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GRATIS ZUR MITNAHME – UNSER MAGAZIN FÜR SIE
MOSS PUR
MOSS-STULLEDer natürliche Feind des Hungers
IN VORFREUDE GENIESSENMOSS feiert 90. Geburtstag
UNSERE NEUEN FILIALENMonschau-Kalterherberg und Düren
VERLIEBT SEIT 1925Das Geheimnis der MOSS-Printen
Rudis SpieleckeMal- und Spielspaß
für Kinder zum Mitnehmen.
LIEBE MOSS-FREUNDE,
unsere Bäcker und Konditoren geben täglich ihr Bestes, um Sie mit der guten und natürlichen Backwaren-Qualität von MOSS zu verwöhnen. Ohne unsere Filialen und Bäckerei-Cafés mit den freundlichen und kompetenten Teams vor Ort wäre das aber
nur die „halbe Miete“. Deshalb haben wir in den letzten Jahren besonderen Wert darauf gelegt, unsere Brote, Brötchen, Gebäcke und Snacks für Sie immer in erreichbarer Nähe bereitzuhalten.
Ein Netz von MOSS-Filialen sorgt in Aachen und Umgebung dafür, dass Sie die frischen Spezialitäten fast überall in ihrem persönlichen Umfeld finden und in einer ganz besonderen Atmosphäre genießen können. Weil MOSS auch weiterhin „Ihr Bäcker um die Ecke“ bleiben will, werden wir diesen Service ausbauen aber in der Region bleiben. Die beiden aktuellen MOSS- Neueröffnungen in Kalterherberg und Düren (siehe Seite 6 und 7) sind ein gutes Beispiel dafür.
� Ihre Bäckerei MOSS
Besuchen Sie uns online!
Eine Übersicht über die MOSS-Filialen in Aachen und in den Nachbarstädten finden Sie auf unserer Homepage unter www.baeckerei-MOSS.de. Ein Besuch lohnt sich auf jeden Fall.
Die App für den Appetit
UNTERWEGS IMMER DIE BESTE BÄCKEREI FINDEN
Man kann sicher dar-über streiten, ob das Wörtchen „App“ nur für „application“ oder auch für „appetizer“ steht. Fest steht: Es gibt viele Apps, die Appetit auf etwas machen (sollen).
Die App der IQBack hilft
vor allem dann, wenn der
Appetit schon da ist. Der „Brot-Test“ ist der
ultimative Wegweiser zu den Bäckereien, die
geprüfte Brotqualität bieten. Und besonders
wichtig für alle User, die viel unterwegs
sind und dabei auf die beste Qualität und
den guten Geschmack nicht verzichten
wollen. Die Funktion „Bäckereien in meiner
Nähe“ oder die bundesweite Bäckerei-Su-
che nach Name, Ort oder Adresse macht
die Qualitäts-Recherche zu einer Sache von
Sekunden. Angezeigt werden ausschließlich
Bäckereien, deren Backwaren bei einer
Prüfung des „Institutes für die Qualitäts-
sicherung von Backwaren e.V.“ – kurz IQBack
– die Noten „gut“, „sehr gut“ oder eine
Gold-Auszeichnung erhalten haben.
In den tagesaktuellen Testergebnissen sind
die geprüften Backwaren jeder Filiale mit der
entsprechenden Note aufgelistet. Die kosten-
lose App für iPhone und iPad verrät darüber
hinaus, welche Backwaren drei Jahre in Folge
mit „sehr gut“ bewertet wurden und damit
eine Gold-Auszeichnung bekommen haben.
Infos zu den Kontaktdaten, den Öffnungs-
zeiten, weiteren Service- Angeboten und zur
Frage, ob man sich die beste Qualität hier
auch an einem gemütlichen Sitzplatz im Café-
Bereich schmecken lassen kann, runden das
App-Angebot ab.
