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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
CARRERA DE ECONOMÍA
TEMA:
“PLAN ESTRATÉGICO PARA INCENTIVAR LA
EXPORTACIÓN DE MANGO DEL ECUADOR A LA UNIÓN
EUROPEA”
AUTORA:
GRACE ESTEFANÍA BENÍTEZ JAMA
TUTORA:
EC. MARÍANA CEDEÑO PRECIADO, MSc.
GUAYAQUIL, MARZO 2018
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FACULTAD: CIENCIAS ECONÓMICAS
CARRERA: ECONOMÍA
UNIDAD DE TITULACIÓN
FICHA DE REGISTRO DE TESIS/TRABAJO DE GRADUACIÓN
TÍTULO Y SUBTÍTULO: “PLAN ESTRATÉGICO PARA INCENTIVAR LA EXPORTACIÓN DE MANGO
DEL ECUADOR A LA UNIÓN EUROPEA”
AUTOR(ES)
(apellidos/nombres):
GRACE ESTEFANÍA BENÍTEZ JAMA
REVISOR(ES)/TUTOR(ES)
(apellidos/nombres):
EC. MARIANA CEDEÑO PRECIADO, MSC.
INSTITUCIÓN: UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
UNIDAD/FACULTAD: CIENCIAS ECONÓMICAS
MAESTRÍA/ESPECIALIDAD: ECONOMÍA
GRADO OBTENIDO: TERCER NIVEL
FECHA DE PUBLICACIÓN: ENERO 2018 No. DE PÁGINAS: 66
ÁREAS TEMÁTICAS: ECONOMÍA ECUATORIANA, ESTADÍSTICA, ECONOMÍA
INTERNACIONAL.
PALABRAS CLAVES/
KEYWORDS:
Plan estratégico, Mango, Tratado de libre comercio
RESUMEN/ABSTRACT (150-250 palabras): La producción del mango para la exportación es una de las actividades
agrícolas de varios cantones de la Provincia del Guayas, como Palestina, Santa Lucía, Daule, Nobol, Isidro Ayora y Pedro
Carbo, que es donde se realiza la mayor parte de la producción nacional. La fruta es muy apetecible por el mercado
extranjero, siendo la Unión Europea uno de sus destinos, el cual exige el cumplimiento de los parámetros o normas de la
calidad al ingresar el producto. Analizar el comportamiento de las exportaciones de la mencionada fruta constituye el
principal propósito del presente trabajo de titulación. La fruta del árbol de mango es jugosa y con un excelente sabor. La
planta proviene de los trópicos de Asia. Se cultiva con facilidad en las regiones tropicales y subtropicales del planeta. El
clima de Ecuador es beneficioso para el cultivo del mango y en el país se producen unas 30000 tonelada al año. La fruta
del mango contiene una gran variedad de vitaminas y minerales, abundando las vitaminas C y la B6. El mango viene
denominado una super fruta por los investigadores y nutricionistas por su amplia variedad de sustancias beneficiosas.
ADJUNTO PDF: SI NO
CONTACTO CON
AUTOR/ES:
Teléfono: 0994411360 E-mail: [email protected]
CONTACTO CON LA
INSTITUCIÓN:
Nombre: Econ. Natalia Andrade Moreira
Teléfono: 2293083 ext: 108
E-mail: www.ug.edu.ec – [email protected]
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Dedicatoria
Agradezco en primer lugar a mi padre celestial Jehová de los ejércitos por haberme dado la
fe, la esperanza y la convicción de llegar a ser una profesional.
Agradezco a mi madre Ángela Jama Lazo, quien ha sido mi mejor amiga y después de Dios
el pilar fundamental de mi vida, quien con su esfuerzo y el mío lo logramos juntas, ambas
nos graduamos y este logro es nuestro, gracias por siempre tener fe en mí, darme confianza
para terminar mi carrera y nunca dejarme sola en los momentos que más lo necesite, Gracias
mami Te Amo Dios te Bendiga siempre madre mía.
Agradezco también a mi padre Alfonso Benítez quien amo mucho, a mi tía María quien ha
sido mi segunda madre, mi ñaña Angélica, Moisés, Anita y mis pequeñas Dome y Ale
quienes han sido la luz en este largo camino, gracias por darme valentía en todo momento y
no dejarme decaer jamás los Amo mucho.
Hoy dedico este logro que obtuve a todos ustedes porque además de mi padre celestial
Jehová de los ejércitos han sido ustedes el pilar fundamental en mi vida, sin su apoyo
incondicional no lo hubiera logrado, gracias por sus consejos, sus oraciones y su confianza
en mí, los amo familia.
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Agradecimientos
Agradezco a la Universidad de Guayaquil, en especial a la Facultad de Ciencias Económicas
por abrirme sus puertas y formar parte de ella para así lograr un gran sueño que es ser
Economista.
A cada uno de mis maestros que con su voluntad y paciencia impartieron sus conocimientos,
en especial a la Ec. Mariana Cedeño quien más que mi tutora fue mi amiga, gracias a su
colaboración pude culminar el desarrollo del presente trabajo.
Gracias a todas las personas que estuvieron involucradas en este tema que tan amablemente
me ayudaron siempre con información.
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Índice
Resumen .............................................................................................................................. 11
Abstract ................................................................................................................................ 12
Introducción ......................................................................................................................... 13
Capítulo I ............................................................................................................................. 15
Situación Problemática………………………………………………………….................14
1.1Planteamiento del problema…………………………………………………………....15
1.2 Formulación y sistematización del problema…………………………………………. 15
1.3 Objetivos Generales………………………………………………………………...…16
1.3.1Objetivos Generales…………………………………………………………………. 16
1.3.2Ojetivos Específicos………………………………………………………………… 16
1.4 Justificación…………………………………………………………………............... 16
1.5 Delimitación………………………………………………………………………….. 16
1.6 Hipótesis…………………………………………………………………………….... 16
Capítulo II ............................................................................................................................ 17
Marco Referencial………………………………………………………………………... 17
2.1 Antecedentes de la Investigación………………………………………………………17
2.2 Marco Teórico…………………………………………………………………........... 18
2.3 Marco Contextual……………………………………………………………………...24
2.4 Marco Conceptual.......................................................................................................... 33
2.5 Marco Legal………………………………………………………………….............. 35
Capítulo III .......................................................................................................................... 38
Marco metodológico ............................................................................................................ 38
3.1 Metodología Aplicada ................................................................................................... 38
3.2 Métodos de la investigación .......................................................................................... 39
3.3 Universo y Muestra ....................................................................................................... 39
3.4 CDIU Operacionalización de Variables ........................................................................ 41
3.5 Análisis de la Información ............................................................................................. 41
Capítulo IV .......................................................................................................................... 43
4.1. Destino de las exportaciones de Mango ....................................................................... 43
4.2. Las Principales exportadoras. ....................................................................................... 45
4.3. Variedades exportadas .................................................................................................. 46
4.4. Presentación de la Propuesta ........................................................................................ 48
10
4.5. Justificación de la propuesta ......................................................................................... 49
4.6. Componentes de Estrategia Que Utilizar...................................................................... 51
Conclusiones ........................................................................................................................ 57
Recomendaciones ................................................................................................................ 58
Referencias Bibliográficas ................................................................................................... 59
Anexos………………………………………………………………..........……………...64
Índice de tablas
Tabla 1: Matriz CDIU…………………………………………………………………... 441
Tabla 2: Mercado de Destino de las exportaciones de mango…………………………...43
Table 3: Principales exportadoras de mango…………………………………………… 44
Tabla 4: Variedades de Mango en el Ecuador…………………………………………...47
Tabla5: Capacitación…………………………………………………………………….454
Índice de Figuras
Figura 1: Mercado de destino de exportación de mango del Ecuador, periodo 2017-2017
Figura 2: Principales exportadoras de mango……………………………………………44
Figura 3: Tommy Atkins…………………………………………………………………45
Figura 4: Haden…………………………………………………………………………. 45
Figura 5: Kent……………………………………………………………………………46
Figura 6: Keitt……………………………………………………………………………46
Figura 7: Variedades de Mago…………………………………………………………...47
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FACULTAD: CIENCIAS ECONÓMICAS
CARRERA: ECONOMÍA
UNIDAD DE TITULACIÓN
" PLAN ESTRATÉGICO PARA INCENTIVAR LA EXPORTACIÓN DE MANGO
DEL ECUADOR A LA UNIÓN EUROPEA."
Autora: GRACE ESTEFANÍA
BENÍTEZ JAMA
Tutora: MARIANA CEDEÑO
PRECIADO
Resumen
La producción del mango para la exportación es una de las actividades agrícolas de varios
cantones de la Provincia del Guayas, como Palestina, Santa Lucía, Daule, Nobol, Isidro
Ayora y Pedro Carbo, que es donde se realiza la mayor parte de la producción nacional. La
fruta es muy apetecible por el mercado extranjero, siendo la Unión Europea uno de sus
destinos, el cual exige el cumplimiento de los parámetros o normas de la calidad al ingresar
el producto. Analizar el comportamiento de las exportaciones de la mencionada fruta
constituye el principal propósito del presente trabajo de titulación. La fruta del árbol de
mango es jugosa y con un excelente sabor. La planta proviene de los trópicos de Asia. Se
cultiva con facilidad en las regiones tropicales y subtropicales del planeta. El clima de
Ecuador es beneficioso para el cultivo del mango y en el país se producen unas 30000
tonelada al año. La fruta del mango contiene una gran variedad de vitaminas y minerales,
abundando las vitaminas C y la B6. El mango viene denominado una super fruta por los
investigadores y nutricionistas por su amplia variedad de sustancias beneficiosas.
Palabras Claves: Plan estratégico, Mango, Tratado de libre comercio
.
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FACULTAD: CIENCIAS ECONÓMICAS
CARRERA: ECONOMÍA
UNIDAD DE TITULACIÓN
" PLAN ESTRATÉGICO PARA INCENTIVAR LA EXPORTACIÓN DE MANGO
DEL ECUADOR A LA UNIÓN EUROPEA."
Author: GRACE ESTEFANÍA
BENÍTEZ JAMA
Advisor: MARIANA CEDEÑO
PRECIADO
Abstract
The production of mango for export is one of the agricultural activities of several cantons of
the Province of Guayas, such as Palestina, Santa Lucia, Daule, Nobol, Isidro Ayora and
Pedro Carbo, which is where most of the national production takes place. . The fruit is very
appetizing for the foreign market, being the European Union one of its destinations, which
requires compliance with the parameters or standards of quality when entering the product.
Analyzing the behavior of exports of the aforementioned fruit is the main purpose of the
present titration work.The fruit of the mango tree is juicy and with an excellent flavor. The
plant comes from the Asian tropics. It is easily grown in the tropical and subtropical regions
of the planet. The climate of Ecuador is beneficial for the cultivation of mango and in the
country about 30000 tons per year are produced. Mango fruit contains a variety of vitamins
and minerals, with plenty of vitamins C and B6. The mango is called a super fruit by
researchers and nutritionists for its wide variety of beneficial substances.
