UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR FACULTAD DE CIENCIAS AMBIENTALES Y AGRÍCOLAS

LICENCIATURA EN CIENCIAS AGRÍCOLAS CON ÉNFASIS EN RIEGOS

EVALUACIÓN DE CINCO FRECUENCIAS DE RIEGO POR GOTEO, EN EL RENDIMIENTO DE BULBO BLANCO EN EL CULTIVO DE CEBOLLA (Allium cepa; Liliaceae); ASUNCIÓN MITA, JUTIAPA

TESIS

FREDY ARNOLDO TORRES GODOY 41336-90

JUTIAPA, MARZO DE 2012

SEDE REGIONAL DE JUTIAPA

UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR FACULTAD DE CIENCIAS AMBIENTALES Y AGRÍCOLAS

LICENCIATURA EN CIENCIAS AGRÍCOLAS CON ÉNFASIS EN RIEGOS

EVALUACIÓN DE CINCO FRECUENCIAS DE RIEGO POR GOTEO, EN EL RENDIMIENTO DE BULBO BLANCO EN EL CULTIVO DE CEBOLLA (Allium cepa; Liliaceae); ASUNCIÓN MITA, JUTIAPA

TESIS

PRESENTADA AL CONSEJO DE LA FACULTAD DE CIENCIAS AMBIENTALES Y AGRÍCOLAS

POR

FREDY ARNOLDO TORRES GODOY

PREVIO A CONFERÍRSELE, EN EL GRADO ACADÉMICO DE

LICENCIADO

EL TÍTULO DE

INGENIERO AGRÓNOMO CON ÉNFASIS EN RIEGOS

JUTIAPA, MARZO DE 2012 SEDE REGIONAL DE JUTIAPA

AUTORIDADES DE LA UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR RECTOR: P. Rolando Enrique Alvarado López, S.J.

VICERRECTORA ACADEMICA: Dra. Marta Lucrecia Méndez González de

Penedo VICERRECTOR DE INVESTIGACION P. Carlos Rafael Cabarrús Pellecer, S.J. Y PROYECCION: VICERRECTOR DE INTEGRACION P. Eduardo Valdés Barría, S.J. UNIVERSITARIA: VICERRECTOR ADMINISTRATIVO: Lic. Ariel Rivera Irías

SECRETARIA GENERAL: Licda. Fabiola Padilla Beltranena

AUTORIDADES DE LA FACULTAD DE CIENCIAS AMBIENTALES Y AGRÍCOLAS

DECANO: Dr. Marco Antonio Arévalo Guerra VICEDECANO: Ing. Miguel Eduardo García Turnil, MSc. SECRETARIA: Inga. María Regina Castañeda Fuentes DIRECTOR DE CARRERA: Ing. Luis Felipe Calderón Bran.

NOMBRE DEL ASESOR DE TESIS

Ing. Roni Osman Carrillo Aguilar

TRIBUNAL QUE PRACTICÓ LA DEFENSA PRIVADA

Ing. Gustavo Adolfo Méndez Gómez, MSc Ing. Miguel Eduardo GarcíaTurnil MSc

Ing. Luis Felipe Calderón Bran

AGRADECIMIENTOS

A:

Dios y a la Virgen María: Porque me han acompañado durante toda mi vida.

Ing. Roni Osman Carrillo: Por su asesoría y apoyo.

Ing. Gustavo Méndez: Incondicional apoyo y entrega en la revisión y corrección de la presente investigación.

Ing. Rolando Paredes: Por su acompañamiento y apoyo en todo momento.

Ing. Mario Ruiz: Por su valioso aporte en el análisis financiero del presente trabajo. Ing. Neftaly Morales: Por su apoyo y acompañamiento en la fase de campo. Ing. Filiberto Castillo: Por su incondicional apoyo: Heber Amézquita: Por facilitarme el espacio físico para realizar la investigación. Gerson Gámez: Por su valiosa colaboración y orientación en el desarrollo de esta tesis. P. A. José Gonzalo Ríos Navas: Porque su apoyo fue muy valioso. Roberto Grijalva: Por su apoyo incondicional. Amigos y compañeros: Que de una u otra manera contribuyeron para que esta investigación se llevara a cabo.

DEDICATORIA

A:

Dios y a la Virgen María Por concederme el Don de la vida.

Mis Padres: Julia Godoy Flores (que desde el cielo compartes mis éxitos) y José Antonio Torres, porque siempre me dieron el ejemplo de lucha, de entrega y amor al trabajo.

Mi esposa: Yani Escobar Rodríguez, por su sacrificio, comprensión

y apoyo durante los años de mi carrera. Mis hijas: Karen Johana, Yanira Esmeralda, María José y Meilyn

Rocío; para que mis éxitos académicos sean las huellas que marquen el camino que un día han de caminar.

Mis hermanos: Milvia Glendi, Nery Arnoldo, Rosalina, Otoniel, Edy Margoth, Ana Marilian, Nelson Geovani, Alba Lilian, José Luis, Marco Antonio, Jorge Alberto y Juan Gabriel, por el ánimo que siempre me dieron.

Mis catedráticos: Ing. Rolando Paredes, Ing. Alex Montenegro, Ing.

Neftaly Morales, Ing. Roni Carrillo, Ing. Ariel Nieves, Ing. Gustavo Méndez, Ing. Cesar Palma. Son ustedes apóstoles de la docencia, mi admiración y aprecio por su entrega.

Mis amigos: Dubij Benigno Chinchilla (QEPD) Byron Méndez, Rafaél Sandoval, Padre Jaime Roberto Pérez Aroche,Gerson Gámez, Henry Oswaldo Asencio, Cesar Balsells, por la convivencia compartida, por la lucha en alcanzar nuestras metas y creer que con esfuerzo y esmero se pueden lograr muchos sueños.

INDICE GENERAL

RESUMEN ..................................................................................................................... i SUMMARY ................................................................................................................... ii

I. INTRODUCCION ...................................................................................................... 1 II. MARCO TEORICO ................................................................................................... 3 2.1 Cultivo de la cebolla ........................................................................................... 3 2.1.1 Origen ....................................................................................................... 3 2.1.2 Importancia del cultivo de cebolla ............................................................. 3 2.1.3 Características botánicas .......................................................................... 4 2.1.3.1 Fisiología ....................................................................................... 5 2.1.3.2 Germinación .................................................................................. 5 2.1.3.3 Formación de raíces ..................................................................... 6 2.1.3.4 Formación de bulbos ..................................................................... 6 2.2 Utilidad ............................................................................................................... 6 2.3 Características edáficas de la cebolla ................................................................ 7 2.4 Condiciones hídricas .......................................................................................... 7 2.4.1 Consecuencias del estrés hídrico ............................................................. 8 2.5 Exigencias de humedad de la cebolla ................................................................ 8 2.6 Riego ................................................................................................................. 9 2.6.1 Antecedentes del riego ............................................................................. 9 2.7 Relación suelo-agua-planta ............................................................................. 11 2.7.1Capacidad de campo (CC)....................................................................... 12 2.7.2 Punto de marchites permanente (PMP) .................................................. 12 2.7.3 Densidad aparente (Da) .......................................................................... 13 2.7.4 Zona radicular (Zr) ................................................................................. 13 2.7.5 Lámina de agua bruta (db) ...................................................................... 13 2.7.6 Lámina de agua neta (dn) ....................................................................... 14 2.7.7 Eficiencia de aplicación (Efa) .................................................................. 14 2.7.8 Infiltración básica .................................................................................... 14 2.7.9 Tiempo de riego ...................................................................................... 15 2.7.10 Evapotranspiración ............................................................................... 15 2.7.11 Coeficiente del cultivo (Kc) ................................................................ 16 2.7.12 Frecuencia de riego ............................................................................. 16 2.7.13 Dosis teórica y dosis práctica de riego ................................................. 18 2.7.14 Calidad del agua con fines de riego ...................................................... 18 2.8 Métodos de riego ............................................................................................. 19 2.8.1 Sistema de riego por goteo ..................................................................... 20 III. JUSTIFICACIÓN DEL TRABAJO .......................................................................... 21 3.1 Definición del problema y justificación del Trabajo .......................................... 21

IV. OBJETIVOS ......................................................................................................... 22 4.1 Objetivo general ............................................................................................. 22 4.2 Objetivos específicos ..................................................................................... 22 V. HIPÓTESIS ........................................................................................................... 22 5.1 Hipótesis alternas ........................................................................................... 22 VI. METODOLOGÍA .................................................................................................... 23 6.1 Localización del trabajo .................................................................................. 23 6.1.2 Características edáficas del área del experimento .............................. 24 6.1.3 Análisis físico del suelo y químico del agua .......................................... 24 6.2 Material experimental ...................................................................................... 24 6.2.1 Característica de la cebolla Stratus ....................................................... 24 6.3 Factor a estudiar ............................................................................................. 25 6.4 Descripción de los tratamientos ...................................................................... 25 6.4.1 Cálculo agronómico del riego para los tratamientos .............................. 25 6.5 Diseño experimental ....................................................................................... 29 6.6 Modelo estadístico .......................................................................................... 29 6.7 Unidad experimental ....................................................................................... 30 6.7.1 Aleatorización de los tratamientos ......................................................... 31 6.8 Croquis de campo del sistema de riego .......................................................... 32 6.8.1 Simbología del croquis de campo .......................................................... 33 6.8.2 Características del croquis ..................................................................... 33 6.9 Manejo del experimento ................................................................................. 33 6.9.1 Preparación del terreno ......................................................................... 33 6.9.2 Tubería................................................................................................... 33 6.9.3 Siembra.................................................................................................. 33 6.9.4 Fertilización ........................................................................................... 34 6.9.5 Manejo de plagas y enfermedades ....................................................... 34 6.9.6 Control de malezas ............................................................................... 34 6.9.7 Cosecha ................................................................................................ 34 6.10 Variable Respuesta ...................................................................................... 34 6.10.1 Rendimiento en Tm/ha de bulbos totales ............................................. 35 6.10.2 Rendimiento en Tm/ha según tamaño de bulbos ................................. 35 6.10.3 Porcentaje de bulbos de rechazo (dobles y podridos) ......................... 35 6.10.4 Madurez fisiológica por cada tratamiento ............................................ 35 6.10.5 Relación beneficio/costo para cada tratamiento ................................ 35 6.11 Análisis de la información ............................................................................. 36 6.11.1 Análisis estadístico ............................................................................. 36 6.11.2 Análisis económico ............................................................................. 36 6.11.2.1 Presupuesto parcial .............................................................. 36 6.11.2.2 Costo por consumo de combustible y jornales de riego ......... 36

VII. RESULTADOS Y DISCUSIÓN ............................................................................. 37 7. 1 Rendimiento en Tm/ha de bulbos totales ...................................................... 37 7.2 Rendimiento en Tm/ha por calidad de Bulbo, Colosos, Jumbos y Medianas .................................................................................................... 38 7.3 Porcentaje de Bulbos de Rechazo (dobles y podridos) ................................ 42 7.4 Madurez fisiológica por cada tratamiento ...................................................... 42 7.5 Análisis financiero ......................................................................................... 44 VIII. CONCLUSIONES ............................................................................................... 50 IX. RECOMENDACIONES ........................................................................................ 51 X. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ....................................................................... 52 XI. ANEXOS .............................................................................................................. 55

INDICE DE CUADROS Cuadro 1. Cálculo de la evapotranspiración ............................................................. 16 Cuadro 2. Descripción de los tratamientos y Frecuencias ........................................ 25 Cuadro 3. Cálculo de evapotranspiración y requerimiento de riego diario ................. 26 Cuadro 4. Categoría según tamaño de bulbos .......................................................... 35 Cuadro 5. Análisis de varianza (α=0.01) para rendimientos de bulbos totales por efecto de cinco frecuencias de riego por goteo .................................................... 37 Cuadro 6. Prueba múltiple de medias (Tukey α=0.01) para bulbos totales en Tm/ha ..................................................................................... 37 Cuadro 7. Producción de la categoría de colosos ..................................................... 38 Cuadro 8. Análisis de varianza (α=0.01) para bulbos Jumbos en Tm/ha ................. 39 Cuadro 9. Rendimiento de la categoría jumbos ......................................................... 39 Cuadro 10. Incidencia sobre la uniformidad en tamaño y peso según frecuencias de riego ......................................................................................... 40 Cuadro 11. Análisis de varianza (α=0.05) para bulbos medianos en Tm/ha ............. 41 Cuadro 12. Porcentaje de bulbos de rechazo por hectárea para cada tratamiento .... 42 Cuadro 13. Costos de producción del cultivo de cebolla. .......................................... 45 Cuadro 14. Costos de la aplicación del riego (combustible y mano de obra) ............. 46 Cuadro 15. Margen incremental ................................................................................. 47 Cuadro 16. Resumen de indicadores financieros de los tratamientos del margen incremental. ................................................................................................... 48

INDICE DE FIGURAS

Figura 1. Localización geográfica de la finca California .............................................. 23 Figura 2. Rendimiento en Tm/ha de bulbos jumbos ................................................... 40 Figura 3. Rendimiento en Tm/ha de bulbos medianos ............................................... 41 Figura 4. Madurez fisiológica por cada tratamiento .................................................... 43 Figura 5. Diámetro de fuste en cm por cada frecuencia que indican la madurez fisiológica ................................................................................................. 43 Figura 6. Altura de la planta en cm por cada frecuencia que indica el desarrollo fisiológico .............................................................................................. 44

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EVALUACIÓN DE CINCO FRECUENCIAS DE RIEGO POR GOTEO, EN EL RENDIMIENTO DE BULBO BLANCO EN EL CULTIVO DE CEBOLLA

(Allium cepa; Liliaceae); ASUNCIÓN MITA, JUTIAPA

RESUMEN

La investigación evalúo el efecto de cinco frecuencias de riego por goteo sobre el rendimiento de bulbo blanco en el cultivo de cebolla en la aldea Tiúcal de Asunción Mita, Jutiapa. El diseño utilizado fue bloques completos al azar con cuatro tratamientos y cinco repeticiones. Las variables evaluadas fueron: Rendimientos de bulbos totales, rendimiento según tamaño de bulbos, porcentaje de bulbos de rechazo, madurez fisiológica y relación beneficio/costo por cada tratamiento. De acuerdo a los resultados se concluye que con la frecuencia de riego diario se obtiene la mayor productividad de bulbos frescos (67.68 tm/ha) y la mejor relación beneficio costo (0.29). Con la frecuencia de riego cada seis días, se obtiene la mejor uniformidad de bulbo, pero el tratamiento es el menos rentable. En relación a la madurez fisiológica, no se presentó diferencias significativas entre las frecuencias de riego. Finalmente se recomienda para aquellos suelos que se ajuste a las condiciones en que se realizó este ensayo, la aplicación de frecuencias de riego diario, con tiempos de treinta minutos, ya que en esta frecuencia se obtuvo mayor rentabilidad; asimismo, realizar investigaciones agronómicas, sobre distanciamientos de goteros y densidad de siembra en suelos franco arcillosos, con el fin de obtener los efectos de estas variables sobre la formación de las categorías de colosos y jumbos.

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EVALUATION OF FIVE DRIP IRRIGATION FREQUENCIES ON THE

YIELD OF WHITE BULB IN ONION (Allium cepa; Liliaceae) PRODUCTION; ASUNCIÓN MITA, JUTIAPA

SUMMARY

The research evaluated five drip irrigation frequencies on the yield of white bulbs in onion production, in aldea Tiúcal, Asunción Mita, Jutiapa. A complete randomized block design with four treatments and five replicates was used. The evaluated variables were yield of total bulbs, yield according to bulb size, percentage of rejected bulbs, physiological maturity, and benefit/cost relation per every treatment. According to the results, it is concluded that with daily irrigation frequency, the highest productivity of fresh bulbs is obtained (67.68 tm/ha), as well as the best benefit cost relation (0.29). The highest bulb uniformity is obtained irrigating every six days, but it is the least profitable treatment. Regarding the physiological maturity, there was no significant difference among the irrigation frequencies. Finally, it is recommended to use daily irrigation frequencies for soils with conditions similar to those of the study, because such frequency yielded the highest profitability. It is also recommended to carry out agronomic research regarding dripping distances and planting densities in clay loam soil in order to obtain the effects of these variables on the formation of the colossus and jumbo categories.

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I. INTRODUCCIÓN

La cebolla, es una de las principales hortalizas que se cultiva en todo el mundo; la superficie cultivada asciende a más de 2 millones de hectáreas, produciendo 32.5 millones de toneladas aproximadamente; de acuerdo al volumen producido, ocupa el segundo lugar, a nivel mundial. Entre los países asiáticos y europeos tenemos los más grandes productores como La República de Corea, Japón, China, Nueva Zelanda, Francia entre otros; algunos de los principales productores de América son: Estados Unidos, México, Ecuador, Brasil, Paraguay, Chile, Argentina y Guatemala, que en el periodo 2005-2006, cosechó una extensión de 4,424.7 has., con una producción de 88,384.7 toneladas, de los cuales, el 90% se consume en el país y el 10 % es de exportación. Guatemala posee una gran diversidad de suelos aptos para desarrollar actividades de carácter agrícola, pero en muchos casos, no son utilizados de forma constante e intensiva, debido a que se encuentran condicionados a la distribución y cantidad de lluvias que solo permiten la actividad agrícola durante un período limitado. El manejo de agua de riego es un factor fundamental para optimizar la producción hortícola; conocer las características del suelo, es también otro factor determinante para hacer un buen uso del agua de riego. En la actualidad se están tomando consideraciones para optimizar el uso del agua, creando sistemas de riego altamente eficientes, tal es el caso del riego por goteo, que aplica el agua gota a gota, directamente a la zona radicular, de acuerdo al tipo de cultivo, para que éste mantenga la humedad necesaria, permitiendo que el suelo siempre se mantenga en buenas condiciones de humedad, favoreciendo así, un buen desarrollo del cultivo. Guatemala según Villela (1993) citado por Ramos (2008) ocupa un lugar predominante dentro de los productos agrícolas, ya que solo el tomate se produce en mayor escala que la cebolla, ocupando entonces éste cultivo el segundo lugar de extensión después del cultivo de tomate. El departamento de Jutiapa cuenta con una extensa área productiva, dentro de la cual se incluyen cultivos, como el café, sorgo, maíz, frijol, tomate, chile y cebolla entre otros, siendo este último, de gran importancia para la economía del municipio de Asunción Mita, el cual cuenta con un área de 349.6 ha., específicamente para el cultivo de esta hortaliza. El cultivo de la cebolla requiere agua en forma permanente; por lo tanto es importante verificar el grado de humedad del suelo y efectuar los riegos correspondientes. La planta de cebolla requiere, un adecuado control hídrico, pues el exceso de agua precipitada, durante el invierno, no le favorece, según CENTA (2003) no crece cuando hay exceso de agua, debido a que se produce un déficit de oxígeno en la zona de las raíces y éstas no pueden cumplir su función de absorción, por lo que es importante que los suelos estén bien drenados.

