adquirir conocimientos en este área mediante la revisión
bibliográfica e interacción con los padres y evaluación de los niños y niñas que
asistan a la unidad de Trastornos del Desarrollo de la Maternidad Concepción
Palacios, anexo Negra Matea.
Antecedentes
Este proyecto le da continuidad a un proyecto ya ejecutado en la institución
CEDIAD y ahora llevado a cabo en la Maternidad Concepción Palacios en la
Unidad de trastornos de desarrollo.
8
CAPITULO II: Objetivos de servicio y de aprendizaje.
2.1.- Objetivo General:
Concientizar a los padres de niños con diagnóstico de Trastornos del
Espectro Autista en la unidad de Trastornos del Desarrollo de la Maternidad
Concepción Palacios, anexo Negra Matea, en cuanto a la importancia de la
modificación de los patrones alimentarios con el fin de mejorar las conductas
desadaptativas que se presentan como principales síntomas.
2.2.- Objetivos Específicos Del Servicio:
2.2.1.- Realizar una revisión bibliográfica referida a las
investigaciones científicas de pioneros en el tema de trastornos del espectro
autista en la comunidad infantil, así como publicaciones de organizaciones
creadas para el manejo y evaluación de niños con estas condiciones.
2.2.2.- Identificar la influencia de la alimentación en la sintomatología
de los trastornos del espectro autista.
2.2.3.- Conocer los beneficios y ventajas de una alimentación con
restricción de gluten, caseína, aditivos y colorantes en niños con trastornos
del espectro autista.
2.2.4.- Realizar una evaluación antropométrica que permita conocer
la situación nutricional de los niños que acuden a esta institución.
2.2.5.- Establecer estrategias que permitan involucrar a los padres y
familiares de estos niños en la importancia de la modificación de los
patrones alimentarios para mejorar su conducta.
9
2.2.6.- Diseñar y aplicar charlas educativas en materia de nutrición a
padres y familiares acerca de las características de la alimentación de los
niños con trastornos del espectro autista así como la entrega de material
educativo al respecto
2.2.7.- Fundar recomendaciones a la institución para continuar
reforzando la educación en nutrición acerca de este tema
2.2.8.- Elaborar material y una cartelera educativo-nutricional para
informar a la comunidad a cerca de los beneficios del protocolo DHAN en el
tratamiento de los niños con el espectro autista
2.2.8.- Suministrar la información dietético-nutricional para la
elaboración de una página web de la unidad de Trastornos del Desarrollo
de la Maternidad Concepción Palacios, anexo Negra Matea para la
población en general
3.3.- Objetivos De Aprendizaje
Adquirir conocimientos acerca del tratamiento nutricional en niños con
diagnóstico de trastornos del espectro autista.
3.3.1.- Reforzar los conocimientos adquiridos en cuanto a la
evaluación nutricional y antropométrica de niños en edades comprendidas
entre 3 y 10 años.
3.3.2.- Afianzar las destrezas adquiridas en el diseño y ejecución de
programas educativos.
10
3.3.3.- Fortalecer los conocimientos sobre prescripción dietética de la
población infantil y cálculo de regímenes dietoterapéuticos
3.3.4.- Afianzar los conocimientos en la planificación y ejecución de
charlas educativas en materia de nutrición, así como la elaboración de
material educativo correspondiente.
CAPITULO III: Marco Teórico
CARACTERÍSTICAS DEL AUTISMO:
Las características asociadas al autismo se dividen en tres categorías:
1. Comunicación: (biológico) las habilidades de comunicación de las personas
con síndrome autista son unas de las de mayores dificultades. El lenguaje
expresivo y receptivo son de gran importancia, pero en una persona autista esto
parece no serlo ya que ellos no se comunican con los otros, están como
sumergidos en su propio mundo, tienen una incapacidad para establecer una
comunicación, sus respuestas están afectadas por sus sentidos. Más del 50% no
tiene lenguaje verbal (3).
2. Comportamiento: (psicológico) Sus conductas son involuntarias,
experimentan dificultades sensoriales por una inadecuada respuesta a los
estímulos externos.(3) Tiene algunas conductas extrañas como: no temer a los
peligros, no suelen tener miedo a nada, no expresan sus emociones, no tienen
imaginación, tienen movimientos repetitivos (aplaudir, mecerse, aletear las manos,
etc.) , tienen la mirada perdida, evitan el contacto con la vista, gritan sin causa, no
tienen principio de realidad. No tienen formado su estructura psíquica. No es raro
que el autista no muestre interés en aprender (4). El aprende de acuerdo con sus
percepciones y sus intereses, pero le es difícil compartir nuestro modelo
pedagógico, basado en la introyección de unas motivaciones e intereses en
adquirir habilidades cognitivas y conocimientos (3). La capacidad intelectual del
autista puede ser buena, incluso alta, pero su direccionalidad y utilización no
11
necesariamente sigue el curso que se impone en el entorno escolar. Una
característica muy común es la ignorancia del peligro. El niño normal aprende que
se puede hacer daño porque se lo enseñan sus padres; le explican lo que no debe
hacer, para evitar lesionarse. Pero el autista, puede ser que no adquiera más que
una noción muy simple del sentido de protección.
3. Socialización: (social) esta categoría es la más dificultosa porque no se
relacionan con los demás, no se dan cuenta de las diferentes situaciones sociales
ni de los sentimientos de los otros, prefieren estar solos. Se relacionan mejor con
los objetos que con las personas (3). El síntoma más típico del autismo es la falta
de reciprocidad en la relación social. Las claves de la empatía están ausentes o
son rudimentarias. El autista observa el mundo físico, ha veces con una
profundidad y intensidad no habitual. La realidad audible y visible es el mundo que
él entiende y que quizás le resulta coherente. Esta realidad puede ser para el
autista placentera o ingrata, pero no puede compartir las sensaciones que
experimenta con sus semejantes. Por ello, en ocasiones resultan crípticos su
alegría o su enfado. El juego interactivo, es suplantado por una actividad dirigida
por su peculiar percepción del entorno. El autista suele prescindir del movimiento
anticipatorio de brazos que suelen hacer los niños cuando detectan que los van a
tomar en brazos. (4)En ocasiones evitan las caricias y el contacto corporal;
aunque a veces, por el contrario, lo buscan y desean ardientemente, como si esta
fuera su forma de comunicación con las personas que siente como seres extraños.
No es raro que las personas sean contempladas como objetos, y como tales
tratadas. El autista utiliza el adulto como un medio mecánico que le satisfaga sus
deseos. La disociación del mundo social que experimenta el autista, es
frecuentemente referida por padres y educadores con frases como: "vive en su
mundo". En el colegio, e incluso antes, en el jardín maternal, el autista se evade
de la interacción social que establecen los niños entre sí. Su conducta es
"distinta". No comparte los intereses de la mayoría, sus acciones no parecen tener
objetivo, o este es constantemente cambiante (5).
12
El Autismo ocupa el tercer lugar entre los trastornos del desarrollo, es más
frecuente que el Síndrome de Down y sin embargo es muy poco conocido por el
público general y profesional, y como consecuencia de este desconocimiento es
difícil de diagnosticar y de tratar adecuadamente.
ETIOPATOGENIA
Hasta la década del sesenta se culpabilizó a los padres como factores
causantes del mismo, pero a partir de 1964, cuando el Dr. Bernard Rimland,
Ph.D., Psicólogo y padre de Mark, un niño con Autismo, acaba con el mito del
origen emocional del trastorno y escribe su libro Infantile Autism (1964) donde
plantea la posibilidad del origen orgánico del autismo y además funda la National
Society for Autistic Children (N.S.A.C.), se comienza a hacer investigación sobre
los aspectos orgánicos del síndrome, y al mismo tiempo se inicia el tratamiento
psicoeducativo con investigación e implementación de estrategias específicas para
enseñar a los niños con autismo (5) Se estima que el autismo afecta a cuatro de
cada 10.000 personas, dependiendo del criterio de diagnóstico usado. En Estados
Unidos, por cada 150 niños uno es diagnosticado con autismo (7)
Lo que siempre ha preocupado a los padres y a los padres profesionales ha
sido que aún cuando ellos y los maestros, psicólogos y terapistas se esfuercen y
pongan lo mejor de sus conocimientos y energías para enseñar al niño con
autismo, éste avanza muy lentamente y a veces también tiene regresiones (5). El
otro problema que han confrontado los padres a lo largo de estos años es la
escasez de profesionales capacitados y competentes para educar a los niños con
autismo y un factor muy importante también ha sido lo elevado de los costos de la
educación y tratamiento en el autismo ( 6).
