Universidad Tecnológica Equinoccial - repositorio.ute.edu.ecrepositorio.ute.edu.ec/bitstream/123456789/8503/1/42384_1.pdf · mi objetivo propuesto, a mi hija que es el pilar mas

Universidad Tecnológica Equinoccial Jeanneth Avilés

1

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS

CARRERA DE COMERCIO EXTERIOR, INTEGRACIÓN Y ADUANAS

PLAN DE TITULACIÓN PREVIA LA OBTENCIÓN DEL TITULO DE INGENIERA EN COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACIÓN.

TEMA DE TESIS:

PROYECTO DE FACTIBILIDAD DE EXPORTACIÓN MALANGA A ESPAÑA

AUTOR:

JEANNETH VERONICA AVILES ALBUJA

DIRECTOR DE TESIS

ECON. LUIS BARRRENO

QUITO – 2010


2

AUTORIA

De la presente tesis se responsabiliza su autora

JEANNETH VERONICA AVILES ALBUJA

AUTORA

CI: 1711846699


3

CERTIFICACION

En calidad de Director de Tesis certifico que la presente tesis ha sido

desarrollada por la señorita: Jeanneth Veronica Aviles Albuja

ECON. LUIS BARRENO

Director


4

DEDICATORIA

El momento en que el ser humano culmina una meta, es cuando se detiene a hacer

un recuento de todas las ayudas recibidas, de las voces de aliento, de las

expresiones de amor y comprensión; es por eso que esta tesis va dedicada A Dios

por guiar mis pasos y ayudarme a superar los obstáculos que se presentaron a lo

largo del camino. A mi hija Abigail Castro que ha sido el motor esencial en el

transcurso de mi vida.

A mi madre quien con su infinita adhesión me han brindado todo su apoyo sin

escatimar sacrificio alguno. A mi padre que a pesar de la distancia fue quien creyó en

mí y me brindo su apoyo incondicional. A mi tía Beatriz Albuja que siempre me dio el

aliento suficiente para seguir adelante, a mi familia y a todas las personas que de

una u otra manera contribuyeron en la finalización de una etapa importante de mi

vida.


5

AGRADECIMIENTO

Mi agradecimiento primero a Dios por darme la fortaleza y la constancia para cumplir

mi objetivo propuesto, a mi hija que es el pilar mas importante en mi vida, a mis

padres por estar siempre a mi lado brindándome su apoyo, y a toda mi familia que

siempre estuvo a mi lado para apoyarme y extenderme su mano, a mi querida

Universidad que mediante sus autoridades y docentes me brindaron una sólida

formación universitaria y lograron que culminara con éxito una más de las etapas

académicas.

Al Economista Luis Barreno, Director de Tesis, quien me oriento y guio en este

proyecto que sella y da cuenta de un testimonio de trabajo, entrega y voluntad.

Quiero dejar constancia de mis sinceros sentimientos de gratitud y amistad a todo los

que pusieron un granito de arena para que este objetivo se cumpla.


1

ÍNDICE

CAPITULO I ............................................................................................................................................. 5

ANTECEDENTES .................................................................................................................................... 5

1 ANTECEDENTES HISTÓRICOS DE LA MALANGA .......................................................................... 5

1.1 Antecedentes Mundiales ................................................................................................................. 6

1.2 Antecedentes Nacionales ................................................................................................................ 7

1.3 CARACTERÍSTICAS DEL SECTOR AGRÍCOLA DEL ECUADOR ................................................. 7

1.4 DIVERSIDAD DE TUBÉRCULOS EN EL ECUADOR .................................................................... 11

1.5 Descripción de especies de tubérculos incluyendo la malanga ............................................... 12

1.6 EXPORTACIONES DEL ECUADOR DE LOS PRINCIPALES TUBÉRCULOS A TODO EL

MUNDO .............................................................................................................................................. 14

1.7 Los Productos No Tradicionales .................................................................................................. 16

1.8 CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN DE MALANGA EN EL ECUADOR ......................... 22

1.8.1 LUGARES DE PRODUCCIÓN ..................................................................................................... 22

1.8.2 Zonas de Cultivo ......................................................................................................................... 22

1.8.3 Superficie, Producción y Rendimiento ..................................................................................... 23

1.8.3.1 Superficie .................................................................................................................................. 23

1.8.3.2 Producción ................................................................................................................................ 23

1.9 UTILIZACIÓN ................................................................................................................................... 26

1.10 NOMBRES COMUNES .................................................................................................................. 27

1.11 SISTEMÁTICA ............................................................................................................................... 28

1.12 VARIEDADES ................................................................................................................................ 28

1.13 DESCRIPCIÓN BOTÁNICA .......................................................................................................... 28

1.14 ORIGEN ......................................................................................................................................... 29

1.15 CICLO REPRODUCTIVO .............................................................................................................. 29

CAPITULO II .......................................................................................................................................... 30

BASE LEGAL ........................................................................................................................................ 30

2. INSTITUCIONES RELACIONADAS .................................................................................................. 30

2.1 REGISTRO CIVIL............................................................................................................................. 30

2.2 SERVICIO DE RENTAS INTERNAS SRI ........................................................................................ 31

2.3SUPERINTENDENCI DE COMPAÑIAS ........................................................................................... 31

2.4 MINISTERIO DE COMERCIO INDUSTRIAS Y TURISMO ............................................................. 32

2.5 MINISTERIO DE AGRICULTURA GANADERIA ACUACULTURA Y PEZCA .............................. 32

2.6 CAE CORPORACIÓN ADUANERA ECUATORIANA .................................................................... 32

2.7 CORPEI ............................................................................................................................................ 33

2.8 FEDEXPOR ...................................................................................................................................... 34

2.9 BASE LEGAL DE LA CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA ........................................................... 35

2.10 ACTA DE CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA ............................................................................ 35

CAPITULO III ......................................................................................................................................... 37

ESTUDIO DE MERCADO ...................................................................................................................... 37

3.1 Objetivo General ............................................................................................................................. 37

3.1.1 Objetivo del estudio de mercado ............................................................................................... 37

3.2 Objetivo Especifico ........................................................................................................................ 37


2

3.3 PRODUCCIÓN MUNDIAL DE MALANGA ...................................................................................... 38

3.4 Mercado Español ............................................................................................................................ 41

3.4 Acceso al Mercado ......................................................................................................................... 42

3.5 ACUERDOS COMERCIALES DE ESPAÑA Y EL RESTO DEL MUNDO ...................................... 43

3.6 Acuerdos comerciales ESPAÑA - ECUADOR ............................................................................. 43

3.7 Oportunidades Comerciales ......................................................................................................... 44

3.8 Comercio Bilateral .......................................................................................................................... 45

3.8.1 Balanza Comercial Total Ecuador - España ............................................................................ 45

3.9 Productos de exportación ............................................................................................................. 46

3.10 Principales productos exportados ............................................................................................ 48

3.11 Productos cn Mayor Crecimiento .............................................................................................. 51

3.12 nuevos productos de Exportacion España ............................................................................. 52

3.13 Oportunidades Comerciales ....................................................................................................... 55

3.14 METODOLOGÍA PARA CUANTIFICAR LA DEMANDA .............................................................. 55

3.15 Producción Nacional de Malanga ............................................................................................... 55

3.16 PROYECCIÓN de las importaciones .......................................................................................... 57

3.16.1 Método Utilizado para proyectar las Importaciones ............................................................ 58

3.17EXPORTACIONES ......................................................................................................................... 61

3.18 Estudio del Consumo Aparente de otro Tubérculos ................................................................ 62

3.19 POBLACIÓN ESPAÑA .................................................................................................................. 65

3.20CONSUMO PERCAPITA ................................................................................................................ 67

3.21 CONSUMO POR HABITANTE ...................................................................................................... 68

3.22 DEMANDA INSATISFECHA ......................................................................................................... 69

3.23 OFERTA DEL PROYECTO ........................................................................................................... 70

CAPITULO IV ......................................................................................................................................... 71

Estudio Técnico .................................................................................................................................... 71

4.1 Objetivo del Estudio Técnico ........................................................................................................ 71

4.2.1 Factores para el Tamaño ............................................................................................................ 72

4.3 Factores para el Tamaño ÓPTIMO el Proyecto ........................................................................... 72

4.4 Disponibilidad de la Materia Prima ............................................................................................... 72

4.5 Tecnología y equipos.- .................................................................................................................. 73

4.5.1 Almacenaje al aire libre: ............................................................................................................. 73

4.5.2 Almacenaje bajo techo: .............................................................................................................. 73

4.5.3 Secadoras o centrifugadoras ..................................................................................................... 73

4.5.4 Acondicionamiento o enfriamiento: .......................................................................................... 74

4.6 Financiamiento.- ............................................................................................................................. 74

4.7 ORGANIZACIÓN ............................................................................................................................. 74

4.8 Localización del proyecto ............................................................................................................. 76

4.8.1 Microlocalización ........................................................................................................................ 77

4.8.2 Método para la localización ........................................................................................................ 78

4.8.2.1 Método cualitativo por puntos ................................................................................................ 78

4.9 Proceso de pos cosecha .............................................................................................................. 80

4.9.1 Recepción de Matería Prima ...................................................................................................... 80

4.9.2 Lavado .......................................................................................................................................... 80

4.9.3 Desinfectado ................................................................................................................................ 81

4.9.4 Saneamiento ................................................................................................................................ 81

4.9.5 Segunda desinfección ................................................................................................................ 81

4.9.6 Clasificación ................................................................................................................................ 81

4.9.7Secado ........................................................................................................................................... 81


3

4.10 Empaque ....................................................................................................................................... 82

4.11 Embarque ...................................................................................................................................... 82

4.12 Comercialización .......................................................................................................................... 83

CAPITULO V .......................................................................................................................................... 84

5.9 PROCESO DE EXPORTACIÓN DE MALANGA ............................................................................ 85

5.9.1 Documentos para la Exportación .............................................................................................. 85

5.9.2 RUC De Exportador ..................................................................................................................... 86

5.9.3 Factura Comercial Exportador .................................................................................................. 86

5.9.4 Certificado de origen .................................................................................................................. 86

5.9.5 Registro como exportador a través de la página Web de la Corporación Aduanera

Ecuatoriana. .......................................................................................................................................... 87

5.9.6 Certificado Fitosanitario ............................................................................................................. 87

5.9.7 Documento de Transporte. ......................................................................................................... 87

5.10.1 Fase de Pre-embarque .............................................................................................................. 88

5.10.2 DAU Declaración Aduanera de Exportación .......................................................................... 90

5.10.3 Orden de Embarque Impresa ................................................................................................... 91

5.10.4 Factura comercial definitiva. .................................................................................................... 92

5.11 CONOCIMIENTO DE EMBARQUE: B/L - PARA TRANSPORTE MARÍTIMO ............................ 94

5.12 TRANSPORTE HACIA EL PUERTO DE EMBARQUE INTERNACIONAL ................................. 95

5.13 TASA DE ALMACENAJE .............................................................................................................. 96

5.14 TRÁMITES PARA LA EMBARCADORA ...................................................................................... 97

5.14.1 Manejo Local .............................................................................................................................. 98

5.14.3 Certificado Fitosanitario ........................................................................................................... 99

5.14.4 Inspección Interpol ................................................................................................................. 100

5.14.5 CORPEI ..................................................................................................................................... 100

5.15 TRANSPORTE INTERNACIONAL MARITIMO .......................................................................... 101

5.16 COBERTURA DE SEGURO INTERNACIONAL ........................................................................ 101

5.17 BANCARIOS ................................................................................................................................ 102

5.18 CARTA DE EXPORTACIÓN ....................................................................................................... 103

5.19 COBRANZAS ENVIADAS AL EXTERIOR ................................................................................. 105

5.20 AGENTES .................................................................................................................................... 105

5.21 MARCADO ................................................................................................................................... 106

5.22 INCOTERMS ................................................................................................................................ 107

CAPITULO VI ....................................................................................................................................... 107

6.1 INVERSION TOTAL ....................................................................................................................... 108

6.2 ACTIVOS FIJOS TANGIBLES ...................................................................................................... 109

6.2.1 TERRENO ................................................................................................................................... 110

6.2.2 EDIFICACIONES ........................................................................................................................ 111

6.2.3 VEHÍCULO .................................................................................................................................. 112

6.2.4 MAQUINARIA ............................................................................................................................. 113

6.2.5 EQUIPOS DE COMPUTACION .................................................................................................. 114

6.2.6 Muebles y Enseres. ................................................................................................................... 114

6.2.7 Equipos de oficina. ................................................................................................................... 115

6.2.8 Otros Activos ............................................................................................................................. 116


4

6.3 ACTIVOS FIJOS INTANGIBLES ................................................................................................... 117

6.4 CAPITAL DE TRABAJO ............................................................................................................... 117

6.5 COSTOS E INGRESOS ................................................................................................................. 121

6.5.2 MANO DE OBRA DIRECTA ....................................................................................................... 121

6.5.3 INSUMOS .................................................................................................................................... 122

6.6 COSTOS INDIRECTOS ................................................................................................................. 123

6.7 MANO DE OBRA INDIRECTA ...................................................................................................... 123

6.8 MATERIALES INDIRECTOS ......................................................................................................... 124

6.9 GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN ................................................................................. 124

6.10 MANTENIMIENTO Y REPARACIÓN .......................................................................................... 125

6.11 SEGUROS .................................................................................................................................... 125

6.12 DEPRECIACION Y AMORTIZACIONES .................................................................................... 126

6.13 GASTOS DE ADMINISTRACION................................................................................................ 127

6.14 GASTOS DE EXPORTACIÓN ..................................................................................................... 129

6.15 GASTOS FINANCIEROS ............................................................................................................ 130

6.16 AMORTIZACIONES ..................................................................................................................... 130

6.17 COSTOS TOTALES DEL PROYECTO ....................................................................................... 132

6.17.1 COSTOS TOTALES DEL PROYECTO CON INFLACIÓN ...................................................... 132

6.18 INGRESOS DEL PROYECTO ..................................................................................................... 135

CAPITULO VII ...................................................................................................................................... 137

7. EVALUACIÓN DEL PROYECTO .................................................................................................... 137

7.1.OBJETIVO DE LA EVALUACION................................................................................................. 137

7.2 BALANCE DE SITUACION INICIAL ............................................................................................. 137

7.3 ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADA .............................................................................. 139

7.4 FLUJO DE CAJA ........................................................................................................................... 141

7.5 INDICADORES FINANCIEROS .................................................................................................... 143

7.6 VALOR ACTUAL NETO (VAN) ..................................................................................................... 143

7.7 TASA INTERNA DE RETORNO (TIR) .......................................................................................... 145

7.9 PUNTO DE EQUILIBRIO ............................................................................................................... 147

7.8 INDICES DE RENTABILIDAD SOBRE LA INVERSION (IRI) ...................................................... 153

7.10 INDICADORES FINANCIEROS .................................................................................................. 153

7.10.1 INDICES DE ENDEUDAMIENTOS (IE) .................................................................................... 153

CAPITULO VIII ..................................................................................................................................... 151

8.1 CONCLUSIONES........................................................................................................................... 151

8.2 RECOMENDACIONES .................................................................................................................. 152

9. BIBLIOGRAFIA................................................................................................................................ 155

APENDICES ......................................................................................................................................... 158


5

CAPITULO I

ANTECEDENTES

ANTECEDENTES HISTÓRICOS DE LA MALANGA

1.1 Antecedentes Mundiales

La malanga es un cultivo, que su uso como alimento se remonta a la sociedad

neolítica. Su nombre se originó en la Isla de Trinidad y, paulatinamente, fue

expandiéndose a través de los demás países.

Pertenece a la familia de las Araceae, teniendo dos géneros por motivos

geográficos Género Colocasio originario del sureste de Asia, llegando hasta las Islas

Canarias, para después introducirse en el continente americano; y el Género

Xanthosoma, cuyo origen es americano (Antillas) desde antes del descubrimiento.

Entre las diferencias que ayudan a distinguir un género de otro están las hojas. La

especie Xanthosoma tiene hojas de 40 a 200 cms de largo en forma de flecha y

subdivido en partes que van de 3 a 18 segmentos. A diferencia de las hojas de las

Colocasias las Xanthosoma no tiene hojas apelotadas, es decir tiene un tallo en el

centro de una estructura circular.

“La malanga es una planta esencialmente tropical. Se cultiva a alturas de bajas a

medianas, sin sobrepasar los 1,000 metros sobre el nivel del mar. Las temperaturas

son de clima caliente, preferiblemente entre 25-30 º C, alta luminosidad y con

precipitaciones entre 1,800 -2,500 mm al año, aunque puede soportar algunos

periodos de sequía Se cultiva preferiblemente en suelos arenosos, con buen drenaje

y que puedan retener humedad como son los suelos aluviales, ferra líticos rojos y

pardos con carbonatos.


6

No se recomiendan suelos pesados que complican que la planta salga y el

desarrollo de cormos. La planta puede crecer en suelos con pH de 4.5 a 7.5, aunque

se prefieren los suelos con un pH de 5.5 – 6.5.”1

Dentro de las labores culturales de importancia están una buena preparación de

suelos, siembra vegetativa de 7-12 cms de profundidad, fertilización, riego, tres

aporcos y control de enfermedades. Por lo general se inicia la siembra con el invierno

y se cosecha de 9-12 meses cuando los tallos de la planta comienzan a ponerse

amarillos.

El riego más adecuado es por gravedad y se busca que tenga una pendiente del 2%.

El viento es un factor importante a considerar ya que es un cultivo susceptible al

mismo.

Algunos nombres que se le dan a la malanga es el nuevo coco yam, el viejo coco

yam es el dasheen que también se le conoce con el nombre de taro. Las variedades

de malanga o que entran en la categoría de malanga en el comercio internacional

son la malanga blanca) la malanga lila y la malanga coco.

1.2 ANTECEDENTES NACIONALES

“El cultivo de la malanga en nuestro país se presenta en forma comercial en la zona

de Santo Domingo de los Colorados desde el año de 1995, sin embargo, hay

referencias de la existencia de este producto en las décadas anteriores en la

provincia de El Oro con el nombre de sango. Las perspectivas de inversión en este

cultivo ha sido estimulada por los buenos precios y la demanda permanente en los

mercados internacionales de EEUUA (principalmente en la costa Atlántica del país),

Costa Rica y Puerto Rico, debido especialmente en el primero, a la presencia de

1 ASFE Centro de Agronegocios


7

población emigrante originaria de países centroamericanos y de la zona del Caribe,

como grupos étnicos antillanos, dominicanos, cubanos, jamaiquinos, entre otros,

quienes consideran a la malanga como producto básico dentro de su dieta

alimenticia diaria. “2

En la actualidad en las zonas productoras del Ecuador como Santo Domingo de los

Colorados y sus alrededores (vía a Quevedo, vía Chone y vía Esmeradas), la

malanga es un producto no consumido por los productores ni comercializado en el

país, toda la producción se destina a la exportación y esto debido a la falta de

información sobre sus usos, diferentes modalidades de preparación para la

alimentación humana y la falta de un conocimiento sobre las bondades nutricionales

que, las personas productoras han realizado un estudio de mercado y han llegado a

la conclusión que la malanga tiene un sabor no apetecido en la zona, en todo caso,

han demostrado ser superiores al resto del grupo de tubérculos y raíces.

1.3 CARACTERÍSTICAS DEL SECTOR AGRÍCOLA DEL ECUADOR

El sector agrícola del Ecuador enfrenta nuevos y más complejos desafíos. El proceso

de globalización de la economía impone a cada país la necesidad de la

especialización en aquellas producciones que le permitan una introducción estable al

comercio mundial.

El sector agrícola tradicionalmente ha estado ligado al comercio exterior, sin

embargo, el contexto actual y futuro está caracterizado por condiciones de mayor

competencia internacional. En Ecuador, tanto el proceso de apertura al comercio

mundial y la voluntad manifestada por las autoridades económicas y políticas de

participar en los foros multilaterales de negociación, como el interés de afirmar un

modelo de desarrollo económico sustentado en equilibrios macroeconómicos y la

2 Malanga SICA PAF1


8

aplicación de una política económica orientada por la desregulación y modernización

del Estado en sus funciones y procedimiento, hacen imperativo actualizar no sólo las

medidas con las que participa en la economía, sino también, y de manera preferente,

la formación de los profesionales para que puedan encarar los nuevos desafíos.

Durante las tres últimas décadas el agro ecuatoriano ha experimentado significativos

procesos de transformación en sus estructuras productivas y en sus características

demográficas, ecológicas, sociales y culturales.

“Al mismo tiempo ha sido el escenario de agudos conflictos (especialmente

relacionados con la lucha por la tierra y con las demandas territoriales de las

nacionalidades amazónicas) y el espacio en el que se han construido identidades

colectivas diversas y en el que han emergido actores que han logrado una presencia

política de relevancia nacional (organizaciones y movimientos campesinos e

indígenas)

El Estado ecuatoriano no ha sido ajeno a estos procesos. Los temas de la definición

o re-definición de las políticas agrarias y las propuestas de desarrollo rural, han

estado constantemente en la agenda gubernamental.

Los programas de ajuste estructural y de liberalización económica, se orientaron a

favorecer al sector de la agro exportación, promoviendo una integración más

dinámica del sector agrícola en el mercado internacional. “3

En la actualidad se a dado una eliminación de subsidios a la producción de alimentos

para los mercados internos y la liberalización de los precios de los productos

agrícolas y de los mercados de tierras.

3 Sector Agrario Del Ecuador ACOSTA ALBERTO, Breve Historia Económica Del Ecuador CORPORACION EDITORA

NACIONAL


9

Estas prioridades han sido perjudiciales para la producción de alimentos básicos y

han afectado negativamente la economía campesina, incrementando la dependencia

de las importaciones de alimentos de los países del Norte y socavando la seguridad

alimentaria en los países de América Latina.

La estrategia de desarrollo orientada hacia el exterior, únicamente los productores

altamente capitalizados tienen la posibilidad de mantener su competitividad en los

mercados internacionales, la cual requiere altas inversiones y un poco riesgosas,

mientras las agriculturas familiares deben enfrentar enormes restricciones y ven

reducidas sus posibilidades de dinamización económica y de acceder en forma más

equitativa a los recursos productivos, especialmente la tierra.

