UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBAFACULTAD DE ARQUITECTURA URBANISMO Y DISEÑO

CARRERA DE DISEÑO INDUSTRIAL

TECNOLOGIA III

Sistemas Complejos: una mirada interdisciplinaria

Una clasificación posible según André Ricard

Según el grado de: COMPLEJIDAD / NECESIDAD / PARTICIPACION HUMANA1) OBJETOS: OBJETOS SIMPLES / OBJETOS ARTICULADOS2) MÁQUINAS: MÁQUINAS PARTICIPATIVAS Y MÁQUINAS PASIVAS

1) OBJETOS: Artefactos poco complejos, utilidad o función evidente en propia forma.Participación activa de usuario, lo auxilian sin sustituirlo.Implican libertad creativa al diseñador. (autosuficiencia sin depender tecnológico)Reestructuración de formas o materiales que optimicen la función.

OBJETOS SIMPLES OBJETOS ARTICULADOS

Una clasificación posible según André Ricard

2) MÁQUINAS:Creaciones humanas: copian, sustituyen, o amplían gesto humano, superan nivel elemental de objeto articulado y estructuran coordinadamente múltiples acciones, paralelas o consecutivas para el logro de un resultado. Ingenio mecánico aislable; funciones parciales y específicas facilitan una global.

PARTICIPATIVAS AUTOMÁTICAS PASIVAS

SISTEMAS / PRODUCTOS CON DIVERSOS GRADOS DE COMPLEJIDAD

CONTEXTO COMO SISTEMAContexto (conjunto variables condicionantes) como sistema = Estrategia ProyectualRelaciona problema con aspectos vinculados indirectamente c/ incidencia significativa.

Todo producto forma parte de un sistema, y como tal, comparte todas o varias de las propiedades técnicas, prácticas- funcionales o de significado con los demás componentes de dicho sistema.

Un sistema puede definirse como el conjunto de componentes interactivos organizados en función de un objetivo, en el cual modificar uno de ellos implica cambios en el resto de los integrantes y en el sistema mismo.

Producto integra simultáneamente Tres subsistemas superpuestos:

empresa, mercado y sociedad.

Empresa: organización integradora recursos humanos, económicos y tecnológicos. Fin: obtener beneficios a corto, mediano o largo plazo – según tipo negocio – con un determinado margen de riesgo, fabricación y/o comercialización de productos y servicios – por sí o por terceros- Ámbito gestión - actividad del diseño: servicio externo o interno.

Mercado: espacio objetivo de la empresa / Corto, mediano o largo plazo. nacimiento marketing, disciplina investigación necesidades y funcionamiento socioeconómico de mercado, control del consumo.Conocimiento analítico y sectorizado = aumentar competitividad empresaria

Sociedad: territorio del mercado / nivel poder adquisitivo + acceso a confortCede información para detectar futuras tendencias de mercado Simultáneamente permeable a mercancías provistas x mercado.

Territorios del diseño: sociedad, mercado, empresa

Territorios del diseño: sociedad, mercado, empresa

P

P

P

P

P

P

P

E

SOCIEDADENTORNO SISTEMICO

DE USOY CONSUMO

Uso / funcionalidaddesgaste / usuario

operatividad / armadoguardado / transporte

MERCADOENTORNO SISTEMICO DE

COMERCIALIZACION

puntos de venta / servicios / vendedores distribuidores / packaging / servicerepuestos / asistencia / post venta

EMPRESASENTORNO SISTEMICO

PRODUCTIVO

empresa / tecnologíamateriales / proveedoresmano de obra / productoscompetencia / procesos

P

PRODUCTO

ALFABETIZACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA Gérard Fourez

Un modelo para un trabajo interdisciplinario.Aprendizaje de resolución de problemas apelando a distintas especialidades ( viendo en el camino y de paso, algunos puntos de los programas…)

- Una situación- Un proyecto- Productores (grupo docentes involucrados)- Destinatarios (grupos alumnos carrera D.I.- nivel IV)

-Definir criterios límites al Islote de Racionalidad Proceso de investigación y reunión de conocimientos relativos al asunto en cuestión, buscados en diferentes direcciones y amalgamados para construir nuevos o ampliar los modelos teóricos existentes alrededor de un producto o técnica. (implica distintos puntos de vista y abordajes del problema, y negociar caminos)