Los niños autistas han sido sometidos a exámenes complementarios
(Resonancia Magnética, Electroencefalograma, Tomografía Computarizada de
Cráneo, Determinación de Aminoácidos en sangre y orina y muchos otros)
13
altamente invasivos y costosos, luego de los cuales no se les indica ningún
tratamiento efectivo y/o curativo, sino que les recetan psicofármacos que producen
efectos secundarios y ninguna o muy poca mejoría de alguno de los síntomas del
cuadro autista. Muchos padres, y el primero de ellos es el Dr. Bernard Rimland,
siempre preocupados por encontrar el mejor tratamiento, el menos costoso y el
menos invasivo, han venido haciendo investigaciones que ya están dando sus
frutos y están llegando a la respuesta a la pregunta que todos los padres nos
hacen a los profesionales cuando le damos el diagnóstico de autismo a sus hijos:
¿Puede curarse el autismo?
Nuestra respuesta era el autismo es una condición que acompañará al
sujeto por el resto de su vida. (5)
Una de las primeras investigaciones y hallazgos positivos en el tratamiento
médico del autismo realizada por el Dr. B. Rimland, Ph.D., en el Institute for Child
Behavior Research hoy Autism Research Institute , que él dirige en San Diego,
California, fue la utilización de altas dosis de vitaminas del complejo B, o
megavitaminoterapia, ya en la década del setenta con mejorías milagrosas y casi
curativas en algunos niños con autismo(5).
TRATAMIENTO NUTRICIONAL DEL AUTISMO
El protocolo de tratamiento DAN! [por sus siglas en inglés, Defeat Autism
Now Del Instituto de Investigación sobre el Autismo, nace en Enero de 1995.
DIETA DE CARBOHIDRATOS ESPECÍFICOS.
La secuencia de colocar a los fungicidas, antes de intentar la Dieta de
Carbohidratos Específicos, no es porque las consideraciones de los fungicidas
sean un prerrequisito a la DCE, sino porque los fungicidas son una piedra más
grande para tirar al pozo (5). No necesariamente son una mejor roca, sólo una que
salpicará mucho más rápido. Esto es, la DCE puede representar un periodo más
14
amplio de subidas y bajadas, conforme se avanza en él, y requiere más de una
curva de aprendizaje (8). Más aún, tengo años de experiencia con fungicidas y
sólo he sido capturado por la Dieta de Carbohidratos Específicos en los últimos
dos años, así que los fungicidas precedieron a la DCE en mi propia historia. Por
ahora, no muchos de mis pacientes que han logrado buenos resultados con los
medicamentos fungicidas han sido liberados de ellos, gracias a un año en DCE
(7). Por ello, me siento cauteloso de considerar a la DCE, para limpiar el intestino
en los individuos que tienen un problema de levadura, definido tras haber
presentado una respuesta dramática hacia el fungicida (7). Por otro lado, la DCE,
es uno de los mejores tratamientos que he encontrado hasta ahora para
muchos niños en el espectro del autismo (6). Debe observar, al considerar esta
declaración, que cerca de todos mis pacientes que han hecho la DCE estaban
preparados al haber cursado ya, un tratamiento con fungicidas, terapias de
desintoxicación, dietas libres de gluten y caseína y suplementos, así que mi
experiencia con niños quienes cursaron directamente con la DCE, sin otras
intervenciones es limitada (6).
Yo cursé una DCE hace casi un año. Lo hice sólo para tener una idea de lo que
era, y sin ninguna expectativa de salud sobre mí. Perdí 5 kg. Fácilmente y tuve
más energía. Nunca regresaré a mi dieta anterior a la DCE (7). Los miembros de
las familias de mis pacientes han experimentado respuestas similares y con
frecuencia, espectaculares, con la DCE, y mis pacientes adultos se han
beneficiado en formas diversas y numerosas. Ahora que he reflexionado sobre el
hecho de que nuestros ancestros humanos no comían alimentos almidonados,
antes del desarrollo de la agricultura, hace aproximadamente 10,000 años, me di
cuenta de que un estilo de comer, basado en los principios de la DCE tiene mucho
sentido, considerando que la adaptación al consumo de grandes cantidades de
azúcares y almidones no serían fácilmente sustituidos por las más de 400
generaciones que nuestra especie ha producido en los últimos 10 milenios (8). El
cuerpo humano, tal como existió en los eones de la cultura de recolección de
15
alimentos, anteriores a la agricultura es aún, lo que hoy tenemos, haciendo de la
dieta del Paleolítico, una noción muy atractiva para una nutrición tanto preventiva
como terapéutica (7).
Judy Gorman ha sido una figura central en un grupo, que consiste en su
mayoría, de los padres de mis pacientes, apodado el grupo de las “Dras. Mamás”
por Judy (8). La recolección de Judy de información de estas Dras. Mamás ha
proporcionado intuiciones en el uso de la DCE en los niños autistas (9).
CAPITULO IV: Marco Metodológico
4.1.- Beneficiarios directos e indirectos.
4.1.1.- Beneficiarios directos:
Considerando el objetivo general del proyecto y el diagnóstico establecido
se puede señalar que los beneficiarios directos, son los niños con espectro autista
que asisten a la unidad de Trastornos de Desarrollo de la Maternidad Concepción
Palacios, anexo Negra Matea.
4.1.2.- Beneficiarios indirectos:
Están representados por la familia de los niños que conforman la matrícula
de esta institución.
4.2.- Metodología:
La metodología de este proyecto está fundamentada en la metodología
aprendizaje-servicio la cual hace referencia al desarrollo de un proyecto
comunitario en el que, además de prestar un servicio solidario y eficaz a la
16
comunidad que de respuesta a sus necesidades reales y sentidas, también
represente un aprendizaje para los estudiantes y el afianzamiento de todos los
conocimientos adquiridos durante la carrera universitaria. Es por esto que se
deben realizar actividades que estén relacionadas con la futura área de
desempeño de los estudiantes para que esta experiencia sirva como parte de la
consolidación de los mismos como futuros profesionales.
Se trata de una investigación de carácter bibliográfico que pretende
mediante la investigación-acción la concientización de los padres y familiares
para producir y reforzar cambios en los patrones de conducta alimentaria de los
nuevos casos que han ingresado a la Unidad de Trastornos del Desarrollo de la
Maternidad Concepción Palacios, anexo Negra Matea, a fin de mejorar su
conducta, a través del cambio en su alimentación, por medio de la educación
individual de los padres, realizado en función de los resultados arrojados por la
Investigación Diagnóstica previamente ejecutada, la cual incluye la exploración
tanto de las instalaciones de la institución como de las características
individuales de los padres y niños que comienzan a formar parte de esta
institución y la evaluación antropométrica de los niños. De esta manera, se
permite integrar de forma dinámica tanto a los padres de los niños como a los
especialistas que laboran en la Unidad de Trastornos del Desarrollo de la
Maternidad Concepción Palacios, anexo Negra Matea, con los facilitadores en
las actividades programadas.
Los recursos y técnicas empleados para la ejecución del proyecto varían
según la actividad realizada:
Búsqueda e investigación bibliográfica sobre los Trastornos del Espectro
Autista, su etiología, tratamiento y abordaje nutricional.
17
Se realizó una extensa investigación a través de consultas efectuadas a
páginas de Internet pertenecientes a organizaciones nacionales e internacionales
especializadas en el tratamiento de niños y adultos con Trastorno del Espectro
Autista y publicaciones científicas. También se concertaron reuniones con la Dra.
