UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL FACULTAD DE …repositorio.ute.edu.ec/bitstream/123456789/6747/1/45463_1.pdf · Comercio Exterior e Integración de la Unversidad ... 5.5 REQUISITOS

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÒMICAS

ESCUELA DE COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACIÒN

PROGRAMA DE GRADUADOS

TESIS DE GRADO: PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE

INGENIERO EN COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACIÓN

TEMA: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA COMERCIALIZACIÒN

DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA LA CRIANZA DE TRUCHA EN

EL DEPARTAMENTO DE NARIÑO-COLOMBIA

AUTOR: CARLOS ANDRÈS ERAZO TUZ

DIRECTOR: Econo. CARLOS CADENA

QUITO-ECUADOR

AGRADECIMIENTO

PRIMERO AGRADEZCO A MI DIOS POR ESTAR SIEMPRE CONMIGO EN

TODO MOMENTO DE MI VIDA Y A TODA MI FAMILIA ESPECIALMENTE A

MIS PADRES QUE ME DIERON TODO SU APOYO INCONDICIONAL PARA

PODERME GRADUAR Y CONVERTIRME EN UNA PERSONA DE BIEN.

ERAZO CARLOS

DEDICATORIA

CON TODO MI AFECTO DEDICO ESTE TRABAJO A MIS PADRES Y A

TODAS LAS PERSONAS QUE SIEMPRE ESTUVIERON APOYÁNDOME EN

LAS BUENAS Y EN LAS MALAS PARA VERME CONVERTIDO EN UNA

PERSONA LLENA DE VALORES Y PRINCIPIOS.

ERAZO CARLOS

HOJA DE JURADO ____________________ ____________________ Econ. Ángel Noriega Ing. Alfonso Blanco CALIFICADOR 1 CALIFICADOR 2

_________________________ Econ. Carlos Cadena DIRECTOR DE TESIS

________________________ Econ. Manuel Estrella DECANO

CERTIFICACIÒN

Certifico que la presente tesis “ ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA

COMERCIALIZACIÒN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA LA

CRIANZA DE TRUCHA EN EL DEPARTAMENTO DE NARIÑO-

COLOMBIA” fue elaborada luego de la investigacion realizada por el señor Carlos

Andrés Erazo Tuz, como requisito previo a la obtencion de su titulo de Ingeniero en

Comercio Exterior e Integración de la Unversidad Tecnologica Equinoccial.

____________________ Econo. Carlos Cadena Director de Tesis

HOJA DE RESPONSABILIDAD

Esta declaración se la realizo con el objeto de certificar la autenticidad de la

investigación realizada, por tal razon, yo Carlos Andrés Erazo Tuz, portador de la

cédula de identidad No 0401174974 soy responsable como autor del presente “

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA COMERCIALIZACIÒN DE

ALIMENTOS BALANCEADOS PARA LA CRIANZA DE TRUCHA EN EL

DEPARTAMENTO DE NARIÑO-COLOMBIA”

Att: _______________________ Carlos Andrés Erazo Tuz CI: 0401174974

ÍNDICE

CAPITULO I------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1

INTRODUCCION ------------------------------------------------------------------------------------------------------ 1

1.1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ------------------------------------------------------------ 1

1.2 TEMA ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2

1.3 TITULO -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2

1.4 OBJETIVO GENERAL ------------------------------------------------------------------------------------ 2

1.5 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ----------------------------------------------------------------------------- 3

1.6 JUSTIFICACIÓN -------------------------------------------------------------------------------------------- 3

1.7 HIPOTESIS --------------------------------------------------------------------------------------------------- 5

1.7.1 PLANTEAMIENTO DE LA IDEA A DEFENDER -------------------------------------------- 6

1.8 VARIABLES ------------------------------------------------------------------------------------------------- 7

CAPITULO II ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 8

ANTECEDENTES------------------------------------------------------------------------------------------------------- 8

2.1 ANTECEDENTES HISTÒRICOS ---------------------------------------------------------------------- 8

2.2 CARACTERÌSTICAS DEL SECTOR ----------------------------------------------------------------- 9

2.3 CARACTERÌSTICAS DEL PRODUCTO ---------------------------------------------------------- 11

2.3.1 DEFINICIÓN DEL ALIMENTO BALANCEADO -------------------------------------------- 11

2.3.2 COMPOSICIÓN QUÍMICA ------------------------------------------------------------------------- 11

2.3.3 CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS BALANCEADOS ----------------------------- 12

2.3.4 ORIGEN --------------------------------------------------------------------------------------------------- 12

2.3.5 CARACTERÍSTICAS DEL ALIMENTO BALANCEADO --------------------------------- 13

2.3.5.1 ETAPA INICIO --------------------------------------------------------------------------------------- 13

2.3.5.2 ETAPA CRECIMIENTO --------------------------------------------------------------------------- 13

2.3.5.3 ETAPA ACABADO --------------------------------------------------------------------------------- 14

2.3.5.4 ETAPA PIGMENTO -------------------------------------------------------------------------------- 14

CAPÍTULO III --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 15

ESTUDIO DE MERCADO ------------------------------------------------------------------------------------------ 15

3.1 ESTUDIO DE MERCADO ----------------------------------------------------------------------------- 15

3.1.1 IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO ------------------------------------------------------------ 16

3.2 HIPÓTESIS DEL ESTUDIO DE MERCADO ----------------------------------------------------- 16

3.2.1 OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO ------------------------------------------------- 17

3.3 CATEGORIZACIÓN DEL MERCADO OBJETIVO -------------------------------------------- 17

3.4 TÉCNICA DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN ----------------------------------------- 21

3.5 DEFINICIÓN DEL UNIVERSO ---------------------------------------------------------------------- 22

3.6 RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN -------------------------------------------------------------- 23

3.7 PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIÓN ---------------------------------------------------- 25

3.7.1 ANÁLISIS DE RESULTADOS --------------------------------------------------------------------- 26

3.8 ANÁLISIS DE LA DEMANDA ----------------------------------------------------------------------- 43

3.9 FACTORES QUE AFECTAN LA DEMANDA --------------------------------------------------- 43

3.9.1 TAMAÑO Y CRECIMIENTO DE LA POBLACIÓN----------------------------------------- 43

3.9.2 HÁBITOS DE CONSUMO --------------------------------------------------------------------------- 44

3.9.3 PRECIOS -------------------------------------------------------------------------------------------------- 45

3.9.4 CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO -------------------------------------------------------- 45

3.10 COMPORTAMIENTO HISTÓRICA DE LA DEMANDA ----------------------------------- 46

3.10.1 DEMANDA ACTUAL DEL PRODUCTO ----------------------------------------------------- 47

3.10.2 PROYECCIÓN DE LA DEMANDA ------------------------------------------------------------- 48

3.10.3 CÁLCULO DE LA PROYECCIÓN DE LA DEMANDA EN QUINTALES ---------- 48

3.11 ANÁLISIS DE LA OFERTA ------------------------------------------------------------------------- 50

3.11.1PRODUCTOS DE COLOMBIA ------------------------------------------------------------------- 50

3.11.2FACTORES QUE AFECTAN A LA OFERTA ------------------------------------------------ 50

3.11.3 CANTIDAD DE PRODUCCIÓN DE LOS COMPETIDORES --------------------------- 52

3.11.4 INCURSIÓN DE NUEVOS COMPETIDORES----------------------------------------------- 53

3.11.5 CAMBIOS CLIMÁTICOS Y OTROS SUCESOS NATURALES ------------------------ 53

3.12 COMPORTAMIENTO HISTÓRICA DE LA OFERTA --------------------------------------- 54

3.12.1 OFERTA ACTUAL ----------------------------------------------------------------------------------- 55

3.12.2 CÁLCULO DE LA PROYECCIÓN DE LA OFERTA -------------------------------------- 56

3.13 DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA INSATISFECHA --------------------------------- 58

3.14 PARTICIPACION DEL PROYECTO -------------------------------------------------------------- 59

3.15 MERCADO DE CLIENTES -------------------------------------------------------------------------- 62

3.15.1 VARIEDADES DE ALIMENTOS DEL MERCADO DE NARIÑO --------------------- 64

3.15.2 PRINCIPAL PROVEEDOR DE ALIMENTO PARA TRUCHAS EN ECUADOR -- 69

CAPITULO IV --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 71

ESTUDIO TÉCNICO ------------------------------------------------------------------------------------------------- 71

4.1 TAMAÑO DEL PROYECTO -------------------------------------------------------------------------- 71

4.1.1 FACTORES DETERMINANTES DEL TAMAÑO -------------------------------------------- 72

4.1.2 DEMANDA ---------------------------------------------------------------------------------------------- 72

4.1.3 DISPONIBILIDAD DE SUMINISTROS E INSUMOS --------------------------------------- 73

4.1.4DISPONIBILIDAD DE TECNOLOGIA Y EQUIPOS ----------------------------------------- 75

4.1.5 DISPONIBILIDAD DE RECURSOS FINANCIEROS --------------------------------------- 75

4.1.6 ORGANIZACION ------------------------------------------------------------------------------------- 76

4.2 LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO ---------------------------------------------------------------- 76

4.2.1 MACRO LOCALIZACIÓN -------------------------------------------------------------------------- 77

4.2.1.1 JUSTIFICACIÓN ------------------------------------------------------------------------------------- 77

4.2.2 MICRO LOCALIZACIÓN --------------------------------------------------------------------------- 79

4.2.3 METODO CUALITATIVO POR PUNTOS ----------------------------------------------------- 79

4.2.3.1 CRITERIOS DE SELECCIÓN DE ALTERNATIVAS ------------------------------------- 79

4.2.3.1.1 COMUNICACIÓN -------------------------------------------------------------------------------- 79

4.2.3.1.2 CERCANÍA DE LAS FUENTES DE ABASTECIMIENTO --------------------------- 80

4.2.3.1.3 FACILIDAD DE ACCESO AL LUGAR ---------------------------------------------------- 80

4.2.3.1.4 FACTORES AMBIENTALES ------------------------------------------------------------------ 80

4.2.3.1.5 MATRIZ DE MICRO LOCALIZACIÓN ---------------------------------------------------- 82

4.2.3.1.6 PLANO DE LA MICRO LOCALIZACIÓN ------------------------------------------------ 83

4.3 INVERSIÓN FIJA ----------------------------------------------------------------------------------------- 84

4.4 ACTIVOS FIJOS ------------------------------------------------------------------------------------------ 84

4.4.1 MUEBLES Y ENSERES ------------------------------------------------------------------------------ 85

4.4.2 EQUIPO DE COMPUTACIÓN --------------------------------------------------------------------- 86

4.4.3 VEHÍCULO ---------------------------------------------------------------------------------------------- 86

4.4.4 MENAJE -------------------------------------------------------------------------------------------------- 87

4.5 DISTRIBUCIÓN DEL ESPACIO --------------------------------------------------------------------- 87

4.6 PROCESOS OPERATIVOS ---------------------------------------------------------------------------- 90

4.7 ANÁLISIS DEL PRECIO EN EL MERCADO DEL PRODUCTO -------------------------- 95

4.7.1 FACTORES QUE INFLUYEN EN EL COMPORTAMIENTO DE LOS PRECIOS-- 95

4.7.2 COMPORTAMIENTO HISTÓRICO Y TENDENCIAS ------------------------------------- 95

4.8 MARKETING MIX --------------------------------------------------------------------------------------- 96

4.8.1 ESTRATEGIAS DEL PRODUCTO---------------------------------------------------------------- 96

4.8.2 PERFIL DEL PRODUCTO --------------------------------------------------------------------------- 97

4.9.3 PRECIO--------------------------------------------------------------------------------------------------- 101

4.9.3.1 ESTRATEGIAS DE PRECIO -------------------------------------------------------------------- 101

4.9.4 PLAZA ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 104

4.9.4.1 ESTRATEGIAS DE PLAZA --------------------------------------------------------------------- 106

4.10 ANÁLISIS FODA -------------------------------------------------------------------------------------- 111

4.11 PROCESO DE EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO------------------------------------------ 115

4.11.1 PROCEDIMIENTO LOGÍSTICO DE COMERCIALIZACIÓN ------------------------- 115

4.11.2 PROCESO DE EXPORTACIÓN A COLOMBIA ------------------------------------------- 117

4.11.2.1 REQUISITOS A CUMPLIRSE EN CADA EXPORTACIÓN ------------------------- 117

4.11.2.2 PROCEDIMIENTO PARA LA EXPORTACIÓN ----------------------------------------- 120

CAPÍTULO V -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 123

BASE LEGAL Y ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA ---------------------------------------------------------- 123

5.1 CONTRATO DE COMPAÑÍA ----------------------------------------------------------------------- 123

5.2 LICENCIA MUNICIPAL DE FUNCIONAMIENTO ------------------------------------------- 124

5.3 REQUISITOS PARA LA CREACIÒN DE LA EMPRESA EN ECUADOR ------------- 124

5.4 REQUISITOS PARA EL REGISTRO ÙNICO DE CONTRIBUYENTES (RUC) ------ 128

5.5 REQUISITOS PARA LA PATENTE MUNICIPAL -------------------------------------------- 129

5.6 REQUISITOS PARA SER EXPORTADOR ------------------------------------------------------ 132

5.7 ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA -------------------------------------------------------------- 133

5.7.1 UNIDADES ADMINISTRATIVAS -------------------------------------------------------------- 133

CAPÍTULO VI -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 138

ESTUDIO FINANCIERO ------------------------------------------------------------------------------------------- 138

6.1 INVERSIONES DEL PROYECTO ------------------------------------------------------------------ 138

6.1.1 INVERSIÓN FIJA ------------------------------------------------------------------------------------- 138

6.1.3 CAPITAL DE TRABAJO ---------------------------------------------------------------------------- 140

6.2 FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO ----------------------------------------------------------- 142

5.2.1ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO ------------------------------------------------------- 142

6.2.4 ESTADO DE SITUACION FINANCIERA ----------------------------------------------------- 145

6.3 COSTOS E INGRESOS DEL PROYECTO ------------------------------------------------------- 146

6.3.1 COSTOS OPERACIONALES ---------------------------------------------------------------------- 146

6.3.1.1.1COSTOS DE COMERCIALIZACIÓN ------------------------------------------------------- 149

6.3.1.1.2 COSTO DE MANO DE OBRA --------------------------------------------------------------- 149

6.3.1.1.3 COSTO TRANSPORTE ------------------------------------------------------------------------- 151

6.3.1.1.4 COSTOS ADUANEROS ------------------------------------------------------------------------ 151

5.3.1.1.5 COSTOS DE PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD ------------------------------------------- 152

6.3.1.2 COSTOS ADMINISTRATIVOS ---------------------------------------------------------------- 154

6.3.1.2.2 SUMINISTROSY MATERIALES------------------------------------------------------------ 155

6.3.1.2.4 DEPRECIACIONES ----------------------------------------------------------------------------- 156

6.3.1.2.5 AMORTIZACIÓN DE GASTOS DE CONSTITUCIÓN. ------------------------------ 157

6.3.1.3 AGRUPACION DE COSTOS FIJOS Y VARIABLES ------------------------------------ 157

6.4 GASTOS FINANCIEROS ----------------------------------------------------------------------------- 158

6.5 PROYECCION DE COSTOS ------------------------------------------------------------------------- 158

6.5.1 PROYECCION DE COSTOS ----------------------------------------------------------------------- 159

6.6 INGRESOS DEL PROYECTO ----------------------------------------------------------------------- 160

6.6.1 PROYECCIÓN DE INGRESOS ------------------------------------------------------------------- 160

6.7 EVALUACIÓN FINANCIERA----------------------------------------------------------------------- 163

6.7.1 EVALUACIÓN FINANCIERA ECONÓMICA DEL PROYECTO ---------------------- 163

6.7.1.1 INSTRUMENTACIÓN DE EVALUACIÓN ------------------------------------------------- 163

6.7.1.1.1 ESTADOS DE RESULTADOS --------------------------------------------------------------- 163

6.8 FLUJO DE CAJA ----------------------------------------------------------------------------------------- 165

6.8.1 CUADRO No. 6.24 REPOSICION DE ACTIVOS -------------------------------------------- 165

6.8.1 INDICADORES DE EVALUACIÓN------------------------------------------------------------- 167

6.8.1.1 DETERMINACIÓN DE LA TASA DE DESCUENTO ----------------------------------- 167

6.8.1.2 VALOR ACTUAL NETO (VAN) --------------------------------------------------------------- 168

6.8.1.3 TASA INTERNA DE RETORNO--------------------------------------------------------------- 169

6.9.1.4 PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERSION ---------------------------------- 170

6.8.1.5 RELACIÓN BENEFICIO/COSTO -------------------------------------------------------------- 171

6.8.1.6 PUNTO DE EQUILIBRIO ------------------------------------------------------------------------ 172

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES -------------------------------------------------------------------- 174

CONCLUSIONES---------------------------------------------------------------------------------------------------- 174

RECOMENDACIONES --------------------------------------------------------------------------------------------- 176

GLOSARIO DE TÉRMINOS --------------------------------------------------------------------------------------- 177

BIBLIOGRAFÍA------------------------------------------------------------------------------------------------------ 182

ANEXOS-------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 186

1

CAPITULO I

INTRODUCCION

1.1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA No data de muchos años, la zona fronteriza entre Ecuador y Colombia, en especial la

provincia del Carchi y el departamento de Nariño, se han caracterizado en los

últimos tiempos, por ser netamente productora de especies animales, por tal razón se

ha evidenciado un gran desarrollo en el sector piscícola, lo que ha generado la

realización de grandes proyectos, debido a las excelentes condiciones de clima y

agua que favorecen notoriamente para este tipo de proyectos.

A pesar de lo mencionado anteriormente, nuestros productores no han logrado

incrementar su producción, debido a los altos riesgo, que ocasionan los problemas

fronterizos como son principalmente la guerrilla, y el difícil acceso a los lugares

donde se encuentran las piscifactorías, constituyéndose una de las principales

limitantes en alimento balanceado, el cual, en los mercados tiene un elevado costo y

una baja calidad en sus nutrientes y dietas, lo cual no ha permitido obtener buenos

resultados en el incremento de la producción y en la aceptación del consumidor.

En nuestra provincia y sur de Colombia no ha existido un incentivo para que los

pequeños y medianos productores realicen sus propios balanceados, teniendo que

recurrir en muchos de los casos a adquirir este producto en otras provincias y

departamentos e incluso a importar materia prima de otros países que como resultado

final se obtiene un incremento en los precios debido a los gastos adicionales que se

2

presentan; además no ha existido el interés necesario en cuanto a la capacitación que

les permita la implementación de nuevas tecnologías.

En la actualidad existen varias empresas, de las cuales una gran parte se dedica a la

crianza y cultivo de truchas, y por ende genera el incremento de consumo de

alimentos balanceados, el cual se ha convertido en un importante rubro de

exportación, que permite el desarrollo de esta industria.

1.2 TEMA

Estudio de factibilidad en el área comercial.

1.3 TITULO

“Estudio de factibilidad para la comercialización de alimentos balanceados para la

crianza de trucha en el Departamento de Nariño-Colombia”.

1.4 OBJETIVO GENERAL

Elaborar una propuesta de exportación de balanceado desde Ecuador hacia el

Departamento de Nariño-Colombia.

3

1.5 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Realizar una adecuada investigación de campo que permita definir la vialidad

de la comercialización de alimentos balanceados para la crianza de trucha en

función a los requerimientos del mercado.

Definir los lineamientos técnicos-operativos más idóneos para la

comercialización de alimentos balanceados.

Determinar la inversión necesaria para la comercialización de alimentos

balanceados y su respectiva rentabilidad.

Definir los principales impactos en los campos social, económico, ambiental

y educativo generados por el proyecto.

Definir la base legal del sustento de un proyecto de exportación de productos

orgánicos desde Ecuador a Colombia.

1.6 JUSTIFICACIÓN Esta investigación se realizará en vista del buen resultado que han tenido diferentes

industrias dedicadas a la piscicultura en el mercado nacional como internacional. Los

alimentos balanceados, brindan al país un potencial que aún no ha sido totalmente

aprovechado.

4

Hoy en día la producción y comercialización nacional de alimentos balanceados

siguen aportando significativamente al Producto Interno Bruto (PIB) del país, esto

permite tener una buena expectativa futura, en cuanto a la industrialización de los

granulados por su contenido vitamínico. El sector agroindustrial productor de

alimentos diversos, dentro del cual se ubica la elaboración de alimentos balanceados

para truchas tiene importancia significativa en la economía nacional.

La agroindustria tiene un efecto directo con el empleo en otros sectores económicos,

ya que mantiene una creciente relación con la producción de materias primas,

transporte, comercio, y servicios en general, lo que implica su aporte de fuentes de

empleo.

También contribuirá al crecimiento de la economía de dicha zona y por ende

contribuirá al aumento de ingresos de manera directa a los productores dedicados a la

crianza de truchas. A su vez los productores de la crianza de truchas tendrán varias

alternativas de elegir entre los diferentes productos que le oferten, escogiendo un

producto de calidad que respalde y asegure su producción.

Además contribuirá a que se optimice los recursos de la manera más adecuada, para

fortalecer una industria no explotada en el departamento de Nariño, colaborando a

mejorar la situación económica de ese país, con la comercialización de productos no

tradicionales.

En la actualidad el deterioro en el medio ambiente es muy alarmante, es por eso que

para la comercialización de estos alimentos balanceados es necesario lograr un

5

correcto manejo de los residuos, para evitar la contaminación del agua de quebradas

y ríos aledaños, ya que los residuos de la elaboración del alimento balanceado son

elementos biodegradables.

La puesta en marcha de este proyecto permitirá mejorar el estándar de vida de

nuevos empleados que participarán en el desarrollo y las diferentes etapas que

implica la comercialización de alimentos balanceados para la crianza de truchas, de

tal manera colaborara en la formación profesional en el entendimiento y aplicación

de los conocimientos adquiridos, al ser un estudio real en donde su finalidad es

determinar la factibilidad de este proyecto, que garantice que el mismo pueda ser

tomado como una guía didáctica para futuros proyectos de esta naturaleza.

1.7 HIPOTESIS

La evaluación positiva de un estudio de factibilidad debido al crecimiento de las

piscifactorías por ende, la necesidad de una mayor y más agresiva comercialización

de alimentos, nos permite hacer una propuesta de exportación de balanceado

orgánico de trucha desde Ecuador al Departamento de Nariño-Colombia.

6

1.7.1 PLANTEAMIENTO DE LA IDEA A DEFENDER

CUADRO No. 1.1. PLANTEAMIENTO DE LA IDEA A DEFENDER

Elaborado por: Carlos Erazo

VARIABLES INDICADORES INSTRUMENTOS VARIABLE INDEPENDIENTE

Estudio de factibilidad

Demanda

Oferta

Rentabilidad

Inversión

Exportación

Estadística Cámara de Comercio.

Estadísticas BCE

Estados

Financieros

Estados Financieros

Estadísticas CAE

VARIABLE DEPENDIENTE

Exportación de balanceado para trucha

Producción

Necesidad

Insatisfecha

Mercado Comercialización

Estadísticas del Ministerio de Agricultura

Estadísticas BCE

Estadística

Ministerio de Relaciones Exteriores

Estadísticas

CORPONARIÑO

7

1.8 VARIABLES Variable dependiente

Cantidad demandada

Variables independientes

Calidad

Servicios de apoyo al producto (asesoría nutricional)

8

CAPITULO II

ANTECEDENTES

2.1 ANTECEDENTES HISTÒRICOS

La piscicultura ha sido practicada por muchos años y en muchos países, pero ha sido

solamente en años recientes cuando el cultivo intensivo y semi- intensivo de la trucha

común, que ha tenido un gran y amplio éxito comercial.

La zona fronteriza entre Ecuador y Colombia, en especial la provincia del Carchi y el

departamento de Nariño, se han caracterizado en los últimos tiempos, por ser

netamente productora de especies animales, por tal razón se ha evidenciado un gran

desarrollo en el sector piscícola, lo que ha generado la realización de grandes

proyectos, debido a las excelentes condiciones del clima y del agua que favorecen

notoriamente para este tipo de proyectos.

Por otra parte, aprovechando la gran diversidad climática del sector noroccidental

con el que cuentan estas zonas, como: Maldonado, Chical, Tufiño, Cumbal y El

Encano; que poseen un clima, propicio para la producción de tilapia, trucha, pollos y

porcinos, pero más favorable para la crianza de truchas. A todo esto, los productores

no han logrado incrementar su producción; constituyéndose una de las principales

limitantes en alimento balanceado, el cual, en los mercados tiene un elevado costo y

una baja calidad en sus nutrientes y dietas, lo cual no ha permitido obtener buenos

resultados en el incremento de la producción y en la aceptación del consumidor.