A diferencia de otros países de América Latina, el Ecuador todavía mantiene un

porcentaje significativo de la población (42%) en los espacios rurales. Esta cifra, de

una u otra manera, es indicativa tanto de la importancia cuantitativa de las

agriculturas familiares como del peso del sector agrícola vinculado al mercado

externo en la economía nacional.

Las transformaciones agrarias durante las dos últimas décadas en el Ecuador han

estado marcadas, por un doble proceso por "el desplazamiento del eje productivo

hacia la agroindustria y la exportación"; y por "la heterogeneidad social y la

diversificación ocupacional".4

La aplicación durante casi dos décadas de un tortuoso proceso de ajuste estructural

de la economía ha reforzado una tendencia hacia reprimarización de la economía. El

desempeño de la economía ha estado sustentado en el comportamiento de pocos

4 Sector Agrario Del Ecuador ACOSTA ALBERTO, Breve Historia Económica Del Ecuador CORPORACION EDITORA

NACIONAL


10

productos agropecuarios de exportación, a pesar del los esfuerzos para fortalecer las

exportaciones.

Esta tendencia se ve claramente reflejada en el comportamiento del sector agrícola

durante las dos últimas décadas. Las tasas de crecimiento del sector agrario han

sido superiores a las tasas de crecimiento poblacional.

Sin embargo, el crecimiento de la agricultura vinculada a la exportación no ha estado

acompañado de un crecimiento similar de los productos para el mercado interno. La

crisis de la producción para el consumo interno que en su mayoría no alcanza ni

siquiera la tasa de crecimiento poblacional, indica también la crisis por la que

atraviesa la economía campesina y los efectos derivados de la implementación de

las políticas de ajuste.

Esta crisis de las agriculturas familiares obedece en gran medida a la desigual

distribución de los recursos productivos, especialmente la tierra, como factor

determinante de la persistencia de la pobreza rural. Recientes análisis muestran que

a pesar de las reformas agrarias, se mantienen los patrones de concentración de la

propiedad y su polarización.

Las transformaciones de la estructura agraria en el Ecuador han implicado también

profundas modificaciones en los patrones ocupacionales en el agro. La tendencia de

las agriculturas familiares relacionada con la diversificación de actividades y la

plasticidad de su desenvolvimiento productivo, se habría acentuado especialmente

en la sierra, mientras en la costa la agricultura sigue siendo el eje del empleo rural.


11

1.4 DIVERSIDAD DE TUBÉRCULOS EN EL ECUADOR

El Ecuador es considerado uno de los países con mayor diversidad en el mundo de

importancia medicinal, alimenticia, artesanal, etc. Aquí se encuentran dos de los

centros de diversidad florística del mundo: El Andino y Amazónico.

“En la región interandina el uso de las raíces y los tubérculos constituye una fuente

fundamental en la alimentación y en la industria, ocupan el segundo lugar mundial en

área sembrada y volumen de producción con 47 523 000 ha y 556 676 000

toneladas. Los Andes es una zona de agricultura tradicional que puede ser

considerada como un MACROCENTRO de conservación de la biodiversidad de

cultivos andinos especialmente raíces y tubérculos (Meza et al. 2001). Es probable

que ciertas condiciones ecológicas de los Andes, por ejemplo, la marcada

estacionalidad anual en cuanto a temperaturas o precipitaciones, hayan favorecido la

evolución de especies con órganos subterráneos almacenadores.”5

La zona andina es probablemente la región del mundo donde han sido domesticadas

el mayor número de especies vegetales tuberosas, aquí las variedades locales o

primitivas, que han sido cultivada por los agricultores durante cientos de años,

sumados los variados microclimas han hecho que se mantengan y aporten con la

evolución de importantes cultivos que actualmente son alimento de muchas

comunidades.

“El máximo éxito agronómico de la agricultura andina es, sin lugar a dudas, la papa

(Solanum tuberosum o S. andigenum) que ahora se cultiva y consume en todo el

mundo. Luego de la papa en cuanto a la extensión de la superficie cultivada se

encuentra el camote o la batata (Ipomea batatas). Entre las menos difundidas fuera

de los Andes, figura un conjunto notable de otras especies que incluyen la: achira

5 CIENCIA HOY 2001 Especies Tuberosas Andinas


12

(Canna edulis), melloco (Ullucus tuberosus), mashua (Tropaeolum tuberosum), oca

(Oxalis tuberosa), papa china (Colacasia esculenta), zanahoria blanca (Arracacha

esculenta), entre otros (CienciaHoy, 2001). “6

1.5 DESCRIPCIÓN DE ESPECIES DE TUBÉRCULOS INCLUYENDO LA

MALANGA

Familia: Araceae

Colocasia esculenta L. Schott

Nombres comunes: papa china, taro, bore, ocumo, quiquisque (malanga).

Partida arancelaria: 0714.90.90

1.5.1 Morfología: Planta herbácea, suculenta y perenne, que puede alcanzar 2 m de

altura. Aquellas que se cultivan anualmente no presentan el tallo desarrollado; las

hojas tienen el pecíolo largo con láminas en forma oblongoovaladas; produce un

cormo central que puede ser único o presentar ramificaciones recubiertas por

escamas fibrosas; el color de la pulpa es blanco, pero hay clones que presentan

algunas coloraciones; la inflorescencia tiene forma de espádice, flores pistiladas en la

base y estaminadas en la parte distal con una zona de transición de flores estériles;

por lo general, la planta no produce semillas y esto puede ser consecuencia de la

propagación clonal o porque los cormos se cosechan antes que las inflorescencias

se formen; si se les permite completar el ciclo, producen pocas semillas.

6 CIENCIA HOY 2001 Especies Tuberosas Andinas


13

EXPORTACIONES DE LOS PRINCIPALES TUBÉRCULOS DEL ECUADOR

AÑOS 2003-2008

CUADRO 1.1

FUENTE: BANCO CENTRAL DEL ECUADOR


14

Análisis

Como podemos observar en el cuadro, las Exportaciones de tubérculos a tenido un

incremento significativo desde el año 2003 hasta el 2008 esto se debe a una

demanda de estos productos al mercado internacional.

En la partida 0714.90.90.00 Se incluye Raices de Yuca (mandioca) arrurruz o salep,

aguaturmas (patacas) camotes (batatas, baniatos) quequispe (malanga) y raíces y

tubérculos similares ricos en fécula e inulina, frescos, refrigerados, congelados o

secos incluso troceados o en medula.

Los productos que se encuentran en la partida 0714.90.90.00 son los que tienen

mayor representación con un alza significativa en las exportaciones. En el año 2003

se exporto 1075.85 y en año 2008 se exporto 10589.64 podemos observar que en

esos años tuvo un 10.16% de incremento en sus exportaciones a nivel mundial.

1.6 EXPORTACIONES DEL ECUADOR DE LOS PRINCIPALES TUBÉRCULOS A

TODO EL MUNDO

En el siguiente cuadro vamos a observar las exportaciones de tubérculos que realizo

el Ecuador a todo el mundo comprendiendo desde el año 2003 hasta el año 2008


15

EXPORTACIÓN DEL ECUADOR DE LOS PRINCIPALES TUBÉRCULOS A TODO EL MUNDO

AÑO 2003-2008

CUADRO 1.2

PAÍS

2003 2004 2005 2006 2007 2008

(ENERO / DICIEMBRE)

(ENERO / DICIEMBRE)

(ENERO / DICIEMBRE)

(ENERO / DICIEMBRE)

(ENERO / DICIEMBRE)

(ENERO / DICIEMBRE)

VALOR FOB VALOR FOB VALOR FOB VALOR FOB VALOR FOB VALOR FOB

(MILES USD)

(MILES USD)

(MILES USD)

(MILES USD)

(MILES USD)

(MILES USD)

ESTADOS UNIDOS

908.11 1,999.41 4,373.37 3,667.78 4,451.25 9,947.53

PUERTO RICO 377.78 637.08 1,007.56 853.16 2,076.61 3,462.69

ESPAÑA 31.43 19.91 96.55 65.42 81.71 379.00

REINO UNIDO 95.36 89.59 249.36 67.80 249.72 351.21

HOLANDA(PAISES BAJOS)

36.33 75.52 136.44 20.80 24.05 215.90

REUNION 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 119.55

BELGICA 0.00 0.00 0.53 0.26 9.35 75.70

COLOMBIA 9.96 383.97 332.56 183.63 1,550.03 9.36

ANTILLAS HOLANDESAS

2.16 6.95 4.42 0.38 0.24 0.46

REPUBLICA DOMINICANA

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.42

ALEMANIA 0.00 0.00 3.41 0.00 0.32 0.20

VENEZUELA 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.06

BAHAMAS, ISLAS 0.00 0.00 0.00 0.00 4.44 0.00

ITALIA 22.39 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

MEXICO 0.00 0.00 0.09 0.00 0.00 0.00

BONAIRE, ISLA 0.00 0.00 0.00 0.00 0.04 0.00

FRANCIA 0.01 0.00 2.76 2.03 4.18 0.00

ARGENTINA 0.00 87.48 0.00 0.00 0.00 0.00

PERU 0.00 0.32 0.00 0.00 0.00 0.00

CHILE 0.00 6.10 0.39 0.00 0.00 0.00

RUSIA 0.00 0.00 0.60 0.00 0.00 0.00

JAPON 0.00 0.00 0.00 0.01 1.75 0.00

CANADA 12.54 23.43 15.05 0.61 6.68 0.00

COSTA RICA 0.00 10.80 0.00 0.00 0.00 0.00

ANTIGUA Y BARBUDA

0.00 0.00 0.00 0.01 0.01 0.00

OTROS PAISES Y TERRITORIOS NO DETERMINADOS

0.00 0.00 0.00 0.01 0.00 0.00

TOTAL GENERAL 1,496.07 3,340.56 6,223.09 4,861.90 8,460.38 14,562.08

FUENTE: Banco Central del Ecuador al 15/SEPTIEMBRE/2009

ELABORADO: Jeanneth Aviles


16

Análisis

Podemos analizar que las exportaciones de los principales tubérculos al país de

Estados Unidos es la más representativa y con un incremento muy significativo,

podemos señalar que del año 2007 al 2008 tiene una variación de 5496,28 que

representa el 123%, seguida de Puerto Rico esto se debe a que este país es el

mayor productor de tubérculos del mundo y así mismo representa un canal de

distribución a otros países.

También podemos observar que España es un país que también nos importa

tubérculos esto se debe a la emigración que a tenido Latinoamérica y Centroamérica

a estos países ya que son los mayores consumidores de estos productos

1.7 LOS PRODUCTOS NO TRADICIONALES

Los productos no tradicionales o nuevas agroexportaciones cumplen con una serie

de características, entre las principales:

1. Son productos nuevos en la canasta de exportaciones de un país,

2. Son productos que atienden a una nueva demanda de los mercados

internacionales; es decir, que son productos frescos o de fácil preparación,

3. Cada vez la demanda de estos es más exigente, en el sentido de requerir

productos que cumplan con estándares de calidad y con las normas

internacionales de protección ambiental. Estos productos son llamados

alimentos orgánicos.


17

“El hecho de que la proporción correspondiente a los productos orgánicos sigue

siendo pequeña en todos los mercados indica posibilidades considerables a largo

plazo. Se aumentan las posibilidades de crecimiento no sólo haciendo que el

consumidor tenga más conciencia de los problemas de la salud y el medio ambiente,

sino también mediante una promoción sumamente activa y orientada a objetivos

concretos organizada por los principales grupos minoristas que ahora ya tienen mas

conocimiento sobre estos temas.” 7

Esto ayudara al aumento de la demanda mundial el desarrollo de productos y las

innovaciones en materia de envasado, que introduzcan los elaboradores y

fabricantes de alimentos, así como una política oficial de apoyo en muchos países.

A breve y mediano plazo, el problema fundamental no será la falta de una demanda

sino una oferta insuficiente de productos orgánicos. Los países en desarrollo

producen ya una gran variedad de productos orgánicos, muchos de ellos con

bastante éxito. Sin embargo, con frecuencia la mayoría tiene que hacer frente

todavía a algunos obstáculos, por ejemplo, la falta de conocimientos técnicos como

en el caso de prácticas de agricultura orgánica y métodos de producción, y una falta

de información sobre el mercado, por ejemplo, qué productos deben cultivar, qué

mercados y qué canales de distribución deben escoger, así como información sobre

la competencia, acceso al mercado, etc.

En la actualidad se está dando un problema importante, que comparten con los

productores de los países desarrollados, es el de la certificación, que no sólo plantea

un problema técnico sino que contribuye considerablemente al aumento del costo del

producto, aumento que de una u otra manera tiene que ser pagado por el

consumidor. Sin embargo, los importadores, los fabricantes de alimentos, las

organizaciones de minoristas y los consumidores necesitan una garantía del origen

orgánico o el llamado sello verde.

7 www.corpei.gov.ec


18

IMPORTANCIA DEL SECTOR EN EL ECUADOR

EXPORTACIÓN A TODO EL MUNDO NO TRADICIONALES

AÑOS 2003-2008

CUADRO 1.3

AÑOS Exportaciones NO

TRADICIONALES (VALOR

FOB)

2003 1,728185.33

2004 1,698,011.98

2005 2,110,396.85

2006 2,792,396.85

2007 3,319,911.15

2008 3609,525.38

FUENTE: CORPEI

ELABORACIÓN: JEANNETH AVILES


19

Análisis

En este cuadro comprende de una manera global todas las exportaciones del

Ecuador a todo el mundo de productos No Tradicionales. Y como podemos observar

del años 2003 al 2008 tuvo un incremento del 47.88%

EXPORTACIÓN A TODO EL MUNDO MALANGA (Partida 0714.90.00)

AÑOS 2003-2008

CUADRO 1.4

AÑOS Exportaciones de Malanga

(VALOR FOB)

2003 1075.85

2004 2,292.61

2005 2,894.78

2006 4,164.41

2007 5,830.39

2008 10,589.64

FUENTE: CORPEI



20

Análisis

La Malanga se encuentra dentro de la partida 0714.90.00 y podemos analizar que

desde el año 2003 al 2008 tuvo un incremento del 10.16%

PARTICIPACIÓN DE LA MALANGA EN LAS EXPORTACIONES

NO TRADICIONALES 2003-2008

CUADRO 1.5

AÑOS EXPORTACIONES $

NO TRADICIONALES

(valor FOB)

EXPORTACIONES $

MALANGA (Valor

FOB)

%MALANGA

SOBE LOS NO

TRADICIONALES

2003 1,728185.33 1,075.85 0.0622%

2004 1,698,011.98 2,292.61 0.1350%

2005 2,110,396.85 2,894.78 0.1371%

2006 2,792,396.85 4,164.41 0.1491%

2007 3,319,911.15 5,830.39 0.1756%

FUENTE: BCE


Análisis

En el año 2007 como podemos observar la participación de la malanga en el valor

total de las Exportaciones frente a las Exportaciones No Tradicionales (ENT) es de

17,56%. La exportación de la malanga ha tenido un incremento significativo en los

últimos años.


21

EXPORTACIONES ECUATORIANAS COMO PORCENTAJE DEL PIB

1997-2007 (Miles de Dólares )

CUADRO 1.6

FUENTE: BCE

Análisis

Como podemos observar las exportaciones totales del PIB tiene en porcentaje

crecimiento anual entre el año 1997 al 2007 del 69,18%. En las Exportaciones no

petroleras tubo una variación del 1,16% anual. Esto se debe a que el mercado en

Ecuador se dedico mas a la exportación de productos no petroleros.


22

1.8 CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN DE MALANGA EN EL ECUADOR

1.8.1 LUGARES DE PRODUCCIÓN

1.8.2 ZONAS DE CULTIVO

“En Ecuador, el cultivo de malanga tiene altos requerimientos de agua durante su

desarrollo vegetativo, las condiciones óptimas se encuentran en lugares donde los

recursos naturales son abundantes o asequibles, como es el caso de: Santo

Domingo de los Colorados (Pichincha), Quevedo, Quinindé, Valencia, Mocache,

Buena Fe (Los Ríos), El Carmen, Puerto Cayo (Manabí), Puerto Quito, Pedro

Vicente Maldonado, Península de Santa Elena (Guayas), El Oro, entre otras zonas.

En la zona de color rojo (Tropical Monzón) se encuentran las mayores extensiones

de cultivo, entre ellas: Santo Domingo de los Colorados (Pichincha), Quevedo,


23

Quinindé, Valencia, Mocache, Buena Fe (Los Ríos), El Carmen, Puerto Cayo

(Manabí), Puerto Quito, Pedro Vicente Maldonado.”8

En la parte color melón (Tropical Grasslands o secano costero), se ubican las áreas

destinadas para los medianos y pequeños cultivos, y están en las zonas de la

Península de Santa Elena y El Oro.

1.8.3 SUPERFICIE, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO

1.8.3.1 Superficie

Desde 1998, la superficie cultivada con malanga en el país se ha venido

incrementando anualmente. En promedio el crecimiento experimentado ha sido del

163%. Sin embargo, para el año 2002, se había estimado que las hectáreas

cultivadas asciendan a 5,000, es decir con un crecimiento del 6% con respecto al

total del 2001.

1.8.3.2 Producción

“El cultivo de malanga requiere de climas calientes, con una temperatura nocturna de

entre 14-27° C. Cuando la temperatura se eleva a 29° C durante la noche, entonces

la tuberización se afecta considerablemente. Una temperatura que varíe entre 25-30°

C, alta luminosidad y sin peligro de heladas, son las condiciones óptimas para este

cultivo. La planta responde bien donde hay abundante humedad (1800 - 2500

mm/año); sin embargo, puede soportar también períodos de sequía."8

“La malanga es una planta esencialmente tropical. Se cultiva bien en altitudes bajas

a medianas, no mayores de mil metros sobre el nivel del mar (msnm). Se da bien en

suelos sueltos, arenosos; no se recomiendan los suelos arcillosos o pesados, ya que

8Documento Perfil del Producto Malanga “CORPEI”


24

éstos dificultan la salida de las plantas y el desarrollo de los cormos; además, deben

tener buen drenaje tomando en cuenta una buena existencia de materia orgánica y

una profundidad de aproximadamente sesenta centímetros. El Potencial de

hidrógeno (pH) en el cual se puede desarrollar la malanga es de 4.5-7.5; sin

embargo, el óptimo está entre 5.5 y 6.5.”9

Por otro lado, los suelos deben tener una buena capacidad de retención de humedad

como son los suelos aluviales, los pardos con carbonatos y los ferralíticos rojos.

EXPORTACIONES DEL ECUADOR DE MALANGA A TODO EL MUNDO

AÑO 2003- 2008

CUADRO 1.7

9 Documento Perfil del Producto Malanga “CORPEI”


25

PAÍS

2003 2004 2005 2006 2007 2008

(ENERO / DICIEMBRE)

(ENERO / DICIEMBRE)

(ENERO / DICIEMBRE)

(ENERO / DICIEMBRE)

(ENERO / DICIEMBRE)

(ENERO / DICIEMBRE)

VALOR FOB VALOR FOB VALOR FOB VALOR FOB VALOR FOB VALOR FOB

(MILES USD)

(MILES USD)

(MILES USD) (MILES USD) (MILES USD) (MILES USD)

ESTADOS UNIDOS

743.48 1,577.89 2,258.39 3,464.38 4,152.73 7,983.45

PUERTO RICO 290.50 612.49 616.10 684.53 1,661.13 2,478.15

HOLANDA(PAISES BAJOS)

0.01 0.57 12.50 0.25 0.00 48.78

ESPAÑA 20.64 3.04 4.13 13.22 9.13 40.91

REINO UNIDO 19.68 0.02 0.00 0.00 0.00 38.35

PERU 0.00 0.32 0.00 0.00 0.00 0.00

CHILE 0.00 0.00 0.19 0.00 0.00 0.00

FRANCIA 0.00 0.00 0.00 2.03 2.20 0.00

COSTA RICA 0.00 10.80 0.00 0.00 0.00 0.00

CANADA 1.54 0.00 0.00 0.00 5.19 0.00

ALEMANIA 0.00 0.00 2.87 0.00 0.00 0.00

ARGENTINA 0.00 87.48 0.00 0.00 0.00 0.00

RUSIA 0.00 0.00 0.60 0.00 0.00 0.00

ANTILLAS HOLANDESAS

0.00 0.00 0.00 0.00 0.01 0.00

TOTAL GENERAL 1,075.85 2,292.61 2,894.78 4,164.41 5,830.39 10,589.64

FUENTE: Banco Central del Ecuador al 15/SEPTIEMBRE/2009

Análisis

La malanga se encuentra dentro de la Partida Arancelaria 07149090 Los demás:

Raíces de yuca (mandioca), arrurruz o salep, aguaturmas (patacas), camotes

(batatas, boniatos) quequispe (malanga) y raíces y tubérculos similares ricos en

fécula o inulina, frescos, refrigerados, congleados o secos.


26

El país que más exportamos es a Estados Unidos es un mercado muy significativo

para nuestro país, aquí nosotros tenemos el 9,31% de incremento en las

exportaciones.

También exportamos a Puerto Rico a pesar que ello también producen la malanga

nos compran ya que ellos deben abastecerse para su demanda.

1.9 UTILIZACIÓN

La malanga tiene utilización muy variada; los cormelos se consumen cocidos,

fritos, o como harina para algunos usos. Es utilizado como sustituto de la papa en

sopas o estofados. Tiene un contenido de almidón superior al de la yuca. Las

hojas verdes de algunos ecotipos de malanga, con bajo contenido de oxalatos

pueden consumirse cocinados como una hortaliza.

COMPARACIÓN DEL CONTENIDO ALIMENTICIO DE LA MALANGA(CORMO)

CON TUBÉRCULOS CONVENCIONALES

(100g de porción comestible, base fresca)

CUADRO 1.8

ALIMENTO KCAL PROTEÍNA (g) Ca. (g)

MALANGA 8.5 2.5 19.10

CAMOTE 103 1.0 14.00

PAPA 76 1.6 17.50

YUCA 121 1.0| 28.20

FUENTE: Colegio de Postgraduados, Universidad de Veracruz, México


COMPOSICIÓN QUÍMICA DE 100Gr. DE MALANGA DE


27

PORCIÓN COMESTIBLE (uso humano).- Base húmeda.