Etapas de elaboración: Islote de racionalidad en torno del proyecto:

1. Hacer un cliché de la técnica estudiada. (representaciones correctas o erróneas que el equipo tiene de la técnica – lo admitido por todos – el objeto de debate – y los juicios de valor / puede iniciar por charla del grupo, de un técnico o por desarmar productos)2. El panorama espontáneo ( ampliar el cliché – sin especialistas) emplea grilla con: lista de actores involucrados, normas y condiciones impuestas por la técnica, lista de posturas y tensiones, lista de cajas negras, lista de bifurcaciones, lista de especialistas involucrados).3. Consulta de especialidades. (confrontar con la 1ra. visión sobre la problemática, verificar lo que se debe alterar o modificar)4. Descenso sobre el terreno (especialistas, despieces, contacto real)5. Apertura profundizada de cajas negras (descubrimiento de principios disciplinarios (trabajo disciplinario en la interdisciplinariedad)6. Esquematización global de la tecnología (ficha del objeto + esquema de la organización social de la tecnología)7. Apertura de ciertas cajas negras sin la ayuda de especialistas (actuar sin rigor absoluto, a través de los medios disponibles, símil vida cotidiana)8. Síntesis del islote de racionalidad producido. Mapa conceptual con cruces de elementos variados, saberes obtenidos y relación con decisiones proyectuales a tomar, representación de una realidad objetual particular.

Sistemas Complejos: Tendencias y tecnología Complejos: Tendencias y tecnología El INTA diseñó un robot para mejorar producción en invernaderos

Investigadores del Instituto desarrollaron un robot llamado Trakür que permitirá proteger la salud de los operarios en los invernaderos

y optimizar los procesos productivos

Sistemas Complejos: Tendencias y tecnología

VITIVINICULTURA: Cosecha mecánica: crece por poca mano de obra

Este año habrá mayor demanda en las fincas sanjuaninas por las máquinas. Los productores sanjuaninos piensan incrementar las hectáreas de uva

cosechadas a máquina, debido a dificultades para encontrar mano de obra para levantar racimos, constató DIARIO DE CUYO por sondeo realizado en el sector.

Fuente: http://www.diariodecuyo.com.ar/home/new_noticia.php?noticia_id=499327

Sistemas Complejos: Tendencias y tecnología Complejos: Tendencias y tecnología

Fuente: http://www.diariodecuyo.com.ar/home/new_noticia.php?noticia_id=519440

Con tres años de edad los olivares intensivos de Finca OlivaTerra (Dpto. Sarmiento - San Juan) ya producen unas 3,5 tn. de aceitunas.

24 DE MAYO, DÍA NACIONAL DE LA OLIVICULTURA Alta tecnología para mejorar rentabilidad en aceite de oliva

1.800 hectáreas, un sólo "paño" desierto pedemontano, propiedad cuatro grupos empresarios. Actual grado desarrollo del 40%.

* Un agroclima apropiado: suelo, clima y agua en equilibrio + * Paquete tecnológico: Sistema plantación intensivo -800 Plantas por ha., sistemas de riego presurizados, automatización, sistema de conducción para mecanización, cultivo y cosecha mecánica. + * Un grupo de personas, altamente capacitados.

Conducción del olivo: técnicas de poda, prácticamente un seto, facilita recolección mecánica cabalgante de sistema continuo. Objetivo final: reducción costo cosecha, U$S 2.500 aprox. para recolección manual, o U$S 400 con cosechadora automática.

Productividad: variedades cosechadas, barnea y picual, rinde por ha. 9.500 kilogramos.

Tecnología israelí: riego por goteo, manejo automatizado total:* Computadora central + equipo riego con radio frecuencia, apertura/cierre válvulas automáticas y encendido/apagado pozo, previo desarenado.* Un solo operador de manera remota desde oficina del campo o por internet.* Fertirrigación integrada a automatización.