9

El presente documento detalla la situación de la Industria Acuícola del Ecuador, sin

embargo, las informaciones estadísticas del sector pesca y acuicultura no tienen

suficiente cobertura del sector, carece de estandarización y de un sistema de

recopilación confiable. Es común encontrar sobre un mismo tema diferencias

significativas en los datos, dependiendo de las fuentes de información.

2.2 CARACTERÌSTICAS DEL SECTOR

La Provincia del Carchi está ubicada en el extremo norte del callejón interandino, el

cual el relieve del terreno es bastante irregular y montañoso, sus límites se extienden,

hacia el norte con el departamento de Nariño Ipiales, hacia el Sur y Oeste, con la

Provincia de Imbabura con el valle del Chota, y al Este con la Provincia de

Sucumbios.

La provincia del Carchi, con una extensión de 3.604,33 Km², y una población total

de 156.747 habitantes.

La Provincia, presenta niveles de altitud desde los 1.200 metros en la zona del valle,

hasta los 3600 metros sobre el nivel del mar en la zona del Páramo del El Ángel, lo

cual determina la diversidad de la vegetación y del aparecimiento de una escala de

zonas de producción agrícola, también, se encuentra rodeada por ríos que nacen o se

juntan por su punto limítrofe.

El Departamento de Nariño está situado en la frontera con la República del Ecuador,

y en el extremo suroeste de Colombia, con una superficie de 33.000,28 Km², este a

10

su vez limita, por el Norte con el departamento del Cauca, por el Este con el

departamento del Putumayo, por el Sur con la República del Ecuador y por el Oeste

con el océano Pacífico, en la cual se distinguen tres regiones, la llanura pacífica, la

región andina y la vertiente amazónica.

Nariño está constituida por dos vertientes, la vertiente del Pacífico, y la vertiente del

Atlántico, además, tiene temperaturas cálidas, templadas, frías, de páramo y del

casquete glacial, y su economía está sustentada en la prestación de servicios

bancarios, comerciales y de transportes, le siguen las actividades agropecuarias.

En las últimas dos décadas la acuicultura ha tenido un desarrollo favorable en dicho

sector, uno de los rubros involucrados en este auge es la crianza de truchas, por ende

el incremento en la producción, que está en relación directa con la demanda de

alimentos balanceados, por lo tanto es necesario que los piscicultores se capaciten

con el objetivo de actualizar sus conocimientos y aumentar la productividad y la

rentabilidad de dicha actividad.

En muchos laboratorios, se han realizado análisis alimentario, que se refiere a

métodos de análisis y al estudio de aditivos y contaminantes, en la cual, los

principales componentes de interés fueron la humedad, grasa, proteínas, fibra y

carbohidratos, con el motivo de conocer si eran aprovechables o no, pero ninguno

representa un componente preciso, pero sí tienen el mismo procedimiento de

elaboración que se aplica al mismo alimento.

11

Uno de los principales factores son los aspectos biológicos, como los requerimientos

nutricionales, económicos , la legislación vigente y demás aspectos que ayuden a

diseñar un proyecto de elaboración de alimentos para la acuicultura actual,

considerando las exigencias de calidad y cantidad del mercado comprador,

permitiendo obtener al productor un mayor beneficio económico de su centro

piscícola.

La acuicultura de agua dulce, tiene su mayor desarrollo en la región interandina,

básicamente con los centros de cultivo de la trucha común. La acuicultura en

Colombia se ha diversificado, ya que una de las actividades acuícolas que ha

presentado un gran crecimiento en los últimos años, es el cultivo de truchas y por

ende la producción y comercializacion de alimentos balanceados.

2.3 CARACTERÌSTICAS DEL PRODUCTO

2.3.1 DEFINICIÓN DEL ALIMENTO BALANCEADO El alimento balanceado, es una mezcla de alimentos naturales pre cocidos, que

contienen todos los ingredientes nutricionales necesarios para cada especie animal y

su correspondiente raza, edad, peso corporal y estado fisiológico, en la cual

contribuye a la nutrición del animal favoreciendo su desarrollo, mantenimiento y

reproducción.

2.3.2 COMPOSICIÓN QUÍMICA

Carbohidratos

12

Proteínas y Aminoácidos

Grasas

Minerales

Vitaminas

2.3.3 CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS BALANCEADOS Los alimentos balanceados se clasifican en:

Alimento completo: cumple con los requerimientos diarios.

Aditivo Alimentario: es decir, cubre una necesidad específica.

Alimento compuesto: es una mezcla de ingredientes o materias primas,

suministrados por vía oral.

Alimento con medicamento: es un producto nutritivo con medicación que

proviene o cura enfermedades.

Alimentos Energéticos y Proteicos: que contienen fibras y proteínas juntas.

2.3.4 ORIGEN La industria de alimentos balanceados en América se inicia, o se origina en Perú en

el año 1934, a través de una producción de ensayo, que por medio de un análisis

importante, determinan el establecimiento y mantenimiento de la calidad de los

alimentos balanceados

13

2.3.5 CARACTERÍSTICAS DEL ALIMENTO BALANCEADO

2.3.5.1 ETAPA INICIO Es un alimento completo con 50% de proteína como mínimo, producido para

alevinos de trucha, cuyos índices de crecimiento se incrementan rápidamente.

Características

Contiene proteínas de óptimos valores biológicos, permitiendo un rápido

crecimiento y una baja mortalidad, lo que refleja al final una mejor conversión

alimenticia, son gránulos de 2.5 mm. de diámetro, utilizados en la alimentación de

primer alevinaje, con una talla menor de 3,5 cm. de longitud incluyendo aquellos que

no han reabsorbido completamente el saco vitelino, además, peces del segundo

alevinaje con una talla de 4,0 a 6,0 cm. de longitud equivalente a un peso de 1,5 a

5,0gr. respectivamente.

2.3.5.2 ETAPA CRECIMIENTO Alimento de un alto valor energético, con un nivel de 43% de proteínas, para truchas

en estado juvenil (10-18 cm. de longitud), en la cual permiten obtener altas tasas de

crecimiento y bajos factores de conversión alimenticia.

Características

14

Alimento en pellets de 3.5 mm. de diámetro, para truchas con una talla de 10 a 15

cm. de longitud equivalentes a un peso promedio de 20 a 50 gr o también en pellets

de 5.5 mm para truchas desde los 80 hasta los 150 gramos de peso vivo.

2.3.5.3 ETAPA ACABADO Alimento especialmente para truchas pre comerciales y/o comerciales con tallas

desde 18 a 24 cm. o desde 18 a 27 cm. de longitud, equivalentes a un peso de 150 a

175 gr. o desde 150 a 250 gr. de peso respectivamente.

Características

Contiene como mínimo 40% de proteínas, que crean las condiciones necesarias para

producir un pez más fuerte y sano.

Alimento en pellets de 5.5 mm. de diámetro, diseñado especialmente para truchas

destinados a ser comercializados sin exigencia en la pigmentación o destinados a la

pre comercialización hasta 175 gr. de peso.

2.3.5.4 ETAPA PIGMENTO Es un alimento especialmente para truchas pre comercial, es decir son compuestos

orgánicos coloreados, que los hace actuar como pigméntate a la piel, cumpliendo un

rol fundamental en la conducta durante el desove, otorgando a los machos

sexualmente maduros su color característico e inducir a la maduración a las hembras

de su especie.

Características

15

Son pellets de 8 mm. de diámetro, que son elaborados para truchas destinados a los

reproductores. El alimento constituye un valor altamente energético con 40% de

proteína, 10% de grasa (como mínimos valores) y 4.5% de fibra (como máximo

valor), debido al intenso desgaste de energía que sufre el reproductor antes, durante

y después de la etapa de maduración y desove, en definitiva, es vital para el

funcionamiento de músculos y nervios, porque ayuda a la coagulación de la sangre,

sobre todo en peces que ya forman parte del plantel de los reproductores.1

CAPÍTULO III

ESTUDIO DE MERCADO

3.1 ESTUDIO DE MERCADO2

El objetivo principal de este estudio es realizar la investigación de mercados para la

elaboración de un plan de inversión; es decir, indagar sobre la demanda y oferta de

determinado producto, además, determinar la cantidad de bienes y servicios que se

van a ofrecer, provenientes de una nueva unidad de comercialización y que la

sociedad estaría dispuesta a adquirir a determinados precios. De acuerdo con la

capacidad de comercialización y con la demanda establecida, se determina qué

cantidad del producto se va a ofrecer.

1 STEVENSON. John P. “Manual de cría de la trucha”, Zaragoza, Acribia, S.A 2 Preparación y Evaluación de Proyectos, Ipiales-Colombia. CALDAS, Molina Marco

16

3.1.1 IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO Teniendo en cuenta la necesidad que se tiene en la región y que, a su vez, la tiene el

pequeño productor, se define qué producto se va a ofrecer, que puede ser un bien o

un servicio.

Bien: el bien es un artículo, un producto, algo tangible, puede ser producto de

consumo:

Durable (tiene larga vida útil) o perecedero (su vida útil es corta).

De consumo masivo (lo consumen frecuentemente gran cantidad de

personas).

Esencial (es básico e indispensable para las personas).

Suntuario (producto de lujo).

De conveniencia (que es útil o provechoso).

De elección (que se puede escoger).

Especializado (que sirve para determinado uso o fin).

Servicio: es la forma de ofrecer o dar a conocer un producto y las bondades que

dicho producto brinda al consumidor, para satisfacer las necesidades primarias y

secundarias.

3.2 HIPÓTESIS DEL ESTUDIO DE MERCADO

17

Mas del 60% de los criaderos de truchas ubicados en el departamento de Nariño

estarían dispuestos a adquirir una nueva marca de balanceado para truchas por

considerarlo completo.

3.2.1 OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO

Analizar la oferta y la demanda

Determinar la demanda insatisfecha para el negocio

Investigar la conducta de los futuros compradores del producto determinando

la inclinación por adquirir este producto.

Conocer cuáles son las marcas (oferta) de mayor preferencia en el mercado

objetivo.

3.3 CATEGORIZACIÓN DEL MERCADO OBJETIVO3 En términos generales los productos balanceados es una industria caracterizada como

oligopólicas, ya que son pocas empresas que llevan a cabo la comercialización de

alimentos balanceados, lo que crea un alto grado de interdependencia entre las

decisiones de las mismas.

En un término bastante generalizado de oligopolio, designa lo que a menudo ha sido

calificado de competencia imperfecta, en la que una cantidad limitada de vendedores

se dirige a una multitud de compradores, en este caso la industria de los balanceados.

3 Observatorio Agrocadenas sobre la base Confecámara

18

La economía capitalista moderna se caracterizan, en su conjunto, por la existencia de

estructuras oligopólicas de mercado, que sólo permite la concentración y la

subsistencia de una cantidad.

El oligopolio se caracteriza, en general, por la disminución de las luchas comerciales,

sobre todo cuando el progreso de la publicidad y del embalaje sólo permite

diferenciar artificialmente los productos, volviendo cada vez más difícil la elección

de los consumidores. No obstante, el oligopolio puede presentar diversas variantes

que modifican el comportamiento de sus participantes en el mercado.

Algunas de las industrias presentan características oligopólicas en el mercado

colombiano. El carácter oligopólico fue medido a través de dos indicadores, sobre la

base de datos de Confecámaras y Supersociedades de Colombia. La primera forma

de medir el grado de concentración de la industria es mediante el índice de

Herfindahl y Hirschman (HHI).4

Las medidas de concentración tratan de resaltar el grado de equidad en la

distribución de algún bien, servicio o ingreso. Este índice se complementó con el

coeficiente de concentración de las cuatro primeras empresas (C4), conocido como el

indicador de Malassis. Según este índice, las estructuras de mercado se definen según

su ubicación en los siguientes rangos:

Competitiva: los cuatro mayores establecimientos concentran menos del 25%

de las ventas de su propia rama.

4 Agroindustria y Competitividad en Colombia

19

Oligopolio levemente concentrado: los cuatro mayores establecimientos

explican entre el 25% y el 50% de las ventas de su propia rama.

Oligopolio moderadamente concentrado: los cuatro mayores establecimientos

explicando entre el 50% y el 75% de las ventas de su propia rama.

Oligopolio altamente concentrado: los cuatro mayores establecimientos

explicando entre el 75% y el 100% de las ventas de su propia rama.

Como se observa en la Tabla, cuatro industrias (cigarrillos, procesamiento de papa,

plátano y yuca, chocolatería y caucho-llantas) presentan un alto grado de

concentración industrial.

20

CUADRO No. 3.1. GRADO DE CATEGORIZACIÓN DE LA AGROINDUSTRIA COLOMBIANA MEDIDO POR VENTAS, 2009

Fuente: Observatorio Agrocadenas sobre la base Confecámara

INDUSTRIA

GRADO DE CATEGORIZACIÓN SEGÚN (C4) C4

GRANDES EMPRESAS

MEDIANAS EMPRESAS

PEQUEÑAS EMPRESAS

MICRO EMPRESAS

Cigarrillos Oligopolio altamente concentrado 99,70% 99,70% 0,00% 0,20% 0,20%

Procesamiento de papa, plátano y yuca

Oligopolio altamente concentrado 96,30% 96,30% 0,80% 2,50% 0,40%

Chocolatería Oligopolio altamente concentrado 87,10% 97,10% 1,20% 1,70% 0,00%

Caucho-llantas Oligopolio altamente concentrado 81,90% 92,10% 4,00% 3,60% 0,40%

Fabricación de aceites Grasas

Oligopolio moderado concentrado 71,60% 98,30% 0,90% 0,60% 0,20%

Lácteos y derivados Oligopolio moderado concentrado 60,20% 92,70% 4,10% 2,60% 0,50%

Molinería de arroz Oligopolio moderado concentrado 60,10% 93,70% 4,30% 1,90% 0,10%

Alimentos balanceados para animales


Plantas de beneficio (res-cerdo)


Azúcar Oligopolio moderado concentrado 55,70% 100,00% 0,00% 0,00% 0,00%

Jabones y detergentes Oligopolio leve concentrado 48,20% 96,20% 2,30% 1,10% 0,30%

Transformación de frutas y hortalizas

Oligopolio leve concentrado 43,30% 71,80% 15,80% 10,40% 2,00%

Hilados y textiles Oligopolio leve concentrado 40,40% 91,80% 6,00% 2,00% 0,10%

Plantas de beneficio (pollo)

Oligopolio leve concentrado 36,60% 98,00% 1,20% 0,40% 0,30%

Confecciones Mercado competitivo 24,50% 75,30% 12,70% 10,40% 1,60%

Extracción de aceite crudo Mercado competitivo 23,80% 90,70% 7,50% 1,80% 0,00%

21

3.4 TÉCNICA DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN La técnica con la que se trabajará es una entrevista estructurada, esta técnica ayudará

para que los datos a ser tabulados sean fáciles de utilizar, además de buscar la

información necesaria para este estudio.

La herramienta con la que se trabajará es el cuestionario, con la cual se obtendrá las

preguntas a ser utilizadas.

Cuestionario5

El cuestionario es un instrumento de investigación. Este instrumento se utiliza, de un

modo preferente, en el desarrollo de una investigación en el campo de las ciencias

sociales: es una técnica ampliamente aplicada en la investigación de carácter

cualitativa.

No obstante lo anterior, su construcción, aplicación y tabulación poseen un alto

grado científico y objetivo. Elaborar un cuestionario válido no es una cuestión fácil;

implica controlar una serie de variables.

El cuestionario es un medio útil y eficaz para recoger información en un tiempo

relativamente breve.

En su elaboración pueden considerarse preguntas cerradas, abiertas o mixtas.

5 Metodología de la Investigación. Mc Graw Hill. Colombia. 1998

22

La elección de tipo de preguntas que contenga el cuestionario depende del grado en

que se puedan anticipar las posibles respuestas, los tiempos de que se disponga para

codificar y si se quiere una respuesta más precisa o profundizar en alguna cuestión.

El cuestionario fue realizado basándose en preguntas restringidas o cerradas para

conseguir de esta manera respuestas breves, específicas y delimitadas, logrando de

ésta manera conseguir información que sea de fácil tabulación e interpretación.

Las preguntas que forman el cuestionario son de las siguientes características:

Diatónicas

Varias alternativas de respuesta

Asignación de puntaje

Categoría de otros

Basándose en el cuestionario se realizarán entrevistas estructuradas a las personas

que posean criaderos de truchas en el departamento de Nariño.

3.5 DEFINICIÓN DEL UNIVERSO Como se mencionó el segmento de mercado esta dado por los criaderos de truchas en

el departamento de Nariño.

¿El por qué se decidió trabajar con este mercado? Uno de los factores que influyeron

para tomar esta decisión es la seguridad de contar con compradores fijos, al ser una

23

empresa, es importante contar con clientes que permitan asegurar la venta de la

comercialización, otro de los factores es el poco cubrimiento de la demanda por parte

de las actuales productoras de alimentos para truchas.

Cálculo del tamaño de la muestra

No se aplicará el cálculo del tamaño de la muestra ya que realizaremos un censo a las

30 piscifactorías que están ubicadas en el departamento de Nariño.

3.6 RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN Se realizará mediante visitas a los siguientes criaderos, se entrevistará al propietario

o encargado del criadero. A continuación se pondrá a conocimiento a los 30

criaderos que nos ayudaron a realizar el estudio de la comercialización de balanceado

para truchas.

24

CUADRO No 3.2. NOMBRE DE LOS CRIADEROS DEL DEPARTAMENTO

DE NARIÑO

Fuente: Cámara de Comercio de Ipiales y Pasto Elaborado por: Carlos Erazo

CRIADERO PROPIETARIO UBICACIÓN

1 CENTRO ECOTURISTICO EL MOLINO S.A.S.

CENTRO ECOTURISTICO EL MOLINO S.A.S Pupiales

2 MAMPEZ PÍSTALA MANUEL MESÍAS Cumbal

3 TRUCHAS EXPORTADORA LUIS MANUEL

FUERTES MEJÍA LUIS MANUEL Guachucal

4 TRUCHAS INTERNACIONAL LTDA. C.I.

MERCADEO INTERNACIONAL LTDA. C.I. Ipiales

5 TRUCHAS URBINA TORRES URBINA TORRES GUSTAVO Ipiales

6 EL PARAÍSO DEL PESCADOR MARCOS GUERRON Tufiño 7 TRUCHAS SANTA TERESITA AMANDA CHAMORRO El Puerto 8 SINDAMANOY DIANA CÀEZ El Encano 9 MUELLE 1 JOSÉ CORAL El Encano

10 MUELLE 2 JOSÉ CORAL El Motilón 11 BRISAS DEL LAGO SANDRA REVELO El Encano 12 AMANECER LORENA ORDOÑEZ El Encano 13 MOJONDINOY NURI CORAL Mojondinoy 14 EL SOCORRO MIRIAN CORAL El Socorro 15 EL ROMERILLO GUILLERMO TEPUD El Romerillo 16 TRUCHAS LA COCHA ALIRIO PRADO Cumbal 17 TRUCHAS DEL PARAMO LUIS QUINTERO Cumbal 18 EL ROSAL CARLOS AYALA Chiles 19 TRUCHAS GUACHUCAL MARIO NARVÁEZ Guachucal 20 TRUCHAS EL CONTADERO JAVIER ESPINOZA Tuquerres 21 TRUCHAS SANTA ANA ANA REVELO Tuquerres

22 CRIADERO DE TRUCHAS GUALMATAN ROSALINO MONTENEGRO Gualmatan

23 DELI TRUCHAS MIGUEL FUENTES Gualmatan 24 LA COCHA ARMANDO VILLAREAL Guachucal 25 EL METEDERO VIRGILIO TULCANAZA Guachucal

26 TRUCHAS LOS SIETE PUENTES MARINA QUESPUD Carlosama

27 EL RINCÓN DE LA TRUCHA ADRIANA CHANGUAN Carlosama 28 EL SABOR DE LA TRUCHA ANTONIO CADENA Puenes 29 LAGO TRUCHAS FERNANDO GUERRERO Puenes 30 EL PESCADOR DE TRUCHAS ABELARDO MORALES San Juan

25

3.7 PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIÓN El procesamiento de la información se la realizó de manera ordenada para no tener

errores de digitación.

El programa con el que se trabajó fue Microsoft Excel, en el que se logró procesar

toda la información y lograr obtener los gráficas necesarias que ayuden a la

obtención de información requeridas.

26

3.7.1 ANÁLISIS DE RESULTADOS

1.- ¿Cuántas truchas ha tenido su criadero durante los años 2006, 2007, 2008,

2009 y 2010?

CUADRO No. 3.3 CANTIDAD DE TRUCHAS EN LOS CRIADEROS DE NARIÑO

Criadero 2006 2007 2008 2009 2010 1 6.000 6.500 6.700 7.000 7.500 2 7.500 8.200 8.200 8.500 9.000 3 30.000 31.500 33.000 33.500 33.500 4 28.500 30.000 30.000 31.000 31.500 5 24.000 24.500 25.000 25.400 26.000 6 10.000 10.400 10.500 11.000 11.000 7 13.500 13.800 14.000 14.400 14.500 8 8.000 8.500 8.500 9.000 9.000 9 13.500 14.000 15.000 15.500 15.700

10 8.300 9.500 9.700 10.000 10.000 11 33.000 35.000 35.000 36.000 36.000 12 12.000 12.500 13.000 13.500 13.500 13 6.000 7.500 8.000 8.000 9.000 14 7.200 8.000 8.500 8.700 9.500 15 10.500 11.000 12.000 12.500 12.700 16 11.500 12.500 13.000 13.000 13.400 17 8.000 9.000 9.200 9.500 10.000 18 9.500 10.000 10.500 11.000 11.000 19 20.000 23.000 23.000 24.000 24.000 20 39.000 40.000 43.000 43.000 43.500 21 11.000 11.500 12.000 12.500 12.500 22 9.500 10.000 10.300 11.000 11.500 23 7.000 8.000 8.300 9.000 9.500 24 13.000 13.500 14.000 14.000 14.500 25 30.000 31.000 31.000 32.000 32.000 26 35.000 36.000 36.500 37.500 38.000 27 10.000 10.500 11.500 11.500 12.000 28 19.000 19.500 20.000 20.500 21.000 29 13.000 13.500 13.500 13.500 14.000 30 12.000 13.000 14.000 14.500 14.500

TOTAL 465.500 491.900 506.900 520.500 529.800 Fuente: Criaderos de Truchas de Nariño Elaborado por: Carlos Erazo

27

A continuación se presenta un resumen del crecimiento de truchas en los diferentes

criaderos.

CUADRO No. 3.4 CRECIMIENTO DE TRUCHAS EN LOS CRIADEROS DE NARIÑO


Grafico No. 3.1

Producción de truchas en los criaderos del Departamento de Nariño.

Fuente: Entrevistas estructuradas Elaborado por: Carlos Erazo

INTERPRETACION:

La presencia de truchas dentro del departamento de Nariño se ha incrementado

dentro de los últimos años.

Se puede observar que en el 2006, existieron 465.500 truchas y que en el año 2010 es

de 529.800; observando de esta manera, que existe un gran mercado dentro de la

zona, el cual puede ser explotado.

AÑOS NÚMERO DE TRUCHAS

2006 465.500 2007 491.900 2008 506.900 2009 520.500 2010 529.800

28

2.- ¿En su piscifactoría adquieren alimentos balanceados?

Sí____ No____

CUADRO No. 3.5 ADQUISICION DE ALIMENTOS BALANCEADOS DE TRUCHAS RESPUESTA SI NO NUMERO 30 0

PORCENTAJE 100% 0% Realizado por: Carlos Erazo Grafico No. 3.2

Adquisición de alimentos balanceados de truchas

Fuente: Entrevistas estructuradas Realizado por: Carlos Erazo

INTERPRETACION:

En los 30 criaderos que se realizó la encuesta estructurada, el 100% dice adquirir

alimento balanceado tecnificado para truchas.

100%

0%

NUMERO

SI

NO

29

3.- ¿Qué marcas de alimentos balanceados prefiere?

SOLLA TRUCHAS____ AGRINAL TRUCHAS___

ITALCOL ACUACULTURA____ OTROS____

CUADRO No. 3.6 MARCAS DE BALANCEADO QUE PREFIEREN EN EL

MERCADO COLOMBIANO.

Realizado por: Carlos Erazo

Gráfico No. 3.3

Marcas de balanceado que prefieren en el mercado colombiano.


