vinicola tombacco book 2014 IT

wine book 2014 | IT

Storia

Sorta come azienda prettamente agricola, atta alla

produzione della frutta, è sempre stata alimentata da un

innato amore per la terra e per la tradizione. Fin dai suoi

esordi ha concentrato i propri sforzi per ottenere dei

prodotti qualitativamente superiori senza mai tradire le

aspettative della propria clientela.

Nel 1919, incoraggiata dai risultati ottenuti, iniziò anche la

sua attività nel settore vitivinicolo, prima con la

coltivazione dei suoi vigneti e la lavorazione delle uve, poi

con carattere più commerciale acquistando e lavorando

anche i vini di altre aziende e di altre regioni d’Italia.

Fu così che nacque di fatto un’azienda che nel corso degli

anni si è andata fortemente imponendo nei mercati italiani

ed esteri con svariate tipologie di prodotti.

L’evoluzione dei tempi e le esigenze da parte dei

consumatori, sempre più sofisticati nella scelta del

prodotto, hanno portato l’azienda a delle scelte radicali:

l’installazione presso la propria sede lavorativa di un

impianto di imbottigliamento e l’utilizzo di moderne

tecnologie di lavorazione delle materie prime hanno dato

nuovi impulsi per la ricerca di maggiori canali di vendita.

Azienda qualificata che opera attivamente nel mercato vitivinicolo dal 1919

Situata a Trebaseleghe, una cittadina rurale a pochi

chilometri dai centri di Padova, Treviso e Venezia, l’Azienda

Vinicola Tombacco ha la fortuna di venirsi a trovare nel

cuore delle zone DOC e IGT del Triveneto. Si tratta infatti di

un’area protetta dalle montagne, sebbene anche molto

vicina al mare, ricca di fiumi e riparata dai venti. In simili

condizioni la terra dona generosamente al vino corpo,

colore e la sua speciale raffinatezza.

La lunga tradizione e la sua diffusa presenza sul territorio

garantiscono inoltre all’azienda l’approvvigionamento dei

migliori vini ad ottime condizioni di vendita. Ecco perché è

in grado di offrire al consumatore un prodotto di alta

qualità a dei prezzi estremamente competitivi.

Oggi la Vinicola Tombacco è una delle più importanti

aziende vinicole private italiane e ad alto livello anche in

ambito internazionale.

“Il carattere del vino è prima di tutto determinato dall’ambiente: il clima e lacomposizione geologica dei terreni su cui l’uva è maturata”

Nel mondo

Con il passare degli anni la Vinicola Tombacco si è ben

imposta anche nel mercato internazionale, producendo e

imbottigliando vini di tutta Italia.

La grande capacità produttiva, e lacostante qualità del vino propostopermettono infatti di essere presente con ipropri vini anche a livello internazionale, inparticolare nei paesi dell’Europa, e negliStati Uniti d’America.

“Un grande vino è quello che riesce a cogliere nel modo più compiuto i profumi, i colori, ilsapore che madre natura ha nascosto nel chicco lucente dell’uva matura, che sa

esplicitare nel liquore i misteriosi affascinanti legami fra terra e natura”

ca’ del doge

Il Doge di VeneziaIn veneziano Doxe, era la suprema magistratura della Repubblica di Venezia,

istituita sin dal 697 e durata fino alla caduta della Repubblica, nel 1797.

Il Doge rappresentava il monarca di Venezia.

A seconda dei tempi e delle situazioni agiva da condottiero o da supremo

notaio. Il Doge, Capo della Chiesa di San Marco, era il rappresentante ufficiale di

Venezia nelle cerimonie pubbliche e nelle relazioni diplomatiche con gli altri

stati e ne mostrava la regalità pur senza regnare.

Il logo qui a fianco rappresenta il simbolo di Venziae: il Leone di San Marco, che

in tempo di pace portava un libro aperto, in tempo di guerra era chiuso.