Key Words: Strategic Plan, Mango, Free Trade Agreement
Key Words: Strategic Plan, Mango, Free Trade Agreement
13
Introducción
El sector agrícola del país es uno de los más importantes, tanto para el abastecimiento
interno como para las exportaciones, sin embargo, ha sufrido múltiples problemas debido a
la dificultad del acceso al crédito, por la informalidad de muchos agricultores, la falta de
capacitación que no les permiten aprender métodos que eviten daños en las plantaciones o a
su salud, de igual manera, muchos productores independientes, no poseen un volumen de
producción que les permita cubrir una demanda especifica o exportar (Ávila, 2014). Las
políticas públicas enfocadas al sector agrícola siempre han buscado promover el desarrollo
de los pequeños y medianos productores que no cuentan con la capacidad para promocionar
sus cosechas por sí solos, uniendo su trabajo con el de otros en iguales circunstancias para
exportar a diversos mercados. El cultivo de mango es una de las áreas de mayor tradición en
el Ecuador, la misma que genera altos ingresos a las arcas del país, pero que aún cuenta con
sectores en los cuales sus productores requieren un impulso que les permita contribuir en
mayor medida con lo generado en el país (Fundación Mango Ecuador, 2016). Esto ha dado
inicio al crecimiento de los sectores tradicionales que han sido relegados y que tienen
potencial para aumentar su participación en la balanza comercial del país, contribuyendo a
la mejora económica del mismo, y demostrando al mundo la calidad de la producción
nacional. El mango Kent, es una fruta pulposa y jugosa con propiedades y nutrientes, de
buen tamaño que se da en climas tropicales como la costa ecuatoriana. La producción del
mango, potencial para la exportación, es una de las actividades agrícolas de varios cantones
de la provincia del Guayas. La fruta es muy apetecible por el mercado extranjero y uno de
esos destinos es la Unión Europea. Pero así mismo como tiene gran demanda en ese
mercado, el mismo exige el cumplimiento de los parámetros o normas de la calidad al
ingresar nuestro producto. La problemática es detectada al momento de que la producción
del mango está lista para ser comercializada a nivel internacional, solo una pequeña parte
del producto es considerado para exportarlo, ya sea por desconocimiento o por no cumplir
los parámetros exigidos por el mercado de destino. No se aprovecha en su totalidad el
volumen producido, utilizándose el rechazo para la comercialización interna, perdiendo
fuentes de ingresos que traería mejoras, tanto en el punto de producción para sus habitantes
y como nuevos ingresos de divisas para el país. Ecuador es un país privilegiado por contar
con un clima y suelo productivo, con una mano de obra eficiente y capaz de poder producir
con calidad. Factores que puede ser una herramienta primordial para poder posesionarse
como uno de los principales productores del mango Kent exportable. Pero las asociaciones
campesinas y pequeños productores de la fruta muchas veces no cuentan con la información
14
necesaria sobre el proceso para la obtención de la certificación de calidad de exportación,
por ende, es bueno capacitarse para expandirse y poder competir con otros productores.
15
Capítulo I
Situación Problemática
En el presente capítulo se analizará la problemática de las exportaciones de mango en
el Ecuador, con lo cual se tratará de entender la cadena de comercialización de la fruta, desde
su producción hasta su exportación Los productores ecuatorianos han encontrado en el
mango un producto con alto potencial de exportación. Básicamente lo que caracteriza al
mango ecuatoriano es su peculiar sabor y su gran contenido nutricional y el alto rendimiento
que genera comercializarlo
1.1 Planteamiento del problema
La falta de coordinación entre los productores, la escasez de campañas promocionales
y una oferta negativa de la fruta, han incidido en la insuficiencia de planeación estratégica
de los pequeños y medianos productores, pérdidas económicas al no aprovechar al máximo
el mercado de la Unión Europea, donde la fruta es apetecida, demoras e incumplimientos en
los procesos de comercialización del producto, entre otras.
Efectos
Causas
ARBOL DEL PROBLEMA
ELABORADO: Autora
Incumplimientos Pérdidas económicas
Ausencia de un plan estratégico de comercialización
y exportación de Mango de los pequeños y medianos
productores de la provincia del Guayas.
Malas estrategias
comerciales
Falta de coordinación
Falta de
coordinación
Poca oferta
Menores ingresos de
los productores
16
Como se puede apreciar en el árbol de problemas, la ausencia de estrategias para la
comercialización y exportación del mango es ocasionada principalmente por la poca oferta
de la fruta que existe en Ecuador, ya que la producción del país es insignificante comparada
con países como México o la India, que son los mayores productores mundiales, además
de esto, la falta de coordinación entre pequeños y medianos productores ocasionan menores
ingresos por su falta de capacidad para asociarse eficientemente, suelen caer en
incumplimientos, todo lo cual ocasiona pérdidas económicas.
1.2 Formulación y sistematización del problema
Esta fruta es apetecible en muchos mercados del exterior, entre ellos la Unión
Europea Unidos donde tiene una gran demanda sobre todo en Alemania, sin embargo las
normas de calidad son exigentes para el ingreso de los productos a este mercado lo cual ha
implicado un impedimento para que pueda entrar toda la cosecha recolectada, solo entra una
pequeña cantidad de la fruta ya que buena parte de la producción no cumple con los
estándares de calidad para su exportación, una de las razones esenciales para que suceda lo
anteriormente expuesto es la falta de capacitación de los productores, lo cual implica una
perdida por no ingreso de divisas para Ecuador (Pro Ecuador, 2016).
Aunque la producción que no es exportada y catalogada como rechazo es
comercializada en el mercado interno teniendo buena aceptación para el consumo nacional,
el objetivo de los productores es llegar a exportar una mayor parte de su producción a la
Unión Europea siendo lo anterior bastante posible de cumplir, Ecuador es poseedor de un
clima y suelo privilegiado además cuenta con una mano de obra capaz y eficiente, estos son
recursos primordiales para lograr posesionarse en el mercado extranjero como proveedores
de frutas como el mango
A pesar de todos estos factores beneficiosos, los pequeños productores y las
asociaciones de campesinos no cuentan con información específica necesaria sobre la
obtención de la certificación de calidad para sus productos puedan llegar ser exportados
razón por la cual es necesario que el gobierno nacional, mediante el MAGAP, implemente
un plan de capacitación integral. En base a todo lo expuesto, se formula el problema de la
siguiente manera:
¿Tendrá un efecto positivo en la economía de los productores de mango la implementación
de un plan estratégico para incentivar la exportación?
17
1.3 Objetivos de la Investigación
1.3.1 Objetivo General: Proponer un plan estratégico para incentivar la exportación
de Mango del Ecuador a la Unión Europea a partir del periodo 2018-2020
1.3.2 Objetivos Específicos: Conocer los requisitos técnicos y logísticos necesarios
para el acceso al mercado estadounidense.
• Evaluar el impacto de las exportaciones de Mango en las principales zonas de
producción.
• Proponer un plan estratégico para incentivar la exportación de mango.
1.4 Justificación
Ecuador se encuentra entre los 15 países con mayor exportación de mango a nivel
mundial, lo que evidencia la capacidad del país, lo que servirá de base para que la propuesta
que se plantea en el presente estudio se desarrolle dentro de un campo en el que el camino
se encuentra ya explorado.
El direccionamiento de exportaciones realizadas por el país hacia nuevos mercados,
o aumentar el potencial de mercados exportadores de productos ecuatorianos, forma parte
de los objetivos del cambio de la matriz productiva, pues se busca nivelar la balanza
comercial del país, hacia cifras más favorables. (Calderón, 2014).
La Unión Europea es uno de los principales importadores de mango a nivel mundial,
por lo que es un mercado que requiere constantemente surtirse de la fruta.
1.5 Delimitación
Delimitación Temporal:
2012-2016
Delimitación Temática:
Exportación de Mango
Delimitación Espacial:
Ecuador
1.6 Hipótesis
¿Tendrá un efecto positivo en la economía de los productores de mango la
implementación de un plan estratégico para incentivar la exportación?
18
Capítulo II
Marco Referencial
En el presente capítulo se abordarán los antecedentes de la investigación, en los
cuales se hará una reseña de los orígenes de las exportaciones de mango en el Ecuador y
concretamente en la provincia del Guayas, que es la mayor exportadora del producto, a
continuación de expondrá el marco teórico donde se nombraran las diferentes teorías
económicas que promueven el comercio internacional, el marco contextual, que abordará
la realidad del negocio de la exportación de mangos en el país, seguido del marco conceptual,
que servirá para exponer los principales conceptos que involucran dicha actividad, y por
último el marco legal donde se expondrán las normativas que condicionan esta actividad.
2.1 Antecedentes de la investigación
El Ecuador mantiene de manera histórica, una matriz exportadora basada en su mayor
parte en productos primarios, ya que, desde la colonia hasta la actualidad, viene exportando
bienes vegetales y/o minerales e importando bienes manufacturados (Acosta, 2010).
Ecuador, se especializó en la exportación de cacao, impulsado por la industria chocolatera
y demanda europea y norteamericana, al punto que alrededor de 1900, llegó a ser el principal
exportador mundial de cacao (Maiguashca, 2012)
Para inicios del siglo XX, la fruta representaba el 71% de las exportaciones totales en
el país, y solamente el 4% provenía de manufacturas, que básicamente eran textiles (telas) y
sombreros de paja. Como consecuencia del excedente económico generado en el auge
cacaotero, se invierte a nivel privado en la industria manufacturera, en industrias básicas,
como, por ejemplo, de: alimentos y bebidas, harinas, fideos, galletas, fósforos, entre otras,
así como la industria de la construcción (Paz y Miño, 2015).
Posteriormente, decaen los precios del cacao, a causa de una sobreproducción
mundial, y disminuye el consumo y para los años 50, el Ecuador se especializa en el banano
y se convierte en el “principal exportador de banano del mundo” cuya exportación
representaba el 62% del total, desplazando en importancia al cacao (Ayala Mora, 1998).
Hasta 1965, el modelo ecuatoriano se llama “agro-exportador” con políticas
económicas de corte liberal (Larrea, 1992), posteriormente, el Estado ecuatoriano apoyado
en los ingresos que recibía por las exportaciones de banano, empieza a emprender un nuevo
modelo de desarrollo, en base a los lineamientos recomendados por la Comisión de Estudios
Económicos para América Latina y el Caribe (CEPAL), organismo que institucionalizó en
la región, el modelo económico-social denominado Industrialización por Sustitución de
19
Importaciones (ISI) y participa activamente en favor de la industria manufacturera, con leyes
e instituciones a favor de la promoción industrial (Acosta, 2001)
En los años 70 comienza el llamado boom petrolero y el país se convierte en
exportador de petróleo, se hizo miembro de la OPEC, siendo hasta ahora el socio comercial
de esta organización que menos petróleo produce. El petróleo desde entonces se ha
convertido en la principal exportación del país.
2.2 Marco Teórico
El Plan Estratégico
El plan estratégico es, para toda organización, el plan maestro en el que la dirección
recoge las decisiones estratégicas corporativas que ha adoptado respecto a lo que hará en los
próximos años, para lograr ser lo suficientemente competitiva como para satisfacer los
objetivos estratégicos enmarcados en crecimiento y rentabilidad o, simplemente, de
supervivencia o consolidación en el sector (Münch Galindo, 2008). Por todo lo expuesto, el
plan estratégico es un instrumento muy útil para las empresas, especialmente para:
• Definir un proyecto de futuro sólido, consistente e ilusionante.
• Enmarcar todas las decisiones estratégicas en un solo documento.
• Identificar y definir cuáles son los objetivos a largo plazo que nos
comprometemos a conseguir.
• Gestionar la empresa según un plan y no a merced de los acontecimientos y
avatares del mercado en el que nos desenvolvemos.
• Definir responsabilidades a compartir por todos los que integramos la empresa,
señalando los indicadores que se utilizarán para su seguimiento y control.
• Profesionalizar más la gestión, aspecto tan necesario en el sector de
distribución, sobre todo entre el pequeño y mediano comercio, como se ha
señalado.
Aunque no existe una sola forma de elaborarlo, a continuación, se señalan las etapas
más habituales de un plan estratégico:
• Primera etapa: Análisis de la situación
• Segunda etapa: Diagnóstico de la situación
• Tercera etapa: Sistema de objetivos corporativos
• Cuarta etapa: Elección de las estrategias
• Quinta etapa: Decisiones operativas
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Primera Etapa: Análisis de la situación
En esta etapa se analiza el grado de competitividad del sector, determinar cuántos y
cómo son los competidores, qué poder de negociación tienen los proveedores, qué posibles
amenazas de nuevas formas comerciales se detectan, etc. El elemento más importante de
este análisis externo es el análisis del mercado relevante para la empresa. Para conocer cómo
es nuestro mercado debemos tratar de analizar los diferentes tipos de competidores y
logística para llegar a los clientes que demandan el producto.
Segunda Etapa: Diagnóstico de la Situación
Es la conclusión del análisis anterior, y consiste en la identificación de las
oportunidades y amenazas que presenta el entorno así como de nuestros puntos fuertes o
débiles con respecto a nuestros competidores.
El instrumento habitual es el análisis FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades
y Amenazas). Las amenazas y oportunidades son fruto del análisis externo y reflejan
aspectos no controlables que marcan el grado de atractivo que tiene para nosotros el mercado
en el que nos movemos. En contraposición, las fortalezas y debilidades son la síntesis del
análisis interno y reflejan aspectos controlables de ventaja o desventaja frente a nuestros
competidores.
El objetivo del mencionado análisis es utilizar las fortalezas para aprovechar las
oportunidades del mercado, de la misma manera que para reducir o eliminar las amenazas
es conveniente corregir debilidades. De esta manera surgen las principales decisiones
estratégicas abordadas en las etapas siguientes.