INTERPRETACION:

El producto Solla es el más representativo con un 50% dentro del mercado y tan solo

con un 23% de Italcol, que en este caso se dirige a los criaderos de un pequeño

sector.

MARCA NÚMERO PORCENTAJE Italcol Acuacultura 7 23% Agrinal Truchas 3 10% Solla Truchas 15 50% Otros 5 17% TOTAL 30 100%

30

4.- ¿Por qué prefiere dicha marca mencionada anteriormente?

Precio____ Calidad____ Relación vendedor____ Disponibilidad____

CUADRO No. 3.7 PREFERENCIAS DE MARCAS.


Gráfico No. 3.4

Preferencias de Marcas.


INTERPRETACION:

El personal de los criaderos relaciona la compra, con la relación con el vendedor del

balanceado en un 43%.

FACTOR NÚMERO PORCENTAJE Precio 8 26% Calidad 5 16% Relación vendedor 13 43% Disponibilidad 4 13% TOTAL 30 100%

31

5.- ¿Cómo calificaría a los productos antes mencionados del 1 al 4, siendo 1

malo, 2 bueno, 3 muy bueno y 4 excelente?

1____ 2____ 3____ 4____

CUADRO No. 3.8 CALIFICACIÓN DE LOS PRODUCTOS EXISTENTES EN

EL DEPARTAMENTO DE NARIÑO.


Gráfico No. 3.5

Calificación de los productos existentes en el Departamento de Nariño.


INTERPRETACION

Agrinal tiene una calificación de excelente, por su calidad no más por cantidad,

mientras que Solla tiene una calificación de muy buena por calidad y cantidad que

posee.

Italcol Agrinal Solla Otros 1 0 0 0 0 2 2 0 2 1 3 3 0 8 2 4 2 3 5 2 SUMA 7 3 15 5

32

6.- ¿Cada cuánto adquiere el alimento balanceado?

Semanalmente____ Quincenalmente____ Mensualmente____

CUADRO No. 3.9 TIEMPO PROMEDIO QUE ADQUIEREN EL

BALANCEADO.


Gráfico No. 3.6

Tiempo promedio que adquieren el balanceado.


INTERPRETACION

La demanda de balanceado está centrada dentro de un nivel mensual, con un 70%

seguido por una adquisición quincenal con 30%.

TIEMPO NÚMERO PORCENTAJE Semanalmente 0 0% Quincenalmente 9 30% Mensualmente 21 70% TOTAL 30 100%

33

7.- ¿Qué cantidad compra cada vez que adquiere el balanceado?

CUADRO No. 3.10 CANTIDAD PROMEDIO QUE ADQUIEREN EL

BALANCEADO.


CRIADERO NÚMERO qq TIEMPO NÚMERO

qq 1 15 mensual 2 18 mensual 3 quincenal 33 4 quincenal 32 5 quincenal 26 6 22 mensual 7 29 mensual

8 18 mensual 9 31 mensual

10 20 mensual 11 quincenal 36 12 27 mensual 13 18 mensual 14 19 mensual 15 25 mensual

16 27 mensual 17 20 mensual 18 22 mensual 19 quincenal 24 20 quincenal 43 21 25 mensual 22 23 mensual 23 19 mensual

24 29 mensual 25 quincenal 32 26 quincenal 38 27 24 mensual 28 quincenal 21 29 28 mensual 30 29 mensual

TOTAL 488 285

34

8.- ¿Dónde compra el alimento balanceado?

Plaza____ Supermercado____ Productor____

CUADRO No. 3.11 LUGARES QUE ADQUIEREN EL BALANCEADO.

LUGAR NÚMERO PORCENTAJE Plaza 17 57% Supermercado 4 13% Productor 9 30% TOTAL 30 100% Realizado por: Carlos Erazo

Gráfico No. 3.7

Lugares donde adquieren el balanceado.


INTERPRETACION:

La adquisición del alimento balanceado de truchas está liderado por plaza 57% que

es donde la mayoría compra, seguido por el 30% al productor.

35

9.- ¿Cuál ha sido el mayor problema, usted se ha encontrado en la adquisición

del alimento balanceado para truchas?

Disponibilidad____ Entrega____ Características____ Tipo de empaque____

CUADRO No. 3.12 PROBLEMAS PARA LA ADQUISICIÓN DEL

BALANCEADO.


Gráfico No. 3.8

Problemas para la adquisición del balanceado.


INTERPRETACION:

El mayor problema que se presenta dentro de la adquisición de alimentos es la

disponibilidad con un 46%, seguido con un 27% por los problemas de entrega: otro

dato muy similar es el problema de las características del producto con un 20%.

PROBLEMA NÚMERO PORCENTAJE Disponibilidad 14 47% Entrega 8 27% Características 6 20% Tipo de empaque 2 7% TOTAL 30 100%

36

10.- ¿Su agrónomo o veterinario le sugiere que tipo de alimentación debería

darle a las truchas?

Sí____ No____

CUADRO No. 3.13 CONOCIMIENTO DE UNA CORRECTA DIETA PARA

LAS TRUCHAS.


Gráfico No. 3.9

Conocimiento de una correcta dieta para las truchas.


INTERPRETACION:

El 67% de las personas entrevistadas no dispones de un veterinario que les indique

que tipo de alimento adquirir, mientras que el 33% si lo tiene.

CONOCIMIENTO SI NO TOTAL NUMERO 10 20 30 PORCENTAJE 33% 67% 100%

37

11.- ¿Con lo tratado anteriormente estaría dispuesto a adquirir un nuevo

alimento balanceado para truchas?

Sí____ No____

CUADRO No. 3.14 ADQUISICIÓN DE UN NUEVO PRODUCTO.


Gráfico No. 3.10

Adquisición de un nuevo producto.


INTERPRETACION:

Los criaderos de truchas están muy interesados en la adquisición de un alimento que

cubra con las necesidades que tiene un caballo ya que el 93% estaría de acuerdo en

adquirir el nuevo producto.

CUBRE NECESIDADES SI NO TOTAL NUMERO 28 2 30 PORCENTAJE 93% 7% 100%

38

12.- ¿Cuál es el precio que paga por un quintal de balanceado que le da a las

truchas?

$40-$50____ $51-$70____ $71-$90

CUADRO No. 3.15 PRECIOS QUE PAGAN POR QUINTAL


Gráfico No. 3.11

Precios que pagan por quintal


INTERPRETACION:

El 63% de los criaderos se encuentran pagando por un balanceado entre $51-$70,

seguido por un 30%, que pagan de $40-50$.

PRECIOS NÚMERO PORCENTAJE $40-$50 9 30% $51-$70 19 63% $71-$90 2 7% TOTAL 30 100%

39

13.- ¿Desea que el vendedor le asesore al momento de realizar la compra?

Sí____ No____

CUADRO No. 3.16 ASESORAMIENTO EN EL MOMENTO DE LA

COMPRA.


Gráfico No. 3.12

Asesoramiento en el momento de la compra.


INTERPRETACION:

El 87% de los criaderos les gustaría recibir un asesoramiento al momento de la

compra. El 13% no les gustaría recibir dicho asesoramiento debido a que ellos tienen

acostumbrado dar cierta cantidad de comida a sus truchas.

RESPUESTA SI NO TOTAL

NÚMERO 26 4 30

PORCENTAJE 87% 13% 100%

40

14.- ¿Dónde le gustaría que esté ubicado el punto de venta de este nuevo

alimento balanceado?

Criadero____ Fabrica____ Centros agrícolas____

CUADRO No. 3.17 ASESORAMIENTO EN EL MOMENTO DE LA

COMPRA.


Gráfico No. 3.13

Sitios donde estaría ubicado el balanceado.


INTERPRETACION:

El 77% de los criaderos prefieren que el balanceado se les entregue en el mismo

lugar de trabajo.

LUGAR NÚMERO PORCENTAJE Criadero 23 77% Fábrica 4 13% Centros agrícolas 3 10% TOTAL 30 100%

41

15.- ¿Desearía usted que el producto sea entregado en su criadero?

Sí____ No____

CUADRO No. 3.18 ENTREGA DEL BALANCEADO EN EL CRIADERO DE

TRUCHAS


Gráfico No. 3.14

Entrega del balanceado en el criadero de truchas


INTERPRETACIÓN:

El 100% de los criaderos les gustaría que el balanceado se les entregue en el lugar de

trabajo, esto esta guiado por el mercado ya que en la actualidad se está aplicando

como nuevo modelo de distribución.

100%

0%

NUMERO

SI

NO

ENTREGA CRIADEROS SI NO

NUMERO 30 0

PORCENTAJE 100% 0%

42

16.- ¿Mediante qué medio le gustaría informarse respecto a este nuevo alimento

balanceado?

Revistas____ Visita vendedor____ Ferias____ Pagina Web____

Volanteo____ Auspicios____

CUADRO No. 3.19 PRINCIPALES MEDIOS A INFORMARSE SOBRE EL

NUEVO BALANCEADO.


Gráfico No. 3.15

Principales medios a informarse sobre el nuevo balanceado.


INTERPRETACION:

El 30% de los criaderos les gustaría recibir información del nuevo balanceado para

ellos, mediante la visita del vendedor, como ésta pregunta era abierta al elegir varias

opciones. Ver grafico para tener mejor perspectiva del gráfico.

MEDIO NÚMERO PORCENTAJE Revistas 12 12% Visita vendedor 30 30% Ferias 26 26% Paginas web 13 13% Volanteo 17 17% Auspicios 2 2% TOTAL 100 100%

43

3.8 ANÁLISIS DE LA DEMANDA “En el análisis de las demanda se pretende cuantificar el volumen de los bienes o

servicios que el consumidor podría adquirir de la producción del proyecto”.

La demanda se asocia a distintos niveles de precio, condiciones de venta, entre otros,

y se proyecta en el tiempo, independizando claramente la demanda esperada de la

deseada.

Se entiende por demanda a aquella cantidad de un determinado producto, bien o

servicio que una población solicita o requiere a diferentes niveles de precio. En

condiciones céteris paribus...,,6

La demanda del producto se ha incrementado ya que existe una mayor población de

criaderos de truchas del departamento de Nariño y sus sectores aledaños, debido a

que las personas dedicadas a este mundo, necesitan de más alimento para la crianza

de las truchas.

3.9 FACTORES QUE AFECTAN LA DEMANDA

3.9.1 TAMAÑO Y CRECIMIENTO DE LA POBLACIÓN El segmento de mercado son los criaderos de truchas por lo cual se los consideró la

población objetivo.

6 Preparación y Evaluación de Proyectos, Econ. Edilberto Meneses

44

Luego de realizar las investigaciones adecuadas, se determinó que se debería iniciar

potencialmente con el segmento de mercado mencionado, debido a que esta parte de

población está creciendo y cada vez la demanda de alimentos para truchas aumenta.

3.9.2 HÁBITOS DE CONSUMO Los hábitos de consumo y la introducción de balanceado a la dieta de una trucha,

referentes a los alimentos de truchas se han incrementado, ya que la demanda de

truchas ha aumentado a varios mercados nacionales e internacionales en los últimos

años.

La preocupación de los criaderos por mantener a sus truchas en mejor estado y por

lograr un rendimiento del mismo en las diferentes etapas de producción, han creado

un hábito de compra por parte de los criadores por la adquisición de los alimentos.

La periodicidad con la que compran el alimento es de un 70% mensual, seguido de

un 30% quincenal; por lo que se puede observar que los criaderos poseen un hábito

regular de consumo de este tipo de producto.

CUADRO No. 3.20 PERIOCIDAD DE COMPRA DEL ALIMENTO

TIEMPO PORCENTAJE Semanalmente 0% Quincenalmente 30% Mensualmente 70% TOTAL 100%


45

3.9.3 PRECIOS Los precios que se hallan dentro del mercado son diferentes, ya que gran parte de los

alimentos no son de fácil adquisición, es decir no se los encuentra fácilmente en el

mercado.

La tabla a presentarse, indica los precios de alimentos que están vigentes en el

mercado objetivo y el porcentaje que adquieren el alimento a los precios indicados en

el cuadro.

CUADRO No. 3.21 PRECIOS DE LOS BALANCEADOS COLOMBIANOS

PRECIOS PORCENTAJE $40-$50 30% $51-$70 63% $71-$90 7%


Los precios varían entre $40 y $90 dependiendo de la marca y la utilidad como son

de iniciación, crecimiento o levante y finalización o engorde.

3.9.4 CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO En estos últimos años los criaderos de truchas son más estrictos en la adquisición de

alimentos debido a que su preocupación por sus animales es mayor.

46

Los criadores prefieren productos que sean de fácil suministro y que no tengan

materias primas que sean perjudiciales para los animales, puesto que estos materiales

pueden generar varias enfermedades y plagas.

Estas personas buscan un alimento para sus truchas que tengan los componentes

adecuados para el óptimo rendimiento de sus animales, debido a que las truchas en la

mayoría son exportadas a mercados exigentes, para lo cual requieren de una

alimentación especializada para cada etapa de producción que se practique.

3.10 COMPORTAMIENTO HISTÓRICA DE LA DEMANDA CUADRO No. 3.22 COMPORTAMIENTO HISTÓRICA DE LA DEMANDA

2.006

2.007

2.008

2.009

2.010

#Truchas 465.500

491.900

506.900

520.500

529.800

# de días de alimentación 180

180

180

180

180

Total de días de alimentación

83.790.000

88.542.000

91.242.000

93.690.000

95.364.000

Alimentación diaria por trucha (Kg)

0,350

0,350

0,350

0,350

0,350

Total Kg Requeridos para la alimentación de las truchas

29.326.500

30.989.700

31.934.700

32.791.500

33.377.400

Kg por quintal 40

40

40

40

40

Total demanda de quintales

733.163

774.743

798.368

819.788

834.435 Fuente: Encuestas e investigación de campo Elaborado por: Carlos Erazo

47

Como demanda de los alimentos para truchas se realizó un cálculo con resultados

obtenidos en las entrevistas, puesto que esta es la verdadera demanda de este

producto.

Como podemos observar en la tabla anterior, existe un incremento considerable del

consumo del alimento de truchas, en cada uno de los años, esto se debe

principalmente al aumento de criaderos de truchas en el departamento de Nariño.

Existe una gran demanda de los balanceados, los cuales se han aumentado debido al

incremento de la presencia de truchas en ese país, de 465.500 truchas en el 2006 a

529.800 en el 2010.

3.10.1 DEMANDA ACTUAL DEL PRODUCTO En la actualidad existe una gran demanda de alimento para truchas, debido en gran

parte al incremento de animales en le sector, por la iniciativa de las personas

dedicadas a este tipo de producción.

Después de las entrevistas realizadas se puede constatar que existe una gran

demanda.

CUADRO No. 3.23 DEMANDA

AÑO DEMANDA EN QUINTALES

2010 834.435 Elaborado por: Carlos Erazo

48

3.10.2 PROYECCIÓN DE LA DEMANDA Para la proyección de la demanda se utilizó el método Regresión Lineal, ya que los

otros métodos de proyección arrojaban datos que no se acoplan a la realidad.

3.10.3 CÁLCULO DE LA PROYECCIÓN DE LA DEMANDA EN QUINTALES

CUADRO No. 3.24 PROYECCIÓN DE LA DEMANDA EN QUINTALES

AÑO Proyección

2011 927.139

2012 972.153

2013 1.017.166

2014 1.062.179

2015 1.107.193

2016 1.152.206

2017 1.197.219

2018 1.242.232

2019 1.287.246

2020 1.332.259 Elaborado por: Carlos Erazo

Y= a+bx

49





X AÑOS demanda (Y) X2 Xy Y2

-2 2006 733.163 -4 - 2.932.652 537.527.984.569

-1 2007 774.743 -1 -774743 600.226.716.049

0 2008 798.368 0 0 637.391.463.424

1 2009 819.788 1 819788 672.052.364.944

2 2010 834.435 4 3337740 696.281.769.225

TOTAL 3.960.497 450133 3.143.480.298.211

A=792.099,40

B= 45.013,30

X Y=a+/-bx

Y=792099,40+45013,30(x)

2011 3 927.139

2012 4 972.153

2013 5 1.017.166

2014 6 1.062.179

2015 7 1.107.193

2016 8 1.152.206

2017 9 1.197.219

2018 10 1.242.232

2019 11 1.287.246

2020 12 1.332.259

50

3.11 ANÁLISIS DE LA OFERTA “Es la cantidad de bienes o servicios que un cierto número de ofertantes están

dispuestos a poner a disposición del mercado a un precio determinado”7.

Para el caso de la comercializadora de alimentos de trucha, la oferta es inelástica,

porque la fijación de precios al registrase una variación en los mismos la cantidad

ofertada aumenta o disminuye en cantidades pequeñas.

De igual manera que la demanda, para la oferta se realizó una clasificación más

acorde al mercado de alimentos para así englobar a todas las personas y/o industrias

que lo conforman.

3.11.1PRODUCTOS DE COLOMBIA Agrinal, Solla, Italcol y Contegral, son los productores de alimentos para truchas en

Colombia; los cuales se encuentran produciendo de una manera constante un

alimento que hasta el momento no cubren las necesidades totales de la demanda de la

población de truchas.

3.11.2FACTORES QUE AFECTAN A LA OFERTA Antes de conocer los factores que afectan la curva de la oferta debemos tener en

cuenta algunas definiciones:

7 Baca Urbina Gabriel Evaluación de proyectos. Mc Graw Hill

51

Oferta: Bien o servicio específico que una empresa desea vender en un determinado

precio y tiempo.

Curva de la Oferta: Es una grafica que demuestra las diferentes cantidades a las que

un vendedor puede optar para ofrecer un bien a diferentes precios, suponiendo que

los demás factores que afectan la oferta permanezcan constantes.

Además es necesario saber que la oferta cambia cuando varía cualquier elemento que

las afecten, a excepción del precio del bien en cuestión. La curva de la oferta

aumenta o disminuye, cuando aumenta o disminuye la cantidad ofrecida a cada uno

de los precios del mercado y lo mismo sucede con la demanda, como nos explican

Samuelson y Nordhaus.

A continuación, los factores que afectan la curva de la oferta según Hall y

Lieberman:

a. Precio Insumo: Si los insumos que utiliza una empresa para la elaboración de los

bienes es bajo podremos ofrecer más y viceversa.

b. Bines alternativos: Otros bienes que pueden producir una empresa utilizando los

mismos insumos que usa para la producción de sus bienes.

c. Tecnología: A mayor tecnología, mayor ahorro de costos, y por ende mayor

oferta.

52

d. Número de Empresas: Mientras más empresas posea un empresario tendrá

mayores posibilidades de ofrecer sus productos.

e. Precio Esperado: La expectativa de un alza futura en el precio de un bien

desplaza la curva de la oferta hacia la izquierda y sucede lo contrario con la

expectativa de una baja futura.

f. Cambios Climáticos y Otros sucesos Naturales: El empresario esencialmente

necesita de un clima favorable para que este factor no estropee sus planes de oferta.8

3.11.3 CANTIDAD DE PRODUCCIÓN DE LOS COMPETIDORES Existen varias empresas que se encuentra trabajando en el departamento de Nariño

pero las más importantes son tres:

Italcol es una de ellas la cual posee una gran producción de alimento, pero el cual se

dirige en su mayoría a los criaderos de los alrededores de Pasto-Nariño; por lo que

casi su totalidad de producción está dirigida a unos pocos criaderos de trucha.

Otra de las marcas es Agrinal, que produce el alimento en ciertos lugares de

Colombia, y su producción está enfocada a un consumo interno con precios elevados

y ventas que no cubren de demanda existente.

8 Preparación y Evaluación de Proyectos, Ipiales-Colombia. CALDAS, Molina Marco

53

Por último tenemos a la principal competencia, Solla, la cual realiza una venta a

nivel departamental en gran magnitud y que es considerada la principal proveedora

de alimento en el Departamento de Nariño.

3.11.4 INCURSIÓN DE NUEVOS COMPETIDORES La incursión de nuevos competidores en la actualidad no representa un alto riesgo

para la nueva comercializadora de alimento de trucha, ya que según los datos

recolectados en la entrevista se pudo observar que la población de truchas sigue

creciendo y por ende la necesidad de alimento de truchas seguirá creciendo.

A esto se suma que la demanda insatisfecha antes calculada será muy difícil de

cubrirla en su totalidad, aunque existieran nuevos competidores en el mercado.

3.11.5 CAMBIOS CLIMÁTICOS Y OTROS SUCESOS NATURALES Este es un problema que afecta a la oferta ya que los lugares donde se cultivan las

materias primas para la elaboración de alimentos balanceados, pueden ser afectados

por problemas climáticos, causando que los precios de los mismos suban y por ende

el precio del alimento suba de igual forma.

Este es un problema que se ha visto en los últimos años constantemente, debido al

calentamiento global, y que ha afectado a los precios de estos alimentos.

Otro de los problemas que se presentan, es el difícil acceso de los comercializadores

a dichos lugares por tal motivo los propietarios de los criaderos, suelen salir de las

54

zonas urbanas en busca del alimento para poder cubrir de esa manera la falta de esos

productos, ayudando así a que la producción de alimento crezca.

3.12 COMPORTAMIENTO HISTÓRICA DE LA OFERTA CUADRO No. 3.27 COMPORTAMIENTO HISTÓRICA DE LA OFERTA

AÑO

OFERTA EN QUINTALES

2005 450.000

2006 480.000

2007 500.000

2008 530.000

2009 550.000 Fuente: Federación de Piscicultores de Nariño Elaborado por: Carlos Erazo

La información obtenida para este cálculo fue otorgado por la Federación de

Piscicultores de Nariño, cuyos datos son muy confiables a la realidad.

El comportamiento histórico de la oferta ha tenido un crecimiento constante, ya que

el crecimiento de la población de truchas (criaderos) en los últimos años se ha

incrementado.

Esto ha generado que se incremente la oferta con la creación de empresas que se

dedican a la producción y comercialización de alimento para truchas.

55

3.12.1 OFERTA ACTUAL CUADRO No. 3.28 OFERTA ACTUAL

AÑO

OFERTA EN QUINTALES

2009 550.000 Elaborado por: Carlos Erazo

En la actualidad existen tres compañías que ofrecen este alimento en el departamento

de Nariño, los cuales están básicamente regidos por Solla, quien acapara la mayor

parte de la oferta en el departamento de Nariño.

Por ende la oferta que se presenta en el año 2010 es una proyección con el método de

regresión lineal.

Según los datos de la entrevista, Solla posee un 50%, en lo que se refiere a gustos y

preferencias de los criaderos del departamento de Nariño.

Por otro lado tenemos a Agrinal que fabrica su alimento en ciertos lugares de

Colombia, pero que posee muchas deficiencias en lo que se refiere a las entregas y la

disponibilidad por lo que no ofrece un producto en el mercado constante, debido a

sus precios elevados.

Por último a Italcol que es una empresa consolidada y que vende en grandes

cantidades, pero el cual se dirige en su mayoría a los criaderos de los alrededores de

56

Pasto-Nariño, siendo este uno de los principales clientes y trabajando paralelamente

con otros criadores pero de manera mínima. Trabajan a plena capacidad pero no

interfieren con el proyecto porque su mercado está enfocado solamente a los

alrededores de Pasto-Nariño.

3.12.2 CÁLCULO DE LA PROYECCIÓN DE LA OFERTA CUADRO No. 3.29 CÁLCULO DE LA PROYECCIÓN DE LA OFERTA

AÑOS PROYECCIÓN

2011 682.000

2012 727.000

2013 772.000

2014 817.000

2015 862.000

2016 907.000

2017 952.000

2018 997.000

2019 1.042.000

2020 1.087.000 Elaborado por: Carlos Erazo

De la misma manera los datos proyectados se los realizaron con el método de

regresión lineal, arrojando los datos de la presente tabla.

57

Se puede observar que existirá un aumento de la oferta en los siguientes años, pero

no alcanzará a cubrir en su totalidad a la demanda.