CUADRO 1.9

COMPOSICIÓN UNIDAD CORMELO

CRUDO

CORMELO

COCINADO

Humedad Gr 71.9 72

Proteína Gr 1.7 1.0

Grasa Gr 0.8 0.2

Carbohidratos Gr 23.8 25.7

Fibra Gr 0.6 0.4

Ceniza Gr 1.2 0.7

Ca. Mg. 22.0 26.0

P. Mg. 72.0 32.0

Fe. Mg. 0.9 0.6

Vitam. A Retinol mcg-meq 3

Tiamina MG 0.12 0.08

Riboflavina MG 0.02 0.01

Niacina MG 0.6 0.4

Acido ascórbico MG 6

Energía Mcal/kg. 3808 3892

FUENTE: Colegio de Postgraduados, Universidad de Veracruz, México


1.10 NOMBRES COMUNES

Yautía, tania (Puerto Rico, Trinidad-Tobago), macal (México), quiscamote

(Honduras), tiquisque (Costa Rica), otó (panamá), okumo (Venezuela), uncucha

(Perú), mangarito, mangareto (Brasil), gualuza (Bolivia), malangay (Colombia),

malanga, sango (Ecuador).


28

1.11 SISTEMÁTICA

Reino: Vegetal

Clase: Angiospermae

Subclase: Monocotyledoneae

Orden: Spathiflorae

Familia: Araceae

Género: Xanthosoma

Especie: Sagittifolium(L)Schott

1.12 VARIEDADES

Existen dos variedades conocidas en el Ecuador la blanca y la lila o morada.

Malanga Blanca Malanga Lila

1.13 DESCRIPCIÓN BOTÁNICA

Es una planta herbácea de comportamiento perenne si no se le cosecha, no tiene

tallo aéreo sino un cormo o tallo principal subterráneo, corto, del que brotan

ramificaciones secundarias, laterales, horizontales, engrosadas, comestibles y que

se les conoce como cormelos. Los cormelos tienen una corteza de color marrón

oscuro y la pulpa es blanca o amarilla según la variedad y tienen nudos de donde

nacen las yemas. En su base, las hojas forman un seudo tallo cilíndrico corto; los

pecíolos son largos y acanalados; la lámina es grande y sagitada; de las axilas de

las hojas salen inflorescencias, que tienen forma de espádice, la duración del ciclo


29

de crecimiento es de 270 a 330 días; durante los seis primeros meses se

desarrollan cormos y hojas.

1.14 ORIGEN

Varios autores coinciden que el origen de la malanga está en los trópicos

americanos y específicamente en la zona de las Antillas, y que luego se trasladó al

oeste del continente Africano.

Cuando los europeos llegaron al continente americano, encontraron este producto

desde el sur de México hasta Bolivia.

Entre los países de América Central o del Sur, en la zona de las Antillas se ha

encontrado la mayor cantidad de ecotipos (variedades) de este producto.

1.15 CICLO REPRODUCTIVO

“Se da en función de la variedad sembrada, pero en general va desde los 8 hasta

los 15 meses; dependiendo también de la fertilidad y la presencia de la humedad

en el suelo. En Santo Domingo de los Tzáchilas por ejemplo un promedio

razonable del período de cosecha esta en los 11 meses. La cosecha de cormelos

de la malanga puede ser diferida”10

10

Desarrollo de raíces Raíces de Malanga


30

CAPITULO II

BASE LEGAL

2. INSTITUCIONES RELACIONADAS

2.1 REGISTRO CIVIL

El Registro Civil es un organismo administrativo o servicio público, encargado de

dejar constancia de los hechos o actos relativos al estado civil de las personas

naturales, así como otros que las leyes le encomienden.

MISIÓN

"Realizar la identificación integral de los habitantes del Ecuador,

registrar sus actos civiles y otorgar documentos seguros y confiables,

garantizando la custodia y manejo adecuado de la información.

VISIÓN

"Ser la entidad pública que garantice que todos habitantes del Ecuador,

plenamente identificados, tengan acceso a sus derechos en un marco institucional

de seguridad y confianza, recibiendo servicios de calidad con calidez."11

11

REGISTRO CIVIL

http://es.wikipedia.org/wiki/Servicio_p%C3%BAblico

http://es.wikipedia.org/wiki/Estado_civil

http://es.wikipedia.org/wiki/Persona_f%C3%ADsica

http://es.wikipedia.org/wiki/Persona_f%C3%ADsica


31

2.2 SERVICIO DE RENTAS INTERNAS SRI

“ El Servicio de Rentas Internas (SRI) es una entidad técnica y autónoma que

tiene la responsabilidad de recaudar los tributos internos establecidos por Ley

mediante la aplicación de la normativa vigente. Su finalidad es la de consolidar la

cultura tributaria en el país a efectos de incrementar sostenidamente el

cumplimiento voluntario de las obligaciones tributarias por parte de los

contribuyentes.

El SRI tiene a su cargo la ejecución de la política tributaria del país en lo que se

refiere a los impuestos internos. Para ello cuenta con las siguientes facultades:

Determinar, recaudar y controlar los tributos internos.

Difundir y capacitar al contribuyente respecto de sus obligaciones

tributarias.

Preparar estudios de reforma a la legislación tributaria

Aplicar sanciones.”12

2.3 SUPERINTENDENCIA DE COMPAÑÍAS

La Superintendencia de Compañías es una entidad autónoma que controla,

supervisa y da apoyo al sector empresarial y de mercado de valores que cuenta

con un centro de Mediación, con el fin de lograr un mejor futuro para las

compañías, socios o accionistas. Empresarios e inversionistas que acuden al

Centro.

12

SRI


32

2.4 MINISTERIO DE COMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO

“El Ministerio de Comercio, Industria y Turismo tiene como objetivo primordial

dentro del marco de su competencia formular, adoptar, dirigir y coordinar las

políticas generales en materia de desarrollo económico y social del país,

relacionadas con la competitividad, integración y desarrollo de los sectores

productivos de la industria, la micro, pequeña y mediana empresa, el comercio

exterior de bienes, servicios y tecnología, la promoción de la inversión extranjera,

el comercio interno y el turismo; y ejecutar las políticas, planes generales,

programas y proyectos de comercio exterior.”13

2.5 MINISTERIO DE AGRICULTURA GANADERÍA ACUACULTURA Y PEZCA

El MAGAP es la institución rectora del agro, responsable de regular, faciitar,

controlar y evaluar la gestión de la producción agrícola, pecuaria, forestal,

pesquera y acuícola del país, con acciones que permiten el incremento de la

productividad y competitividad para lograr su crecimiento y desarrollo

permanentes, a travez de la asistencia técnica, zonificación, priorización de

acciones que garanticen la sustentabilidad del agro.

2.6 CAE CORPORACIÓN ADUANERA ECUATORIANA

La Corporación Aduanera Ecuatoriana es una empresa estatal, autónoma y moderna,

orientada al servicio.

Parte activa del quehacer nacional e internacional, facilitadores del Comercio Exterior, con

un alto nivel profesional, técnico y tecnológico.

13

Ministerio de Comercio, Industria y Turismo


33

Visión

“Ser una Aduana moderna con filosofía innovadora, justa y eficaz en el cobro de

tributos, facilitadora de las operaciones de comercio exterior, reconocida como las

mejores aduanas de la región y el mundo, modelo de honestidad, servicio y

eficacia, cuyo competitivo accionar coadyuve activamente al desarrollo sostenido

del País.

Misión

Administrar los servicios aduaneros en forma agil y transparente, orientados hacia

un cobro eficiente de tributos, al facilitación y control de la gestión aduanera en el

comercio exterior actual, sobre la base de procesos integrados y automatizados,

con una férrea cultura de competitividad, que garantice la excelencia en el servicio

a los usuarios internos y externos contribuyendo activamente al desarrollo del

Estado ecuatoriano.”14

2.7 CORPEI CORPORACIÓN DE PROMOCIÓN EXPORTACIONES E

INVERSIONES

La CORPEI es una institución privada sin fines de lucro, creada con el fin de

contribuir al crecimiento económico sustentable del país, por medio del diseño y la

ejecución de la promoción no financiera de las exportaciones e inversiones,

liderado y coordinado la acción de los sectores privado y público.

14

Corporación Aduanera Ecuatoriana


34

Visión

“La CORPEI será un organismo promotor del desarrollo, técnico y profesional, de

reconocido prestigio nacional e internacional; líder en la promoción de las

exportaciones e inversiones de los sectores productivos del país, gracias a la

calidad de sus servicios con valor agregado, a su gestión transparente y a la

capacidad de influir en los sectores público y privado para el cumplimiento de su

misión.

Misión

Promocionar las exportaciones e inversiones de los sectores productivos,

mediante la prestación de servicios técnicos de calidad, contribuyendo a potenciar

la imagen y el desarrollo competitivo del país.”15

2.8 FEDEXPOR FEDERACIÓN ECUATORIANA DE EXPORTADORES

Fue creada por Acuerdo Ministerial publicado el 29 de abril de 1976, como una

entidad civil, privada, con finalidad social y pública, sin ánimo de lucro.

Sus miembros son personas naturales o jurídicas, dedicadas a la actividad de

exportación, a la comercialización de bienes y/o servicios exportables o que

potencialmente puedan hacerlo, así como aquellas que presten servicios conexos

al comercio exterior.

Su misión es el impulso de la actividad exportadora de valor agregado, el liderazgo

en el desarrollo competitivo y sustentable del sector exportador ecuatoriano.

15

CORPEI


35

2.9 BASE LEGAL DE LA CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA

En el Ecuador existen cinco especies de compañía de comercio:

La compañía en nombre colectivo

La compañía en comandita simple y dividida por acciones

La compañía de responsabilidad limitada

La compañía anónima

La compañía de economía mixta

Para este caso del proyecto se toma la compañía de responsabilidad limitada.

2.10 ACTA DE CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA

Malanga Export Cia Ltda.

Comparecieron Jeannet Veronica Aviles Albuja , Abigail Salome Castro Avilés

mayores de edad, domiciliados en esta ciudad, de nacionalidad Ecuatoriana,

identificados como aparecen al pie de sus firmas y manifestaron que decidieron

constituir una empresa de responsabilidad limitada de trabajo que se regirá por

los siguientes estatutos y en lo no previsto en ellos, por las normas que regulan la

materia:

ARTICULO 1. RAZON SOCIAL. La empresa se denominará MalangaExport cia

Ltda. Empresa de Compañía Limitada.

ARTICULO 2. DOMICILIO. El domicilio principal de esta empresa será la ciudad

de Santo domingo de los Zachilas y podrá establecer sucursales o agencias en

los términos de la ley.

ARTICULO 3. DURACIÓN. La empresa tendrá una duración de veinte (20) años,

contados a partir de la fecha del presente documento.


36

ARTICULO 4. OBJETO SOCIAL. El objeto Social de la empresa es:

1. Exportar productos no tradicionales al mercado Europeo.

2. Comercializar el producto a nivel nacional como Internacional

3. La compañía podrá invertir como socia o accionista en la forma de toda clase de

sociedades o compañías, aportar el capital a las mismas o adquirir, tener y poseer

acciones, obligaciones o participaciones de otras compañías.

4. La compañía podrá solicitar registro de marcas, nombre comerciales y realizar los

actos necesarios.

ARTICULO 5. APORTES:

El aporte de la empresa de trabajo es la suma de 87542.00 USD compuesta por

los siguientes aportes:

SUSCRIPCIÓN E INTEGRACIÓN DEL CAPITAL

ACCIONISTAS CAPITAL

SUSCRITO

CAPITAL

PAGADO

NUMERO DE

PARTICIPACIONES

PORCENTAJE

Jeanneth Aviles 43771,00 21885.5 4377 50%

Abigail Castro 30639,70 15319.85 3064 35%

Ana Albuja 13131,30 6565,65 1313 15%

Total 87542,00 43771,00 8754 100%

FIRMAS DE LOS SOCIOS

Ing. Jeanneth Aviles Ing. Abigail Castro

Dr. Ana Albuja


37

CAPITULO III

ESTUDIO DE MERCADO

3. OBJETIVO DEL ESTUDIO DE MERCADO

3.1 OBJETIVO GENERAL

El objetivo fundamental es satisfacer las necesidades de nuestro mercado meta,

España, ofreciendo calidad en el producto; al ser nuestro producto una materia

prima, desde el proceso de preparación del suelo hasta su cosecha, mediante la

utilización de insumos de calidad, mano de obra especializada, y excelente

empaque para conservar de mejor manera el producto. Calidad también en el

proceso de distribución física internacional, capaz de lograr nuestra meta clave

que es una relación competitiva en términos precio - calidad.

3.2 OBJETIVO ESPECIFICO

El estudio de mercado deberá consolidar información referente al consumidor, los

canales de distribución, los precios, la demanda, la oferta, para de esta manera

lograr determinar la existencia de una demanda insatisfecha.

Se considera que por falta de información sobre las características del producto

existe el riesgo de no poder extendernos rápidamente a más consumidores, para

lo cual se ha decidido incurrir en el mercado mediante una campaña agresiva,

dando a conocer las propiedades nutritivas del producto, su fácil preparación y su

bajo costo en comparación a otros tubérculos que poseen similares

características. También se trabajara vía internet creando páginas web y enviando

correos electrónicos al mercado de España para así poder introducirnos al

mercado local.


38

3.3 PRODUCCIÓN MUNDIAL DE MALANGA

“La malanga, originaria de Asia y las Antillas, se cultiva en algunos países de

América del Sur, el Caribe y América Central. En la zona del Pacífico también

encontramos países productores de malanga, tales como: Samoa, Wallis y

Futuna, Grenadina, Samoa Americana, San Vicente e Islas Cook. Sin embargo,

su producción no incide directamente en la oferta de los mercados occidentales.

Cabe también mencionar que Australia cuenta con climas apropiados para este

cultivo en las zonas de Queensland y New South Wales.”16

PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES DE MALANGA

AÑO 2005

CUADRO 3.1

PAÍS PORCENTAJE %

Costa Rica 25

Cuba 7

El Salvador 5

Venezuela 5

Perú 4

Mundo total 46

Fuente: ASFE UN Food & Agriculture Organisation (FAO)

Elaborado: Jeanneth Aviles

16

Documento de la Escuela Agrícola Panamericana “El Zamorano” (Copia en Corpei)


39

IMPORTACIONES A NIVEL MUNDIAL, REGIONAL Y NACIONAL DE

MALANGA

AÑO 2007

CUADRO 3.2

PAÍS PORCENTAJE %

Estados Unidos 33%

Japon 32%

Reino Unido 5%

Taiwan 4%

Singapur 3%

Canada 3%

FUENTE: ASFE (FAO)


Análisis

Las importaciones mundiales suma aproximadamente 191,605 Toneladas

Métricas (TM) a un precio promedio de US$751 la TM. Dentro de Estados Unidos

la malanga tiene sus principales mercados en Florida, Hawai, California y Nueva

York por la gran cantidad de grupos étnicos en estos estados.

Las importaciones a nivel mundial son mayormente de Malanga Blanca, Lila, Coco

y Eddoe en ese orden. Cabe hacer notar que el Eddoe se comercializa más en

Europa que en Estados Unidos.


40

EXPORTACIONES NIVEL MUNDIAL

AÑO 2006

CUADRO 3.3

PAÍS 2006 TM

CHINA 114.501

Costa Rica 30.372

Jamaica 10.580

Japón 3.801

República Dominicana 21.796

Ghana 14.745

FUENTE: ASFE (FAO)


Análisis

Las exportaciones están representadas en toneladas Metricas, los países

Exportadores al Mercado de los Estado Unidos Fueron Costa Rica, Ecuador,

Nicaragua, Panamá, y República Dominicana.

La malanga es la raíz étnica mas exportada después de la Yuca.

Ya que por su gran contenido nutricional las personas saben dar un gran valor a

este tubérculo.


41

3.4 MERCADO ESPAÑOL

3.4 ACCESO AL MERCADO


42

3.4.1 Aranceles

En el siguiente cuadro está la información por sectores sobre los aranceles que

España aplica al resto del mundo:


43

3.5 ACUERDOS COMERCIALES DE ESPAÑA Y EL RESTO DEL MUNDO

Los acuerdos preferenciales que España mantiene con el resto del mundo son los

siguientes:

3.6 ACUERDOS COMERCIALES ESPAÑA - ECUADOR

Los acuerdos comerciales que España mantiene con el Ecuador se basan en los

que el Bloque de la Unión Europea mantiene con el resto del mundo. Dentro de las

preferencias arancelarias otorgadas al Ecuador se encuentra el SGP (Sistema

Generalizado de Preferencias) otorgado a países en vía de desarrollo,

actualmente denominado SGP+.

3.7 OPORTUNIDADES COMERCIALES


44

3.7.1 Principales productos importados por España

A continuación se detallan los principales grupos de productos importados por

España en el 2006:

PRINCIPALES GRUPOS DE PRODUCTOS IMPORTADOS POR ESPAÑA

AÑO 2006

CUADRO 3.4

3.8 COMERCIO BILATERAL

3.8.1 Balanza Comercial Total Ecuador - España

“Hasta el año 2002 la balanza comercial del Ecuador con España fue negativa o

deficitaria, ya que en dicho año las exportaciones fueron de USD $65.7 millones,

mientras que las importaciones alcanzaron los USD $134.6 millones.

Sin embargo, a partir del año 2003 la balanza comercial de Ecuador con España

ha sido positiva, ya que ha pasado de los USD $24.4 millones en el 2003 hasta los


45

USD $170.3 millones en el 2007, aunque en el 2004 las exportaciones se

redujeron en un 26% con respecto al año anterior, lo que significó un saldo

positivo en la balanza comercial de tan sólo USD $201 millones.”17

BALANZA COMERCIAL ECUADOR –ESPAÑA FOB

AÑO 2002-2007

CUADRO 3.5

17

Documento Perfil España (Copia Corpei pag 2 )


46

Análisis

En el gráfico anterior se observa la tendencia creciente en la balanza comercial

que el Ecuador mantiene con España.

También observamos un índice alto con respecto a las exportaciones que

nosotros realizamos a España.

3.9 PRODUCTOS DE EXPORTACIÓN

Si bien el total de exportaciones hacia España ha aumentado en los últimos 5

años de manera sostenida, no sucede lo mismo con la cantidad de productos

exportados hacia dicho país. En el 2002 se registraron exportaciones de 287

partidas arancelarias, en el 2007 la cifra ascendió a 416, pero sin embargo en el

año 2003 se alcanzó una cifra record de exportación de 430 diversos productos

hacia España.

El promedio de crecimiento de productos exportados es del 10% como se puede

observar en el siguiente gráfico:


47

EVOLUCIÓN DEL NÚMERO DE PRODUCTOS EXPORTADOS A ESPAÑA

AÑO 2002-2007

CUADRO 3.6

“Para establecer el número de productos se considera el HS a nivel de 6 dígitos,

es decir un producto es igual a una partida arancelaria a nivel de 6 dígitos. El

considerar más o menos dígitos variará los resultados en mayor o menor medida.

Es importante mencionar que la concentración de los 10 principales productos

exportados hacia España en la actualidad es ligeramente menor que lo que era en

el año 2002, al pasar de una concentración de 89.76% a 89.21%, esto se debe a

la diversificación de nuevos productos que son actualmente exportados hacia

España.”18

18

Centro de inteligencia Comercial e Información .CICO


48

NUMERO DE PRODUCTOS EXPORTADOS Y SU CONCENTRACIÓN

AÑO 2002-2007

CUADRO 3.7

3.10 PRINCIPALES PRODUCTOS EXPORTADOS

El total de las exportaciones ecuatorianas hacia España en el año 2007 registró un

incremento del 13% con respecto al 2006.

Dentro de los principales sectores de exportación, se puede mencionar que el

relacionado a la pesca fue el que más participación tuvo, los productos del sector

pesca que más se exportaron fueron las demás preparaciones y conservas de

pescado (partida 160420), además de los camarones (030613) y preparaciones de

atunes (160414)

Las exportaciones de frutas y en especial el sector bananero representaron el 8%

del total de las exportaciones a España, con USD $26 millones.

Por otro lado, las flores, madera y palmitos también fueron parte de los principales

productos que el Ecuador exportó a España en el 2007.


49

Los sectores que presentaron un mayor crecimiento porcentual entre el 2006 y

2007 fueron las flores con 15% aproximadamente y los camarones, pescados y

crustáceos con un crecimiento aproximado del 15,85%.

PRODUCTOS ECUATORIANOS EXPORTADOS A ESPAÑA

AÑO 2007

CUADRO 3.8

3.11 PRODUCTOS CON MAYOR CRECIMIENTO

Los 15 productos que tiene mayor crecimiento, se destacan productos como:

albacora o atunes blancos, agua mineral y gaseada, fibra de abacá, manteca de

cacao, entre otros productos.


50

PRINCIPALES PRODUCTOS EXPORTADOS A ESPAÑA CON MAYOR

CRECIMIENTO

AÑO 2007

CUADRO 3.9

FUENTE: BCM/SIM

3.12 NUEVOS PRODUCTOS DE EXPORTACIÓN A ESPAÑA

Dentro de los nuevos productos que se han exportado (en los últimos 2 años) se

destacan las maderas tropicales, aceites en bruto, unidades automáticas de coser,

grasas y aceites vegetales, cueros y pieles curtidas, entre otros productos.

En el siguiente cuadro se detallan los 15 principales nuevos productos exportados

a España:


51

NUEVOS 15 PRODUCTOS EXPORTADOS A ESPAÑA

AÑO 2006-2007

CUADRO 3.10


52

3.13 OPORTUNIDADES COMERCIALES

3.13.1 Principales productos importados por España

A continuación se detallan los principales grupos de productos importados por

España en el 2006:

PRINCIPALES PRODUCTOS IMPORTADOS POR ESPAÑA

AÑO 2006

CUADRO 3.11


53

EXPORTACIONES DE MALANGA A ESPAÑA

Años 2003-2009

CUADRO 3.12

Fuente: Banco Central del Ecuador

Análisis

Las exportaciones de malanga que hemos realizado a España son representativas

pero variadas como podemos observar en el cuadro tenemos del año 2006 al

2007 tenemos una variación negativa del -4,09 pero después viene al siguiente

año 2008 con un incremento significativo con una variación positiva del 31,78%


54

3.14 METODOLOGÍA PARA CUANTIFICAR LA DEMANDA

Por cuanto existe información de estadísticas confiables históricas sobre las

importaciones y exportaciones de malanga a España la metodología para

cuantificar la demanda será la del consumo aparente.