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La mayoría de agricultores prefieren cultivarla en época seca, esto ha obligado a muchos a implementar sistemas de riego por goteo, no obstante muchos argumentan que no existe mayor diferencia entre el uso del riego por goteo y el riego por superficie, llegando a tener mayor confianza en este último. La forma de aplicar el riego al cultivo es puramente empírica y en frecuencias irregulares, haciendo un mal uso del recurso agua. Por tal razón se consideró de gran importancia evaluar el efecto de cinco frecuencias de riego sobre el rendimiento en el cultivo de cebolla

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II. MARCO TEORICO

2.1 Cultivo de la cebolla 2.1.1 Origen. De acuerdo a los estudios realizados por Guevara (2001), no se sabe con certeza el origen de la cebolla (Allium cepa L.) Algunos indican que es originaria de Asia Central, otros, que de Asia Occidental, y otros que del Norte de África. De acuerdo con Gudiel (1987), citado por Pantaleón (2008) las primeras referencias se remontan hacia 3,200 a.C. en donde fue muy cultivada por los egipcios, griegos y romanos. Durante la Edad Media su cultivo se desarrolló en los países mediterráneos, donde se seleccionaron las variedades de bulbo grande, que dieron origen a las variedades modernas. La presencia de la cebolla en el nuevo mundo ha sido grandemente discutido, como es el caso de Sturtevan 1972, citado por Rojas y Sanders, (1985), quien señala que esta hortaliza, sí existía, aunque no eran de la misma especie, como la originaria del viejo mundo. Por su parte Humboldt en su recorrido por el continente americano, indica que en los lugares de “Anahuac y Guatemala”, sus naturales antes de la llegada de los españoles ya conocían las cebollas, las calabazas y los garbanzos. (Rojas, et al, 1985) 2.1.2 Importancia del cultivo de cebolla Según Urrutia (2006), en la actualidad, el cultivo de cebolla (Allium cepa, Familia Liliaceae) tiene gran importancia en todo el mundo, siendo China con el 30%, el mayor productor mundial, seguido de países como E.E.U.U., Perú, Chile y Canadá. Guatemala es uno de los pequeños productores de este cultivo, destinando su producción al consumo interno y al mercado centroamericano, principalmente a El Salvador, Panamá y Nicaragua. En los últimos dos años se ha exportado cebollas amarillas tipo globo y achatada hacia E.E.U.U. durante los meses de enero a abril, aprovechando la ventana de mercado que se tienen en ese país. Castellanos y Pérez, (1997), citado por Urrutia, (2006), dice que en Guatemala, se cultiva durante todo el año; se siembra en la zona del Altiplano Central que va desde Guatemala, (Barcenas, Villa Nueva y Amatitlán) hasta Huehuetenango,(Soloma, Chiantla, Aguacatán) pasando por Chimaltenango, Sacatepéquez, Sololá, Suchitepéquez, Totonicapán, Quiché y Quetzaltenango, (Almolonga, Zunil). De igual forma existen importantes zonas productoras en el oriente del país, incluyendo localidades en Jalapa, Jutiapa y Zacapa. Jutiapa cuenta aproximadamente con 910 hectáreas cultivadas, el 90% es para el consumo nacional.

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Por otra parte, Lemus (1997), dice que el sistema productivo de cebolla, es una alternativa económica para el país en lo que respecta a captación de divisas por concepto del comercio exterior, ya que en el tiempo se han evidenciado únicamente saldos positivos en esta actividad, manifestando un equilibrio en el sistema por la mayor entrada de divisas que salidas. Según la Agropecuaria Popoyán, (2004), citado por Ramos, (2008), las producciones promedio de cebolla, en nuestro país, superan las 30,000 toneladas anuales. Entre los departamentos más importantes del país por la extensión cultivada con cebolla anualmente tenemos: Jutiapa ……………. 770 hectáreas Santa Rosa ………. 280 hectáreas El Quiché ………… 280 hectáreas Huehuetenango……. 220 hectáreas Baja Verapaz ………...35 hectáreas Guatemala………….. ..30 hectáreas 2.1.3 Características botánicas. La cebolla (Allium cepa L.), de acuerdo con Asaba (1981), citado por Guevara (2001), pertenece a la familia de las liliáceas. Es una planta bianual, herbácea alógama, con polinización mayormente entomófila, raramente arbustiva. Las hojas modificadas subterráneas; las hojas verdaderas son glaucas, a veces blanquecinas en la base, lineales, grandes y huecas y están dispuestas en dos filas. Las flores son hermafroditas y son de tipo liliáceo, miden de 4 a 5 mm, formando gruesas umbelas esféricas provistas en su base de 2 a 4 brácteas bastante cortas. Las anteras se abren antes que el estigma sea receptivo, el número de flores por umbela varía grandemente, pudiendo ocurrir cierta cantidad de autopolinización dentro de las flores de la umbela. El fruto es una cápsula trilocular que contiene semillas negras, angulosas y aplanadas. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación FAO, (1992), citado por Lemus (1997), cada tallo floral se pueden formar de 200 a 1,000 flores, las cuales son de color blanco opaco y presentan las siguientes características: corola con seis pétalos, cáliz con seis sépalos, androceo con seis estambres, ovario súpero y trilocular en la cual se pueden formar hasta seis semillas. Las semillas, según avanzan en su proceso de maduración van pasando de un color blancuzco a pardo claro y finalmente, cuando rompen los lóbulos, su color es negro. La semilla es pequeña que presenta dos caras planas y una rugosa. La polinización es cruzada, siendo la abeja el elemento fundamental en su realización. Las hojas constan de dos partes: el limbo y la vaina. El limbo es tubular, ensanchado en el centro y aguzado en el ápice; y la vaina es la parte basal, cilíndrica, situándose una dentro de otra.

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Asaba (1981), citado por Guevara (2001), dice que la sección longitudinal del bulbo de la cebolla revela un eje caulinar llamado cogollo o cormo, cónico, provisto en la base de raíces fasciculares, en el cual están insertado concéntricamente las túnicas a modo de vainas, una estrechamente adherida a la otra dando el conjunto la forma esférica a menudo mas o menos aplastada por los polos o también asumiendo combinaciones diversas de figuras geométricas. 2.1.3.1 Fisiología. Según la Gremial de Exportadores de Productos no Tradicionales, (1995), citado por Guevara, (2001), fisiológicamente la cebolla (Allium cepa L.) se clasifica como cultivo de días largos, aunque existen variedades e híbridos de días cortos adaptados a latitudes de Centro América, países del Caribe y otros cuyo clima es similar al que se tiene en Guatemala. Las horas luz requeridas por la cebolla dependen directamente de la variedad e híbrido del que estemos tratando. En este sentido se puede clasificar a las cebollas en: cebollas de días largos, intermedios y cortos. Soluciones Integrales para la Industria EDIFARM, (2000) La cebolla es un cultivo adaptado a diversas condiciones climáticas, por lo que se cultiva en zonas frías, templadas y cálidas. Su producción óptima se obtiene entre 300 y 1800 msnm, en un ambiente seco y luminoso, con una temperatura ambiental que oscile entre 18 y 25 oC. es importante resaltar que las temperaturas altas aceleran el crecimiento del bulbo, mientras que las temperaturas bajas extremas retardan la formación del bulbo. (EDIFARM, 2000). Según el Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal CENTA (2003), la altura sobre el nivel del mar no tiene mayor influencia en el cultivo, ya que se desarrolla bien desde los 35 hasta los 2000msnm; lo que debe tomarse en cuenta antes de la siembra es que la variedad sea para sembrarla en zonas cuyo rango de luz diaria sea entre 8 a 12 horas. Para que la floración ocurra, luego de que la planta halla pasado su fase juvenil, necesita un período de bajas temperaturas de 7 a 12 oC durante cuatro semanas. Si se presenta una floración no deseada, se puede cortar con tijera los vástagos florales, o bien, emplear algunos biorreguladores, como los que contienen Etephon. El uso de este biorregulador puede también provocar la formación de bulbo en cebolla que respondan a un fotoperíodo diferente al local. (EDIFARM, 2000) 2.1.3.2 Germinación. De acuerdo con la Fundación Hondureña de Investigación Agrícola, citado por Guevara, (2001). El cotiledón es el primero en emerger de la semilla, ocurre 15 días después de la siembra, en un extremo de un cotiledón se encuentra la placa basal o tallo desde donde sale la raíz. Después de que se establece la raíz, 18 días después de la siembra, se alarga y emerge del suelo un anillo. Cuando la planta crece mas, el anillo se endereza y el otro extremo que estaba pegado a la cubierta de la semilla sale del suelo.

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A este estado se le llama Bandera, el cual se da a los 30 días después de la siembra. Las fases de anillos y banderas son delicadas y representan periodos en los cuales la cebolla es extremadamente susceptible al daño causado por partículas del suelo arrastradas por el viento, herbicidas etc. 2.1.3.3 Formación de raíces. De la parte debajo de la placa basal o tallo se forman raíces adventicias, y más adelante en el desarrollo de la planta se forman raíces a los lados de la placa basal. Debido a que la cebolla tiene una sola raíz primaria, el desarrollo de la planta depende de raíces adventicias. Estas raíces están continuamente desintegrándose y siendo reemplazadas por nuevas raíces. La iniciación y alongamiento de raíces es muy prolífica durante el crecimiento vegetativo, esta es la razón por la cual es tan critico que esté disponible para la planta, suministro constante de agua en los primeros 0.60 m. de suelo durante el estado de desarrollo vegetativo. El sistema de raíces es muy reducido, por lo tanto al abonar se debe colocar el fertilizante cerca de la planta, ya que la mayor parte de las raíces son producidas en los primeros 0.30 a 0.60 m. del suelo y esparcidas horizontalmente en un radio de 0.15 m. alrededor de la planta. Fundación Hondureña de Investigación Agrícola, citado por (Guevara, 2001). 2.1.3.4 Formación de bulbos. CENTA (2003), dice que el bulbo es el órgano donde se acumulan las sustancias nutritivas de reserva, es una consecuencia de movilización de carbohidratos entre las bases de las hojas más jóvenes. Los principales factores que influyen en su formación son: fotoperiodo, temperatura, altos niveles de nitrógeno y riego. Cada variedad o híbrido tiene su requerimiento de luminosidad óptimo para iniciar el proceso de formación del bulbo, es muy importante por lo tanto de conocer las horas luz del área a sembrar, ya que si una variedad es expuesta a fotoperiodos mayores a sus requeridos, el proceso de formación de bulbos iniciará aunque la planta todavía no esté completamente desarrollada. Esto ocasiona una formación prematura del bulbo y por tanto cebollas pequeñas y bajos rendimientos. (EDIFARM, 2000) 2.2 Utilidad. La cebolla, como lo sostiene Morell, (1973), citado por Guevara (2001), tiene gran cantidad de sales alcalinizantes y vitaminas B y C, aunque se considera poco nutritiva su gran valor esta representado por la calidad de elementos bioquímicos que contiene, especialmente azufre y en esto es una de las hortalizas de mayor riqueza higiénica. Es decir, que en realidad, más que un alimento y un excelente condimento es una verdadera medicina que muchos consumen en importantes cantidades (en forma de ensaladas, de sopas, en curtidos, etc.) y muy excelente para numerosas enfermedades.

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Según Morell, (1973), citado por Lemus, (1997), dice que las propiedades de la cebolla son numerosas: es diurética, es útil en cálculos renales, enfermedades del hígado, ictericia, diabetes, bronquitis, gripe, erupciones de la piel, reumatismo y ciertos tumores etc. Ingerida cruda y en cantidad, constituye un buen desparasitante o vermífugo. 2.3 Características edáficas de la cebolla. Según CENTA (2003). La cebolla puede desarrollarse en un amplio rango de suelos, de preferencia en los francos, franco limosos, franco arenosos y franco arcillosos (no más de 30% de arcilla). Suelos arcillosos dan problemas para el manejo del agua, es mejor evitarlos; además causan lesiones a los bulbos y dificultan su desarrollo. Las condiciones ideales son: buena textura, fértiles y bien drenados; con pH entre 6.0 y 7.0. Los suelos que no cumplan con estas condiciones se les debe incorporar abonos verdes, o residuos de diferentes rastrojos; no se debe mezclar estiércol porque aumenta la incidencia de la enfermedad de la raíz rosada y la pungencia por el alto contenido de azufre, además cebollas cultivadas en suelos muy orgánicos tienen poca aptitud para el almacenamiento, el contenido de materia orgánica no debe ser maryor al 3%. Debe evitarse la siembra de este cultivo en suelos salinos (no mayor a 1.2 mmhos/cm). 2.4 Condiciones hídricas La falta de humedad adecuada en el suelo durante la fase de formación de hojas modificadas de la cebolla, es crítica para el cultivo, ya que se reduce el diámetro y el peso seco. A los 50 días después de la siembra se inicia la formación de raíces adventicias y a los 90 días, se presenta la mayor emergencia de hojas, lo que coincide con el inicio de la etapa de formación de hojas modificadas, por lo que estas etapas son consideradas como críticas para el suministro de agua. Existe un déficit hídrico entre los meses de diciembre a marzo, lo que coincide con las etapas de crecimiento de hojas verdaderas y formación de hojas modificadas; por lo que el suministro de agua al cultivo debe ser constante, evitando el exceso de humedad al suelo. (Gracia, Garrido, y Serrano, 1998). También Izquierdo (1992), citado por Urrutia (2006), en el mismo contexto, dice que los requerimientos en cuanto a humedad del suelo se derivan de las características morfológicas del sistema radicular pobre y con poca capacidad de absorción, por lo que la planta es exigente en cuanto a humedad del suelo, aunque no es en todas las fases de su desarrollo. En la germinación y la formación del follaje el suelo debe estar bien abastecido de agua, lo cual favorecerá al inicio de formación de bulbo. Si existe déficit de humedad, el crecimiento se retrasa y, si se restablece de nuevo la humedad, se reinicia el crecimiento, aumentando la posibilidad de bulbos con deformaciones.

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Durante el periodo de maduración del bulbo el suelo debe contener poca humedad para lograr bulbos consistentes, un mejor cierre de cuello de la planta y mejor pos cosecha. Un déficit de humedad en las primeras etapas de crecimiento causa un aumento al número de bulbos divididos. La cebolla, según www.infoagro.com/hortalizas/cebolla.htm, citado por Urrutia (2006) es muy sensible al exceso de humedad, pues los cambios bruscos pueden ocasionar el agrietamiento de los bulbos. Una vez que las plantas han iniciado el crecimiento, la humedad del suelo debe mantenerse por encima del 60% del agua disponible en los primeros 40 centímetros del suelo. El exceso de humedad al final del cultivo repercute negativamente en su conservación. Se recomienda que el suelo tenga una buena retención de humedad en los 15-25 cm. superiores del suelo. La cebolla es medianamente sensible a la acidez, oscilando el pH óptimo entre 6-6.5 2.4.1 Consecuencias del estrés hídrico. Entre las consecuencias del déficit hídrico como ya se mencionaba anteriormente afecta la calidad y rendimiento, y el exceso hídrico afecta al cultivo logrando ambientes perfectos para las enfermedades como la Mancha púrpura (Alternaría porri) esta enfermedad causa manchas blancas y hundidas, cuyo centro posteriormente se torna rojizo. Ataca las hojas, pedúnculos florales y bulbos. Las infecciones de esta enfermedad están asociadas con lesiones causadas por Botrytis sp. En cultivares susceptibles, las lesiones son de consistencia acuosa, rodeadas por un borde amarillento en el que posteriormente se desarrollan las fructificaciones del hongo, similares a puntos oscuros, luego la zona central de la lesión se torna rojiza y en condiciones favorables para la enfermedades, las lesiones coalesen y las hojas se doblan con facilidad. Su diseminación ocurre en condiciones de alta humedad y precipitación. Este hongo puede sobrevivir largo tiempo en residuos de cosecha. Para el combate se debe desinfectar la semilla, rotar con cultivos no susceptibles y mejorar el drenaje de la plantación. Los fungicidas útiles contra la enfermedad son los de la familia de los carbamatos (Maneb, Mancozeb, etc.), cloratalonil (Daconil) y trimastan. En todos los casos lo más importantes es el método de aplicación y la utilización de coadyuvantes. Entre otras enfermedades con el mal del talluelo, (dampin-off) Rhizoctonia y Fusarium solani, F. roseum causantes del mal del talluelo, (producen marchitez vascular) y también existen muchas plagas que nos pueden afectar con trips, gusano de la cebolla (Hylemia antigua.) (Corzo, 1995) 2.5 Exigencias de humedad de la cebolla. Según Withers y Pipón citado por Rodríguez (1991) Consideran que la profundidad típica de enraizamiento, para extraer el agua del suelo para el cultivo de la cebolla es de 0.30 m. dicho valor esta referido al desarrollo no restringido de las raíces en los suelos fértiles con buen drenaje.