Ana Cecilia Márquez, médico psiquiatra y tutora del proyecto de servicio
comunitario, especialista en el tratamiento de este trastorno del desarrollo
Evaluación antropométrica
Se realizara una evaluación nutricional antropométrica a los nuevos niños
ingresados a la Unidad de Trastornos del Desarrollo de la Maternidad Concepción
Palacios, anexo Negra Matea y el protocolo a utilizar será el Programa
Internacional de Biología. Se realizaran mediciones de peso, talla, circunferencia
de brazo y pliegue de tríceps y se calculara el Índice de Masa Corporal así como
el Área Magra y Grasa.
El diagnóstico nutricional se realizará mediante la combinación de los
siguientes indicadores antropométricos: P-T, P-E y T-E empleando las curvas de
la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Tabla de la Clasificación
Nutricional Antropométrica del Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional
(SISVAN) 1983.)
Equipos: Los equipos para la evaluación nutricional antropométrica son:
balanza marca HEALTH-O-METER 402 con capacidad hasta 160 kilos con
una precisión de 100 gramos., y el tallímetro con una precisión de 100 cm.
Elaboración de tríptico
Se elaborará un tríptico con material informativo acerca del abordaje
nutricional en el trastorno del espectro autista para ser entregado a los padres el
día de la ejecución de la charla.
18
Ejecución de la charla
Para la ejecución de la charla, se convocó a los padres de los nuevos casos
que asisten a la Unidad de Trastornos del Desarrollo de la Maternidad Concepción
Palacios, Anexo Negra Matea, una vez evaluados nutricionalmente, para cubrir
sus necesidades particulares. Mediante una cita programada. Como material
audiovisual se empleara un video beam para captar mejor la atención de los
asistentes a la charla que comprenderá cuatro partes principales:
A. Trastorno del Espectro Autista
B. Teoría Multifactorial.
C. Tratamientos.
D. Abordaje Nutricional
4.3.-CRONOGRAMA Y DESARROLLO DE ACTIVIDADES EJECUTADAS POR
ETAPAS
ETAPA
OBJETIVO ACTIVIDAD FECHA TIEMPO DE
EJECUCIÓN
Formulación del
proyecto
Revisión y lectura de
bases teóricas y
científicas referentes
al abordaje
nutricional de niños
con autismo
12/03/11
AL
26/03/11
780 MIN
13 H
Conocer aspectos
básicos del
servicio
comunitario, para
una mayor
Reunión con la tutora
del proyecto. Dra.
Ana Cecilia Márquez.
Lugar: Escuela de
18/03/11
180min
03H
19
DIAGNÓSTICA
comprensión y un
acertado abordaje
del mismo
nutrición. Caracas
Efectuar una
revisión
bibliográfica
actualizada, que
compile tanto
investigaciones
científicas, como
publicaciones de
organizaciones
vinculadas al
manejo y
evaluación de los
niños y niñas con
trastornos del
espectro autista.
Para la realización
de taller y tríptico
Revisión y lectura de
bases teóricas y
científicas referentes
al abordaje
nutricional de niños
con autismo.
17/03/11
AL
06/ 04/11
840
14 H
Clase de
capacitación
Reunión con la tutora
del proyecto. Dra.
Ana Cecilia Márquez.
Lugar: Escuela de
nutrición y dietética.
UCV.
04/04/10
180min
03 H
20
ETAPA
OBJETIVO
ACTIVIDAD FECHA TIEMPO DE
EJECUCIÓN
DISEÑO
Formular un plan
informativo
destinado a padres
y representantes
del CEDIAD,
destacando la
importancia de la
modificación de los
patrones
alimentarios en la
mejoría de las
conductas
desadaptativas en
niños (as) con
trastornos del
espectro autista
Modificación lista de
intercambio.
05/04/11
120 min
2 H
Elaboración
presentación de taller
para educación
nutricional destinado
a padres que asisten
al STD.
07//04/11
360MIN
6 H
Elaboración de un
tríptico alusivo al
tema.
10/04/11
120 MIN
2 H
21
ETAPA
OBJETIVO ACTIVIDAD FECHA TIEMPO DE
EJECUCIÓN
EJECUCIÓN
Desarrollar un plan
informativo destinado
a padres y
representantes del
CEDIAD, destacando
la importancia de la
modificación de los
patrones alimentarios
en la mejoría de las
conductas
desadaptativas en
niños (as) con
trastornos del
espectro autista.
Charlas educativa
en materia de
nutrición a padres
y familiares acerca
de las
características de
la alimentación de
los niños con
trastornos del
espectro autista así
como la entrega de
material educativo
al respecto en la
consulta.
14/04/11
hasta
03/12/11
20 min c/
consulta.
cartelera educativo-
nutricional para
informar a la
comunidad a cerca
de los beneficios
del protocolo
DHAN en el
tratamiento de los
niños con el
espectro autista
18/11/11
60 min
1 H
22
Suministrar la
información dietético-
nutricional para la
elaboración de una
página web de la
unidad de Trastornos
del Desarrollo de la
Maternidad
Concepción Palacios,
anexo Negra Matea
para la población en
general.
Fundación de
correo electrónico
destinado al
aclaramiento de
dudas de padres
que asisten a la
consulta.
15/09/11
60 MIN
1 H
ETAPA
OBJETIVO ACTIVIDAD FECHA TIEMPO DE
EJECUCIÓN
EVALUACION
Evaluar el estado
nutricional de los
niños, y Prestar
educación
nutricional a los
padres. Entrega
de material
alusivo al tema.
CONSULTA
NUTRICIONAL
14//04/11
16/04/11
20/04/11
23/04/11
27/04/11
30/04/11
03/05/11
07/05/11
10/05/11
14/05/11
17/05/11
21/05/11
24/05/11
240 MIN
240 MIN
240 MIN
240 MIN
240 MIN
240 MIN
240 MIN
240 MIN
240 MIN
240 MIN
240 MIN
240 MIN
240 MIN
23
28/05/11
31/05/11
03/06/11
07/06/11
11/06/11
14/06/11
24/09/11
01/10/11
02/10/11
08/10/11
10/10/11
15/10/11
20/10/11
22/10/11
29/10/11
06/11/11
07/11/11
19/11/11
03/12/11
240 MIN
240 MIN
240 MIN
240 MIN
240 MIN
240 MIN
240 MIN
240 MIN
240 MIN
240 MIN
240 MIN
240 MIN
240 MIN
240 MIN
240 MIN
240 MIN
240 MIN
240 MIN
240 MIN
Medir el Impacto
nutricional
observado en los
niños (as)
pertenecientes a
la consulta, que
realizaron el
cambio de patrón
alimentario
Tabulación y
Procesamiento
de datos
obtenidos.
16/12/11 240 MIN
24
recomendado,
atendiendo a las
sugerencias
emitidas por las
bachilleres
responsables del
proyecto
Interpretación de
datos e
indicadores
antropométricos.
15/01/12
240 MIN
Comparar los
objetivos
inicialmente
planteados con
los logros
alcanzados.
20/01/12 120 MIN
TOTAL
11000 MIN
244 HORAS
ACADEMICAS
DEDICADAS
25
4.4.- Productos esperados
Con la realización de este servicio comunitario esperamos obtener los siguientes
resultados:
Que las familias de los niños con trastornos autistas que asisten a la Unidad
de Trastornos del Desarrollo de la Maternidad Concepción Palacios, Anexo
Negra Matea, cuenten con información actualizada acerca del Trastorno y
la importancia de la modificación de los patrones alimentarios,
constituyendo de esta forma, una herramienta para proporcionarles una
mejor calidad de vida a estos niños.
Facilitar el acceso a información acerca del tratamiento biológico, nutricional
y educativo de los niños con trastornos del espectro autista, tanto para la
población de la Unidad de Trastornos del Desarrollo de la Maternidad
Concepción Palacios, Anexo Negra Matea, como para la comunidad en
general, a través de la elaboración y entrega de material escrito tipo tríptico,
volantes, etc.
Conocer el estado nutricional de los niños y niñas que asisten a la Unidad
de Trastornos del Desarrollo de la Maternidad Concepción Palacios, Anexo
Negra Matea, impartir educación nutricional individualizada a sus padres y/o
representantes con el fin de mejorar o mantener el mismo.
