VegeatMAG

Sváteční tabule jinakVánoční koláčeZdravé dobrotyHorká čokoláda

DrinkyTipy na dárky

Vánoční speciál

Sváteční tabule jinakverze pro ne-maso a raw lidi

Typicky česká sváteční tabule se skládá z rybí polévky a kapra. Jenže vy nejíte maso či rovnou jste na “raw”. Co teď? Nenapadá

vás čím kapra nahradit? No stress. Přiravili jsme pro vás dvě sady jednoduchých a chutných receptů, kterými se mohou inspirovat jak vegetariáni a vegani, tak i ti, co jí výhradně “raw” stravu. Budete si tak moct naplno užít svoji sváteční večeři bez jakýchkoliv výčitků svědomí - ať už se jedná o dobro zvířat nebo o váš štíhlý pas a zdraví. Ať vám chutná!

Verze pro ne-masolidi:HOUBOVÁ POLÉVKA S KEŠU KRÉMEMIngredience (na zhruba 3,5 kg polévky)3 hrnky kešu oříšků (asi 500 g)30 g sušených hřibů („praváků“)2 hrnky vroucí vody2 lžíce olivového oleje 1 cibule, nakrájená na tenké plátky 1 1/2 celerových stonků, nakrájené na tenké plátky1 velký svazek petrželky2 lžíce mořské soli (plus něco navíc na dochucení)

1/2 lžičky černého popře (plus něco navíc na dochucení) 500 g žampionů, vyčištěné a nahrubo nasekané 900 g nejrůznějších hub (lišky, smrži, shiitake, portobello, atd.), vyčištěné a nahrubo nasekané3-4 lžičky octu balsamicoChleba jako příloha

Postup1. Dejte kešu oříšky do velké mísy a zalejte je vlažnou vodu tak, aby byly zakryté asi 5 centimetry vody. Nechte je namočené po dobu 8 až 12 hodin při pokojové teplotě. 2. Jakmile jste připraveni vařit polévku, dejte praváky do malé, varu odolné misky a zalejte je vroucí vodou. Nechte je namočené po dobu 20 až 30 minut.3. Mezitím nahřejte olej v hrnci na středně vysoké teplotě. Jakmile je olej horký, přidejte do hrnce cibuli a celer a vařte je doměkka asi 7 minut. Jemně nasekejte asi polovinu svazku petrželky a přidejte ji do hrnce poté, co změkla cibule a celer. Vmíchejte do hrnce sůl a pepř.

4. Zatímco se vaří zelenina, dejte žampiony a 2 ½ hrnku vody do mixéru a udělejte z nich hrubé pyré. Přidejte pyré do hrnce se zeleninou a vařte to nezakryté na středně nízkém ohni po dobu 10 až 15 minut. Houby budou pouštět hodně vody, takže tomu dejte dostatek času, aby se asi polovina vody vypařila. Mezitím opláchněte mixér (budete jej brzo znovu používat). 5. Praváky jemně odrhněte, tak aby z nich povolily zbylé nečistoty a lžičkou je vyndejte z vody, ve které jste je máčeli - měli by se výrazně zvětšit.6. Přidejte všechny houby do hrnce. Nalejte do hrnce 2 hrnky studené vody a přecezenou vodu z žampionů. Přiveďte polévku k varu, snižte teplotu a nechte ji vařit po dobu 15 až 20 minut, něž jsou houby uvařené a měkké. 7. Mezitím, sceďte vodu z kešu oříšků a nahraďte ji 3 hrnky studené, čerstvé vody. V mixéru (můžete po menších dávkách) rozmíchejte kešu s vodou na jemný krém. 8. Přidejte kešu krém do polévky a pořádně jej vmíchejte. Podle potřeby do-chuťte polévku solí a octem (po 1 lžičce octu).9. Polévku podávejte horkou a ozdobenou nasekanou petrželkou. Můžete k ní podávat i kousky chleba či jiného pečiva.

Tip: Nemáte 8 (či více) hodin na namáčení kešu? Místo vlažné vody oříšky zale-jte vřelou vodou a pevně zakryjte misku plastovým obalem (aby neunikla pára). Kešu bude „ready“ na rozmixování za poloviční dobu.