CUADRO No. 3.30 CÁLCULO DE LA PROYECCIÓN DE LA OFERTA

X Años oferta(y) X2 Xy Y2

-2 2005 450.000 -4 - 1.800.000 87.403.801

-1 2006 480.000 -1 - 480.000 102.414.400

0 2007 500.000 0 0 131.148.304

1 2008 530.000 1 530.000 160.098.409

2 2009 550.000 4 2.200.000 181.683.441

2.510.000 450.000 662.748.355


58

CUADRO No. 3.31 CÁLCULO DE LA PROYECCIÓN DE LA OFERTA


3.13 DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA INSATISFECHA “Este análisis permite establecer el balance entre la oferta y la demanda potenciales,

determinando la brecha existente, la demanda insatisfecha, la cual será la primera

condición para determinar el dimensionamiento de la nueva comercializadora.”9

A través del análisis que se realizó tanto en la demanda como en la oferta actual y

sus respectivas proyecciones en el mercado, se va a determinar la existencia de una

cantidad de demanda insatisfecha, con la cual se establecerá el nivel de

comercialización que tendrá la comercializadora de alimentos de truchas y se buscará

las mejores estrategias para ingresar de una forma eficiente en el mercado.

9 Preparación Y Evaluación de proyectos, Econ. Edilberto Meneses

A=502.000,0 B=45000,0

Años X Y=a+/-bx Y=11410,6+5705,3(x) 2011 3 682.000 2012 4 727.000 2013 5 772.000 2014 6 817.000 2015 7 862.000 2016 8 907.000 2017 9 952.000 2018 10 997.000 2019 11 1.042.000 2020 12 1.087.000

59

CUADRO No. 3.32 DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA INSATISFECHA

AÑOS Demanda en quintales

Oferta Demanda Insatisfecha

2011 927.139 682.000 245.139

2012 972.153 727.000 245.153

2013 1.017.166 772.000 245.166

2014 1.062.179 817.000 245.179

2015 1.107.193 862.000 245.193

2016 1.152.206 907.000 245.206

2017 1.197.219 952.000 245.219

2018 1.242.232 997.000 245.232

2019 1.287.246 1.042.000 245.246

2020 1.332.259 1.087.000 245.259

Elaborado: Carlos Erazo Existe una gran demanda insatisfecha que deberá ser tomada en cuenta para poder

cubrirla de manera proporcional, logrando así que la nueva comercializadora de

alimentos para truchas logre conseguir un mercado estable en el cual mantenerse.

3.14 PARTICIPACION DEL PROYECTO La capacidad de comercialización que tendrá la nueva comercializadora en un

periodo inicial, que de un total de 245.139 quintales de alimento para truchas de la

demanda insatisfecha para el 2011, la empresa cubrirá un 6% equivalente a 14.708

60

quintales en el año y 1.226 quintales por mes que para los siguientes años

incrementaremos un porcentaje del 5% cada año.

Las truchas por lo general tienen cuatro etapas de producción, el de iniciación,

crecimiento, acabado y pigmentación, en lo cual existen en el mercado alimentos

balanceados para cada etapa de producción de truchas.

En nuestro caso son cuatro tipos de alimentos balanceados, en la cual nuestro

proyecto contara con la comercialización de los diferentes tipos de alimentos para

cada etapa de producción de truchas en cantidades iguales, ya que en los diferentes

criaderos del estudio realizado, del total de las truchas que han tenido en los

diferentes años, la cantidad de truchas, están debidamente segmentadas en las

piscinas, por cada etapa de producción, por tal razón existe la separación de

comercialización de nuestro producto por cada tipo de alimento como se detalla a

continuación:

CUADRO No. 3.33 DEMANDA A CAPTAR POR QUINTALES


Fases de Alimento

Demanda a captar en qq por fase de alimento en el primer mes

T1=Iniciación (20kg) 306

T2=Crecimiento (20Kg) 306

T3=Acabado (20Kg) 306 T4=Pigmentado (20Kg) 306

61

CUADRO No. 3.34 PEROCIDAD DEMANDA A CAPTAR POR QUINTALES


CUADRO No. 3.35 DEMANDA A CAPTAR POR QUINTALES POR TIPO DE

ALIMENTO


AÑO DEMANDA INSATISFECHA

%DE CAPTACION

DEMANDA A CAPTAR qq POR LA EMPRESA ANUAL

DEMANDA A CAPTAR qq POR LA EMPRESA MENSUAL

2011 245.139 6 14.708 1226 2012 245.153 5 15.443 1287 2013 245.166 5 16.216 1351 2014 245.179 5 17.026 1419 2015 245.193 5 17.878 1490 2016 245.206 5 18.772 1564 2017 245.219 5 19.710 1643 2018 245.232 5 20.696 1725 2019 245.246 5 21.730 1811 2020 245.259 5 22.817 1901

T1 T2 T3 T4 $ 12 $ 35 $ 26 $ 30

Demanda Insatisfecha

Comercialización por tipo del Producto Total Ingresos

a cubrir 14.708 3.677 3.677 3.677 3.677 $ 378.731 15.443 3.861 3.861 3.861 3.861 $ 397.668 16.216 4.054 4.054 4.054 4.054 $ 417.551 17.026 4.257 4.257 4.257 4.257 $ 438.428 17.878 4.469 4.469 4.469 4.469 $ 460.350 18.772 4.693 4.693 4.693 4.693 $ 483.367 19.710 4.928 4.928 4.928 4.928 $ 507.536 20.696 5.174 5.174 5.174 5.174 $ 532.913 21.730 5.433 5.433 5.433 5.433 $ 559.558 22.817 5.704 5.704 5.704 5.704 $ 587.536

62

3.15 MERCADO DE CLIENTES El nuevo producto se enfocará al mercado industrial. Es decir los criaderos de Nariño

(Pupiales, El Encano, Tufiño, Chiles, Cumbal, Guachucal, Tuquerres, San Juan,

Gualmatan, Puenes).

A continuación se presentará una matriz con un análisis del perfil de clientes más no

del consumidor final del balanceado:

CUADRO No. 3.36 PERFIL DE CLIENTES


Competidores: Los principales competidores son: Italcol s.c.a, fue constituida en 1.970 como una empresa dedicada a la fabricación,

distribución y venta de alimentos concentrados para animales a un precio un poco

elevado, el cual genera inconformidad por parte de los compradores que desean

adquirir un alimento para sus animales.

CLIENTES

Perfil Análisis

Tamaño 30 criaderos

Ubicación Nariño

Sexo Indiferente

Edad Indiferente

Actividad Criaderos

63

FOTOFRAFIA No. 3.1 PRINCIPALES COMPETIDORES

Agrinal® Colombia S.A. es una compañía nacional creada en Julio de 2003. Fue

adquirida por un grupo de inversionistas Colombianos a la empresa Agribrands

International Inc., una empresa multinacional, de origen americano, dedicada a la

fabricación de alimentos balanceados para animales, cuya producción está dirigida a

criaderos grandes o a pedidos mayoristas; por lo que su adquisición debe ser en altas

cantidades.

FOTOFRAFIA No.3. 2 PRINCIPALES COMPETIDORES

64

SOLLA nació en Medellín Colombia, el 12 de julio de 1948, con poco capital

financiero y un equipo humano, quiénes con una gran visión industrial, fundaron la

Empresa que con el tiempo, se convirtió en la primera en su género en Colombia, que

tiene una producción de consumo interno que no logra abastecer el mercado.

En la actualidad, la adquisición de alimento para truchas se lo realiza en centros

agrícolas, y en las fábricas de producción.

Para los productos de Solla no se necesita realizar un pedido previo, pero para el caso

de Italcol, se debe esperar algún tiempo hasta que llegue el pedido que en ocasiones

se demora.

Por otra parte Agrinal no se centra en la venta al menudo, por lo que la manera de

adquirirlo solamente se lo puede hacer en la fábrica con la realización de un pedido

previo.

3.15.1 VARIEDADES DE ALIMENTOS DEL MERCADO DE NARIÑO Estos son los principales productos que se encuentran en el mercado de truchas del

departamento de Nariño:

65

Inicio

SOLLA TRUCHAS 50%.- Alimento para la iniciación de alevinos de

truchas.

Crecimiento

SOLLA TRUCHAS 43%.- Alimento completo para la fase de levante o

crecimiento.

Acabado

SOLLA TRUCHAS 40%.- Alimento completo para la fase final de engorde.

Inicio

AGRINAL TRUCHA 48.- Es un alimento completo para la iniciación de

alevinos de trucha hasta los 30 g de peso.

FOTOFRAFIA No. 3.3 TIPO DE ALIMENTO

66

Crecimiento

AGRINAL TRUCHA 45 S.P.- Es un alimento completo para la

alimentación de juveniles.

FOTOFRAFIA No.3. 4 TIPO DE ALIMENTO

Acabado

AGRINAL TRUCHA 40 CP.- Es un producto completo diseñado para la

alimentación de la trucha Arco Iris en etapa de finalización.


67

Inicio

ITALCOL TRUCHA INICIACIÓN 45.- Alimento completo con un alto

contenido nutricional para truchas que se encuentran en su etapa de

crecimiento, desde el 10º día pos-eclosión, hasta los 22 a 25 gramos de peso,

supliendo todas las necesidades nutricionales del pez.


Crecimiento

ITALCOL TRUCHA INICIACIÓN 40.- Alimento completo con un alto

contenido nutricional para truchas que se encuentran en su etapa de levante,

desde los 25 gramos de peso hasta 60 días antes de su sacrificio, supliendo

todas las necesidades nutricionales del pez.

68


Acabado

ITALCOL TRUCHA FINALIZACIÓN 40.- Es un alimento completo,

extrudizado, con adecuados niveles de proteína, vitaminas, grasa y energía

para suministrar a las truchas desde los 150 gramos de peso vivo hasta que

alcancen los 500 gramos.


69

CUADRO No. 3.37 PRINCIPALES ALIMENTOS BALNCEADOS EN EL

MERCADO DE NARIÑO


Hay que tener en cuenta que la manera de distribución del balanceado colombiano es

en quintales cuyo peso de 40kg cada uno. Esto no varia entre empresas, la razón

principal es la facilidad de almacenamiento y manipuleo del balanceado.

3.15.2 PRINCIPAL PROVEEDOR DE ALIMENTO PARA TRUCHAS EN ECUADOR La principal empresa productora y proveedora del alimento para truchas en Ecuador

es la empresa “GISIS”, se encuentra en la ciudad de Durán, donde distribuye a

varias sucursales del país, para su debida comercialización, que posteriormente

enviará este producto a la ciudad de Tulcán, donde constituiremos la nueva empresa

PRODUCTO PRESENTACIÓN PRECIO DISTRIBUCIÓN PROMOCIÓN

ITALCOL Costal $46-$ 50

Lugares especializados Publicidad/Ferias

AGRINAL Costal $51-$100 Lugares especializados

Puntos de venta exclusivo

SOLLA Costal $48-$55 Lugares especializados

Puntos de venta exclusivo puerta a puerta

70

comercializadora del alimento para truchas debido a la existencia de criaderos de

truchas a los alrededores de la ciudad de Tulcán y Departamento de Nariño.

La nueva empresa comercializadora ubicada en la ciudad de Tulcán-Ecuador estará

dedicada solamente al expendio de alimento para truchas, llamado alimento

“PISCIS”, de la empresa “GISIS”, ya que esta empresa, es con la que trabajaremos,

en el abastecimiento del alimento balanceado a la nueva comercializadora, debido a

los beneficios que nos brinda dicha empresa proveedora, tanto en calidad, precios y

servicios.

71

CAPITULO IV

ESTUDIO TÉCNICO

4.1 TAMAÑO DEL PROYECTO El proceso de comercialización se inicia en la ciudad de Tulcán, con la adquisición

del alimento para su posterior exportación por vía terrestre en un camión de 30

toneladas que desembarcará en una bodega temporal aduanera de Ipiales para luego

realizar su desaduanización, y traslado a su bodega o comercializadora para su

correspondiente expendio a los clientes dedicados a la crianza de truchas, y

brindarles el servicio de puerta a puerta que se trata de abastecer a los criaderos de

alimento balanceado para tratar de satisfacer una demanda insatisfecha.

“El tamaño del proyecto está definido por su capacidad física o real de

comercialización de bienes y servicios, durante un periodo de operación normal.”10

El éxito económico de la nueva comercializadora de alimentos de truchas depende

básicamente de tres factores: los costos de producción, la eficiencia tecnológica con

que se comercialice y el precio del alimento en el mercado.

Ninguno de estos es más importante que el otro, entre los tres se complementa y

cuando uno falla, se afectaría drásticamente la economía de la empresa, aunque los

otros factores se mantengan en un nivel óptimo.

10 ALEGRE F. Jenner Formulación y Evaluación de proyectos de inversión

72

Para la implementación de la empresa se necesitará de un espacio adecuado donde

funcione.

4.1.1 FACTORES DETERMINANTES DEL TAMAÑO “La determinación del tamaño responde a un análisis interrelacionado de una gran

cantidad de variables de un proyecto: demanda, localización y plan estratégico

comerciable desarrollo futuro de la empresa.”11

Estas variables del tamaño están relacionadas entre sí y van a justificar la correcta

incursión de la comercializadora de alimentos de truchas.

La determinación del tamaño está limitada por las relaciones existentes entre el

tamaño y aspectos como:

Demanda.

Disponibilidad de suministros e insumos

Disponibilidad de tecnología y equipos

Disponibilidad de recursos financieros.

Organización

4.1.2 DEMANDA Como se mencionó en el Estudio de Mercado, el consumo de alimentos de trucha ha

experimentado un incremento, permitiendo ser más atractivo al negocio.

11 SAPAG CHAIN. Preparación y Evaluación de Proyectos, Mc Graw Hill, Cuarta Edición

73

Al existir una mayor demanda de alimento de truchas, los productores y

comercializadores se ven beneficiados, debido al incremento de estos pedidos.

Existe una presencia de oferta oligopólica, la cual ha causado que los criadores de

truchas adquieran alimento de truchas a empresas conocidas dentro de este mercado,

el cual se encuentra liderado por Solla.

Sin embargo muchos de los criadores se han visto en la necesidad de producir su

propio alimento por una baja producción y elevados precios de estas empresas, la

cual no abastece la demanda.

Por otra parte los proveedores de estos alimentos se han visto afectados por el alza de

precios de las materias primas, los cambios climáticos de estos últimos tiempos,

haciendo que se eleve el valor del quintal del alimento, los cuales, no han afectado a

la cantidad producida; corroborando que la demanda es inelástica.

4.1.3 DISPONIBILIDAD DE SUMINISTROS E INSUMOS En la ciudad de Tulcán que es donde se establecerá la nueva comercializadora de

alimentos de truchas, zona que se ubica en el Equilibrio Regional entre la Provincia

del Carchi y el Departamento de Nariño, ya que en Tulcán es donde se constituirá la

nueva comercializadora de alimentos de truchas de marca comercial “PISCIS”,

donde nosotros como comercializadores de los productos balanceados vamos a

exportar hacia Colombia.

74

La disponibilidad de los productos a comercializar, son de fácil adquisición, ya que

la distancia y tiempo que existe entre los comercializadores (Tulcán), la exportación

(cruce de frontera) y el lugar de distribución (Departamento de Nariño), es corto.

La cantidad total de bultos que se enviaran a Colombia durante el primer mes es de

1.226 bultos de 20Kg cada uno de las diferentes etapas de producción de truchas,

donde se detalla a continuación que el volumen de ventas del primer mes, está de

acuerdo con la proyección de ventas.

1 bulto 20Kg

1.226 X

1.226*20= 24.520/1= 24.520Kg

Donde:

1.000Kg 1TM

24.520Kg X

24.520*1= 24.520/1.000= 24.52TM

Considerando los factores anotados, este proyecto está planteado para largo plazo de

10 años, el cual, durante el primer mes se enviarán a Colombia desde la nueva

comercializadora, instalada en la ciudad de Tulcán una cantidad de 24.520Kg. de

alimento balanceado con un total de 24,52 TM, y luego distribuir a los diferentes

clientes (criaderos).

75

4.1.4DISPONIBILIDAD DE TECNOLOGIA Y EQUIPOS En los últimos años el sector agro-industrial ha experimentado un crecimiento que ha

generado un rendimiento en beneficio de la producción de alimentos balanceados.

Es importante lograr una eficiencia tecnológica ya que racionalizará los recursos

disponibles.

La tecnología esta enfocada a mejorar los procesos de comercialización, brindando

de esta manera un producto que cumpla con los diferentes requerimientos que tienen

las truchas en lo referente a su alimentación.

La maquinaria con la que se trabajará, será adquirida en el país, ya que el costo de

traerla del extranjero es alto, obteniendo equipos y maquinarias que cumplen con

todos los requerimientos para la buena manipulación del alimento balanceado.

4.1.5 DISPONIBILIDAD DE RECURSOS FINANCIEROS Para la creación de la empresa se necesitará de recursos financieros que atiendan

cada uno de los requerimientos necesarios para una eficiente comercialización; para

lo cual se dispone de un 60% de capital propio y se buscará financiamiento del 40%

con una entidad financiera.

En el país existen entidades financieras que puedan otorgar un crédito para la

ejecución del proyecto, y al tratarse de una inversión agro-comercial las principales

76

entidades que te pueden financiar el proyecto y brindar mejores beneficios son la

Corporación Financiera Nacional (CFN) y el Banco Nacional de Fomento (BNF).

4.1.6 ORGANIZACION Para la comercialización del alimento de truchas se contratará a una persona que

tenga experiencia en ventas para la comercialización y un especialista, el cual

indicará las porciones adecuadas en las raciones alimenticias que se debe aplicar para

los diferentes tipos de alimento.

La contratación del personal se la realizará bajo un riguroso proceso de selección, en

donde los aspirantes deberán cumplir con los requerimientos de los diferentes

puestos, esto es formación, experiencia laboral, relaciones interpersonales, etc.; con

la finalidad de que la comercializadora la integren personas capaces que aporten al

desarrollo de la misma.

4.2 LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO “En el estudio de localización del proyecto debe definir claramente cuál será el mejor

sitio para ubicar la unidad de comercialización. La localización óptima del proyecto

es la que contribuye en mayor medida a que logre la mayor tasa de rentabilidad sobre

el capital (criterio privado) u obtener el costo unitario mínimo (criterio social)”12

El proyecto de comercialización de alimentos balanceados para truchas estará

ubicado en la ciudad de Tulcán.

12 BACA URBINA Gabriel, Evaluación de Proyectos, Mc Graw Hill, Cuarta Edición

77

Para establecer el lugar donde se va a ubicar la comercializadora de alimentos de

truchas se han analizado diferentes factores, los cuales ayudan a que cada uno de los

requerimientos que se necesitan, para ello serán determinados de manera eficiente y

que contribuyan a la disminución de costos y gastos en los que incurrirá la empresa.

4.2.1 MACRO LOCALIZACIÓN “Es la definición de la zona, región provincia, o área geográfica en la que se localiza

la unidad comercializadora, tratando de reducir al mínimo los costos totales”13

En el caso específico de la comercializadora se han planteado algunas alternativas

dentro de la Provincia del Carchi, ya que este es un sector adecuado para este tipo de

comercialización, por la cercanía a los lugares de expendio.

A continuación se presentan las alternativas de ubicación:

Cantón Tulcán

Cantón Huaca

Cantón Montufar

4.2.1.1 JUSTIFICACIÓN La alternativa está ubicada en Tulcán, ya que es un sector intermedio a los lugares

que se encuentran las piscifactorías y por la cercanía de exportación desde Tulcán

13 CALDA MOLINA Marco, Preparación y Evaluación de Proyectos, Quito-Ecuador, 1995

78

hacia Ipiales, realizando un simple cruce de frontera, ya que por otra parte, ellos son

los clientes con los que se desea trabajar.

4.2.1.2 MAPA DE MACRO LOCALIZACIÓN

MAPA DE CARCHI

Fuente: Municipio de Tulcán

Montufar

Tulcán

Huaca

79

4.2.2 MICRO LOCALIZACIÓN “El emplazamiento (micro localización), en sí, consiste en determinar el terreno

donde se va a levantar el proyecto y por consiguiente, debe ser más detallada”.14

Para la comercializadora de alimentos para truchas se presentaron diferentes

alternativas de ubicación entre las cuales tenemos:

La Laguna, sector Sur

Las Tejerías, sector Centro

San Francisco, sector Norte

4.2.3 METODO CUALITATIVO POR PUNTOS

4.2.3.1 CRITERIOS DE SELECCIÓN DE ALTERNATIVAS Para poder determinar la localización exacta de la comercializadora de alimento para

truchas, se lo hará en base a los siguientes criterios.

4.2.3.1.1 COMUNICACIÓN La comunicación es un punto primordial en la empresa ya que éste le permite

comunicarse con sus proveedores y con los clientes; por lo que se deberá adquirir

todos los instrumentos básicos para la comunicación como es: el teléfono, internet,

para que de esta manera la empresa este a la vanguardia de las comunicaciones.

14 ALEGRE F. Jenner, Formulación y Evaluación de proyectos de Inversión

80

4.2.3.1.2 CERCANÍA DE LAS FUENTES DE ABASTECIMIENTO

La empresa deberá ubicarse en un sitio donde existan lugares cercanos de

abastecimiento, ya que los productos o proveedores deben estar a la mano, para que

la empresa trabaje con eficacia y no cause problemas a los clientes.

4.2.3.1.3 FACILIDAD DE ACCESO AL LUGAR El lugar o lugares de expendio deben estar en zonas aptas para la comercialización

con la respectiva señalización, para que de esta manera, los compradores lleguen a

lugar de expendio sin problemas, o en el caso de que los compradores tengan

vehículos pesados tengan la facilidad de manipuleo de la carga.

4.2.3.1.4 FACTORES AMBIENTALES Los factores ambientales son un punto crítico, ya que puede afectar al

almacenamiento en lugar de expendio.

La variación de temperaturas puede afectar a la composición del alimento, que deben

ser tomados en cuenta en el momento de establecer en un lugar, ya que puede ser un

punto en contra en el momento de comercializar los alimentos balanceados.

Estos factores pueden causar problemas de humedad o resequedad en los alimentos,

causando que las bodegas deban tener climatizadores, los cuales son muy caros de

adquirir y de conservar.

81

CUADRO No 4.1.CRITERIOS DE SELECCIÓN / PESO ASIGNADO

Criterio de selección Siglas Descripción Peso Asignado Parámetros de selección

Comunicación C

Relacionada con la factibilidad de poseer los servicios como teléfono, fax e internet. 0,3

Si existen todos los servicios mencionados se otorgará un 10 e irá disminuyendo según los días de dificultad que se tenga para obtener el servicio.

Cercanía de Fuentes de Abastecimiento CFA

Relacionada con la facilidad y rapidez de llegar a un lugar de abastecimiento. 0,3

Si la cercanía es menor a 1 Km se dará un puntaje de 10 e irá disminuyendo según los Km de distancia que se deban recorrer para llegar al lugar.

Facilidad de Acceso al Lugar FAL

Facilidad de ingresar al lugar con carreteras en buen estado. 0,15

Si el ingreso al lugar no es mayor a 5 minutos se otorgará 10 y disminuirá según los minutos que se demore en llegar al lugar.

Factores Ambientales FA

Problemas climáticos que afectan al almacenamiento del producto 0,25

Si los factores ambientales no afectan al almacenamiento de los balanceados se dará un 10 caso contrario disminuirá según la cantidad de equipamiento que se necesite para almacenar el producto.


82

4.2.3.1.5 MATRIZ DE MICRO LOCALIZACIÓN En la cual se aplicará los criterios de selección antes mencionados para conocer el

lugar donde se ubicará la nueva comercializadora, en la cual se han seleccionado tres

alternativas donde es factible ubicar la comercializadora.

CUADRO No 4.2.MATRIZ DE MICRO LOCALIZACIÓN

Siglas de Criterios Peso La Laguna Calificación Ponderación C 0,3 10 3 CFA 0,3 10 3 FAL 0,15 10 1,5 FA 0,25 9 2,25 1 9,75

Siglas de Criterios Peso Las Tejerías Calificación Ponderación C 0,3 7 2,1 CFA 0,3 9 2,7 FAL 0,15 6 0,9 FA 0,25 7 1,75 1 7,45

Siglas de Criterios Peso San Francisco Calificación Ponderación C 0,3 10 3 CFA 0,3 7 2,1 FAL 0,15 9 1,35 FA 0,25 7 1,75 1 8,2


Según estos criterios de selección, se logra concluir que la primera alternativa

correspondiente a La Laguna, es la más favorable debido a que posee un puntaje de

9.75, superior a las dos otras alternativas.

83

El presente proyecto se encuentra ubicado en un local ubicado en la ciudad de Tulcán

en la calle Veintimilla y avenida de la universidad barrio La Laguna, arrendado a un

valor de $450.00 mensuales, las instalaciones están en un terreno de 200m2 en la

cual se ubicará el centro de acopio del alimento balanceado.

