Veckans kockar stefan & peter

4–6 portioner

6–8 st rabarber

1 dl vatten

1 dl strösocker

2 msk potatismjöl

Vatten till redningen

1/2 liter jordgubbar

1 dl vispgrädde

3 msk strösocker

2 msk olivolja citron

10 st basilikablad

gÖr så här

Skala och tärna rabarberna fi nt, 3x3 mm. Strö över sockret och blanda väl, låt stå en stund så att det vätskar sig, krama ur rabarberna över en kastrull häll i vattnet. Koka upp, red av lätt med potatismjöl utrört med lite vatten. Slå den heta vätskan över rabarberna och kyl av en liten stund.Vänd ner jordgubbarna och låt stå till serveringen.

Blanda grädde, strösocker och citronolja och vispa det till en inte allt för tjock konsistens. Strimla basilikabladen fi nt och vänd ner i gräd-den. Det är bra att göra detta någon timma innan så att smakerna får utvecklas.

Jordgubb- och rabarberkompott

vispgräddeMejerierna. 3 dl.Jfr pris 25:00/liter.

2 för

15k

potatismJÖlLyckeby Stärkelse. 500 g.Jfr pris �5:80/kg.

790/st

CitronerICA. Spanien. Ca �65 g. Klass �.Jfr pris �5:�5/kg.

2 för

5k

BasilikaICA. Sverige. Klass �.

990/st

Kvamtum gem v26

Vilka är vi?Peter känd för: Folkkär skådespelare, program-ledare och sångare. Stefan känd för: Prisbelönt stjärnkrögare.Grundare av guiden : Sveriges bästa bord.Stefan Holmström är, liksom många andra av våra skickliga kockar, väldigt förtjust i husmanskost. En fredagkväll hos Holm-ströms serveras rimmad oxbringa med pepparrot. Alternativt fi sk, som piggvar, alternativt nyfångad makrill direkt från den Halländska kusten.

Grillad fisk Grillat kött

Hängmatta Gräsmatta

Storstad Strand

C. Vreeswijk Bellman

Diska Torka

Stefans 5 snabba!

2

lättmargarinICA. 600 g.Jfr pris �6:50/kg.

990/st

prosCiuttoDelizie. 70–�20 g.Jfr pris 455:7�–262:83/kg.

3190/st

dessertostHöng. �50 g.Jfr pris 99:33/kg.

1490/st

4. Blanda pastan med grönsaker-na. Smula ner fetaost. Krydda med peppar.

5. Servera pastasalladen med gril-lad kyckling och bröd.

För alla? Läs noga ingrediensförteck-ningen på rucolapeston.

Mjölkproteinfri: uteslut fetaosten eller välj ett sojaalternativ.

Glutenfri: välj glutenfri pasta (kan innehålla ägg) och glutenfritt bröd.Ta bort det kryddade skinnet på kycklingen (kryddblandningen kan innehålla gluten).

ljummen pastasallad med fetaost och grillad kyckling4 portioner

4 portioner pasta, 280 g2 msk rucolapesto2 vitlöksklyftor1 paprika 250 g små tomater 1 burk kärnfria svarta tomater, 290 g1 msk olivolja 100 g fetaostpeppar

gÖr så här

�. Koka pastan enligt förpackning-ens anvisning. Blanda pastan med rucolapesto.

2. Skala vitlöksklyftorna och skiva dem. Skölj paprika och tomater. Skär paprikan i bitar.

3. Fräs vitlök, paprika, tomater och oliver i oljan.

BorgmästarostBoxholm. 800 g.

59k/kg

Matiga sallader!

flerpackfusillifiBra BianCaZeta. 500 g.Jfr pris 20:00/kg.

2 för

20k

Kvantum gem v26�4