Übrigens: Wer in Aachen und Umgebung per
Smartphone oder auf dem PC unter www.
brot-test.de gute Qualität in seiner Nähe
sucht, wird schnell auf die Filialen und Bä-
ckerei-Cafés von MOSS stoßen. 2014 wurden
viele Backwaren des Traditions unternehmens
von IQBack erneut mit „sehr gut“ oder „gut“
bewertet.
Z E R T I F I K A T
Institut für Qualitätssicherung
von Backwaren (IQ Back)
Die Ausgezeichneten von MOSS
• Traditionsbrot
• Hunsrücker
• Baguette
• Familienbrot
• Dinkel-Vollkorn
• Doppel-Oben
• Kliff-Kante
• Rollkuchen
• Streuselbrötchen
• Plundertatze
• Apfelkuchen
• Laugencroissant
• Schnittbrötchen
• Croissant
• Rosinenbrötchen
• Bauernkruste
„Pinkepinke“ für den guten Zweck
MOSS WURDE PINK: ÜBER 4.400 EURO GINGEN AN DAS BRUSTCENTRUMWenn die „Pinke Schleife“ in den Filialen
und Cafés der Bäckerei MOSS auftaucht, geht
es um „Pinkepinke“ für einen guten Zweck.
Genau 4.401 Euro konnte das BrustCentrum
am Marienhospital Aachen als Spende aus der
Aktion rund um die pinken Berliner von MOSS
in Empfang nehmen. Das gute Ergebnis vom
Vorjahr wurde damit noch übertroffen.
„MOSS wird Pink“ lautete das Motto, unter
dem Bäckerei und Kunden auch 2014 einen
Beitrag zum Brustkrebsmonat im Oktober leis-
teten. 31 Tage lang trug das MOSS-Team die
„Pinke Schleife“, die als Symbol der Solidarität
für viele Aktionen rund um den Globus steht.
Passend dazu bot die Bäckerei Berliner in pink
an, zu denen es je eine Schleife gab. MOSS
spendete die Schleifen, 50 Cent für jeden ver-
kauften Berliner und weitere 50 Cent für jede
Schleife, mit der sich auch die Kundinnen und
Kunden solidarisch zeigen konnten.
„Wir sind sehr glücklich über dieses originelle
Sponsoring“, freute sich Dr. med. Mahmoud
Danaei, Leiter des BrustCentrums. „Durch
diese Aktion können wir die Menschen für das
Thema Brustkrebs sensibilisieren. Denn Vor-
sorge und Früherkennung sind lebenswichtig!“
2 3
Die coole Renaissance des Butterbrots
MOSS-STULLE DER NATÜRLICHE FEIND DES HUNGERSViele Jahre lang waren Schnittchen, Stulle & Co. vor allem mit einem belegt: Dem Prädikat „uncool“. Wer dem guten alten But-terbrot damals ein ewiges Schattendasein prophe zeite, irrte sich allerdings gewaltig. Belegte Brote liegen 2014 voll im Trend.
Schüler und Studenten, Manager und Medi ziner, Handwerker und
Hausfrauen lassen sich die handfesten Spezialitäten längst wieder
schmecken. Und viele tun das bei MOSS. Die Bäckerei trägt nämlich
einiges dazu bei, dass die Renaissance der „Stulle“ auch in Aachen
und Umgebung wie geschmiert läuft. Belegte Brote in der klassischen
Form gibt es bei MOSS in zwei leckeren Geschmacksrichtungen: Belegt
mit Käse und Ei oder mit Salami und Käse. Die Brote sind stilecht in
Butterbrotpapier eingepackt, das auch den Genuss unterwegs zu einer
sauberen Sache macht.
Übrigens: Dass die wichtigste Zutat zum Butterbrot – das Brot selbst
– nie mit einem Imageverlust zu kämpfen hatte, dafür sorgten die
traditionsbewussten Handwerksbäcker von MOSS. Zur deutschen Brot-
vielfalt, die mit über 300 verschiedenen Sorten in der ganzen Welt als
einzigartig gilt, haben sie viele Brotspezialitäten nach eigenem Rezept
bei getragen. Für die leckeren Butterbrot-Kreationen wählten die MOSS-
Bäcker ihr „Hunsrücker“ aus. Aus gutem Grund: Die saftige, herzhafte
und kraftvolle Spezialität wird mit Roggenvollkornmehl, hauseigenem
Natursauerteig, vitalisiertem Wasser und natürlichem Salz gebacken
und zählt zu den beliebtesten Broten im MOSS- Sortiment. Das „Hunsrü-
cker“ enthält wenig Fett, reichlich Ballaststoffe und hat natürlich auch
geschmacklich viel zu bieten.