4.2.3.1.6 PLANO DE LA MICRO LOCALIZACIÓN

MAPA DE SECTOR LA LAGUNA

La Laguna

Fuente: Municipio de Tulcán

84

4.3 INVERSIÓN FIJA

CUADRO No 4.3.INVERSIÓN FIJA TOTAL

DESCRIPCIÓN VALOR$ %

PARTICIPACIÓN

ACTIVOS FIJOS 22.498,00 39.40


4.4 ACTIVOS FIJOS Los activos fijos son aquellos que no varían durante el ciclo de explotación de la

empresa (o el año fiscal). Por ejemplo, el edificio donde una fabrica monta sus

productos es un activo fijo por que permanece en la empresa durante todo el proceso

de fabricación y venta de los productos. Un contraejemplo sería una inmobiliaria: los

edificios que la inmobiliaria compra para vender varían durante el ciclo de

explotación y por tanto forma parte del activo circulante. Al mismo tiempo, las

oficinas de la inmobiliaria son parte de su activo fijo.

Los activos fijos son poco líquidos dado que se tardaría mucho en venderlos para

conseguir dinero. Lo normal es que perduren durante mucho tiempo en la empresa

cuando una empresa, sin embargo, tiene bienes que son con idea de venderlos o de

transformarlos en otros para su venta, o bien derechos de corta duración (créditos),

entonces se trata de activos circulante.

85

CUADRO No 4.4. RESUMEN DE ACTIVOS FIJOS

ACTIVOS FIJOS INVERSIÓN Muebles y Enseres 743,00 Equipo de computación 545,00 Vehículo 20.990,00 Menaje 220,00 TOTAL ACTIVOS FIJOS 22.498,00


4.4.1 MUEBLES Y ENSERES Se la empleara para controlar las mesas, sillas, archivos, etc., usadas dentro del

establecimiento

CUADRO No 4.5. MUEBLES Y ENSERES

Descripción Unidad de medida Cantidad

Precio Unitario

Valor Anual

Escritorio con silla giratoria Unidad 1 70,00 70,00

Archivador Unidad 1 50,00 50,00

Butaca de espera Unidad 1 120,00 120,00

Rotulo Unidad 1 210,00 210,00

Basurero plástico Unidad 2 10,00 20,00

Teléfono Unidad 2 49,00 98,00

Fax Panasonic con Altavoz Unidad 1 135,00 135,00

Sumadora Unidad 1 30,00 30,00

Grapadora Unidad 1 5,00 5,00

Perforadora Unidad 1 5,00 5,00

Total 743,00 Elaborado por: Carlos Erazo

86

4.4.2 EQUIPO DE COMPUTACIÓN

CUADRO No 4.6. EQUIPO DE COMPUTACIÓN


Precio Unitario

Valor Anual

CPU + Teclado + Mouse Unidad 1 360,00 360,00

Monitor Unidad 1 120,00 120,00

Impresora Unidad 1 65,00 65,00


4.4.3 VEHÍCULO Medio de transporte del balanceado.

CUADRO No 4.7. VEHÍCULO


Precio Unitario

Valor Anual

Mazda BT-50 Unidad 1 20990,00 20990,00

Total 20990,00 Fuente: Comercial Hidrobo Elaborado por: Carlos Erazo

87

4.4.4 MENAJE Es un valor de todos los accesorios como palas, guantes, gafas para la protección

personal las cuales no se deprecian si no se desgastan.

CUADRO No 4.8. MENAJE


Precio Unitario

Valor Anual

Mascarilla Unidad 1 40,00 40,00

Gafas Protectoras Unidad 2 10,00 20,00

Botas Par 2 20,00 40,00

Overol Unidad 2 30,00 60,00

Faja lumbar Unidad 2 30,00 60,00


4.5 DISTRIBUCIÓN DEL ESPACIO El diseño de las instalaciones de la comercializadora de alimentos para truchas,

dependerá del espacio requerido por los bultos. El área mínima del terreno para

implantar la comercializadora es de 200 m2, (10mts de ancho x 20.00mtsde largo),

debido a las ordenanzas Municipales vigentes, el área de construcción necesaria para

desarrollar esta actividad es de 102.00m, (10mts de ancho x 20.00mtsde largo).

88

1.- Bodega: Los acabados serian los apropiados con el espacio adecuado para el

almacenaje de los bultos, con un área de 68.34m2, (6.70mts de ancho x 10.20mts de

largo), incluyendo área de circulaciones.

2.- Vestidores: Se requerirá de vestidores y de una batería sanitaria para los

empleados de la empresa, con un área de 18.48m2, (3.30mts de ancho x 5.60mts de

largo).

3.- Oficinas: Se requerirá de una oficina para el gerente y de una recepción para la Secretaria, con un área de 15.18, (3.30mts de ancho x 4.60), dividida en dos partes. 4.- Áreas Complementarias:

1.1 Garaje: Para el manipuleo de mercadería se requiere un área de

52.0 m2, (10mts de ancho x 5.20mtsde largo).

4.2 Patio exterior: Debido a las ordenanzas Municipales, exige un retiro

posterior de 3m como mínimo, el mismo que servirá para ventilación del

producto, con un área de 46.00m2 (10mts de ancho x 4.60mts de largo).

89

GRAFICO No 4.1 PLANO DE BODEGA COMERCIALIZADORA

Fuente: Carlos Erazo Elaborado por: Arq. Daniel Erazo T.

AlmacenamientoEtapa 1




Gerente

Secretaria

Baños

Vestidores

Garaje

Acera

VIA DE ACCESO

PATIO

90

4.6 PROCESOS OPERATIVOS En este proceso se detalla las actividades, que comprende la comercialización del

alimento balanceado

CUADRO No 4.9 COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO

Proceso: Comercialización Resumen

Principio: Desea hacer un pedido Actividad # de Pasos

Tiempo Min

Distancia Ejecución

Final: Indica día de entrega del producto

Operación

9 11 0

Transporte

0 0 0

Aprobación

0 0 0

Espera

0 0 0

Archivo

1 2 0 ACTIV #

Tiempo Min

Responsable ejecución

Descripción de los pasos 1 0,30 Cliente x Desea hacer un pedido

2 2,00 Secretaria/ vendedor x Informa sobre los Productos

3 2,30 Secretaria/ vendedor x Recibe el pedido

4 2,00 Secretaria/ vendedor x Ingresa datos

5 0,30 Cliente x Escoge forma de pago 6 3,00 Cliente x Realiza el pago

7 1,00 Secretaria/ vendedor x Realiza factura

8 1,00 Secretaria/ vendedor x Entrega factura

9 0,30 Cliente x Recibe factura

10 1,00 Secretaria/ vendedor x Indica día de entrega

del producto


91

CUADRO No 4.10 DISTRIBUCIÓN DEL PRODUCTO

Proceso: Preparación del pedido Resumen

Principio: Recibe pedido Actividad # de Pasos

Tiempo Min

Distancia Ejecución

Final: Envía camión a entrega

Operación

5 11 0

Transporte

1 5 0

Aprobación

1 0 0

Espera

0 0 0

Archivo

1 2 0 ACTIV #

Tiempo Min

Responsable ejecución

Descripción de los pasos

1 0,30 Secretaria x Recibe pedido

2 2,00 Secretaria x Ingresa pedido al sistema

3 3,00 Secretaria x Revisa que el producto hay en Bodega

4 0,30 Secretaria x Si hay producto

5 5,00 Operario x Saca producto de bodega

6 5,00 Operario x Lleva producto al camión

7 2,00 Operario x Revisa que la cantidad sea la Correcta

8 1,00 Operario x Envía camión a entrega Elaborado por: Carlos Erazo

92

CUADRO No 4.11. COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO

Fuente: Carlos Erazo Elaborado por: Lorena Ordoñez

93

CUADRO No 4.12. DISTRIBUCIÓN DEL PRODUCTO

Fuente: Carlos Erazo Elaborado por: Lorena Ordoñez

94

CUADRO No 4.13. FLUJO GRAMA DE PROCESO DE

COMERCIALIZACIÓN DEL ALIMENTO


Adquisición del alimento en Tulcán

(Nueva comercializadora)

Proceso de exportación

Carga del alimento en el camión

Descarga del alimento Bodegas Tem. en Ipiales

Traslado del alimento a bodega en Ipiales

Almacenaje en bodega

Expendio en bodega

Distribución criaderos

Desaduanización del alimento (Proceso de importación)

INICIO

FIN

95

4.7 ANÁLISIS DEL PRECIO EN EL MERCADO DEL PRODUCTO

4.7.1 FACTORES QUE INFLUYEN EN EL COMPORTAMIENTO DE LOS PRECIOS Los principales factores dentro del comportamiento de los precios de alimentos para

truchas son los siguientes:

Problemas climáticos, ya que estos afectarían en la producción de materias

primas.

Competencia desleal, donde los competidores realicen malos movimientos en

contra de la comercializadora causando problemas con el mercado.

Precios del mercado actual.

4.7.2 COMPORTAMIENTO HISTÓRICO Y TENDENCIAS Los precios dentro de los últimos años han tenido variaciones debido en gran parte al

aumento de los precios de las materias primas como son el maíz, harina de pescado,

por lo cual el manejo de los precios ha tenido variaciones de 2 a 3 dólares.

Estas variaciones en el comportamiento de los precios posee una tendencia al alza, ya

que los precios de las materias primas siguen aumentando y con mayor tendencia

debido a la fabricación de los biocombustibles, que requieren de algunas de las

materias primas que se utilizan para los alimentos, y otro de los factores son los

problemas climáticos que todo un siempre afectan.

96

4.8 MARKETING MIX Los especialistas en marketing utilizan una serie de herramientas para alcanzar las

metas que se han fijado a través de su combinación o mezcla (mix). Por ello,

podemos definirlo como el uso selectivo de las diferentes variables de marketing

para alcanzar los objetivos empresariales. Fue Mc Carthy quien a mediados del siglo

XX, lo denominó la teoría de las “cuatro pes”, ya que utiliza cuatro variables, cuyas

iníciales en inglés empiezan por (p):15

Product Producto

Place Distribución-Venta

Promotion Promoción

Price Precio

4.8.1 ESTRATEGIAS DEL PRODUCTO El producto a ser comercializado tiene las mejores materias primas cumpliendo con

todos los requisitos sanitarios y nutricionales, para que de esta manera lograr

comercializar un mejor producto satisfaciendo las necesidades del consumidor final.

Se ofrecerá un servicio gratuito de información con respecto a las correctas raciones,

para mejorar la nutrición de los peces, también contaremos con un experto en ventas

y mercadeo.

15 www.marketing-xxi.com/marketing-mix-9.htm

97

4.8.2 PERFIL DEL PRODUCTO

CUADRO No 4.14. CONTENIDO DEL PRODUCTO


Estas son las materias primas de calidad que contiene el alimento balanceado que se

va a comercializar en el mercado objetivo.

Forma o textura del producto

Para la alimentación de la trucha existe un tipo de textura del balanceado Piscis:

FOTOGRAFIA No 4.1. HARINA

MATERIAS PRIMAS

PORCENTAJE POR QUINTAL

Cereales y oleaginosas (maíz, soya) 80% Harina de pescado 17% Vitaminas, medicinas (Fosforo, lisina, calcio. Etc.) 3%

98

El producto final es de la empresa proveedora, es empacado y comercializado en un

costal de rafia de polipropileno tejido de color blanco con el logo de la empresa

proveedora.

Esta manera de empacado nos facilita tanto a nosotros como a los clientes para su

transporte y almacenamiento.

Cada saco o costal contiene 45 libras (20Kg) de alimento para la etapa de iniciación

crecimiento, acabado y pigmentación.

Existen cuatro tipos de alimento, de iniciación, crecimiento o engorde, acabado y

pigmentación. Se van a distribuir de la misma manera. El logotipo de cada alimento

es el mismo solo cambia la señalización para cada etapa de producción de truchas

como podemos observar en grafico.

FOTOGRAFIA No 4.2. ALIMENTO DE TRUCHA PISCIS

99

FOTOGRAFIA No 4.3. ALIMENTO DE TRUCHA PISCIS

100

CUADRO No. 4.15. ESTRATEGIA PRODUCTO


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

OBJ

ETIV

O

ESTR

ATE

GIA

TÁC

TIC

A

UN

IDA

DES

CO

NC

EPTO

CO

STO

UN

ITA

RIO

CO

STO

TO

TAL

Obtener el 25% De participación de mercado en el primer año

Marketing Publicidad 2 Comercialización Del producto

1000

$2.000 X X

Diferenciación del servicio

Contar con un nutricionista

12 Servicios profesionales

$ 100 $1.200.

X X X X X X X X X X X X COSTO TOTAL DE LAS ESTRATEGIAS PRODUCTO

$3.200

101

4.9.3 PRECIO La definición del precio de venta, elemento de marketing mix, debe maximizar la

rentabilidad de la empresa asegurando la coherencia de éste en relación a la

competencia y que toma en consideración el costo completo del producto.

Es fundamental que la actividad logística de la empresa colabore con la función de

marketing, con el fin de darle una visibilidad clara al costo completo logístico

unitario vinculado al producto según hipótesis de volumen, permitiéndole así

moldear su margen de manera fiable.16

4.9.3.1 ESTRATEGIAS DE PRECIO Fijación de precios de costo más margen, es uno de los métodos más simples,

consiste en sumar un sobreprecio estándar al costo del producto.

Fijación de precios basada en el costo

Esta es la estrategia base con la que se va trabajar, ya que el precio que se designe al

producto se lo realizará con el cálculo de los costos en los que se incurra. Los precios

que se establecerá para el mercado serán de $ 12 para la etapa de iniciación, $ 35

16 http://www.free-logistics.com/index.php/es/Fichas-Tecnicas/Marketing-para-logisticos/Definicion-de-precio-de-venta-Pricing.html

PRODUCTO COSTO PRECIO VALOR CLIENTES

102

para crecimiento o engorde (T/C), $ 26 para la etapa de acabado (1/8), y finalmente

$30 para la etapa de pigmentación.

Este precio se estableció tomando en cuenta el mercado y la calidad de producto a

ofrecer (el servicio adicional que se le va a brindar).

Después de estar en el mercado un año, analizar a los criaderos con mejor paga y

constancia para ofrecerles un convenio de precios especiales y promociones, para

estrechar los lasos de negocios entre las partes.

CUADRO No. 4.16. DESGLOSE DE PRECIO

Etapa Iniciación (20kg)

Etapa Crecimiento (20kg)

Etapa Acabado (20kg)

Etapa Pigmentación (20kg)

Costo $ 9 28,5 21 24

Utilidad $ 3 6,5 5 6

Precios 12 35 26 30 Elaborado por: Carlos Erazo

103

CUADRO No 4.17. ESTRATEGIA DE PRECIO

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 O

BJET

IVO

ESTR

ATE

GIA

TÁC

TIC

A

UN

IDA

DES

CO

NC

EPTO

CO

STO

UN

ITA

RIO

CO

STO

TO

TAL

Fidelización a Clientes

Crédito a 30 días

$ - X X X X X X X X X X X X

COSTO TOTAL DE LAS ESTRATEGIAS PRECIO

$ -

104

4.9.4 PLAZA El canal de distribución (Plaza), elemento del Marketing Mix, está directamente

vinculado con la función logística. La función del canal de distribución es,

efectivamente, entregar la cantidad deseada de producto y en el momento deseado.

El canal de distribución corresponde al conjunto de los interventores entre la salida

de producción del producto y su consumo. Kotler definió los 4 niveles siguientes:

Nivel 0: Productor Consumidor

Nivel 1: Productor Detallista Consumidor

Nivel 2: Productor Mayorista Detallista Consumidor

Nivel 3: Productor Agente Intermediario Mayorista

Detallista Consumidor

El canal de distribución debe ser elegido en relación con el servicio deseado por el

cliente. Este servicio puedes ser el plazo de obtención del producto, su

disponibilidad, la entrega, la colocación o la instalación, el servicio posventa,

condiciones de pago, las gamas de productos disponibles.

Es también importante tomar en consideración el contexto de cada canal en términos

de imagen, de costo, legal (obligación de ciertos canales para ciertos productos), de

relación de fuerzas entre los participantes y de disponibilidad.

105

La elección del canal de distribución dependerá también de la capacidad del producto

a soportar el costo de su distribución a través del canal considerado y del nivel de

control deseado en la distribución del producto.

En relación con este último punto, distinguimos 3 tipos de distribución:

La distribución intensiva: el producto está en la mayoría de los puntos de

venta.

La distribución selectiva: sólo ciertos puntos de venta pueden disponer del

producto.

La distribución exclusiva: solamente los puntos de venta especializados y

autorizados pueden disponer del producto. En general, éste modo de

distribución se acompaña de la interdicción para el punto de venta de

comercializar los productos de la competencia.17

17 http://www.free-logistics.com/index.php/es/Fichas-Tecnicas/Marketing-para-logisticos/Canal-de-Distribucion-Plaza.html

106

CUADRO No 4.18. CANAL DE DISTRIBUCIÓN DE ALIMENTO

BALANCEADO DE TRUCHAS


4.9.4.1 ESTRATEGIAS DE PLAZA La comercialización se la efectuará directamente con los dueños de los criaderos para

evitar la presencia de varios intermediarios, para lo cual contaremos con vendedores

especializados que visiten a los criaderos periódicamente y les ofrezcan los productos

a ser vendidos por la nueva comercializadora de alimentos para truchas.

De igual manera contaremos con el arrendamiento de una bodega en la ciudad de

Ipiales para el almacenaje del producto, donde luego se distribuirá el producto,

directamente a los criaderos de truchas.

PROVEEDOR (DURÀN)

DISTRIBUIDOR EXPORTADOR

(TULCÀN)

IMPORTADOR MAYORISTA (IPIALES)

BODEGA (IPIALES)

CONSUMIDOR FINAL (CRIADEROS)

107

Además de esta manera se controlará los tiempos de entrega y la mejor manera de

atender a los clientes.

A continuación explicaremos los dos tipos de distribución:

Canal de distribución directa:

Este canal contará con una bodega ubicada en la ciudad de Ipiales, de esta manera

los clientes tendrán el abastecimiento del alimento directamente en los criaderos, con

la seguridad de contar siempre con productos y precios especiales.

FOTOGRAFIA No 4.4 BODEGA

Bodega

Transporte Propio

Criadero

108

Canal de distribución directo fuerza de ventas de la empresa:

La empresa va a contar con un visitador de criaderos el cuál va a tener la

responsabilidad de mantener una cartera de cliente. Entre sus principales funciones

están:

Vender y entregar el alimento.

Resolver cualquier novedad que se presente con el cliente y el alimento.

Dar apoyo nutricional a los clientes.

Estar presente en ferias y eventos para ofrecer el producto.

109

CUADRO No 4.19. ESTRATEGIA DE PLAZA


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

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ESTR

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TÁC

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A

UN

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DES

CO

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CO

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UN

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RIO

CO

STO

TO

TAL

Garantizar la entrega de producto permanente

Entrega directa al criadero

Utilizar la camioneta adquirida para la distribución directa del producto

200 Galones Diesel

$1.03

$206 X X X X X X X X X X X X

Contar con punto de distribución directa

Decoración de bodega para distribución

1 Decoración $ 1,000 $1,000

X COSTO TOTAL DE LAS ESTRATEGIAS DE PLAZA

$1,206

110

CUADRO No 4.20. ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN

Obj

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Estr

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Conc

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Co

sto

Uni

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Cost

o To

tal

Cron

ogra

ma

Lograr el 90% Participación 1 Alquiler Stand 250 250 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 de recordación en la feria de Nariño 1 Nutricionista 100 100 X de marca en Participación en las 6 Alquiler carpa 100 600 X x x x x x los criaderos Celebridades 6 Nutricionista 100 600 X x x x x x de los pueblos de de Nariño PULL los criaderos 6 Impulsadora 150 900 X x x x x x Total participación 2.450 en ferias Publicidad en la página 12 Subir el logo 100 1.200 x x x x x x x x x x x web del alimento a la web

Volanteo en los centros 1

Diseño volante 150 100

Agrícolas 1.50

0 Impresión 50 50 x x x x x x x x x x x x

Publicidad en medios 12 Spot Publicitario 100 1.200 x x x x x x x x x x x x

de comunicación

Total 2.550


Costo Total de las Estrategias De Promoción 5.000

111

4.10 ANÁLISIS FODA El FODA (SWOT, por sus siglas en inglés), es una técnica de planeación estratégica,

ya sea de negocios, mercadotecnia, comunicación, relaciones públicas, etc.

Permitirá conformar un cuadro de la situación actual de una empresa u organización;

permitiendo, de esta manera, obtener un diagnóstico preciso que permita tomar

decisiones acordes con los objetivos y políticas formulados por tal organismo.

El término FODA es una sigla conformada por las primeras letras de las palabras:

2. Fortalezas

3. Oportunidades

4. Debilidades

5. Amenazas

Para determinar las fortalezas y debilidades se debe tener conocimiento de la

empresa, de sus servicios y/o productos para poder determinarlas. Las fortalezas son

los diferenciadores con respecto a la competencia; las cuales se deben mantener. Las

debilidades son lo que debes mejorar para convertirlo en fortaleza.

Las fortalezas se clasifican en:

Comunes: cuando es poseída por varias empresas o cuando varias están en

capacidad de implementarla.

112

Distintivas: Cuando una misma fortaleza es poseída por un pequeño número

de competidores. Son las que generan ventajas competitivas y desempeños

superiores a las del promedio industrial. Son poco susceptibles de copia o

imitación cuando se basan en estructuras sociales complejas, o aquellas que

no pueden ser comprendidas por la competencia o cuando su desarrollo se da

a través de una coyuntura única que las demás no pueden seguir.

De imitación: son grandes capacidades de copiar y mejorar las fortalezas

distintivas de los demás.

Las debilidades se refieren básicamente a desventajas competitivas, las cuales se

presentan cuando no se implementan estrategias generadoras de valor que los

competidores sí implementan.

Al realizar el análisis externo se deben considerar todos los elementos de la cadena

comercializadora, aspectos demográficos, culturales, políticos e institucionales. Se

deben plantear preguntas como:

¿En qué áreas es difícil alcanzar altos desempeños y en cuáles se podrían

generar altos desempeños?

¿Cuáles son las barreras que impiden que este producto alcanza sus metas de

participación en el mercado?

113

El FODA es especialmente importante para el área de marketing debido al análisis

externo ya que se considera el mercado, su potencial y los aspectos sobre los cuales

podría ejercer influencia con el fin de generar recompensas para nuestras iniciativas.

A continuación le presentaremos el FODA que se analizó en la comercializadora de

alimentos balanceados para truchas.

FORTALEZAS

Estratégicamente ubicado.

Precios competitivos.

Conocimiento de mercado.

Personal directivo altamente capacitado y motivado.

Excelente relación con la federación de truchicultores.

OPORTUNIDADES

Eventual desabastecimiento al mercado.

Mercado en crecimiento.

La intención de compra por parte de los piscicultores de la región.

DEBILIDADES

Nuevos en el mercado.

Baja capacidad de inversión.

Instalaciones básicas.

114

AMENAZAS

Competidores posicionados.

Factores climatológicos afectan la comercialización del producto.

Surgimiento de plagas en las piscifactorías.

Los canales de distribución de la competencia ya están definidos y tienen un alto cubrimiento en la región.

Guerra de precios.

115

4.11 PROCESO DE EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO

4.11.1 PROCEDIMIENTO LOGÍSTICO DE COMERCIALIZACIÓN La nueva comercializadora, va a realizar la comercialización de alimentos

balanceados para truchas de marca comercial PISCIS desde Tulcán (Ecuador) a

Ipiales (Colombia).

Tomando en cuenta que dicho producto lo adquirimos del proveedor GISIS, esta

empresa está ubicada en la ciudad de Durán, que dicha empresa tiene una sucursal en

Tulcán que es donde nosotros como comercializadores vamos adquirir el producto,

para su correspondiente traslado hacia la ciudad de Ipiales-Colombia.

Una vez que la nueva comercializadora (exportador) se ha contactado con el

importador (criaderos), se debe:

Verificar si la exportación es permitida o si tiene algún requisito especial.

Identificar la partida NANDINA.

Enviar la oferta de sus productos al importador (criaderos); o enviarle una

factura proforma en que se especifique las condiciones del despacho.

Establecidas las cotizaciones, plazo de entrega, medio de transporte, condiciones de

pago, documentación requerida y mas condiciones para despachar la mercadería, se

acuerda realizar la transacción.

116

Es muy importante determinar claramente las condiciones de pago para concretar la

negociación y así la nueva comercializadora (exportador) inicie los trámites

correspondientes.