Para determinar el consumo aparente de España se va a tomar en cuenta la

relación: Producto Nacional + Importaciones – Exportaciones; la misma que

nos dará a conocer la demanda del País al que vamos a ofertar la Malanga

3.15 PRODUCCIÓN NACIONAL DE MALANGA

Se conoce según la respuesta de la FAO (Adjunto Anexo) y demás análisis

estadísticos y por las características del producto que no existe producción de

malanga en el país de España.


55

IMPORTACIONES

2003-2007

CUADRO 3.13

AÑOS Importación TM

2003 3622

2004 5276

2005 4507

2006 2976

2007 4195

Fuente: Trade Map


1 2 3 4 5

Importación TM 3622 5276 4507 2976 4195

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

Importación TM


56

Análisis

Las importaciones aquí detalladas son tomadas de la fuente de la Trade Map y

pertenece a los Tubérculos ya que en las estadísticas no existe un detalle

específico de Malanga.

Como podemos analizar en el cuadro de Importaciones de España refleja un

crecimiento variado. Así en el años 2003 se importo 3.622 Toneladas para el año

2004 presenta un incremento de 5276 Toneladas para el año 2005 tiene un

incremento menor de 4507 Toneladas.

En el 2006 tiene un notable decrecimiento se importa 2976 Toneladas pero en el

2007 vuelve a recuperarse con una importación de 4195 Toneladas.

3.16 PROYECCIÓN DE LAS IMPORTACIONES

PROYECCIÓN DE LAS IMPORTACIONES

AÑOS 2003-2007

CUADRO 3.14

AÑOS Yi X x =X-X X*Y Y-Y X2

2003 3.622 - - 2,0 1536,4 - 768 4

2004 5.276 1 -1,0 -885,8 886 1

2005 4.507 2 - 0 117 -

2006 4.351 3 1,0 -39,2 -39 1

2007 4.195 4 2,0 -390,4 -195 4

TOTAL 21.951 10

221 0 10,0



57

3.16.1 Método Utilizado para proyectar las Importaciones

En este proyecto utilizaremos el método de los “Mínimos Cuadrados que se basa

en calcular una curva para una serie de puntos dispersos sobre una grafica, curva

que se considera el mejor ajuste, extendiéndose por tal, cuando la suma

algebraica de los valores individuales respecto a la media es cero y cuando la

suma del cuadro de las desviaciones de los puntos individuales respecto a la

media es máxima.”19

Y= 22,10 X

Y - 4390,2 = 22,10 x - 2,0

Y- 4390,2 = 22,10 x - 44,2

Y= 4346 + 22,10 x

Y= 22,10 x + 4346

Y= 221,00 + 4346

19

Manual de Formulas y Evolución de Proyectos


58

CIFRAS PROYECTADAS DE LAS IMPORTACIONES TM

AÑO 2010-2019

CUADRO 3.15

AÑOS IMPORTACIONES

Tm

2010 4.522,80

2011 4.544,90

2012 4.567,00

2013 4.589,10

2014 4.611,20

2015 4.633,30

2016 4.655,40

2017 4.677,50

2018 4.699,60

2019 4.721,70 Elaborado: Jeanneth Aviles

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

IMPORTACIONES Tm 4.522,8 4.544,9 4.567,0 4.589,1 4.611,2 4.633,3 4.655,4 4.677,5 4.699,6 4.721,7

4.400,00

4.450,00

4.500,00

4.550,00

4.600,00

4.650,00

4.700,00

4.750,00

IMPORTACIONES Tm


59

Y= a + bx

Y= 4346+22,10 (8) = 4522.80

Y= 4346+22,10 (9) = 4.544,90

Y= 4346+22,10 (10) = 4.567,00

Y= 4346+22,10 (11) = 4.589,10

Y= 4346+22,10 (12) = 4.611,20

Y= 4346+22,10 (13) = 4.633,30

Y= 4346+22,10 (14) = 4.655,40

Y= 4346+22,10 (15) = 4.677,50

Y= 4346+22,10 (16) = 4.699,60

Y= 4346+22,10 (17) = 4.721,70

Análisis

Como podemos observar en el grafico, existe un incremento anual durante el

periodo señalado del 22.10% lo que quiere decir que el mercado Español es una

buena opción para la malanga.

3.17 EXPORTACIONES Las exportaciones de España no son muy comunes, con lo que podemos decir

que no existe producción en este país.


60

EXPORTACIONES

AÑOS 2003-2007

CUADRO 3.16

AÑOS Exportaciones TM

2003 736

2004 641

2005 709

2006 1326

2007 1474

Fuente: Trade Map


1 2 3 4 5

Exportaciones TM 736 641 709 1326 1474

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

Exportaciones TM


61

PROYECCIÓN DE LAS EXPORTACIONES

AÑO 2003-2007

CUADRO 3.17

AÑOS Yi X x =X-X X*Y Y-Y X2 Y2

2003 736 - -

2,0 482,4 -

241 4 541.696

2004 641 1 -

1,0 336,2 -

336 1 410.881

2005 709 2 - 0 -

268 - 502.681

2006 1.326 3 1,0 348,8 349 1 -

2007 1.474 4 2,0 993,6 497 4 -

TOTAL 4.886 10

2161 - 10,0 1.455.258


Y= 216,10 X

Y - 977,2 = 216,10 x - 2,0

Y- 977,2 = 216,10 x - 432,2

Y= 545 + 216,10 x

Y= 216,10 x + 545

Y= 2.161,00 + 545


62

CIFRAS PROYECTADAS DE LAS EXPORTACIONES

AÑO 2010-2019

CUADRO 3.18

AÑOS EXPORTACIONES

Tm

2010 2.273,80

2011 2.489,90

2012 2.706,00

2013 2.922,10

2014 3.138,20

2015 3.354,30

2016 3.570,40

2017 3.786,50

2018 4.002,60

2019 4.218,70


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

EXPORTACIONES Tm 2.273,2.489,2.706,2.922,3.138,3.354,3.570,3.786,4.002,4.218,

0,00

1.000,00

2.000,00

3.000,00

4.000,00

5.000,00

EXPORTACIONES Tm


63

Y= a + bx

Y= 545+216,10(8) = 2273,80

Y= 545+216,10(9) = 2489,90

Y= 545+216,10(10) = 2706,00

Y= 545+216,10(11) = 2922,10

Y= 545+216,10(12) = 3138,20

Y= 545+216,10(13) = 3354,30

Y= 545+216,10(14) = 3570,40

Y= 545+216,10(15) = 3786,50

Y= 545+216,10(16 )= 4002,60

Y= 545+216,10(17) = 4218,70

Análisis

Según el análisis podemos ver que las exportaciones tienden a incrementar en un

21.61% que la malanga se encuentra en la partida de tubérculos

3.18 ESTUDIO DEL CONSUMO APARENTE DE OTRO TUBÉRCULOS El consumo Aparente es el resultado de niveles de producción importación menos

las exportación.

El principal objetivo del Estudio Aparente es conocer la cantidad de malanga que

consume en mercado Español y mediante las proyecciones se estimara la

cantidad de malanga que se consumirá en el futuro.


64

ESTUDIO DEL CONSUMO APARENTE DE OTRO TUBÉRCULOS

AÑOS 2010-2019

CUADRO 3.19

AÑOS IMPORTACIONES TM EXPORTACIONES TM CONSUMO APARENTE TM

2010 4522.80 2273.80 2249.00

2011 4544.90 2489.90 2055.00

2012 4567.00 2706.00 1861.00

2013 4589.10 2922.10 1667.00

2014 4611.20 3138.20 1473.00

2015 4633.30 3354.30 1279.00

2016 4655.40 3570.40 1085.00

2017 4677.50 3786.50 891.00

2018 4699.60 4002.60 697.00

2019 4721.70 4218.70 503.00


3.19 POBLACIÓN ESPAÑA España tiene una población de 47.067.696 habitantes al 1 de enero de 2010,

según el Instituto Nacional de Estadística (INE). Se trata del quinto país más

poblado de la Unión Europea; sin embargo, su densidad de población (91,4

hab/km² según INE 2008) es menor que la de la mayoría de otros países de

Europa Occidental.

http://es.wikipedia.org/wiki/Espa%C3%B1a

http://es.wikipedia.org/wiki/1_de_enero

http://es.wikipedia.org/wiki/2010

http://es.wikipedia.org/wiki/Instituto_Nacional_de_Estad%C3%ADstica_(Espa%C3%B1a)

http://es.wikipedia.org/wiki/Uni%C3%B3n_Europea

http://es.wikipedia.org/wiki/INE_Espa%C3%B1a

http://es.wikipedia.org/wiki/2008

http://es.wikipedia.org/wiki/Europa_Occidental


65

POBLACIÓN PROYECTADA DE ESPAÑA

AÑO 2010-2011

CUADRO 3.20

AÑOS POBLACIÓN

2010 47.067.696

2011 48.093.771

2012 49.142.216

2013 50.213.516

2014 51.308.170

2015 52.426.689

2016 53.569.590

2017 54.737.407

2018 55.930.683

2019 57.149.972


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

AÑOS 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

POBLACIÓN 47.06 48.09 49.14 50.21 51.30 52.42 53.56 54.73 55.93 57.14

0

10000000

20000000

30000000

40000000

50000000

60000000

70000000

POBLACION PROYECTADA DE ESPAÑA


66

CONSUMO PERCAPITA

Una vez obtenido el consumo aparente y utilizado las cifras de la población

económicamente activa de España se pueden conocer el consumo por habitantes

y así tener una aproximación del comportamiento de los potenciales

consumidores.

CONSUMO PERCAPITA DE LA MALANGA

AÑOS 2010-2019

CUADRO 3.21

AÑOS CONSUMO APARENTE TM

POBLACIÓN CONSUMO PERCAPITA Kg

2010 2.249,00

47.067.696 0.05

2011 2.055,00

48.093.771 0.04

2012 1.861,00

49.142.216 0.04

2013 1.667,00

50.213.516 0.03

2014 1.473,00

51.308.170 0.03

2015 1.279,00

52.426.689 0.02

2016 1.085,00

53.569.590 0.02

2017 891,00

54.737.407 0.02

2018 697,00

55.930.683 0.01

2019 503,00

57.149.972 0.01


Análisis

Considerando que la población de España en el años 2010 es de 47.067.696 de

habitantes se puede concluir que el consumo percapita de este grupo de alimentos

en el último año es de 0,05 kilogramos


67

3.21 CONSUMO POR HABITANTE

Una vez obtenido el consumo aparente y utilizado las cifras de la población

económicamente activa de España se pude conocer el consumo por habitante y

así tener una aproximación del comportamiento de los potenciales consumidores.

El consumo recomendado esta dado por la FAO-

COMPARACIÓN DEL CONSUMO RECOMENDADO Y LO QUE SE CONSUME POR HABITANTE Kg.

AÑOS 2010-2019 CUADRO 3.22

AÑOS CONSUMO

PERCAPITA Kg CONSUMO

RECOMENDADO Kg

DEFICIT POR HABITANTES

Kg

2010 0.05 8 -7.95

2011 0.04 8 -7.96

2012 0.04 8 -7.96

2013 0.03 8 -7.97

2014 0.03 8 -7.97

2015 0.02 8 -7.98

2016 0.02 8 -7.98

2017 0.02 8 -7.98

2018 0.01 8 -7.99

2019 0.01 8 -7.99



68

3.22 DEMANDA INSATISFECHA

Se puede concluir que el consumo Per Cápita de este grupo de alimentos es de

0.05Kg considerando que la población de España en el 2009 es 46.063.511. Y el

consumo recomendado según fuentes de la FAO es de 8 Kg Tubérculo Existiendo

un Déficit de -7.95 Kg Año por persona, constituyéndose este valor en la demanda

insatisfecha.

COMPARACIÓN DEL CONSUMO RECOMENDADO Y LO QUE SE CONSUME

TOTAL POBLACIÓN Kg

AÑO 2010-2019

CUADRO 3.23

AÑOS DÉFICIT POR HABITANTE

POBLACIÓN DÉFICIT TOTAL TM

OFERTA DEL PROYECTO

Kg

2010 -7.95 47067696 -374,292.56 52.358.4

2011 -7.96 48093771 -382,695.17 65448.00

2012 -7.96 49142216 -391,276.72 78537.60

2013 -7.97 50213516 -400,041.13 91627.2

2014 -7.97 51308170 -408,992.36 104.761.80

2015 -7.98 52426689 -418,134.51 104.761.80

2016 -7.98 53569590 -427,471.72 104.761.80

2017 -7.98 54737407 -437,008.26 104.761.80

2018 -7.99 55930683 -446,748.46 104.761.80

2019 -7.99 57149972 -456,696.77 104.761.80



69

3.23 OFERTA DEL PROYECTO

La oferta del proyecto refleja la cantidad que como país se podrá exportar para

cubrir de esta manera un porcentaje de las necesidades con respecto a la

malanga. Tomando en cuenta muchos factores como la disponibilidad del producto

en Ecuador, el cubicaje de la malanga en el contenedor, la optimización de la

logística el financiamiento, la demanda y sobre todo el crecimiento del proyecto.

Para el 2010 se proyecto exporta 52.358.40 Kilogramos para cubrir una parte de la

demanda insatisfecha las mismas que serán llevadas en tres contenedores de 40”

reffer, con la proyección de incrementar un contenedor por año.

Análisis

Para sacar la Oferta del Proyecto se considero varios Factores a utilizar:

En este proyecto se utilizara el Contenedor Refrigerado de 40 pies

El contenedor refrigerado, también conocido como reefer, actúa como un

refrigerador móvil. La maquinaria usada hoy está actualizada con la última

tecnología moderna y puede mantener una temperatura interna estable por

semanas con una máxima variación de 0.01 grados Celsius. Estos contenedores

reefer pueden controlar temperaturas desde –30ºC a +50ºC.

Medidas

Exterior Interior Puertas

Abiertas Capacidad Tara

Largo ancho alto 12.19m 2.43m 2.59m

Largo ancho alto 11.32m 2.28m 2.19m

ancho alto 2.28m 2.12m

2004 pies cúbicos 56.7 m3

11.350lb 5150


70

Palet.

Para este proyecto vamos a utilizar Palet plasticos de Exportgacion.

Medidas Palet 120 cm 100 cm 16 cm 40 Kg.

Calculo

En cada palets se colocaran 18 cajas de 50*40*30 Total 40 palets

Total Cajas 720 Cajas * 18,18 = 13089,60 KG

Se tiene previsto exporta 4 contenedores anuales

13089,60 * 4 = 52358,40

http://www.uniplast.com.ve/fichas/EXA-2000.pdf


71

CAPITULO IV

4. ESTUDIO TÉCNICO

4.1 OBJETIVO DEL ESTUDIO TÉCNICO

Verificar la posibilidad técnica de la fabricación de un producto o servicio

que se busca ofrecer.

Analizar el tamaño optimo, la localización optima los equipos e

instalaciones y la organización necesaria para realizar la producción o para

proveer el servicio.

4.2 TAMAÑO DEL PROYECTO

El tamaño de un proyecto es una capacidad instalada, y se expresa en unidades

de producción por año o en su capacidad de generar un número determinado de

servicios en un tiempo dado.

Existen otros indicadores indirectos, como el monto de la inversión el monto de

ocupación efectiva de la mano de obra o algún otro de sus efectos sobre la

economía.

4.3 FACTORES PARA EL TAMAÑO ÓPTIMO EL PROYECTO

4.3.1 El Tamaño del Proyecto y de la Demanda.- La demanda es uno de los

factores más importantes para condicionar el tamaño de un proyecto. El tamaño

propuesto solo puede aceptarse en caso de que la demanda sea superior. Si el

tamaño propuesto fuera igual o superior a la demanda no es factible la ejecución

del proyecto.


72

Después de la analizar el proyecto pude determinar mediante el consumo

aparente que si existe demanda insatisfecha de -374292.56 de lo cual nosotros

pensamos ofertar el 52358.40 anual.

4.4 DISPONIBILIDAD DE LA MATERIA PRIMA

Desde 2001, la superficie cultivada con malanga en el país se ha venido

incrementando anualmente. En promedio el crecimiento experimentado ha sido del

163%. Sin embargo, para el año 2007, se había estimado que las hectáreas

cultivadas asciendan a 5,000, es decir con un crecimiento del 6% con respecto al

total del 2007.

4.4.1 Producción

El cultivo de malanga requiere de climas calientes, En el Ecuador las provincias

que cultivas son Santo domingo de los Zachilas, el Oro entre otras, con una

temperatura nocturna de entre 14-27°C.. La planta responde bien donde hay

abundante humedad (1800 -2500 mm/año); sin embargo, puede soportar también

períodos de sequía. La malanga es una planta esencialmente tropical. Se cultiva

bien en altitudes bajas a medianas, no mayores de mil metros sobre el nivel del

mar (msnm). Se da bien en suelos sueltos, arenosos; no se recomiendan los

suelos arcillosos o pesados, ya que éstos dificultan la salida de las plantas y el

desarrollo de los cormos.

Análisis

Se concluye que en el Ecuador existe lugares óptimos para el cultivo de la

malanga como es el caso de Santo Domingo de lo Zachilas ya que por su clima

húmedo es el lugar adecuado para su producción. Por lo que este proyecto es

factible para su realización.


73

4.5 TECNOLOGÍA Y EQUIPOS.- En términos generales se puede decir que la

tecnología y los equipos tienden a limitar el tamaño del proyecto al mínimo de

producción necesarios para ser aplicables.

Nosotros tenemos tecnología para pos cosecha

4.5.1 Almacenaje al aire libre:

suelo

silo

4.5.2 Almacenaje bajo techo:

a granel

en pilas

4.5.3 Secadoras o centrifugadoras: El secado de la malanga es muy importante

ya que de esto depende que se exporte en buen estado. Este es importante para

eliminar exceso de agua adherida a la piel del tubérculo.

4.5.4 Acondicionamiento o enfriamiento: Se inicia una vez que hayan

suberizado los tubérculos. Para lograr un enfriamiento eficiente se recomienda

inyectar aire cuya temperatura sea, por lo menos 2ºC inferior a la temperatura de

la parte superior de la malanga.

Análisis

Se determina que en el país contamos con la maquinaria suficiente para el

desarrollo del proyecto, lo que quiere decir que no es un limitante.


74

4.6 FINANCIAMIENTO.- Si los recursos financieros son insuficientes para atender

las necesidades de inversión del proyecto es claro que la realización del proyecto

no se podría efectuar. Si los recursos económicos y propios y ajenos permiten

escoger aquel que se financie con mayor comodidad y seguridad, y que a la vez

ofrezca los menos costos y un alto rendimiento de capital.

Análisis

En el Ecuador existen varias instituciones que otorgan financiamiento como es el

Caso de la CNF, con la que vamos a trabajar con el 10% de interés anual. Esto

quiere decir que nuestro proyecto si podrá ser financiado y no será un limitante.

4.7 ORGANIZACIÓN

En lo referente a la mano de obra la zona donde se desarrolla el proyecto cuenta

con la mano de obra requerida.

La contratación del personal administrativo será a nivve local ya que el grado de

conocimientos está plenamente justificado.

La estructura orgánica administrativa para que se pueda desarrollar la operación

normal es la siguiente:


75

4.8 LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO

La localización óptima de un proyecto es la que contribuye en mayor medida a que

se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre capital.

En Ecuador, dado que el cultivo de malanga tiene altos requerimientos de agua

durante su desarrollo vegetativo, las condiciones óptimas se encuentran en

lugares donde los recursos naturales son abundantes o asequibles, como es el

caso de: Santo Domingo de los Zachilas, Quevedo, Quinindé, Valencia, Mocache,

JUNTA DE ACCIONISTAS

GERENTE GENERA L

DEPARTAMENTO DE COMERCIO

EXTERIOR

DEPARTAMENTO DE PROUCION

JEDE DE PLANTA

OBREROS

DEPARTAMENTO FINANCIERO

DEPARTAMENTO DE

CONTABILIDAD

SECRETARIA


76

Buena Fe (Los Ríos), El Carmen, Puerto Cayo (Manabí), Puerto Quito, Pedro

Vicente Maldonado, Santa Elena, El Oro, entre otras zonas.

4.8.1 Microlocalización

En este caso la localización de la planta se va a realizar en Santo Domingo de los

Colorados Km 14 Via Quevedo. El terreno cuenta con 20,000 hectáreas para su

cultivo.

Sector Santo Domingo -San Jacinto

OPCIÓN 1

CUADRO 4.1

Terreno 20,000 hectáreas

Carreteras 10 km de carretera asfaltada desde

Santo Domingo, el resto es lastre

Cercanías al puerto de embarque 4 horas al puerto de Guayaquil

Transporte Contenedores Refrigerados HIGH

CUBE

Precio por hectárea 80.000-100.000 USD



77

Santa Elena

OPCIÓN 2

CUADRO 4.2

Terreno 8,000 hectáreas

Carreteras 8 km de carretera asfaltada desde

Quevedo, el resto es lastre

Cercanías 2 horas al puerto de Guayaquil

Transporte Contenedores refrigerados HIGH

CUBE

Precio por hectárea 70.000-90.000 USD


4.8.2 Método para la localización

Entre los métodos más utilizados para la localización de la planta de la manera

más óptima tenemos.

4.8.2.1 Método cualitativo por puntos

Este método de determina el lugar más optimo cuando se tiene varias alternativas

posibles. Consiste en identificar los principales factores que se consideren

determinantes a cada uno de esto se asigna un peso especifico dependiendo de

la importancia que tenga para el proyecto.


78

MÉTODO CUALITATIVO POR PUNTOS

CALIFICACIÓN

OPCIONES: 1 MENOR – 10 MAYOR

CUADRO 4.3

Factores de

localización Peso % Santa Elena Santo Domingo

Calificación Ponderación Calificación Ponderación

Terreno 35% 7 2.45 9 3.15

Cercanía puerto de

embarque 15% 9 1.35 8 1.20

Disponibilidad de

Infraestructura 20% 6 1.20 7 1.40

Disponibilidad de

Manos de Obra 30% 6 1.80 9 2.70

TOTAL 100% 6.80 8.45


Análisis

Como podemos ver el lugar más adecuado para nuestra exportación , es en la

Provincia de Santo Domingo pues esta ha obtenido la mayor calificación

ponderada por presentar las condiciones más optimas, podemos ver que el

Terreno y Mano de obra tiene un gran peso, estos dos factores han sido los

principales que han dado mayor puntuación en la ponderación.