Fairtrade-Produkte zeigen rekorfairdächtige Zuwächse
FAIRER KAFFEE UND KAKAO LIEGEN VOLL IM TRENDDer Umsatz mit Fairtrade-Produkten aus Latein amerika, Afrika und Asien ist im vergangenen Jahr um fast ein Viertel gestiegen. Für MOSS ist das eigentlich kein Grund zur „Fairwun-derung“, denn zum positiven Trend trägt das Team der Bäckerei schon seit einigen Jahren bei.
In den Bäckerei-Cafés und Filialen in
Aachen und Umgebung wurden die
Weichen bereits 2011 gestellt. Seitdem
stammen die ausgesuchten Bohnen für
alle Kaffees, die Gäste und Kunden bei
MOSS genießen können, ausschließlich
aus dem Fairen Handel. Mit frisch-ge-
brühten Kaffeespezialitäten wie Espresso,
Cappuccino oder Latte Macchiato
beweisen die Genießer guten Geschmack
– auch in Sachen Fairness gegenüber den
Erzeugern.
Im folgenden Jahr konnte die Bäckerei
MOSS dann noch eine weitere Verbesser-
ung melden: Die Kakaobohnen für
den feinen Schokoladenüberzug der
Printen stammen seit 2012 ebenfalls
nur noch aus dem Fairen Handel. Die
ersten „Fair Trade-Printen“ der Region
kamen von Anfang an gut an. Dafür ist
neben dem einzigartigen Geschmack der
MOSS-Printen sicher auch das wachs-
ende Verantwortungs bewusstsein der
Genießer verantwortlich. Deutschland
hat sich mittlerweile zum Land mit dem
stärksten Wachstum in Sachen Fairtrade
entwickelt. Produkte mit dem Fairtrade-
Siegel geben die Gewissheit, dass die
Menschen in den Herkunfts-
ländern nicht zu kurz
kommen.
Produzenten in der „Dritten Welt“ kön-
nen mit Hilfe der Fairtrade-Standards für
ihre Produkte ein stabiles, angemessenes
Einkommen erzielen, ihre Situation aus
eigener Kraft stärken sowie ihre Lebens-
und Arbeitsbedingungen nachhaltig
verbessern.
4 5
Hochgenuss in der Hocheifel: MOSS eröffnet neu in Monschau-Kalterherberg
DIE LEUTE KAMEN, PROBIERTEN UND WAREN BEGEISTERT
Für alle, die den Namen Kalterherberg vor allem durch die WDR-Wetterberichte und die kühlen Temperaturen kennen, könnte man es so ausdrücken: Wärmer kann eine Begrüßung nicht ausfallen.
Der frische Genuss, der seit der Eröffnung des neuen Bäckerei-Cafés
von MOSS durch den südwestlichen Stadtteil von Monschau duftet,
ist den Kalterherbergern jedenfalls sehr willkommen. Nach umfang-
reichen Umbauarbeiten öffnete der neue MOSS-Treffpunkt an der
Monschauer Straße 3 Ende September 2014 erstmals seine Türen.
„Die Leute kamen, probierten und waren begeistert.“ Marion Mer-
tens muss es wissen, denn die MOSS-Mitarbeiterin aus dem freund-
lichen Verkaufsteam lebt ganz in der Nähe des neuen Standorts.
Zusammen mit ihren Kolleginnen Sarah Breuer, Sylvia Wentzeler,
Sandra Alberts, Yvonne Colette und Stefanie Thomas sorgt sie dafür,
dass die Kundinnen und Kunden kulinarisch bestens versorgt sind.