Tercera Etapa: Sistema de Objetivos Corporativos
En esta etapa se recogen las decisiones más relacionadas con la razón de ser de la
empresa (misión), con los objetivos que se desea alcanzar a largo plazo, (visión), con los
valores que conforman nuestra cultura corporativa, y con los objetivos estratégicos que se
desean alcanzar.
Cuarta Etapa: Estrategias Corporativas
En esta etapa se muestra el alcance y la interrelación entre las estrategias corporativas
y las estrategias funcionales.
Quinta Etapa: Decisiones Operativas
En esta etapa se definen las decisiones operativas, es importante asignar un
responsable que supervise y ejecute los planes de acción marcados en los plazos previstos,
así como asignar los recursos humanos, materiales y financieros requeridos.
21
Teorías del comercio internacional
Entre las teorías ligadas al comercio internacional se encuentran:
El Mercantilismo: El mercantilismo es el conjunto de ideas económicas que
consideran que la prosperidad de una nación-estado depende del capital que pueda tener, y
que el comercio internacional da lugar a beneficios a los que participan en él, pero las
mayores ganancias se obtienen con productos manufacturados; esto es lo que se conoce
como la “Teoría del juego de suma cero”.
La teoría de la ventaja absoluta: Es la habilidad que se tiene para producir un bien
usando menor insumo que otro productor, es decir que la ventaja absoluta está presente
cuando algo o alguien es el mejor desarrollando dicha actividad a un costo menor; la
especialización es una condición fundamental para que las ganancias sean mayores, esto
bajo el supuesto de competencia perfecta. La teoría de la ventaja comparativa: Consiste en
producir los mismos productos que produce otra, empresa o país en menos tiempo y de mejor
calidad, empleando la menor cantidad de recursos disponibles especializándose en ello; al
igual que Adam Smith plantea que el comercio internacional es un “Juego de suma positiva”,
por lo tanto, no debe ser un obstáculo exportar productos primarios porque aun así, se
obtienen mejores precios en el comercio internacional. Por tanto, a una empresa o país le
convendrá especializarse en aquellas mercancías para las que su ventaja sea
comparativamente mayor o su desventaja comparativamente menor.
La teoría de las proporciones de factores de comercio: De acuerdo a lo planteado
en esta teoría por su autor David Ricardo (1752), las intensidades de los factores dependen
del estado de la tecnología. Además, se asume que el trabajo y el capital son inmóviles
(Hume, 1752).
La teoría de los productos traslapados: Esta teoría según su autor David Ricardo
(1752) se enfoca en las preferencias de los consumidores, lo cual influye directamente en la
demanda del mercado antes que enfocarse en la producción y oferta (Hume, 1752).
La teoría del ciclo del producto: Su autor David Ricardo (1752) plantea que esta
teoría se conforma por tres etapas:
Etapa I: El nuevo producto: Se diseña con mayor efectividad y es fabricado próximo
a la casa matriz.
Etapa II: El producto en madurez: En esta etapa la producción se extiende y la empresa
enfrenta decisiones críticas para mantener la participación del mercado, al incrementarse los
competidores, así como las presiones en cuanto al precio.
22
Etapa III: El producto estandarizado: En esta etapa, el producto se encuentra
estandarizado completamente en su fabricación. Los márgenes de utilidad son estrechos y la
competencia es alta.
La teoría del primer jugador: Esta teoría según su autor David Ricardo, se evidencia
cuando la empresa junto a su producto son los primeros en ingresar al mercado (primer
jugador), y, por consiguiente, obtiene mayor participación en este y logra mayor experiencia
(Hume, 1752).
La nueva teoría del comercio: A diferencia de los clásicos, se considera que los
mercados no son perfectamente competitivos, esto implica reconocer que existe la
intervención del gobierno y que las empresas procuran ser competitivas, y en algunos casos,
actúan de manera desleal bajo dumping, subsidios y salvaguardias
Teorías del desarrollo económico
El desarrollo económico fue, a lo largo de la historia económica mundial, el resultado
de emplear ciertos modelos y políticas dominantes durante cada época; es decir, el desarrollo
fue la derivación de la explotación de los recursos que, con ello, mediante un proceso de
reproducción y acumulación de riquezas buscaba el mayor bienestar de la sociedad. Así
pues, desde la comunidad primitiva, el modo de producción esclavista, el feudal, el
capitalista y el socialista, siempre buscó lograr la mejor forma de producción y reproducción
de bienes y servicios, para maximizar el bienestar de las personas.
El progreso de la sociedad va de la mano con el progreso de la forma de producción y
acumulación originaria desde el punto de vista de la teoría de Karl Marx. Pero no fue sino
después de la II Guerra Mundial que se trató el tema desde el punto de vista científico,
llamándolo al estudio del desarrollo económico como La Economía del Desarrollo.
Muchos estudiosos economistas se propusieron la tarea de explicar: ¿por qué algunos
países son considerados desarrollados y otros en vías de desarrollo?, ¿qué deben hacer los
países para alcanzar el desarrollo?, las tesis, modelos y enfoques son muy diversos y hasta
pocos explicativos de la realidad.
Escribano (2010) menciona que pueden agruparse en dos vectores fundamentales y
dos corrientes ideológicas que convergieron luego de la II Guerra Mundial. El primero
supone a la explicación teórica del problema de los países en desarrollo y el segundo vector
a los efectos derivados de las 21 relaciones comerciales internacionales, este último debate
es más político que económico, influenciado por las instituciones multilaterales monetarias
y financieras. Las corrientes del primer vector eran: por un lado, la economía neoclásica y,
por otro, la economía del desarrollo, el estructuralismo y la teoría de la dependencia. La
23
neoclásica trataba de explicar el problema de los países no desarrollados con teorías y
herramientas usadas en los países desarrollados. Mientras que las de la segunda precisan que
las teorías debían de concebirse según los antecedentes y estructura productiva de cada país.
Para la escuela neoclásica el crecimiento económico es un proceso lineal asegurado
por el mercado. Por el contrario, la economía del desarrollo y el estructuralismo asumen la
existencia de ‘fallos del mercado’ y considera que el crecimiento económico no es lineal,
sino que precisa de impulsos por parte del Estado (Chang, 2015)
Durante el periodo que se implementó las teorías del estructuralismo y de la
dependencia (décadas 50, 60 y 70) el estado tuvo el rol protagónico en la conducción de la
economía; la planificación centralizada y el proteccionismo comercial, hicieron que ante un
shock externo, como lo fue la caída de los precios internacionales, ocasionará más tarde el
aumento de los tipos de interés, la crisis externa más aguda de América Latina y de muchos
países en desarrollo, que basaron su crecimiento en financiamientos externos a bajas tasas.
A causa de ello, surge la ideología neoliberal, basada en los neoclásicos y que proponía
ajustes al manejo macroeconómico de la economía y promovía la liberación de la economía,
mediante ajustes llamados ajuste estructural.
Las políticas neoliberales implantadas a mediados de la década de los 70 hasta los 90
en los países pobres, tuvo como consecuencia el aumento de la pobreza, de la desigualdad,
del desempleo, entre otros, en fin, del deterioro del poco bienestar que tenían los países en
desarrollo antes de dichos ajustes. Debido a aquello, durante la década de los 90 comenzó a
definirse nuevos enfoques del desarrollo que fueron denominados como desarrollo
alternativo pues no se resumían a solo crecimiento económico y mejoramiento de las
variables macroeconómicas, sino más bien a un enfoque del desarrollo con rosto humano
que pusiera al bienestar de las personas como variable mutuamente a alcanzar. Estos
enfoques son: el de necesidades básicas, de libertades (capacidades) políticas, sociales y
culturales y el del desarrollo sustentable.
La búsqueda del crecimiento económico, deberían siempre buscar el desarrollo para
favorecer un crecimiento económico basado en un empleo intensivo del trabajo (evitando el
desempleo); proceder a la redistribución de las rentas generadas; y basar el crecimiento
económico en la formación de capital humano (Escribano, 2010),
El economista Mabuh Ul Haq, a principios de los años 90, introdujo el concepto de
desarrollo humano; este enfoque del desarrollo basado en expandir las oportunidades de
satisfacer las necesidades básicas de las personas supone que ese crecimiento económico
puede ser valorado solamente si beneficia a la superación del ser humano, esto dio lugar a
24
que se lo llame el circulo virtuoso de desarrollo, en el cual el crecimiento y el desarrollo
humano se respaldarían mutuamente.
El desarrollo humano comprende la satisfacción y el acceso a mejores servicios
básicos tales como: salud, educación, vivienda, bienestar social; y, que si la economía logra
dotar de éstos a las personas, serán más productivos y así aumenta el crecimiento económico
y el círculo virtuoso se cierra, ya que obteniendo crecimiento se expande las oportunidades
para dotar de mejores servicios a la sociedad.
El enfoque de las capacidades o libertades políticas, sociales y culturales, fue
desarrollado por Amartya Sen (Premio Nobel de Economía de 1998) quien, tomando los
enfoques anteriores tanto las cuestiones económicas (capital físico) y las de necesidades
básicas (capital humano) del desarrollo, entorcha como núcleo de su aporte al desarrollo del
capital social. Ahora el nuevo enfoque, sin desmerecer los enfoques anteriores, plantea la
importancia del capital social en la búsqueda del desarrollo.
El enfoque de las capacidades de Amartya Sen, proponer al desarrollo como la
ampliación de las capacidades de las personas, pues la sociedad es verdaderamente libre si
sus miembros tienen la libertad de elegir el tipo de vida que quieran llevar, esta libertad
trasciende el ámbito económico y analiza de lleno los aspectos políticos, sociales y culturales
que limitan el desarrollo de la sociedad (PNUD, 2010). Pues el quehacer de la economía se
da por medio de las diferentes interacciones de las instituciones, tales como: instituciones
jurídicas, las familias y el Estado y que para que las relaciones sociales de producción tengan
un desenvolviendo adecuado es necesario que exista la confianza y la armonía que conlleve
a la seguridad mutua de fiar el uno del otro.
La relevancia del capital social para el crecimiento y el desarrollo económico se da en
el ámbito político y social, desde el cual se transmite a la economía. Las sociedades de
elevado nivel de capital social presentarían un mejor comportamiento económico derivado
de la confianza que impregna las relaciones sociales.
El enfoque del capital social, va más allá del ámbito económico y humano, aborda
temas como: valores de respecto, liderazgo, comunicación, integridad, profesionalismo; este
enfoque engrana a la economía con el binomio Desarrollo – Democracia; y, explica que solo
teniendo las libertades sociales y económicas se puede conseguir el desarrollo pleno.
El enfoque del desarrollo sustentable, donde se explica que para alcanzar el desarrollo
económico se debe tomar en cuenta el capital natural, que no es más que los recursos
naturales (como la tierra, agua y el aire) en fin, toda la biodiversidad biológica que son
utilizados para llevar a cabo la actividad económica. El enfoque de desarrollo sustentable,
25
se concibe debido al problema de la contaminación ambiental causada por el proceso de
producción y reproducción agresivo, que solo busca el mayor beneficio económico, sin
tomar en cuenta las externalidades causadas que afecta al medio ambiente. Este enfoque
menciona que el desarrollo debería buscar cubrir las necesidades de las personas pero
respetando las condiciones necesarias para que las futuras generaciones también puedan
satisfacer sus necesidades.
2.3 Marco Contextual
2.3.1 Exportaciones agrícolas: La agricultura ha significado a lo largo de nuestra
historia, y más aún en el actual contexto globalizado, la actividad primaria de mayor
importancia en la economía nacional por cuanto representa para el país el asentamiento del
mayor conglomerado poblacional y, por consiguiente, una gran fuente de trabajo, el sustento
real para la alimentación de la población, así como la materia prima indispensable para la
agroindustria, otra importante fuente de trabajo. Los niveles bajos de productividad del
sector agropecuario traen como consecuencia que buena parte de la producción pase para el
autoconsumo, quedando una pequeña cantidad de excedente el cual se utilizará fuera del
agro, razón por la cual, el florecimiento de la economía del país hace inminente elevar los
niveles de productividad agropecuaria (García y Anaya 2015).