El otro lugar que escogimos es Santa Elena a pesar de que tuvo un puntaje alto

con respeto a la cercanía del puerto de embarque no obtuvo la mayor puntuación.


79

FLUJO GRAMA DE PROCESO POS-COSECHA

SEGUNDA DESINFECCIÓN

SODA CAUSTICA la epidermis

Clasificación

SECADO

EMPAQUE

EMBARQUE

RECEPCION DE MATERIA PRIMA Malanga – papa china

Sacos o gavetas

LAVADO

DESINFECCIÓN

Agua CON DESINFECTANTE

SANEAMIENTO Limpieza manual de raíces y suciedades

Mecanizado duchas

de presión

De primera y segunda sin

daños mecánico y

enfermedades

COMERCIALIZACIÓN


80

4.9 PROCESO DE POS-COSECHA

4.9.1 Recepción de Materia Prima

Después de cosechados la malanga se transportan en cajas plásticas a las

empacadoras, en donde se procede a la segunda clasificación para separar la

malanga dañada (con heridas, golpeados o quebrados), muy pequeños, delgados

y puntiagudas, deformes o con lesiones de plagas.

4.9.2 Lavado Luego de clasificados, se lava la malanga en agua con fungicida a base de cloro

con 100 ppm.o con un bactericida-fungicida, como el Benlate.

4.9.3 Desinfectado

Una vez lavado el producto se procede a desinfectar a la malanga. Aquí se utiliza

mecanismo de duchas de presión.


81

4.9.4 Saneamiento

Durante este período es importante mantener las condiciones más apropiadas

para evitar las pérdidas de peso por deshidratación, por brotación y por pudrición.

Ya que aui se hace una limpieza manual de las raíces y suciedades. Es importante

mantener una adecuada ventilación para evitar además acumulaciones excesivas

de CO2.

4.9.5 Segunda desinfección

Una vez finalizada la limpieza manual se procede hacer la segunda Desinfección y

en este proceso se utiliza La Sosa Caustica.

4.9.6 Clasificación

Aquí se realiza la clasificación de la malanga de primera y segunda calidad. La

malanga de Primera es aquella que se exporta y su valor es mayor, aquí se define

por el tamaño de la malanga.

La de segunda también se puede exportar pero su costo es menor.

4.9.7 Secado

Para lograr un secado eficiente es necesario considerar la temperatura y el

porcentaje de humedad relativa del aire que se utilizará en el proceso. Este es

importante para eliminar exceso de agua adherida a la piel del tubérculo.


82

4.10 EMPAQUE

Por último se secan en tendales y se empacan en cajas de cartón de 40, 45 y

50 libras. Las cajas de 40 libras en el mercado exterior de la malanga se la conoce

como 208, la de 45 como 210 y la de 50 como 22KU. El peso del producto dentro

de las cajas debe ser mayor (aproximadamente un incremento de dos libras extras

por cada caja) al momento del empaque, para que la pérdida de peso por

deshidratación durante el viaje no afecte el peso final del producto en el lugar de

destino.

En el caso de la malanga va en cajas de cartón adecuadas para la protección de

la malanga en este caso no tendría embalaje interno.

4.11 EMBARQUE

La malanga tiene un período de vida útil de 2.5 a 3 meses, especialmente

manteniéndola en refrigeración; sin embargo es sensible y produce daños con el

enfriamiento excesivo, las altas temperaturas y la presencia de humedad.

Para este proyecto la malanga se transportara en contenedores refrigerados de 40

pies, que contienen 720 cajas de 40 libras c/uno, dando un peso aproximado de

28.80.000 kilos. Vamos a utilizar pallets de 1,00 *1,20 metros en cada pallet entran

18 cajas y en el contenedor ingresar 40 pallets en total tendremos 720 cajas.


83

4.12 COMERCIALIZACIÓN

Y finalmente tenemos previsto que la malanga llegue a España y una empresa

comercializadora de tubérculos para ser vendida.

4.13 INGENIERÍA DEL PROYECTO

La ingeniería del proyecto consiste en resolver todo lo concerniente a la

instalación y el funcionamiento de la planta. Desde la descripción del proceso,

adquisición de equipo y maquinaria, Se determina la distribución óptima de la

planta, hasta definir la estructura jurídica y de organización que habrá de tener la

planta productiva


84

CAPITULO V

5.9 PROCESO DE EXPORTACIÓN DE MALANGA

5.9.1 Documentos para la Exportación

Las exportaciones deberán ser acompañadas de los siguientes documentos:

Cedula de ciudadanía

RUC de exportador.

Factura comercial original.

Autorizaciones previas (cuando el caso lo amerite).

Certificado de Origen (cuando el caso lo amerite).

Registro como exportador a través de la página Web de la Corporación

Aduanera Ecuatoriana.

Documento de Transporte.

5.9.2 Cedula de Ciudadanía

La Cedula de identidad, oficialmente y según la legislación, es un documento

emitido por una autoridad administrativa competente para permitir la identificación

personal de los ciudadanos.

5.9.3 RUC De Exportador

Es un registro computarizado, único y centralizado de los contribuyentes y

responsables de los tributos Los exportadores que obtengan el respectivo número

de RUC, Una vez registrado en el SRI nosotros vamos a obtener la autorización

para la emisión de facturas para la exportación de la Malanga.

http://es.wikipedia.org/wiki/Documento

http://es.wikipedia.org/wiki/Ciudadan%C3%ADa


85

5.9.4 Factura Comercial Exportador

Es el documento donde se fija el importe de la Mercancía expedida. En algunos

casos sirve, además, como propio contrato de Venta.

Sobre ellas deben señalarse claramente las partes compradoras y vendedoras,

con sus direcciones, teléfonos, la descripción de los productos de acuerdo con la

descripción exacta sobre la que convengan las partes; losa bultos expedidos, con

sus marcas y contraseñas, peso bruto y neto; las cantidades de ventas acordada

(Valor CIF, Valor FOB, etc.) y la divisa fijada, lugar de expedición, etc.

En este proyecto hemos acordado negociar en términos CIF

CIF Cost, Insurance & Freight - Costo, Seguro y Flete)

La abreviatura va seguida del nombre del puerto de destino y el precio incluye la

mercadería puesta en puerto de destino con flete pagado y seguro cubierto. El

vendedor contrata el seguro y paga la prima correspondiente. El vendedor sólo

está obligado a conseguir un seguro con cobertura mínima.

5.9.5 Certificado de origen

El Certificado de Origen tiene como principal objetivo acreditar el origen nacional

de un producto que se destina a la exportación, de acuerdo con las Normas de

Origen pactadas en los respectivos Acuerdos Comerciales.

Además, como nación considerada en vía de desarrollo, los productos originarios

de nuestro país son beneficiados con el mecanismo denominado Sistema

Generalizado de Preferencias SGP, En este caso nosotros vamos a exporta a

España perteneciente a este Grupo otorgado por países de economías

desarrolladas.

En el Ecuador la Entidad reguladora del Certificado de Origen es el MIPRO

Ministerio de Industrias y Productividad.

http://eco-finanzas.com/diccionario/M/MERCANCIA.htm

http://www.eco-finanzas.com/diccionario/V/VENTA.htm

http://www.eco-finanzas.com/diccionario/V/VALOR_CIF.htm

http://www.eco-finanzas.com/diccionario/V/VALOR_FOB.htm

http://www.sofofa.cl/Login/loginEmp.asp?P=10


86

5.9.6 Registro como exportador a través de la página Web de la Corporación

Aduanera Ecuatoriana.

Para registrarnos en la página de la Aduna debemos acceder a la página web

www.aduana.gov.ec ahí nos van a solicitar ingresar el Número de Ruc y ellos nos

podrán dar una clave de acceso a la pagina para tener acceso al control de los

tramites de exportación. Adjunto anexo.

5.9.7 Certificado Fitosanitario

Los certificados fitosanitarios se expiden para indicar que los envíos de plantas,

productos vegetales u otros artículos reglamentados cumplen los requisitos

fitosanitarios de importación especificados y son conformes a la declaración de

certificación del modelo de certificado apropiado. Los certificados fitosanitarios

deberán expedirse exclusivamente con este fin.

La empresa Certificadora es a través del Servicio Ecuatoriano de Sanidad

Agropecuaria SESA-MAG

5.9.8 Documento de Transporte.

Constituye el documento de contrato entre el expedidor (exportador) y el

transportista para el traslado de determinadas mercancías de un lugar a otro. Es

decir, es el contrato de fletamento entre el transportista y el exportador, el cual

tiene carácter de título de propiedad sobre la mercancía

En este proyecto vamos a exportar via marítima en este caso se utiliza el

Conocimiento de Embarque o B/L BILL OF LADING.

Los BL (BILL OF LADING), son emitidos en juegos de originales, normalmente dos

o tres, y cualquiera de ellos puede ser usado para obtener la posesión de la

http://www.aduana.gov.ec/


87

mercancía. Por tanto quién posea el BL (Bill of Lading) acredita la posesión de la

mercancía. Este aspecto es fundamental, sobre todo en las formas de pago

documentales.

5.9.9 TRAMITE DE EXPORTACIÓN EN LA ADUANA.

5.10.1 Fase de Pre-embarque

Se inicia con la transmisión y presentación de la Orden de Embarque (código 15),

que es el documento que consigna los datos de la intención previa de exportar. El

exportador o su Agente de Aduana (Verificar la obligación de utilizar Agente de

Aduana en el art. 168 del Reglamento a la Ley Orgánica de Aduana con respecto

a las entidades del sector público y los regímenes especiales) deberán transmitir

electrónicamente a la Corporación Aduanera Ecuatoriana la información de la

intención de exportación, utilizando para el efecto el formato electrónico de la

Orden de Embarque, publicado en la página web de la Aduana, en la cual se

registrarán los datos relativos a la exportación tales como: datos del exportador,

Descripción de mercancía, cantidad, peso y factura provisional. Una vez que es

aceptada la Orden de Embarque por el Sistema Interactivo de Comercio Exterior

(SICE), el exportador se encuentra habilitado para movilizar la carga al recinto

aduanero donde se registrará el ingreso a Zona Primaria y se embarcarán las

mercancías a ser exportadas para su destino final.


88

PROCEDIMIENTO DE EXPORTACIÓN EN LA ADUANA

“Este es un flujo grama de Exportación de la Aduna”20

20

www.aduana.gov.ec


89

Documentos de Exportación

CUADRO 5.1

DESCRIPCION VALOR C/ ENVIO

USD

VALOR ANUAL

USD

DAU Impresa. 25.00 100.00

Orden de Embarque impresa. 120.00 480.00

Factura comercial definitiva. 6.00 24.00

Lista de Empaque 5.00 20.00

Documento de Transporte 105.00 420.00

TOTAL 261.00 1044.00


5.10.2 DAU Declaración Aduanera de Exportación

Nosotros debemos presentar la DAU definitiva (Código 40), que es la Declaración

Aduanera de Exportación, que se realiza posterior al embarque.

Luego de haber ingresado la mercancía a Zona Primaria para su exportación, el

exportador tiene un plazo de 15 días hábiles para regularizar la exportación, con la

transmisión de la DAU definitiva de exportación.

Para el caso de exportaciones vía aérea de la Malanga en estado fresco, el plazo

es de 15 días hábiles después de la fecha de fin de vigencia (último día del mes)

de la orden de embarque.


90

Previo al envío electrónico de la DAU definitiva de exportación, los transportistas

de carga deberán enviar la información de los manifiestos de carga de exportación

con sus respectivos documentos de transportes.

El SICE validará la información de la DAU contra la del Manifiesto de Carga. Si el

proceso de validación es satisfactorio, se enviará un mensaje de aceptación al

exportador o agente de aduana con el refrendo de la DAU.

DAU Declaración Aduanera de Exportación

CUADRO 5.2

DESCRIPCION VALOR C/ ENVIO USD VALOR ANUAL USD

DAU Impresa 25.00 100.00

TOTAL 25.00 100.00


5.10.3 Orden de Embarque Impresa

Es el documento que consigna los datos de la intención previa de exportar. El

exportador o su Agente de Aduana deberán transmitir electrónicamente a la

Corporación Aduanera Ecuatoriana la información de la intención de exportación,

utilizando para el efecto el formato electrónico de la Orden de Embarque,

publicado en la página web de la Aduana, en la cual se registrarán los datos

relativos a la exportación tales como: datos del exportador, descripción de

mercancía, cantidad, peso y factura provisional. Una vez que es aceptada la

Orden de Embarque por el Sistema Interactivo de Comercio Exterior (SICE), el

exportador se encuentra habilitado para movilizar la carga al recinto aduanero

donde se registrará el ingreso a Zona Primaria y se embarcarán las mercancías a

ser exportadas para su destino final.


91

Orden de Compra Impresa

CUADRO 5.3

DESCRIPCIÓN VALOR C/ ENVIÓ USD VALOR ANUAL USD

Orden de Compra 120.00 480.00

TOTAL 120.00 480.00


5.10.4 Factura comercial definitiva.

Prepara una factura comercial original y 5 copias, en la cual se describe las

mercancías motivo de una exportación. En la factura se deben consignar los

siguientes datos básicos:

• Lugar y fecha de emisión

• Información del comprador (Importador)

Información del Vendedor (Exportador)

• Descripción detallada de la mercadería vendida: Partida arancelaria

cantidad, descripción, valor unitario y valor total.

• Precio o valor de la mercadería

• Forma de Pago

Factura Comercial Definitiva

CUADRO 5.4


Factura Comercial 6.00 24.00

TOTAL 6.00 24.00



92

5.10.5 Lista de Embarque

LISTA DE EMBARQUE Packing list. Es una lista en que se especifica el contenido

de cada bulto de una operación de exportación. Normalmente acompaña a la

factura.

Datos que deben ir en la lista de embarque.

Datos del exportador: Nombres, apellidos, dirección, teléfono, RUC.

Datos del importador: Nombres, apellidos, dirección, teléfono.

Numero de Orden

Numeración de las cajas y contenido de cada caja.

Peso de cada caja: peso neto y peso bruto.

Partida Arancelaria

Cantidad del producto.

Lista de Empaque

CUADRO 5.5


Lista de empaque 5.00 20.00

TOTAL 5.00 20.00



93

5.10.6 Documento de Transporte

Para nuestro proyecto vamos a utilizar B/L ya que nuestras exportaciones se van a

realizar vía marítima.

5.11 CONOCIMIENTO DE EMBARQUE: B/L - PARA TRANSPORTE MARÍTIMO

Documento que evidencia el contrato de fletamento de carga por mar. A través de

él, el transportista se hace cargo del traslado de la mercadería contra la entrega

de la documentación correspondiente. En el conocimiento de embarque, consta

que las mercaderías son despachadas a la orden de una persona física, o la orden

simplemente o al portador, constituyéndose en una contratación. Este documento

tiene las siguientes funciones:

1. Es un recibo de la mercadería, firmado por una persona debidamente

autorizada en nombre del transportista;

2. Es un el título de propiedad de las mercaderías que constan descriptas en

él;

3. Evidencia los términos y condiciones de fletamento acordado entre ambas

partes.

Conocimiento De Embarque

CUADRO 5.6


Gastos Naviera 35.00 140.00

Visto Bueno 25.00 100.00

B/L 45.00 180.00

TOTAL 105.00 420.00


http://www.adexdatatrade.com/soluciones/tienda/1%20Info%20disponible/3%20conocimiento%20de%20embarque.JPG


94

5.12 TRANSPORTE HACIA EL PUERTO DE EMBARQUE INTERNACIONAL

Se refiere al Transporte Local de la Malanga desde el centro de acopio en Santo

Domingo de los Colorados hasta el puerto de Guayaquil. Nosotros vamos a

trabajar con la empresa embarcador Profitcargo la cual se encargará del

transporte interno mencionado; así como también del posterior transporte

marítimo. A continuación se detalla el valor del transporte mencionado.

Transporte hacia el Puerto de Embarque Internacional

CUADRO 5.7


Pick Up 350.00 1400.00

Handling 60.00 240.00

Total 410.00 1640.00


5.13 TASA DE ALMACENAJE

La tasa de almacenaje se aplicará sobre las mercancías y unidades de transporte

o carga que se encuentren en almacenes temporales autorizados o sean

almacenadas en bodega o patios de la Aduana para remate, procedimientos

administrativos o judiciales.


95

El valor considerado por servicio de almacenaje, es por 7 (siete) días calendario.

Estos días son suficientes para cumplir con los diferentes trámites aduaneros para

la exportación.

Para calcular el valor por este servicio, se toma en cuenta la cantidad de kilos del

contenedor. En el proyecto cada contenedor enviado tendrá un peso 18.18 Kg.

Para la determinación del valor del servicio, se debe basar en la tabla de tasa de

almacenaje ya establecida.

Cabe recalcar, que a la tasa de almacenaje se le debe sumar el valor del IVA

(12%), pero para el efecto no se lo toma en cuenta ya que es un valor que se

recupera al momento de las declaraciones del IVA al Estado.

Tasa de Almacenaje

CUADRO 5.8


Servicio de Almacenaje 272.40 1089.60

Total 272.40 1089.60


5.14 TRÁMITES PARA LA EMBARCADORA

Para el proceso de exportación, se deben realizar los siguientes trámites

aduaneros:


96

Embarcadora

CUADRO 5.9


Manejo 80.00 320

Certificado de origen 15.00 60

Certificado Fitosanitario 24.00 96

Inspección Interpol 250.00 1000

Corpei 68.40 273,6

Total 437.40 1749,60


5.14.1 Manejo Local

Luego de que la carga sea unitarizada, se la coloca en el contenedor. Al realizar

esta operación se incurren en gastos como la manipulación de un montacargas y

la remuneración de quien lo manipula, estos costos ya fueron considerados en el

capítulo anterior; por lo tanto este punto no será tomado en cuenta.

Manejo Local

CUADRO 5.10


Manejo 80.00 320.00

Total 80.00 320.00



97

5.14.2 Certificado de Origen

Como exportadores de malanga debemos sacar el certificado de Origen. Nosotros

debemos llenar un formulario emitido por el MIPRO. Se adjunta formulario.

Certificado de Origen

CUADRO 5.11


Certificado de Origen 15.00 60.00

TOTAL 15.00 60.00


5.14.3 Certificado Fitosanitario

Este certificado tiene que ser presentado al momento de la exportación ya que la

malanga es considerada un producto natural y tiene que tener esta certificación,

Esto es un requisito que nos pide la Unión Europea

Certificado Fitosanitario

CUADRO 5.12


Certificado Fitosanitario 24.00 96.00

TOTAL 24.00 96.00



98

5.14.4 Inspección Interpol

Esta es una inspección Aleatoria que realiza la policía Nacional para verificar que

la carga que se va a exportar no contenga elementos ilícitos y de prohibida

exportación.

Inspección Interpol

CUADRO 5.13



TOTAL 250.00 1000.00


5.14.5 CORPEI

Para el cálculo de CORPEI se debe tomar en cuenta el 1.5 por mil sobre el valor

FOB de las exportaciones del sector privado. El valor mínimo a cancelar es de

5.00 USD.

CORPEI

CUADRO 5.14



TOTAL 68.40 273.60



99

5.15 TRANSPORTE INTERNACIONAL MARITIMO

En este proyecto vamos a exportar vía marítima los valor del flete incluye desde

puerto de Guayaquil hasta el Puerto de Bilbao en España y será enviado en un

contenedor de 40” e tiempo de llegada será de 30 días aproximadamente.

Flete Marítimo

CUADRO 5.15


1X40 RH 4210.00 16840.00

THC 145.00 580.00

FEEDER 849 3396.00

THC DESTINO 260.00 1040.00

TOTAL 5464.00 21856.00


5.16 COBERTURA DE SEGURO INTERNACIONAL

La cobertura del seguro será contratada con la empresa ACE Seguros este rubro

incluye tanto el seguro durante el transporte interno como el transporte

internacional. En el caso del seguro se aplican porcentajes para calcular el valor

de la prima. Estas corresponden al 0.50% del valor FOB de cada envío con un

mínimo de 26,60.


100

Seguro

CUADRO 5.16

VALOR VALOR

DESCRIPCION C/ENVIÓ ANUAL

Póliza de Seguro 615,14 2460,56

TOTAL 615,14 2460,56


5.17 BANCARIOS

Son aquellos egresos o desembolsos de dinero por la prestación de servicios de

los bancos, en el proyecto los costos se dan por la apertura y cobranza de cartas

de crédito.

Bancario

CUADRO 5.17

VALOR VALOR

DESCRIPCIÓN C/ENVIÓ ANUAL

USD. USD.

Carta de Crédito Exportación 772,48 3089.92

Cobranzas enviadas al exterior 142,96 571,84

TOTAL 915,44 3661,76



101

5.18 CARTA DE EXPORTACIÓN

Para el presente proyecto se utilizará como mecanismo de pago a la carta de

crédito, ya que con esta se cuenta con muchos beneficios, entre ellos podemos

mencionar: la cancelación del pago en su totalidad, crédito por parte del banco,

envío a tiempo de los documentos de exportación.

Existen varios tipos de carta de crédito pero la que se va a utilizar es la irrevocable

y confirmada, ya que si se necesita hacer algún cambio solo se lo podrá hacer con

el consentimiento mutuo de las partes involucradas; es decir, el banco (importador

y exportador), exportador e importador.

Los costos y comisiones son cobradas sobre el valor FOB y son detalladas en la

siguiente tabla:


102


Carta de Crédito de Exportación

CUADRO 5.18

VALOR VALOR

DESCRIPCION C/ENVIO ANUAL

USD. USD.

Comisión de Apertura (5% anual mínimo

100,00 USD.) 136,8 547,2

Comisión de Aviso 50 200

Comisión de Confirmación (0,25%

mínimo 75,00 USD.) 75 300

Comisión por Enmienda 50 200

Comisión sobre el Valor Negociado

(0,50% mínimo 75,00 USD.) 225,93 903,72

Comisión de Aceptación (2% anual

mínimo 75,00 USD.) 54,72 218,88

Correspondencia Internacional 40 160

Portes y fotocopias 10 40

Telex/Swift 20 80

TOTAL 662,45 2649,8


103

5.19 COBRANZAS ENVIADAS AL EXTERIOR

Cuando el exportador envía la mercancía debe entregar los documentos de

embarque. Y cuando el importador recibe los documentos inicia el proceso de

pago de la carta de crédito.