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Doorenbos y Kassam citado por Rodríguez (1991), aseguran que el cultivo de la cebolla es sensible al déficit de agua, durante el periodo de formación de la cosecha, durante el periodo de crecimiento de bulbo. El cultivo de la cebolla, consume el agua a una tasa de evapotranspiración de 5-6 mm/día, reduciéndose cuando se ha agotado el 25% del agua disponible en el suelo, para mantener un alto porcentaje de rendimiento de buena calidad, este cultivo necesita un suministro de agua controlado y frecuente durante todo el periodo vegetativo. De acuerdo a Withers y Vipond citado también por Rodríguez (1991) indican que es sensible a la humedad durante el desarrollo de bulbos. En un suelo uniforme, se produce un mayor desarrollo radicular en los estratos superiores que en cualquier otro punto. Según Sandoval (2007) Existen ciertas etapas muy sensibles del ciclo del cultivo en las cuales un déficit de agua provoca una disminución significativa en el rendimiento, en estos periodos el agua debe ser aplicada por lo menos alguna vez. Esto, no significa que la planta pueda ser sometida a déficit muy rigurosas de humedad en otras etapas menos sensibles o que se aplique exceso de agua en las etapas críticas que resultarían en una sobre aireación; para el cultivo de cebolla la etapa crítica donde necesita más agua es en el trasplante y crecimiento rápido del bulbo. 2.6 Riego Se define según Sandoval (2007), como la aplicación artificial de agua al terreno con el fin de suministrar a las especies vegetales la humedad necesaria para su desarrollo. El riego agrícola es la aplicación artificial de agua al perfil del suelo con el propósito de suministrar la cantidad necesaria para que los cultivos produzcan en forma permanente y económica. 2.6.1 Antecedentes del riego. El Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias INIA (1999), sostiene que la actividad del regadío ha estado asociada a un objetivo fundamental la sobrevivencia del ser humano, que ha sido en parte responsable del auge y caída de florecientes civilizaciones. El agua es un elemento esencial en todo organismo vivo y de vital importancia sobre todo en las zonas de clima árido, en donde una gota de agua es sinónimo de vida. A causa de ellos, los asentamientos agrícolas y humanos se han ubicado cercanos a una fuente de agua. Sin embargo, los cambios climáticos que se vienen produciendo en los últimos tiempos, en el planeta, están ocasionando en forma cada vez más frecuente, ciclos de sequías, que provocan problemas a la población humana, que día a día demanda mayores cantidades de agua para uso doméstico, la industria y la agricultura, actividad que presenta el mayor nivel de consumo comparativo. El riego por goteo ha sido utilizado desde la Antigüedad. El riego por gota a gota moderno se desarrolló en Alemania hacia 1860 cuando los investigadores comenzaron a experimentar la subirrigación con ayuda de tuberías de arcilla para crear una combinación de irrigación y de sistema de drenaje.

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En los años 1920, tuberías perforadas fueron utilizadas en Alemania, después O.E. Robey experimentó el riego por tubería porosa de tela en la universidad de Míchigan. (Goyal, M. R., J. A. Santaellay L.E. Rivera, 1982). La moderna tecnología de riego por goteo fue inventada en Israel por Simcha Blass y su hijo Yeshayahu. En lugar de liberar el agua por agujeros minúsculos, que fácilmente se podían obstruir por acumulación de partículas minúsculas, el agua se libera por tuberías más grandes y más largas empleando el frotamiento para ralentizar la velocidad del agua en el interior de un emisor (gotero) de plástico. El primer sistema experimental de este tipo fue establecido en 1959 cuando la familia de Blass en el Kibboutz Hatzerim creó una compañía de riegos llamada Netafim. Posteriormente, desarrollaron y patentaron el primer emisor exterior de riego por gota a gota. Este método muy perfeccionado se ha desarrollado en Australia, en América del Norte y en América del Sur hacia el fin de los años 60. (Goyal, M. et al, 1982). La agricultura de riego en el país se remonta a la época prehispánica, como lo sostiene Sandoval (2007): “en la época colonial se incorporaron alrededor de 1,651 ha. a la agricultura bajo riego, destinándose en su mayoría al cultivo de la caña de azúcar para la producción de la panela, vid, hortalizas y frutas, localizándose principalmente en la zona oriental y nororiental del país (Jalapa, Santa Rosa, Guatemala, El Progreso, Zacapa, Chiquimula y Baja Verapaz)”. González, (1988), citado por Carrillo, (2000) menciona que del año 1,890 a las primeras décadas de 1900, se incrementó significativamente el área bajo riego en el país, debido a concesiones dadas a compañías transnacionales para la siembra del banano, incorporándose cerca de 16,590 has., en la costa del Pacífico. (Escuintla, Quetzaltenango y San Marcos), por parte de la Standard Fruit Company y la compañía Agrícola de Guatemala. Además en la Costa Atlántica, en Morales, Izabal, la Standard Fruit Company incorporó aproximadamente 5,000 ha., para banano. De acuerdo al Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación MAGA, (1992) el estado principió su intervención en el desarrollo del riego en 1,957 a través de este Ministerio y como consecuencia de esto en 1,962 se puso en operación el primer sistema de riego en Asunción Mita Jutiapa, incorporando 1,200 hectáreas a la agricultura intensiva bajo riego. De 1,962 a la fecha el Estado construyó 31sistemas de riego con un área regable de 15,276 hectáreas. En 1,980 se inició la construcción de sistemas de mini-riego logrando hasta 1,996 apoyar la construcción de 456 sistemas de mini-riego que cubren alrededor de 4,042 hectáreas. Según cifras identificadas por el Plan Maestro de Riego aprobado en 1992, detectó que Guatemala cuenta con una superficie total con vocación agrícola de 21 600,000 has., de las cuales son aptas para riego alrededor de la mitad, sin embargo en la actualidad según Guatemala: Los Contrastes del Desarrollo Humano (1998), indica que la tierra con acceso a riego no llegan si no a 129,803 has., la mayor parte de las cuales son fincas privadas de Escuintla, donde se cultiva la caña de azúcar.

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El riego estatal se circunscribe a unos pocos lugares como Jutiapa y Zacapa, es decir el 8.19% del potencial de riego del país. Aunque por otra parte, Sandoval (2007), expresa que la baja eficiencia de aplicación se debe principalmente a la poca tecnificación de riego en la parcela, falta de estructuras hidrométricas en canales y toma granjas y falta de investigación en riego para determinar frecuencia de riego y cantidad de agua a aplicar. El riego por goteo en Guatemala según Urrutia (2006), ha aumentado la rentabilidad y el rendimiento de los cultivos; el uso de riego por goteo en el cultivo de cebolla en este país está tomando mucha importancia por su eficiencia y se han obtenido productos de muy buena calidad. Cultivando en el área de Jutiapa anualmente entre los meses de septiembre y diciembre aproximadamente 910 hectáreas de cebollas entre ellas la más importante la de bulbo blanco; se estima que 349.6 hectáreas corresponde al área de Asunción Mita. El cultivo de la cebolla según Ramos, (1999) por poseer un sistema radicular superficial es sensible a fluctuaciones en los niveles del contenido de humedad del suelo, por lo que el rendimiento y la calidad de los bulbos se ven afectados al cambiar las frecuencias de riego. Por otra parte Ramos, (1999), indica que en el cultivo de la cebolla se incrementan los rendimientos en función de la lámina de riego y en relación directa con el número de riegos aplicados por el ciclo del cultivo. Un buen rendimiento en cebolla bajo riego, es de 35-45 tm/ha y la eficiencia de utilización de agua es de 8-10 kg/m3 de agua aplicado. Según diagnostico, realizado, el 95 % de los agricultores de cebolla de Asunción Mita, utiliza el riego por gravedad y el resto por goteo, aunque es importante mencionar que esta última es una técnica relativamente nueva pues se ha desarrollado principalmente en las últimas décadas, siendo una de las razones por la que algunos agricultores temen utilizarla. Las malas experiencias que muchos agricultores han tenido en el rendimiento del cultivo se deben al mal manejo de la técnica y construcción del sistema. El riego por goteo tiene una eficiencia aproximada de 90%. Se considera eficiente a un método cuando el agua que se destina al cultivo es utilizado en un porcentaje superior al 70%. Los métodos más eficientes corresponden a aquellos en que el agua se conduce por tuberías con cierta presión y es aplicada en forma localizada, como es el caso del riego por goteo. (INIA, 1999). 2.7 Relación suelo-agua-planta Goyal, (2007), asegura que el conocimiento de la relación de suelo - agua – planta es esencial para la producción agrícola bajo riego. En el caso de uso de sistemas de riego por goteo este conocimiento es particularmente importante en vista del alto costo inicial de las instalaciones. Aún en áreas de mucha lluvia la escasez de agua puede limitar el desarrollo de las plantas.

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Esto puede atribuirse a una errática distribución de lluvia, a una alta escorrentía o a una infiltración profunda en suelos con baja capacidad de retención de agua. Por tal razón, la importancia del riego no se limita a regiones áridas y semiáridas. Cada cultivo tiene requisitos de agua particulares y cada suelo tiene sus propiedades que afectan en una forma u otra el suministro de agua a las plantas. La cantidad de agua en el suelo a un tiempo dado es un valor sumamente dinámico, ya que es el resultado neto de la cantidad de agua recibida, ya sea por lluvia o por riego, menos las pérdidas por evaporación, transpiración o infiltración profunda. Israelsen y Hansen (1979), indican que para calcular la cantidad de agua que artificialmente debe de ponerse a disposición de la planta, es preciso estudiar sus necesidades y las características agro-climatológicas del medio en que vive, ya que ejercen una influencia decisiva sobre los requerimientos de humedad. Según Grassi (1984), los requerimientos de agua de los cultivos en general, son muy variables. El requerimiento de agua varía grandemente tanto en diferentes tipos de plantas como entre las de un mismo tipo, también dentro de los requerimientos influyen condiciones naturales como el clima, la cantidad de distribución de lluvia y la clase de suelo y subsuelo. 2.7.1 Capacidad de campo (CC) La capacidad de campo como su nombre lo expresa, según Grassi (1984), es un valor que se obtienen en el campo, mediante muestreo periódico del contenido de agua después de un riego abundante en un área donde se ha interrumpido la evapotranspiración, hasta que la velocidad con que se disminuye su contenido hídrico sea prácticamente despreciable. Es pues, la máxima capacidad de retención de agua en condiciones de libre drenaje y se alcanza entre 24 y 72 horas después de haber concluido un riego. Por otra parte Sandoval (2007), define a la capacidad de campo (cc) como el contenido de humedad que tiene el suelo inmediatamente después de que el agua gravitacional ha drenado. Es la máxima cantidad de agua que un suelo puede retener en contra de la fuerza de la gravedad. La tensión a la cual el agua esta retenida en un suelo libre de sales cuando se está a CC varía entre 1/10 de atmósfera para suelos arenosos y 1/3 de atmósfera para suelos arcillosos. 2.7.2 Punto de marchites permanente (PMP) Grassi (1984), dice que el punto de marchitamiento permanente es el contenido de agua al cual las plantas se marchitan y no se recuperan después de haber sido sometidas a condiciones de un ambiente saturado de humedad durante la noche. El punto de marchitamiento permanente, se determina en el laboratorio por métodos biológicos empleando un cultivo como el girasol. También midiendo el contenido de agua de muestras de suelo saturadas previamente y sometidas luego a una presión de desplazamiento de aire de 15 bares en una cámara especial, cuya pared inferir es una membrana semi-permeable; o sea permeable al agua y a los solutos e impermeable al agua.

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2.7.3 Densidad aparente (Da)

Sandoval (2007), define la densidad aparente (da.) de un suelo como el peso de suelo seco por unidad de volumen de suelo, incluyendo los poros, se expresa en gramos por cm³. La densidad aparente es una propiedad del suelo de gran importancia para el diseño y operación de sistemas de riego debido a que es necesaria para calcular la cantidad de agua (lámina o volumen) a aplicar en un riego. Grassi (1984), dice que la profundidad de enraizamiento está relacionada con el tamaño del cultivo; y ello depende de la especie y el lapso de vida de los mismos. En los cultivos estacionales, a su vez cabe distinguir entre los de los hortícolas de ciclo corto y de raíces someras (entre 0.30 y 0.50m), y los cereales e industriales de ciclo de mayor duración, que pueden alcanzar 1m de profundidad. Las características físicas y en especial la textura del suelo, tienen una gran influencia en la profundidad de enraizamiento. Los suelos de textura gruesa permiten una mayor profundización de las raíces, que los de textura fina. En suelos arcillosos el espesor de la capa de raíces puede ser la mitad de lo que es común en un suelo en condiciones medias. 2.7.4 Zona radicular (Zr) Israelsen y Hansen (1979) citados por Sandoval (2007), consideran como regla general que la profundidad radicular varia alrededor de 30 a 50 cm. por mes de crecimiento activo, variando con los cultivos y climas. Según Sandoval (2007) la profundidad de la zona radicular determina en gran parte la lámina de agua a aplicar y el intervalo de riego. Así, cultivos con sistema radicular superficial deben ser frecuentemente regados y con laminas pequeñas de agua, mientras que los cultivos de raíces profundas y bien desarrollados se riegan normalmente con intervalos de riegos largos y en cada riego se aplica una gran cantidad de agua para llevar a capacidad de campo la zona radicular de donde la planta extrae la mayor parte del agua. 2.7.5 Lámina de agua bruta Es la máxima cantidad de agua que un suelo puede almacenar hasta la zona radical del cultivo y está dada por la ecuación: db= CC – PMP x Da x Zr 100 Donde: db = Lámina de agua bruta CC= Capacidad de campo PMP=Punto de marchitez permanente Da= Densidad aparente Zr= Zona radical del cultivo

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2.7.6 Lámina de agua neta Es la cantidad de agua que se debe reponer al cultivo, para que éste no sufra de estrés hídrico y está dada por: dn = db x UR(DPH) Donde: dn = lámina de agua neta db = lámina de agua bruta UR= umbral de riego (DPH =déficit permitido de humedad) 2.7.7 Eficiencia de aplicación Por otra parte la eficiencia de aplicación, Efa, según Grassi (1984) es la relación entre el agua incorporada o almacenada, en la capa edáfica que exploran las raíces, y la lámina de agua a aplicar: (da). Efa = db ó dn x 100 da Donde: Efa = eficiencia de aplicación db = lámina de agua bruta dn = lámina de agua neta da = lámina de agua aplicar 2.7.8 Infiltración básica La infiltración se define como el proceso por el cual el agua penetra por la superficie del suelo y llega hasta sus capas inferiores. Muchos factores del suelo afectan la infiltración, así como también gobiernan el movimiento del agua dentro del mismo y su distribución durante y después de la infiltración. Si se aplica agua a determinada superficie de suelo, a una velocidad que se incrementa en forma uniforme, tarde o temprano se llega a un punto en que la velocidad de aporte comienza a exceder la capacidad del suelo para absorber agua y, el exceso se acumula sobre la superficie, este exceso escurre si las condiciones de pendiente lo permiten. Entonces la capacidad de infiltración conocida también como “infiltrabilidad del suelo” es simplemente el flujo que el perfil del suelo puede absorber a través de su superficie, cuando es mantenido en contacto con el agua a presión atmosférica.

Mientras la velocidad de aporte de agua a la superficie del suelo sea menor que la infiltrabilidad, el agua se infiltra tan rápidamente como es aportada, esto nos dice que la velocidad de aporte determina la velocidad de infiltración (o sea, el proceso es controlado por el flujo). Sin embargo existe también la posibilidad que la velocidad de aporte exceda la infiltrabilidad del suelo y en ese mismo momento ésta última es la que determina la velocidad real de infiltración; de ese modo el proceso es controlado por las características del perfil (Gurovich, 1985).

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2.7.9 Tiempo de riego Es el tiempo que tarda el suelo en infiltrar una lámina de agua (db o dn) y este depende de la infiltración básica de dicho suelo. 2.7.10 Evapotranspiración. Israelsen y Halsen (1979) coinciden con la mayoría de autores, definen el término evapotranspiración como la suma de evaporación de agua del suelo y de la transpiración de la planta. El volumen de agua transpirado por las plantas depende de la temperatura, humedad del aire, régimen de vientos, intensidad luminosa del sol, del estado de desarrollo de las plantas, de su follaje y de la naturaleza de las hojas. La evapotranspiración, llamada, uso consuntivo del cultivo, es la suma de los fenómenos de la evaporación del suelo y la transpiración de las plantas. Según Herrera e Ibáñez (1995) citado por Osorio (2008), existen factores que influyen en la evapotranspiración, fundamentalmente son tres: El clima principalmente la temperatura, la humedad relativa, velocidad del viento, el numero de horas de iluminación, el numero de horas efectivas de sol, la radiación solar, etc. El suelo, se comporta sobre todo en lo que respecta a cantidad de agua almacenada, ya que a medida que se va agotando y se aproxima al punto de marchites, el agua es aprisionada con mayor intensidad, siendo cada vez menor, el volumen cedido a las plantas, y a la atmósfera, disminuyendo la evapotranspiración por ambas causas a la vez. En cuanto a la planta, influirá, según el numero de estomas por unidad de superficie foliar y el periodo fenológico en que se encuentre. Herrera e Ibáñez (1995) citado por Osorio (2008), sostiene que la evaporación es un proceso por el cual el agua se evapora del terreno adyacente, ya sea por la superficie del suelo o por la superficie de las hojas de la planta; la transpiración resulta del desprendimiento del agua en forma de vapor de las hojas de las plantas, la cual ha sido absorbida desde el suelo y llevada a través de los tallos hasta la superficie foliar de donde pasa a la atmósfera. González (1974) indica que existen varios métodos para determinar en formar directa e indirecta, la evapotranspiración potencial y el consumo de agua de los cultivos, esto se hace, a través del uso de ciertos factores climáticos o fenómenos físicos. Entre los métodos indirectos, existen algunos que utilizan fórmulas muy elaboradas y que permiten hacer estimaciones con poco error, pero su aplicación resulta a veces impráctica, por falta de registros de los datos necesarios; otros utilizan fórmulas que permiten hacer estimaciones aceptables, siempre que se apliquen bajo las condiciones en que fueron desarrolladas, de lo contrario deberán ser ajustadas o corregidas para obtener resultados satisfactorios. El Ing. González modificó el cálculo de la radiación solar en el método de Blaney debido a que en Guatemala la radiación solar no depende de la latitud sino más bien de la temperatura y de la humedad relativa. Para lo cual propone las siguientes ecuaciones las cuales varían con respecto a la época del año.