Crear cambios positivos en la conducta de los niños con trastornos del
espectro autista que asisten a la Unidad de Trastornos del Desarrollo de la
Maternidad Concepción Palacios, Anexo Negra Matea mediante la
información suministrada a sus padres y/o representantes.
26
Adquirir conocimientos en relación al manejo nutricional de los niños y niñas
con trastornos del espectro autista, así como desarrollar habilidades en
cuando al trato que debe recibir este grupo de personas por parte de un
profesional de la salud.
4.5.- Presupuesto estimado
4.5.1.- Presupuesto Estimado Del Proyecto
RUBROS APORTE
PROPIO
APORTE
UCV
OTROS
APORTES(*)
TOTAL
(BsF.)
Papelería
1 cartelera 360.00 360.00
100 Impresiones 250.00 250.00
8 Bolígrafos 20,00 20,00
6 Sobres Manila 18,00 18,00
40 Discos Compactos 50,00 50,00
2 Resmas de Hojas de papel
tamaño carta
60,00 60,00
500 copias 400,00 400,00
1 caja de clips 15,00 15,00
2 cintas adhesivas 14,00 14,00
1 cajas de Lápices 25,00 25,00
3 Carpetas tamaño carta 8,00 8,00
10 pliegos de Papel Bond 20,00 20,00
Subtotal 1240,00 - 1240,00
Equipos
1 Balanza para peso corporal
(*)
1500,00 1500,00
27
Computadora e impresora(+) 3500,00 3500,00
1 Video Beam (4 horas) 250,00 250,00
Subtotal 3750,00 3750,00
TOTAL 4990,00 1500,00 6490,00
(*) Préstamos de fuentes externas
(+) Préstamo de la Unidad de Trastornos del Desarrollo MCP.
4.5.2- Presupuesto General Del Proyecto
RUBROS APORTE
PROPIO
APORTE
UCV
OTROS
APORTES(*)
TOTAL
Papelería 1240,00 - - 1240,00
Equipos 3750,00 - 1500,00 (*) 5250,00
Total 4990,00 - 1500,00 6490,00
(*) Donativos o préstamos de fuentes externas
4.5.3- Financiamiento Del Proyecto
Esperamos contar con la ayuda de la comisión de servicio comunitario de la
UCV, así como también de cualquier otro ente gubernamental o no
gubernamental, sin embargo, de no ser así correrá por cuenta propia lo destinado
a reproducción del material utilizado durante el taller como los trípticos, plan de
menú, recetarios, test, carteleras informativas, entre otras necesidades para la
correcta realización de nuestro servicio comunitario.
4.6.-Productos obtenidos
En primer lugar el producto más preciado fue la experiencia y la
capacitación para trabajar con esta población infantil con Trastornos del espectro
Autista, los conocimientos adquiridos de la mano de nuestra tutora y así mismo de
28
los familiares y pacientes nos serán de gran utilidad en nuestro ejercicio
profesional el día de mañana.
Así mismo podemos nombrar una serie de materiales elaborado para mejorar el
servicio prestado dentro de la Unidad de Trastornos de Desarrollo de la
Maternidad Concepción Palacios, entre ellas encontramos:
Elaboración de un formato de historia Clínico Nutricional para el reporte de
las consultas atendidas por primera vez y sucesivas que incluyen datos de
interés nutricional.
Elaboración de un plan de menú de acuerdo al protocolo empleado en la
consulta Nutricional para la atención de niños con diagnóstico de Espectro
Autista, que incluye lista de alimentos libres de gluten y caseína.
Creación de una cuenta de correo electrónico de consulta de dudas
nutricionales y contacto directo con la Unidad, para resolver dudas en
materia de alimentación y nutrición relacionadas con el protocolo de
alimentación DAN.
Elaboración de un plan de menú para la atención de aquellos casos de
niños con diagnostico de TDAH e Hiperactividad, que incluye la lista de
alimentos prohibidos.
Elaboración de cartelera informativa sobe los beneficios de una lonchera
escolar adecuada y balanceada para niños con trastornos del Espectro
Autista, tomando en consideración alimentos permitidos y prohibidos para la
ejecución del protocolo DAN.
Elaboración y reproducción de un tríptico informativo sobre el Síndrome del
Espectro Autista para padres con reciente diagnóstico.
Atención clínico nutricional para niños con síndrome del espectro autista
que asistieron a la consulta.
29
Participación en charla para padres de niños con diagnóstico reciente del
síndrome del espectro autista para aclaratoria de dudas y consultas.
Participación activa en actividad realizada durante el día mundial del
autismo.
Además nos sentimos comprometidas y dispuestas a seguir colaborando
con la Unidad de Trastornos del Desarrollo de la Maternidad Concepción
Palacios y a colaborar en la formación de nutricionistas interesados en dar
continuidad al proyecto.
Capitulo V:
Resultados obtenidos
Para la ejecución del proyecto de servicio comunitario fue necesario
reunirse en repetidas ocasiones con la tutora del mismo, la Dra. Ana Cecilia
Márquez, para conocer las necesidades en materia de nutrición y alimentación de
los padres y representantes de los niños y niñas que asisten al Servicio de
trastornos del desarrollo anexo Negra Matea de la Maternidad Concepción
Palacios. Una vez conocida la necesidad de orientar a los padres en la
alimentación de sus niños, se procedió a realizar consultas nutricionales y así
realizar la evaluación antropométricamente a los niños para establecer un
diagnóstico nutricional presuntivo.
Paralelamente a estas actividades se realizaron reuniones personales,
telefónicas y vía mail con la Prof. Ana Cecilia Márquez, tutora del Proyecto
Comunitario y a la Lic. María Alejandra Santiso encargada del servicio, para
exposición de procedimientos empleados y los resultados observados en los
pacientes atendidos durante la consulta. Para esto se idearon formatos de historia
30
para agilizar el tiempo de consulta; mejorando la orientación y seguimiento de
los paciente. La evaluación antropométrica fue realizada tanto en las consultas de
primera vez como en todas aquellas consultas de control.
Grafico 1
En relación a la edad, podemos decir que de un total de 242 pacientes
atendidos durante la ejecución de nuestro proyecto pudimos observar que la
profunda heterogeneidad de los síndromes autistas impide establecer un patrón
prototípico del desarrollo inicial de los mismos, motivo por el que la detección y
diagnóstico precoces acostumbran a constituir tareas complejas. La edad más
frecuente encontrada fue entre los pre escolares de dos a siete años. Los
pacientes adultos ya tenían diagnóstico años antes y fueron atendidos en
consultas controles donde se evalúa principalmente su evolución conductual y
nutricional una vez implementado el protocolo.
31
Grafico 2
Hoy en día se aplica una escala de puntuación del autismo en la infancia,
en inglés Childhood autism Rating Scale” (CARS) la cual consta de 15 ítems que
puntúan de 1 a 4 puntos. Según la intensidad de los síntomas se obtiene un
puntaje final, que luego se ubica dentro de la clasificación y se determina si el niño
es no autista (puntaje de 15-29,5), autismo moderado (30-36,5) y autismo severo
(37-60).
En la muestra evaluada destaca el diagnóstico abierto, del total de 242
niños, que son niños que no han cumplido todas las pruebas para confirmación del
diagnóstico; siguiéndole en número, 91 niños, con TGD, no clasificado por
intensidad; 18 niños con Síndrome de Asperger, 17 niños con trastorno de
hiperactividad y por último 103 niños con Síndrome de espectro autista de
cualquier grado de autismo desde leve hasta severo observándose un número
significativo de la población de pacientes evaluados. En el anexo 1 se cita la lista
detallada de los pacientes atendidos. Es impresionante la cantidad de casos que
se manejan en la unidad de autismo y se ha comprobado la mejoría de los
síntomas con el uso del protocolo de alimentación y la adecuada modificación de
32
la dieta es por ello que se hace recomendable y confiable el seguimiento de este
proyecto para así no sólo garantizar la atención de estos pacientes tan
necesitados de nutricionistas sino además contribuir con la formación académica y
complementarias de las profesionales en el campo de la nutrición.