El Ecuador, un país proveedor del mercado mundial de materias primas y otros
productos como: banano, cacao, café, camarón, y abastecedor del sector agroindustrial de
productos agrícolas, destacándose empresas del sector acuícola y agroindustrial como
Negocios Industriales Real (Nirsa), Expalsa, Promarisco, entre otras (Nayyar 2012). El
efecto de las políticas económicas de una nación se ve reflejado también en el desarrollo
humano, es decir, el bienestar de las personas y el nivel de empleo (Nayyar 2012), siendo
este para el sector Agricultura, ganadería, caza, silvicultura y pesca del 26,6% (Granda y
Feijoó, 2015).
El panorama desalentador que enfrenta el sector agrícola a nivel mundial, sumado a
los bajos precios del petróleo, produce un incentivo a los importadores de materias primas
complicando así la situación de los productores y exportadores agrícolas, por lo cual este
sector económico se ve abocado a contribuir con mayores porcentajes al Producto interno
bruto, sin embargo, los incentivos para impulsar este sector no se ven llegar (González y
Ordóñez, 2015). Los países de nuestra región han basado tradicionalmente su economía en
los ingresos petroleros y agrícolas, sin embargo, existen otras circunstancias externas que
afectan a la economía nacional como son la apreciación del dólar y la falta de una política
monetaria nacional, llevando al país a perder competitividad. Algunas políticas económicas
26
tienen una alta incidencia en los productos del sector agroalimentario, en los precios de los
alimentos y en el poder de compra del consumidor final, entre ellas se puede mencionar:
política salarial, de comercio exterior, fiscal, crediticio, tasas de interés (Caria y Martín
2015)
2.3.2 Empleo: El empleo en el Ecuador es un factor determinante para el desarrollo
económico y social, lo que permite determinar la capacidad de producción del país y el nivel
de consumo de sus habitantes. Desde esta perspectiva el empleo constituye un indicador del
bienestar para la población, lo que permite la disminución de la pobreza y el aumento de la
productividad en la economía y la cohesión social. Dentro de un país la población está divida
en diferentes sectores , la población que está en la capacidad de trabajar, a este grupo de
personas de 15 años en adelante hasta los 65 años según la legislación ecuatoriana están
aptas para trabajar a ellos se le conoce como población económicamente activa (PEA) en el
caso de las fuentes como CEPAL, el INEC o el mismo Banco Central del Ecuador, pero el
Banco Mundial, Organización Internacional del Trabajo (OIT) lo describe como la fuerza
laboral, no importa como lo llamen cada uno de estas instituciones, lo importante es la mano
de obra disponible en el país
En cuanto al empleo en Ecuador, existen 11,5 millones de personas en edad de
trabajar; esa cifra corresponde al 69,6% de la población total ecuatoriana. También se ubicó
que 7,9 millones de ecuatorianos pertenecen a la Población Económicamente Activa (PEA).
Es decir, que el 94.3% de la PEA está trabajando. Entonces se concluye que el desempleo
es 4.60%. Vale la pena señalar que una buena parte de la población se encuentra sub
empleada y carece de beneficios como la afiliación al seguro social. Más allá de las cifras
económicas, el país está en pleno desarrollo económico y social, ya sea en la educación,
salud y la esperanza de vida alta. Lo que constituye que el país tiene el desafío de bridar una
vida digna para su población.
El empleo tiene diferentes categorizaciones, según Organización Internacional del
Trabajo (OIT) esta Calificación Internacional de la situación en el Empleo (CISE-) fue
adoptada en 1993 en la Decimoquinta Conferencia Internacional 33 de Estadística del
Trabajo (CIET). La CISE clasifica a los empleos respecto al tipo de contrato de empleo
explícito o implícito entre el trabajador y la unidad económica en la que está empleado, en
donde se especifica los grupos de clasificación:
a) Asalariados,
b) Empleadores,
c) Trabajadores por cuenta propia,
27
d) Miembros de cooperativas de productores,
e) Trabajadores familiares auxiliares,
f) Trabajadores que no pueden clasificarse según la situación en el empleo.
(Organización Internacional del Trabajo, 2013).
La calificación internacional de la situación en el empleo, además de clasificar el
empleo tiene otras atribuciones que ayudan a entender dos funciones que aportan al modelo
del desarrollo de las clasificaciones nacionales de estadística sobre la situación del empleo;
es sentar las bases para la producción de estadística comparables sobre el empleo.
Estadísticamente no se ve mucho los datos del empleo sino la estadística del desempleo y es
el más observado por los analistas económicos y además es observada como signo de
debilidad de una economía.
Cuando se habla de la debilidad económica sin duda se está haciendo énfasis al
desempleo y su efecto que provocaría una la mala calidad de vida, y la consecuencia
convergente que es la pobreza según la Comisión Económica para América Latina y el caribe
(CEPAL), “la falta de empleo o su mala calidad es quizás el vínculo más claro entre
vulnerabilidad y pobreza ya que los ingresos provenientes del trabajo representan la fuente
más directa e importante para la sobrevivencia de los hogares” (CEPAL, 2000).
Algunos pensadores tienen sus propias definiciones acerca del empleo, por ejemplo el
premio nobel de Economía en 2001 Stiglitz (2002) dice: “El propósito de la actividad
económica es acrecentar el bienestar de los individuos, y las estructuras económicas que
sirven a este fin son más dignas de estima que las que no favorecen” . Entonces se podría
decir, que el empleo es esencial para obtener bienestar que satisfaga a la persona. Sin
embargo, cabe menciona que este mismo autor hace una elocución con respeto a las personas
que no tienen empleo mencionando que: “las personas que pierden su empleo no sufren sólo
por la pérdida de renta, sino porque queda afectada su identidad” (Stiglitz, 2002). A partir
de esta mención será casi imposible que una persona sin trabajo tenga un bienestar real.
De mismo modo el premio nobel de economía de 1969 Tinbergen quien describe
acerca del empleo como una relación gradual de la subutilización de la mano laboral en los
países en vías de desarrollo no se conoce con claridad, pero es enorme. Además de ser mala
en sí misma, contribuye a la gran desigualdad en la distribución de los ingresos que se indica
en esos países e impide el empleo óptimo de sus recursos (Tinbergen, 1970). Entonces
podríamos descifrar que las causas de la subutilización de la fuerza laboral serían por la
escasez de la mano de obra calificada, bajo nivel de los conocimientos tecnológicos; esto
podría contribuir que las personas trabajen en el campo pero no tienen registrada en la
28
estadística nacional del empleo como personas que reciben un salario mínimo unificado,
otra de las causas quizás sea la falta de capitales, pero las personas pueden prestar servicios
laborales al sector de la construcción y este sector contribuye al incremento del empleo.
Además, las políticas comerciales podrían contribuir al incremento del empleo; es decir,
produciendo bienes y servicios tecnificados, y no quedar estancadas en la producción de
materias primas.
2.3.3 Instituciones que dinamizan el comercio exterior
Entre las instituciones que dinamizan el comercio exterior se encuentran PRO
ECUADOR, que es el Instituto de Promoción de Exportaciones e Inversiones, parte del
Ministerio de Comercio Exterior, encargado de ejecutar las políticas y normas de promoción
de exportaciones e inversiones del país, con el fin de promover la oferta de productos
tradicionales y no tradicionales, los mercados y los actores del Ecuador, propiciando la
inserción estratégica en el comercio internacional. Los gremios de exportadores también
constituyen entidades que fomentan la exportación de productos ecuatorianos.
2.3.4 Balanza comercial
La balanza comercial en el Ecuador, generalmente enfoca a las exportaciones en:
Exportaciones petroleras que son aquellas relacionadas con el petróleo y sus derivados y las
exportaciones No petroleras, que se subdividen en Tradicionales considerando aquellos
productos agrícolas que son ícono representativos en las exportaciones, por ejemplo: el
banano, camarón, cacao, café, entre otros y las No tradicionales constan los productos
agrícolas como el mango, piña, pitahaya, que participan en el marco de las exportaciones y
que generan divisas para el país.
El Estado en la economía tiene como deber, participar por el bien común del país así
como también llegar a lograr una distribución equitativa de la riqueza la cual realiza de
varias maneras, ya sea mediante desarrollo de la política económica o determinadas políticas
públicas encaminadas al crecimiento de la producción nacional.
Es así que el Estado cumple en la economía con varios roles, como lo es el de regular
la función del sistema económico nacional y el de la fiscalización en el cumplimiento de las
normas en que aseguran que el mercado sea competitivo. En el caso ecuatoriano, el Estado
cumple con este rol en la economía luego de que la Constitución vigente fue redactada y
aprobada el 28 de septiembre de 2008 con un desarrollo de más detalles y con una serie de
importantes innovaciones, también esta constitución prioriza el fortalecimiento del sistema
nacional de planificación el cual destaca más participación y funcionamiento de los variados
niveles de gobernación.
29
En la constitución 2008 mediante el art. 306 el Estado tiene como fin el de promover
las exportaciones que sean de absoluta responsabilidad ambiental dando de preferencia a
aquellas que ayuden en la generación de mayor empleo y con mayor valor agregado,
poniendo énfasis a las exportaciones de aquellos pequeños y medianos productores, así
como también a los del sector artesanal.
A través del objetivo 10 del Plan nacional del Buen Vivir, el impulsar la
transformación de la matriz productiva se orienta en la creación de nuevas industrias; así
como también la promoción de nuevos sectores que tengan alta productividad sostenibles,
sustentables, competitivos y diversos. En cuanto al objetivo 12 de mencionado plan, estipula
que el Estado debe garantizar la soberanía y la paz, profundizar la inserción estratégica en
el mundo y la integración latinoamericana; está última en el ámbito de construir o reconstruir
las relaciones comerciales en el entorno internacional teniendo como fin el desarrollo
nacional a través de la diversificación de sus mercados destinos y su oferta exportable,
dejando a un lado la interferencia externa por la búsqueda de la paz (Senplades, 2013).
En consideración a los objetivos que se perciben del Plan Nacional del Buen Vivir
el Estado se encargara a invertir en las diferentes variables que afectan a la competitividad
nacional en lo que es de prescindible señalar según datos estadísticos en el que la
producción local no solo compite en el mercado internacional sino que también lo hace en
el propio mercado interno por lo tanto es razón por la que la competitividad industrial tiene
como requisito el de mejorar su contexto para poder insertarse acorde a los parámetros
expuestos por los lineamientos nacionales.
A través del cuarto eje para la transformación de la matriz productiva se determina
que el fomento a las exportaciones de productos nuevos, provenientes de actores nuevos se
relaciona con el fomento a las exportaciones no tradicionales en el que particularmente son
los de la economía popular y solidaria; o aquellos que incluyan mayor valor agregado,
alimentos frescos y procesados, confecciones, calzados y turismo.
Por medio del fomento a las exportaciones; el cuarto eje de la transformación de la
matriz productiva busca también el diversificar y ampliar los destinos internacionales de
nuestros productos. En síntesis, el actual modelo de acumulación de riqueza está basado en
la idea de desarrollo que se impone en la actual constitución ecuatoriana en el que el
desarrollo del buen vivir es el objetivo final de la política ecuatoriana, con el propósito de
transformar el sistema excluyente en un sistema de inclusión que permitirá a todos los
ecuatorianos alcanzar un nivel de bienestar y satisfacción individual y colectiva.
30
Es por tal razón que se busca disminuir y transformar el actual modelo
agroexportador de Ecuador en un modelo de desarrollo sostenible acorde a los
requerimientos de la sociedad en los que permita mantener el ecosistema y las condiciones
de sus individuos.
Ecuador ha venido incursionando en varias oportunidades en diferentes facetas del
desarrollo rural, ya en los años 1970 y 1980 participó activamente en los esquemas de
tecnificación del campo durante la época de la llamada “revolución verde”, Luego, el país
se vio envuelto en los enfoques de desarrollo rural Integral, que predominaron durante las
dos últimas décadas del siglo pasado y los primeros años de este siglo, se empezaron
programas como PRONADER, que apuntaba al desarrollo rural mediante el soporte a la
infraestructura social; PROTECA, que otorgó el acento al desarrollo agropecuario y, más
tarde, PROMSA, que fue un programa combinado de desarrollo rural, con apoyo a la
innovación tecnológica y al mejoramiento de los sistemas de sanidad agropecuaria (FAO,
2012).
Otros programas sobresalientes son el PRODEPINE y el PROLOCAL, que están
entre los que más han llegado en forma directa a los grupos rurales más pobres, se debe
señalar que la mayor parte de las actividades de estos y otros programas han tenido
financiamiento internacional, reembolsable y no reembolsable, y del Estado ( Aguirre,
2011).