Sistemas Complejos: Tendencias y tecnología Complejos: Tendencias y tecnología

Sistemas Complejos: Tendencias y tecnología Sistemas Complejos: Tendencias y tecnología

La administración del sistema de riego presurizado

puede hacerse desde la oficina de la finca o por

internet.

La estación meteorológica brinda información

que puede ser seguida de forma remota.

Sistemas Sistemas Complejos: Tendencias y tecnología : Tendencias y tecnología

La total automatización de labores culturales del cultivo y la mecanización de la cosecha, implican mayor productividad

y una importante reducción de costos.

CONFIGURACIÓN SISTEMA DE PRODUCCIÓN

SISTEMAS PARA COSECHA DE OLIVO

EXTRAER FRUTO

CONTENER FRUTO

CLASIFICAR TAMAÑOS

LIMPIAR SEPARAR

MANUAL = RECOGIDA SUELO - ORDEÑO - VAREO MECANIZADO = RECOGIDA SUELO - VIBRADO - CEPILLADO U OTROS

SISTEMA DE CONTROL / INTERFASE

PLANTA OLIVO

OPERADOR HUMANO HERRAMIENTA EQUIPO O MAQUINA

ENERGIA

INFORMACIÓN

CAPITAL

FRUTOS COSECHADOS

RESIDUOS SÓLIDOSHojas, ramas

CALOR RUIDOVIBRACIONSegún medios empleados

NORMATIVAS VIGENTESPRODUCTO/ SALUD / SEGURIDAD/ MEDIO AMBIENTE

OLIVO, SU PROCESAMIENTO Y COMERCIALIZACIÓN. (BROMATOLOGÍA)ACEITE DE OLIVO Y SU PROCESAMIENTO.

EXPORTACIÓN DE LA PRODUCCIÓN. (MERCADO MUNDIAL)HIGIENE, SALUD Y SEGURIDAD DEL OPERADOR HUMANO. (ART)

HERRAMIENTAS, EQUIPOS O MÁQUINAS.

ALMACENAR

PROCESAR RESIDUOS

FLUCTUACIONES ALEATORIAS:CLIMA / REGLAMENTACIONES GUBERNAMENTALES MERCADO INTERNACIONAL / FALLAS DEL EQUIPO

INSUMOS:

TERRENOSSISTEMAS RIEGO

MANO OBRAAGROQUÍMICOS

EQUIPOSINSTALACIONES

ADMINISTRACIÓN

NUEVOS SISTEMAS:

CADENA DE VALOR

PRODUCTOSDERIVADOS

PLANTA OLIVO: BIOLOGIA, CONFIGURACIÓN, CICLO VIDA, PODA, PLAGAS, RIEGO, ETC.

OPERADOR HUMANO: CAPACIDADES, SECUENCIA OPERATIVA, CONDICIONES LABORALES, ETC

INFORMACIÓN: ESTADO MADUREZ FRUTO – CLIMA IDEAL COSECHA -

ENERGIA: ELECTRICA; MONOFASICA, TRIFASICA, DUAL? CONEXIÓNES OPCIONALES. NECESIDADES?

HERRAMIENTA EQUIPO O MAQUINA: DEFINIR EN FUNCIÓN DEL PRODUCTO REQUERIDO, CAPACIDAD ECONÓMICA DEL PRODUCTOR, POSIBILIDAD DE AGRUPARSE, ETC.

CONFIGURACIÓN SISTEMA DE PRODUCCIÓN: ENTRADAS

8mts. a 10mts.

4m

ts a

6m

ts.

Plantaciones permanentes Plantaciones temporales

• La densidad se mantiene durante toda la vida del olivar entre 200 y 300 olivos/ha.

• Producción rápida y mantenimiento de la productividad. • Vida de plantación, 20 a 50 años.

• La densidad inicial es de 400 a 600 olivos/ha.

• Distancia entre hileras de 7 a 8 m. separación entre árboles de 5 a 7 m.

A

B

7.00m .

3.50m .

4.95m.

7.00m .

7.00m .

7.00m .

7.00m .

7.00m .

TECNICAS PRODUCTIVAS DE UN OLIVAR: TIPOS DE PLANTACIÓN

CONFIGURACIÓN SISTEMA DE PRODUCCIÓN: ENTRADAS

Poda de Formación Poda de Producción

Poda de Renovación Poda Mecánica

Respetar tendencia natural de cada variedad.Mayor producción y menores costes de poda.