Zdroj:http://www.popsugar.com/food/Vegan-Mushroom-Soup-Cashew-Cream-36585922

VEGETARIÁNSKÝ SMAŽENÝ ŘÍZEKIngredience190 g uzený tempeh50 g červená paprika 50 g červená cibule 50 g čedar 20 g čerstvá majoránka

sůl, pepřkukuřičná mouka a strouhankavejcepřepuštěné máslo nebo rostlinný olej

Postup1. Tempeh spolu s čedarem nastrouhejte na hrubším struhadle.2. Přidejte najemno nakrájenou cibuli, papriku a majoránku.3. Směs osolte a opepřete.4. Obalte v trojobalu z kukuřičné mouky, vejce a strouhanky.5. Kukuřičnou strouhanku můžete ozvláštnit čerstvou dlouholistou petrželí. Dostane tak hezčí a voňavější chuť. Po obalení smažte v rozpáleném přepuštěném másle nebo rostlinném oleji.

Zdroj: http://ona.idnes.cz/nemate-radi-kapra-zkuste-ho-nahradit-treskou-lososem-nebo-zralokem-1fn-/recepty.aspx?c=A141215_210924_recepty_haa (podle Tomáše Vobořila z restaurace Podolka)

HOUBOVÝ KUBAIngredience500 g velké kroupy 2 balení sušených hub (cca 90g sušených hub)6 stroužků česneku

velká cibuledlaň majoránky, sůl, kmínzeleninový vývar

Postup1. Kroupy si den předem omyjte a dejte do hrnce se studenou vodou.2. Stejně tak si dejte houby do druhého hrnce, také se studenou vodou (stačí však namočit i hodinu předem).3. Druhý den vodu z krup slijte a kroupy nechte vařit v zeleninovém vývaru. 4. Mezitím si nakrájejte cibuli najemno a dejte ji orestovat na pánev s olivovým olejem. Posypte cibuli kmínem.5. Jakmile cibule zesklovatí, přidejte slité houby. Ještě si oloupejte stroužky česneku, utřete je a přidejte do pánve k houbám.6. Jakmile budou kroupy měkké, sceďte je a přidejte do hluboké pánve k houbám.7. Posypte hrstí majoránky a dosolte podle chuti.8. Nakonec dejte kubu do olejem vymazané formy a pečte ho asi patnáct minut.

Zdroj: http://thelifeofceady.blogspot.fr/2014/01/recept-ten-nejlepsi-houbovy-kuba.html

BRAMBOROVÝ SALÁTIngredience5 brambor1 cibule1-2 mrkve1 petrželkousek celerusůlpepř

cukrocetkyselé okurky1 - 2 lžíce plnotučné (nebo kremžská) hořčicesojanéza

Postup1. Brambory uvaříme ve slupce (20 minut), mrkev, celer a petržel oloupeme a uvaříme (15 minut) v osolené vodě s pepřem, octem a trochou cukru.2. Trochu vody z vaření zeleniny pak můžeme po vychladnutí přidat do ho-tového salátu.3. Nakrájíme cibuli na malé kostičky a dáme do mísy na salát.4. Oloupeme brambory, nakrájíme na kostičky a smícháme s cibulí.5. Poté na kostičky nakrájíme ostatní vařenou zeleninu, kyselé okurky a vše v míse zamícháme.6. Přidáme hořčici, několik lžic sojanézy, promícháme, dochutíme solí, pepřem a necháme v lednici odpočinout.

Zdroj: http://soucitne.cz/recepty/salaty/bramborovy-salat

SOJANÉZA (VEGAN MAJONÉZA)Ingredience1 šálek rostlinného oleje (řepkového)1/2 šálku studeného rostlinného mlé-ka (sójové nebo ovesné)

1/2 lžičky soli1 - 2 lžičky citronové šťávy nebo octa a půl lžičky hořčice

Postup1. Rostlinné mléko dáme do vysoké šlehací nádoby a za stálého šlehání přiléváme olej dokud není směs hustá (pozor, nedávejte příliš mléka - oleje musí být 2x tolik).2. Poté osolíme, okyselíme octem nebo citrónem, dochutíme hořčicí a necháme alespoň 30 minut vychladit v ledničce.