33
CONCLUSIONES
El Proyecto de Ley de Servicio Comunitario desarrollado, tuvo como objetivo
principal “ Abordaje nutricional de niños y niñas con diagnóstico de Trastornos del
Espectro Autista del Centro de Evaluación y Diagnóstico Integral de las
Alteraciones del Desarrollo (CEDIAD) anexo Negra Matea de la Maternidad
Concepción Palacios en cuanto a la importancia de la modificación de los patrones
alimentarios con el fin de mejorar las conductas desadaptativas que se presentan
como principales síntomas”.
Para lograr dicho objetivo se plantearon diferentes productos esperados, y se
diseñaron diversas actividades, las cuales fueron llevadas a cabo y ayudaron a
alcanzar con éxito los objetivos.
En nuestros resultados destacan la aceptación de la dieta por los padres y
la mejora de los síntomas de los niños, lo que indica una eficiente labor por parte
de los prestadores del servicio comunitario.
Con la información suministrada a la comunidad y al personal de las
instituciones del CEDIAC y La Maternidad Concepción Palacios, se espera sirvan
de multiplicadores, para que se logre un pronto diagnóstico de todos los niños y
niñas, con la finalidad de instaurar el tratamiento interdisciplinario adecuado y
disminuir los daños neurológicos e inmunológicos.
Con este proyecto se brindó la atención nutricional de vital importancia para
los pacientes con Espectro autista. Se espera que sirva de antecedentes para
nuevos proyectos que tengan como finalidad la labor de la evaluación y
tratamiento nutricional de esta población tan desatendida.
34
RECOMENDACIONES
Continuar con este proyecto ya que es muy beneficioso para los padres y
familiares de niños con espectro autista, siendo también muy satisfactorio el
aprendizaje que obtiene el estudiante de nutrición y dietética, para su
desempeño como profesional de salud.
Organizar grupos que dirijan este proyecto hacia la parte educativa, para de
esta manera hacer el proyecto extramural y así llevar la información a los
docentes que en su gran mayoría se encuentran en total desconocimiento
de cómo tratar niños que presenten el espectro autista.
Hacer solicitud a personas del ministerio de salud para logra incrementar el
numero de cargos para nutricionista que se dediquen a la atención de estos
pacientes, ya que la nutrición adecuada para estos niños es un pieza
fundamental para una sana evolución y su mejoramiento.
Hacer grupos de madres y familiares que dicten talleres de cocina que
ayuden a elaborar platos variados necesarios para mantener a sus niños
bien alimentados.
Concientizar a los padres que se debe tener tiempo suficiente para
dedicarle a sus otros hijos, y a su cónyuge/. o pareja El hecho de tener un
hijo con autismo puede significar muchos retos, y tiene que estar preparado
para el largo plazo.
Aprovechar la información suministrada a la comunidad y al personal de las
instituciones del CEDIAC y La Maternidad Concepción Palacios, para que
se logre un pronto diagnóstico de todos los niños y niñas, con la finalidad de
instaurar el tratamiento interdisciplinario adecuado y de esta manera
disminuir los daños neurológicos e inmunológicos que afectan a los niños.
35
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40
ANEXOS
41
DIAGNÓSTICO MÉDICO Y NUTRICIONAL DE LA POBLACIÓN EVALUADOS EN EL CEDIAD Y LA MATERNIDAD CONCEPCIÓN PALACIOS.
Tabla 1. Anexo 1 Nombre Y Apellido - Niño EDAD DIAGNOST
DURAN ALEJANDRO 3 T. AUTISTA MODERADO
ESCALONA ANGEL 4 T.D.A.HIPERACTIVIDAD
PEREZ DANIEL 11 T. AUTISTA MODERADO
LOZANO FRAIMER 4 T.E. Autista
ROJAS CRISTOFER 10 T. CEREBRAL ORGANICO HIPERACTIVIDAD
DUQUE LUZ 3 T. DESARROLLO NO ESPECFICADO
GERVATIOS ESTEFANY T.E Autista SEVERO
CABELLO OSCAR 7 T.E. AUTISTA S DOWN
PEREZ ISAAC 6 T. E AUTISTA
MARQUEZ ANTONIO 6 T . E. AUTISTA
RODRIGUEZ ANDRES 7 T. E AUTISTA T. GENERAL DEL DESARROLLO
ZAPATA ESCARLET 15 T. E. AUTISTA SEVERO
ATENCIO DENNIS 4 T.E. AUTISTA LEVE
MEDINA ABRAHAM 4 T. hiperactividad
CORTEZ EIBER 5 T.E.A. (ASPERGER)
VASQUEZ ORLANDO 11 T.E. Autista
ESPAÑA DAYERLIN 8 T.Hiperactividad T. Aprendizaje
OJEDA MIGUEL 2 T.E. Autista
ARIAS SIMON 7
MARIN DIOSMARY 9 T. E. AUTISTA SEVERO
ISTURIZ EDWIN 12 T.E. AUTISTA
MECIAS ELIO 7 T.E. AUTISTA LEVE S. ASPERGER
GONZALEZ ISMAEL 9 EN ESTUDIO PARA DEF ASPERGER
BUSTAMANTE FRANCISCO 12 T. AUDITIVO DESARROLLO NORMAL
CORDOVA MARIANA 5 T.E.AUTISTA
CAVADAS ABRAHAM 3 T. DESARROLLO NO ESPECFICADO
VILLARROEL FABIAN 7 T. DESARROLLO NO ESPECFICADO
GONZALEZ HOWARD 9 T. DEFICIT DE ATENCION
SILVA LEONARDO 8 T. E. AUTISTA
PACHECO MOISES 7 T.D.A.H.
LEYTON JOHN 8 T.E. Autista
VAAMONDE SEBASTIAN 6 T.E.A.
LUNGUi EMILY 8 T. E. AUTISTA
LUNGUi ESTEFANY 8 DEF. ATENCION E HIPERAC T. E. AUTISTA
DELGADO ADOLFO 8 S. ASPERGER
ARVELO MAGLIORIS 4
BELLOSO DAVID 6 T. G. DEL DESARROLLO
PUENTES ANGEL 9 T. hiperactividad
MENDOZA LUIS 6
LUCERO ALEJANDRO 7 DEF. ATENCION E HIPERAC
GONZALEZ ERASMO 10 S. ASPERGER
42
DIAGNÓSTICO MÉDICO Y NUTRICIONAL DE LA POBLACIÓN EVALUADOS EN EL CEDIAD Y LA MATERNIDAD CONCEPCIÓN PALACIOS.
Tabla 2. Anexo 1
Nombre Y Apellido - Niño EDAD DIAGNOST
ROJAS YHENDER 5 T ADAPTATIVO DESARROLLO NORMAL
HERNANDEZ ELIAN 18 T. E. AUTISTA
HERNANDEZ RICARDO 7 T.D. No Especif-R. Mental
MORENO JOSE 9 DEF. ATENCION E HIPERAC T. ADAPTATIVO
QUINTERO ORIANA 6 DESARROLLO NORMAL
JIMENEZ GUSTAVO 8 T.E. AUTISTA SEVERO
MATA SAMUEL 3 T.E. AUTISTA
GONZALEZ DIEGO 4 T.D.No Especif
MENDEZ JOSE 5 T. hiperactividad Y DEL LENGUAJE
BRACHO ANGEL 5 S. ASPERGER
LARA CARLOS 3 T. G DESARROLLO
GONZALEZ DAVID 5 S. ASPERGER
UZCATEGUI ANGEL 7 EVAL. NUTRICIONAL
ROJAS GEISLER 8 T.E. AUTISTA S DOWN
ROJAS DAVIER 6 T.D.A.H.
ROJAS PENIEL 4 T. DESARRROLLO (T. AUTISTA?)