Los costos en los que se incurre son detallados a continuación:

Cobranzas al Exterior

CUADRO 5.19


USD. USD.

Comisión (0,25% flat, mínimo 50 USD.) 50.00 200.00

Mensajes 30,00 120,00

TOTAL 80.00 320.00


5.20 AGENTES

Para el presente proyecto es necesaria la contratación de un Agente de Aduana,

ya que el valor FOB sobrepasa los 2.000 USD. A continuación se detallan los

costos del agente de aduana.


104

5.21 MARCADO

Este costo corresponde al que se incurre con el fin de identificar la carga, se debe

tomar en cuenta la aplicación de las recomendaciones sobre marcado de la

Organización Internacional de Normalización. El producto debe indicar ciertas

características, tales como: variedad, calibre, peso, exportador, importador, etc. En

la siguiente tabla se detallan los costos para realizar un marcado correcto de la

carga a exportar.

Marcado

CUADRO 5.21

DESCRIPCION VALOR VALOR

C/ENVIÓ ANUAL

USD. USD.

Marcado 210,00 2.520,00

TOTAL 210,00 2.520,00


Agente Afianzado

CUADRO 5.20

VALOR VALOR


USD. USD.

Agente Afianzado x tramite 220.00 2640.00

TOTAL 220.00 2640.00



105

5.22 INCOTERMS

Los Incoterms son los términos comerciales internacionales que definen y reparten

claramente las obligaciones, los gastos y los riesgos del transporte internacional y

del seguro, tanto entre el exportador y el exportador. Estos términos son

reconocidos como estándares internacionales por las autoridades aduaneras y las

cortes en todos los países.

En nuestro proyecto se va a negociar en términos CIF (Costo Seguro y Flete)

http://www.monografias.com/trabajos14/obligaciones/obligaciones.shtml

http://www.monografias.com/trabajos10/rega/rega.shtml#ga

http://www.monografias.com/trabajos35/tipos-riesgos/tipos-riesgos.shtml

http://www.monografias.com/trabajos/transporte/transporte.shtml

http://www.monografias.com/trabajos5/segu/segu.shtml


106

Cálculo de los Incoterms

CUADRO 5.22

PRECIO CIF

Exportador:

Malanga Export Cia Ltda.

Destino ESPAÑA

Unidad Kg

Cantidad por contendor

Puerto de Embarque Guayaquil

Puerto de Desembarque Bilbao

Concepto Costo Anual Costo Unitario

Costo Total 386605,00 9.86

Margen de Ganancia (25%) 96651,25 0.02

(+) Precio de Venta 483256,25

EXW 483256,30 9.88

Transporte Interno (Sto. Domingo-Guayaquil) 1640,00

Documentos de Exportacion 1044,00

FAS (Guayaquil) 485940,30 10.1

Almacenaje 1089,60

Gastos de Carga 320,00

Tramites Aduaneros 1369,00

Documentos de Embarque 480,00

FOB (Duty-unpaid) 489198,90 10.03

Agente Afianzado 2640,00

CORPEI 273,60

FOB (Duty-paid) 492112,50 10.05

Transporte Internacional (Guayaquil-Bilbao) 21856,00

CFR 513968,50

Seguro Internacional 2460,56

CIF (España) 516429,06 10.07 Elaborado: Jeanneth Aviles


107

CAPITULO VI

INVERSIÓN

6.1 INVERSIÓN TOTAL

La inversión comprende el monto que puede venir tanto de recursos propios como

de terceros y que sirven para llevar a cabo la ejecución del proyecto.

CUADRO 6.1

CONCEPTO TOTAL

Activos Fijos Tangibles 174.733,46

Activos Fijos Intangibles 8.078,40

Capital de Trabajo 56.810,76

Inversión Total 239.622,62 Elaborado: Jeanneth Aviles

6.1.2 INVERSIÓN FIJA

La inversión fija se forma de por activos fijos tangibles e intangibles de la empresa.


108

6.2 ACTIVOS FIJOS TANGIBLES

Los activos fijos está formado por lo bienes de producción de la empresa, así

como cualquier otro bien que no sea de comercio habitual de la Compañía, estos

activos representan lo que la empresa tiene y tiene una duración mayo a un año.

CUADRO 6.2

ACTIVOS FIJOS TANGIBLES

Descripción Valor Total

Terreno 6.120,00

Edificaciones 106.131,00

Vehículo 18.138,66

Maquinaria y Equipo 30.253,20

Equipo de computo 3.118,75

Equipos de oficina 631,75

Otros activos 7.242,00

Muebles y Enseres 3.098,10

TOTAL 174.733,46 Elaborado: Jeanneth Aviles


109

6.2.1 TERRENO

Se ha considerado que la cantidad de terreno requerido para el cultivo es de 10

hectáreas y las 0, hectáreas serán destinados para la construcción de obras

civiles. Su valor unitario corresponde al precio por hectárea cotizado por el actual

propietario.

CUADRO 6.3

TERRENO

Descripción Unidad de

Medida Cantidad Valor

Unitario Valor Total

Anual Terreno m2 1 6000 6.000,00

Subtotal 6.000,00

Imprevistos 2% 120,00

Total 6.120,00


6.2.2 EDIFICACIONES

Aquí se considera el lugar en donde se comercializa la malanga se la procesa

para luego ser embarcada y transportada. Esta considerado todas las aéreas que

se utiliza para este proceso


110

CUADRO 6.4

EDIFICACIONES

Descripción

Unidad de Medida Cantidad

Valor Unitario

Valor Total Anual

Galpón m2 510 100.00 51.000,00

Bodega m2 150 100.00 15.000,00

Área de carga y descarga m2 250 45.00 11.250,00

Área de parqueo m2 200 20.00 4.000,00

Área administrativa m2 80 250.00 20.000,00

Guardianía m2 10 140.00 1.400,00

Cerramiento m2 140 10.00 1.400,00

Subtotal 104.050,00

Imprevistos 2% 2.081,00

Total 106.131,00


6.2.3 VEHÍCULO

En este proyecto vamos a utilizar una camioneta Luv-D Max 4x4, por sus

características nos permite movilizarnos en lugares no tan accesible y esto nos

servirá para trasladar la malanga desde el lugar de cultivo hasta el área industrial.

El valor del vehículo esta en base a una proforma realizada a Chevrolet.


111

CUADRO 6.5

VEHICULO


Medida Cantidad Valor Unitario

Valor Total Anual

Camioneta LUV D Max HEC 4x2 CS Unid. 1 17783 17.783,00

Subtotal 17.783,00


Total 18.138,66 Elaborado: Jeanneth Aviles

6.2.4 MAQUINARIA

Aquí se encuentra la maquinaria que vamos a utilizar para el proceso de lavado de

la malanga y posterior el secado de la misma.

CUADRO 6.6

MAQUINARIA Y EQUIPOS



Unitario

Valor Total Anual

Máquina lavadora, secadora con banda transportadora Unid. 1 28500.00 28.500,00

Máquina de ensamble de cajas Unid. 1 540.00 540,00

Balanza electrónica de presión Unid. 1 620.00 620,00

Subtotal 29.660,00


Total 30.253,20



112

6.2.5 EQUIPOS DE COMPUTACION

Para el procesamiento de datos informáticos, es indispensable contar con los

equipos de computación y sus accesorios.

CUADRO 6.7

EQUIPOS DE COMPUTACIÓN



Valor Total Anual

Computador compatible Intel Unid. 5 548,80 2.744,00

Multifunción HP Impresora, Copiadora, Scanner y Fax Unid. 1 313,60 313,60

Subtotal 3.057,60


Total 3.118,75


6.2.6 MUEBLES Y ENSERES.

A continuación detallamos lo que ocuparemos en nuestras oficinas Administrativas


113

CUADRO 6.8

MUEBLES Y ENSERES




Anual

Estación ecos gerencial 180x180 Unid. 1 470,40 470,40

Estaciones de trabajo operativas 140x120 Unid. 4 322,56 1.290,24

Esperas tripersonales prisma Unid. 2 246,36 492,71

Sillas sophi apilables sin brazos Unid. 10 53,76 537,60

Mesa conferencia 6 personas melaminicas Unid. 1 246,40 246,40

Subtotal 3.037,35



6.2.7 EQUIPOS DE OFICINA.

Para la comunicación tanto interna como externa se usara los siguientes

implementos.


114

CUADRO 6.9

EQUIPOS DE OFICINA.

Descripción

Unidad de



Anual

Central telefónica Panasonic KX-TES824 Unid. 1 395,36

395,36

Teléfono multifuncional Panasonic KX-T7730 Unid. 1 112,00

112,00

Teléfonos sencillos Panasonic KXTS500 Unid. 4 28,00

112,00

SUBTOTAL 619,36

2% Imprevistos

12,39

TOTAL 631,75 Elaborado: Jeanneth Aviles

6.2.8 OTROS ACTIVOS

Aquí se considera lo gastos generados por los servicios básicos utilizados en la

planta.

CUADRO 6.10



Valor Total Anual

PLANTA ELECTRICA Unidades 1 7000.00 7.000,00

PURIFICADOR DE AGUA Unidades 1 100.00

100,00

SUBTOTAL 7.100,00

2% Imprevistos

142,00

TOTAL 7.242,00 Elaborado: Jeanneth Aviles


115

6.3 ACTIVOS FIJOS INTANGIBLES

Son parte de la inversión fija, son aquellos activos que en el futuro se convierten

en gastos dentro de los cuales tenemos.

CUADRO 6.11

ACTIVOS FIJOS INTANGIBLES


Estudios y diseños 6.000,00

Constitución de la compañía 1.600,00

Promoción (Página Web) 250,0,00

Inscripción Registro Mercantil 70,00

Subtotal 7.920,00



6.4 CAPITAL DE TRABAJO

Hace referencia a los recursos necesarios que deben estar disponibles en la

empresa para poner marcha en el proyecto, hasta el momento de que se empiece

a recuperar la inversión que será cuando se realice la venta del producto es decir

cuando se realice la venta de la malanga en España.


116

CUADRO 6.12

CAPITAL DE TRABAJO


Anual Valor para dos

meses

Mano de Obra directa 191.837,01 31.972,84

Materiales indirectos 15.383,44 2.563,91

Mano de Obra indirecta 8.568,00 1.428,00

Mantenimiento y Reparación 4.230,45 705,07

Insumos 4.432,41 738,74

Seguros 5.433,81 905,64

Gastos de ventas 86.836,90 14.472,82

Gastos Administrativos y Generales 24.142,54 4.023,76

Total 340.864,56 56.810,76


ESTRUCTURA DE LA DEUDA

Para establecer una estructura de la deuda para el proyecto se utiliza el cuadro de

fuentes y usos en el cual se distribuye la inversión total entre los recursos propios

y ajenos.

A continuación se detalla las fuentes destinadas para cada uno de los recursos a

ser utilizados en el proyecto, así como los usos para estas fuentes.


117

CUADRO DE FUENTES Y USOS

Concepto Valor Préstamo Recursos Propios

% Valor % Valor

Terreno 6.120,00 80 4.896,00 20 1.224,00

Construcciones 106.131,00 100 84.904,80 20 21.226,20

Vehículo 18.138,66 50,00 12.697,06 30 5.441,60

Maquinaria y Equipo 30.253,20 70 21.177,24 30 9.075,96


100 3.118,75


100 3.098,10


100 631,75


100 7.242,00


100 8.078,40

Capital de Trabajo 56.810,76 50 28.405,38 50 28.405,38

Total 239.622,62 0,63 152.080,48 0,37 87.542,13



118

CUADRO DE FUENTES Y USOS

Concepto Valor Préstamo Recursos Propios

% Valor % Valor

Terreno 6.120,00 80 4.896,00 20 1.224,00

Construcciones 106.131,00 100 84.904,80 20 21.226,20

Vehículo 18.138,66 50,00 12.697,06 30 5.441,60

Maquinaria y Equipo 30.253,20 70 21.177,24 30 9.075,96


100 3.118,75


100 3.098,10


100 631,75


100 7.242,00


100 8.078,40

Capital de Trabajo 56.810,76 50 28.405,38 50 28.405,38

Total 239.622,62 0,63 152.080,48 0,37 87.542,13



119

6.5 COSTOS E INGRESOS

COSTOS DE PRODUCCIÓN

Los costos de producción son los que influyen en forma directa o indirecta en la

producción de un bien.

El costo de producción está integrado básicamente por tres elementos.

Materia Prima

Mano de obra directa

Gastos generales de Fabricación.

6.5.1 MATERIA PRIMA

La malanga que vamos adquirir para nuestro abastecimiento en nuestra planta.

CUADRO 6.13




Anual

Malanga Kg 52358,40 0,5

26179,20

Subtotal

26179,2


Total 26702,78


6.5.2 MANO DE OBRA DIRECTA

En nuestro proyecto se incluyo a los principales implicado en la recolección de

malanga a nuestra planta, aquí vamos a utilizar a 4 obreros que se encargaran del

trabajo operativo. Se considera que las personas se encargaran de la recolección

de la materia prima hasta el empacado.


120

CUADRO 6.14

MANO DE OBRA DIRECTA




Anual

Obreros Personas 4 320.00 15.360,00

Subtotal 15.360,00



6.5.3 INSUMOS

Son aquellos materiales que se utilizan para la recolección lavado, secado,

empacado, preparación de la malanga para la exportación de la malanga.

CUADRO 6.15

INSUMOS




Anual

AGUA m3 1500 0,86 1.290,00

ENERGIA ELECTRICA kw/h 2500 0,45 1.125,00

Diesell Galones 350 1,05 367,50

Lubricantes Galón 8 22,00 176,00

Benlate Litros 240 3,80 912,00

Cloro Litros 190 2,50 475,00

Subtotal 4.345,50


Total 4.432,41



121

6.6 COSTOS INDIRECTOS

Son los rubros que a pesar de no formar parte directa de la distribución del

producto, son valores indirectos que se necesitan para comercialización del

producto.

6.7 MANO DE OBRA INDIRECTA

En nuestro proyecto se considera a los trabajadores que prestan sus servicios,

que no intervienen de manera directa. Pero brindan sus servcios para la

Supervisión y vigilancia de la planta.

CUADRO 6.16

MANO DE OBRA INDIRECTA




Anual

Supervisor planta Profesional 1 700,00 8.400,00

Subtotal 8.400,00


Total 8.568,00



122

6.8 MATERIALES INDIRECTOS

Estos materiales se utilizan para que el producto sea transportado desde su lugar

de embarque hasta su destino de comercialización.

CUADRO 6.17

MATERIALES INDIRECTOS




Anual

Cajas de cartón Corrugado Unidades 20736 0,65 13.478,40

Palets Unidades 324 0,90 291,60

Cinta de embalaje Rollos 500 0,55 275,00

Etiquetas unidad 20736 0,05 1.036,80

Subtotal 15.081,80


Total 15.383,44


6.9 GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN

Son los valores del costo incurrido por un ente contable con el fin de mantener y

conservar a los activos fijos para desarrollar la producción con normalidad y

obtener los resultados en el área.


123

6.10 MANTENIMIENTO Y REPARACIÓN

Son los gastos que se realizan para el mantenimiento y buen estado de los activos

fijos de la empresa.

CUADRO 6.18

MANTENIMIENTO Y REPARACION

Descripción Valor % Valor Unitario Valor Total

Valor Total

Mensual Anual

Edificaciones 106.131,00 0,02 2.122,62 176,89 2.122,62

Vehículo 18.138,66 0,04 725,55 60,46 725,55

Maquinaria y Equipo 30.253,20 0,03 907,60 75,63 907,60

Equipo de computo 3.118,75 0,03 93,56 7,80 93,56

Equipos de oficina 631,75 0,03 18,95 1,58 18,95

Otros activos 7.242,00 0,03 217,26 18,11 217,26

Muebles y Enseres 3.098,10 0,02 61,96 5,16 61,96

Subtotal 4.147,50

Imprevistos

2% 82,95

Total 4.230,45


6.11 SEGUROS

Son gastos que se estiman reducir el costos en el caso de producirse algún

siniestro o pérdida total o parcial de las inversiones.


124

CUADRO 6.19

SEGUROS

Descripción Valor % Valor Unitario Valor Total

Valor Total

Mensual Anual

Construcciones 106.131,00 0,03 3.183,93 265,33 3.183,93

Vehículo 18.138,66 0,05 906,93 75,58 906,93

Maquinaria y Equipo 30.253,20 0,03 907,60 75,63 907,60

Equipo de computo 3.118,75 0,03 93,56 7,80 93,56

Equipos de oficina 631,75 0,05 31,59 2,63 31,59

Otros activos 7.242,00 0,03 217,26 18,11 217,26

Muebles y Enseres 3.098,10 0,03 92,94 7,75 92,94

Subtotal 5.433,81

Total

5.433,81


6.12 DEPRECIACION Y AMORTIZACIONES

Depreciación es el desgaste que sufre un bien por el transcurso del tiempo por

razón de su uso, obsolescencia o transcurso del tiempo.

La amortización se debe contabilizar siempre como una cuenta regulizadora, que

se convierte en pérdida al desprenderse del activo en cuestión.


125

CUADRO 6.20

DEPRECIACIONES Y AMORTIZACIONES

Concepto Inversión Vida Útil %

Valor Total Anual

Depreciación Línea Recta

Vehículo 18.138,66 5 20% 3.627,73

Maquinaria y Equipo 30.253,20 10 10% 3.025,32

Equipo de computo 3.118,75 3 33% 1.039,48

Muebles y Enseres 3.098,10 10 10% 309,81

Equipos de oficina 631,75 5 20% 126,35

Otros activos 7.242,00 10 10% 724,20

Edificaciones 106.131,00 20 5% 5.306,55

Total Depreciación

14.159,44

Amortización Activos Diferidos 8.078,40 5

1.615,68

Total

15.775,12 Elaborado: Jeanneth Aviles

6.13 GASTOS DE ADMINISTRACION

Comprende los gastos realizados por el ente en razón de sus actividades, pero

que no son atribuibles a las funciones de compra, producción, comercialización y

financiación de bienes o servicios.

Se debe indicar que en el valor total mensual constan todos los beneficios de ley.

http://es.mimi.hu/economia/gasto.html

http://es.mimi.hu/economia/razon.html

http://es.mimi.hu/economia/comercializacion.html

http://es.mimi.hu/economia/financiacion.html


126

CUADRO 6.21

GASTOS DE ADMINISTRACION




Mensual Valor Total

Anual

GASTOS ADMINISTRATIVOS

Gerente General Mensual 1 1.000,00 1.000,00 12.000,00

Secretaria Contadora Mensual 1 400,00 400,00 4.800,00

Chofer Mensual 1 320,00 320,00 3.840,00

GASTOS GENERALES

1.720,00 1.720,00 20.640,00

Consumo de Energía Eléctrica Mensual 1 8,50 8,50 102,00

Consumo de Agua Potable Mensual 1 8,93 8,93 107,16

Consumo de Teléfono Mensual 1 150,00 150,00 1.800,00

Internet Mensual 1 40,00 40,00 480,00

Suministros de Oficina Mensual 1 20,00 20,00 240,00

Material de Limpieza Mensual 1 25,00 25,00 300,00

Subtotal 252,43 252,43 3.029,16

Subtotal

23.669,16

Imprevistos 2%

473,38

Total

24.142,54



127

6.14 GASTOS DE EXPORTACIÓN

Son todos los gatos originados por la venta en este caso todos lo que incurre en el

procedo de exportación en Aduana.

CUADRO 6.22

GASTOS DE EXPORTACIÓN




Anual

Ingeniero en Comercio Exterior Mensual 1 500,00 6000,00

Documentos de Exportación Contenedor 18 89,25 535,50

Transporte Interno Contenedor 18 500,00 9000,00

Almacenaje Contenedor 18 75,20 451,20

Trámites Aduaneros Contenedor 18 528,80 3172,82

Manipuleo de Carga Contenedor 18 440,00 2640,00

Gastos Bancarios Contenedor 18 1.085,93 19.426,69

Agente Afianzado Contenedor 18 70,00 420,00

Transporte Internacional Contenedor 18 2.300,00 41.400,00

Seguro Internacional Contenedor 18 116,00 2.088,00

Subtotal

85.134,21

Imprevistos 2%

1.702,68

Total

86.836,90



128

6.15 GASTOS FINANCIEROS

Los gastos financieros están constituidos por varios rubros que se pagan a las

entidades financieras tales como: comisiones bancarias, intereses, amortización

de los intereses.

Para el siguiente proyecto las gastos financieros estas constituidos por los gatos

de interés que se efectuaran semestralmente durante el plazo de 5 años

6.16 AMORTIZACIONES

A continuación se detalla la tabla de amortización, el monto del préstamo es de

152080.48 se realizaran pagos semestrales durante un periodo de 5 años y con un

interés del 10% anual.

El cálculo del siguiente proyecto será el siguiente:

Cuota = 𝐶 𝑥 𝑖 1+𝑖 𝑛

𝑖 1+𝑖 𝑛−1

Cuota = 152.080,48 𝑥 0.05 1+0.05 10

1+0.05 −1

Cuota =9755.53


129

CUADRO 6.23

AMORTIZACIÓN DE LA DEUDA


Periodo Pagos

Periódicos Interés Amortización

Saldo Insoluto

Pago Anual Interés

Amortización Anual

Año Semestre 152.080,48 1 152.080,48 9.755,53 3.802,01 5.953,51 146.126,97

2 146.126,97 9.755,53 3.653,17 6.102,35 140.024,62 3 140.024,62 9.755,53 3.500,62 6.254,91 133.769,70 4 133.769,70 9.755,53 3.344,24 6.411,28 127.358,42 14.300,04 24.722,06

5 127.358,42 9.755,53 3.183,96 6.571,57 120.786,86 6 120.786,86 9.755,53 3.019,67 6.735,85 114.051,00 7 114.051,00 9.755,53 2.851,28 6.904,25 107.146,75 8 107.146,75 9.755,53 2.678,67 7.076,86 100.069,89 11.733,58 27.288,53

9 100.069,89 9.755,53 2.501,75 7.253,78 92.816,11 10 92.816,11 9.755,53 2.320,40 7.435,12 85.380,99 11 85.380,99 9.755,53 2.134,52 7.621,00 77.759,99 12 77.759,99 9.755,53 1.944,00 7.811,53 69.948,46 8.900,67 30.121,43

13 69.948,46 9.755,53 1.748,71 8.006,81 61.941,65 14 61.941,65 9.755,53 1.548,54 8.206,99 53.734,66 15 53.734,66 9.755,53 1.343,37 8.412,16 45.322,50 16 45.322,50 9.755,53 1.133,06 8.622,46 36.700,04 5.773,68 33.248,42

17 36.700,04 9.755,53 917,50 8.838,03 27.862,01 18 27.862,01 9.755,53 696,55 9.058,98 18.803,04 19 18.803,04 9.755,53 470,08 9.285,45 9.517,59

20 9.517,59 9.755,53 237,94 9.517,59 -

0,00 2.322,07 36.700,04


130

6.17 COSTOS TOTALES DEL PROYECTO

Los costos que se presentan en el proyecto se encuentran calculados en precios

constantes, es decir que se encuentran calculados en valores medios en unidades

básicas del monto en que se formula el proyecto es decir, que no se va incluido la

inflación.