SOJANÉZA LIGHTIngredience300g silken tofu2 lžíce olivového oleje1 lžíce citronové šťávypůl lžičky soli1 lžička hořčice1 lžička cukru1/2 lžičky pepře

Postup1. Všechny ingredience dáme do šlehacího mixéru a šleháme do zhoustnutí.2. Poté dáme na alespoň 30 minut do lednice.

Zdroj: http://soucitne.cz/recepty/ostatni-prilohy/sojaneza-vegan-majoneza

Verze pro raw lidi:

RAW HOUBOVÁ POLÉVKAIngredience230 g hub 180-240 mla mandlového mléka 2 stroužky česneku1 lžička pepře1/2 lžičky mořské soli1 snítko tymiánu

Postup1. Vložte očištěné houby do mixéru. 2. Nalejte tam mandlové mléko, přidejte pepř, sůl a česnek.3. Několik sekund suroviny mixujte dohladka. Pokud chcete mít polévku te-kutější, přidejte trochu mandlového mléka.4. Vmíchejte do polévky čerstvý tymián nebo jinou bylinku (podle vlastních preferencí).

Tip: Chcete-li mít polévku teplou, míchejte ji v mixéru delší dobu (4 minuty) nebo ji mírně přihřejte na sporáku.

Zdroj: http://www.suesnutritionbuzz.com/2013/06/03/benefits-of-mushrooms-creamy-raw-mushroom-soup/

RAW KAPŘÍK Ingredience (na 4 porce)1 hrnek mandlí, namočených na 1h1 hrnek slunečnicových semínek1/2 hrnku celeru, nakrájeného1/2 hrnku červené cibule, nasekané1/4 hrnku limetkové šťávy

1 lžíce nori vloček1 lžička tamari1 lžička soli1 lžička čerstvého kopru1/2 hrnku vody

Postup1. Do robotu dejte nejprve mandle a slunečnicová semínka a rozmixujte na pastu.2. Přidejte celer, cibuli, limetkovou šťávu, nori vločky, tamari, sůl a kopr. 3. Pořádně rozmixujte.4. Přidávejte vodu tak, aby směs byla měkká, ale ne příliš vodová.5. Těsto vytvarujte do tvaru ryby, z nori řasy udělejte šupiny a očko z mandle nebo petržele.

Zdroj: http://www.hanatrncakova.cz/stedrawvecerniblazenost/

RAW „BRAMBOROVÝ“ SALÁTIngredienceSalát2 lžíce kešu oříšků (namočených – asi 8 hodin)6 cuket (malých, ostrouhaných)1 lžička kmínu1 stroužek česneku1/2 lžičky himalájské soli (dle chuti)2 lžičky koriandru1 stonek celeru (jemně nasekaný)

1/2 červené cibule (na kostičky nakrá-jené)4 pastináky (ostrouhané, na kostičky nakrájené)okurky (nakrájené, volitelné)hořčičná semínka (volitelné)chilli vločky (volitelné)

Dressing7 datlí (vypeckované)3 malé sladké papriky šťáva z 1/2 čerstvé mandarinkyvoda (na úpravu konzistence) PostupSalát1. Do mixéru přidejte namočené kešu oříšky, cukety, kmín, česnek, sůl a ko-riandr. 2. Rozmixujte dohladka. 3. V míse smíchejte nakrájený celer, cibuli a pastinák a zalejte je rozmixova-nou směsí a všechny ingredience pořádně promíchejte. 4. Přidejte koriandr na dochucení.

Dressing1. Všechny ingredience rozmixujte v mixéru.

Tip: Pokud chcete salátu dodat nějakou jinou chuť, tak můžete přidat okurky, hořčičná semínka, chilli vločky nebo cokoliv jiného!

RAW BRAMBOROVÝ SALÁTIngredienceSalát1 ks brokolicehrášek1 ks celersyrové brambory (případně dýně nebo cukety)

1 ks petržel1 ks červená paprika3 ks mrkev dle chuti2 ks jarní cibulka

Dressingkešu oříškykřensušený medvědí česneksušená cibulesůl (dle potřeby)

Postup1. Salát: Veškeré ingredience nakrájíme na malé kostičky a vložíme do mísy. 2. Majonéza: Kešu oříšky namočte (nejlépe na 8 hodin) a následně rozmixujte s kouskem křenu, medvědím česnekem a sušenou cibulkou. Sůl přidejte po-dle potřeby.3. Smíchejte salát s majonézou. 4. Nechejte uležet.