Los agricultores ecuatorianos sufren problemas elementales como la carencia de
servicios básicos, pocos establecimientos educativos y falta de oportunidades; situaciones
que en las grandes urbes no se presentan en tal magnitud. Es por esto que el sector agrícola
sufría y sufre aún trabas que no le permiten impulsarse de la manera deseada a un segmento
tan importante para la economía del país (Quimi, 2013).
El sector agrícola en muchos lugares se puede catalogar como informal, puesto que
no cuenta con los incentivos necesarios para que los productores puedan brindar productos
de alta calidad al mercado interno y externo y por ende, mejorar sus condiciones de vida; es
aquí donde el gobierno nacional busca mediante la implementación de modelos de negocios
basados en la economía popular y solidaria, rescatar el sector agrícola y convertir a sus
actores en ciudadanos provechosos para la economía del país (Quimi, 2013).
En el país las provincias con la mayor producción de mango son: Los Ríos, El Oro,
Manabí y Guayas, lo que hace a la región Costa la más importante en lo que respecta a
producción y exportación de esta fruta. El Ecuador se encuentra como el segundo país
exportador de mango a los Estados Unidos a nivel latinoamericano, por lo que se evidencia
31
la necesidad que tiene el mercado del norte por el producto ecuatoriano; sin embargo, se
debe potenciar este aspecto mediante el impulso de los sectores sociales, para así contribuir
con la economía del país de manera más activa (Fundación Mango Ecuador, 2016).
Así también, el país se encuentra entre los 15 países con mayor exportación de mango
a nivel mundial, lo que evidencia la capacidad del país, lo que servirá de base para que la
propuesta que se plantea en el presente estudio se desarrolle dentro de un campo en el que
el camino se encuentra ya explorado (Fundación Mango Ecuador, 2016).
El direccionamiento de exportaciones realizadas por el país hacia nuevos mercados,
o aumentar el potencial de mercados exportadores de productos ecuatorianos, forma parte
de los objetivos del cambio de la matriz productiva, pues se busca nivelar la balanza
comercial del país, hacia cifras más favorables. (Calderón, 2014). La Unión Europea es uno
de los principales importadores de mango a nivel mundial, por lo que es un mercado que
requiere constantemente surtirse de la fruta.
2.3.5 El consumo de frutas exóticas en el mercado europeo.
Una de las mejores fuentes de ingresos en el Ecuador son las exportaciones del sector
agrícola de productos no tradicionales, que han ido demostrando mayor capacidad de
crecimiento en los últimos años. Ecuador debido a su diversidad climática en las diferentes
regiones se caracteriza por el cultivo de diferentes frutas, desde tropicales hasta templadas.
Por citar un ejemplo, Ecuador es el proveedor mundial más importante de concentrado de
maracuyá o fruta de la pasión. Además, su sabor singular y aromático es reconocido a nivel
internacional gracias al clima tropical que favorece la cosecha de la fruta durante todo el año
(PROECUADOR, 2012).
En el mercado internacional se venden dos variedades que son cultivadas en el país,
la que se vende como fruta fresca de color púrpura y la variedad amarilla que es altamente
nutritiva y se utiliza para la elaboración de jugos, postres y cócteles. Otras frutas que se
cultivan en el clima tropical y que tienen como destino mercados internacionales son las
piñas, mangos, papayas, melones.
Mientras que las peras, frutillas, manzanas, moras, uvas, uvillas y ciruelas se
cultivan en la sierra. También los cítricos, aguacates, kiwi, pitahaya y otra gran variedad de
frutas tropicales se producen en la costa. Además, otras frutas como tomate de árbol,
granadillas, naranjillas y zapotes son exclusivas de las zonas tropicales. De igual forma,
resaltan también la importante participación que han ganado en los mercados internacionales
las frutas exóticas como: kiwi, pitahaya, borojó, uvilla, naranjillas, gracias al exquisito sabor
y las propiedades nutricionales que contienen.
32
Las exportaciones ecuatorianas a la Unión Europea se ha mantenido en un nivel de
incremento de un 13.8% entre los años 2013 y 2014 y de una disminución de un 5.9% en el
período 2014 -2015 siendo sus exportaciones en este último año de 2.773 millones de USD
FOB correspondiente a 1.6% de incremento en toneladas, tomando en cuenta los períodos
de enero –marzo 2015 2016 la variación es de -4.1%, es decir las exportaciones están
bajando simultáneamente lo que afecta a la economía del Ecuador al no ingresar divisas por
este concepto
2.3.6 El Tratado con la Unión Europea
El acuerdo comercial entre Ecuador y la Unión Europea es un sistema internacional
que garantiza y profundiza las condiciones de acceso productivo nacional y viceversa. Para
lo cual es de suma importancia garantizar las condiciones de acceso a los mercados en forma
eficiente mediante correctas políticas y doctrinas jurídicas estatales que promocionen las
exportaciones y estimulen a la inversión internacional privada.
A partir de este acuerdo, es importante estimular la productividad mediante la
posibilidad de vincular mercados más amplios que permitan el desarrollo de economías de
escala, gracias a los diferentes incentivos económicos internos que en forma obvia generarán
una mayor participación en el intercambio comercial.
Para incrementar los beneficios y reducir los probables perjuicios derivados de dicho
acuerdo comercial, es necesario establecer una agenda interna pública integral, que implique
tanto al sector público como al privado, y que junte estrategias y lineamientos hacia el
desarrollo e integración comercial nacional con visión al largo plazo.
Para un mayor estimulo competitivo, es necesario incorporar estrategias de
transformación y generación de mayor valor agregado en la producción para apuntalar el
desarrollo sostenible del Ecuador como se refiere en la (Constitución de la República del
Ecuador, 2008) y en él (Plan Nacional del Buen Vivir, 2016). La base del acuerdo comercial,
permite fortalecer mercados y extender las oportunidades para la producción nacional, de tal
manera que admite una consolidación de la agenda nacional más extensa hacia el fomento
de las exportaciones y la internacionalización de las Pymes.
Es deber de Proecuador, promocionar las exportaciones nacionales mediante
actividades de capacitación, ruedas de negocios y misiones comerciales que aprovechen el
acuerdo comercial con la Unión Europea. Ecuador cuenta con un gran potencial para
exportar no sólo bienes primarios, sino también servicios, para lo cual debe desarrollar un
importante tejido empresarial hacia software nacional y que es fundamental dentro del
cambio de matriz productiva.
33
En el escenario del acuerdo comercial con la Unión Europea, es transcendental que
exista un sistema de producción inclusivo, en el que las Pymes tengan las mismas
oportunidades que las empresas transnacionales para su internacionalización por medio del
resguardo y auspicio de las políticas públicas ecuatorianas.
2.4 Marco Conceptual
Mango
El mango es una reconocida fruta tropical exótica, se consume mayormente como fruta
fresca, pero también es utilizada para preparar mermeladas y confituras, esta fruta se destaca
por tener un olor y sabor inigualable, cualidad que atrae a ser consumida tanto en el mercado
interno como en el mercado internacional. Además de lo mencionado, esta fruta cuenta con
valioso aporte nutricional a la salud de las personas, pues es rica en vitaminas A y C,
minerales, fibras y antioxidantes. Esta fruta se encuentra disponible entre los meses de
septiembre a enero, esta peculiar característica dependerá de la variedad del mango
(Dirección de Inteligencia Comercial e Inversiones, 2016). Las variedades principales que
se cultivan de esta fruta en el país son Tommy Atkins, Haden, Kent, Keit.
Tommy Atkins
Fruta obtenida de la Florida, supuestamente se deriva de la variedad Haden, su peso
oscila entre los 450 a 700 gramos y mide 13 cm de largo. Tiene forma oblonga, oval y su
cascara varía de amarillo intenso a rojizo, la cual es gruesa y, por lo tanto, resistente a los
daños de la mecánica; ésta fruta carece de fibra.
Haden
Esta variedad es una de la más antigua de Florida, se deriva de la variedad “Mulgoba”
procedente de la India. Esta variedad de mango mide 14 cm de largo, catalogándose como
una fruta de tamaño grande cuyo peso oscila entre los 400 a 600 gramos, presenta forma
ovada y su corteza es de color amarillo cubierto de color rojizo con numerosos puntitos de
color blanco. La pulpa es jugosa con casi nula presencia de fibra, sabor levemente ácido y
de buena calidad.
Kent
Originaria de la florida, proveniente de la variedad “Brooks”, es una fruta de tamaño
grande que llega a medir más de 13 cm de longitud, con un peso promedio de 680 gramos.
Presenta forma de ovoide, su corteza es de color verde amarillento y encima del color rojo
obscuro, se pueden visualizar numerosas lenticelas pequeñas y amarillas; la pulpa es jugosa
con ausencia de fibra, su rico sabor, aroma y excelente calidad agrada a los consumidores.
34
Estudio de Centro Agrícola de Estudio menciona que la semilla representa el 9% del peso
que contiene la fruta (Cisneros Collazo & Valera Benites, 2015)
Keit
También es originaria de la Florida, desciende de la variedad “Mulgoba”, es a partir
de 1946 cuando aparece comercialmente, es de tamaño grande llegando a medir 12 cm de
longitud y un peso promedio de 650 gramos. Presenta forma de ovoide, su cáscara es de
color amarillo con varias lenticelas pequeñas; la pulpa es jugosa con ausencia de fibra, pero
con un sabor dulce que atrae a consumidores internacionales. La semilla forma el 8% del
peso total de la fruta
Autoridad Aduanera. - Es el organismo administrativo del sector público que
organiza, coordina y controla toda la actividad aduanera, aplicando la respectiva legislación
y normas complementarias establecidas en el Código Orgánico de la Producción, Comercio
e Inversiones (COPCI), con el fin de recaudar de forma eficiente los tributos originados por
la actividad de comercio exterior.
Agente de Carga de Exportaciones. - Es la persona jurídica que ejerce su actividad
aduanera con previa autorización del servicio nacional de aduana del Ecuador (SENAE) con
el fin de manejar la carga, presentar la respectiva declaración aduanera de exportación
(DAE) y emitir documentos de transporte de mercancías, de acuerdo a lo establecido en la
respetiva normativa legal vigente.
Agente de Carga Internacional. - Es la persona jurídica que ejerce su actividad
aduanera con previa autorización del servicio nacional de aduana del Ecuador (SENAE) con
el fin de realizar la recepción de cargas, consolidar mercancías, presentar la respectiva
declaración aduanera de importación (DAI) y emitir los documentos que le facultan realizar
su actividad, tales como: conocimiento de embarque, guías, cartas de porte y demás.
Exportación
Las exportaciones son ventas de bienes o servicios que realiza un país fuera del
territorio nacional (Mercado, 2012) que deben ajustarse a ciertas regulaciones y leyes
internacionales independientes a las prácticas de comercio de otras empresas que compiten
en el mismo mercado.
Los Incoterms
Los Incoterms son términos de comercio utilizados para informar al respecto de los
derechos y obligaciones con los que cuentan los participantes que efectúan las distintas
transacciones de intercambio internacional en todos los países en donde se origine el
producto (López, 2014). Dentro de los Incoterms existen distintos tipos de cláusulas, los
35
cuales pueden modificarse de manera parcial y a través del tiempo han sufrido distintos
cambios para adaptarse a las realidades de los mercados. Pro Ecuador (2010) cuenta con un
listado de los principales Incoterms utilizados a nivel mundial, los cuales se presentan a
continuación (Pro Ecuador, 2010):
1. EXW (En Fábrica)
2. FCA (Franco Porteador)
3. CPT (Transporte Pagado Hasta)
4. CIP (Transporte y Seguro Pagado Hasta)
5. DAT (Entregada en Terminal)
6. DAP (Entregada en Lugar)
7. DDP (Entregada Derechos Pagados)
Mientras que los Incoterms para el transporte marítimo y vías navegables interiores
son (Pro Ecuador, 2010):
1. FAS (Franco al Costado del Buque)
2. FOB (Franco a Bordo)
3. CFR (Costo y Flete)
4. CIF (Costo, Seguro y Flete)
Los tipos de Incoterms de acuerdo a Pro Ecuador (2010) que se asocian con la presente
propuesta son explicados a continuación:
• CFR (Costo y Flete): El vendedor debe realizar el trámite de exportación de la
mercancía y asumir los costos de la misma; el vendedor se encuentra obligado para
contratar el transporte desde el punto de entrega hasta el puerto de destino y si se
acordó previamente, a un punto específico dentro del mismo puerto. No existe una
obligación para el vendedor en lo que respecta a la compra de un contrato de seguro,
pero si debe dar la información necesaria para que el comprador pueda adquirir uno.