Mejora iluminación dentro de copa.Aumenta producción y mejora calidad frutoFacilita operaciones de recolección.

Renovación de hoja-madera.Renovación total de la copa.Renovación de yemas.Buen estado vegetativo y productivo.

Cortes indiscriminados.

Sistema poco viable y aconsejable en plantaciones adultas.

CONFIGURACIÓN SISTEMA DE PRODUCCIÓN: ENTRADAS

TECNICAS PRODUCTIVAS DE UN OLIVAR: TIPOS DE PODA

CONFIGURACIÓN SISTEMA DE PRODUCCIÓN: PROCESO O TRANSFORMACIÓN

SISTEMA DE CONTROL / INTERFASE: SEÑALES COMUNICACIÓN CICLO OPERATIVO O DESAJUSTE DETECTADO

EXTRAER FRUTO

CONTENER FRUTO

CLASIFICAR TAMAÑOS

LIMPIAR SEPARAR

ALMACENAR

PROCESAR RESIDUOS

SISTEMA PARA COSECHA DE OLIVOMECANIZADO = RECOGIDA SUELO - VIBRADO - CEPILLADO U OTROS

CONFIGURACIÓN SISTEMA DE PRODUCCIÓN: PROCESO O TRANSFORMACIÓN

Cosechadora Colossus Fuente: www.maqtec.com

Detalle ventas cosechadora Colossus - Maqtec - Período 2001-2010

País Destino Año = Cantidades Total Total Ventas

Argentina 01=1 - 02=1 - 05=1 - 06=2 07=2 / 08=2 / 09=3 12

42Australia 03=2 - 04=5 - 05=3 - 06=2 07=2 14

España 06=1 - 08=4 - 09=2 - 10=2 9

Portugal 07=2 - 08=2 - 09=1 - 10=1 6

Chile 08=1 1

Venta máxima Año 2008 = 9 unidades ( 2 ¼ x trimestre ó ¾ x mes)

Cosechadora Colossus

ENTORNO SISTEMICO PRODUCTIVO

Elementos integrantes:empresa o entidad productiva sector

productivo posición frente avances tecnológicos proveedores: insumos o semielaborados capacidad instalada

mano obra disponible.

ENTORNO SISTEMICO PRODUCTIVO

Conceptos dominantes:

• Programa del producto a diseñar• Objetivos estratégicos empresa• Política de Diseño de empresa• Sistema decisiones sobre producto• Procesos operativos de empresa• Tecnología y producción• Productos de la empresa • Opciones productivas de diseño

CONFIGURACIÓN SISTEMA DE PRODUCCIÓN: SALIDAS

FRUTOS COSECHADOS

RESIDUOS SÓLIDOSHojas, ramas

CALOR RUIDOVIBRACIONSegún medios empleados

NUEVOS SISTEMAS:

CADENA DE VALOR

PRODUCTOSDERIVADOS

Formación de DiseñadoresEnseñanza por especialidades y en compartimientos: NO RECOMENDADA

para formar generalistas, cuyo trabajo aborde distintas disciplinas.

Formar capacidad de trato con especialistas.

Diseño de Máquinas = exige abordaje interdisciplinas Requiere: Precisión y rigor de empresa e ingeniería +

comprensión de interacciones funcionales, sociales y estéticas.

Proyecto interdisciplinario: Biología + Ingeniería + Diseño Bima/Virano/Duca - Sistema Inmersión temporaria para desarrollo especies vegetales

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBAFACULTAD DE ARQUITECTURA URBANISMO Y DISEÑO

CARRERA DE DISEÑO INDUSTRIAL

TECNOLOGIA III

Sistemas Complejos: una mirada interdisciplinaria Fuente consultada y referenciada en diapositivas 16 – 17 y 18:

Trabajo Final: MÓVIL PARA COSECHA MANUAL DE ACEITUNAS EN ALTURA

Dutto, Diego Esteban Mat. 199801633 + Fantino, Pablo Alejandro Mat. 199801167