Tip: Podle chuti můžete přidat i jiné ingredience.

Zdroj: http://www.receptnaspokojenost.com/2013/04/raw-bramborovy-salat.html

Vánoční koláč se sušeným ovocem

Jelikož je tento koláč plný sušeného ovoce a dá se udělat i bez brandy, tak se dá považovat za relativně zdravou dobrotu. Ups.

Ve skutečnosti se tak trochu jedná o kalorickou bombu. Přine-jmenším však nemusíte mít špatný pocit, že jíte tzv. prázdné kalo-rie. Všude se přece píše, jak je sušené ovoce zdraví prospěšné! A navíc... tento koláč je naprosto úžasný a byl by hřích jej nezkusit.

Udělejte si čas a dejte koláč péct s dostatečným předsti-hem (alespoň 2 týdny), ať jej pořádně nakrmíte brandy ještě předtím, než začnou Vánoční prázdniny. Protože pak už nebu-dete chtít dělat nic jiného, než se dívat na Popelku a krmit sami sebe pořádnými kusy tohoto “mňamózního” koláče.

Ingredience340g hladké mouky170g jemně mletého hnědého cukru170g brusinek170g sultánek140g hrozinek55g kandovaných třešní25g kandované citrusové kůry280 ml sójového mléka (případně ovesné mléko, rýžové mléko nebo kokosové mléko)

70g rostlinného tuku (sójový či slunečnicový) nastrouhaná kůra z 1 citronu 1 lžička jedlé sody 1/2 lžička skořice1/4 lžička muškátového oříšku1/2 lžíce perníkového koření špetka solimandle90 ml brandy (volitelné)

Postup1. Prosejte mouku, sůl, skořici, muškátový oříšek a perníkové koření do velké mísy, pak do směsi vetřete rostlinný tuk.2. Následně do mísy prosejte cukr, brusinky, sultánky, hrozinky, kandované třešně a kandované citrusové kůry. 3. Přidejte do směsi kůru z citronu a vše dobře promíchejte. 4. Přidejte do směsi 2 lžíce sójového mléka a pořádně zamíchejte. 5. Zbylé sójové mléko nahřejte v hrnci nebo v mikrovlnce – mléko nesmí vřít.6. Následně do mléka prosejte jedlou sodu a přilejte to do těsta a pořádně vše promíchejte. 7. Těsto přendáme do dortové formy vyložené papírem na pečení, povrch uhladíme a ozdobíme celými mandlemi.8. Vložte do trouby na spodní rošt a pečte asi 1 hodinu (zhruba na 180°C). Posléze můžete trochu snížit teplotu asi na 170°C a dál péct asi 45 minut. Může to trvat i o trochu déle, záleží na troubě. Zda je hotovo poznáte testem špejlí (po píchnutí doprostřed koláče by špejle měla po vyjmutí zůstat čistá).

9. Nejprve koláč chladíme ve formě, pak vyndáme a necháme úplně vychlad-nout na mřížce. Do studeného koláče uděláme špejlí díry a do nich nalijeme brandy. Brandy můžete nalévat lžičkou nebo injekční stříkačkou. Množství brandy záleží na každém. 10. Koláč pak pořádně zabalíme do alobalu a v uzavřeném igelitovém sáčku dáme do chladu uležet. Každý týden můžete koláč rozbalit a znovu do něj nalít trochu brandy. Dá se s tím pokračovat 4-6 týdnů.

Tip: Není nutné použít brandy. Po upečení si můžete koláč ozdobit podle vlastních preferencí – tradičně se koláč zdobí marcipánem a moučkovým cukrem. Můžete však vyzkoušet cokoliv jiného nebo koláč nechat takový, jaký je. Koláč je díky obrovskému množství ovoce velmi chutný sám o sobě.