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Cuadro 1. Cálculo de la evapotranspiración.

Época Modelo

Seca (Nov- Abril) %P = 14.19 – 0.072 HR Húmeda (mayo-octubre) %P = 4.468 + 0.11 Tm

Donde: P = % de luz solar estimada HR = % de Humedad relativa media mensual Tm = temperatura máxima media mensual en °C 2.7.11 Coeficiente del cultivo (Kc) Doorenbos y Kassan citado por Rodríguez, (1991) manifiestan que el valor de Kc varía con el cultivo. Con la etapa de desarrollo de este, y en cierta medida, con la velocidad del viento y la humedad. Para la mayoría de cultivos el valor de kc aumenta desde un valor reducido en el momento de la nacencia hasta un valor máximo durante el periodo en que el cultivo alcanza su pleno desarrollo y declina a medida que madura el cultivo.

2.7.12 Frecuencias de riego El Programa de Hortalizas (2004) sostiene que el manejo de agua de riego es un factor fundamental para optimizar la producción hortícola, conocer las características del suelo, es también otro factor determinante para hacer un buen uso del agua de riego. El cultivo de la cebolla por poseer un sistema radicular superficial es sensible a fluctuaciones en los niveles del contenido de humedad del suelo, por lo que el rendimiento y la calidad de los bulbos se ven afectados al cambiar las frecuencias de riego. Estudios realizados en el CEDEH, Comayagua, (2003), detectaron incrementos en el rendimiento de 7% al comparar frecuencias diarias y riegos cada 3-4 días en un suelo de textura franco arcilloso. El experimento se realizó durante los meses de diciembre 2003, a abril del 2004. Los tratamientos consistieron en: 1) riego cada 3-4 días, 2) riego cada 2 días, y 3) riegos diarios. Durante el ciclo del cultivo se aplicó una lámina de riego promedio de 347 mm para todos los tratamientos, calculando cada riego de acuerdo a los datos registrados en la tasa de evaporación por el factor Kc = 0.8 El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la fluctuación del porcentaje de humedecimiento de la zona radicular en el rendimiento y calidad de los bulbos de la cebolla producidos en dos suelos franco arcilloso y arcilloso. Otros métodos que pudieran ser más precisos requieren equipo y técnicas más sofisticados. La distribución de la humedad en el perfil del suelo depende del método de riego; si el riego es por surco el desplazamiento es unidimensional hacia abajo.

Mes Frac. T °C (t+17.8)/21.8 % P f (cm) Kt Kc Et (cm) Fc Et' (cm)

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En el riego por goteo, la infiltración es tridimensional cuando los emisores se encuentran a mayor distancia y bidimensional cuando los emisores están más cerca, formando una franja mojada; todos estos movimientos del agua en el suelo dependerán de las propiedades de conductividad hidráulica del suelo, de la descarga y el tiempo de aplicación; lo que influye en el desarrollo radicular y su patrón de distribución, que va a depender también de la resistencia del suelo a la penetración; la interacción con la aeración del suelo y la dotación de nutrientes; por lo que el sistema radicular se adapta rápidamente en su desarrollo a la estructura del bulbo de humedecimiento. La frecuencia y lámina de riego a aplicar va a depender de la textura, suelos arcillosos tienen mayor capacidad de retención que los arenosos, permitiendo realizar riegos menos frecuentes. En el suelo franco arcilloso el más alto rendimiento se logró con el tratamiento 3 (riegos diarios) con 49,540 kg/ha. (2095 bolsas de 23.6 kg.) 10.9% más que el tratamiento 1 (riegos cada 3-4 días). Los rendimientos alcanzados en el suelo arcilloso fueron 23% menos que los alcanzados en el suelo franco arcilloso, cuando se comparan los rendimientos del tratamiento 3 (40,200 kg/ha. 1700 bolsas), pero con un 8.5% de incremento comparado con el tratamiento 1 del suelo arcilloso. En conclusión: Los riegos diarios manifestaron un efecto directo en el desarrollo de bulbos, produciendo un mayor porcentaje de estos al compararlos con las otras frecuencias. Por el contrario a mayores frecuencias se produjeron mayores porcentajes de bulbos de menor diámetro, lo que podría ser una ventaja si la demanda del mercado requiere de estos tamaños. Para fines de manejo del cultivo en un suelo franco arcilloso convendría realizar riego en frecuencias cada 2 días, lo que permitiría realizar otras labores en el cultivo. Para los suelos arcillosos las frecuencias se podrían aumentar a cada 2-3 días sin afectar el rendimiento. Se ha determinado según Sandoval (1989) citado por Carrillo (2000), que de manera general, cuando el riego es más frecuente, el cultivo consume más agua ya que tiene mayor cantidad de ella fácilmente disponible; o sea que sí, existe ahorro de agua al regar con frecuencias de riego más largas. En muchos casos, alargar el intervalo de riego hasta el límite permitido por el cultivo, el sistema de riego usado y el sistema de entrega de agua a la finca constituye un programa adecuado de riego, no sólo en términos de ahorro de agua, sino que también en ahorro de mano de obra, disponible de efectuar otras actividades agrícolas, mejoramiento en el desarrollo de las raíces, reducción de enfermedades y de pérdida de fertilizantes solubles. Goldberg D,(1976) citado por Castañeda (2005) indica que el espaciamiento entre riegos es un factor que depende fundamentalmente del cultivo, el suelo y el clima. No existe un intervalo fijo óptimo, y dado que el objetivo del riego es satisfacer las necesidades del cultivo en forma idónea, habrá que mantener la humedad del suelo en un punto tal que permita una alta traspiración a la planta.

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Medina J, (1988), citado por Castañeda (2005) señala que pueden mencionarse dos tendencias en cuanto a la fijación de los intervalos de riego. La primera consiste en regar cuando se a alcanza un déficit de agua predeterminado. En esta forma los intervalos serán más cortos en los periodos de alta transpiración y se alargaran más en los de baja traspiración. La segunda es regar con intervalos fijos que naturalmente habrá que cambiar según las épocas del año. Las cantidades de agua aplicada no serán las mismas, y la eficiencia en el aprovechamiento del agua por el cultivo es ligeramente inferior. 2.7.13 Dosis teórica y dosis práctica de riego Según Castañeda (2005), la dosis de riego dependerá no solo de las características físicas del terreno y de la profundidad de las raíces, como en los sistemas tradicionales, sino también del porcentaje de suelo mojado y del descenso que vamos a permitir en el porcentaje de humedad del terreno para que no se resienta la planta. Por su parte Fuentes J, (1990), citado por Castañeda (2005) indica que el agua de riego aplicada no se aprovecha en su totalidad, ya que una parte más o menos importante escurre hacia los desagües, penetra en profundidad fuera del alcance de las raíces o se pierde en los canales de distribución. Por consiguiente, hay que suministrar una cantidad de agua superior a la dosis teórica para compensar las pérdidas, pues de otra forma los cultivos no tendrían toda el agua que necesitan. La dosis práctica de riego es la cantidad de agua que realmente se suministra. La relación dosis teórica dividida por dosis práctica se llama eficiencia de aplicación del agua.

2.7.14 Calidad del agua con fines de riego La calidad del agua, es otro importante factor que según Grassi (1984), hay que considerar para efectos de riego. Los recursos hídricos superficiales, presentan menor problema de sales solubles que las aguas subterráneas. El concepto de calidad de agua, según Castillo (1989), se puede resumir, como el contenido de substancias orgánicas, minerales y microorganismos que determinan su calidad, aunque el diagnóstico de la calidad debe estar orientado a conocer las condiciones físicas y químicas y a ejercer un control de calidad. El Instituto Interamericano de Ciencias Agrícola (1977), dice que en términos generales, existen tres grandes criterios para determinar la conveniencia o no, del uso del agua con fines de riego; estos son: contenido de sales solubles, el probable efecto del sodio en las propiedades físicas de los suelos y el contenido de elementos tóxicos para la planta. Castillo (1989), sostiene que la meteorización de los componentes de la litósfera es la fuente principal de las sales presente en el suelo y en las aguas para riego. Se entiende por meteorización, a la acción conjunta de los componentes climáticos, humedad, temperatura, viento y radiación, sobre las rocas, haciendo que éstas sufran los pasos de degradación, descomposición, transformación y síntesis.

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Lo anterior significa que debido a la acción imperante del clima a través del tiempo, en donde interactúan la hidrólisis, hidratación, carbonatación, oxireducción y disolución, las rocas se transforman en suelo, heredándoles a éste, parte de sus composición química (minerales), las sales se diluyen y pasan a formar parte de la composición química de las aguas. Siguiendo con los aportes de Castillo (1989), las características que intervienen en la calidad del agua de riego son: a) La concentración de sales solubles, b) La concentración de sodio (Na) en relación a otras sales, c) La concentración de cloruros y sulfatos, d) La concentración de boro y otras substancias tóxicas (aluminio y selenio) y e) Los carbonatos y bicarbonatos. El calcio, el magnesio y el potasio son satisfactorios para el crecimiento de las plantas, sin embargo, debe entenderse que cuando estos se complementan con carbonatos, cloruros y sulfatos y luego por las condiciones adversas del medio adquieren grandes concentraciones, se convierten en perjudiciales para el suelo y las plantas y sobre todo para aquellos suelos pesados con drenaje deficiente o bajo déficit de lluvia. El sodio es el ión capaz de provocar serio efectos en la relación suelo-planta. Su fácil intercambiabilidad en el complejo argílico y la selectividad de algunas arcillas por el sodio provoca efectos nocivos en la parte física, química y biológica del suelo. El pH, es la simple determinación del grado de acidez o alcalinidad de una muestra, ya que por simple concepto químico está referido a la concentración del ión hidrógeno. (Castillo, 1989) 2.8 Métodos de riego Riego por inundación Según Nuez y Martínez (1996), La a manta o tendido, es el sistema más utilizado para una mejor conducción del agua se sueles hacer unos pequeños surcos en hileras de plantas. Es un sistema de riego que precisa de grandes cantidades de agua, así como de mano de obra. Otro inconveniente añadido es que favorece la proliferación de malas hierbas. Sin embargo, puede resultar adecuado en regiones con alta pluviometría, en las que sólo sean necesarios unos pocos riegos de apoyo. Requiere terrenos llanos o con inclinaciones suaves. Por surcos En comparación con el anterior sistema presenta la ventaja de un menor consumo de agua y de mano de obra, así como la de no favoreces tanto la proliferación de malas hierbas. El riego por surcos también permite adaptarse a terrenos con mayores pendientes, en ocasiones considerables siguiendo las curvas de nivel.

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Riego por aspersión De acuerdo con Nuez et al. (1996), se emplean en regiones productoras con una agricultura más tecnificada y con alto coste de la mano de obra. Este sistema de riego tiene la reconocida ventaja de poder ser utilizado para evitar ligeras heladas. Por el contrario, puede favorecer el desarrollo de enfermedades fúngicas, por lo que está totalmente contraindicado en zonas donde haya una alta incidencia de estas enfermedades.

2.8.1 Sistema de riego por goteo Según Sánchez, (1,988), citado por Urrutia, (2006) se define como el método de riego en el cual la aplicación del agua se realiza en una forma gradual, frecuente y a bajas intensidades, por medio de artefactos mecánicos llamados goteros o emisores, localizados en puntos o distanciamientos seleccionados a lo largo de las líneas de conexión. Los sistemas de riego por goteo son generalmente permanentes. El riego por goteo tiene la ventaja de uso eficiente del recurso agua, mejora el rendimiento de las cosechas y evita el escurrimiento superficial. Dentro de sus desventajas se puede mencionar el mantenimiento y los costos de establecimiento. Con este método Sandoval, (2007) dice que se aplica la cantidad de agua que los cultivos requieren con bastante precisión y frecuencia, la humedad del suelo se mantiene todo el tiempo casi a capacidad de campo, esto favorece la aireación y la tensión a la cual el agua esta retenida en el suelo es baja, siendo por lo tanto fácilmente disponible a la planta. Esta es una de las razones por la cual muchas veces los rendimientos obtenidos con riego por goteo sean mayores que con otros métodos. Según la FAO, (2007), el riego por goteo, tiene la ventaja adicional de incrementar los rendimientos de los cultivos y reducir la salinización de los suelos. Además, como estos dos sistemas evitan el contacto del agua con las hojas, pueden usarse aguas salobres para regar cultivos moderadamente tolerantes a la salinidad. El riego por goteo solamente se ha aplicado en una pequeña parte de su área potencial. Necesita un sistema que dé presión al agua para distribuirla por tuberías instaladas sobre el terreno, que están dotadas de emisores que vierten de 1 a 10 litros por hora. Aunque la tecnología es simple requiere cierta inversión y un mantenimiento cuidadoso, ya que los goteros pueden obstruirse fácilmente. Sin embargo, los resultados obtenidos en muchos países muestran que los agricultores que cambian de riego por surcos o riego por aspersión a riego por goteo pueden reducir el consumo de agua del 30 al 60 por ciento. Frecuentemente, los rendimientos de los cultivos se incrementan también, porque las plantas reciben prácticamente la cantidad precisa de agua que necesitan y también a menudo la de fertilizantes.

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III. JUSTIFICACIÓN DEL TRABAJO

3.1 Definición del problema y justificación del trabajo El cultivo de cebolla en Guatemala está tomando mucha importancia y se han obtenido productos de muy buena calidad. En el departamento de Jutiapa, anualmente se cultiva entre los meses de agosto y diciembre aproximadamente 910 hectáreas entre las que sobresalen, la de bulbo blanco; se estima que 349.6 hectáreas corresponde al área de Asunción Mita, equivalente al 38.42 %. (Urrutia, 2006). Se ha observado, que los agricultores de cebolla de Asunción Mita, no han tenido los rendimientos esperados, en este cultivo, aún cuando algunos han implementado sistemas de riego por goteo. Según diagnóstico, el 95% de los agricultores han obtenido una producción de 19.46 Tm/ha y solamente un 5% obtienen una producción de 45.36 Tm/ha. La producción es baja, comparado con lo que según Ramos (1999), quien indica que un buen rendimiento bajo riego es de 35 a 45 Tm/ha. Asimismo, los costos económicos aproximados por hectárea ascienden a Q.42,800. Por esta razón, los agricultores, consideran que no existe mayor ventaja entre usar un sistema de riego por goteo o el de gravedad o inundación. Los agricultores desconocen los requerimientos hídricos que realmente demanda este cultivo. En la mayoría de las veces se cree que cuanto más húmedo se vea el suelo, es mejor; los riegos aplicados, son decisiones arbitrarias que el agricultor hace, cuando cree que es necesario, valiéndose en muchos casos, de las experiencias de otros. Según diagnóstico, el 14% de los agricultores riega diariamente, 14 % cada dos días, 42 % cada tres días, el 28 % cada cuatro días y un 2% cada cinco días y seis días. Los resultados en la producción es la des uniformidad en diámetros de bulbos. Las causas de esta problemática no están claras, sin embargo, teóricamente se sabe que un manejo del riego adecuado a las condiciones edafológicas de la zona, podría dar respuestas a las incógnitas de los agricultores. Se considera que los factores como: la frecuencia y el tiempo de riego podrían estar involucrados en esta problemática. Es por esta razón que se evaluaron cinco frecuencias de riego por goteo y se determinó la frecuencia que permitió mejores rendimiento al menor costo en el cultivo de esta hortaliza.

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IV. OBJETIVOS 4.1 General: Evaluar el efecto de cinco frecuencias de riego por goteo, en el rendimiento del cultivo de cebolla, bulbo blanco. 4.2 Específicos Determinar el efecto de cinco frecuencias de riego que permita mayor productividad en Tm/ha de bulbos frescos de cebolla. Determinar el efecto de cinco frecuencias de riego en la uniformidad del diámetro del bulbo de cebolla. Evaluar el efecto de cinco frecuencias de riego en la madurez fisiológica del cultivo de cebolla. Determinar la relación Beneficio/Costo en cinco frecuencias de riego.

V. HIPOTESIS.

5.1 Hipótesis alternas

Ha: Por lo menos una frecuencia influirá en la productividad de bulbos de cebolla en Tm/ha. Ha: Por lo menos una frecuencia influirá en la uniformidad del diámetro del bulbo de cebolla. Ha: Por lo menos una frecuencia influirá en la madurez fisiológica del cultivo de cebolla.

Ha: Por lo menos una frecuencia tendrá un mayor beneficio al menor costo.

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VI. MATERIALES Y METODOS 6.1 Localización del trabajo La investigación se realizó en la finca California ubicada en la aldea Tiúcal, en el municipio de Asunción Mita, Jutiapa, a 150 Km de la ciudad capital con distancia de la cabecera departamental de Jutiapa 35 Kms., y a una distancia de 16km de la frontera de San Cristóbal. El área de estudio se encuentra localizada a 14°17'30.20" latitud norte y 89°43'0.26" longitud oeste, a una altura de 480 msnm.