Ebenso wie die Nachbarn aus dem malerischen Örtchen gehören
auch Besucher „von auswärts“, darunter viele Gäste aus Belgien,
mittlerweile längst zu den Stammkunden des Bäckerei-Cafés. Denn
neben dem beliebten Backwarensortiment von MOSS gibt es eine
vielseitige Auswahl an herzhaften Snacks und Kaffeespezialitäten.
Alles kann man sich zum Mitnehmen einpacken oder an einem der 15 gemütlichen Sitzplätze mit bester Aussicht auf die schöne Landschaft schmecken lassen.
Oder mit Blick auf den historischen Eifeldom Kalterherberg, dem
die MOSS-Bäcker ihrerseits ein besonderes Denkmal gesetzt haben:
Eine Nachbildung des „Kaffeedoms“ aus leckeren MOSS-Printen. Das
Bäckerei-Café von MOSS in Kalterherberg ist montags bis freitags
von 6 bis 18.30 Uhr, samstags von 6 bis 13 Uhr, sonntags von 8 bis
12 Uhr durchgehend geöffnet.
Neue Bäckerei-Tradition im guten alten Düren
GUTER START IN DÜREN DAS BÄCKEREI-CAFÉ VON MOSS AN DER JOSEF-SCHREGEL-STRASSEDüren blickt auf eine lange und traditions-reiche Geschichte zurück. Zu den ältesten Zeugnissen menschlicher Besiedlung gehören dort sogar Ausgrabungen aus der Jungsteinzeit. Die jüngste Errungenschaft der Stadt setzt ebenfalls auf Traditionen, wartet allerdings mit deutlich frischeren „Exponaten“ auf: Im September 2014 eröffnete MOSS ein Bäckerei-Café an der Josef-Schregel-Straße 20-22. Dass der neue Treffpunkt in der Dürener Innenstadt bei den örtlichen Genießern einen besonders guten Start hatte, hat viele Gründe.
Das frische und vielseitige MOSS-Angebot an
knusprigen Brötchen, kernigen Brotspeziali-
täten und süßem Gebäck gehört sicher ebenso
dazu wie die ansprechende Einrichtung nach
dem aktuellen Gestaltungskonzept der Bäcke-
rei MOSS. „Das Bäckerei-Café ist super ange-
kommen“, bestätigt Filialbetreuerin Stephanie
Conradi, die das Dürener Team vor allem
in der anstrengenden Startphase tatkräftig
unterstützte. Vor Ort sorgen Heidrun Weigel,
Kristina Sablowskij, Silvia Monforth, Karina
Heinen, Irene Pickartz, Kathrin Aboul-Kata,
Christiane Heucken und Alina Müller für den
frischen und freundlichen Service. Sie sind
montags bis freitags von 7 bis 18.30 Uhr,
samstags von 8 bis 16 Uhr und sonntags von
8 bis 16.30 Uhr für die Gäste und Kunden da.
Die Dürener schätzen die freundliche und
kompetente Beratung zu den Spezialitäten
und lassen sich vor allem auch die herzhaften
Snacks schmecken. Die hausgemachten
Burger und die verschiedenen Eierspeziali-
täten nach Art des Hauses sind genau richtig
für alle, die sich vor, während oder nach dem
Shopping auf der Dürener Einkaufsmeile mit
Genuss stärken wollen. Dazu gehören auch
die vielen netten Nachbarn und natürlich die
Gäste aus Belgien und den Niederlanden,
die dem „Tor zur Nordeifel“ einen Besuch
abstatten. Im großzügigen Cafébereich laden
44 gemütliche Sitzplätze zum Genießen ein.
Bei passendem Wetter kann man sich Kaffee,
Snacks und andere Spezialitäten auch unter
freiem Himmel schmecken lassen.
Favoriten auf der Liste bei MOSS: Die frisch zubereiteten Landbrote nach Art des Hauses.