Zdroj: http://www.suma.coop/2010/10/vegan-christmas-cake-recipe/

“Živý” jablečný koláč

Ingredience16 datlí medjool (vypeckované, rozpůlené)1 1/2 hrnku vlašských ořechů3 střední jablka 1 hrnek vody (plus voda navíc na namáčení) 1/2 lžičky skořice 1/4 lžičky jemnozrnné mořské soli

Postup1. Vyložíme koláčovou formu pečícím papírem. 2. V kuchyňském robotu rozmixujeme vlašské ořechy na jemnou pastu.3. Přidáme 8-10 datlí rozmixujeme po dobu 20-30 sekund – do té doby, než se najemno rozmělní a spojí s ořechovou pastou. 4. Vložte pastu do koláčové formy, rozprostřete ji a zakryjte ji plastovým obalem a nechte zmrazit.

Taky pro “rawáky” tady máme nějakou tu dobrotu na zakousnutí po sváteční večeři či obědu. Jedná se o velmi jednoduchý koláč,

který se skvěle hodí na Vánoce. Skořice je totiž typicky Vánoční in-gredience (vlastně i vlašské ořechy), která krásně provoní celý byt či dům, a hlavně... tento koláč můžete připravit takřka na posled-ní chvíli a nic nezkazit. Prostě ideální recept do Vánočního shonu.

5. Přidejte zbývajících 8 datlí do menší misky a zakryjte ji vodou; namáčejte je po dobu 10-15 minut.6. Zatímco se datle namáčejí, připravte si jablka – zbavte je slupky a jader a nakrájejte je na menší kousky. 7. Dejte jablka do menší misky a zakryjte je vlhkou utěrkou (pokud máte obavy z hnědnutí, pokapejte je citronovou šťávou).8. Jakmile jsou datle dostatečně namočené, vylejte vodu. 9. Vložte datle, vodu, skořici a sůl do kuchyňského robotu a najemno směs rozmixujte na vysokou rychlost (asi 15-20 sekund).10. Vzniklou kaši nalejte na jablka a promíchejte – kousky jablek by měly být rovnoměrně obalené.11. Vyndejte korpus z mrazáku a vylejte jej jablečnou náplní. 12. Před podáváním dejte koláč zmrazit asi na 45 minut. 13. Koláč v mrazničce vydrží až po dobu 6 týdnů (v pevném obalu).

Zdroj: https://www.dherbs.com/recipes/recipe/raw-carmel-apple-pie/

Zdravé dobroty

Čokoládová pěnaIngredience400 ml kokosového krému½ hrnku rýžového sirupu¼ lžičky vanilkového extraktu½ hrnku kakaového prášku

PostupRozmíchejte všechny ingredience v mixéru a dejte do lednice na 5 či více ho-din.

TipyNejlepší je nechat to v lednici přes noc. Máte-li chuť na mátovou čokoládovou pěnu, přidejte 1 lžičku mátového ex-traktu.

Připravili jsme pro vás výběr zdravých dobrot, chcete-li cukroví, které můžete zobat při sledování pohádek a mít zároveň pocit,

že děláte něco dobrého pro své tělo. Přece jen oříšky a sušené ovoce jsou skvělé pro naše zdraví. Nebo snad ne? Nezapomeňte však na jednu věc. Zdravé nerovná se dietní. Pokud to přeženete, tak ani tyto dobroty vám štíhlý pas nezachrání.

Raw mrkvové kuličkyIngredience1 hrnek pekanových oříšků1 hrnek vypeckovaných datlí1 hrnek kokosu1 lžička skořice½ lžičky mletého zázvoru1 lžíce citronové šťávy2 mrkve (nastrouhané)

špetka vanilkového prášku nebo ½ lžičky vanilkového extraktušpetka mořské soli1 lžíce lněných semínek1 lžíce tahini 1 lžíce rýžového sirupu (nebo stévie)Na obalení: kokos, sezamová semínka

Postup1. Vložte všechny ingredience do mixéru a rozmixujte je do pasty. 2. Uválejte z pasty kuličky, podle chuti obalte v kokosu či sezamových semínkách a uchovejte v lednici.