FERRER CRISTIAN 9 T.G DESARROLLO T.D.A.H
FIGUEROA JESUS 4
RIVERO ALEJANDRO 5 T.G DESARROLLO NO ESPECIFICADO
GUEVARA ROADNEY 7 T.E.AUTISTA SEVERO
PEREZ JESUS 4 T.E. AUTISTA
GARCIA NELSON 4 T.E. AUTISTA
OCANTO KEVIN 15 T.E. AUTISTA
TORREALBA JESUS 8 S. ASPERGER
SANCHEZ WUILSON 5 T.G DESARROLLO NO ESPECIFICADO
SOJO ADRIAN 8 T.G DESARROLLO NO ESPECIFICADO
RUBIO LUIS 4 T.G DESARROLLO Y DEL LENGUAJE
SISO JHONNY 10 S. ASPERGER
RODRIGUEZ DANIELA 2 T.E. AUTISTA
RIVERO JUAN 8 T.E.A. (ASPERGER)
DIAZ JUAN 8 T. DEFICIT DE ATENCION
GUILARTE SERGIO 10 T.E. Autista
ALVAREZ BIAURISMAR 5 T.E. Autista SEVERO
PALERMO WUISTON 7 R.M. LEVE
MASS HOWARD 3 T. HIPERACTIVIDAD
GUERRERO KENE 6 T.E. Autista MODERADO
GUERRERO KEYRA 8 T. DEFICIT DE ATENCION
CONDE ABIMAEL 6 T.E. Autista
JIMENEZ DANIEL 9 T.E. Autista
CORRALES JOHN 8 T.G DESARROLLO T. E. AUTISTA
GONZALEZ SANTIAGO 2 T.G DESARROLLO T. E. AUTISTA
43
DIAGNÓSTICO MÉDICO Y NUTRICIONAL DE LA POBLACIÓN EVALUADOS EN EL CEDIAD Y LA MATERNIDAD CONCEPCIÓN PALACIOS.
Tabla 3 anexo 1
Nombre Y Apellido - Niño EDAD DIAGNOST
ALVARADO DUBRANYELIS 6 T.E. Autista
GUARDIA MOISES 4 T.G DESARROLLO
GARCIA JAVIER 11 T.G DESARROLLO
UGUETO GILBER 6 T. DEFICIT DE ATENCION E HIPERACTIVIDAD
GOMEZ DARVIS 9 T. E. AUTISTA MODERADO A SEVERO
APARICIO CHAMUEL 12 T. E. AUTISTA SEVERO
PEÑALOZA AARAON 5 T.E. Autista
ESCALONA SERGIO 15 T.E.AUTISTA LEVE. ASPERGER?
RODRIGUEZ MIGUEL 4 T. HIPERACTIVIDAD
MILLAN MARIANGEL 6 T.G DESARROLLO NO ESPECIFICADO
LIENDO VICTOR 8 T.G DESARROLLO T. E. AUTISTA
NAVAS ORIANA 5 T. DE LA CONDUCTA
TRIANA ALBERTO 7 S. ASPERGER
RODRIGUEZ YAEL 5 T. DEFICIT DE ATENCION E HIPERACTIVIDAD
ARTEAGA OLIANNYS 3 T. DEFICIT DE ATENCION E HIPERACTIVIDAD
CORRALES YOEL 12 AUTISMO SEVERO
CONTRERAS JOSHUA 3 T.E. Autista
GONZALEZ PAOLA 5 T.D.A.H
HERNANDEZ JACK 6 T. E. AUTISTA SEVERO
CANCHICA RUSSELL 9 T.DA.H. - S. Asperger
ALCALA FEDERICO 8 T.E. Autista MODERADO
ARAQUE ZOE 9 AUTISMO SEVERO
PINTO JONAIKER 7 T.G DESARROLLO
ABREU ENMANUEL 6 T. DEL DESARROLLO
EDUARDO YILBERT 5 T.D.A. E HIPERACTIVIDAD
BARRUETA JONAS 4 T.D.A. E HIPERACTIVIDAD
FREITA MELVIS 14 T.E. Autista
ALVAREZ RAMSES 4 T.G DESARROLLO NO ESPECIFICADO
TAVARES LUIS DANIEL 11 T.E. Autista LEVE
HERNANDEZ LEONARDO 3 T.E. Autista LEVE
ROSALES YOLBER 9 T.G DESARROLLO NO ESPECIFICADO
SILVA HEDRICSON 5 T PSICOMOTOR. RETARDO MENTAL
HEREDIA JOSE 5 T.G DESARROLLO NO ESPECIFICADO
ROJAS JOEL 7 T.D.A.H
BATATIN SAHORY 4 T. ADAPATATIVO
LEON ADONIS 6 T.E. Autista LEVE
RODRIGUEZ JESUS 5 T.G DESARROLLO NO ESPECIFICADO
AYEMERE DERICK 8 T.E. Autista
BETANCORT ALANA 3 T.E. Autista
ESCALONA DIEGO 6 T.E. Autista
DAVILA ALEXANDRA 6 T.E. Autista
44
DIAGNÓSTICO MÉDICO Y NUTRICIONAL DE LA POBLACIÓN EVALUADOS EN EL CEDIAD Y LA MATERNIDAD CONCEPCIÓN PALACIOS.
Tabla 4 anexo 1
Nombre Y Apellido - Niño EDAD DIAGNOST
ABREU GUILLERMO 8 S. ASPERGER
ARCILE ROWIL 10 T.D.No Especif
YANEZ GENESIS 10 T. DEFICIT DE ATENCION
TORO ELIZARY 12 T APRENDIZAJE
CORONADO DIEGO 3 T.G DESARROLLO NO ESPECIFICADO
CASTRO VICTORIA 7 T. Cognoscitivo
AMUNDARAY SAID 6 T.G DESAR NO ESPECIF E HIPERACTIVIDAD
RUIZ GABRIEL 7 T.E. Autista LEVE
FERNANDEZ FRANDER 7 T.E. Autista LEVE
HERNANDEZ SAID 12 S. ASPERGER
MORILLO YAILENNE 12 T.E. Autista
FIGUEIREDO ALVARO 8 T. HIPERACTIVIDAD
SANCHEZ ALEXANDER 5 T.G DESARROLLO NO ESPECIFICADO
MURILLO LENIN 7 T. E. AUTISTA MODERADO A SEVERO
MARIN ANTOAN 6 S. ASPERGER
RAMON WUILIAN 4 T.E. Autista
JAIMES ANGEL 7 T.E. Autista
HIDALGO DANIEL 12 T.E. Autista
MERO ANTHONY 9 T. Cognoscitivo
ALVAREZ ANA 3 T.E. Autista
NIÑO BILLY 3 T. DESARROLLO NO ESPECFICADO
PACHECO MANUEL 6 T.E. AUTISTA (ASPERGER)
PEREZ JOSE 5 T.E. Autista
RODRIGUEZ CRISTOFER 5 T.E. Autista
QUIJADA JUAN 7 T.E. Autista
DURAN EDDY 11 T. E. AUTISTA
DOMINGUEZ BRANDON 9 T. GENERALIZADO DEL DESARROLLO
DOMINGUEZ NICOLE 12 T. GEN. DESARROLLO. S ASPERGER
LEON ABRAHAM 5 T.E. AUTISTA
YANEZ ENMANUEL 2 T. HIPERACTIVIDAD
YANEZ INANORA 10 T. DEFICIT DE ATENCION
ZARAGOZA MANUEL 9 T.E. Autista
VILORIA SERGIO 4 T.E. Autista
CEDEÑO FRANDELI 6 T.E. Autista
RIVAS DERICK 5 T.G DESARROLLO NO ESPECIFICADO
PACHECO LUIS 5 T.E. Autista
TENIA BEIKER 4 T.E. Autista
COA VASKA MEDINA 7 T.E. Autista
PEREZ RUBEN 9 T. OPOSIONISTA DESAFIANTE
DIAZ ARTURO 6 T.E. Autista
LOYO MANUEL 8 T. EXPRESIVO DEL LENGUAJE
45
DIAGNÓSTICO MÉDICO Y NUTRICIONAL DE LA POBLACIÓN EVALUADOS EN EL CEDIAD Y LA MATERNIDAD CONCEPCIÓN PALACIOS.