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Stephanie Conradi: Gelungener Neustart bei MOSS
VERSTÄNDNISVOLL, KOLLEGIAL UND FAMILIENFREUNDLICHDer Sprung in die Selbstständigkeit ist oft nicht einfach, der umgekehrte Weg manchmal noch schwerer. Rund zehn Jahre lang war Stephanie Conradi als Franchise- Nehmerin mit zwei eigenen Bäckerei- Filialen in Mönchengladbach und Geilen kirchen aktiv, bis sie ihre Geschäfte dann aus familiären Gründen schließen musste. „Der Neustart als Angestellte war keine leichte Übung“, erinnert sich die ehemalige
Unternehmerin und alleinerziehende Mutter aus Heinsberg. Trotz abgeschlossener
Ausbildungen zur Bäckereifachverkäuferin und zur Verwaltungsfach angestellten, ei-
ner langen Berufserfahrung und nachweislich reichlich Eigeninitiative winkten viele
Unternehmen ab. „Ehemalige Selbstständige mit Nachwuchs stehen bei manchen
Personalchefs nicht unbedingt hoch im Kurs“, so Stephanie Conradi. Anfang 2013
machte sie sich dann gezielt auf die Suche nach einem verständigeren Arbeitgeber
und fand ihn in Aachen.
„Verständnisvoll, kollegial und familienfreundlich – das Betriebs-klima bei MOSS war von Anfang an etwas ganz Besonderes“.
Stephanie Conradi startete zunächst als Bäckerei fachverkäuferin, arbeitete sich im
MOSS-Team schnell sehr gut ein und meldete sich schon bald zur ersten Fortbildung
an. Heute ist Stephanie Conradi als Filialbetreuerin erste Ansprechpartnerin für die
Kolleginnen und Kollegen in den MOSS-Filialen Bismarck straße, Eupener Straße,
Brand, Verlautenheide in Aachen sowie in Stolberg.
Die Liebesgeschichte der ganz besonde-ren Art begann mitten in den „Goldenen Zwanzigern“. Mit viel handwerklichem Können, Kreativität und Liebe zum Detail schuf der Aachener Bäckermeister Jakob MOSS etwas, in das sich nach ihm noch viele andere Genießer verlieben sollten: Die einzig artigen Printen von MOSS.
Was 1925 in der ersten MOSS-Backstube an
der Aachener Pontstraße 65 Gestalt annahm,
eroberte schon damals die Herzen der Kenner
im Sturm. Das sollte sich auch den kommen-
den 90 Jahren nicht ändern. Das gut-gehütete
Printen-Rezept von Jakob MOSS wurde von
Generation zu Generation weitergegeben. Es
bildet heute noch die Basis für ein Sortiment,
das im Laufe der Jahrzehnte immer vielseiti-
ger wurde.
Printen bietet das MOSS-Team in den
Geschmacksrichtungen Kräuter, Prinzess,
Schoko, Schoko-Nuss, weiße Schokolade,
Vollmilch-Mandel und in vielen verschie-
den Formen oder Mischungen an. Von
den Printen-Schätzen, den Bruch platten
und den Printen-Figuren bis hin zu den
Printen-Cantuccini gibt es viele gute Gründe,
sich in den MOSS-Fachgeschäften immer
wieder aufs Neue zu verlieben. Und manches
erste „Date“ findet heute längst Online statt.
Im Printenshop finden die Genießer eine
geschmackvolle Übersicht über das vielseitige
Angebot. Fest steht: Es gibt sie noch, die Liebe
auf den ersten Blick…
www.MOSS-printen.de
MOSS auf Facebook
DAS GEFÄLLT UNSMOSS gibt es natürlich längst auch auf Facebook. Einfach „Bäckerei MOSS“ eingeben, auf die Ikone mit dem MOSS- Logo klicken und schon kann es losgehen.