6.17.1 COSTOS TOTALES DEL PROYECTO CON INFLACIÓN

En estos costos se incremente la inflación (1,035) esto es para tener una visión

más clara de la variación que podrán tener los costos totales del proyecto durante

la ejecución del mismo.

Si tenemos 202.388 mas la inflación nos da 209.472

Y el 202.388 ( Año 2) * 1.071( Inflacion)= 209.472


131

CUADRO 6.24

COSTOS TOTALES DEL PROYECTO SIN INFLACIÓN

1,055 1,052 1,049 1,047 1,045 1,043 1 1 1

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10

COSTOS DIRECTOS

Materia prima 191.837 202.388 213.519 225.263 237.652 248.347 259.026 259.026 259.026 259.026 Mano de obra

directa 15.667 16.529 17.438 18.397 19.409 20.282 21.154 21.154 21.154 21.154 Materiales

Indirectos 15.383 16.230 17.122 18.064 19.057 19.915 20.771 20.771 20.771 20.771 Insumos 4.432 4.676 4.933 5.205 5.491 5.738 5.985 5.985 5.985 5.985 Mano de obra

indirecta 8.568 8.568 8.568 8.568 8.568 8.568 8.568 8.568 8.568 8.568 Mantenimiento y

Reparación 4.230 4.273 4.315 4.357 4.400 4.442 4.484 4.527 4.569 4.611 Seguros 5.434 5.093 4.593 4.093 3.625 3.156 2.875 2.594 2.313 2.032 Depreciaciones 14.159 14.159 14.159 14.159 14.159 9.366 9.366 9.366 9.366 9.366 Amortizaciones 1.616 1.616 1.616 1.616 1.616

Total costos producción 261.327 273.532 286.264 299.723 313.977 319.814 332.229 331.991 331.752 331.513

Gastos Administrativos 24.143 24.143 24.143 24.143 24.143 24.143 24.143 24.143 24.143 24.143

Gastos Ventas 86.837 91.613 96.377 101.099 105.851 110.614 115.371 115.371 115.371 115.371 Gastos

Financieros 14.300 11.734 8.901 5.774 2.322 - - - - -

TOTAL 386.607 401.021 415.684 430.738 446.293 454.571 471.743 471.504 471.265 471.027 Elaborado: Jeanneth Aviles


132

COSTOS TOTALES DEL PROYECTO CON INFLACIÓN

1,035 1,071 1,108 1,147 1,187 1,229 1,272 1,316 1,362

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10

COSTOS DIRECTOS

Materia prima 191.837 209.472 228.727 249.753 272.712 294.958 318.409 329.553 341.087

353.025

Mano de obra directa 15.667 17.107 18.680 20.397 22.272 24.089 26.004 26.914

27.856

28.831

Materiales Indirectos 15.383 16.798 18.342 20.028 21.869 23.653 25.533 26.427

27.352

28.309

Insumos 4.432 4.840 5.285 5.771 6.301 6.815 7.357 7.614 7.881

8.157

Mano de obra indirecta 8.568 8.868 9.178 9.499 9.832 10.176 10.532 10.901

11.282

11.677

Mantenimiento y Reparación 4.230 4.422 4.622 4.831 5.049 5.276 5.512 5.759

6.016

6.285

Seguros 5.434 5.093 4.593 4.093 3.625 3.156 2.875 2.594 2.313

2.032

Depreciaciones 14.159 14.159 14.159 14.159 14.159 9.366 9.366 9.366 9.366

9.366

Amortizaciones 1.616 1.616 1.616 1.616 1.616 - - - -

-

Total costos producción 261.327 282.375 305.203 330.148 357.434 377.489 405.589 419.129

433.154

447.683

Gastos Administrativos 24.143 24.988 25.862 26.767 27.704 28.674 29.677 30.716

31.791

32.904

Gastos Ventas 86.837 94.819 103.241 112.091 121.466 131.375 141.820 146.784 151.921

157.238

Gastos Financieros 14.300 11.734 8.901 5.774 2.322 - - - -

-

TOTAL 386.607 413.915 443.207 474.779 508.927 537.537 577.086 596.628 616.866

637.825



133

6.18 INGRESOS DEL PROYECTO

Los ingresos están representados por el dinero recibido por concepto de la venta de los

productos o por la prestación de servicios.

En el proyecto los ingresos estas relacionados con la demanda y oferta total que se

determino en le estudio de mercado, así como con la capacidad productiva que se estableció

en el producto técnico.

En este caso del proyecto los ingreso más representativos se derivan de la venta de la

malanga.

A continuación podemos detallar en el siguiente cuadro la proyección de los ingreso a 10

años.


134

CUADRO 6.26

INGRESO DEL PROYECTO


AÑOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

COSTOS TOTALES

386.606,92

413.915,38

443.206,81

474.779,14

508.926,70

537.537,30

577.085,87

596.628,29

616.866,41

637.824,65

Kg

376.150,00

397.050,00

417.950,00

438.840,00

459.740,00

480.640,00

501.530,00

501.530,00

501.530,00

501.530,00

Costo Unitario

1,03

1,04

1,06

1,08

1,11

1,12

1,15

1,19

1,23

1,27

Precio Venta

1,12

1,14

1,17

1,19

1,21

1,24

1,26

1,29

1,31

1,34

Ingresos Anuales

421.288,0

453.589,9

511.357,43

546.425,34

582.691,42

620.177,20

632.580,75

645.232,36

658.137,01

671.299,75


135

CAPITULO VII

7. EVALUACIÓN DEL PROYECTO

“La evaluación de proyectos es un proceso por el cual se determina el establecimiento de

cambios generados por un proyecto a partir de la comparación entre el estado actual y el

estado previsto en su planificación.”21 Es decir, se intenta conocer qué tanto un proyecto ha

logrado cumplir sus objetivos o bien qué tanta capacidad poseería para cumplirlos.

Mediante este punto, se podrá conocer la existencia de un mercado potencial, el proceso

productivo así como todos los gastos en los que incurre en el proceso de distribución y

comercialización en el exterior, más la inversión necesaria para llevar a cabo el proyecto.

7.1.OBJETIVO DE LA EVALUACION

Para lograr el objetivo propuesto se recurre al análisis contables y financieros como: El

balance de situación inicial, Estado de Resultados Proyectados, Flujo de Caja, Análisis de la

tasa de retorno, EL valor actual o neto y el punto de equilibrio.

7.2 BALANCE DE SITUACION INICIAL

El balance de situación recoge de forma detallada, ordenada y cifrada en términos

monetarios la situación patrimonial de la empresa en una fecha determinada.

21

Pérez Serrano, 1999 Pérez Serrano

http://www.economia48.com/spa/d/balance/balance.htm

http://www.economia48.com/spa/d/terminos-monetarios/terminos-monetarios.htm

http://www.economia48.com/spa/d/terminos-monetarios/terminos-monetarios.htm

http://www.economia48.com/spa/d/empresa/empresa.htm


136

CUADRO 7.1

BALANCE DE SITUACION INICIAL

BALANCE DE SITUACION INICIAL

ACTIVOS

PASIVOS

Activo Corriente

Pasivos a Largo Plazo

Préstamo Largo Plazo 152080,48

Caja/Bancos 56810,76

Total Pasivo Largo Plazo

152080,48

Total Activo Corriente

56810,76

Activo Fijo

PATRIMONIO

Terreno 6120,00

Total Patrimonio

87542,13

Construcciones 106131,00

Vehículo 18138,66

Maquinaria y Equipos 30253,20

Equipos de computo 3118,75

Muebles y Enseres 3098,10


Otros activos 7242,00

Total Activo Fijo

174733,46

Activos Diferidos

8078,40

TOTAL ACTIVOS 239622,62 TOTAL PAS. + PATRIM. 239622,62


137

7.3 ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADA

Es un documento contable complementario donde se informa detallada y ordenadamente el

resultado de las operaciones de la empresa durante un periodo determinado.

Presenta la situación financiera de una empresa a una fecha determinada, tomando como

parámetro los ingresos y gastos efectuados; proporciona la utilidad neta de la empresa.

Para este estado se toma en cuenta también, las ventas que provienen de los ingresos

incluyendo el porcentaje de utilidad esperado por la empresa, el costo de producción que

desglosa los costos que incluyen, considerando la la depreciación, se toma también en

cuenta los gastos administrativos, gatos de exportación que son rubros importantes para el

funcionamiento de la empresa.


138

CUADRO 7.2

ESTADO DE RESULTADOS DEL PROYECTO

CONCEPTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10

INGRESOS 421.288,00

453.589,92

511.357,43

546.425,34

582.691,42

620.177,20

632.580,75

645.232,36

658.137,01

671.299,75

COSTO DE PRODUCCION 261.327,44

282.374,90

305.202,80

330.147,63

357.434,14

377.488,54

405.588,55

419.128,57

433.154,20

447.682,51

UTILIDAD BRUTA 159.960,56

171.215,02

206.154,63

216.277,70

225.257,28

242.688,66

226.992,19

226.103,79

224.982,81

223.617,24

GASTOS ADMINISTRATIVOS 24.142,54

24.142,54

24.142,54

24.142,54

24.142,54

24.142,54

24.142,54

24.142,54

24.142,54

24.142,54

GASTO DE VENTAS 86.836,90

91.612,93

96.376,80

101.099,26

105.850,93

110.614,22

115.370,63

115.370,63

115.370,63

115.370,63

UTILIDAD OPERACIONAL 48.981,12

55.459,55

85.635,29

91.035,90

95.263,81

107.931,90

87.479,02

86.590,62

85.469,64

84.104,06

GASTO FINANCIERO 14.300,04

11.733,58

8.900,67

5.773,68

2.322,07 - - - - -

UTILIDAD ANTES DE REPARTO 34.681,08

43.725,98

76.734,61

85.262,22

92.941,74

107.931,90

87.479,02

86.590,62

85.469,64

84.104,06

15% REPARTO TRABAJADOR 5.202,16

6.558,90

11.510,19

12.789,33

13.941,26

16.189,79

13.121,85

12.988,59

12.820,45

12.615,61

UTILIDAD ANTES IMPUESTOS 29.478,92

37.167,08

65.224,42

72.472,89

79.000,48

91.742,12

74.357,17

73.602,03

72.649,19

71.488,45

25% DE IMPUESTO RENTA 7.369,73

9.291,77

16.306,11

18.118,22

19.750,12

22.935,53

18.589,29

18.400,51

18.162,30

17.872,11

UTILIDAD NETA 22.109,19

27.875,31

48.918,32

54.354,66

59.250,36

68.806,59

55.767,87

55.201,52

54.486,89

53.616,34



139

7.4 FLUJO DE CAJA

El flujo de caja constituye uno de los elementos mas importates del estudio de un proyecto,

puesto que los resultado de este se realiza la evaluación del proyecto y consiste en la

estimación de los flujos de efectivo que genera el proyecto a lo largo del tiempo.

Es necesario incluir para efectos tributarios la depreciación y la amortización de los activos,

valor residual, inventario inicial, prestamos y amortización del préstamo lo que nos da el flujo

neto de caja.

CUADRO 7.3

VALOR RESIDUAL

Detalle Valor

Terreno 6120

Edificios 53065,5

Equipos de computo 2079,168

61264,668 Elaborado: Jeanneth Aviles


140

CUADRO 7.4

FLUJO DE CAJA DE INVERSION

AÑOS UTILIDAD NETA DEPRE Y AMOR V.RESIDUAL C.TRABAJO INV.INICIAL PRESTAMO AMORTIZACION FNC

0

239.622,62 152.080,48

- 87.542,13

1 22.109,19 15.775,12

24.722,06 13.162,25

2 27.875,31 15.775,12

27.288,53 16.361,90

3 48.918,32 15.775,12

30.121,43 34.572,01

4 54.354,66 15.775,12

3.118,75

33.248,42 33.762,61

5 59.250,36 15.775,12

36.700,04 38.325,44

6 68.806,59 9.365,88

631,75

77.540,72

7 55.767,87 9.365,88

3.118,75

62.015,00

8 55.201,52 9.365,88

64.567,40

9 54.486,89 9.365,88

63.852,77

10 53.616,34 9.365,88 61.264,67 56.810,76 3.118,75

177.938,90


141

7.5 INDICADORES FINANCIEROS

El costo de oportunidad es un elemento que se utiliza para evaluar la inversión y

puede calcularse con los costos ponderados de las distintas fuentes el uso

financiero.

7.6 VALOR ACTUAL NETO (VAN)

“El valor actual Neto significa traer a valores de hoy los flujos futuros y se calcula

sacando la diferencia entre todos los ingresos y los egresos o en su defecto el flujo

neto de caja expresado en moneda actual a través de una tasa descuento

especifica. En función de estos resultados, este criterio sugiere que el proyecto

debe aceptar si su valor actual neto (VAN), es igual o superior a cero.”22

Este indicador nos permite conocer de manera monetaria si el proyecto es o no

rentable. La fórmula para el cálculo del VAN es del siguiente.

ni

CNFIoVAN

)1(

...

Io= Inversión Inicial

i= Tasa de interés (costo de capital)

F.N.C.= Flujo neto de caja

VAN= -87542+219435.93

VAN= 131894

22

BARRENO LUIS “ Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos” Primera Edición Quito 2005 Psg 122


142

A continuación detallamos el cuadro del VAN del proyecto

CUADRO 7.5

PERIODO FNC FNCA

0 -87542 -87542

1 13162 11400

2 16362 12274

3 34572 22461

4 33763 18999

5 38325 18678

6 77541 32731

7 62015 22672

8 64567 20445

9 63853 17511

10 177939 42265

VAN

131894 Elaborado: Jeanneth Aviles

Para que un proyecto sea viable y pueda ser ejecutado el VAN debe ser igual o

menos a cero. El valor que abstuvimos para este proyecto nos dio un valor positivo

USD 131894 lo que quiere decir que se va a recuperar el valor invertido más un

beneficio adicional por lo que se concluye que el proyecto es viable.


143

7.7 TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)

“La tasa interna de retorno nos indica el porcentaje de rentabilidad que obtendrá

el inversionista como premio a la decisión de invertir en na alternativa de inversión

seleccionada.”23

Para el cálculo del TIR se manejará un proceso de interpolación entre una tasa

mayor y una tasa menor, para lo cual se utilizará la siguiente fórmula:

VANTMVANtm

VANtmtmTMtmTIR )(

tm= tasa menor.

TM= tasa mayor.

VANtm= VAN calculado con tm.

VAN TM= VAN calculado con TM.

)10,3115(40,3291

40,3291),5.325,33(5,32TIR

TIR= 36,13%

La tasa interna de retorno obtenida en el cálculo es de 36.13% la cual supera el

costo de capital 15,45% con lo que concluye que el proyecto es viable. Y que por

cada dólar invertido se recupera 36.13%

7.8 PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERSION (PRI)

Es el tiempo en el que el negocio genera su flujo de dinero para compensar y

cubrir la inversión.

23



144

Para que la ejecución del proyecto sea rentable es primordial que se realice la

recuperación en el periodo más corto.

Para realizar el cálculo del PRI a valores actuales se debe tomar los valores de la

tabla del cálculo del valor actual neto ya que allí se actualizado los flujos con tasa

de descuento.

A continuación se presenta el cuadro de la recuperación de inversión

CUADRO 7.6

PRI DEL INVERSIONISTA

PERIODO FNC FNCA FNCAA 0 -87542 -87542 -87542 1 13162 11400 -76142 2 16362 12274 -63869 3 34572 22461 -41407 4 33763 18999 -22409 5 38325 18678 -3730 6 77541 32731 29001 7 62015 22672 51673 8 64567 20445 72118 9 63853 17511 89629 10 177939 42265 131894


La inversión inicial es de USD 87542.00 la cual se va a recuperar en el sexto año

ya que el flujo acumulado se hace positivo, alcanzando el valor de USD 290001.00


145

7.9 PUNTO DE EQUILIBRIO

“El punto de equilibrio es aquel nivel de producción en el cual la organización ni

pierde ni gana, es decir el punto en el cual los costos fijos ms lo variables se

igualan a los ingresos torales”24

El punto de equilibrio es el momento económico donde se produce equilibrio entre

ingresos y costos totales, en ese punto se deja de tener perdida y beneficio

A continuación podemos detallamos el análisis del Punto de Equilibrio

Calculo costo variable unitario 1er año

𝐶𝑉 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 =𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑉𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒

𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑

. 𝐶𝑉 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 =227320 .10

376150

𝐶𝑉 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 = 0.60

Calculo costo variable unitario 10mo año

𝐶𝑉 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 =𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑉𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒

𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑

. 𝐶𝑉 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 =219502 .0

501530

24



146

𝐶𝑉 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 = 0.44

Calculo punto de equilibrio en unidades 1er año

𝑃𝐸𝑞 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 =𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝐹𝑖𝑗𝑜

𝑃𝑉 𝑈𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 − 𝐶𝑉 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜

𝑃𝐸𝑞 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 =159286.9

0.6 − 1.1

𝑃𝐸𝑞 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 = 308895.1

Calculo punto de equilibrio en unidades 10mo año

𝑃𝐸𝑞 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 =𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝐹𝑖𝑗𝑜

𝑃𝑉 𝑈𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 − 𝐶𝑉 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜

𝑃𝐸𝑞 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 =219502.0

1.3 − 0.8

𝑃𝐸𝑞 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 = 435165.2

La empresa deberá tener una producción de 435165.2 en el decimo año para no

tener perdidas.


147

Calculo punto de equilibrio en dólares 10 mo año

𝑃𝐸𝑞 𝑑ó𝑙𝑎𝑟𝑒𝑠 =𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝐹𝑖𝑗𝑜

1−𝐶𝑣 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜

𝑃𝑣 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜

𝑃𝐸𝑞 𝑑ó𝑙𝑎𝑟𝑒𝑠 =159286.9

1 −0.6 1.1

𝑃𝐸𝑞 𝑑ó𝑙𝑎𝑟𝑒𝑠 = 350431.18

Las ventas deben de ser de 350431.18 para no tener perdidas en el primer año

Calculo punto de equilibrio en dólares 1er año

𝑃𝐸𝑞 𝑑ó𝑙𝑎𝑟𝑒𝑠 =𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝐹𝑖𝑗𝑜

1−𝐶𝑣 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜

𝑃𝑣 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜

𝑃𝐸𝑞 𝑑ó𝑙𝑎𝑟𝑒𝑠 =219502.0

1 −0.8 1.3

𝑃𝐸𝑞 𝑑ó𝑙𝑎𝑟𝑒𝑠 = 570705.2

Las ventas deben de ser de 570705.2 para no tener perdidas en el decimo año.

Calculo punto de equilibrio en porcentaje 1er año

𝑃𝐸𝑞 % =𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝐹𝑖𝑗𝑜

𝑈𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑋 (𝑃𝑉 𝑈𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 − 𝐶𝑉 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜)𝑋100

𝑃𝐸𝑞 % =159286.9

376150 𝑋 (1.1 − 0.6)𝑋100


148

𝑃𝐸𝑞 % = 84.69%

Calculo punto de equilibrio en porcentaje 10mo año

𝑃𝐸𝑞 % =𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝐹𝑖𝑗𝑜

𝑈𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑋 (𝑃𝑉 𝑈𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 − 𝐶𝑉 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜)𝑋100

𝑃𝐸𝑞 % =219502.0

501530 𝑋 (1.3 − 0.8)𝑋100

𝑃𝐸𝑞 % = 87.53%


149

CUADRO 7.7

PUNTO DE EQUILIBRIO

AÑOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

DESCRIPCION

COSTO FIJO 159286,9 165698,9 172173,1 178830,6 185773,1 188022,4 199782,8 206119,7 212690,0 219502,0

COSTO VARIABLE 227320,1 248216,5 271033,7 295948,5 323153,6 349514,8 377303,0 390508,6 404176,4 418322,6

COSTO TOTAL 386606,9 413915,4 443206,8 474779,1 508926,7 537537,3 577085,9 596628,3 616866,4 637824,6

INGRESOS 421288,0 453589,9 511357,4 546425,3 582691,4 620177,2 632580,7 645232,4 658137,0 671299,7

PUNTO DE EQUILIBRIO $ 345962,6 365964,3 366347,5 390126,3 417081,4 430821,8 495063,9 522115,0 551184,5 582470,3

Unidades 376150,0 397050,0 417950,0 438840,0 459740,0 480640,0 501530,0 501530,0 501530,0 501530,0

Costo Variable Unitario 0,6 0,6 0,6 0,7 0,7 0,7 0,8 0,8 0,8 0,8

Precio de venta unitario 1,1 1,1 1,2 1,2 1,2 1,2 1,3 1,3 1,3 1,3

Punto Equilibrio unidades 308.895,1 320346,9 333175,2 347808,0 364676,5 369117,2 392502,3 405832,6 420027,4 435165,2


150

PUNTO DE EQUILIBRIO

PRIMER AÑO


151

7.10 INDICADORES FINANCIEROS

Un indicador financiero forma parte de los estados financieros con el fin de

determinar la situación financiera de la empresa con el propósito de ver el

comportamiento de la empresa.

7.10.1 INDICES DE ENDEUDAMIENTOS (IE)

Es el porcentaje de endeudamiento que tiene la empresa en relación al capital

invertido.