Figura 1. Localización geográfica de la finca California, Google Earth (2011).

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6.1.2 Características edáficas del área del experimento. Simmons (1959), citado por Guevara (2001), indica que los suelos corresponde a la serie mongoy, los cuales se desarrollan sobre materiales volcánicos mezclados o de color oscuro, en pendientes inclinadas por lo general la vegetación se caracteriza por presentar pastos y bosques espinosos y latifolias. Constituyen el 40% de las series de suelos del departamento de Jutiapa, además poseen texturas arenosas y arcillosas, con abundante piedra, consistencia friable, superficialmente 0.15-0.30 m. de profundidad. Los suelos de Asunción Mita pertenecen a la serie Mita caracterizados por ser profundos, mal drenados, desarrollado sobre material máfico de grano fino, en un clima húmedo seco, ocupan relieves menos planos y son menos pedregosos que la serie de Guija, muy plásticos cuando están húmedos y duros cuando secos, estructura granular, con contenido de materia orgánica de 4%. PH de 5.5 a 6.5. Refiriéndonos a que si los suelos de esta zona son aptos para el cultivo de esta hortaliza, Corzo (1995), expresa que la cebolla se produce mejor en suelos francos y bien drenados, sin embargo se adapta a un amplio rango de suelos, toda vez que se haga un buen manejo en la preparación, drenaje, fertilización y riego, los suelos pesados (arcillosos) son difíciles de trabajar porque requieren un manejo especial de la humedad, por lo tanto es recomendable evitarlos. La cebolla es un cultivo de clima frio que se adapta a crecer bajo un amplio rango de temperaturas. La planta crece mejor entre 12.80C y 240C. El mejor crecimiento y calidad se obtienen si la temperatura es fresca durante el desarrollo vegetativo, desde la germinación hasta el inicio de la formación de bulbos y un poco más caliente durante el crecimiento de bulbo y madurez. 6.1.3 Análisis físico del suelo y químico de agua Se realizó el análisis físico de suelo en el área experimental. Las muestras obtenidas se enviaron al laboratorio de suelos de la facultad de Agronomía de la Universidad de San Carlos de Guatemala y los resultados obtenidos (ver anexo) me permitieron determinar la lámina de agua a aplicar. Asimismo, se realizó un análisis químico de agua para fines de riego, con el fin de verificar la calidad de la misma, (ver anexo), que según indica, es apta para fines agrícola.

6.2 Material experimental

Hibrido de Cebolla blanca, (Stratus)

6.2.1 Características de la cebolla Stratus.

Stratus es una cebolla blanca híbrida de día corto. Presenta un follaje más vigoroso que Texas Early White con (TEW) resistencia a floración y al “verdeado”, de maduración intermedia sus bulbos de forma globosa muestran una excelente presentación en cosecha. Presenta buen color, así como resistencia a pudrición rosada, ha mostrado muy buen rendimiento y adaptación tanto en México como en Centro América, es más precoz que TEW. Seminis disponible en http://www.seminis.com.mx/products/cebolla/stratus.asp

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6.3 Factor a estudiar.

Frecuencias de riego por goteo

6.4 Descripción de los tratamientos.

Cuadro 2. Descripción de los tratamientos.

No. TRATAMIENTOS FRECUENCIAS.

T1 (riego diario) Recomendada según literatura de riego por goteo para mantener el suelo a capacidad de campo todos los días.

T2 (riego cada 3 días)

La usada por el agricultor de la región.

T3 (riego cada 4 días) La calculada, de acuerdo a la evapotranspiración del lugar y al tipo de cultivo, calculada por la ecuación de Blanney y Cridle, modificada por Pegman y corregida por el Ing. Gozález.

T4 (riego cada 5 días)

T5 (riego cada 6 días)

Más el 25% de la calculada. Más el 50% de la calculada.

A cada tratamiento se le repondrá una lámina de agua para llevar el suelo a capacidad de campo (C.C) 6.4.1 Cálculo agronómico del riego para los tratamientos Lámina de agua bruta db = (CC – PMP) X Da X Zr 100 Donde: db = lámina de agua bruta en cm. CC= capacidad de campo en % PMP = punto de marchitez permanente % Da = densidad aparente del suelo gr/cm3 Zr = zona radicular cm db = (31.47 – 18.15) X 1.1765 X 40 = 6.27 cm 100

Lámina de agua neta dn = db * ur

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Donde: dn= lámina de agua neta db= lámina de agua bruta ur= umbral de riego dn = 6.27cm x 0.40cm = 2.51cm Lámina de agua bruta a aplicar dba = db/Efa Donde: dba= lámina de agua bruta a aplicar db= lámina de agua bruta en cm Efa=eficiencia de aplicación en % dba = 6.27 cm = 6.97 cm = Lamina de agua a aplicar = 7.0 cm para el primer riego, 0.90 % para llevar el terreno a capacidad de campo. Lamina de agua neta a aplicar (para riegos auxiliares) dna = dn/Efa Donde: dna = lámina de agua neta a aplicar dn = lámina de agua neta Efa = eficiencia de aplicación (%) dna = 2.51cm/0.90% = 2.79 cm Cálculo de la evapotranspiración (Evt) y requerimiento de riego diario (Rrd) Para la estimación de la evapotranspiración y luego determinar la lámina de riego a aplicar se tomaron datos de la estación meteorológica de Asunción Mita, y la metodología que se utilizó para calcular la evapotranspiración fue la ecuación de Blanney y Criddle, modificada por Pegman y corregida por el Ing. González. Cuadro 3. Cálculo de la evapotranspiración (Evt) y el requerimiento de riego diario (Rrd)

Mes Frac. T °C (t+17.8)/21.8 % P f (cm) Kt Kc Et (cm) Fc Et' (cm) P.O. (cm)

Pef (cm)

RRnd (cm)

Rrd (cm)

Nov 0.43 26.11 2.0142 9.4596 8.193098417 1.0528 0.2 1.725089382 0.538510381 0.92897854 1.161 0.92897854 0.071

Dic 1 25.98 2.0083 9.80592 19.69280631 1.0487211 0.9 18.5870357 0.538510381 10.0093117 0.22 10.00931168 0.323

Ene 1 25.91 2.0050 10.194 20.43943761 1.046541 1.61

34.43904358 0.538510381 18.5457825 0.03

18.54578248 0.598

Feb 0.53 27.2 2.0642 10.1436 11.09747064 1.0867168 0.95 11.4568174 0.538510381 6.1696151 0.10 6.169615099 0.411

Suma 59.42

Suma 66.21

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Donde: Fracción= el porcentaje en días de cada mes. Temperatura= Tº Medias durante 10 años (promedios) t + 17.8/21.8= factor de corrección P%= porcentaje de radiación (14.19 – (0.072 x HR)) Según el Ing. González. f= evaporación (fracción * factor de corrección * p%) Kt= corrección de temperatura (0.031144 * temperatura) +0.2396 Kc= coeficiente del cultivo Et= Kc * kt * f Fc= (coeficiente global / (Σ Et / Σ f )) Et´= Et * Fc PO= precipitación observada Pe= precipitación efectiva (según Ogroski) Rrnd= requerimiento de riego por el número de días del mes en cm. Rrd= requerimiento de riego diario. Requerimiento de riego diario máximo (Rrd) 0.598cmx 10 = 6 mm.

Intensidad de aplicación por gotero. Lap = Q Dg x DL Donde: Lap = intensidad de aplicación en cm/hora. Q= caudal del gotero en cc/hora. Dg = distancia entre goteros en cm. DL = distancia entre lateral en cm. Lap = 600 cc /hora = 1.33 cm/hora 15 cm x 30 cm Tiempos de riego Tiempo de riego para llevar el terreno a capacidad de campo el primer día. Tr = dba Lap Donde: Tr = tiempo de riego en horas dba = lámina de agua bruta aplicar en cm Lap=intensidad de aplicación en cm. Tr = dba = 7 cm = 5.26 horas = 5 horas con 15 minutos Lap 1.33 cm/hora

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Tiempo de riego para cada frecuencia T1 (Frecuencia de riego diario) Tr = Rrd/ Efa Lap Donde: Tr = tiempo de riego en horas Rrd = requerimiento de riego diario en cm. Efa = eficiencia de aplicación en % Lap = intensidad de aplicación en cm/hora. Tr = 0.6 cms/0.90 = 0.5 horas = 30 minutos

1.33 cm/hr. T2 (Frecuencia de riego cada 3 días) El 42% de los agricultores de la región, según diagnóstico, riegan cada 3 días, la significancia de este porcentaje me llevó a establecer a prueba esta frecuencia y se operó de la manera siguiente: Rrd x N° de días = 0.6 cms x 3 = 2 cms

Efa 0.90 Tr = 2 cms = 1.50 horas = 1 hora con 30 minutos 1.33 cm/hora T3 (Frecuencia de riego cada 4 días) Es la frecuencia calculada, de acuerdo a la evapotranspiración del lugar y al tipo de cultivo, se calculo por la ecuación de Blanney y Cridle, modificada por Pegman y corregida por el Ing. Gozález.

.

Fr = dn/Evt. Fr = 2.51 cm = 4.18 = 4 días (Fr. Calculada) 0.6 cm Fr = frecuencia dn = lámina de agua neta en cm Evt.= evapotranspiración

Rrd x N° de días = 0.6 cms x 4 = 2.66 cms Efa 0.90

Tr = 2 .66cms = 2 horas 1.33 cm/hora

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T4 (Frecuencia de riego cada 5 días) Se le aumentó el 25% de la calculada: 4 días equivale a 96 horas.

Entonces: 96 horas equivale al 100% X 25% = 24 horas = 1 día. 4 días + 1día = 5 días.

Rrd x N° de días = 0.6 cms x 5 = 3.33 cms Efa 0.90

Tr = 3.33 cms = 2 .50 horas = 2 horas con 30 minutos 1.33 cm/hora T5 (Frecuencia de riego cada 6 días) Se le aumentó el 50% de la calculada: 4 días equivale a 96 horas. Entonces: 96 horas equivale al 100% X 50% = 48 horas = 2 días 4 días (f. calculada) + 2 días = 6 días.

Rrd x N° de días = 0.6 cms x 6 = 4 cms Efa 0.90

Tr = 4 cms = 3 horas 1.33 cm/hora 6.5 Diseño experimental. El diseño que se utilizó en la presente investigación es el de bloques completamente al azar (DBCA), con cinco tratamientos y cuatro repeticiones.

6.6 Modelo Estadístico Modelo estadístico utilizado: Yij = U + Ti + Bj + Eij Donde: Yij = Variable respuesta del i-ésimo tratamiento y la j-ésima repetición. U = Efecto de la media general. Ti = Efecto del i-ésimo tratamiento. Bj = Efecto del i-ésimo bloque. Eij = Efecto del error experimental asociado a la ij-ésima unidad experimental.

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6.7 Unidad experimental La unidad experimental está constituida por la parcela bruta y parcela neta. Parcela bruta: Área total= 36 m2

No. de camas= 3 camas Distancia entre camas de centro a centro= 1.20 m Largo de cama= 10m Ancho de cama= 1m Altura de cama= 0.20 m Distancia entre plantas= 0.12 m Distancia entre hileras= 0.15 m No. de hileras por cama= 6 No. de plantas por cama= 498 No. de plantas por parcela bruta= 1,494 Parcela neta: Área total 9.6 m2

No. de plantas por parcela neta= 396 Bordes= 1 m por lado

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6.7.1 Aleatorización de tratamientos

BLOQUE IV

BLOQUE III

BLOQUE II

BLOQUE I

T2 405

T5 404

T3 403

T1 402

T4 401

T3 301

T4 302

T1 303

T2 304

T5 305

T5 205

T2 204

T1 203

T4 202

T3 201

T1 101

T4 102

T5 103

T2 104

T3 105

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6.8 Croquis de Campo del sistema de riego

BLOQUE III

BLOQUE I

BLOQUE II

BLOQUE IV

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6.8.1 Simbología de croquis de campo = cinta regadora = conector de cinta = bomba de agua = tubería principal = tubería secundaria. = llave de paso 6.8.2 Características del croquis Cinta= distanciamiento de goteros de 0.15m para los tratamiento. Descarga= 3.6 lts/hr. en un metro lineal. Parcela bruta =36 mts2

Mesetas = 10 m de largo por 1m de ancho por 0.20 m alto Por cada unidad experimental se establecieron 594 goteros en los 36m2

Distancia entre cintas (mangueras) es de 0.30m 6.9 Manejo del Experimento. 6.9.1 Preparación del terreno Quince días antes de la siembra se preparó el terreno, pasando una aradura de 0.20 metros de profundidad y dos pasadas de rastra, asegurando que el terreno quedara bien mullido. Se levantaron por cada unidad experimental tres mesetas o camellones a 0.20m de alto, de 1m de ancho por 10m de largo; la distancia de calle entre cama fue de 0.20m, para formar la unidad experimental de 36m2. El área total del experimento comprendió 747m2. 6.9.2 Tuberías Con base al diseño agronómico se calculó el diámetro de la tubería principal que fue de 2 pulgadas y la secundaria de 1 ½, adecuándolo al sistema de riego del agricultor que operaba con un motor diesel de 20 Hp. 6.9.3 Siembra La siembra se realizo por medio de trasplante de pilones, a los 45 días después de la etapa de semillero. Sobre la cama se pasó manualmente un marcador con pines de hierro, que perforaban e indicaban el lugar de siembra de cada planta, de esta forma la densidad de la siembra fue uniforme en cada uno de los tratamientos.

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Sobre la meseta del cultivo se establecieron 6 hileras de plantas a 0.15 m entre cada una y 0.12 m entre planta, de este modo se entiende tres laterales o mangueras por meseta, con una relación dos a uno. (Dos hileras de plantas por manguera). El total de plantas por cama fue de 498, para hacer un total de 1,494 plantas por cada tratamiento. Las mangueras se colocaron en cada cama, a 0.20m de sus respectivos bordes. Se obtuvo una densidad aproximada de siembra de 354,858 plantas por hectárea. 6.9.4 Fertilización

La fertilización se efectuó en algunos casos, por medio del sistema de riego, tomando en cuenta las aplicaciones efectuadas por el agricultor. A los 8 ddt, se aplicó nitrógeno y fósforo (20- 20- 0) granulado. A los 18 ddt, se aplicó sulfato de amonio; este se aplicó periódicamente, tomando en cuenta los riegos de cada una de las frecuencias. A los 34 y 55 ddt, se aplicó 15-15-15 mezcla. Entre los 48 y 49 ddt se aplicó potasio (13.5-0-43) soluble. A los 54 y 56 ddt se aplicó nuevamente 15-15-15, mezcla a todas las frecuencias. A los 72 y 74 ddt, se fertilizó con cloruro de potasio soluble (0-0-62) a todas las frecuencias. 6.9.5 Manejo de Plagas y Enfermedades Se realizaron aplicaciones de insecticidas, nematicidas, acaricidas y fungicidas, así como aplicaciones preventivas contra posibles enfermedades. 6.9.6 Control de Malezas El control de malezas se realizó por medio de aplicaciones químicas y manuales, de acuerdo a la incidencia de esta. Tres ddt, se aplicó un herbicida pre emergente, para el control de gramíneas y algunas malezas de hojas anchas. A los 34 ddt, se aplicó otro herbicida, para el control de gramíneas. Las aplicaciones manuales se hicieron cuando se determinó pertinente. 6.9.7 Cosecha Se realizó de forma manual, a los 100 días después del trasplante. Se suspendió el riego 15 días antes de la cosecha, posteriormente, se cortaron los tallos a una altura de 1 pulgada del bulbo y se empacó en sacos malla de polipropileno, para posteriormente pesarlos (ver anexo)

6.10 Variable Respuesta: Estas fueron enfocadas directamente al análisis de la producción del cultivo, tomando en cuenta para su efecto únicamente la parcela neta (8 m2). A continuación se presentan cada una de ellas:

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6.10.1 Rendimiento en Tm/ha de bulbos totales.

Para medir esta variable se utilizó báscula que indicó el peso de bulbos y determinar así, cuantas Tm/ha se obtuvo en la producción. No se tomaron en cuenta los bulbos de rechazo. Se determinó el efecto de cada tratamiento que permitió el mayor rendimiento en Tm/ha de bulbos frescos, tomando como referencia la parcela neta 6.10.2 Rendimiento en Tm/ha, según tamaño de bulbos Para medir esta variable, se clasificaron por tamaño y se hicieron mediciones con un calibrador (vernier) considerando el diámetro ecuatorial en colosos, jumbos y medianas. Cuadro 4. Categorías según tamaño de bulbos

Tamaño Diámetro en cm

Colosos (C) 10-11.4 cm

Jumbos (J) 8-10 cm

Medianas (M) Menores de 8 cm

Corzo (1995). 6.10.3 Porcentaje de Bulbos de Rechazo (dobles y podridos)

Como ya se ha hecho mención a lo largo de este trabajo, la parcela bruta, está compuesta de tres mesas de 10 metros de largo por 1 metro de ancho. La parcela neta la conforma la cama del centro y se le restó, por efectos bordes, 1m por cabecera, quedando como parcela neta 8m2. La densidad de plantas por cama o mesas fue de 498 plantas. Se realizó un conteo de la producción y en la parcela neta, se obtuvo una densidad de 396 plantas, para posteriormente hacer una equivalencia en porcentaje (%) entre bulbos totales y bulbos de rechazo. 6.10.4 Madurez fisiológica por cada tratamiento. Se evaluó el efecto de cada frecuencia sobre la madurez fisiológica. Esta se determinó cuando cada tratamiento presentó el 80% de tallos doblados. 6.10.5 Relación beneficio/costo para cada tratamiento. Para dar respuesta a esta variable se tomaron en cuenta la relación de los costos fijos, variables e ingresos de la producción de cada tratamiento.