Im sozialen Netzwerk verraten die guten
Freunde von der Bäckerei, warum sündigen
jetzt gleich doppelt Spaß macht, warum die
„Ladies in Black“ gerne in den Bäckerei-Cafés
von MOSS zu Gast sind, wie man den Tag
so richtig zum Lächeln bringen kann und
vieles mehr. Wenn´s gefällt, sollten die
Besucherinnen und Besucher den Klick an der
richtigen Stelle nicht vergessen. Besonders
freut sich das MOSS-Team natürlich, wenn im-
mer wieder neue Freundschaften geschlossen
werden und wenn reichlich Lob, Kritik oder
gute Vorschläge gepostet werden.
facebook.com/baeckereiMOSS
8 9
Ladies in Black beim Fotoshooting im THEO‘S
WENN PROFIS ZU FANS WERDENDie Bäckerei Moss unterstützt seit Saison-beginn die Aachener Erstliga-Volleybal-lerinnen der Ladies in Black. Besonders angetan hat es den ernährungsbewussten Profis der Moss-Pausenriegel.
Haferflocken, leckere Cranberries und Roggenmehl machen ihn zum perfekten Genuss in den großen und kleinen Pausen des Lebens. Beim Fotoshooting im THEO’S
bewiesen Karolina Bednarowa und Domenika Valachowa von den Ladies in Black, dass Sie nicht nur auf dem Volleyballfeld begeistern können.
Wenn im Hexenkessel an der
Neuköllner Straße Erstliga-Volleyball
made in Aachen zelebriert wird,
sind die Karolina (als Kapitänin) und
Domenika (als Libera) die Köpfe der
Ladies in Black. Karolina Bednaro-
wa ist als Kapitänin nicht nur auf
dem Platz für Ihre Mitspielerinnen
eine Führungsperson: „Natürlich
zeige ich insbesondere auch
unseren neuen Spielerinnen, wo
man in Aachen einkaufen, etwas
erleben oder einfach gut essen
kann. Das THEO’S steht bei uns
schon seit seiner Eröffnung auf der „Ideal für
Pausen“-Liste. Und nicht nur, weil es von der
Halle an der Neuköllner bis zur Dresdener
Straße nur einen Hechtsprung entfernt liegt“.
Frische Produkte, leckere Pasta, das Beste aus
der Welt des handwerklichen Backens – das
schätzt auch das Energiebündel Domenika
Valachowa: „Hier tanken wir unseren Akku gerne wieder auf.“ Im Mittelpunkt der nun
fotografierten Kampagne steht der MOSS-Pau-
senriegel. Er wird von den beiden Ladies
gerne präsentiert: „Ausgewogene Ernährung
und ein Kick natürliche Süße – perfekt für den
kleinen Hunger.“ „Oder den Großen“ setzt
Karolina lachend hinzu. Scheint also nicht
nur gut zu schmecken, sondern auch noch
die Laune zu heben, unser Pausenriegel. Wir
halten den Ladies in Black die Daumen für die
nächsten Spiele und wünschen von Herzen,
dass Sie auch nach dem Schlusspfiff Grund für
ein breites Lächeln haben werden.
Mehr zu den Ladies: www.ladies-in-black.de
Für kleine und
große PausenDer MOSS-Pausenriegel
10 11
Wir werden oft gefragt, was ein MOSS-Brot besonderes haben muss. Unsere Antwort mag auf den ersten Blick
überraschen: Es muss zunächst auf eine ganze Menge verzichten. Auf Zusatzstoffe. Auf Zusätze von Aromen.
Auf jede Art von Vormischungen oder Vorprodukten. Ein MOSS-Brot entsteht aus besten regionalen Zutaten und
nach bester Familientradition. Wir lassen dem Teig seine Ruhe, damit der frische und vollmundige Geschmack
entsteht. Unsere MOSS-Bäcker verarbeiten Roggenvoll kornmehl und backen nach aufwändigen Rezepturen.
Eine klare Philosophie für ein pures, natürliches Geschmacks erlebnis und ein klares Bekenntnis zum handwerk-
lichen Backen. Verlassen Sie sich darauf und lassen Sie Ihren Tag lächeln – bei MOSS.
Purer Genuss. In unseren Broten stecken Liebe, Handwerk und beste Zutaten. Damit Sie den puren MOSS- Geschmack erleben. Dafür stehen wir – seit 1925.