Raw čokoládový koláčIngredience1 ½ hrnku mandlí½ hrnku kokosových vloček6 datlí medjool1 lžíce raw kakaového prášku1/4 hrnku kokosového oleje (roz-

puštěného)¼ hrnku rýžového sirupu1/4 hrnku chia semínek¼ hrnku kakaových kousků

Postup1. Rozmixujte dohladka mandle a vložte je do mísy.2. Rozmixujte kokos, datle a kakao a vmíchejte do mandlového másla.3. Přidejte olej, sirup, chia semínka a kakaové kousky a pořádně promíchejte. 4. Vložte směs do menšího pekáče nebo formy na pečící papír a nechte to ztuhnout v lednici.

Kokosové kusyIngredience1 hrnek kokosového másla2/3 hrnku extra virgin kokosového oleje (rozpuštěné)1 lžíce javorového sirupu nebo medu

1/3 hrnku kokosu1/3 hrnku pistácií (nahrubo nasekané)1/3 hrnku brusinek (nahrubo nasekané)

Postup1. V kuchyňském robotu rozmixujte kokosové máslo, kokosový olej a javor-ový sirup. 2. Hmotu rovnoměrně rozprostřete (o tloušťce 0.5 cm) do formy. 3. Posypte kokosem, pistáciemi a brusinkami a jemně je zatlačte do kokosové hmoty.4. Vložte to do lednice na 1-2 hodiny. 5. Po ztuhnutí rozlamte hmotu na kousky a uložte do vzduchotěsné nádoby a uchovejte kokosové kousky v lednici.

Tip: Hmotu můžete posypat i pomerančovou kůrou a pro sladší verzi můžete přidat více sirupu či medu. Také můžete do hmoty přidat vanilkový prášek.

Ne-rumové kuličkyIngredience1 hrnek datlí medjool (vypeckované)1 hrnek mandlí1/3 hrnku kakaa

1/3 hrnku kokosového oleje1/3 hrnku pistácií1/3 hrnku arašídů

Postup1. Namočte datle na 10 minut do teplé vody.2. Vylejte vodu a vložte datle do mixéru či kuchyňského robut spolu s mandle-mi, kakaem a kokosovým olejem. Rozmixujte do těsta. 3. Nasekejte nahrubo pistácie a dejte je do mísy. 4. Nasekejte nahrubo arašídu a dejte je do druhé mísy.5. Uválejte kuličky z těsta a dejte je na pečící papír. 6. Posléze kuličky obalujte v pistáciích či arašídech.7. Dejte ztuhnout do lednice na 2-3 hodiny. Uchovávejte v lednici.

Horká čokoládana dva způsoby

Ingredience1-2 lžičky raw kakaového prášku1 hrnek vroucí vody100 ml neslazeného mandlového mléka 1-2 lžičky agávového sirupu (vo-litelné)a

PostupDo velkého hrnku dejte kakao a zalejte jej horkou vodou. Dobře promíchejte. Přidejte mléko a sirup na ochucení.

Ingredience1 lžička kakaového prášku1 lžička maca prášku100 ml mandlového mlékaJavorový sirup na ochucení (stačí ½ lžičky)

PostupV hrnku smíchejte kakao a maca prášek.Směs zaalejte vřelou vodou asi do ¾ a míchejte, dokud se vše nerozpustí. Přidejte mandlové mléko a javorový sirup.

Snad každý miluje horkou čokoládu. A Vánoce jsou tou nejlepší příležitostí, kdy si ji pořádně vychutnat v klidu a míru (chcete-li

můžete si dosadit uvozovky). Proto jsme pro vás připravili dva recep-ty na horkou čokáladu, která je podstatně lepší, než typické čokolády ze sáčku či domací pokusy o čokoládu z Granka. Musíte vyzkoušet!

Drinky na Silvestra

Grapefruitové šampaňskéIngredience2 grapefruity (oloupané, slupku si nechte na ozdobu)2.5 cm zázvoru½ jablka (volitelné, na dodání sladké chuti)

PostupOdšťavněte všechny ingredience a nalejte drink do sklenic.

Veganské baileysIngredience1 hrnek mandlového mléka2 hrnky kokosového mléka½ hrnku kokosového cukru1 ½ lžíce kakaového prášku

1 lžička skořice ½ hrnku kávy1 hrnek irské whisky

PostupRozmixujte všechny ingredience v mixéru.

Tip: Nepřidáte-li whisky, tak vám vznikne velmi chutný krém.

Buďte styloví a vyrobte si vlastní drink!

A nějaké tipy na dárky...