Además, el vendedor asume los costos mientras la mercancía se encuentre
transportándose hasta su llegada al puerto de destino (Pro Ecuador, 2010).
• CIF (Costo, seguro y flete): Este tipo de Incoterms se refiere a cuando el vendedor
se encarga de realizar los trámites para la exportación de la mercancía, asumiendo
los costos de estos. El vendedor se encuentra obligado de contratar el transporte
desde el punto de entrega que se haya acordado hasta un punto específico del puerto
asignado. El vendedor se encarga también de la contratación del seguro por lo menos
en su cobertura mínima, además, debe entregar al comprador el documento de
36
transporte necesario para que este pueda vender la mercancía en tránsito mediante la
transferencia del documento (Pro Ecuador, 2010).
• FOB (Franco a Bordo): El vendedor es el encargado de efectuar los trámites para la
exportación de la mercancía y asume los costos de la misma. El vendedor no está
obligado para obtener un contrato de transporte, pero en caso de que el comprador
lo desee, debe contratar el transporte, siempre resaltando que los riesgos que puedan
presentarse únicamente le atañen al comprador. Además, el vendedor debe asumir
los costos de transporte marítimo si el buque se retrasa y la mercancía se haya
declarado dentro del contrato (Pro Ecuador, 2010).
Costos de Beneficios
La relación costo-beneficio es una herramienta financiera que compara el costo
de un producto versus el beneficio que esta entrega para evaluar de forma efectiva la mejor
decisión a tomar en términos de compra.
2.5 Marco Legal
En el presente marco legal, se utilizó como referencia para la presente investigación
artículos de la Constitución de la República del Ecuador y del Código Orgánico de
Comercio, Producción e Inversiones.
CONSTITUCIÓN DE LA REPUBLICA DEL ECUADOR. REGISTRO OFICIAL
No.449 / 20 DE OCTUBRE DE 2008
Dentro de los artículos aplicables en esta investigación por medio de la Constitución
de la República del Ecuador, se encuentra lo expresado en el artículo 261, que trata a acerca
de las responsabilidades sobre el manejo político y económico en los aspectos aduaneros y
arancelarios para el comercio exterior.
En el Art. 304 de la señalada Ley indica que la política comercial en el Ecuador tiene
como objetivo fortalecer la producción nacional y a su vez impulsar el desarrollo de las
economías de escala y del comercio justo, para que así se promueva la inserción estratégica
del país en la economía mundial. Sobre los intercambios económicos y el comercio justo
que detalla el Art.336 de la Ley a la que nos estamos refiriendo, menciona que el estado
debe impulsar y velar por un comercio justo como medio de acceso a los bienes de calidad,
para que así no se encuentre distorsiones y haya una sustentabilidad, fomentando la
competencia en igualdad de condiciones y oportunidades en los mercados.
Entre los principios de las relaciones internacionales citados en el Art. 416 numeral
12, nos dice que se fomenta un nuevo sistema de comercio e inversión entre la creación de
mecanismos de control para que el sistema financiero sea transparente y equitativo y no
37
exista controversias entre las empresas privadas extranjeras, cuidando asi los intereses del
pueblo ecuatoriano.
CÓDIGO ORGÁNICO DE LA PRODUCCIÓN, COMERCIO E INVERSIONES.
REGISTRO OFICIAL No351/ 29 DE DICIEMBRE DEL 2010.
En el Código orgánico de Comercio Exterior e Inversiones, en sus artículos siguientes
menciona lo expresado a continuación: En el Art. 1 de la presente Ley, dice que todas las
personas naturales o jurídicas pueden desarrollar actividades productivas dentro del
territorio nacional.
Según lo detallado en el Art. 2 toda actividad productiva es cuando la actividad
humana realiza una transformación de materia prima a insumo o bienes necesarios para
realizar actividades comerciales que generen un valor agregado dentro del Estado. El
fomento, promoción y regulación de las Inversiones Productivas mediante proyecto es para
que se puedan generar fuentes de trabajo en la economía nacional, según las definiciones
expuestas en este libro legal en el Art. 13 literal a). En lo que respecta al fomento y la
promoción de las exportaciones, el encargado de fomentar una producción orientada es el
Estado, promoviendo mecanismos de aplicación directa como, crear acceso a los programas
de preferencias arancelarias, la devolución condicionada total o parcial de impuestos
pagados por la importación de insumos y materia prima, proteger los regímenes especiales
aduaneros, facilitación financiera prevista en los programas generales, establecer áreas de
información, capacitación, promoción externa, desarrollo de mercados, formación de
consorcios o uniones de exportadores, aprobar incentivos a la inversión productiva.
Dentro de los principios fundamentales para la facilitación aduanera del comercio,
según el Art. 104, de la presente Ley, son las siguientes; facilitación al comercio exterior,
control aduanero, cooperación e intercambio d información, buena fe, publicidad, aplicación
de buenas prácticas internacionales.
SERVICIO NACIONAL DE ADUANA DEL ECUADOR (SENAE)
Para obtener la inscripción de exportador n Aduana del Ecuador y poder tener acceso
al sistema Ecuapass se deben completar con los siguientes requisitos:
A través del Sistema ECUAPASS para el proceso de Exportación se elimina la
Orden de Embarquey, solo deberá realizarse la Declaración Aduanera de Exportación (DAE
40) para el ingreso del puerto; anteriormente con el sistema SICE la Declaración de
Exportación se presentaba después de la salida de las mercancías del aeropuerto o puerto.
Con el Sistema ECUAPASS una vez que la mercancía haya ingresado al Depósito temporal
se procederá al Aforo de la misma. Con el sistema ECUAPASS Luego del Aforo respectivo
38
se procede a la Salida de la Mercancía y por paso final se realiza la presentación del
Manifiesto.
Los documentos digitales que acompañan a la DAE a través de ECUAPASS son:
• Factura comercial original.
• Autorizaciones previas (cuando el caso lo amerite).
• Certificado de Origen electrónico (cuando el caso lo amerite)
Una vez aceptada la DAE, la mercancía ingresa a Zona Primaria del distrito en donde
se embarca, producto de lo cual el depósito temporal la registra y almacena previo a su
exportación.
Tratado con la Unión Europea
Lo negociado en el acuerdo permitirá el ingreso al mercado europeo sin aranceles de
rosas, palmito, café, aceite de palma, margarinas, cacao, chocolate, jugos y confites de frutas
tropicales, mangos, piñas, papayas, mermeladas, vegetales, cereales, entre otros productos.
El Acuerdo precautela la producción de los principales bienes agrícolas nacionales, mediante
plazos adecuados para la reducción arancelaria y otros mecanismos en función de la
sensibilidad del producto. (Van Steen, 2017)
39
Capítulo III
Marco metodológico
3.1 Metodología Aplicada
“La metodología es la descripción, explicación y justificación de los métodos”
(Kaplan, 1964) el presente capítulo tiene como finalidad determinar los métodos y técnicas
que permitan el diseño de estrategias de comercialización y exportación del mango a los
Estados Unidos. El tipo de investigación que se realiza en el presente proyecto es de carácter
descriptivo y de acuerdo al diseño de investigación tiene un carácter cualitativo,
empleándose para la recolección de los datos fuentes de información de tipo documental.
El objetivo de la investigación descriptiva consiste en llegar a conocer las situaciones,
costumbres y actitudes predominantes a través de la descripción exacta de las actividades,
objetos, procesos y personas. Su meta no se limita a la recolección de datos, sino a la
predicción e identificación de las relaciones que existen entre dos o más variables. Los
investigadores no son meros tabuladores, sino que recogen los datos sobre la base de una
hipótesis o teoría, exponen y resumen la información de manera cuidadosa y luego “analizan
minuciosamente los resultados, a fin de extraer generalizaciones significativas que
contribuyan al conocimiento” (Morales, F., 2011).
Se emplea este tipo de investigación puesto que, como su nombre lo indica se pretende
describir las características que identifican las exportaciones del mango en Ecuador. El
objetivo consistió en llegar a conocer las preferencias del mercado con el propósito de
diseñar el plan estratégico. Por otra parte la investigación cualitativa aparece como una
ventajosa forma de acercarse a comprender dicho conocimiento compartido, especialmente
pues se rescata lo que los propios sujetos, en sus propias expresiones, identifica y señalan
como sustancial a las experiencias que se investigan. “Rescatando por tanto no la lectura de
la realidad de parte del investigador, sino de los sujetos y las construcciones sociales que
han realizado de su propia realidad” (Saavedra Guajrdo, F.; Castro R., A., 2007)
Se emplea el diseño de investigación de carácter cualitativo puesto que se desarrolla
durante todo el estudio de mercado y el diseño del plan estratégico para la exportación del
mango.
40
3.2 Métodos de la investigación
En la presente investigación se emplear el Método Analítico - Sintético puesto que su
uso en la investigación permite relacionar los aspectos conceptuales y el procesamiento de
los datos obtenidos en el análisis documental realizado en correspondencia con el objetivo
previsto. De igual manera, se hace uso del Método Inductivo pues este procedimiento se
empleó al analizar fenómenos particulares de las empresas exportadoras de mango del
Ecuador, para de esta forma tomar registro de las irregularidades de la exportación de mango
del país. Por último, se utilizó el Método Deductivo, aplicándolo al estudio de conceptos,
regulaciones referentes a la exportación e informaciones relacionadas con la exportación de
mango, que permitieron inferir resultados acerca de la situación de las empresas
exportadoras ecuatorianas.
3.3 Universo y Muestra
La población según Cerda (2008, pág. 75), se define como “el conjunto de todos los
elementos de una misma especie y características, mismas que serán objeto de estudió”, y
se considera muestra, “los elementos seleccionados de la población para calcular las
estadísticas y obtener un estimado de probabilidad de esta” (Gomez, M., 2006).
Según el informe emitido por “Fundación Mango Ecuador” (2017) existen 15
principales exportadores de mango en el Ecuador según lo detallan dicha fundación que se
dedican a la comercialización y exportación de mango hacia la Unión Europea,
considerándose esta la población a investigar.
Teniendo la población a investigar es inferior a los 100 elementos, se analizará el
100% de estas, por lo que no es necesario determinar el tamaño maestral.
41
3.4 CDIU Operacionalización de Variables
Tabla 1 Matriz CDIU
Categoría Dimensiones Instrumentos Unidad de análisis
Administrativo Insatisfacción de los
clientes
Problemas en la
logística de suministros
Mercados poco
desarrollados
No se realizan planes
estratégicos a largo
plazo.
Análisis
Documental.
Documentación de
las compañías
exportadores de
Mango en ecuador
Legal Excesivos trámites
burocráticos
Análisis
documental
Informes
económicos
Adaptado por: La Autora
3.5 Análisis de la Información
Las técnicas de recopilación de la información que se utilizan en la presente
investigación son:
Revisión documental: Se refirió principalmente a la revisión y análisis de documentos
como:
• Información histórica de las exportaciones de mangos realizadas hacia la Unión
Europea, a través de fuentes confiables como informes procedentes de Pro Ecuador
y Tarde - Map.
• Indicadores económicos obtenidos a través del INEC, Banco Central del Ecuador, y
otras instituciones relacionadas con el tema de investigación
Como elementos éticos a destacar, se ha de mencionar que no serán revelados ciertos
datos de las Compañías exportadoras de Mango a las cuales se les realizó el análisis
documental (capacidad de operación, costos, precios, etc.)
Así mismo, la información obtenida para realizar el presente trabajo de titulación ha
sido verificada y proviene de fuentes confiables. Se nombran las fuentes de información
secundarias de acuerdo a las normas APA sexta edición.
Según los datos provenientes de la Fundación el Mango, que es el gremio que agrupa
a los productores y exportadores de la fruta, existen 96 fincas productoras de la fruta en el
país que cuentan con una capacidad de producción localizada en una superficie aproximada
42
de unos 7700 ha registradas dentro del gremio, y de las cuales, 6500 aproximadamente están
dedicadas a exportación. Las restantes, se dedican a otros mercados, (local, pacto andino) o
a la elaboración de jugos y concentrado de mango. Con la finalidad de llevar a cabo un
exitoso diagnóstico, se recolecta información mediante un análisis documental acerca del
comportamiento de las exportaciones y preferencias en el mercado mundial referente al
mango.