La nueva comercializadora de los alimentos balanceados, tiene el compromiso de

entregar la mercancía a los diferentes criaderos, que dicho proceso empieza en la

ciudad de Tulcán, con el cargue de la mercadería en el medio de transporte, la cual se

encarga de llevar la mercadería, realizando un simple cruce de frontera hasta las

bodegas de almacenamiento temporal de Ipiales en forma directa, que luego de

realizar su correspondiente proceso de importación (criaderos), se procederá a la

correcta distribución del producto, a los lugares convenidos.

Transporte

Se realizara doce envíos al año, en lapsos de 1 mes cada uno, en la cual se contratara,

un camión de 30 TM de la empresa transportadora Continental S.A el mismo que

tiene un costo de 400 USD por envió.

Agente

Para la exportación en Ecuador e importación en Colombia se contratará un agente

afianzado respectivamente, los cuales se encargaran de todos los tramites y

formalidades para sacar el producto para su libre venta, el cual el agente afianzado en

Ecuador tendrá un valor 240 USD por tramite y en Ipiales-Colombia tiene un costo

de 200 USD por tramite.

117

4.11.2 PROCESO DE EXPORTACIÓN A COLOMBIA

4.11.2.1 REQUISITOS A CUMPLIRSE EN CADA EXPORTACIÓN

Trámites Generales

El exportador debe comprar en la ventanilla de cualquier Banco Corresponsal, el

Formulario Único de Exportación o Orden 15 de embarque (DAU) y regirse en las

instrucciones que están al reverso del formulario, y detallando los términos de la

compra-venta.

Elaborar la lista de bultos documento que no es obligatorio pero cumple la función

de facilitar el inventario de la mercadería en la Aduana, al importador y a la empresa

transportadora.

Trámites Institucionales

Es necesario tramitar el DAU, en el Banco Corresponsal, éste rige indefinidamente

para un embarque, en productos perecibles en estado de transformación. A

consignación rige 15 días y se realizará embarques parciales. El DAU solo puede ser

modificado antes del embarque. Si se cambia el destino, modificarlo en 10 días

posteriores. Si no se exporta, devolverlo en el plazo declarado.

El exportador deberá presentar el DAU en la Aduana, desde 7 días antes hasta 30

días hábiles después del ingreso de la mercadería en la zona primaria. Cuando él

FUE ya se encuentre aprobado se tramitará el aforo y el embarque de la mercadería.

118

Trámites de Cobro

Una vez despachada la mercadería el exportador efectúa las gestiones que le

permitan cobrar el precio de la misma, el sistema más utilizado es el pago contra

documentos como:

DOCUMENTARIO: como son cobranzas, giros a la vista, letras de cambio, avales

u otro documento negociable.

CARTA DE CRÉDITO: que es el sistema más recomendable porque permite que la

transacción sea más segura, tanto para el importador como para el exportador.

Trámites Complementarios

Existen trámites complementarios para algunos productos según requerimientos

internos o externos, pero para el presente estudio se deberá adjuntar:

Certificado de Origen

“Documento expendido generalmente por la Cámara de Comercio para acreditar que

una mercancía es originaria de un determinado país, región o lugar”.18

Este certificado sirve para controlar y consolidar las exportaciones realizadas bajo el

Sistema General de Preferencias (SGP). Para que la mayoría de productos sean

desaduanizados en el país de destino con rebaja o exoneración de aranceles, además

le da la condición de originario del país exportador.

18 Diccionario de Comercio Exterior. Ed. Cultural S.A. España. Edición 2002. Pag77

119

Certificado de Calidad

Es requerido en algunos casos para garantizar que la mercadería ha sido fabricada de

conformidad con normas internacionales. Es otorgado por el exportador y conferido

por empresas especializadas y autorizadas para el efecto.

Certificado Fitosanitario

Es un requisito indispensable en el caso de exportaciones de productos orgánicos,

sirve para cerciorarse que estén aptos para el consumo humano o animal y es

conferido por el Ministerio de Agricultura y Ganadería.

Certificado de Inspección

Según lo define el acuerdo sobre Inspección Previa a la Expedición (IPE) de la

OMC, “es toda entidad encargada bajo contrato o prescripción de un miembro, de

realizar actividades de inspección previa a la expedición del documento”.

Una verificadora es por lo tanto “un organismo multinacional que se encarga de

revisar la mercadería en el puerto de origen por pedido del importador. Así, cuando

éste reciba la mercadería en su puerto, tendrá la absoluta confianza de que su

mercadería es la correcta en el lugar de destino y las verificaciones pueden ser

físicas, técnicas y principalmente que se ajustan a las normas de calidad

especificadas.

En el Ecuador, las entidades que realizan este tipo de actividades son: BUREAU

VERITAS ECUADOR S.A., SGS DEL ECUADOR S.A., INTERTEK TESTING

SERVICES INTERNATIONAL, COCTENA INSPECTION S.A., y otros.

120

Trámites Aduaneros

Se hace un documento escrito adjuntando:

El Formulario Único de Exportación o Orden 15 de embarque (DAU) aprobado.

Original o copia del conocimiento de embarque

Manifiesto de carga

Factura comercial

Autorizaciones previas

4.11.2.2 PROCEDIMIENTO PARA LA EXPORTACIÓN

1.- Adquisición de la Declaración Aduanera Única de Exportación o Orden 15 de

embarque (DAU), en el banco corresponsal.

2.- Llenar Orden 15 de embarque (DAU)

3.- Adjuntar resto de documentos necesarios para la exportación conjuntamente con

la Orden 15 de embarque (DAU).

Factura Original de compra.

Certificado de Origen (Cámara de Comercio).

Certificado Fitosanitario (Para productos Agrícolas, destinados al consumo.

humano y animal y lo otorga (AGRO CALIDAD).

121

Conocimiento de Embarque Internacional (Empresa Trasportadora).

Manifiesto de carga (Empresa Transportadora).

4.- Ingreso de la información (documentación) al Sistema de Información de Servicio

Aduanero (SISA), para su aprobación.

5.- Luego al Departamento de Comprobación para posteriormente determinar la

selección de aforo ya sea documental o física.

6.- Luego al Departamento de Aforo (zona de aforo de mercancía).

7.- Sellado y salida de mercadería de zona de Aforo o bodega Temporal Aduanera.

8.- Presentación de documentos y sellado de los mismos en la zona de frontera.

9.- Cruce de mercadería por frontera.

10.- Ingreso de mercancía al país importador (Colombia).

11.- Sellado de documentos en la Dirección Nacional y Aduanas Nacionales

(Departamento de Importaciones).

12.- Ingreso de mercadería a bodegas Temporales Aduaneras del país importador.

122


Zona de Aforo o Bodega Temp. Aduanera

Banco Corresponsal Adquisición del (DAU)

Llenado del (DAU) Adjuntar resto de documentos conjuntamente con el (DAU)

Certificado de Origen (CÁMARA DE COMERCIO)

Presentación y sellado de Documentos en zona de

Frontera

Aprobación de la documentación

Dep. Aforo

Si Físico

No Documental

Factura original de Compra (empresa proveedora)

- Vistaforador - Comprobador

INICIO

Corporación Aduanera Ecuatoriana (CAE) Departamento de comprobación

Certificado Fitosanitario (AGROCALIDAD)

Conocimiento de Embarque (Empresa Transportadora)

Manifiesto de Carga (Empresa Transportadora)

Ingreso de la Documentación (SISA)

Aforo aleatorio

Sellado de Documentación

Salida de Mercancías

Cruse de Mercancia por frontera

Ingreso de mercancía al Pais importador

Sellado de Documentos en la DIAN (IMPORTADOR)

Ingreso de mercaderías a bodegas temporales aduaneras de país importador

FIN

GRAFICO No 4.1. PROCESO DE EXPORTACIÓN

123

CAPÍTULO V

BASE LEGAL Y ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA

5.1 CONTRATO DE COMPAÑÍA Art.1 de la ley de Compañías: Contrato de compañía es aquel por el cual dos o más

personas unen sus capitales o industrias para emprender en operaciones mercantiles y

participar de sus utilidades. De esta definición legal se desprende, el carácter

esencialmente patrimonial de la sociedad o compañía mercantil.

Este factor esencial de la unión de unos capitales determinados, de unos valores

patrimoniales, que no abarcan la totalidad del patrimonio de las personas concurrentes a

la celebración del contrato de compañía van a ser una noción Doctrinario-Legislativa de

suma importancia y de trascendencia jurídica en torno a la responsabilidad por las

obligaciones contraídas y por aquellas que al liquidarse queden insolutas.

Los pasos que se deben seguir son los siguientes:

Inscripción en el registro público.

Inscripción en la Superintendencia de Compañías y Seguros.

Inscripción en la Cámara de Industriales.

124

5.2 LICENCIA MUNICIPAL DE FUNCIONAMIENTO Toda empresa antes de iniciar sus actividades en determinada jurisdicción debe tener un

permiso municipal para el local donde desarrolla sus operaciones.

La municipalidad es la autoridad competente para otorgar la autorización de la apertura

de los establecimientos comerciales e industriales y de actividades comerciales.

5.3 REQUISITOS PARA LA CREACIÒN DE LA EMPRESA EN ECUADOR Para la creación de la empresa se debe tener en cuenta los siguientes puntos:

El capital de la compañía al constituirse estará íntegramente suscrito y pagado por lo

menos el 50% de cada participación, el saldo del capital deberá integrarse en un plazo no

mayor a 12 meses a partir de la fecha de constitución.

Además es necesario recordar que el número máximo de socios en una Compañía de

Responsabilidad Limitada (Ltda), es de 15, si éste excediera se recomienda convertirle

en otra clase de compañía o liquidarle.

Para la constitución de la compañía se debe cumplir una serie de formalidades, las

mismas que se recomienda sean asesoradas por un abogado que tenga su matrícula al día

en el colegio respectivo.

125

A continuación se indica los pasos necesarios para la constitución de la compañía:19

1.- Aprobación de la denominación de la compañía, para lo cual el abogado presenta

varias alternativas a la Superintendencia de Compañías, para la aprobación de una de

ellas, una vez que este organismo compruebe que no existe otra denominación

semejante.

2.- Elaboración del proyecto de minuta que contiene los Estatutos que han de regir los

destinos de la compañía, siendo necesario el asesoramiento y la firma de un abogado.

3.- Aprobación de los Estatutos por parte del Departamento de Compañías Limitadas de

la Superintendencia de Compañías.

4.- Apertura de cuenta de integración de capital en un banco de la localidad en donde se

ubicará la compañía.

5.- Los Estatutos aprobados por la superintendencia de Compañías se elevan a escritura

pública ante un notario de la localidad en donde la compañía realizará sus actos de

comercio, con la firma de los socios fundadores.

6.- Un ejemplar de la escritura pública de constitución de la compañía ingresa a la

Superintendencia de Compañías para obtención de la resolución de la constitución.

19 GARCÌA Gary Flor, Guía para crear y desarrollar su propia empresa, Quito-Ecuador, 2001

126

7.- Publicación de un extracto de la escritura conferida por la Superintendencia de

Compañías, por una sola vez, en uno de los periódicos de mayor circulación en el

domicilio de la compañía.

8.- Obtención de la patente municipal, en cualquier oficina municipal de la ciudad en

donde se vaya a instalar el negocio, a fin de que pueda ejercer sus actos de comercio.

9.- Afiliación a la Cámara de Producción que corresponda al giro del negocio.

10.- Inscripción de la escritura de constitución de la compañía en el Registro Mercantil.

11.- Obtención del Registro Único de Contribuyentes (RUC), en el Servicio de Rentas

Internas del Ministerio de Finanzas.

12.- Elección de Presidente y gerente de la compañía mediante convocatoria a Asamblea

General de Socios.

13.- Elaboración e inscripción de estos nombramientos en el Registro Mercantil.

14.- Adjuntar a la tercera copia certificada de constitución inscrita en el Registro

Mercantil, los nombramientos debidamente inscritos e ingresar a la Superintendencia de

Compañías para el registro en el departamento de Sociedades.

127

15.- Obtención del oficio que otorga la Superintendencia, dirigido al banco donde se ha

abierto la cuenta de integración de capital, para que se pueda movilizar los fondos, es

decir, de una cuenta corriente a nombre de la compañía.

El tiempo aproximado que se demora la constitución de un a Compañía de

Responsabilidad Limitada es de 60 días.

En la escritura pública de constitución se expresará lo siguiente:

Los nombres, apellidos y estado civil de los socios, si fueren personas naturales,

o la denominación objetiva o razón social, si fueren personas jurídicas y, en

ambos casos, la nacionalidad y el domicilio.

La denominación objetiva o la razón social de la compañía.

El objetivo social, debidamente concretado.

La duración de la compañía.

El domicilio de la compañía.

El importe del capital social con la expresión del número de las participaciones

en que estuviere dividido y el valor nominal de las mismas.

128

La indicación de las participaciones que cada socio suscriba y pague en

numerario o en especie, el valor atribuido a éstas y la parte del capital no pagado,

la forma y el plazo para integrarlo.

La forma en que se organizará la administración y la fiscalización de la compañía

y la indicación de los funcionarios que tenga la presentación legal.

La forma de deliberar y tomar resoluciones en la junta general de socios y el

modo de convocarla y constituirla.

Los demás pactos lícitos y condiciones especiales que los socios juzguen

conveniente establecer, siempre que no oponga a lo dispuesto en la ley.

5.4 REQUISITOS PARA EL REGISTRO ÙNICO DE CONTRIBUYENTES (RUC)20 Uno de los requisitos para la constitución de la Compañía es el RUC, los pasos para su

obtención son los siguientes:

Copia y original de la cédula de ciudadanía y papeleta de votación del

representante legal.

Nombramiento del representante legal.

20 Servicio de Rentas Internas, Agencia Tulcán

129

Copia de un documento que certifique la dirección del establecimiento donde se

desarrollará a la actividad comercial.

Copia del estatuto con la certificación correspondiente.

Además el RUC es necesario la utilización de facturas y el pago de impuestos en el SRI.

5.5 REQUISITOS PARA LA PATENTE MUNICIPAL La patente municipal de las personas jurídicas es un requisito previo al constituirse una

empresa en cuyo caso se necesita:

Original y copia de la escritura de constitución de la compañía.

Original y copia de la resolución de la Superintendencia de Compañías.

Copias de la cédula de ciudadanía del representante legal.

130

CUADRO No. 5.1 TIPOS DE SOCIEDAD EN ECUADOR

Fuente: Ley de Compañías Elaborado por: Carlos Erazo

Mínimo

Nombre Accionistas Capital Social

Forma Capital

Obligaciones Accionistas

Tipo Administración

Sociedad colectiva 3 $400 participación

50% capital suscrito y diferencia en 1 año

Junta general de socios

Sociedad en comandita 3 $400 participación



Sociedad anónima 3 $800 acción


Junta general de accionistas

Compañía en nombre colectivo 3 $400 participación



Compañía en comandita simple y dividida por acciones 3 $400 participación



Compañía de responsabilidad limitada 3 $400 participación



Compañía anónima 5 $800 acción

50% capital suscrito y diferencia en 1 año Directorio

Compañía de economía mixta 2 $800 acción

50% capital suscrito y diferencia en 1 año Directorio

Sociedad de hecho 1 $400 participación



Empresas unipersonales 1 $400 participación

50% capital suscrito y diferencia en 1 año Unipersonal

131

La nueva comercializadora es una empresa que adoptará la personería de Sociedad de

Responsabilidad Limitada, la cual se inscribirá legalmente en el Registro Único

Contribuyentes (RUC), con cuyo registro se podrá realizar todas las transacciones

comerciales, ya que es en Tulcán donde vamos a instalar la comercializadora y en

Tulcán es donde iniciaremos la exportación, calificándonos como exportador como

persona jurídica.

En la conformación de la comercializadora se contará con dos personas que responderán

por las obligaciones sociales hasta el monto de sus aportaciones individuales.

Este tipo de compañía es siempre mercantil, pero sus integrantes, por el hecho de

constituirla, no adquieren la calidad de comerciantes. Podrá tener como finalidad la

realización de toda clase de actos civiles o de comercio y operaciones mercantiles por la

ley.

Este capital de ésta compañía estará formado por las aportaciones de los socios y no será

inferior a $400. El capital se divide en cuotas de igual valor.

Este tipo de compañía se contrae entre dos o más personas que responden a las

obligaciones sociales hasta el monto de sus aportaciones individuales y realizan

actividades de comercio bajo una razón social o denominación objetiva, a la que se

añadirán las palabras “Compañía Limitada” o sus siglas Ltda.

132

5.6 REQUISITOS PARA SER EXPORTADOR Para realizar exportaciones, primero se tiene que hacer un registro de firmas en el Banco

Central del Ecuador, el mismo que se realiza de la siguiente manera:

El interesado dirige una carta al Gerente del Banco Corresponsal (Banco privado

autorizado por el Banco Central), solicitando el registro de firmas en calidad de

exportador; esto se formaliza llenando una tarjeta de identificación

proporcionada por el Banco Corresponsal.

Para personan naturales: caso en el que se debe presentar únicamente

fotocopia de la(s) cédula(s) y número de RUC.

Para personas jurídicas: en este caso se presentan los siguientes documentos: el

RUC, nombramiento del Gerente o Representante Legal, y cédula(s).21

21 Corporación Aduanera Ecuatoriana (CAE), Tulcán

133

5.7 ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA

5.7.1 UNIDADES ADMINISTRATIVAS

JUNTA GENERAL DE SOCIOS

Accionistas.- La Junta General de Socios precedida por los accionistas se encontrará en

el nivel jerárquico directivo, sus funciones serán:

Asistir a las juntas.

Cambiar o ajustar los estatutos.

Conocer sobre la situación financiera de la compañía.

Tomar decisiones trascendentales.

GERENCIA GENERAL

Deberá poseer experiencia en la administración de balanceados y alimentos para truchas,

así como el manejo de paquetes computacionales de administración, ventas y

adquisiciones.

Planificar, organizar, dirigir, y controlar la administración de la empresa.

Cotizar precios con proveedores.

Verificar roles de pago.

Elaborar planes estratégicos.

Elaborar y aprobar presupuestos.

134

Buscar fuentes de financiamiento.

TESORERIA

Esta función estará bajo la responsabilidad del Gerente y contará con el apoyo de una

Secretaria. Deberá poseer experiencia y preparación adecuada para el desempeño

eficiente de sus funciones.

Ejecutar las tareas administrativas propias de la compañía.

Conferir previa autorización del Gerente, las copias y certificaciones que se

solicitaren.

Cumplir con las demás funciones que señaladas por la Dirección General.

Manejar los inventarios de la empresa.

Velar por el patrimonio de la empresa.

Velar por que la contabilidad sea llevada de acuerdo a las normas y principios

de contabilidad generalmente aceptadas.

Realizar los pagos de sueldos a los empleados del establecimiento.

LOGÍSTICA

Deberá tener experiencia en el manejo adecuado de los inventarios en bodega, desde la

recepción, almacenamiento y salida de bodega para que Ventas se encargue de la

distribución a los clientes, para lo cual requiere de un operario y un chofer:

135

Operario

Deberá poseer experiencia en el manejo de productos agrícolas y un segundo nivel de

educación.

Diseño de trabajo y procesos.

Adecuada recepción del alimento balanceado

Adecuada selección de clases de alimentos.

Organizar el almacenamiento del balanceado

Correcto despacho y salida del balanceado de bodega

Chofer

Deberá poseer licencia profesional.

Cuidar el vehículo de transporte

Manejar y cuidar el producto.

Entregar pedidos en la dirección y a la hora indicadas.

VENTAS

Deberá tener experiencia en venta de balanceados o alimento para animales, poseer

transporte propio, manejo de pedidos:

136

Vendedor

Realizar programas de promoción y publicidad de la empresa.

Controlar el proceso de ventas.

Establecer canales de distribución eficientes.

Tomar pedidos

Visitar a los clientes.

Receptar pedidos y entregarlos a la empresa.

5.7.2 ESTRUCTURA DE POSICIÓN

Junta General de Socios

- Representante legal

Gerencia General

- Gerente General

- Secretaria

Departamento de Logística

- Operario

- Chofer

Departamento de Ventas

- Vendedor

137

5.7.3 ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL

Un organigrama es pocas palabras es la representación grafica de la estructura

Organizativa de la empresa u organización, También representa las estructuras

departamentales y en algunos casos, las personas que las dirigen, hacen un esquema

sobre las relaciones jerárquicas y competenciales de vigor en la organización.22

CUADRO No. 5.2 ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL


22 http://es.wikipedia.org/wiki/Organigrama

Junta General De socios

Gerente General

Dto. de Logística

TESORERIA

Dto. de Ventas

138

CAPÍTULO VI

ESTUDIO FINANCIERO

6.1 INVERSIONES DEL PROYECTO

CUADRO No. 6.1. INVERSIONES DEL PROYECTO


6.1.1 INVERSIÓN FIJA

CUADRO No. 6.2. INVERSIÓN FIJA TOTAL


DESCRIPCION VALOR$ %

PARTICIPACIÓN

ACTIVOS FIJOS 22.498,00 40,85

GASTOS CONSTITUCION 3.060,00 5,56

CAPITAL DE TRABAJO 29.513,96 53,59

TOTAL 55.071,96 100,00

DESCRIPCIÓN VALOR$ % PARTICIPACIÓN

ACTIVOS FIJOS 22.498,00 39.40

139

Se ha tomado solamente el cuadro de resumen de la inversión fija ya que anteriormente

fue señalada en el estudio técnico.

6.1.2 GASTOS DE CONSTITUCION

Son los gastos relacionados con la constitución legal de la empresa, comprenden los

costos de legalización, derechos, patentes, licencias, permisos municipales, inscripción

del RUC, inscripción en el IESS, escritura de constitución, etc. Son trámites y requisitos

obligatorios.

CUADRO No. 6.3. GASTOS DE CONSTITUCION


DETALLE VALOR MINUTA 100,00

TRAMITE JUZGADO 100,00 TARMITE NOTARIA 50,00

LEGALIZACION DE MINUTA 2.500,00 INSCRIPCION DE LA

ESCRITURA DE CONSTITUCION

DE LA COMPANIA

168,00

RUC - CERTIFICADO DE AFILIACION A LA CAMARA DE COMERCIO 30,00

CERTIFICADO INTENEDENCIA 25,00 CERTIFICADO DE BOMBEROS 15,00

CERTIFICADO DE SALUD 5,00 PATENTE MUNICIPAL 67,00

TOTAL GASTO DE CONSTITUCION 3.060,00

140

6.1.3 CAPITAL DE TRABAJO Las inversiones en capital de trabajo son el conjunto de recursos necesarios en forma de

activos corrientes para comenzar la operación normal del proyecto durante un ciclo

productivo.

El capital de trabajo es requerido para un mes, tiempo en el cual la empresa está en

proceso de funcionamiento, mientras se realizan los contactos con los clientes, ya que la

mayoría de clientes realizan sus pedidos mensualmente, lo cual durante ese tiempo

estipulado, no percibirá ningún ingreso hasta cumplir con el primer pedido.

El tiempo que llevará colocar el producto hasta los clientes (criaderos), tomará

aproximadamente un tiempo de cuatro días a partir del funcionamiento y realización de

los pedidos de la nueva comercializadora, estos cuatro días es mientras se realizan los

trámites de exportación e importación hasta su destino final (criaderos).

El producto será entregado puerta a puerta, bajo pedidos, la cobranza del producto

vendido será de contado en el momento de la entrega, no habiendo créditos, hasta tener

la certeza de los clientes más confiables.

La cantidad de producto requerido o demanda insatisfecha según el estudio de mercado,

es de 245.139 quintales en el 2011, lo cual se empezará cubriendo, con 24.520Kg dando

un total 1.226 quintales mensuales de alimento balanceado de las cuatro etapas de

producción requeridas por la trucha.

141

Los costos que deben ser cubiertos durante este lapso de tiempo, son los siguientes:

Costos Sueldos y Salarios

Costos Suministros y Materiales

Costo Arrendamiento

Depreciación

CUADRO No. 6.4. CAPITAL DE TRABAJO

Los valores estimados de capital de trabajo están determinados en el análisis de cada

tipo de costo que se analizan más adelante.

DETALLE ANUAL DIARIO MENSUAL

COSTO DE COMERCIALIZACION 26.136,08 72,60 2.178,01

GASTO ADMINISTRATIVO 24.678,45 68,55 2.056,54

PRODUCTO 303.353,00 842,65 25.279,42

TOTAL 354.167,53 983,80 29.513,96


142

6.2 FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO

El financiamiento del proyecto consta en la distribución de Monto con el cual se

requiere para comenzar las actividades de la empresa.