Tabla 5 anexo 1
Nombre Y Apellido - Niño EDAD DIAGNOST
BRITO VICTORIA 12 T. HIPERACTIVIDAD
DELGADO KEVIN 7 T.E. Autista
ZERPA DARWIN 7 T.E. Autista LEVE
MORILLO BRENYER 5 T.D.A.H
PORTILLO KLISMAR 5 T. E. AUTISTA
CASTRO ANTHONY 9 T.D.A.H
AVILA SANTIAGO 5 IRRITABILIDAD CEREBRAL
DA SILVA MAIKEL 5 T. G. DESARROLLO
CABRERA KENNY 6 T.D.A.H
VILLARRUEL AMBAR 7 T.G DESARROLLO NO ESPECIFICADO
CARDENAS MARIA 4 T. E. AUTISTA
MUÑOZ ORIANA 4 T. E. AUTISTA
RIOS ARON 3 T. E. AUTISTA
RAMIREZ EVER 5 T. G. DESARROLLO
HURTADO JAVIER 6 T.E. Autista LEVE
GUZMAN KLEIVER 7 T.E. Autista
LOPEZ ANDRUW 11 T.E. Autista
LIÑAR EDWIN 5 T. G. DESARROLLO RETARDO LENGUAJE
LOPEZ OSWALDO 11 AUTISMO SEVERO
FIGUEIRA JESUS 4 T.G DESARROLLO NO ESPECIFICADO
ROMERO ANGEL 4 T.E. Autista - R. Mental
CARDENAS MARCO 5 T.G DESARROLLO NO ESPECIFICADO
RUIZ BARBARA 4 T.G DESARROLLO NO ESPECIFICADO
KEY MARIA 7 T. E. AUTISTA SEVERO
BRIZUELA ANGEL 4 T. E. AUTISTA MODERADO A SEVERO
CASTRO JOHANDRY 8 T.G DESARROLLO T. E. AUTISTA LEVE
PUCHETTI ANGELA 4 T. DESARROLLO NO ESPECFICADO
TOVAR ALEJANDRO 3 T.E. Autista
GIMENEZ DANIEL 5 T.D.A.H
ARRATIA FABIAN 4 T.G DESARROLLO NO ESPECIFICADO
COY ELIAN 3 T. E. AUTISTA
CABELLO OSCARYS 4 T.E. Autista
RODRIGUEZ KLEYMER 7 T.D.A.H
FLORES JESUS 4 T.E. Autista
MACERO MARCOS 5 T. G. DESARROLLO S. ASPERGER?
NORIA JESUS 7 S. ASPERGER
MARQUINA MARLIN 6 T.G DESARROLLO NO ESPECIFICADO
MONTIRVA MARICARMEN 7 T. DEFICIT DE ATENCION
MUÑOZ MAYERLING 4 T. ADAPATATIVO
GONZALEZ YOSMAR 7 T. E. AUTISTA LEVE
ARMAS CRISTHIAN 6 RETRASO DEL LENGUAJE
46
DIAGNÓSTICO MÉDICO Y NUTRICIONAL DE LA POBLACIÓN EVALUADOS EN EL CEDIAD Y LA MATERNIDAD CONCEPCIÓN PALACIOS.
Tabla 6 anexo 1
Nombre Y Apellido - Niño EDAD DIAGNOST
BLANCO BEIKER 3 T.E. Autista
BALLESTEROS JAHIVERSON 7 T.G DESARROLLO NO ESPECIFICADO
CARVAJAL GRACE 3 T.G.DEL DESARROLLO
MASS KLUIVER 5 T.E. Autista
MORGADO JUAN 5 T.G DESARROLLO NO ESPECIFICADO
COLMENARES GABRIEL 7 T.E. Autista
GERDET ELIO 11 DEFICIT DEL APRNDIZAJE
APONTE FABIO 5 T.E. Autista LEVE
MORA LUIS 6 T.E. Autista
FREITEZ DANIEL 4 T.E Autista
RODRIGUEZ JOHAN 7 T.E. Autista
MURILLO DANIEL 5 T.D.No Especif
CAMINO PATSY 9 T.D.A.H
LAMOUT WILNEIKER 5 T.DESARROLLO NO ESPECIFICADO
RIVERO OSBELY 4 AUTISMO SEVERO
RODRIGUEZ JUAN 7 T.E. Autista
ORTIZ GABRIEL 4 T.E. Autista
BERMUDEZ JHOIKER 3 T.DESARROLLO NO ESPECIFICADO
CHACON WUILMER 5 T.E. Autista LEVE A MODERADO
MUÑOZ CESAR 6 T.E. Autista
SANCHEZ CRISTIAM 2 T.D.No Especif
BOLIVE GLORIA 2 T.D. NO ESPC.
RIVERA EDER 8 AUTISMO SEVERO
MARTINEZ MALO 15 AUTISMO SEVERO
HERNANDEZ WUILMER 17 T COGNITIVO
SANCHEZ ANDERSON 4 T. DEL DESARROLLO
GOMEZ RAMSES 6 T.E. Autista
LOPEZ YOHAN 15 T. ADAPATATIVO
MIGUEL ANGEL PEREIRA 3 T.E.AUTISTA
BENAVENTE ROSWAR 10 T.D.A.H
MAÑEZ ANGEL 3 T. G DESARROLLO
PAULON ALEJANDRO 15 T.E. Autista S. ASPERGER
RONDON YEFERSON 3 T.E. Autista
GIRALDO BRYAM 5 T. E. AUTISTA LEVE
PEREZ ANDRES 10 T.E. Autista
TORRENEGRA JORGE 8 T. G. DESARROLLO S. ASPERGER?
ARRAIZ SEBASTIAN 6 T. CONDUCTA
JAIMES GUILLERMO 4 T.D.A.H
47
Anexo 2. Charla de Síndrome del Espectro Autista
Dictada por la doctora Ana Cecilia Márquez tutora del proyecto del servicio
comunitario, para los medios de comunicación en la el auditorio de la antigua
Maternidad Concepción Palacios.
48
Anexo 3. Charla de Síndrome del Espectro Autista
Dictada por la doctora Ana Cecilia Márquez tutora del proyecto del servicio
comunitario. Se realizo entrega de trípticos informativo a los asistentes.
49
Anexo 4. Cartelera de Lonchera para Niños con Síndrome de Espectro
Autista
Cartelera Informativa de la Unidad de Autismo
50
Anexo 5.Consultorio de la Unidad de Autismo
Mi compañera Ana Ramos en el consultorio esperando a nuestro paciente
51
UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA
FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
COMISIÓN DE SERVICIO COMUNITARIO
EVALUACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE SERVICIO COMUNITARIO POR
PARTE DE LOS PRESTADORES DE SERVICIO. RIVAS YENY.
Del cumplimiento de la Ley SI NO
Conocía la ley de Servicio Comunitario (SC) antes de cumplirla X
Al momento de cumplir el SC tenía claros sus deberes y derechos X
Al momento de cumplir el SC tenía claro el rol del docente-tutor X
Puede diferenciar el SC de una acción voluntaria X
Reconoce haber logrado un aprendizaje más allá de lo académico X
Ud., considera que cumplió con la ley de SC X
De la naturaleza del Proyecto Ejecutado
Era apropiado para desarrollar a nivel local X
Tenía pertinencia social en esa comunidad X
Cumple con lo establecido en la ley X
Fue suficiente contar con el conocimiento que adquirió durante su formación
académica para formular, planificar y ejecutarlo
x
De la participación de la Comunidad y el rol del supervisor comunitario
Tenía claras sus necesidades en alimentación y nutrición X
52
Participó en la formulación del Proyecto X
Participó durante la planificación de las actividades del Proyecto X
Participó durante la ejecución de las actividades del Proyecto X
Evaluó el Proyecto X
Formuló recomendaciones posterior a la ejecución del Proyecto X
Contó con un supervisor en la comunidad X
El grupo objetivo se seleccionó de acuerdo a la aceptación voluntaria de
formar parte del Proyecto
X
El grupo objetivo se mantuvo hasta el final del Proyecto X
A su juicio la comunidad participó activamente en el Proyecto X
Del rol del tutor institucional
Le suministró lineamientos para la ejecución del SC X
Le suministró un Plan de Trabajo (de al menos 12 semanas) para el
cumplimiento SC
X
Le brindó asesoría durante el desarrollo del Proyecto X
Revisó los materiales y productos generados durante el desarrollo del
Proyecto
X
Planificó las actividades desarrolladas dentro del lapso académico lectivo X
Según su opinión cumplió su rol X
53
UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA
FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
COMISIÓN DE SERVICIO COMUNITARIO
EVALUACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE SERVICIO COMUNITARIO POR
PARTE DE LOS PRESTADORES DE SERVICIO. DELIMAR TORO.