43
Capítulo IV
Propuesta
A continuación, se expondrá la propuesta del presente trabajo de titulación, la cual se
centra en mejorar la capacitación de los pequeños y medianos productores de mango
ecuatoriano para que la fruta no sea rechazada por la mala manipulación durante la cosecha
o el monto de siembra. Vale la pena señalar que la producción de mango en Ecuador ha
contado con el apoyo del Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias
(INIAP), su labor desde hace varios años es el de mejorar los cultivos de la mayoría de frutas
al igual de velar por que no sean víctimas de las plagas que las asechan.
4.1. Destino de las exportaciones de Mango
El mango se cultiva principalmente en la provincia del Guayas, como Palestina, Santa
Lucía, Daule, Nobol, Isidro Ayora y Pedro Carbo, que es donde se realiza la mayor parte de
producción nacional, con una superficie aproximada de unos 7700 hectáreas registradas en
plena producción dentro del gremio, y de las cuales, 6500 aproximadamente están dedicadas
a exportación, o a la elaboración de jugos y concentrado de mango. Esta estación de la
cosecha le da a Ecuador una ventaja, debido a que no se compite con algunos otros
exportadores grandes, como México, Brasil y la India. Durante este tiempo, la madurez de
la plantación ha permitido que Ecuador aumente los volúmenes de exportación a niveles
superiores a las 7 millones de cajas (4.2 Kg. cada una) en la campaña pasada y sigue en
aumento debido a la incorporación de plantas en la producción y a la madurez de ellas. El
mango es la cuarta fruta tropical más comercializada en el mundo exterior, después del
banano, la piña y la palta. Esta se exporta como fruta fresca un (98%), pulpa (1%) y jugo
(1%), los principales países exportadores son: Estados Unidos, Canadá y Europa, otros
exportadores importantes son: Nueva Zelanda, Chile, Mexico, China entre otros.
44
Tabla 2: Mercado de Destino de las Exportaciones de Mango
MERCADO DE
DESTINO Campaña 2015-2016 Campaña 2016-2017
%Por
Destino %Por
Destino
ESTADOS UNIDOS 10.360.554 90,93% 12.503.290 91,75%
EUROPA 206.205 1,81% 245.853 1,80%
CANADA 423.604 3,98% 420.468 3,09%
MEXICO 94.096 0,83% 58.080 0,43%
NUEVA ZELANDIA 110.880 0,97% 184.800 1.36%
CHILE 141.310 1,24% 169.600 1.24%
CHINA - - 6.934 0.05%
OTROS 27.504 0,24% 38.112 0.28%
TOTAL 11.394.153 100.00% 13.627.137 100.00%
CRECIMIENTO DE EXPORTACIONES
660.895 6.16% 2.232.094 19.60%
Tomado de: Fundación de Mango del Ecuador
Adaptado por: Autora
Figura 1: Mercado de destino de exportacion de mango del Ecuador, periodo 2015 - 2017
Elaborado por: Autora
0.00%
10.00%
20.00%
30.00%
40.00%
50.00%
60.00%
70.00%
80.00%
90.00%
100.00%
Campaña 2015-2016
Campaña 2016-2017
45
4.2. Las Principales exportadoras.
Nuestro país cuenta con varias plantas del tratamiento y de empaque, que proporcionan
el servicio a los exportadores nacionales e internacionales siendo también exportadores a los
diversos mercados mundiales. Todos en conjunto poseen una capacidad instalada para
tratamiento con agua caliente de 800 toneladas por día y una capacidad de almacenamiento
de más de 400.000 cajas de exportación, proveyendo trabajo para aproximadamente 1.500
personas durante la estación de la cosecha, trabajando aproximadamente el 70% de la
capacidad instalada, unas de los principales pequeños y medianos exportadores son:
Tabla 3 Principales Exportaciones de Mango
PRINCIPALES
EXPORTADORAS
Campaña
2015-2016
Campaña
2016-2017
%Por
Destino
%Por
Destino
AGRIPRODUCT 4.282.356 37.58% 5.104.797 37.46%
BRESSON 2.841.450 24.94% 3.061.980 22.47%
DINING 897.219 7.87% 1.097.981 8.06%
DUREXPORTA 3.145.803 27.61% 4.106.539 30.14%
FROZEN FRUITS
KORMAL
NATRADE
SOMECET 227.325 2.00% 255.840 1.88%
TERELSA
TOTAL 11.394.153 100.00% 13.627.137 100.00%
Tomado de: Fundación de Mango del Ecuador
Adaptado por: Autora
Figura 2: Principales Exportaciones de Mango, periodo 2015-2017
Elaborado por: Autora
0.00%
5.00%
10.00%
15.00%
20.00%
25.00%
30.00%
35.00%
40.00%
Campaña 2015-2016
Campaña 2016-2017
46
4.3. Variedades de mangos exportados.
El mango es una reconocida fruta tropical exótica, se consume mayormente como
fruta fresca, pero también puede ser utilizado para preparar mermeladas y confituras, además
de sus grandes cualidades alimenticias, el mango Ecuatoriano se destaca por su excelente
calidad y exquisito sabor.
Las variedades que se cultivan principalmente en el Ecuador son las siguientes:
Tommy Atkins: es originaria de la Florida, supuestamente del Haden. Es una fruta
de 13 cm de largo y 450 a 700 gramos de peso, con forma ovoide a casi redonda, color con
base morado a rojizo, bastante resistente a los daños mecánicos debido a la cáscara gruesa,
carece de fibra, tiene buen sabor y de pulpa jugosa.
Figura 3: Tommy Atkins
Haden: es una de las más antiguas de Florida, que se originó de la variedad
“Mulgoba”. Es una fruta grande de 14 cm. de largo y 400 a 600 gramos de peso, de forma
ovoide, redondeada con fondo de color amarillo, sobre color rojizo con numerosas lenticelas
de color blanco. La pulpa es jugosa, casi sin fibra con sabor ligeramente ácido y de buena
calidad.
Figura 4: Haden
47
Kent: se originó de la variedad “Brooks”, la que a su vez provino de la variedad
“Sandersha”. Es una fruta grande que llega a 13 cm ó más de longitud, con un peso
promedio de 680 gramos. Tiene una forma ovoide, más bien llena y redondeada con color
base verde amarillento y sobrecolor rojo obscuro, numerosas lenticelas pequeñas y
amarillas, Además, tiene pulpa jugosa, sin fibra, rica en dulce y calidad de muy buena a
excelente.
Figura 5: Kent
Keitt: se originó de una semilla de “Mulgoba”, alrededor de 1.929 en Florida. La
fruta crece hasta 12 cm. y pesa de 600 a 700 gramos, su forma es ovalada, con color base
amarillo con numerosas lenticelas pequeñas, la pulpa es jugosa y dulce.
Figura 6: Keitt
48
Tabla 4 Variedades de Mango
EMPACADORA Tommy Kent Ataulfo Haden Keitt Nacdocmai Francique Naomi THAI Alfonso TOTAL
AGRIPRODUCT 2.422.162 765.655 452.284 8.021 15.867 6.350 3.148 0 0 117 3.673.604
BRESSON 1.993.760 625.507 329.395 45.001 215.983 38.682 76.646 0 1.583 0 3.326.557
DINING 69.005 1.601 14.799 9.299 0 0 0 1.920 0 0 96.624
DUREXPORTA 3.504.146 386.216 2.599.004 435.329 233.698 36.258 15.496 0 0 0 4.611.143
SOMECET 130.320 12.240 0 0 0 0 0 0 0 0 142.560
TOTAL
ACUMULADO 8.119.393 1.791.219 1.231.807 296.019 268.108 60.528 79.794 1.920 1.583 117 11.850.488
PORCENTAJES 68.52% 15.12% 10.39% 2.50% 2.26% 0.51% 0.67% 0.02% 0.01% 0.001%
Tomado de: Fundación de Mango del Ecuador
Adaptado por: Autora
Figura 7: Variedades de Mango
Elaborado por: Autora
0
500,000
1,000,000
1,500,000
2,000,000
2,500,000
3,000,000
3,500,000
4,000,000Tommy
Kent
Ataulfo
Haden
Keitt
Nacdocmai
Francique
Naomi
THAI
49
4.4. Presentación de la Propuesta
La propuesta se basa en mejorar la producción de mango mediante la utilización de un
plan de capacitación integral dirigido a los pequeños y medianos productores el cual sirva
para desarrollarse económica y socialmente en beneficio de su nivel de vida. Esta propuesta
se volvería una vía para que este sector pueda crecer de una forma organizada y que además
contribuya con el aumento de las exportaciones, generando mayores ingresos para la
economía ecuatoriana. Las estrategias se presentan a continuación:
• Programa de desarrollo social: Buscar la forma de acordar con las autoridades
territoriales para que las comunidades del cantón cuenten con el mejoramiento de servicios
básicos, sustentándolo en que contribuyen con el desarrollo de la economía del país.
• Entrega de volantes informativas: Entregar volantes informativos para que los
productores sepan de los beneficios que tendrían al formar parte de la propuesta para la
exportación de su fruta; esta estrategia servirá para conseguir el interés de los productores y
así contar con el producto.
• Charlas: Efectuar charlas a los productores interesados, acudiendo a sus locaciones,
para así resolver las dudas que presentasen y, además, informar sobre nuevas acciones a
desarrollar por parte de los exportadores que empleen su producto.
Es así, que la propuesta consiste en los siguientes puntos esenciales a desarrollar:
• Precisar los requisitos para constituir una compañía basada en la Economía Popular
y Solidaria.
• Definir los factores del entorno, para posteriormente definir las estrategias necesarias
para que el mercado acepte de la mejor forma la propuesta a desarrollar.
• Detallar los procesos de exportación del mango a los principales mercados de destino
Según datos de la fundación el mango Ecuador aumentará los volúmenes de
exportación a niveles superiores a los 7 millones de cajas (4.2 Kg. cada una) en la cosecha
del 2016-2017 y sigue en aumento debido a la incorporación de plantas en la producción y
a la madurez de ellas. Nuestro país cuenta con varias plantas del tratamiento y de empaque,
que proporcionan el servicio a los exportadores nacionales siendo también exportadores a
los diversos mercados mundiales.
Todos en conjunto poseen una capacidad instalada para tratamiento con agua caliente
de 800 toneladas por día y una capacidad de almacenamiento de más de 400.000 cajas de
exportación, proveyendo trabajo para aproximadamente 1.500 personas durante la estación
50
de la cosecha, trabajando aproximadamente el 70% de la capacidad instalada. A
continuación, detallamos una breve descripción de algunos de los principales exportadores
del país:
GRUPO AGRIPRODUCT S.A.
ARIEGRA S.A.
AGRIVICSA
AGROSALVIA
BLIX S.A.
BRESSON
DUREXPORTA
EXOFRUT-RAPALLO
HACIENDA ESPECIALCORP
PILOT S.A.
PIVANO S.A.
REFIN S.A.
RENESA
RICABERTO
RINURSA
SEMBRIEXPORT
4.5. Justificación de la propuesta
El mango es una fruta tradicional ecuatoriana que, a pesar de ser cultivada en varias
zonas del país, cuenta con una gran cantidad de pequeños productores que no poseen las
condiciones necesarias para mejorar su situación y volverse actores más importantes de la
economía ecuatoriana, por medio de un mejoramiento de su producción (Franco & Mora,
2016). La problemática que resolver es de tipo económico-social, ya que la producción y
posterior exportación de mango, contribuirá en el desarrollo del sector en el cual se cultiva,
generando mayores ingresos y mejores condiciones para sus habitantes; esto debido a que
actualmente los pequeños productores cuentan con una reducida participación en el campo
de exportaciones de mango (Vallejo, 2016)..
51
4.6. Componentes de Estrategia Que Utilizar
Productores
El desarrollo de este sector no ha podido realizarse de manera total, debido a la falta
de incentivos económicos, que permitan que los productores puedan aumentar su producción
y cultivar una fruta que cuente con los requisitos exigidos por los entes nacionales e
internacionales (Franco & Mora, 2016). Se aprecia una alta concentración en lo que respecta
a la producción, lo que evidencia la falta de impulso a los pequeños y medianos productores,
para que así puedan desarrollar sus poblaciones y mejoren su calidad de vida.