𝐼𝐸 =𝑃𝑎𝑠𝑖𝑣𝑜 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙

𝐴𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙

. 𝐼𝐸 =152080 .48

239622 .62

𝐼𝐸 = 0.63

Como podemos observa la empresa obtendrá una utilidad del 63.48% por cada

dólar vendido.

7.8 INDICES DE RENTABILIDAD SOBRE LA INVERSION (IRI)

Este indicador establece la utilidad que tendrá la empresa por cada dólar invertido,

es decir la utilidad que se genera por la inversión.

𝐼𝑅𝐼 =𝑈𝑡𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑁𝑒𝑡𝑎

𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠

. 𝐼𝑅𝐼 =22109 .19

421288 .00

𝐼𝑅𝐼 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 = 0.052

La empresa obtendrá una utilidad del 5.24% por cada dólar vendido


152

CAPITULO VIII

8.1 CONCLUSIONES

En Ecuador, la malanga es un cultivo todavía desconocido por la mayoría

de agricultores. Sin embargo, la siembra de este tubérculo podría ser

acogida con gran facilidad por los productores internos, debido a su

rusticidad y costo de insumos relativamente bajo. El continuo aumento del

área de siembra en Ecuador refleja el interés y potencial del producto para

los inversionistas nacionales, asociaciones de producción y organismos no

gubernamentales.

Actualmente, Estados Unidos, principal cliente del Ecuador y de la mayoría

de países productores, importa cerca del 100% de las exportaciones de

malanga, dada la alta presencia de inmigrantes centroamericanos en ese

país. En este sentido, Ecuador tiene un mercado étnico de considerable

tamaño, cuya potencialidad se basa en el aumento de la población

proveniente de esos.

El mercado europeo se caracteriza por los volúmenes de importación que

podrían ser abastecidos por la asociación de pequeños y medianos

productores, lo que facilitaría la descentralización de la oferta. No debemos

olvidar que este mercado es heterogéneo, por la diferentes nacionalidades,

idiomas y culturas. Y sobre todo es un mercado muy exigente en calidad,

existen normas ambientales y técnicas de mayor complejidad.


153

Al ser España parte de la unión europea y luego de los estudios realizados

donde se determino un mercado atractivo, debemos aprovechar las

políticas comerciales existentes, para aumentar las exportaciones, sin

olvidar que es un mercado exigente debemos garantizar calidad en el

producto y manejar el concepto del justo a tiempo y manejar precios

competitivos que nos permita ingresar al mercador competitivo.

Consideremos que el comercio es el principal motor de la economía a nivel

mundial, para que esta actividad se desarrolle, es necesario que cumpla

otras funciones de gran importancia como la producción, distribución,

comercialización. Debido a lo expresado, se toma la decisión de exportar un

producto con valor agregado y para cumplir los fines de comercialización

externa se ha aplicado la documentación y tramites respectivos.

Hay que señalar que la producción de malanga ayuda a generar divisas

ayudan a diversificar el cultivo y la exportación de los productos no

tradicionales.

Debido al desconocimiento del producto en el país, toda la producción se

utiliza para exportar.

Este proyecto, necesita una inversión elevada, debido a las características

técnicas a las que recurriremos para lograr un aprovechamiento de la tierra,

y un excelente producto.

Tomando en cuenta el Valor Actual Neto es la ganancia después de haber

invertido, y en nuestro caso tenemos un ingreso extra 131894.00 dólares

evaluando nuestro proyecto es rentable.


154

8.2 RECOMENDACIONES

Se debe dar un valor agregado a la malanga a ya que es un producto con el

cual se puede realizar diferente tipos de comida, también se debe

promocionar la distribución nacional.

Se recomienda empezar a poner énfasis en vender la malanga procesada,

bien sea como chips, harina, papilla, pues existen muchos consumidores

para este tipo de productos. Con esto se aprovecharía los usos el producto

de una mejor manera, existirían mayores fuentes de trabajo y aumentarían

los ingresos.

Es importante que las políticas gubernamentales fomenten la producción de

la malanga, a través de la generación de crédito para el agricultor, y de

normas que permitan mejorar su comercialización, eliminando las trabas y

mecanismos de introducción a mercados externos y que se apoyen a través

de medidas económicas y bilaterales entre países que permiten una mejor

relación y la obtención de rentabilidad para los productos, así como permitir

a través de empresas serias la comercialización y apoyo a entes jurídicos

que permiten eliminar a intermediarios.


155

Es necesario motivar las iniciativas para la venta de malanga en el exterior

a un bajo costo, atractivo hacia el mercado de destino que se lograra

incrementar paulatinamente la demanda de malanga.

De acuerdo a los resultados económicos y financieros de este estudio,

demuestra que el proyecto tiene una amplia perspectiva por ello se

recomienda su implementación.

Recomiendo ejecutar este proyecto ya que existe la demanda insatisfecha y

evaluando económicamente es altamente rentable siempre y cuando se

cumpla estrictamente planificado en el sistema.


156

BIBLIOGRAFÍA

EDITORIAL PROGRAMA NACIONAL, Calidad del Tiquisque Blanco, Edición Quito

2005

RAÍCES Y TUBÉRCULOS de Costa Rica 4ta Edición, 2008

ALVARADO ANA, Mercado de Tiquispe, Editorial merkanet, Boletin N° 10, Costa

Rica-

BARRENO LUIS “ Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos” Primera

Edición 2007

CULTIVOS CONTROLADOS, La malanga un cultivo con posibilidades para el

mercado, Revista Volumen 4

ASFE Centro de Agronegocios ACOSTA ALBERTO Malanga SICA PAF1Sector Agrario Del Ecuador CORPORACIÓN EDITORA NACIONAL Historia Económica Del Ecuador

CIENCIA HOY 2001 Especies Tuberosas Andinas

DAVALOS MAURICIO” La Agricultura Ecuatoriana, problemática y perspectiva

Ecuador 2007

MBA. Espe Educación Semipresencial a Distancia,Tutor.

Fuentes de Internet

SICAhttp://www.sica.gov.ec/agronegocios/productos%20para%20invertir/raices/m

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http://www.oeidrus-veracruz.gob.mx Datos de producción de malanga.

www.hort.purdue.eduo//neucrop/1492/tannia.html


157

CORPORACIÓN DE PROMOCIONES E INVERSIONES www.corpei.com

www.ecuadorexporta.com

CORPORACIÓN ADUANERA ECUATORIANA www.aduana.gov.ec

http://www.corpei.com/

http://www.ecuadorexporta.com/

http://www.aduana.gov.ec/


158


159

APÉNDICES

DEPRECIACIONES N° 1

Concepto Inversión Vida Útil %

Valor Total Anual

Depreciación Línea Recta

Vehículo

18.138,66 5 20% 3.627,73

Maquinaria y Equipo

30.253,20 10 10% 3.025,32

Equipo de computo

3.118,75 3 33% 1.039,48

Muebles y Enseres

3.098,10 10 10% 309,81

Equipos de oficina

631,75 5 20% 126,35

Otros activos

7.242,00 10 10% 724,20

Edificaciones

106.131,00 20 5% 5.306,55

Total Depreciación 14.159,44

Amortización

Activos Diferidos

8.078,40 5 1.615,68

Total 15.775,12


160

APÉNDICE N°2 EDIFICACIONES

CONCEPTO VALOR CUOTA VALOR

RESIDUAL SEGURO 3%

Edificaciones 106.131,00

3.183,93

Vida Util 20 5.306,55 106.131,00 3.183,93

Porcentaje 5 5.306,55 100.824,45 3.024,73

5.306,55 95.517,90 2.865,54

5.306,55 90.211,35 2.706,34

5.306,55 84.904,80 2.547,14

5.306,55 79.598,25 2.387,95

5.306,55 74.291,70 2.228,75

5.306,55 68.985,15 2.069,55

5.306,55 63.678,60 1.910,36

5.306,55 58.372,05 1.751,16

APÉNDICE N°3 VEHÍCULO

CONCEPTO VALOR CUOTA

VALOR RESIDUAL SEGURO 5%

Vehículo 18.138,66 Vida Util 5 3.627,73 18.138,66 906,93

Porcentaje 20 3.627,73 14.510,93 725,55

3.627,73 10.883,20 544,16

3.627,73 7.255,46 362,77

3.627,73 3.627,73 181,39


161

APÉNDICE N°4 MAQUINARIA Y EQUIPO



Maquinaria y Equipo 30.253,20 907,60

Vida Util 10 3.025,32 30.253,20 907,60

Porcentaje 10 3.025,32 27.227,88 816,84

3.025,32 24.202,56 726,08

3.025,32 21.177,24 635,32

3.025,32 18.151,92 544,56

3.025,32 15.126,60 453,80

3.025,32 12.101,28 363,04

3.025,32 9.075,96 272,28

3.025,32 6.050,64 181,52

3.025,32 3.025,32 90,76

APÉNDICE N°5 EQUIPO DE COMPUTACIÓN



Equipo de Computo 3.118,75

93,56

Vida Útil 3 1.039,48 3.118,75 93,56

Porcentaje 33,33 1.039,48 2.079,27 62,38

1.039,48 1.039,79 31,19


162

APÉNDICE N°6 MUEBLES Y ENSERES




92,94

Vida Util 10 309,81 3.098,10 92,94

Porcentaje 10 309,81 2.788,29 83,65

309,81 2.478,48 74,35

309,81 2.168,67 65,06

309,81 1.858,86 55,77

309,81 1.549,05 46,47

309,81 1.239,24 37,18

309,81 929,43 27,88

309,81 619,62 18,59

309,81 309,81 9,29 APÉNDICE N°7 EQUIPO DE OFICINA



Equipos oficina 631,75 Vida Util 5 126,35 631,75 31,59

Porcentaje 20 126,35 505,40 25,27

126,35 379,05 18,95

126,35 252,70 12,63

126,35 126,35 6,32


163

APÉNDICE N°8 OTROS ACTIVOS




217,26

Vida Util 10 724,20 7.242,00 217,26

Porcentaje 10 724,20 6.517,80 195,53

724,20 5.793,60 173,81

724,20 5.069,40 152,08

724,20 4.345,20 130,36

724,20 3.621,00 108,63

724,20 2.896,80 86,90

724,20 2.172,60 65,18

724,20 1.448,40 43,45

724,20 724,20 21,73


164

APÉNDICE N°9

RESUMEN DE DEPRECIACIONES

Años RESUMEN DE DEPRECIACIONES

Edificaciones Vehículo Maq. Y Eq

Equi. De computo M y E

Equipos de oficina

Otros activos Total

1 5.306,55 3.627,73 3.025,32 1.039,48 309,81 126,35 724,20 14.159,44

2 5.306,55 3.627,73 3.025,32 1.039,48 309,81 126,35 724,20 14.159,44

3 5.306,55 3.627,73 3.025,32 1.039,48 309,81 126,35 724,20 14.159,44

4 5.306,55 3.627,73 3.025,32 1.039,48 309,81 126,35 724,20 14.159,44

5 5.306,55 3.627,73 3.025,32 1.039,48 309,81 126,35 724,20 14.159,44

6 5.306,55

3.025,32

309,81

724,20 9.365,88

7 5.306,55

3.025,32

309,81

724,20 9.365,88

8 5.306,55

3.025,32

309,81

724,20 9.365,88

9 5.306,55

3.025,32

309,81

724,20 9.365,88

10 5.306,55

3.025,32

309,81

724,20 9.365,88


165

APÉNDICE N°10

RESUMEN SEGUROS

RESUMEN SEGUROS

Construcciones Vehículo

Maquinaria y Equipo Computo

Muebles y enseres

Equipos de oficina

Otros activos Total

AÑOS

1 3.183,93 906,93 907,60 93,56 92,94 31,59 217,26 5.433,81

2 3.183,93 725,55 816,84 62,38 83,65 25,27 195,53 5.093,14

3 3.024,73 544,16 726,08 31,19 74,35 18,95 173,81 4.593,28

4 2.865,54 362,77 635,32

65,06 12,63 152,08 4.093,40

5 2.706,34 181,39 544,56

55,77 6,32 130,36 3.624,72

6 2.547,14

453,80

46,47

108,63 3.156,04

7 2.387,95

363,04

37,18

86,90 2.875,07

8 2.228,75

272,28

27,88

65,18 2.594,09

9 2.069,55

181,52

18,59

43,45 2.313,11

10 1.910,36

90,76

9,29

21,73 2.032,14


166

APÉNDICE N°11

CLASIFICACIÓN DE COSTOS

COSTOS FIJOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Mano de obra indirecta 8568,00 8867,88 9178,26 9499,49 9831,98 10176,10 10532,26 10900,89 11282,42 11677,30

Seguros 5433,81 5093,14 4593,28 4093,40 3624,72 3156,04 2875,07 2594,09 2313,11 2032,14

Depreciaciones 14159,44 14159,44 14159,44 14159,44 14159,44 9365,88 9365,88 9365,88 9365,88 9365,88

Amortizaciones 1615,68 1615,68 1615,68 1615,68 1615,68 Gastos

Administrativos 24142,54 24987,53 25862,10 26767,27 27704,12 28673,77 29677,35 30716,06 31791,12 32903,81

Gastos Ventas 86836,90 94819,38 103241,24 112090,56 121466,37 131374,99 141819,96 146783,66 151921,09 157238,33

Gastos Financieros 14300,04 11733,58 8900,67 5773,68 2322,07 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Mantenimiento y Reparación 4230,45 4422,30 4622,40 4831,09 5048,72 5275,67 5512,32 5759,07 6016,35 6284,58

TOTAL FIJOS 159286,87 165698,93 172173,06 178830,62 185773,11 188022,45 199782,84 206119,65 212689,97 219502,04

COSTOS VARIABLES Materia prima 191837,01 209471,63 228727,31 249753,06 272711,61 294958,06 318408,71 329553,01 341087,37 353025,42

Mano de obra directa 15667,20 17107,41 18680,01 20397,17 22272,17 24089,03 26004,23 26914,37 27856,38 28831,35

Materiales Indirectos 15383,44 16797,56 18341,67 20027,73 21868,78 23652,73 25533,24 26426,90 27351,84 28309,16

Insumos 4432,41 4839,86 5284,76 5770,57 6301,02 6815,03 7356,86 7614,35 7880,85 8156,68 TOTAL VARIABLES 227320,06 248216,45 271033,75 295948,53 323153,60 349514,85 377303,03 390508,63 404176,44 418322,61

COSTO TOTAL 386606,92 413915,38 443206,81 474779,14 508926,70 537537,30 577085,87 596628,29 616866,41 637824,65


167


168


169


170


171


172


173

Ave Reforma 9-00 Zona 9 Edif. Plaza Panamericana 8vo Nivel. Tel: 331-1952 Fax: 331-1912 Email:

[email protected]

ORDEN DE EMBARQUE Instrucciones: Llenar formulario adjunto, adelantar vía fax o email, posteriormente enviar original y tres

copias debidamente firmadas y selladas.

Número

Lugar y fecha

Puerto de Embarque:

MN: Viaje No. Línea

Marca Principal:

Cantidad y Tipo de bultos/ Contenido

Peso en kilos Neto: Bruto:

No. de Carta de Porte/Envio Fecha de envío

No. de Contenedor / marchamo Punto de Salida

Embarcador/Dirección/Nit

Consignatario/Dirección

Parte a Notificar

Puerto de Destino Lugar final de Entrega

Pagará gastos de embarque

Flete marítimo pagadero en / por

Seaway Bill Express Release copias Entregar a

Bill of Lading/Conocimiento de embarque originales copias

Asegurado bajo póliza

Embarques parciales

Entrega de documentación para liquidación de póliza a / en

Permiso de Exportación Licencia Cambiaria de Exportación

Observaciones (p.ej. datos de la carga peligrosa, temperatura en refigerados, otros)


174

BOLETIN INFORMATIVO CAE SOBRE PRODUCTOS PERECIBLES

Boletin No. 163 Guayaquil 16/06/2009

En alcance al Boletin No. 112 del 27 de Abril del 2009, se recuerda la obligatoriedad de Registrar el Ingreso a Zona Primaria de cada Orden de Embarque.

1. REGISTRO DE INGRESO A ZONA PRIMARIA DE ORDENES DE EMBARQUE 1. Considerando que las “exportaciones de perecibles en estado fresco que se efectúen por vía

aérea y que se realicen dentro del mismo mes a partir de su aprobación, podrán utilizar una misma orden de embarque para el ingreso de las mercancías a Zona Primaria Aduanera para su exportación definitiva, y presentar para su regularización una sola declaración aduanera de exportación”, se comunica a los Exportadores, Agentes Afianzados de

Aduana y a las Agencias de Carga la obligatoriedad de Registrar el Ingreso a Zona Primaria de cada Orden de Embarque. En concordancia con el Art. 3 de la Resolución No. 707. Para el resto de exportaciones a consumo o al amparo del régimen especial aduanero de exportación temporal, los Exportadores, Agentes Afianzados de Aduana o las Agencias de Carga deben solicitar el Registro de cada Ingreso a Zona Primaria de cada Orden de Embarque, a fin de que “El plazo para presentar la declaración aduanera, corra desde la fecha del último ingreso parcial de mercancías a zona primaria aduanera”. En concordancia con el Art. 7 de la Resolución No. 706.

2. El registro de Ingreso a Zona Primaria de cada Orden de Embarque, se debe realizarde acuerdo al siguiente detalle:

ALMACÉN TEMPORAL

COORDINAR CON:

CONTECON GUAYAQUIL S.A. Personal del almacén ubicado en Garita.

FERTISA, FERTILIZANTES, TERMINALES Y SERVICIOS S.A

Personal del almacén ubicado en Garita.

INARPI S.A. Personal del almacén ubicado en Garita.

NAPORTEC S.A. Personal del almacén ubicado en Garita.

TRINIPUERTO Personal del almacén ubicado en Garita.

3. 4. Para el resto de Distritos se recuerda a los Exportadores, Agentes Afianzados de Aduana y

Agencias de Carga la obligatoriedad de Registrar el Ingreso a Zona Primaria de cada Orden de Embarque, de acuerdo al siguiente detalle:

DISTRITO

COORDINAR CON:

Dirección de Zona de Carga Aérea de Guayaquil

Funcionario del Área de Exportaciones.

Quito Funcionario del Área de Zona Primaria o de Exportaciones.


175

TASA DE ALMACENAJE NAPORTE


176

SOLICITUD DE CIRCULACION DE MERCANCIA EN LA UNION EUROPEA


177

DECLARACION DEL EXPORTACION


178

RESPUESTA DE LA FAO SOBRE LA PRODUCCION DE MALANGA EN

ESPAÑA


179

COTIZACIÓN PANATLANTIC

GUAYAQUIL/ BILBAO (vía Rótterdam)

1X40´ RH USD 4210 + THC USD 145 + FEEDER USD 849 + THC DESTINO EUR 260 + GASTOS LOCALES

- T/T: 30 DÍAS APROX

- PROXIMA SALIDA: KATHARINA V. 1021 SB JUN 16

- CUT OFF TENTATIVO: JUN 16 09H00

- SALIDAS SEMANALES

- VIGENCIA: 30/06/2010

Gastos Locales (al momento de retirar documentos en Transoceánica)

Flete Collect:

USD 35 + IVA por emisión BL

USD 35 + IVA por handling out de cada contenedor en puerto

PAGO THC USD 5 + IVA

Flete Prepaid:

USD 35 + IVA por emisión BL

USD 35 + IVA por handling out de cada contenedor en puerto

Pago flete: USD 35 + IVA por contenedor.

*Todas las tarifas están sujetas a cambios por variación en los recargos.

*Sujeto a disponibilidad de espacio


180

COSTOS PANATLANTIC

DOCUMENTOS $ 120.00 Por BL Mas IVA

MANEJO $ 80.00 Por contenedor Mas IVA

TRASPORTE CON: 20 $ 400.00

CERTIFICADO DE ORIGEN $ 15.00

CERTIFICADO FITO SANITARIO $15.00 - $24.00 Según el prouducto

COURIER $45.00 - $70.00 Según el destino Mas IVA

INSPECCION INTERPOL $ 250.00 Por contenedor Aleatorio Mas IVA

INSPECCION BASC $ 50.00 Opcional Mas IVA

CORPEI 1.5 X 1000 MIN: $5.00 $ 0.00 según Valor de la factura

SEGURO $ 0.00 Opcional


181

CONTENEDOR

Contenedor refrigerado de 40 pies

Exterior Interior Puertas

Abiertas Capacidad Tara

Largo ancho alto

12.19m 2.43m

2.59m

Largo ancho

alto

11.32m 2.28m

2.19m

ancho alto

2.28m 2.12m

2004 pies

cúbicos

56.7 m3

11.350lb

5150 kg

PALET

PALETAS PARA SISTEMA DE ESTANTERIA

- Dise�ada para estantería tradicional. - Entrada por dos lados - Opciones de antirresbalante y borde. - Manipulación con motacargas y zorra. -Pueden ser utilizadas en piso.

INFORMACION TECNICA

CODIGO LARGO (aprox)

ANCHO (aprox)

ALTO (aprox)

PESO (aprox)

ERA-8020 80 cm 120 cm 16 cm 18 Kg.

ERA-1010 110 cm 110 cm 15 cm 20 Kg.

ERA-0020 100 cm 120 cm 16 cm 25 Kg.

ERB-0020 100 cm 120 cm 16 cm 19 Kg.

ERA-2000 120 cm 100 cm 16 cm 18 Kg.

ERA-1020 110 cm 120 cm 15 cm 23 Kg.

ERA-2010 120 cm 110 cm 16 cm 22 Kg.

ERA-2020 120 cm 120 cm 15 cm 23 Kg.

http://www.uniplast.com.ve/fichas/ERA-8020%20ATS.pdf

http://www.uniplast.com.ve/fichas/ERA-1010%20ALS.pdf

http://www.uniplast.com.ve/fichas/Paletas%20Rack%20ERB-0020%20ERA-2000%20ERA-2020.pdf


http://www.uniplast.com.ve/fichas/ERA-1020%20ALS.pdf

http://www.uniplast.com.ve/fichas/ERA-2010.pdf



182


183

CUBICAJE( www.daubnet.com)


184


185

PROCESOS DE LA EMPRESA


186

PLANTA DE MALANGA


187

MALANGA PROCESADA

Documents

Universidad Tecnológica Equinoccial - repositorio.ute.edu.ecrepositorio.ute.edu.ec/bitstream/123456789/8503/1/42384_1.pdf · mi objetivo propuesto, a mi hija que es el pilar mas