Urmas Kõljalg - moritz.botany.ut.ee · pneumoonia - Pneumocystis jiroveci (= P. carinii) * Pneumocystis jiroveci - seen (kottseen ilmselt) mitte aga algloom nagu algselt arvati!

Mükoloogia II loeng

Urmas Kõljalg

II. Seente tähtsusSeened orgaanilise aine lagundajatena

* saprotroof

*Majavamm - Serpula lacrymanspuitlaevad, tänapäeval puithooned

Majavamm - Serpula lacrymans



II. Seente tähtsusSeened orgaanilise aine lagundajatena* biotroof

* parasiit

Jahukaste

Juurepess - Heterobasidion annosum

Haava südamemädanik

Nõgiseen maisil

Seen seenel (Hypomyces)

II. Seente tähtsus

* biotroof* sümbiotroof (samblik ja mükoriisa)

II. Seente tähtsus

* biotroof* sümbiotroof (samblik)

II. Seente tähtsus


II. Seente tähtsus


Wedin et al. 2004. New Phyt.

II. Seente tähtsus

* biotroof* sümbiotroof (mükoriisa)


*Süsinikdioksiid vabaneb atmosfääri*Lämmastik jt. ühendid mulda

*mulla ülemine 20 cm horisont sisaldab hektarikohta 5 tonni seeni ja baktereid

* (mere)veeseened olulised org. aine lagundajadveekeskkonnas


*substraadi valik sõltub seene pooltsünteesitavatest ensüümidest

*seente kasvusubstraadiks võib olla praktiliseltkõik meid ümbritsev (ehitusmaterjalidesttoitaineteni)

*Cladosporium herbarum lihal kasvavad tüvedvôivad kasvada -6°C. Üks seene Chaetomium liikaga kasvab +50 °C juures!

* Austerservik (Pleurotus ostreatus)

II. Seente tähtsus

II. Seente tähtsus(Veterinaar)meditsiinis ja tööstuses

* inimese elu kõige otsesemas sõltuvuses seentestPenitsilliin (Alexander Fleming 1928)Pintselhalliku liik Penicillium chrysogenumUSA-s peamised teadusuuringudselle liigi tüvega, mis eraldatiturult ostetud melonilt.

II. Seente tähtsus(Veterinaar)meditsiinis ja tööstuses

•Mükotoksiinid - toidu riknemise kõrval eraldavadseened toiduainetesse toksilisi ühendeid

•http://www.romerlabs.com/mycotoxins.html

II. Seente tähtsusAflatoksiinid* kollane kerahallik (Aspergillus flavus), vohadesküllastumata rasvhappeid sisaldaval söötmel (näitekssojaoad, maapähkel e. arahhis), produtseerib inimeseleväga mürgiseid aflatoksiine. Need on termostabiilsedained, st. kuumutamisel mürgisust ei kaota. (ägedadseedimishäired, mõne kuu pärast maksavähk).

II. Seente tähtsusAflatoksiinid (EC)* kollane kerahallik (Aspergillus flavus)Aflatoksiinid ühed kantserogeensemad looduslikudühendid, mis põhjustavad vähki kõigil uuritudloomaliikidel! Mükotoksikoosidest hoidumiseks tulebvältida hallitanud toiduainete ja hoidiste, mahlade,maiustuste jmt. toiduks tarvitamist.

II. Seente tähtsusAflatoksiinid (EC)

II. Seente tähtsusOhratoksiinid (EC)Üks kerahalliku liik (Aspergillus ochraceus) ja ükspintselhalliku liik (Penicillium verrucosum) toodavadohratoksiini A, B ja C (lisaks toodavad ohratoksiini kateised liigid). Ohratoksiin on eriti tugev nefrotoksilinemürkaine, kuid tal on ka teratogeenne ja kantserogeennetoime.

Teraviljad (5μg/kg)KakaoKohviVeinLihaMaitseained

II. Seente tähtsusOhratoksiin A

II. Seente tähtsusPatuliin (EC)Penicillium expansum - põhjustab õuntel pruunimädanikku, õunamahlas

II. Seente tähtsusTungalteraTungalteratoksikoosi saavad loomad aga ka inimenekõige sagedamini tungaltera (Claviceps purpurea)sisaldava jahu, kliide jne. söömisel. Toimeaineteks ontungalteras sisalduvad ergotoksiin, ergotamiin,ergometriin, türamiin, histamiin jt. toksilised ained.