Del cumplimiento de la Ley SI NO
Conocía la ley de Servicio Comunitario (SC) antes de cumplirla X
Al momento de cumplir el SC tenía claros sus deberes y derechos X
Al momento de cumplir el SC tenía claro el rol del docente-tutor X
Puede diferenciar el SC de una acción voluntaria X
Reconoce haber logrado un aprendizaje más allá de lo académico X
Ud., considera que cumplió con la ley de SC X
De la naturaleza del Proyecto Ejecutado
Era apropiado para desarrollar a nivel local X
Tenía pertinencia social en esa comunidad X
Cumple con lo establecido en la ley X
Fue suficiente contar con el conocimiento que adquirió durante su formación
académica para formular, planificar y ejecutarlo
x
De la participación de la Comunidad y el rol del supervisor comunitario
Tenía claras sus necesidades en alimentación y nutrición X
54
Participó en la formulación del Proyecto X
Participó durante la planificación de las actividades del Proyecto X
Participó durante la ejecución de las actividades del Proyecto X
Evaluó el Proyecto X
Formuló recomendaciones posterior a la ejecución del Proyecto X
Contó con un supervisor en la comunidad X
El grupo objetivo se seleccionó de acuerdo a la aceptación voluntaria de
formar parte del Proyecto
X
El grupo objetivo se mantuvo hasta el final del Proyecto X
A su juicio la comunidad participó activamente en el Proyecto X
Del rol del tutor institucional
Le suministró lineamientos para la ejecución del SC X
Le suministró un Plan de Trabajo (de al menos 12 semanas) para el
cumplimiento SC
X
Le brindó asesoría durante el desarrollo del Proyecto X
Revisó los materiales y productos generados durante el desarrollo del
Proyecto
X
Planificó las actividades desarrolladas dentro del lapso académico lectivo X
Según su opinión cumplió su rol X
55
UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA
FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
COMISIÓN DE SERVICIO COMUNITARIO
EVALUACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE SERVICIO COMUNITARIO POR
PARTE DE LOS PRESTADORES DE SERVICIO. ANA MARIA RAMOS.
Del cumplimiento de la Ley SI NO
Conocía la ley de Servicio Comunitario (SC) antes de cumplirla X
Al momento de cumplir el SC tenía claros sus deberes y derechos X
Al momento de cumplir el SC tenía claro el rol del docente-tutor X
Puede diferenciar el SC de una acción voluntaria X
Reconoce haber logrado un aprendizaje más allá de lo académico X
Ud., considera que cumplió con la ley de SC X
De la naturaleza del Proyecto Ejecutado
Era apropiado para desarrollar a nivel local X
Tenía pertinencia social en esa comunidad X
Cumple con lo establecido en la ley X
Fue suficiente contar con el conocimiento que adquirió durante su formación
académica para formular, planificar y ejecutarlo
x
De la participación de la Comunidad y el rol del supervisor comunitario
Tenía claras sus necesidades en alimentación y nutrición X
56
Participó en la formulación del Proyecto X
Participó durante la planificación de las actividades del Proyecto X
Participó durante la ejecución de las actividades del Proyecto X
Evaluó el Proyecto X
Formuló recomendaciones posterior a la ejecución del Proyecto X
Contó con un supervisor en la comunidad X
El grupo objetivo se seleccionó de acuerdo a la aceptación voluntaria de
formar parte del Proyecto
X
El grupo objetivo se mantuvo hasta el final del Proyecto X
A su juicio la comunidad participó activamente en el Proyecto X
Del rol del tutor institucional
Le suministró lineamientos para la ejecución del SC X
Le suministró un Plan de Trabajo (de al menos 12 semanas) para el
cumplimiento SC
X
Le brindó asesoría durante el desarrollo del Proyecto X
Revisó los materiales y productos generados durante el desarrollo del
Proyecto
X
Planificó las actividades desarrolladas dentro del lapso académico lectivo X
Según su opinión cumplió su rol X
57
UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA
FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
COMISIÓN DE SERVICIO COMUNITARIO
EVALUACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE SERVICIO COMUNITARIO POR
PARTE DE LOS PRESTADORES DE SERVICIO. TERAN DEBORA.
Del cumplimiento de la Ley SI NO
Conocía la ley de Servicio Comunitario (SC) antes de cumplirla X
Al momento de cumplir el SC tenía claros sus deberes y derechos X
Al momento de cumplir el SC tenía claro el rol del docente-tutor X
Puede diferenciar el SC de una acción voluntaria X
Reconoce haber logrado un aprendizaje más allá de lo académico X
Ud., considera que cumplió con la ley de SC X
De la naturaleza del Proyecto Ejecutado
Era apropiado para desarrollar a nivel local X
Tenía pertinencia social en esa comunidad X
Cumple con lo establecido en la ley X
Fue suficiente contar con el conocimiento que adquirió durante su formación
académica para formular, planificar y ejecutarlo
x
De la participación de la Comunidad y el rol del supervisor comunitario
Tenía claras sus necesidades en alimentación y nutrición X
58
Participó en la formulación del Proyecto X
Participó durante la planificación de las actividades del Proyecto X
Participó durante la ejecución de las actividades del Proyecto X
Evaluó el Proyecto X
Formuló recomendaciones posterior a la ejecución del Proyecto X
Contó con un supervisor en la comunidad X
El grupo objetivo se seleccionó de acuerdo a la aceptación voluntaria de
formar parte del Proyecto
X
El grupo objetivo se mantuvo hasta el final del Proyecto X
A su juicio la comunidad participó activamente en el Proyecto X
Del rol del tutor institucional
Le suministró lineamientos para la ejecución del SC X
Le suministró un Plan de Trabajo (de al menos 12 semanas) para el
cumplimiento SC
X
Le brindó asesoría durante el desarrollo del Proyecto X
Revisó los materiales y productos generados durante el desarrollo del
Proyecto
X
Planificó las actividades desarrolladas dentro del lapso académico lectivo X
Según su opinión cumplió su rol X
59
UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA
FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
COMISIÓN DE SERVICIO COMUNITARIO
LOS PRESTADORES DE SERVICIO
Caracas, 08 de ___ FEBRERO_ de _2012
Ciudadano(a) Coordinador(a)
Prof.
Comisión de Servicio Comunitario
Presente.-
Reciba un cordial saludo. Nos dirigimos a Usted en oportunidad de
consignar el Informe Final del Proyecto de Servicio Comunitario Abordaje
Nutricional-Educativo a Padres y Familiares de los Niños atendidos en la
unidad de Trastornos del Desarrollo de la Maternidad Concepción Palacios,
anexo Negra Matea, Caracas. Abril 2011-Enero 2012
. Así como los siguientes anexos
1.- Dx Medico y Nutricional.
3.- Tríptico de Autismo
El referido proyecto se desarrolló bajo la responsabilidad de los
prestadores Ramos Ana C.I 18.039.018, Rivas Yeny C.I 19.028.086, Terán
Deborah C.I 18.442.889, Toro Delimar C.I 12.688.309. Durante el período Abril-
Enero 2012. Sin más a que hacer referencia, se despiden de Usted
Atentamente
60
_____________________ _____________________
Ramos Ana Rivas Yeny
C.I. 18.039.018 C.I. 19.028.086
Atentamente
_____________________ _____________________
Terán Deborah Toro Delimar
C.I. 18.442.889, C.I 12.688.309
Atentamente
_____________________
TUTORA
Ana Cecilia Márquez
C.I. 6.81848.