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6.11 Análisis de la información 6.11.1 Análisis estadístico. Se realizó el análisis de varianza (ANDEVA) para cada variable bajo estudio; en los casos donde existió significancia estadística entre tratamientos, se realizaron las pruebas múltiples de medias de Tukey para determinar diferencias reales entre tratamientos. (Reyes, 1984) 6.11.2 Análisis Económico. La metodología que se utilizará para realizar el análisis de costos, será la de presupuestos parciales. 6.11.2.1 Presupuesto parcial Este método se utilizó para organizar los datos experimentales para obtener los costos y beneficios de los tratamientos alternativos. El presupuesto parcial no incluye todos los costos de producción sino solo los que fueron afectados por los tratamientos alternativos que se consideraron. Este presupuesto parcial me permitió calcular el total de los costos que variaron y los beneficios netos de cada tratamiento del experimento que incluyó los rendimientos medios de cada tratamiento, los rendimientos ajustados y el beneficio bruto de campo en base al precio que se recibió en el campo del cultivo. También incluyó los costos que variaron en cada tratamiento. 6.11.2.2 Costo de combustible y jornales del riego

En el área donde se realizó el experimento se utilizó agua de pozo, el cual está determinado por el costo del combustible y jornales de riego por cada tratamiento. Para cada unidad experimental, se utilizó la misma lámina de agua, con la diferencia que varió la frecuencia de riego y jornales para cada tratamiento, por lo que se marcó una diferencia del costo en el período a cosecha para cada tratamiento.

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VII. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 7. 1 Rendimiento en Tm/ha de bulbos totales Existe alta significancia estadística entre tratamientos en tal sentido se acepta la hipótesis alternativa y se realiza la prueba múltiple de tukey. Cuadro 5. Análisis de varianza (α=0.01) para rendimientos bulbos totales por efecto de cinco frecuencias de riego por goteo.

CV% = 12.3123923 * = Hay significancia estadística entre tratamientos ** = Hay alta significancia estadística entre tratamientos Como se puede observar en el cuadro 5, el rendimiento en tm/ha, fue superado significativamente por la frecuencia 1 sobre los demás. No obstante, los rendimientos obtenidos en los otras frecuencias fueron excelentes, pues aún las frecuencias 5 y 6, las más castigadas hídricamente sobrepasan los rendimientos obtenidos por los agricultores de la región que según diagnóstico es de 19.46 Tm/ha. TUKEY (0.01) PARA BULBOS TOTALES Cuadro 6. Prueba múltiple de medias (Tukey α=0.01) para bulbos totales en Tm/ha

Orden tratamiento Rendimiento Tm/ha Código Tukey

T1 (riego diario) 67.18 a T2 (riego cada 3 días) T3 (riego cada 4 días)

57.2 53.81

b b

T4 (riego cada 5 días) 52.09 b T5 (riego cada 6 días) 45.05 b

Comparador= W=19.86 Lo que expresa el cuadro 6, es que la frecuencia que fue superior y diferente al resto es la frecuencia de riego diario cuya media de rendimiento fue de 67.18 Tm/ha, mientras que el resto estadísticamente son iguales pues se agruparon en un mismo rango de rendimiento.

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Es preciso considerar que la cebolla estratus es un hibrido que fisiológicamente presenta poca raíz y gran follaje, por lo que su tasa transpiratoria es bastante alta, esto significa que su exigencia en el consumo de agua es mayor; además, se consideró un umbral de riego de 40%, hay que tomar en cuenta que el área radicular de esta hortaliza no es muy profunda, por que un umbral de 25 % se ajusta más a la necesidad hídrica de la cebolla. Es necesario tomar en cuenta estas consideraciones, en virtud de las diferencias de producción en Tm/ha que presenta cada una de las frecuencias en sus diferentes categorías (colosos, jumbos y medianas).

7.2 Rendimiento en Tm/ha por calidad de Bulbo, Colosos, Jumbos y Medianas No se realizó el análisis de varianza para la categoría de colosos, pues como se muestra en el cuadro 7, los rendimientos no ameritaron la aplicación de la misma. Cuadro 7. Producción de la categoría de colosos

Tomando en cuenta las necesidades hídricas discutidas anteriormente y que influyeron en los rendimientos, es preciso tomar en consideración los distanciamientos entre goteros, que en este caso fueron de 0.15 cm y la descarga de los goteros de 0.60 Lts/hora. Por otra parte, las densidades de siembra, que se manejaron, (12 cm entre surco y 15 cm por calle) no favorecieron la formación de la categoría de colosos, pues a menor densidad tiende a reducirse el tamaño del bulbo. Los efectos de los tiempos de riego (frecuencia), versus descarga de los goteros y densidad de siembra, mostraron una marcada diferencia en la producción de colosos, sin embargo la poca producción en esta categoría fue compensada en el incremento de la producción de Jumbos y medianas.

Tratamientos Colosos

T1 (riego diario)

0.10

T2 (riego cada 3 días) 0

T3 (riego cada 4 días) 0.10

T4 (riego cada 5 días) 0.10

T5 (riego cada 6 días) 0

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Para el análisis de la categoría de Jumbos, como se puede apreciar en el cuadro 8, las diferentes frecuencias aplicadas a los tratamientos presentaron alta significancia estadística entre ellos, por lo que se acepta la hipótesis alternativa. Cuadro 8. Análisis de varianza (α=0.01) para bulbos Jumbos en Tm/ha

C V % = 58.987069 * = Hay significancia estadística entre tratamientos ** = Hay alta significancia estadística entre tratamientos El manejo del ensayo fue apegado a las necesidades del cultivo y homogéneo para todos los tratamientos, sin embargo las variantes de producción en peso y tamaño de esta categoría fueron muy oscilantes entre unos y otros tratamientos, razón por la que al tabular los datos, muestra alta significancia entre tratamientos, pues la frecuencia de riego diario superó a todos los demás (ver cuadro 9), pero el coeficiente de variación se eleva por encima de 58 por ciento. Pudiera analizase esta situación como mal manejo, pero a todos los tratamientos como ya se dijo, se les dio la misma asistencia. Cuadro 9. Rendimiento de la categoría jumbos

Tratamientos Peso en Tm/ha en la categoría. % Categoría Jumbo/ha de Jumbo

T1 (riego diario) 25.77 38.08 T2 (riego cada 3 dias 13.71 23.97 T3 (riego cada 4 dias) 9.72 18.06 T4 (riego cada 5 dias) 6.68 12.73 T5 (riego cada 6 dias) 3.19 7.08

El comportamiento de las diferentes frecuencias en cuanto a la producción de Jumbos (J), fue muy dispareja. Las mesetas fueron ubicadas de norte a sur, en tanto que la producción de la categoría de Jumbos, se incrementó respectivamente en esta misma dirección, por lo que se cree que el efecto borde y efecto sitio pudieron haber determinado, la formación de esta categoría. Se entiende por efecto sitio a la ventaja o desventaja que puede presentar uno o varios tratamientos de acuerdo a su ubicación en el área del experimento y que incide en el rendimiento productivo de este o estos.

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Figura 2. Rendimiento en Tm/ha de bulbos Jumbos En la figura 2, se puede observar que la frecuencia diaria es superior al resto, pues sus medias de rendimiento fueron de 25.77 Tm/ha, mientras que los demás tratamientos, se agrupan dentro de un mismo rango de rendimiento. La producción fue decreciente en la medida en que se prolonga la frecuencia. Es necesario indicar que por ser Asunción Mita una zona cálida, la evapotranspiración es alta. La cebolla es un cultivo muy exigente del recurso agua, como lo muestra el T1 (frecuencia diaria) y la variante de producción en relación a las demás frecuencia es altamente significativo.

Cuadro 10. Incidencia sobre la uniformidad en tamaño y peso según frecuencias de riego.

Tratamientos Peso en Tm/ha por Categoría. % por Categorías/ha C J M Total C J M

T1 (f1) 0.10 25.77 41.81 67.68 0.15 38.08 61.78 T2 (f3) 0 13.71 43.49 57.2 0 23.97 76.03 T3 (f4) 0.10 9.72 43.99 53.8 10.19 18.06 81.75 T4 (f5) 0.10 6.68 45.71 52.49 0.19 12.73 87.08 T5 (f6) 0 3.19 41.87 45.06 0.0 7.08 92.92

La frecuencia de riego diario, superó significativamente a todas las frecuencias en cuanto al rendimiento en jumbos, pues fue el más uniforme en esta categoría, sin embargo, bajó su rendimiento en la formación de medianas, pero en el peso total, superó a todas las frecuencias, obviamente por la incidencia del porcentaje de jumbos. La frecuencia usada por el agricultor, tratamiento 2 (f 3), en rendimiento, fue la más cercana a la frecuencia de riego diario, le superó en la formación de medianas pero se dio una baja considerable que lo estabilizó en la formación de jumbos, sin embargo este no lo superó en cuanto al peso total. La frecuencia 5, superó a todos los tratamientos en cuanto al rendimiento en peso de medianas con 45.71 Tm/ha, por lo que fue el rendimiento más alto en esta categoría; asimismo, bajó significativamente en la formación de jumbos.

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Al analizar la frecuencia 6, su rendimiento fue de 41.87 Tm/ha en la categoría de mediana, pero bajó considerablemente en el rendimiento de bulbos jumbos, aunque el peso varía en relación a las demás frecuencias. En porcentaje de formación de medianas, superó a la frecuencia 5, pero no en peso. No por ello se puede decir que esta frecuencia es despreciable, pues dependerá de la exigencia del mercado al que se pretenda llegar. Las categorías de bulbos colosos y jumbos, son determinantes para considerar el peso total de cada tratamiento. Cuadro 11. Análisis de varianza (α=0.05) para bulbos medianos en Tm/ha.

CV % = 5.6114014 NS = No hay significancia estadística entre tratamiento por lo que se rechaza la hipótesis alternativa. A pesar de que no existen diferencias estadísticas significativas entre los tratamientos, la figura 3 muestra que los rendimientos en la categoría de medianas fueron muy buenos en todas las frecuencias, siendo la frecuencia 5 la que superó al resto en sus medias. De esta manera se entiende que a frecuencias menores y mayores de cinco días, disminuyen la producción respectivamente de esta categoría.

Figura 3: Rendimiento en Tm/ha de bulbos medianos

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7.3 Porcentaje de Bulbos de Rechazo (dobles y podridos) Cuadro 12. Porcentaje de bulbos de rechazo por hectárea para cada tratamiento.

Tratamientos T1(f1) T2 (f3) T3 (f4) T4 (f5) T5 (f6)

Media general de bulbos totales

396 396 396 396 396

% de bulbos podridos.

0.13 0.13 0.13 0.57 0.25

% de bulbos dobles.

0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

7.4 Madurez fisiológica por cada tratamiento. El cultivo se trasplantó en noviembre del 2010. Las frecuencias 5 y 6, manifestaron estrés hídrico durante todo el desarrollo. El estrés manifestado por la frecuencia 4 fue mayor que la frecuencia 3. A los 46 días después del trasplante, las frecuencias 5 y 6 respectivamente evidenciaban paulatinamente la formación de pequeños bulbos (ver figura 4), no obstante, la frecuencia diaria, se creía que estaba muy lejos de manifestar formación de bulbo. Las frecuencia 3 y 4 manifestaron, según la figura 4, formación de bulbos a los 50 y 51 días respectivamente, después del trasplante. La frecuencia de riego diario, comenzó a manifestar formación de bulbo, a partir de los 58 días después del trasplante (ver anexo) El vigor en crecimiento, coloración, diámetro de falsos tallos y cuellos que manifestó la frecuencia de riego diario fue constante en todo el desarrollo, a diferencia de las frecuencias 4, 5 y 6 días, que en los días próximos a cada riego manifestaban estrés hídrico y diferencias en el color de los falsos tallos. Todos los tratamientos permanecieron durante todo el desarrollo con los falsos tallos erectos y separados entre sí, a excepción de la frecuencia de riego diario que por su tamaño, vigor y desarrollo, los falsos tallos cerraron toda la cama (ver anexo). A los 75 y 76 días después del trasplante, se observó que las frecuencias 4, 5 y 6, comenzaron a doblar los falsos tallos. A los 80 y 81 días después del trasplante, estas mismas frecuencias llegaron a un 80% de falsos tallos doblados. Las frecuencias 1 (riego diario) y frecuencia 3, a los 84 días después del trasplante, manifestaron el 80 % de falsos tallos doblados signo evidente y característico de esta hortaliza que marca la llegada a su madurez fisiológica (ver figura 4 y anexo). La madurez fisiológica de los diferentes tratamientos no tuvo una marcada diferencia entre cada uno.

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Figura 4. Madurez fisiológica por cada tratamiento A los 74 días después del trasplante, las frecuencias de riego diario y la frecuencia de cada 3 días mostraron un crecimiento constante del diámetro de fuste, mientras que a los 84 días después del trasplante, el diámetro de éste, mostraba una reducción. Esto muestra que entre los 74 y 84 días estas frecuencias estaban llegando a su madurez fisiológica (ver figura 5). La frecuencia 4 mantuvo su mismo diámetro hasta los 74 ddt., obsérvese que las frecuencias 5 y 6, antes de los 74 días ya manifestaban una reducción en el diámetro de fuste, la precocidad que muestran estas frecuencias debido al estrés hídrico al que fueron sometidas, lo expresan de esta manera, es decir reduciendo su diámetro de fuste. A los 84 ddt los fustes o cuellos de la cebolla en su totalidad se encuentran flácidos y por lo tanto doblados en todas las frecuencias (ver figura 5).

Figura 5. Diámetro de fuste en cms, por cada frecuencia que indican la madurez fisiológica.

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De los 30 a los 74 ddt, todas las frecuencias a excepción de la frecuencia 4 muestran un aumento en su tamaño; a los 84 ddt, ya no fue posible tomar datos debido a que la parte superior de los falsos tallos se encontraba totalmente necrótica, pues todas las frecuencias ya habían llegado a su ciclo de madurez (ver figura 6).

Figura 6. Altura de la planta en cm por cada frecuencia que indica el desarrollo fisiológico. 7.5 Análisis Financiero. Generalidades. Como primer paso para la realización del análisis financiero del cultivo, se tomó como criterio que los costos de producción por hectárea de cebolla son constantes todos los costos directos, independientemente a las frecuencias y volúmenes de agua de riego que se aplique en cada uno de los tratamientos, situación que se refleja dentro del cuadro 13.

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ACTIVIDAD

UNIDAD

DE

MEDIDA

CANTIDADPRECIO

UNITARIOMONTO TOTAL

COSTOS DIRECTOS

MANO DE OBRA (Labores de manejo) Q24,697.80

Rastrado (Tractor) Ha 1 Q429.00 Q429.00

Meseteado o Camelloneado (Tractor) Ha 1 Q429.00 Q429.00

Arreglo de mesetas Jornal 4 Q50.00 Q200.00

Control Fitosanitario Jornal 55 Q50.00 Q2,750.00

Deshierbo Jornal 31 Q50.00 Q1,550.00

Fertilización Jornal 3 Q50.00 Q150.00

Maquilado semilla (pilon) millar 372.6 Q40.00 Q14,904.00

Siembra m2/Jornal 7143 Q0.60 Q4,285.80

INSUMOS Q13,543.65

Semilla lbs 3.73 Q1,500.00 Q5,595.00

Prowl (Herbicida) lt 2 Q135.00 Q270.00

Fusilade (Herbicida) lt 1 Q210.00 Q210.00

Thimet (Insecticida) lt 11.25 Q18.67 Q210.00

Endolsolfan (Insecticida) lt 1 Q70.00 Q70.00

Match (Insecticida) lt 1 Q550.00 Q550.00

Karate (Insecticida) ml 400 Q0.35 Q140.00

Vertimec (Insecticida) ml 100 Q1.90 Q190.00

Potenz (Insecticida) lt 2 Q75.00 Q150.00

Tambo (Insecticida) lt 0.5 Q170.00 Q85.00

Engeo (Insecticida) ml 320 Q0.85 Q272.00

Procleim (Insecticida) gr 120 Q3.00 Q360.00

Tri-miltox-forte (Fungicida) gr 2600 Q0.10 Q260.00

Revus (Fungicida) lt 1 Q220.00 Q220.00

Amistar (Fungicida) gr 300 Q1.55 Q465.00

Ridomil (Fungicida) kg 1 Q170.00 Q170.00

Mertec (Fungicida) ml 225 Q0.75 Q168.75

Nutri Zinc (Fertilizante Foliar) lt 1.5 Q35.00 Q52.50

Nutri Boro (Fertilizante Foliar) lt 1.5 Q35.00 Q52.50

Calcio Boro (Fertilizante Foliar) lt 1.5 Q30.00 Q45.00

Adherentes lt 3 Q20.00 Q60.00

20-20-0 (Fertilizante granulado) kg 270 Q3.77 Q1,017.90

Sulfato de Amonio (Fertilizante granulado) Kg 180 Q2.50 Q450.00

15-15-15 (Fertilizante granulado) Kg 270 Q4.00 Q1,080.00

Potasio K (13.5-0-43) (Fertilizante granulado) Kg 50 Q16.00 Q800.00

Cloruro de Potasio k (0-0-62) (Fertilizante granulado) Kg 50 Q12.00 Q600.00

OTROS GASTOS Q6,166.00

Arrendamiento del terreno. Ha./Ciclo 1 Q1,429.00 Q1,429.00

Arrendamiento equipo aspersión Ciclo 1 Q200.00 Q200.00

Arrendamiento sistema riego por goteo Ciclo 1 Q4,537.00 Q4,537.00

TOTAL Q44,407.45

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Como segundo paso se tomó el criterio que los costos directos que variarán, son los correspondientes a los asociados a la duración del riego, los cuales contemplan la mano de obra, correspondiente a los jornales que son utilizados para la aplicación de riego, así como el combustible que se asocia con la duración de las aplicaciones y por ende en el consumo de combustible. En el cuadro 14 se muestra el comportamiento de estos costos, los cuales serán aplicados para determinar la rentabilidad de cada una de las aplicaciones que se están analizando, en función del testigo.