Mit Vorfreude genießen:
MOSS FEIERT 90. GEBURTSTAGKeine WM, keine EM, keine Olympiade – 2015 wird vermutlich nicht als Jahr der großen internationalen Sportereignisse in die Geschichte eingehen. Dafür, dass im kommenden Jahr trotzdem keine Langeweile aufkommen kann, sorgen die etwas kleineren Events. Und natürlich die Bäckerei MOSS, die dann einen runden Geburtstag feiert: 1925 wurde das Familienunternehmen von
Jakob MOSS an der Aachener Pontstraße
gegründet. Ehrensache, dass sich das MOSS-
Team so einiges einfallen lässt, damit auch
die Kundinnen und Kunden zum 90-jährigen
Bestehen gute Gründe zum Feiern haben.
Soviel darf jetzt schon verraten werden: Das
Geburtstagsjahr wird wieder zu einem echten
Genuss werden. Man darf also gespannt sein.
Zusätzlich soll es bei MOSS 2015 in jedem
Monat eine Reihe von Neuerungen und
Fortsetzungen bewährter Aktion geben. So
wird das MOSS-Sponsoring, mit dem die
Bäckerei die Sportvereine mit Kinder- und
Jugend abteilungen in Aachen und Umgebung
unterstützt, für ein bestimmtes Quartal des
Jahres neu aufgelegt. Neue Produkte und
frische Angebote wie das „Kuchenglück für
2“ runden das kommende Jahr bei MOSS ab.
Mehr darüber der nächsten Ausgabe von
„MOSS Pur“.
Ohne
Geschmacksverstärker
AufwändigeRezepturen
Verzicht auf
Vormischungen
Keine
Konservierungsstoffe
Niemals aufgetaut
VollkornEifel-Ähre
Mehl
1925 – 2015
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Printenzeit bei MOSS
PRINTENAUFLAUF MIT APFEL-ZIMT-SABAYONZutaten:100g Butter
9 Eier
50g Zucker
50g Puderzucker
400g Schokolade
100g feingemahlene Mandeln
5g Printengewürz
1/4 l Apfelsaft
2 EL Portwein
Rudis SpieleckeMal- und Spielspaß
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57
5859
Gewinne einen Gutschein für weiße
Schoko lade! Zeichne dafür die Zahlen nach
und male das entstandene Motiv schön bunt
aus. Schicke uns ein Foto von deinem fertigen
Bild an [email protected]
Zubereitung:Der Reihenfolge nach werden 100g Butter,
5 Eigelb und 50g Puderzucker schaumig
gerührt, 400g geschmolzene Schokolade –
bitte nicht zu heiß – dazugeben.
5 Eiweiß fest schlagen und mit 50g Zucker
vorsichtig unter die Maße heben.
100g feingemahlene Mandeln und 5g
Printengewürz zugeben.
In 10 gut gebutterte kleine Tassen füllen. Bei
220° im Wasserbad 20–30 Minuten garen.
Zubereitung Sabayon:1/4 l Apfelsaft, 4 Eigelb, 2 EL Portwein und
Zimt werden zur Sabayon aufgeschlagen.
14 15
IMPRESSUM
Herausgeber:
Bäckerei MOSS KG
Kellershaustraße 60
52078 Aachen
Tel. 0241 91 809 0
www.baeckerei-MOSS.de
Redaktion:
Henrichs Kommunikation
Kirchfeldstr. 1
45219 Essen
Tel. 02054 970 500
Gestaltung:
POWER+RADACH
Werbeagentur GmbH
www.power-radach.de
Apfelkuchen (2 Sorten) 1,70 EUR
Unser MOSS-Apfelkuchen ist in zwei verschiedenen Sorten erhältlich. Für beide gilt: Die frischen Apfelstückchen machen den Kuchen das ganze Jahr über zu einer genussvollen Nascherei.
Nährwertangaben pro 100g: Kcal Prot Khyd Fett BE 278.87 3.7 35.7 11.5 3.1
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