Exportadores
Los exportadores piensan que los productores de mango requieren contar con
compradores seguros de su fruta cosechada, para así aumentar su producción y que no se
produzca la pérdida del producto (Ramirez Gonzalez, 2016). Además, consideran que la
fruta que tenga como destino la exportación debe contar con una excelente calidad y una
marca que la diferencia de las demás, pertenecientes a la competencia, ya que el consumidor
prefiere un producto que comunique algún sentimiento o sensación (Franco & Mora, 2016).
Finalmente, se deben presentar condiciones económicas favorables para contar con las
facilidades para la producción y comercialización de la fruta.
Aspectos legales del proyecto
La Constitución del Ecuador dentro de su artículo 283 manifiesta que el sistema
económico del país se encuentra integrado por las formas de organización de tipo privada,
pública, mixta y popular y solidaria; siendo esta última la que se encarga de regir a
cooperativas, comunidades y asociaciones.
La Economía Popular y Solidaria comprende el conjunto de actividades económicas y
prácticas sociales que son llevadas a cabo por los sectores populares para lograr la
satisfacción de sus necesidades básicas, mediante la utilización de su propia fuerza de trabajo
y de los recursos que disponen. Este tipo de economía la conforman principalmente aquellas
personas que no tuvieron previamente una relación de dependencia, afrontan una situación
de desempleo o han sido mal remunerados; por lo que requieren la creación de una fuente
propia de trabajo de forma individual o asociativa para así conseguir generar ingresos.
La realización del presente plan estratégico es completamente sin fines de lucro, las
capacitaciones con que se instruirá a los campesinos en las mejoras de los cultivos de mango
son brindadas por el Ministerio de Agricultura de manera totalmente gratuita.
El plan estratégico será un servicio que se brindará de forma desinteresada a los
productores de mango con el propósito de incrementar la productividad y comercialización
52
del mango de la zona a través de un proceso de capacitación integral que mejorará las
condiciones de vida de los agricultores de la zona y beneficiará a la comunidad en general.
4.7 Planteamiento de la propuesta
Plan estratégico
1.- Misión
Estimular el cultivo e industrialización de la fruta fomentando su consumo y dando
a conocer las capacidades nutricionales del mismo, tanto a nivel nacional como
internacional.
2.-Visión
Obtener la atención de los mercados internacionales para así llegar a posesionar al
Ecuador como uno de los mayores productores de esta fruta.
3.- Valores y principios
Justicia, creatividad empresarial, compromiso, esfuerzo
4.- Objetivos estratégicos
Fomentar la cooperación entre los productores de mango y sus derivados
Capacitar a todos los involucrados en el proceso de producción con valor agregado
Hacer más técnico el cultivo de mango
5.- Metas
Fomentar los procesos de producción que impliquen valor agregado
Impulsar las ventas de mango hacia mercados internacionales.
Competir como uno de los mayores productores de mango en el mercado internacional
53
Análisis FODA
Fortalezas
• Ecuador posee zonas adecuadas
para su cultivo
• Esta fruta es muy rica en fibra y
potasio
• Productos a partir de la
industrialización.
• La época de cosechas se da en la
temporada baja de los
competidores principales.
Oportunidades
• Existe un mercado insatisfecho.
• Nuestro mercado potencial es la
Unión Europea por sus altos
índices de consumo de esta fruta.
• Posibilidades de ampliar la
participación ecuatoriana en los
mercados internacionales.
• Acuerdos y pactos arancelarios
entre países.
• Esta fruta es reconocida a nivel
nacional e internacional.
Debilidades
• Falta de planificación de
actividades agrícolas.
• Bajos niveles de asociatividad entre
productores y con los actores de la
cadena productiva.
• Falta de cumplimiento de los
contratos o acuerdos.
• Limitada promoción internacional.
Amenazas
• Altos precios de insumos y
fertilizantes.
• Poca información técnica sobre
cultivos de mango
• Variaciones en el clima pueden
causar daños.
• Poco capital de inversión.
• Poca experiencia en producir
variedad de productos.
Elaborado por: La Autora
54
Plan Integral de capacitación
Se brindará capacitación gratuita a los productores por parte del MAGAP
Tabla 5 Capacitación
TEMAS HORAS
RESPONSABLE
DE DIRIGIR LA
CAPACITACIÓN
PARTICIPANTES
(ÁREA)
Selección de terreno y
manejo adecuado del
suelo.
1horas
09:00 – 10:00 Facilitador externo
Productores de
Mango
Selección de semilla. 2 horas
09:00 – 11:00 Facilitador externo
Productores de
Mango
Instalación y
mantenimiento de
viveros
4 horas
08:00-12:00 Facilitador externo
Productores de
Mango
Siembra 4 horas
08:00-12:00 Facilitador externo
Productores de
Mango
Nutrición de cultivo 2 horas
08:00 – 10:00 Facilitador externo
Productores de
Mango
Forma de riego 3 horas
10:00 – 13:00 Facilitador externo
Productores de
Mango
Podas para las plantas 4 horas
08:00-12:00 Facilitador externo
Productores de
Mango
Trabajo en equipo
organización y
economía escala
4 horas
08:00-12:00 Facilitador externo
Productores de
Mango
Control para plagas y
prevención de
enfermedades
4 horas
09:00 – 13:00 Facilitador externo
Productores de
Mango
Cosechar 2 horas
10:00 – 12:00 Facilitador externo
Productores de
Mango
Venta,
comercialización
2 Horas
08:00 – 10:00 Facilitador externo
Productores de
Mango
Beneficio del crédito
y lineamiento para
obtener un crédito
3 horas
09:00- 10:00 Facilitador externo
Productores de
Mango
Tomado de: MAGAP 2016
Adaptado por: La Autora
55
Guía para facilitar la exportación
a) Registro de exportador
El proceso operativo y todos los documentos que se requieren para exportar productos
alimentarios son controlados por el organismo de Agrocalidad. Entre los requisitos que se
necesitan para obtener el Estatus Fitosanitarios tenemos:
• Solicitud del interesado, el mismo que contiene:
• Nombre de quien va a exportar el producto
• Representante legal: El abogado de la asociación
• Producto a exportar: mencionar el tipo de fruta
• País de destino: especificar donde va el producto
• Dirección postal: tiene que ser la de Ecuador 395 – 103
• Teléfono: preferible de la asociación, incluir el número de celular
• Correo electrónico: de la asociación y del exportador encargado
Datos aclaratorios:
• El servicio para obtener el estatus fitosanitario no tiene costo
• El trámite tiene un tiempo de validez de: 2 meses
b) Requisitos para obtener certificado sanitario
Toda la información se la encuentra en: http://www.agrocalidad.gob.ec/wp-
content/uploads/2016/08/resolucion-041-24-04-2017.pdf y orma parte del “Manual de
procedimiento para la certificación de unidades de producción en buenas prácticas
agropecuarias”, con el aval de la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad
del Agro (Agrocalidad)
Requisito de la norma 7.5: Proceso de producción agropecuario para establecer la
inocuidad del producto.
Se considera la protección a la naturaleza y al medio ambiente
Los productores pueden solicitar dos tipos de certificación:
Certificación individual cuando se trata de empresas o microempresas legalizadas en forma
individual.
Certificación para Grupo de productores son los agricultores asociados y solicitan la
certificación como grupo de productores, uno de los requisitos es que debe estar legalmente
conformada y deben pertenecer que vivan y produzcan en las áreas geográficas cercanas.
56
c) Políticas y Requerimientos para la exportación
Los requerimientos son:
• Ruc del exportador
• Factura comercial original
• Autorizaciones previas si se lo requiere
• Certificado de origen si se lo requiere
• Registro como exportador página web www.senae.gob.ec
• Documento de transporte
• Trámites de pre- embarque
• Trámite de post embarque
• Solicitud de acuerdo a los formatos de los siguientes links:
• http://www.Agrocalidad.gov.ec/vegetal/Solicitud_Registro_Operador_Ex
portacion_29122 010.xls
• Copia del RUC.
• Copia de la cédula de identidad del representante legal.
• Copia de la constitución de la empresa o del representante legal de la misma (si
hubiera cambios).
• Comprobante personalizado de pago original de acuerdo al tarifario vigente de
AGROCALIDAD y según el producto a exportar.
• Duración aproximada del trámite: 8 días
Registro de exportador
Una vez gestionado el RUC en el Servicio de Rentas Internas, se deberá:
Paso 1
Adquirir el Certificado Digital para la firma electrónica y autenticación otorgado por las
siguientes entidades:
Banco Central del Ecuador: http://www.eci.bce.ec/web/guest/ Security Data:
http://www.securitydata.net.ec/
Paso 2
Registrarse en el portal de
ECUAPASS:(http://www.ecuapass.aduana.gob.ec) Aquí se podrá:
Actualizar base de datos
Crear usuario y contraseña
Aceptar las políticas de uso
57
Registrar firma electrónica
Restricciones al momento de exportar
Barreras Arancelarias. - Es un porcentaje anticipado a la entrada o salida del
producto
Barreras no Arancelarias. - Estos dependerán del mercado de destino al que sean
comercializadas las frutas ecuatorianas. En Ecuador, AGROCALIDAD es la entidad que
controla y supervisa a los operadores de la cadena de producción agropecuaria.
El Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP), mediante la
Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de Calidad del Agro (AGROCALIDAD), regulariza
el proceso de certificación fitosanitaria para cumplir con los requerimientos fitosanitarios de
los países que importan productos vegetales del Ecuador. (AGROCALIDAD)
Impacto de la Propuesta
El principal beneficiado con la implementación de este proyecto será el productor de
mango tanto en el ámbito económico y social.
En el tema económico el impacto se reflejará en el mejoramiento de la actividad
comercial para que los productores de mango maximicen sus ingresos, con esta mejora
tendrán un mercado donde puedan negociar de forma equitativa en el cual el productor no
se verá perjudicado, y así este incremento en los ingresos aumente la calidad de vida de los
productores.
En cuanto a lo social gran parte a los productores se beneficiarán ya que se les brindará
las capacitaciones requeridas en temas de producción y comercialización, con el propósito
de mejorar los procesos de producción de la fruta, haciendo que se sienta satisfecho con su
trabajo y puedan seguir ejerciendo dicha actividad, y en un futuro conseguir incrementar la
productividad y la plantación generando más fuentes de empleo para la sociedad.
58
Conclusiones
• La revisión bibliográfica permitió determinar las herramientas y técnicas a emplear
para la elaboración de estrategias de comercialización y exportación del mango.
• Se obtuvo información relevante a través del análisis documental sobre el
comportamiento de las exportaciones, así como la tendencia del consumo del
producto en el mercado estadounidense.
• Aunque el país se encuentra en desventaja con respecto a los principales
exportadores del producto a la Unión Europea, como México y Costa Rica,
solamente debe superar a la competencia en cuanto al precio del producto.
• La principal fortaleza del mercado ecuatoriano es el sector agrícola, y el mercado
estadounidense da preferencia al consumo de productos orgánicos, lo que abre
muchas puertas al mango de Ecuador.
• Los productores ecuatorianos deben cumplir con todos los requisitos legales para
una exportación que se requiere tanto en origen como en destino; el mercado de los
EEUU es un mercado muy exigente al tratarse de importar alimentos.
La comercialización y exportación del mango al mercado de Unión Europea constituye
un proyecto provechoso ya que tiene un impacto positivo en este mercado, primero por ser
considerado un producto de buena calidad para la población con el fin de mejorar el estilo
de salud y vida, de esta manera se puede lograr introducir dicho producto.
59
Recomendaciones
• A los pequeños y medianos productores de mango en el Ecuador, Implementar el
plan estratégico propuesto para así encontrar en el mercado de la Unión Europea
nuevas oportunidades.
• Brindar capacitación a las compañías referente a las normas de calidad del producto
que garantice el cumplimiento de los requisitos de exportación, así como contribuir
al mejoramiento continuo de las organizaciones.
• Fomentar la asociatividad entre los pequeños y medianos productores,
agroindustriales y exportadores promoviendo la firma de contratos de abastecimiento
a largo plazo.
• Contar con representantes de los exportadores en los puertos de destino para verificar
el estado en que llegan los contenedores de mango.
• Emplear en futuras investigaciones los conocimientos referentes al comportamiento
de este producto en el mercado internacional.
• Socializar los resultados obtenidos en la investigación a las compañías exportadoras
de frutas a la Unión Europea que les permita adoptar estrategias hacia este mercado.
60
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Anexos
Plantaciones de Mango del Cantón palestina
66