Domácí nutellaIngredience1 ½ hrnku lískových oříšků½ lžičky vanilkové pastyšpetka soli3 lžíce kokosového oleje

2 lžíce medu1/3 hrnku kakaového prášku½ hrnku vody

Postup1. Předehřejte troubu na 170°C. 2. Rozložte lískové oříšky na pečící papír a pražte je po dobu 15 minut – do-kud jim nezačne praskat slupka.3. Vyndejte oříšky z trouby a nasypejte je na čistou utěrku. 4. Oříšky otřete utěrkou a odstraňte tak jejich slupku (nevadí, když na oříšcích zůstanou kousky slupky).5. Oříšky dejte do kuchyňského robotu a přidejte tam vanilkovou pastu, sůl, kokosový olej a med a mixujte asi po dobu 3 minut.6. Přidejte kakaový prášek a vodu a mixujte do hladké hmoty.

Tady máme nějaké nápady na dárky pro ty, co už jsou naprosto zo-ufalí a neví, co darovat někomu, kdo “má všechno” nebo “všech-

no si může koupit sám”. V takovém případě je nejlepší se obrátit na vlastnoruční výrobu. Originalita zaručena.

Mandlové máslo se skořicí a javorovým sirupemIngredience 2 hrnky celých mandlí1-3 lžíce javorového sirupu2 lžičky skořice½ lžičky soli

Postup1. Opražte celé mandle v troubě po dobu 12 minut na 175°C. 2. Opražené mandle, javorový sirup, skořici a sůl vložte do kuchyňského ro-botu a dohladka mixujte asi po dobu 20-25 minut. Každých 5-8 minut zastavte, oškrábejte okraje a dno a pořádně směs promíchejte.

Tip: Nebuďte vyděšení, pokud z robotu uniká pára – je to tím, že robot prostě pracuje.

Granola mixIngredience2 hrnky nesolené směsi oříšků, nahru-bo nasekané½ hrnku dýňových semínek¼ hrnku slunečnicových semínek1 lžíce javorového sirupu (volitelné)1 lžíce extra virgin kokosového oleje, rozpuštěný

1 lžička skořice½ lžičky vanilkového prášku1 hrnek kokosových vloček¼ hrnku sušených goji¼ hrnku sušených jablek, nakrájené na malé kousky

Postup1. Předehřejte troubu na 150°C (zapněte větrák). 2. Ve velké míse smíchejte oříšky a slunečnicová a dýňová semínka.3. V malé misce smíchejte javorový sirup s rozpuštěným kokosovým olejem. 4. Sirup s olejem nalejte do misky s oříšky a pořádně promíchejte – tak, aby se oříšky dobře obalily sirupovou směsí.5. Přidejte skořici a vanilkový prášek a promíchejte. 6. Přidejte kokosové vločky a promíchejte. 7. Rozprostřete vzniklou směs na pečící papír. 8. Pečte v troubě po dobu 10-12 minut dozlatova. 9. Každých 6-8 minut zkontrolujte troubu, abyste zabránili případnému při-palování (můžete směs vždy promíchat). Případně můžete péct po 2 menších dávkách.10. Vyndejte z trouby a nechte vychladnout. 11. Přimíchejte do směsi goji a sušená jablka. 12. Uložte do vzduchotěsné nádoby a směs uchovávejte na chladném, suchém místě.

TipyMůžete servírovat s jogurtem nebo s mlékem. Takto to ještě můžete dozdobit čerstvým ovocem (kiwi, hrušky, banány, jablka, atd.).Vybírejte si oříšky podle vašich preferencí (vlašské ořechy, lískové ořechy, pistácie, mandle, makadamové ořechy, para ořechy, kešu oříšky, atd.).Pravidelně kontrolujte troubu, abyste granolu nespálili!Jste-li citliví na oříšky, tak nahraďte slunečnicová semínka ½ hrnkem dýňových semínek a ½ hrnkem kokosových vloček. Případně můžete udělat vlastní kombinaci spolu s sezamovými semínky, lněnými semínky nebo chia semínky.

Chcete pro nás psát? Kontaktujte nás na webových stránkách

vegeat.cz!

Nehledáme zkušenosti, pouze nadšení!

WRITE WITH NO LIMITS.