El cálculo de los costos indirectos, mantendrán una tendencia acorde a los costos directos y a los costos de las aplicaciones de riego, presentados en los dos cuadros anteriores, los cuales se pueden visualizar en cuadros de costos totales de cada aplicación presentadas en anexos, con los cuales se efectuaron los márgenes incrementales con los que se realizó el análisis de resultados. Como segundo paso se tomó el criterio que los costos directos que variarán, son los asociados a la duración del riego, los cuales contemplan la mano de obra, correspondiente a los jornales que son utilizados para la aplicación de riego, así como el combustible que se asocia con la duración de las aplicaciones y por ende en el consumo de combustible. En el cuadro 14 se muestra el comportamiento de estos costos, los cuales serán aplicados para determinar la rentabilidad de cada una de las aplicaciones que se están analizando, en función del testigo.

ACTIVIDAD UNIDAD CANTIDADCOSTO

UNITARIO SUBTOTAL TOTAL

FRECUENCIAS

Jornal 6.75 Q50.00 Q337.50

Litros 177.19 Q8.53 Q1,512.00

Jornal 7.08 Q50.00 Q354.00

Litros 185.93 Q8.53 Q1,586.56

Jornal 7.00 Q50.00 Q350.00

Litros 183.75 Q8.53 Q1,568.00

Jornal 7.02 Q50.00 Q351.00

Litros 184.39 Q8.53 Q1,573.44

Jornal 6.92 Q50.00 Q346.00

Litros 181.58 Q8.53 Q1,549.44

T4 - F5 Q1,924.44

T5 - F6 Q1,895.44

T1 - F1 Q1,849.50

T2 - F3 Q1,940.56

T3 - F4 Q1,918.00

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ACTIVIDAD T1-F1 T2-F3 T3-F4 T4-F5 T5-F6

COSTOS DIRECTOS (C.D.) Q1,849.50 Q1,940.56 Q1,918.00 Q1,924.44 Q1,895.44

MANO DE OBRA (Labores de manejo) Q337.50 Q354.00 Q350.00 Q351.00 Q346.00

Rastrado (Tractor) Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Meseteado o Camelloneado (Tractor) Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Arreglo de mesetas Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Control Fitosanitario Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Deshierbo Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Fertilización Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Aplicación extra tratamiento Q337.50 Q354.00 Q350.00 Q351.00 Q346.00

Maquilado semilla (pilon) Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Siembra Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

INSUMOS Q1,512.00 Q1,586.56 Q1,568.00 Q1,573.44 Q1,549.44

Semilla Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Prowl (Herbicida) Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Fusilade (Herbicida) Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Thimet (Insecticida) Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Endolsolfan (Insecticida) Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Match (Insecticida) Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Karate (Insecticida) Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Vertimec (Insecticida) Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Potenz (Insecticida) Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Tambo (Insecticida) Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Engeo (Insecticida) Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Procleim (Insecticida) Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Tri-miltox-forte (Fungicida) Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Revus (Fungicida) Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Amistar (Fungicida) Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Ridomil (Fungicida) Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Mertec (Fungicida) Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Nutri Zinc (Fertilizante Foliar) Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Nutri Boro (Fertilizante Foliar) Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Calcio Boro (Fertilizante Foliar) Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Adherentes Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

20-20-0 (Fertilizante granulado) Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Sulfato de Amonio (Fertilizante granulado) Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

15-15-15 (Fertilizante granulado) Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Potasio K (13.5-0-43) (Fertilizante granulado) Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Cloruro de Potasio k (0-0-62) (Fertilizante granulado) Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Combustible extra del tratamiento Q1,512.00 Q1,586.56 Q1,568.00 Q1,573.44 Q1,549.44

OTROS GASTOS Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Arrendamiento del terreno. Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Arrendamiento equipo aspersión Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

Arrendamiento sistema riego por goteo Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00 Q0.00

DIFERENCIAL DE COSTOS DIRECTOS Q1,849.50 Q1,940.56 Q1,918.00 Q1,924.44 Q1,895.44

COSTOS INDIRECTOS (C.I.) Q388.40 Q407.52 Q402.78 Q404.13 Q398.04

Imprevistos (% s/C.D.) Q92.47 Q97.03 Q95.90 Q96.22 Q94.77

Administración (% s/C.D.) Q184.95 Q194.06 Q191.80 Q192.44 Q189.54

Intereses (% s/C.D., por 4 meses) Q110.97 Q116.43 Q115.08 Q115.47 Q113.73

DIFERENCIAL DE COSTOS TOTALES Q2,237.90 Q2,348.08 Q2,320.78 Q2,328.57 Q2,293.48

INGRESOS POR VENTAS Q65,000.43 Q34,993.62 Q25,249.28 Q21,494.85 Q171.96

INGRESO NETO Q62,762.53 Q32,645.54 Q22,928.50 Q19,166.28 (Q2,121.52)

RENTABILIDAD DEL MARGEN INCREMENTAL 2804.53% 1390.31% 987.97% 823.09% -92.50%

Cuadro 15. MARGEN INCREMENTAL

COSTOS DE PRODUCCIÓN CULTIVO DE CEBOLLA

Cifras expresadas en Quetzales por Hectárea

48

Como fue expuesto anteriormente, la variación de los costos totales derivados de la aplicación extra de riego, presentan una diferencia poco significativa que en apariencia no debería influir en los resultados del análisis financiero; sin embargo, ese pequeño diferencial de los costos, derivado de la aplicación de mayores volúmenes del insumo agua, hacen que se presente una variación muy significativa de los volúmenes de las producciones, lo cual sí hace incidir en los resultados de los indicadores financieros que demuestran el beneficio que se hace presente al realizar una adecuada aplicación de riego, acorde a las necesidades optimas de desarrollo y fructificación. Como puede establecerse en el cuadro anterior, todos los tratamientos, a acepción del T5, (frecuencia cada 6 días), reflejan indicadores positivos, al presentar ingresos por ventas superiores a los costos operativos (diferencial de costos totales) derivados del incremental marginal por la aplicación del tratamiento. Sin embargo, aún cuando este diferencial es relativamente bajo y estable para todos los tratamientos, el factor del ingreso por ventas sí se hace notorio, llegando a determinar que el tratamiento T1 (frecuencia de riego diario), refleja el más alto ingreso, derivado del incremento en la productividad. Como se puede visualizar en el cuadro, la rentabilidad generada por el margen incremental de la aplicación de riego, induce a incrementos muy significativos que dejan paso para poder determinar que con una pequeña variación en la aplicación de un insumo (agua), se puede llegar a obtener muy buenos beneficios. En el cuadro 16, teniendo como base el cuadro 15 se efectúa un resumen del mismo, estableciendo que para el tratamiento T1 (F1), se presentan los mejores indicadores del margen incremental, donde por cada Quetzal de incremento marginal, se obtiene un ingreso de Q.28.05, reflejado en la relación Beneficio / Costos de 29.04534, el cual está fuera y por arriba de los rangos normales de beneficios. Lo anterior derivado del incremento marginal de la productividad, la cual alcanzó las 22.68 toneladas métricas, las cuales se tradujeron en un ingreso monetario marginal de Q.65, 000.43, en función del incremento marginal de los costos, los cuales fueron de tan solo Q.2, 237.90. Tal comportamiento puede ser visualizado para cada uno de los tratamientos, los cuales mantienen el mismo criterio de análisis. Cuadro 16. Resumen de los Indicadores Financieros de los Tratamientos del Margen Incremental.

Teniendo como base la información vertida en el cuadro anterior (cuadro 16), se establece que el mejor tratamiento es el T1 (frecuencia diaria) y el que presenta la situación menos atractiva es el T5 (frecuencia 6), el cual aún cuando presenta un

CONCEPTO T1-F1 T2-F3 T3-F4 T4-F5 T5-F6

RELACIÓN BENEFICIO / COSTO 29.04534234 14.9030917 10.87965417 9.230913327 0.07497716

DIFERENCIAL DE PRODUCTIVIDAD (Tonelas Métricas) 22.68 12.21 8.81 7.50 0.06

INGRESOS POR EL DIFERENCIAL EN QUETZALES Q65,000.43 Q34,993.62 Q25,249.28 Q21,494.85 Q171.96

TOTAL EGRESOS DEL DIFERENCIAL Q2,237.90 Q2,348.08 Q2,320.78 Q2,328.57 Q2,293.48

49

incremento en la productividad en 0.06, por arriba del testigo, refleja una relación Beneficio / Costo de 0.0749, indicando que por cada Quetzal que se invierta, se estará perdiendo Q.0.07; situación que puede ser visualizada en el cuadro 15 en la línea donde se presenta la Rentabilidad del Margen Incremental establecidos para cada uno de los tratamientos.

50

VIII. CONCLUSIONES Para las condiciones en que se realizó esta evaluación, la mayor productividad de bulbos frescos se obtuvo en la frecuencia de riego diario, con 67.68 Tm/ha; siendo una diferencia altamente significativa en relación al resto de tratamientos. El tratamiento que presentó mayor uniformidad de bulbos de cebolla fue cuando se aplicó riego a una frecuencia de seis días entre riego y riego, con un 92% de uniformidad. Las diferentes frecuencias de riego, no manifestaron diferencias entre cada uno de los tratamientos, sobre la madurez fisiológica en el cultivo de cebolla, pues a los 80 y 81 días después del trasplante, las frecuencias 4, 5 y 6 ya habían llegado a un 80% de falsos tallos doblados, mientras que las frecuencias 1 y 3, lo hicieron a los 84 días. El Tratamiento frecuencia de riego diario, manifestó el más alto ingreso económico, con una relación beneficio/costo de 29.04 centavos por cada quetzal invertido. Todas las frecuencias a excepción de la frecuencia 6 refleja indicadores positivos, las frecuencias 3, 4 y 5 presenta una relación beneficio/costo de 14.90, 10.87 y 9.23 centavos respectivamente por cada quetzal invertido. La frecuencia 6, es la menos atractiva económicamente, pues por cada quetzal que se invierta, se estará perdiendo 0.07 centavos.

51

IX. RECOMENDACIONES Para las condiciones en que se realizó este estudio, se recomienda, la aplicación de frecuencia de riego diario, con tiempos de 30 minutos, ya que fue en esta frecuencia, en la que se obtuvo mayor rendimiento (67.68 Tm/ha) y beneficios económicos Se recomienda realizar investigaciones agronómicas, sobre distanciamientos de goteros y densidad de siembra, en suelos franco arcillosos, con el fin de obtener los efectos de estas variables sobre la formación de las categorías de colosos y jumbos.

52

X. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.

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55

XI. ANEXOS

56

57

Inicio de formación de bulbos.

Tratamiento 5

58

Tratamiento 1

Fin del ciclo del cultivo.

59

Cosecha: Clasificación y empaque.

.