II. Seente tähtsusTungalteraHaigus kulgeb ägedal ja kroonilisel kujul. Ägedate jaalaägedate mürgituste korral täheldatakse süljevoolu,stomatiiti, oksendamist, kõhulahtisust, tundlikkusevähenemist, unisust ja mõnikord krampe ning halvatust.Tiined loomad aborteeruvad. Kroonilise mürgituse korralperifeersete kehaosade kärbumine.


II. Seente tähtsusTungaltera*Inimese jaoks ajalooliselt peamiseks ergotismipõhjustajaks saastunud rukkist tehtud leiva söömine.*Saint Anthony´s Fire. Religioossed rahutused.


Pieter Breughel

II. Seente tähtsusTungaltera* Tollund Man.


II. Seente tähtsusTungaltera

*Rukkipõllud tungaltera tootmiseks (migreeni, Parkinsonitõve, seniilsuse jne. ravi)


II. Seente tähtsus

Tsüklosporiin(Sandimman, Sandimmune, Neoral)

*Norrast võetud mullaproovis seeneliik Beauveria nivea

*Pärsib erakordse efektiivsusega inimeseimmuunreaktsioone

*teatud organite siirdamine muutunud rutiinseks suurestitänu tsüklosporiinile. Esimene siirdamine 1980.a.


II. Seente tähtsus* inimese patogeenid (troopilistel ja üha enam kaparasvöötme aladel)* Seeninfektsioonid - mükoosid


II. Seente tähtsus

* ca 40% hospitaalinfektsioonide pooltpõhjustatud surmajuhtumitest seeninfektsioonid

* AIDS, vähk, põletushaavad, siirdatud organid -kõrge oht nakatuda seenhaigustele


II. Seente tähtsusAIDS

Candida albicans


II. Seente tähtsusMükoloogia II loeng

Candida albicans

AIDS

II. Seente tähtsus

AIDS

*üle 85% ravi mitte saavatest haigetest arenebpneumoonia - Pneumocystis jiroveci (= P. carinii)

* Pneumocystis jiroveci - seen (kottseen ilmselt)mitte aga algloom nagu algselt arvati! Ükspaljudest molekulaarse süstemaatika saavutustest.Oluline ravi määramisel!


II. Seente tähtsus

Cryptococcus neoformans

Tuvid + Eucalyptus

Meningiit


II. Seente tähtsus

* Inimesel allergiat põhjustavad seened

* aerobioloogia- koos ilmateatega teated õhuslevivate (hallitus)seente eoste koguste kohta)


II. Seente tähtsus* Inimesel allergiat põhjustavad seened* aerobioloogia- koos ilmateatega teated õhuslevivate (hallitus)seente eoste koguste kohta)


II. Seente tähtsus

• Seeni korjatakse söögiks.• Seeni kasutatakse ka mitmesuguste toitainetevalmistamiseks


Aspergillusniger

II. Seente tähtsus

*Pintselhalliku (Penicillium) liike kasutataksejuustude valmistamiseks (Roquefort, Camembert,Brie, Gorgonzola, Stilton jne)


Penicilliumcamemberti

II. Seente tähtsus

*Pintselhalliku (Penicillium) liike kasutataksejuustude valmistamiseks (Roquefort, Camembert,Brie, Gorgonzola, Stilton jne)


Penicilliumroqueforti


Penicilliumroqueforti

II. Seente tähtsus

* Teatud salaami vorstide aga ka näiteks sojakastme valmistamiseks kasutatakse seeni.

* Sojaubadest valmistatakse Kagu-Aasias jaHiinas seente abil toitaineid tempeh ja sufu(tänapäeval väga populaarsed USA taimetoitlasteseas)


Documents

Urmas Kõljalg - moritz.botany.ut.ee · pneumoonia - Pneumocystis jiroveci (= P. carinii) * Pneumocystis jiroveci - seen (kottseen ilmselt) mitte aga algloom nagu algselt arvati!