En este proyecto existen dos fuentes de financiamiento:

Capital propio (Accionistas)

Prestamos (Bancarios)

Para este proyecto hemos decidido financiarnos de la siguiente manera, los accionistas

aportan con el 44% que representa un monto $23.864,78 y un préstamo bancario del 56%

que representa un monto de $31.207,96. Porcentajes erróneos, verifique.

Para préstamo vamos a firmar un convenio con un institución financiera Banco

Nacional de Fomento, con un plazo de dos años y con un interés de 11.83%. El pago se

lo realizara en cuotas mensuales hasta cumplir el tiempo determinado por la identidad

financiera.

5.2.1ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO CUADRO No. 6.5. ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO

FUENTE DE FINANCIAMIENTO Porcentaje de APORTE VALOR

Aporte de los socios 44% 23.867.96 Préstamo 56% 31.204.00 Total Inversión 100% 55.071,96 Elaborado por: Carlos Erazo

143

6.2.2 TABLA DE AMORTIZACIÓN

CUADRO No. 6.6. TABLA DE AMORTIZACIÓN

MES CAPITAL INTERES A PAGAR $ CUOTA SALDO

OBLIGACION 0 31.204

1 1.159 308 1466 30.045

2 1.170 296 1466 28.875

3 1.182 285 1466 27.693

4 1.193 273 1466 26.500

5 1.205 261 1466 25.295

6 1.217 249 1466 24.078

7 1.229 237 1466 22.849

8 1.241 225 1466 21.608

9 1.253 213 1466 20.354

10 1.266 201 1466 19.088

11 1.278 188 1466 17.810

12 1.291 176 1466 16.519

13 1.304 163 1466 15.216

14 1.316 150 1466 13.899

15 1.329 137 1466 12.570

16 1.342 124 1466 11.228

17 1.356 111 1466 9.872

18 1.369 97 1466 8.503

19 1.383 84 1466 7.120

20 1.396 70 1466 5.724

21 1.410 56 1466 4.314

22 1.424 43 1466 2.890

23 1.438 28 1466 1.452

24 1.452 14 1466 0

31.204 3.990 35.194


144

6.2.3 FUENTES Y USOS

CUADRO No. 6.7. FUENTES Y USOS

DETALLE VALOR

FUENTES DE FINANCIAMIENTO

RECURSOS PROPIOS PRESTAMO

44% 56%

TOTAL ACTIVOS FIJOS 22.498,00 8.999,20 13.498,80

GASTOS DE CONSTITUCION 3.060,00 3.060,00 -

CAPITAL DE TRABAJO 29.513,96 11.808,76 17.705,20

INVERSION TOTAL 55.071,96 23.867,96 31.204,00 Elaborado por: Carlos Erazo

145

6.2.4 ESTADO DE SITUACION FINANCIERA

ACTIVOS PASIVOS ACTIVO CORRIENTE PASIVO A LARGO PLAZO BANCOS 4.234,58 PRESTAMOS POR PAGAR 31.204,00 MERCADERÍAS 25.279,38 TOTAL PASIVO A LARGO PLAZO 31.204,00 TOTAL ACTIVO CORRIENTE 29.513,96 TOTAL PASIVO 31.204,00 ACTIVOS FIJOS MUEBLES Y ENSERES 743,00 EQUIPO DE COMPUTACIÓN 545,00 PATRIMONIO VEHÍCULO 20.990,00 CAPITAL 23.867,96 MENAJE 220,00 TOTAL ACTIVOS FIJOS 22.498,00 TOTAL PATRIMONIO 23.867,96 OTROS ACTIVOS GASTOS DE ORGANIZACIÓN Y COSNTITUCIÓN 3.060,00 TOTAL OTROS ACTIVOS 3.060,00 TOTAL ACTIVOS 55.071,96 TOTAL PASIVO + PATRIMONIO 55.071,96 Elaborado por: Carlos Erazo

146

6.3 COSTOS E INGRESOS DEL PROYECTO

6.3.1 COSTOS OPERACIONALES

Estos costos son del primer año, luego en la proyección de costos serán proyectados a un

largo plazo de 10 años.

CUADRO No. 6.8. COSTOS OPERACIONALES

DETALLE AÑO 1

TOTAL COSTOS DE COMERCIALIZACION Y VTAS 329.489,08

COSTO DEL PRODUCTO 303.353,00

COSTO MANO DE OBRA 6.650,08

COSTO DE TRANSPÒRTE 4.800,00

COSTOS ADUANEROS 5.280,00

COSTOS DE PROMOCION Y PUBLICIDAD 9.406,00

DETALLE AÑO 1

COSTOS ADMINISTRATIVOS

COSTOS SUELDOS Y SALARIOS 13.089,85

COSTOS SUMINISTROS Y MATERIALES 2.006,00

COSTO ARRENDAMIENTO 5.400,00

DEPRECIACION 3.570,60

AMORTIZACION 612,00

TOTAL COSTOS ADMINISTRATIVO 24.678,45

TOTAL COSTOS OPERACIONALES 354.167,53 Elaborado por: Carlos Erazo

147

6.3.1.1. COSTOS DE COMERCIALIZACIÓN Y VENTAS

Valoración monetaria de los gastos incurridos y aplicados en la obtención de un bien, se

consideran aquí los pagos a los factores de la comercialización, al capital, constituido

por los pagados al empresario, al trabajo, pago de sueldos, salarios y prestaciones a

obreros y empleados, así como también los bienes y servicios consumidos en el proceso

de comercialización (flete, trámites aduaneros y compra de alimentos, combustibles,

energía eléctrica, servicios, etc.).

148

CUADRO No. 6.9. COSTOS DEL PRODUCTO


AÑO TIPO ALIMENTO BALANCEADO

CANTIDAD DE PRODUCTO QQ ANUAL

CANTIDAD DE PRODUCTO QQ MENSUAL

PRECIO UNITARIO

COSTO DEL PRODUCTO ANUAL

COSTO DEL PRODUCTO MENSUAL

UTILIDAD X UNIDAD

VALOR PARA VENTA

TOTAL VENTAS ANUALES

TOTAL VENTAS MENSUALES

2011 Etapa 1 3.677 306,42 9 33.093 2.758 3 12 44.124 3.677

2011 Etapa 2 3.677 306,42 28,5 104.795 8.733 7 35 128.695 10.725

2011 Etapa 3 3.677 306,42 21 77.217 6.435 5 26 95.602 7.967

2011 Etapa 4 3.677 306,42 24 88.248 7.354 6 30 110.310 9.193

Total 14.708 1.226 303.353 25.279,38 378.731 31.561

149

6.3.1.1.1COSTOS DE COMERCIALIZACIÓN

CUADRO No. 6.10. COSTOS DE COMERCIALIZACIÓN


6.3.1.1.2 COSTO DE MANO DE OBRA

En Ecuador el Salario mínimo lo fija el Ministerio de Relaciones Laborales. Éste salario

comprende jornadas de 40 horas semanales, el cual rige para el sector privado

incluyendo a los siguientes grupos: campesinos, trabajadores de la pequeña y mediana

industria, trabajadoras del servicio doméstico, artesanos, sector agrícola y del sector de

las maquilas.

DETALLE

AÑO 1

TOTAL COSTOS DE COMERCIALIZACION Y VTAS 329.489,08

COSTO DEL PRODUCTO 303.353,00

COSTO MANO DE OBRA 6.650,08

COSTO DE TRANSPÒRTE 4.800,00

COSTOS ADUANEROS 5.280,00

COSTOS DE PROMOCION Y PUBLICIDAD 9.406,00

150

A más del pago mensual existen algunos sobresueldos, estos son:

El Décimo tercer sueldo. Se paga en Diciembre para compensar las necesidades de

gastos por las festividades de navidad. Es la 12ava parte de todo lo percibido en el año

calendario anterior. Aproximadamente $260.00 (2011).

El Décimo Cuarto sueldo. Se paga en Septiembre para compensar las necesidades de

gastos por ingresos a clase de las escuelas y colegios. Corresponde un salario mínimo

unificado, es decir $240.00 (2010).

Pago de utilidades. Se paga en Abril, corresponde al 15% de las utilidades netas de la

empresa. El 10% es pagado por completo a cada trabajador, el 5% distribuidos entre las

cargas familiares del trabajador.

CUADRO No. 6.11. COSTO DE MANO DE OBRA

DETALLE MES DECIMO TERCER

DECIMO CUARTO

APORTACION IESS

9.35% AÑO1

OPERARIO 264,00 260,00 240,00 342,96 3.325,04

VENDEDOR 264,00 260,00 240,00 342,96 3.325,04

TOTAL 6.650,08 Elaborado por: Carlos Erazo

151

6.3.1.1.3 COSTO TRANSPORTE

El costo de transporte implica simplemente la realización de un cruce de frontera por el

Puente Internacional de Rumichaca, desde la ciudad de Tulcán que es donde se

establecerá la nueva comercializadora de los alimentos balanceados para truchas, hasta

la ciudad de Ipiales, en un medio de transporte apto para este tipo de mercadería.

Donde posteriormente se procederá a la comercialización de los productos, en un medio

de transporte apto para este tipo de mercadería, en la cual es únicamente el cobro de flete

que esta incluido la carga y descarga de la mercadería por parte del propietario del

medio de transporte.

CUADRO No. 6.12. COSTO DE TRANSPORTE

DETALLE MES AÑO 1 FLETE DEL MEDIO DE TRANSPORTE

400,00

4.800,00


6.3.1.1.4 COSTOS ADUANEROS Para la exportación en Ecuador e importación en Colombia se contratará un agente

afianzado respectivamente en cada país, los cuales se encargaran de todos los trámites y

formalidades para sacar el producto para su libre venta, por lo que generalmente los

152

envíos del alimento balanceado serán mensuales los costos de trámites aduaneros serán

mensuales ya que para cada embarque se necesita el servicio de un Agente Afianzado.

CUADRO No. 6.13. COSTOS ADUANEROS

DETALLE MES AÑO 1

TRAMITES ADUANEROS (X) AGENTE AFIANZADO 240 2.880,00

TRAMITES ADUANEROS (M) AGENTE AFIANZADO 200 2.400,00

TOTAL 5.280,00 Elaborado por: Carlos Erazo

5.3.1.1.5 COSTOS DE PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD

El proceso de promoción y publicidad genera un costo para la comercialización del

balanceado, ya que es muy importante realizarlo para poder penetrar en el mercado

objetivo, y que a su vez conozcan el producto en la totalidad de los lugares donde se

153

producen truchas, a través de estas estrategias de Marketing y los rubros mas

importantes desde nuestro punto de vista que hemos considerado son los siguientes:

CUADRO No. 6.14. COSTOS DE PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD

DETALLE AÑO

INVESTIGACION CANALES DE DISTRIBUCION 2.000,00

SERVICIO PROFESIONAL (NUTRICIONISTA) 1.200,00

UTILIZACION CAMIONETA (GALON DIESEL) 206,00

DECORACION BODEGA 1.000,00

PARTICIPACION EN FERIAS 350,00

PARTICIPACION EN CELEBRIDADES DE LOS PUEBLOS DE LOS CRIADEROS 2.100,00

PUBLICIDAD EN LA PAGINA WEB 1.200,00

VOLANTEO 150,00

PUBLICIDAD EN MEDIOS DE COMUNICACIÓN 1.200,00

TOTAL 9.406,00


154

6.3.1.2 COSTOS ADMINISTRATIVOS

CUADRO No. 6.15. COSTOS ADMINISTRATIVOS


6.3.1.2.1SUELDOS Y SALARIOS

CUADRO No. 6.16. SUELDOS Y SALARIOS


DETALLE AÑO 1

COSTOS ADMINISTRATIVOS

COSTOS SUELDOS Y SALARIOS 13.089,85

COSTOS SUMINISTROS Y MATERIALES 2.006,00

COSTO ARRENDAMIENTO 5.400,00

DEPRECIACION 3.570,60

AMORTIZACION 612,00

TOTAL COSTOS ADMINISTRATIVO 24.678,45

DETALLE MES DECIMO TERCER

DECIMO CUARTO

APORTACION IESS 9.35% AÑO1

GERENTE 528,00

528,00

240,00

664,23 6.439,77

SECRETARIA 264,00

260,00

240,00

342,96 3.325,04

CHOFER 264,00

260,00

240,00

342,96 3.325,04

TOTAL 13.089,85

155

6.3.1.2.2 SUMINISTROSY MATERIALES

CUADRO No. 6.17. SUMINISTROS Y MATERIALES


6.3.1.2.3 ARRENDAMIENTO

En el presente proyecto se ha previsto el arrendamiento de una infraestructura

compuesta por una bodega la cual se debe adecuar un cuarto provisto de un sistema

necesario para la conservación del alimento balanceado. Este sistema tiene un costo de

US $3.00 por cada metro cuadrado.

SUMINISTROS Y MATERIALES MENSUAL ANUAL

Papel Higiénico 3,33 40,00 Desinfectante 7,60 91,20

Escobas 2,00 24,00 Trapeador 2,00 24,00

Pala de Basura 0,83 10,00 Hojas de Papel Bond 12,00 144,00

Carpetas Archivadoras 5,00 60,00 Esféros 2,50 30,00 Clips 2,00 24,00

Cartuchos 30,00 360,00 Energía Eléctrica 30,40 364,80

Agua Potable 27,50 330,00 Teléfono 25,00 300,00 Internet 17,00 204,00 TOTAL 167,17 2.006,00

156

CUADRO No. 6.18. ARRENDAMIENTO


6.3.1.2.4 DEPRECIACIONES

CUADRO No. 6.19. DEPRECIACIONES

Rubro Valor Vida Útil

V. Residual Alícuota Anual

%

Equipo de Computación

545,00 3 años 181,67 145,33 36,33

Vehículos 20.990,00 5 años 4.198,00 3.358,40 839,60

Muebles y Enseres

743,00 10 años 74,30 66,87 7,43

TOTAL 22.278,00 4.453,97 3570,60


Descripción Costo Unitario Cantidad Unidad Valor

Total

Mensual

Valor

Total

Anual

Bodega 2,25 200 m2 450,00 5.400,00

Total Infraestructura

450,00 5.400,00

157

6.3.1.2.5 AMORTIZACIÓN DE GASTOS DE CONSTITUCIÓN.

La amortización de los gastos de constitución se lo realiza en cinco cuotas anuales que

se detallan a continuación:

CUADRO No. 6.20. AMORTIZACIÓN DE GASTOS DE CONSTITUCIÓN.

DETALLE VALOR AMORTIZACION ANUAL (5 AÑOS)

GASTO DE CONSTITUCION 3.060,00 612,00 Elaborado por: Carlos Erazo

6.3.1.3 AGRUPACION DE COSTOS FIJOS Y VARIABLES

CUADRO No. 6.21. AGRUPACION DE COSTOS FIJOS Y VARIABLES


COSTOS

FIJOS

COSTOS VARIABLES

Depreciación Mano de Obra

Amortización Materiales de Aseo

Arrendamiento Suministros de Oficina

Servicio Públicos Gasto Publicidad

Sueldos

158

6.4 GASTOS FINANCIEROS

Dichos activos requieren financiamiento, y así existen terceros (acreedores) o

propietarios (dueños), que aporten dinero (pasivo y patrimonio neto, respectivamente,

según la óptica contable) quienes demandan una compensación por otorgarlo, dado que

el dinero tiene un valor en el tiempo. Dicha compensación se llama interés y para la

empresa que recibe los fondos, representa un costo

CUADRO No. 6.22. GASTOS FINANCIEROS

CONCEPTO MONTO

Interés Préstamo AÑO 1 2.912,00

Interés Préstamo AÑO 2 1.077,00

Total Interés Préstamo 3.989,00 Elaborado por: Carlos Erazo

6.5 PROYECCION DE COSTOS

Los costos son proyectados en función de un parámetro del 5% anual para los costos

variables, y para los costos fijos se mantienen en su posición, sin haber un porcentaje de

proyección.

159

6.5.1 PROYECCION DE COSTOS PRODUCTO AÑOS

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Compra del producto 303,353.00 318,520.65 334,446.68 351,169.02 368,727.47 387,163.84 406,522.03 426,848.13 448,190.54 470,600.07

Mano de Obra 6,650.08 6,982.58 7,594.02 7,973.72 8,372.41 8,791.03 9,230.58 9,692.11 10,176.71 10,685.55

Operario 3,325.04 3,491.29 3,665.86 3,849.15 4,041.61 4,243.69 4,455.87 4,678.67 4,912.60 5,158.23

Vendedor 3,325.04 3,491.29 3,665.86 3,849.15 4,041.61 4,243.69 4,455.87 4,678.67 4,912.60 5,158.23

Flete 4,800.00 5,040.00 5,292.00 5,556.60 5,834.43 6,126.15 6,432.45 6,754.08 7,091.78 7,446.37

Mantenimiento Vehículo 629.70 629.70 629.70 629.70 629.70 629.70 629.70 629.70 629.70 629.70

Trámites aduaneros de (x) 2,880.00 3,024.00 3,175.20 3,333.96 3,500.66 3,675.69 3,859.48 4,052.45 4,255.07 4,467.83

Trámites aduaneros de(m) 2,400.00 2,520.00 2,646.00 2,778.30 2,917.22 3,063.08 3,216.23 3,377.04 3,545.89 3,723.19

Promoción y publicidad 9,406.00 9,876.30 10,370.12 10,888.62 11,433.05 12,004.70 12,604.94 13,235.19 13,896.95 14,591.79

TOTAL COSTOS DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN

330,118.78 346,593.23 364,153.72 382,329.92 401,414.93 421,454.19 442,495.40 464,588.70 487,786.64 512,144.50

GASTOS ADMINISTRATIVOS

Gerente General 6,439.77 6,439.77 6,439.77 6,439.77 6,439.77 6,439.77 6,439.77 6,439.77 6,439.77 6,439.77

Secretaria 3,325.04 3,325.04 3,325.04 3,325.04 3,325.04 3,325.04 3,325.04 3,325.04 3,325.04 3,325.04

Chofer 3,325.04 3,325.04 3,325.04 3,325.04 3,325.04 3,325.04 3,325.04 3,325.04 3,325.04 3,325.04

TOTAL GASTOS ADMINISTRATIVOS

13,089.85 13,089.85 13,089.85 13,089.85 13,089.85 13,089.85 13,089.85 13,089.85 13,089.85 13,089.85

Otros Gastos Administrativos

Suministros y Materiales 2,006.00 2,106.30 2,211.62 2,322.20 2,438.31 2,560.22 2,688.23 2,822.64 2,963.78 3,111.96

Arrendamiento 5,400.00 5,400.00 5,400.00 5,400.00 5,400.00 5,400.00 5,400.00 5,400.00 5,400.00 5,400.00

Intereses Préstamo 2,911.36 1,074.90

TOTAL OTROS GASTOS 10,317.36 8,581.20 7,611.62 7,722.20 7,838.31 7,960.22 8,088.23 8,222.64 8,363.78 8,511.96

Depreciación 3,570.60 3,570.60 3,570.60 3,570.60 3,570.60 3,570.60 3,570.60 3,570.60 3,570.60 3,570.60

Amortización 612.00 612.00 612.00 612.00 612.00

TOTAL COSTOS OPERACIONALES

357,708.59 372,446.88 389,037.78 407,324.57 426,525.69 446,074.86 467,244.09 489,471.79 512,810.87 537,316.91

PROMEDIO X QUINTAL 24.32 25.32 26.45 27.69 29.00 30.33 31.77 33.28 34.87 36.53


160

6.6 INGRESOS DEL PROYECTO Para poder proyectar los ingresos de una empresa es necesario conoce las unidades a

vender, el precio de los productos y la política de ventas implementadas.

6.6.1 PROYECCIÓN DE INGRESOS El costo del producto al final del primer año es de $357.708,59; la cantidad que se va a

vender en el mismo año es de 14.708 qq, por lo tanto el costo promedio unitario es de

$24.32; el obtuvimos de total del costo del primer año dividido para el total de unidades

vendidas al final del mismo año.

Costo Medio Unitario

El costo medio unitario esta realizado en base a la proyección de costos, tomados de la

sumatoria del total de gastos administrativos que se detalla a continuación:

El costo del producto del 1er año: $ 357.708,59/ 14.708= $24.32

El precio del alimento balanceado está acorde al precio del mercado internacional, sin

embargo en comparación con los productos colombianos, son más costosos y de pésima

calidad, en cambio nuestro producto son más económicos y de buena calidad, por ello

los clientes prefieren el producto ecuatoriano sin importarles el precio del producto, ya

que en la mayoría de criaderos ya es conocido nuestro producto pero de una forma

ilegal, lo que genera elevación de precio al que nosotros les vamos a vender.

161

Por tal razón hemos analizado el precio que se designe al producto, y se lo realizará con

el cálculo de los costos en los que se incurra.

Los precios que se establecerá para el mercado internacional serán de $ 12 y para la

etapa de iniciación, $ 35 para crecimiento o engorde (T/C), $ 26 para la etapa de

acabado (1/8), y finalmente $30 para la etapa de pigmentación.

Este precio se estableció tomando en cuenta el mercado y la calidad de producto a

ofrecer (el servicio adicional que se le va a brindar).

El costo de venta está realizado en base al costo de comercialización y ventas que se

detalla a continuación:

El costo de venta del 1er año es de $ 378.731 /14.708= $ 25.75

La diferencia de: 25.75 – 24.32 = $1.43es el valor que cubre el costo medio unitario.

162

CUADRO No. 6.23.PRESUPUESTO DE INGRESOS

T1 T2 T3 T4 $ 12 $ 35 $ 26 $ 30

Demanda Insatisfecha

Comercialización por tipo del Producto Total Ingresos a cubrir

14.708 3.677 3.677 3.677 3.677 $ 378.731

15.443 3.861 3.861 3.861 3.861 $ 397.668

16.216 4.054 4.054 4.054 4.054 $ 417.551 17.026 4.257 4.257 4.257 4.257 $ 438.428

17.878 4.469 4.469 4.469 4.469 $ 460.350

18.772 4.693 4.693 4.693 4.693 $ 483.367 19.710 4.928 4.928 4.928 4.928 $ 507.536

20.696 5.174 5.174 5.174 5.174 $ 532.913

21.730 5.433 5.433 5.433 5.433 $ 559.558 22.817 5.704 5.704 5.704 5.704 $ 587.536

Elaborado por: Carlos Erazo T1 = Fase De Iniciación

T 2 = Fase De Crecimiento

T 3 = Fase De Acabado

T 4 = Fase De Pigmentación

163

6.7 EVALUACIÓN FINANCIERA

6.7.1 EVALUACIÓN FINANCIERA ECONÓMICA DEL PROYECTO Una vez planteado y diseñado el proyecto se procede a demostrar que la inversión

propuesta es y será económicamente rentable o no. Es la parte final del proceso de

análisis de la factibilidad de un proyecto así este permitirá la decisión de implementar o

no el proyecto. Para esta evaluación se utiliza instrumentos, indicadores e índices:

Estado de resultados, flujo de caja, TIR, VAN, Relación Costo Beneficio, entre otros

que se los considerara en forma conjunta.

6.7.1.1 INSTRUMENTACIÓN DE EVALUACIÓN Para el estudio de la creación de la comercialización de alimentos balanceados para

truchas se tomará en cuenta los siguientes instrumentos:

6.7.1.1.1 ESTADOS DE RESULTADOS El periodo para el proyecto será de 10 años, por lo cual iniciaremos diferenciando entre

los costos de comercialización y los ingresos por año para obtener el resultado de la

utilidad bruta, de este valor se restarán los gastos administrativos y gastos de ventas para

obtener el rubro de utilidad operacional. Después se resta el concepto de gastos

administrativos para obtener la utilidad antes del reparto. Luego de este se calcula el

15%, este valor es entregado a los trabajadores, posteriormente también se calcula el

25% por impuesto a la renta.