60

TESTIGO

COSTOS DE PRODUCCIÓN CULTIVO DE CEBOLLA

Cifras expresadas en Quetzales por Hectárea

ACTIVIDAD UNIDAD DE MEDIDA

CANTIDAD PRECIO UNITARIO

MONTO TOTAL

COSTOS DIRECTOS (C.D.) Q44,407.45

MANO DE OBRA (Labores de manejo) Q24,697.80

Rastrado (Tractor) Ha 1 Q429.00 Q429.00

Meseteado o Camelloneado (Tractor) Ha 1 Q429.00 Q429.00

Arreglo de mesetas Jornal 4 Q50.00 Q200.00

Control Fitosanitario Jornal 55 Q50.00 Q2,750.00

Deshierbo Jornal 31 Q50.00 Q1,550.00

Fertilización Jornal 3 Q50.00 Q150.00

Aplicación extra tratamiento Jornal 0 Q50.00 Q0.00

Maquilado semilla (pilon) millar 372.6 Q40.00 Q14,904.00

Siembra m2/Jornal 7143 Q0.60 Q4,285.80

INSUMOS Q13,543.65

Semilla lbs 3.73 Q1,500.00 Q5,595.00

Prowl (Herbicida) lt 2 Q135.00 Q270.00

Fusilade (Herbicida) lt 1 Q210.00 Q210.00

Thimet (Insecticida) lt 11.25 Q18.67 Q210.00

Endolsolfan (Insecticida) lt 1 Q70.00 Q70.00

Match (Insecticida) lt 1 Q550.00 Q550.00

Karate (Insecticida) ml 400 Q0.35 Q140.00

Vertimec (Insecticida) ml 100 Q1.90 Q190.00

Potenz (Insecticida) lt 2 Q75.00 Q150.00

Tambo (Insecticida) lt 0.5 Q170.00 Q85.00

Engeo (Insecticida) ml 320 Q0.85 Q272.00

Procleim (Insecticida) gr 120 Q3.00 Q360.00

Tri-miltox-forte (Fungicida) gr 2600 Q0.10 Q260.00

Revus (Fungicida) lt 1 Q220.00 Q220.00

Amistar (Fungicida) gr 300 Q1.55 Q465.00

Ridomil (Fungicida) kg 1 Q170.00 Q170.00

Mertec (Fungicida) ml 225 Q0.75 Q168.75

Nutri Zinc (Fertilizante Foliar) lt 1.5 Q35.00 Q52.50

Nutri Boro (Fertilizante Foliar) lt 1.5 Q35.00 Q52.50

Calcio Boro (Fertilizante Foliar) lt 1.5 Q30.00 Q45.00

Adherentes lt 3 Q20.00 Q60.00

20-20-0 (Fertilizante granulado) kg 270 Q3.77 Q1,017.90

Sulfato de Amonio (Fertilizante granulado) Kg 180 Q2.50 Q450.00

15-15-15 (Fertilizante granulado) Kg 270 Q4.00 Q1,080.00

Potasio K (13.5-0-43) (Fertilizante granulado) Kg 50 Q16.00 Q800.00

Cloruro de Potasio k (0-0-62) (Fertilizante granulado) Kg 50 Q12.00 Q600.00

Combustible extra del tratamiento lt 0 Q8.53 Q0.00

61

OTROS GASTOS Q6,166.00

Arrendamiento del terreno. Ha./Ciclo 1 Q1,429.00 Q1,429.00

Arrendamiento equipo aspersión Ciclo 1 Q 200.00 Q200.00

Arrendamiento sistema riego por goteo Ciclo 1 Q4,537.00 Q4,537.00

TOTAL C.D. Q44,407.45

COSTOS INDIRECTOS (C.I.) Q9,325.56

Imprevistos (% s/C.D.) % 5.00% Q44,407.45 Q2,220.37

Administración (% s/C.D.) % 10.00% Q44,407.45 Q4,440.75

Intereses (% s/C.D., por 4 meses) % 18.00% Q44,407.45 Q2,664.45

COSTOS TOTALES Q53,733.01

INGRESOS POR VENTAS TM 45.00 Q2,865.98 Q128,969.10

INGRESO NETO Q75,236.09

RENTABILIDAD 140.02%

62

FRECUENCIA T1-F1

COSTOS DE PRODUCCIÓN CULTIVO DE CEBOLLA

Cifras expresadas en Quetzales por Hectárea

ACTIVIDAD UNIDAD DE MEDIDA

CANTIDAD PRECIO UNITARIO

MONTO TOTAL

COSTOS DIRECTOS (C.D.) Q46,256.95

MANO DE OBRA (Labores de manejo) Q25,035.30

Rastrado (Tractor) Ha 1 Q429.00 Q429.00

Meseteado o Camelloneado (Tractor) Ha 1 Q429.00 Q429.00

Arreglo de mesetas Jornal 4 Q50.00 Q200.00

Control Fitosanitario Jornal 55 Q50.00 Q2,750.00

Deshierbo Jornal 31 Q50.00 Q1,550.00

Fertilización Jornal 3 Q50.00 Q150.00

Aplicación extra tratamiento Jornal 6.75 Q50.00 Q337.50

Maquilado semilla (pilon) millar 372.6 Q40.00 Q14,904.00

Siembra m2/Jornal 7143 Q0.60 Q4,285.80

INSUMOS Q15,055.65

Semilla lbs 3.73 Q1,500.00 Q5,595.00

Prowl (Herbicida) lt 2 Q135.00 Q270.00

Fusilade (Herbicida) lt 1 Q210.00 Q210.00

Thimet (Insecticida) lt 11.25 Q18.67 Q210.00

Endolsolfan (Insecticida) lt 1 Q70.00 Q70.00

Match (Insecticida) lt 1 Q550.00 Q550.00

Karate (Insecticida) ml 400 Q0.35 Q140.00

Vertimec (Insecticida) ml 100 Q1.90 Q190.00

Potenz (Insecticida) lt 2 Q75.00 Q150.00

Tambo (Insecticida) lt 0.5 Q170.00 Q85.00

Engeo (Insecticida) ml 320 Q0.85 Q272.00

Procleim (Insecticida) gr 120 Q3.00 Q360.00

Tri-miltox-forte (Fungicida) gr 2600 Q0.10 Q260.00

Revus (Fungicida) lt 1 Q220.00 Q220.00

Amistar (Fungicida) gr 300 Q1.55 Q465.00

Ridomil (Fungicida) kg 1 Q170.00 Q170.00

Mertec (Fungicida) ml 225 Q0.75 Q168.75

Nutri Zinc (Fertilizante Foliar) lt 1.5 Q35.00 Q52.50

Nutri Boro (Fertilizante Foliar) lt 1.5 Q35.00 Q52.50

Calcio Boro (Fertilizante Foliar) lt 1.5 Q30.00 Q45.00

Adherentes lt 3 Q20.00 Q60.00

20-20-0 (Fertilizante granulado) kg 270 Q3.77 Q1,017.90

Sulfato de Amonio (Fertilizante granulado) Kg 180 Q2.50 Q450.00

15-15-15 (Fertilizante granulado) Kg 270 Q4.00 Q1,080.00

Potasio K (13.5-0-43) (Fertilizante granulado) Kg 50 Q16.00 Q800.00

Cloruro de Potasio k (0-0-62) (Fertilizante granulado) Kg 50 Q12.00 Q600.00

Combustible extra del tratamiento lt 177.19 Q8.53 Q1,512.00

63

OTROS GASTOS Q6,166.00

Arrendamiento del terreno. Ha./Ciclo 1 Q1,429.00 Q1,429.00

Arrendamiento equipo aspersión Ciclo 1 Q200.00 Q200.00

Arrendamiento sistema riego por goteo Ciclo 1 Q4,537.00 Q4,537.00

TOTAL C.D. Q46,256.95

COSTOS INDIRECTOS (C.I.) Q9,713.96

Imprevistos (% s/C.D.) % 5.00% Q46,256.95 Q2,312.85

Administración (% s/C.D.) % 10.00% Q46,256.95 Q4,625.70

Intereses (% s/C.D., por 4 meses) % 18.00% Q46,256.95 Q2,775.42

COSTOS TOTALES Q55,970.91

INGRESOS POR VENTAS TM 67.68 Q2,865.98 Q193,969.53

INGRESO NETO Q137,998.62

RENTABILIDAD 246.55%

64

FRECUENCIA T2-F3

COSTOS DE PRODUCCIÓN CULTIVO DE CEBOLLA

Cifras expresadas en Quetzales por Hectárea

ACTIVIDAD UNIDAD DE MEDIDA

CANTIDAD PRECIO UNITARIO

MONTO TOTAL

COSTOS DIRECTOS (C.D.) Q46,348.01

MANO DE OBRA (Labores de manejo) Q25,051.80

Rastrado (Tractor) Ha 1 Q429.00 Q429.00

Meseteado o Camelloneado (Tractor) Ha 1 Q429.00 Q429.00

Arreglo de mesetas Jornal 4 Q50.00 Q200.00

Control Fitosanitario Jornal 55 Q50.00 Q2,750.00

Deshierbo Jornal 31 Q50.00 Q1,550.00

Fertilización Jornal 3 Q50.00 Q150.00

Aplicación extra tratamiento Jornal 7.08 Q50.00 Q354.00

Maquilado semilla (pilon) millar 372.6 Q40.00 Q14,904.00

Siembra m2/Jornal 7143 Q0.60 Q4,285.80

INSUMOS Q15,130.21

Semilla lbs 3.73 Q1,500.00 Q5,595.00

Prowl (Herbicida) lt 2 Q135.00 Q270.00

Fusilade (Herbicida) lt 1 Q210.00 Q210.00

Thimet (Insecticida) lt 11.25 Q18.67 Q210.00

Endolsolfan (Insecticida) lt 1 Q70.00 Q70.00

Match (Insecticida) lt 1 Q550.00 Q550.00

Karate (Insecticida) ml 400 Q0.35 Q140.00

Vertimec (Insecticida) ml 100 Q1.90 Q190.00

Potenz (Insecticida) lt 2 Q75.00 Q150.00

Tambo (Insecticida) lt 0.5 Q170.00 Q85.00

Engeo (Insecticida) ml 320 Q0.85 Q272.00

Procleim (Insecticida) gr 120 Q3.00 Q360.00

Tri-miltox-forte (Fungicida) gr 2600 Q0.10 Q260.00

Revus (Fungicida) lt 1 Q220.00 Q220.00

Amistar (Fungicida) gr 300 Q1.55 Q465.00

Ridomil (Fungicida) kg 1 Q170.00 Q170.00

Mertec (Fungicida) ml 225 Q0.75 Q168.75

Nutri Zinc (Fertilizante Foliar) lt 1.5 Q35.00 Q52.50

Nutri Boro (Fertilizante Foliar) lt 1.5 Q35.00 Q52.50

Calcio Boro (Fertilizante Foliar) lt 1.5 Q30.00 Q45.00

Adherentes lt 3 Q20.00 Q60.00

20-20-0 (Fertilizante granulado) kg 270 Q3.77 Q1,017.90

Sulfato de Amonio (Fertilizante granulado) Kg 180 Q2.50 Q450.00

15-15-15 (Fertilizante granulado) Kg 270 Q4.00 Q1,080.00

Potasio K (13.5-0-43) (Fertilizante granulado) Kg 50 Q16.00 Q800.00

Cloruro de Potasio k (0-0-62) (Fertilizante granulado) Kg 50 Q12.00 Q600.00

Combustible extra del tratamiento lt 185.93 Q8.53 Q1,586.56

65

OTROS GASTOS Q6,166.00

Arrendamiento del terreno. Ha./Ciclo 1 Q1,429.00 Q1,429.00

Arrendamiento equipo aspersión Ciclo 1 Q200.00 Q200.00

Arrendamiento sistema riego por goteo Ciclo 1 Q4,537.00 Q4,537.00

TOTAL C.D. Q46,348.01

COSTOS INDIRECTOS (C.I.) Q9,733.08

Imprevistos (% s/C.D.) % 5.00% Q46,348.01 Q2,317.40

Administración (% s/C.D.) % 10.00% Q46,348.01 Q4,634.80

Intereses (% s/C.D., por 4 meses) % 18.00% Q46,348.01 Q2,780.88

COSTOS TOTALES Q56,081.09

INGRESOS POR VENTAS TM 57.21 Q2,865.98 Q163,962.72

INGRESO NETO Q107,881.62

RENTABILIDAD 192.37%

66

FRECUENCIA T3-F4

COSTOS DE PRODUCCIÓN CULTIVO DE CEBOLLA

Cifras expresadas en Quetzales por Hectárea

ACTIVIDAD UNIDAD DE MEDIDA

CANTIDAD PRECIO UNITARIO

MONTO TOTAL

COSTOS DIRECTOS (C.D.) Q46,325.45

MANO DE OBRA (Labores de manejo) Q25,047.80

Rastrado (Tractor) Ha 1 Q429.00 Q429.00

Meseteado o Camelloneado (Tractor) Ha 1 Q429.00 Q429.00

Arreglo de mesetas Jornal 4 Q50.00 Q200.00

Control Fitosanitario Jornal 55 Q50.00 Q2,750.00

Deshierbo Jornal 31 Q50.00 Q1,550.00

Fertilización Jornal 3 Q50.00 Q150.00

Aplicación extra tratamiento Jornal 7.00 Q50.00 Q350.00

Maquilado semilla (pilon) millar 372.6 Q40.00 Q14,904.00

Siembra m2/Jornal 7143 Q0.60 Q4,285.80

INSUMOS Q15,111.65

Semilla lbs 3.73 Q1,500.00 Q5,595.00

Prowl (Herbicida) lt 2 Q135.00 Q270.00

Fusilade (Herbicida) lt 1 Q210.00 Q210.00

Thimet (Insecticida) lt 11.25 Q18.67 Q210.00

Endolsolfan (Insecticida) lt 1 Q70.00 Q70.00

Match (Insecticida) lt 1 Q550.00 Q550.00

Karate (Insecticida) ml 400 Q0.35 Q140.00

Vertimec (Insecticida) ml 100 Q1.90 Q190.00

Potenz (Insecticida) lt 2 Q75.00 Q150.00

Tambo (Insecticida) lt 0.5 Q170.00 Q85.00

Engeo (Insecticida) ml 320 Q0.85 Q272.00

Procleim (Insecticida) gr 120 Q3.00 Q360.00

Tri-miltox-forte (Fungicida) gr 2600 Q0.10 Q260.00

Revus (Fungicida) lt 1 Q220.00 Q220.00

Amistar (Fungicida) gr 300 Q1.55 Q465.00

Ridomil (Fungicida) kg 1 Q170.00 Q170.00

Mertec (Fungicida) ml 225 Q0.75 Q168.75

Nutri Zinc (Fertilizante Foliar) lt 1.5 Q35.00 Q52.50

Nutri Boro (Fertilizante Foliar) lt 1.5 Q35.00 Q52.50

Calcio Boro (Fertilizante Foliar) lt 1.5 Q30.00 Q45.00

Adherentes lt 3 Q20.00 Q60.00

20-20-0 (Fertilizante granulado) kg 270 Q3.77 Q1,017.90

Sulfato de Amonio (Fertilizante granulado) Kg 180 Q2.50 Q450.00

15-15-15 (Fertilizante granulado) Kg 270 Q4.00 Q1,080.00

Potasio K (13.5-0-43) (Fertilizante granulado) Kg 50 Q16.00 Q800.00

Cloruro de Potasio k (0-0-62) (Fertilizante granulado) Kg 50 Q12.00 Q600.00

Combustible extra del tratamiento lt 183.75 Q8.53 Q1,568.00

67

OTROS GASTOS Q6,166.00

Arrendamiento del terreno. Ha./Ciclo 1 Q1,429.00 Q1,429.00

Arrendamiento equipo aspersión Ciclo 1 Q200.00 Q200.00

Arrendamiento sistema riego por goteo Ciclo 1 Q4,537.00 Q4,537.00

TOTAL C.D. Q46,325.45

COSTOS INDIRECTOS (C.I.) Q9,728.34

Imprevistos (% s/C.D.) % 5.00% Q46,325.45 Q2,316.27

Administración (% s/C.D.) % 10.00% Q46,325.45 Q4,632.55

Intereses (% s/C.D., por 4 meses) % 18.00% Q46,325.45 Q2,779.53

COSTOS TOTALES Q56,053.79

INGRESOS POR VENTAS TM 53.81 Q2,865.98 Q154,218.38

INGRESO NETO Q98,164.59

RENTABILIDAD 175.13%

68

FRECUENCIA T4-F5

COSTOS DE PRODUCCIÓN CULTIVO DE CEBOLLA

Cifras expresadas en Quetzales por Hectárea

ACTIVIDAD UNIDAD DE MEDIDA

CANTIDAD PRECIO UNITARIO

MONTO TOTAL

COSTOS DIRECTOS (C.D.) Q46,331.89

MANO DE OBRA (Labores de manejo) Q25,048.80

Rastrado (Tractor) Ha 1 Q429.00 Q429.00

Meseteado o Camelloneado (Tractor) Ha 1 Q429.00 Q429.00

Arreglo de mesetas Jornal 4 Q50.00 Q200.00

Control Fitosanitario Jornal 55 Q50.00 Q2,750.00

Deshierbo Jornal 31 Q50.00 Q1,550.00

Fertilización Jornal 3 Q50.00 Q150.00

Aplicación extra tratamiento Jornal 7.02 Q50.00 Q351.00

Maquilado semilla (pilon) millar 372.6 Q40.00 Q14,904.00

Siembra m2/Jornal 7143 Q0.60 Q4,285.80

INSUMOS Q15,117.09

Semilla lbs 3.73 Q1,500.00 Q5,595.00

Prowl (Herbicida) lt 2 Q135.00 Q270.00

Fusilade (Herbicida) lt 1 Q210.00 Q210.00

Thimet (Insecticida) lt 11.25 Q18.67 Q210.00

Endolsolfan (Insecticida) lt 1 Q70.00 Q70.00

Match (Insecticida) lt 1 Q550.00 Q550.00

Karate (Insecticida) ml 400 Q0.35 Q140.00

Vertimec (Insecticida) ml 100 Q1.90 Q190.00

Potenz (Insecticida) lt 2 Q75.00 Q150.00

Tambo (Insecticida) lt 0.5 Q170.00 Q85.00

Engeo (Insecticida) ml 320 Q0.85 Q272.00

Procleim (Insecticida) gr 120 Q3.00 Q360.00

Tri-miltox-forte (Fungicida) gr 2600 Q0.10 Q260.00

Revus (Fungicida) lt 1 Q220.00 Q220.00

Amistar (Fungicida) gr 300 Q1.55 Q465.00

Ridomil (Fungicida) kg 1 Q170.00 Q170.00

Mertec (Fungicida) ml 225 Q0.75 Q168.75

Nutri Zinc (Fertilizante Foliar) lt 1.5 Q35.00 Q52.50

Nutri Boro (Fertilizante Foliar) lt 1.5 Q35.00 Q52.50

Calcio Boro (Fertilizante Foliar) lt 1.5 Q30.00 Q45.00

Adherentes lt 3 Q20.00 Q60.00

20-20-0 (Fertilizante granulado) kg 270 Q3.77 Q1,017.90

Sulfato de Amonio (Fertilizante granulado) Kg 180 Q2.50 Q450.00

15-15-15 (Fertilizante granulado) Kg 270 Q4.00 Q1,080.00

Potasio K (13.5-0-43) (Fertilizante granulado) Kg 50 Q16.00 Q800.00

Cloruro de Potasio k (0-0-62) (Fertilizante granulado) Kg 50 Q12.00 Q600.00

Combustible extra del tratamiento lt 184.39 Q8.53 Q1,573.44

69

OTROS GASTOS Q6,166.00

Arrendamiento del terreno. Ha./Ciclo 1 Q1,429.00 Q1,429.00

Arrendamiento equipo aspersión Ciclo 1 Q200.00 Q200.00

Arrendamiento sistema riego por goteo Ciclo 1 Q4,537.00 Q4,537.00

TOTAL C.D. Q46,331.89

COSTOS INDIRECTOS (C.I.) Q9,729.70

Imprevistos (% s/C.D.) % 5.00% Q46,331.89 Q2,316.59

Administración (% s/C.D.) % 10.00% Q46,331.89 Q4,633.19

Intereses (% s/C.D., por 4 meses) % 18.00% Q46,331.89 Q2,779.91

COSTOS TOTALES Q56,061.59

INGRESOS POR VENTAS TM 52.50 Q2,865.98 Q150,463.95

INGRESO NETO Q94,402.36

RENTABILIDAD 168.39%

70

FRECUENCIA T5-F6

COSTOS DE PRODUCCIÓN CULTIVO DE CEBOLLA

Cifras expresadas en Quetzales por Hectárea

ACTIVIDAD UNIDAD DE MEDIDA

CANTIDAD PRECIO UNITARIO

MONTO TOTAL

COSTOS DIRECTOS (C.D.) Q46,302.89

MANO DE OBRA (Labores de manejo) Q25,043.80

Rastrado (Tractor) Ha 1 Q429.00 Q429.00

Meseteado o Camelloneado (Tractor) Ha 1 Q429.00 Q429.00

Arreglo de mesetas Jornal 4 Q50.00 Q200.00

Control Fitosanitario Jornal 55 Q50.00 Q2,750.00

Deshierbo Jornal 31 Q50.00 Q1,550.00

Fertilización Jornal 3 Q50.00 Q150.00

Aplicación extra tratamiento Jornal 6.92 Q50.00 Q346.00

Maquilado semilla (pilon) millar 372.6 Q40.00 Q14,904.00

Siembra m2/Jornal 7143 Q0.60 Q4,285.80

INSUMOS Q15,093.09

Semilla lbs 3.73 Q1,500.00 Q5,595.00

Prowl (Herbicida) lt 2 Q135.00 Q270.00

Fusilade (Herbicida) lt 1 Q210.00 Q210.00

Thimet (Insecticida) lt 11.25 Q18.67 Q210.00

Endolsolfan (Insecticida) lt 1 Q70.00 Q70.00

Match (Insecticida) lt 1 Q550.00 Q550.00

Karate (Insecticida) ml 400 Q0.35 Q140.00

Vertimec (Insecticida) ml 100 Q1.90 Q190.00

Potenz (Insecticida) lt 2 Q75.00 Q150.00

Tambo (Insecticida) lt 0.5 Q170.00 Q85.00

Engeo (Insecticida) ml 320 Q0.85 Q272.00

Procleim (Insecticida) gr 120 Q3.00 Q360.00

Tri-miltox-forte (Fungicida) gr 2600 Q0.10 Q260.00

Revus (Fungicida) lt 1 Q220.00 Q220.00

Amistar (Fungicida) gr 300 Q1.55 Q465.00

Ridomil (Fungicida) kg 1 Q170.00 Q170.00

Mertec (Fungicida) ml 225 Q0.75 Q168.75

Nutri Zinc (Fertilizante Foliar) lt 1.5 Q35.00 Q52.50

Nutri Boro (Fertilizante Foliar) lt 1.5 Q35.00 Q52.50

Calcio Boro (Fertilizante Foliar) lt 1.5 Q30.00 Q45.00

Adherentes lt 3 Q20.00 Q60.00

20-20-0 (Fertilizante granulado) kg 270 Q3.77 Q1,017.90

Sulfato de Amonio (Fertilizante granulado) Kg 180 Q2.50 Q450.00

15-15-15 (Fertilizante granulado) Kg 270 Q4.00 Q1,080.00

Potasio K (13.5-0-43) (Fertilizante granulado) Kg 50 Q16.00 Q800.00

Cloruro de Potasio k (0-0-62) (Fertilizante granulado) Kg 50 Q12.00 Q600.00

Combustible extra del tratamiento lt 181.58 Q8.53 Q1,549.44

71

OTROS GASTOS Q6,166.00

Arrendamiento del terreno. Ha./Ciclo 1 Q1,429.00 Q1,429.00

Arrendamiento equipo aspersión Ciclo 1 Q200.00 Q200.00

Arrendamiento sistema riego por goteo Ciclo 1 Q4,537.00 Q4,537.00

TOTAL C.D. Q46,302.89

COSTOS INDIRECTOS (C.I.) Q9,723.61

Imprevistos (% s/C.D.) % 5.00% Q46,302.89 Q2,315.14

Administración (% s/C.D.) % 10.00% Q46,302.89 Q4,630.29

Intereses (% s/C.D., por 4 meses) % 18.00% Q46,302.89 Q2,778.17

COSTOS TOTALES Q56,026.50

INGRESOS POR VENTAS TM 45.06 Q2,865.98 Q129,141.06

INGRESO NETO Q73,114.56

RENTABILIDAD 130.50%