164

ESTADO DE RESULTADOS

PROYECCIÓN 10 AÑOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

COSTOS DE COMERCIALIZACION

VENTAS 378,731.00 397,667.55 417,550.93 438,428.47 460,349.90 483,367.39 507,535.76 532,912.55 559,558.18 587,536.09 (-) COSTO DE VENTAS 303,353.00 318,520.65 334,446.68 351,169.02 368,727.47 387,163.84 406,522.03 426,848.13 448,190.54 470,600.07 (-) MANO DE OBRA

6,650.08 6,982.58 7,594.02 7,973.72 8,372.41 8,791.03 9,230.58 9,692.11 10,176.71 10,685.55 (-) COSTO TRASPORTE 4,800.00 5,040.00 5,292.00 5,556.60 5,834.43 6,126.15 6,432.45 6,754.08 7,091.78 7,446.37

(-) MANTENIMIENTO VEHICULO 629.70 629.70 629.70 629.70 629.70 629.70 629.70 629.70 629.70 629.70

(-) COSTO ADUANEROS 5,280.00 5,544.00 5,821.20 6,112.26 6,417.87 6,738.77 7,075.70 7,429.49 7,800.96 8,191.01

(-) PROMOCION Y PUBLICIDAD 9,406.00 9,876.30 10,370.12 10,888.62 11,433.05 12,004.70 12,604.94 13,235.19 13,896.95 14,591.79

= UTILIDAD BRUTA 48,612.22 51,074.32 53,397.21 56,098.55 58,934.96 61,913.20 65,040.36 68,323.85 71,771.54 75,391.59

(-) GASTOS ADMINISTARTIVOS SUELDOS Y SALARIOS 13,089.85 13,089.85 13,089.85 13,089.85 13,089.85 13,089.85 13,089.85 13,089.85 13,089.85 13,089.85 SUMINISTROS Y MATERIALES 2,006.00 2,106.30 2,211.62 2,322.20 2,438.31 2,560.22 2,688.23 2,822.64 2,963.78 3,111.96

Depreciación 3,570.60 3,570.60 3,570.60 3,570.60 3,570.60 3,570.60 3,570.60 3,570.60 3,570.60 3,570.60

Amortización 612.00 612.00 612.00 612.00 612.00 (=) UTILIDAD OPERACIONAL 29,333.77 31,695.56 33,913.14 36,503.90 39,224.20 42,692.53 45,691.67 48,840.76 52,147.31 55,619.17 (-) OTROS COSTOS Y GASTOS Arrendamiento 5,400.00 5,400.00 5,400.00 5,400.00 5,400.00 5,400.00 5,400.00 5,400.00 5,400.00 5,400.00

Interés Préstamo 2,912.00 1,077.00

(=) UTILIDAD ANTES DE PARTICIPACION 21,021.77 25,218.56 28,513.14 31,103.90 33,824.20 37,292.53 40,291.67 43,440.76 46,747.31 50,219.17 (-) 15% PARTICIPACIÓN A TRABAJADORES

3,153.26 3,782.78 4,276.97 4,665.59 5,073.63 5,593.88 6,043.75 6,516.11 7,012.10 7,532.88 (=) UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS

17,868.50 21,435.78 24,236.17 26,438.32 28,750.57 31,698.65 34,247.92 36,924.64 39,735.21 42,686.30 (-) 25% IMPUESTO A LA RENTA 4,467.13 5,358.94 6,059.04 6,609.58 7,187.64 7,924.66 8,561.98 9,231.16 9,933.80 10,671.57 (=) UTILIDAD NETA 13,401.38 16,076.83 18,177.13 19,828.74 21,562.93 23,773.98 25,685.94 27,693.48 29,801.41 32,014.72


165

6.8 FLUJO DE CAJA Es importante tener en cuenta que solamente se deben incluir en el flujo de fondos

aquellos ingresos y egresos que estén directamente asociados con el proyecto.

La determinación del flujo de fondos es uno de los elementos más importantes para

evaluar el proyecto, porque de su análisis y resultados se determina su rentabilidad.

6.8.1 CUADRO No. 6.24 REPOSICION DE ACTIVOS

COMPRA

EQUIPO DE COMPUTACION CADA 3 AÑOS

MUEBLES Y ENSERES CADA 6 AÑOS

VALOR DEL ACTIVO 630,00 900,00

% MANTENIMIENTO

VALOR TOTAL 630,00 900,00 Elaborado por: Carlos Erazo

166

FLUJO DE CAJA


AÑOS 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

UTILIDAD NETA 13,401.38 16,076.83 18,177.13 19,828.74 21,562.93 23,773.98 25,685.94 27,693.48 29,801.41 32,014.72

Depreciaciones 3,570.60 3,570.60 3,570.60 3,570.60 3,570.60 3,570.60 3,570.60 3,570.60 3,570.60 3,570.60

Amortizaciones 612.00 612.00 612.00 612.00 612.00

(-) Reposición de Activos

(-) Adquisición computadora 630.00 630.00

(-) Adquisición muebles y enseres 900.00

Inversión Inicial (55,071.96)

Devolución Capital de Trabajo 29,513.96

FLUJO DE CAJA (55,071.96) 17,583.98 20,259.43 22,359.73 23,381.34 25,745.53 26,444.58 28,626.54 31,264.08 33,372.01 65,099.28

167

6.8.1 INDICADORES DE EVALUACIÓN Los índices financieros para que sean de verdadera utilidad al momento de realizar

análisis, deben compararse con los índices del sector industrial al cual pertenece la

empresa y con los índices de estados financieros de periodos anteriores.

6.8.1.1 DETERMINACIÓN DE LA TASA DE DESCUENTO La tasa de descuento que debe utilizarse para actualizar los flujos de caja de un proyecto

ha de corresponder a la rentabilidad que el inversionista le exige a la inversión por

renunciar a un uso alternativo de los recursos, en proyectos con niveles de riesgos

similares.

CUADRO No. 6.24. TASA DE DESCUENTO

CONCEPTO TASA % PONDERACION TOTAL

RECURSOS PROPIOS 4,91 0,44 2,16

PRESTAMO 11,83 0,56 6,62

TASA DE RIESGO 7,93 7,93

TOTAL 16,72 Fuente: Banco Central del Ecuador Elaborado por: Carlos Erazo

168

6.8.1.2 VALOR ACTUAL NETO (VAN) Esta herramienta es la más utilizada para la toma de decisiones al momento de invertir

en activos fijos y consiste traer a valor presente los flujos de caja proyectados, restando

la inversión inicial que se requiere para poner en marcha el mismo.

Entre los resultados posibles pueden ser los siguientes, los mismos que nos ayudarán a

tomar decisiones:

Si VAN > 0, el proyecto se debe aceptar

Si VAN = 0, el proyecto no se acepta, resulta mejor escoger otras alternativas de

inversión, ya que esa no genera beneficio alguno.

Si VAN < 0, el proyecto no vale la pena, ya que las otras alternativas de

inversión arrojan mayor beneficio.

CUADRO No. 6.25. VALOR ACTUAL NETO (VAN)

Fuente: Estudio Financiero Elaborado por: Carlos Erazo

Años Flujo Neto Factor Actualización Flujos Actualizados Acumulado 16.72%

0 -55071.96 1 (55,071.96) (55,071.96) 1 17,583.98 1.1672000000 15,065.09 (40,006.87) 2 20,259.43 1.3623558400 14,870.88 (25,135.99) 3 22,359.73 1.5901417364 14,061.47 (11,074.52) 4 23,381.34 1.8560134348 12,597.61 1,523.10 5 25,745.53 2.1663388811 11,884.35 13,407.45 6 26,444.58 2.5285507420 10,458.40 23,865.84 7 28,626.54 2.9513244261 9,699.56 33,565.40 8 31,264.08 3.4447858701 9,075.77 42,641.17 9 33,372.01 4.0207540676 8,299.94 50,941.11 10 65,099.28 4.6930241477 13,871.50 64,812.61

SUMATORIA 119,884.57 INVERSION INICIAL 55,071.96 VAN 64,812.61

169

El valor $64.812,61 por concepto de VAN afirma la viabilidad del proyecto ya que es

mucho mayor a cero, este es el valor que se acumula luego de haber recuperado los

recursos invertidos en términos del valor presente.

6.8.1.3 TASA INTERNA DE RETORNO A continuación se presenta el cálculo TIR aplicando el siguiente criterio:

CUADRO No. 6.26. TASA INTERNA DE RETORNO

AÑO FLUJO NETO FACTOR ACTUALIZACION

A TASA TIR

VALOR ACTUALIZADO

39.35%

0 -55071.96 1 -55,071.96 1 17,583.98 1.3935 12,618.57 2 20,259.43 1.94184225 10,433.10 3 22,359.73 2.705957175 8,263.15 4 23,381.34 3.770751324 6,200.71 5 25,745.53 5.25454197 4,899.67 6 26,444.58 7.322204235 3,611.56 7 28,626.54 10.2034916 2,805.56 8 31,264.08 14.21856555 2,198.82 9 33,372.01 19.81357109 1,684.30

10 65,099.28 27.61021131 2,357.80 Sumatoria 55,073.24

Inversión

Inicial 55,071.96

VALOR NETO 1 Fuente: Estudio Financiero Elaborado por: Carlos Erazo

170

Como podemos observar en la tabla los resultados obtenidos permiten concluir que es

conveniente ejecutar la creación de una nueva comercializadora, pues la TIR es igual al

39.35%, valor que es superior al costo de oportunidad del 16.72% y al costo promedio

ponderado de capital respectivamente.

6.9.1.4 PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERSION Para el cálculo del PRI se considera los valores actualizados del flujo de caja por cada

año.

CUADRO No. 6.27 PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERSION

AÑO Flujos Actualizados

Flujo Acumulado

0 -55071,96 1 15.065,09 -40006,86762 2 14.870,88 -25135,98537 3 14.061,47 -11074,51622 4 12.597,61 1523,096474 5 11.884,35 13407,44651 6 10.458,40 23865,84243 7 9.699,56 33565,39983 8 9.075,77 42641,16914 9 8.299,94 50941,10689

10 13.871,50 64812,60658 Fuente: Estudio Financiero


171

PRI = 3 + (11.074,51 / 12.597,61)

PRI = 3.879 AÑOS

En porcentaje: PRI = 3.879 / 10 = 0.39 = 38.70% de la vida útil del proyecto

PRI = 3 AÑOS + (0,879x 12)

PRI = 3 AÑOS 11MESES

El período de recuperación es bastante rápido puesto que apenas requiere el 39% de la

vida útil del proyecto.

6.8.1.5 RELACIÓN BENEFICIO/COSTO Cuando se menciona los ingresos netos, se hace referencia a los ingresos que

efectivamente se recibirán en los años proyectados. Al mencionar los egresos presentes

netos se toman aquellas partidas que efectivamente generarán salidas de efectivo durante

los diferentes periodos horizonte del proyecto

La relación beneficio/costo es un indicador que mide el grado de desarrollo y bienestar

que un proyecto puede generar a una comunidad.23

23 http://www.pymesfuturo.com/costobeneficio.html

172

CUADRO No. 6.28. RELACIÓN BENEFICIO/COSTO


6.8.1.6 PUNTO DE EQUILIBRIO

Una vez determinados los ingresos que generará la instalación de la nueva empresa, así

como los costos fijos como variables se procede a calcular el punto de equilibrio en

unidades monetarias, el cual se lo presenta a continuación:

AÑO INGRESOS EGRESOS TASA DE DESCUENTO

VALOR ACTUAL

INGRESOS

VALOR ACTUAL

EGRESOS

BENEFICIO/ COSTO

16,72%

1 378.731 357078,89 63.323,82 59.703,59 1,06

2 397.668 371817,18 66.490,09 62.167,83 1,07

3 417.551 388145,78 69.814,53 64.897,97 1,08

4 438.428 406419,44 73.305,16 67.953,33 1,08

5 460.350 425606,79 76.970,52 71.161,46 1,08

6 483.367 445141,51 80.818,96 74.427,66 1,09

7 507.536 466295,56 84.860,02 77.964,62 1,09

8 532.913 488507,32 89.103,05 81.678,42 1,09

9 559.558 511829,66 93.558,10 85.577,92 1,09

10 587.536 536318,12 98.236,02 89.672,39 1,10

SUMATORIA 796.480,27 735.205,19 1,08

173

CUADRO No. 6.29. PUNTO DE EQUILIBRIO

P.equlibrio TOTAL DE

LA EMPRESA VENTAS UNIDADES 14.708 PRECIO DE VENTA 25.75 TOTAL VENTAS 378.731,00 TOTAL COSTOS FIJOS 23.871,25 TOTAL COSTOS VARIABLES 26.943,28 COSTOS VARIABLES UNITARIOS 1,83 Peuni= (CFtotal/(PRECIO-CVu) 987,64 Ve=(CFtotal/(1-CV/P) 23,05


En consecuencia la nueva comercializadora al vender 14.708 unidades de alimento se

encuentra cubriendo el total de sus costos de operación y a partir del siguiente quintal

empezará a tener utilidades.

174

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES

Los objetivos e hipótesis planteados son realizables y alcanzables, el cual, en el

estudio realizado, determinan la factibilidad de realizar una propuesta de

exportación de alimentos balanceados hacia el Departamento de Nariño.

La comercialización de alimento balanceado al mercado colombiano

específicamente al Departamento de Nariño, se constituye en una alternativa e

incentivo al productor ecuatoriano de alimentos balanceados, que de manera

ineludible contribuye al desarrollo económico del país.

La inversión inicial que requeriremos para comenzar el funcionamiento del

negocio es de $55.071.96, que se encuentra conformada por activos fijos, activos

diferidos y capital de trabajo.

En la investigación de campo determinó que el 93% de los encuestados

comprarán el producto, lo que implica un mercado potencial relativamente

elevado.

El nivel de demanda insatisfecha cubre las expectativas del estudio, para que

tengan un crecimiento sustentable en el tiempo.

175

Las estrategias de comercialización que utilizará la nueva empresa, son

estrategias de producto, precio, plaza y promoción, constituyendo como las más

relevantes las estrategias de plaza y promoción.

Los alimentos balanceados para truchas muestran un importante crecimiento

exportador que es necesario fortalecer mediante el aumento de la base

productiva; adecuados y rentables volúmenes de producción, análisis técnicos

que garanticen la calidad del alimento, el desarrollo de controles fitosanitarios

que permitan el acceso a mercados internacionales.

La estructura organizacional de la nueva comercializadora de alimentos

balanceados se adecua eficientemente a las necesidades reales de gestión y

manejo en la toma de decisiones.

176

RECOMENDACIONES

Los objetivos e hipótesis planteados son realizables y alcanzables, el cual, nos

permite realizar la creación de una empresa dedicada a esta actividad que será

económicamente rentable y factible.

Realizar seguimientos continuo y permanentes estudios de mercado, con la

finalidad de detectar aumentos disminuciones en la demanda del producto.

De acuerdo a los datos reales en base a la Evaluación Financiera se recomienda

invertir en este proyecto ya que se logra una rentabilidad positiva generando así

fuentes de trabajo y ganancias para los inversionistas.

Se debe prestar particular atención a los requisitos fitosanitarios y logísticos para

que las exportaciones de alimentos balanceados cumplan con las exigentes

especificaciones requeridas, además con una correcta manipulación mínima y un

empaque especial para la conservación de la calidad del producto.

Promocionar el producto por medio de publicidad, como estrategia de promoción

a fin de incentivar el crecimiento del mercado.

177

GLOSARIO DE TÉRMINOS

ACTIVOS FIJOS.- Los activos fijos son aquellos que no varían durante el ciclo de

explotación de la empresa (o el año fiscal). Por ejemplo, el edificio donde una fabrica

monta sus productos es un activo fijo por que permanece en la empresa durante todo el

proceso de fabricación y venta de los productos24.

BALANCEADO.- Es una mezcla de alimentos naturales pre cocidos, que contienen

todos los ingredientes nutricionales necesarios para cada especie animal y su

correspondiente raza, edad, peso corporal y estado fisiológico25.

CAPITAL DE TRABAJO.- El capital de trabajo es la capacidad de una empresa para

desarrollar sus actividades de manera normal en el corto plazo. Pueden calcularse como

el excedente de los activos sobre los pasivos de corto plazo24.

COMERCIALIZACIÓN.- Planificación y control de los bienes y servicios para

favorecer el desarrollo adecuado del producto y asegurar que el producto solicitado esté

en el lugar, en el momento, al precio y en la cantidad requerido, garantizando así unas

ventas rentables. 25.

DEMANDA.- La teoría permite realizar predicciones sobre la sensibilidad de la

demanda ante variaciones de los precios de un producto o de otros sustitutivos en

24 Zapata Pedro; Contabilidad General; Ed. Mc Graw Hill; 3ra. Ed.;1999 25 www.lagosylagunas.com/manualtruchas www.definicion.org/mercado/comercilaizacion

178

función de las distintas características de los diferentes bienes o de la situación del

consumidor29.

DESOVE.- Es decir puesta de huevos o huevas de los diferentes peces o diferentes

anfibios26.

DIETA.- Es la pauta que una persona o animal sigue en el consumo habitual de

alimentos y se asocia erróneamente a la práctica de restringir la ingesta de comida para

obtener sólo los nutrientes y la energía necesarios, y así conseguir o mantener cierto

peso corporal27.

ESTADO DE RESULTADO.- Este instrumento permite mostrar si el proyecto tendrá

ingresos suficientes, y si los márgenes serán en la cantidad necesaria para cubrir las

deudas, para financiar expansiones futuras y para pagar los dividendos a los

accionistas28.

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD.- Los estudios de factibilidad consideran la

factibilidad técnica, económica y operacional de cada alternativa, así como si el proyecto

es o no apropiado dados los factores políticos y otros del contexto institucional29.

26 www.wordreference.com/definicion/desove 27 htt://es.wikipedia.org/wiki/dieta 28 Zapata Pedro; Contabilidad General; Ed. Mc Graw Hill; 3ra. Ed.;1999 29 www.ecuadorexporta.org/productos www.aquahoy.com/content Es.wikipedia.org/wiki

179

EXPORTACIÓN.- Es simplemente la salida de un producto de un determinado país

con destino a otro, atravesando las diferentes fronteras o mares que separan las

naciones29.

EXPORTACIÓN DE BALANCEADO.- Cuando una fábrica de balanceados se

encuentra en capacidad de exportar determinado producto debe cumplir con

requerimientos de documentos tanto dentro del país, como del lugar de destino25.

FLUJO DE CAJA.- Da a conocer la fecha en que se deben hacer los desembolsos, tanto

de inversión como de costos de comercialización y otros gastos, y como poder

sincronizarlos con las entradas de efectivo producto del financiamiento y de los ingresos

por ventas30.

GASTOS DE CONSTITUCIÓN.- Son aquellos gastos pagados por anticipado y que

no son susceptibles de ser recuperados por la empresa, en ningún momento. Se deben

amortizar durante el período en que se reciben los servicios o se causen los costos o

gastos.31.

GASTOS FINANCIEROS.- Los costos financieros son las retribuciones que se deben

pagar como consecuencia de la necesidad de contar con fondos para mantener en los

tiempos activos que permitan el funcionamiento operativo de la compañía31.

30 SAPAG CHIAN; Preparación y evaluación de Proyectos; Ed. Mc Graw Hill; Cuarta Edición 31 Zapata Pedro; Contabilidad General; Ed. Mc Graw Hill; 3ra. Ed.;1999

180

GRANULADO.- Es una reducción a gránulos una masa o preparado farmacéutico que

está presentado en forma de granos para la alimentación de los animales sobre todo para

truchas32.

INGRESOS DEL PROYECTO.- Es aquel presupuesto que permite proyectar los

ingresos que la empresa va a generar en cierto periodo de tiempo33.

INVERSIÓN.- Gastos para aumentar la riqueza futura y posibilitar un crecimiento de la

producción.. Para un individuo o una familia, la inversión se puede reducir a la compra

de activos financieros (acciones o bonos) así como la compra de bienes duraderos (una

casa o un automóvil, por ejemplo), que, desde el punto de vista de la economía nacional

(sin tener en cuenta las transacciones internacionales), no se consideran como

inversión29.

MERCADO.- Cualquier conjunto de transacciones o acuerdos de negocios entre

compradores y vendedores. En contraposición con una simple venta, el mercado implica

el comercio regular y regulado, donde existe cierta competencia entre los participantes25.

OFERTA.- El supuesto fundamental que corresponde a la hipótesis de la teoría de la

demanda en cuanto a que el consumidor pretende maximizar su utilidad consiste en que

las empresas desean rentabilizar lo más posible sus beneficios o ganancias29.

32 htt://es.wipkipedia.org/wiki/granulado 33 SAPAG CHIAN; Preparación y evaluación de Proyectos; Ed. Mc Graw Hill; Cuarta Edición

181

PELLETS.- Son alimentos en estado seco en forma esférica, de cualquier tipo de

comida comercial para peces pasando de hojuelas a pequeños pellets, debido a que su

boca es pequeña tan sólo pueden comer pequeños pellets. Les gusta comer todo tipo de

comidas verdes34.

PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERSION (PRI).- Periodo estimado en

que se espera recuperar por completo toda la inversión inicial35.

PUNTO DE EQUILIBRIO.- Constituye una situación de la empresa, donde el

volumen de comercialización, alcanza cubrir los costos variables y fijos, sin obtener

utilidad alguna35.

RENTABILIDAD.- Que produce renta suficiente o remuneradora29.

TASA INTERNA DE RETORNO (TIR).- Evalúa el proyecto en función en una única tasa de

rendimiento por periodo con la cual la totalidad de lo beneficios actualizados son exactamente

iguales a los desembolsos35.

VALOR ACTUAL NETO (VAN).- Es un método de evaluación mediante el cual mide

la viabilidad económica financiera de invertir en un proyecto determinado35.

34 Htt://es.mimi.hu/acuario/pellets.htm// 35 JENNER F. Alegre/ Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión

182

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http://www.free-logistics.com/index.php/es/Fichas-Tecnicas/Marketing-para-

logisticos/Definicion-de-precio-de-venta-Pricing.html

http://www.free-logistics.com/index.php/es/Fichas-Tecnicas/Marketing-para-

logisticos/Canal-de-Distribucion-Plaza.html

http://es.wikipedia.org/wiki/Organigrama

186

ANEXOS

ANEXO 1

VOLANTE

ANEXO 2

ALIMENTO PARA TRUCHAS Alimentos para: - Etapa iniciación - Etapa crecimiento - Etapa acabado - Etapa pigmentación

Disponibilidad inmediata Alimento de calidad Servicio puerta a puerta 3136268102 SAN VICENTE, SEC CONTADERO.

187

ANEXO 2

1.- ¿Cuántos truchas ha tenido su criadero durante los años 2006, 2007, 2008, 2009

y 2010?

2006----- 2007----- 2008----- 2009----- 2010

2.- ¿En su piscifactoría adquieren alimentos balanceados?

Sí____ No____

3.- ¿Qué marcas de alimentos balanceados prefiere?

SOLLA TRUCHAS____ AGRINAL TRUCHAS___

ITALCOL ACUACULTURA____ OTROS____

4.- ¿Por qué prefiere dicha marca mencionada anteriormente?

Precio____ Calidad____ Relación vendedor____ Disponibilidad____

5.- ¿Cómo calificaría a los productos antes mencionados del 1 al 4, siendo 1

malo, 2 bueno, 3 muy bueno y 4 excelente?

1____ 2____ 3____ 4____

6.- ¿Cada cuánto adquiere el alimento balanceado?

Semanalmente____ Quincenalmente____ Mensualmente____

188

7.- ¿Qué cantidad compra cada vez que adquiere el balanceado?

Número_____ Tiempo_____

8.- ¿Dónde compra el alimento balanceado?

Plaza____ Supermercado____ Productor____

9.- ¿Cuál ha sido el mayor problema, usted se ha encontrado en la adquisición del

alimento balanceado para truchas?

Disponibilidad____ Entrega____ Características____ Tipo de empaque____

10.- ¿Su agrónomo o veterinario le sugiere que tipo de alimentación debería darle a

las truchas?

Sí____ No____

11.- ¿Con lo tratado anteriormente estaría dispuesto a adquirir un nuevo alimento

balanceado para truchas?

Sí____ No____

12.- ¿Cuál es el precio que paga por un quintal de balanceado que le da a las

truchas?

$40-$50____ $51-$70____ $71-$90

189

13.- ¿Desea que el vendedor le asesore al momento de realizar la compra?

Sí____ No____

14.- ¿Dónde le gustaría que esté ubicado el punto de venta de este nuevo alimento

balanceado?

Criadero____ Fabrica____ Centros agrícolas____

15.- ¿Desearía usted que el producto sea entregado en su criadero?

Sí____ No____

16.- ¿Mediante qué medio le gustaría informarse respecto a este nuevo alimento

balanceado?

Revistas____ Visita vendedor____ Ferias____ Pagina Web____ Volanteo____

Auspicios____

Documents

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL FACULTAD DE …repositorio.ute.edu.ec/bitstream/123456789/6747/1/45463_1.pdf · Comercio Exterior e Integración de la Unversidad ... 5.5 REQUISITOS