Il doge aveva come residenza il Palazzo Ducale aVenezia, detta appunto Ca’ del Doge

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Il Selvatico BiancoSpumante Extra dry

ca’ del dogeVitigno100% GleraProvenienzaregione VenetoVinificazionele uve raggiunta la giusta maturazione vengonovendemmiate e vinificate, il mosto raffreddato edillimpidito mediante flottazione. Terminata lafermentazione alcolica il vino nuovo raffreddato ad unatemperatura tra i 10° C e i 12° C e dopo 8 giorni vienetravasato, ottenendo il vino bianco base frizzante. Frizzantaturail vino bianco base viene filtrato sterilmente, vieneaggiunto degli zuccheri necessari alla presa di spuma e dilieviti selezionati adatti alla produzione di vinieffervescenti e posto in una vasca (autoclave) perrifermentare e poter raggiungere la sovrapressionedesiderata che di solito è compresa tra le 2,00 e le 2.50 atm.Conservazione ed invecchiamentodeve essere conservato in un luogo fresco epreferibilmente al buio.Coloregiallo paglierino, buona la presenza di spuma almomento del riempimento del calice seguita da unagradevole presenza di bollicine.Profumofine, elegante, con sentori di frutta (mela golden e banana)e fiori bianchi che ricordano il biancospino ed il glicine. Saporeallegramente acidulo ed effervescente, giustamenteamabile, leggermente sapido, ma nel complessoarmonico, piacevole la sensazione data dal perlage. Gradazione alcolica10,5% vol.Temperatura di servizio ottimale6/10° CAffinità gastronomicheottimo da solo come aperitivo con stuzzichini vari. Indicato per accompagnare tutti i patti di pesce e primipiatti in genere.Confezionebottiglie elegance da 75 cl. scatole da 6

codice per ordine: PF2472

Verduzzo I.G.T.Veneto

leone san marcoVitigno100% VerduzzoProvenienzazona VenetoVinificazionevinificazione in bianco di uve sane e selezionate, conseparazione immediata delle bucce dopo la pigiatura, ilmosto ottenuto viene raffreddato ed illimpidito e posto afermentare in tini di acciaio ad una temperatura di 18°C,terminata la fermentazione alcolica il vino vienetravasato 2 volte e poi filtrato per essere imbottigliato emesso in commercio.Conservazione ed invecchiamentoin cantina, ad umidità controllata e con unatemperatura di 10° - 12° C.Coloregiallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.Profumogradevole, fresco e fruttato, con delicato sentore di mela,pera, di pesca-noce e di albicocca, tipici del vitigno.Saporeequilibrato, secco con una buona acidità, leggero dicorpo, garbatamente asciutto e fresco, armonico, digrande freschezza e fragranza di fruttato, leggero e dipiacevolissima beva, da consumarsi giovane.Gradazione alcolica11% vol.Temperatura di servizio ottimale10/12° CAffinità gastronomicheottimo aperitivo, ideale con antipasti a base di pesceanche alla griglia, ideale per accompagnare antipastimagri, frutti di mare, crostacei e zuppe di pesce, carnibianche fredde, ideale aperitivo nella stagione estiva perla sua leggerezza.Confezionebottiglie bordolesi da 75 cl scatole da 6.

codice per ordine: PF0078C

codice per ordine: PF0023A codice per ordine: PF0092

Chardonnay I.G.T.delle Venezie

ca’ del dogeVitigno100% Chardonnay Provenienzazona VenetoVinificazionevinificazione in bianco di uve sane e selezionate, conseparazione immediata delle bucce dopo la pigiatura, ilmosto ottenuto viene raffreddato ed illimpidito e posto afermentare in tini di acciaio ad una temperatura di 18°C,terminata la fermentazione alcolica il vino vienetravasato 2 volte e poi filtrato per essere imbottigliato emesso in commercio.Conservazione ed invecchiamentoin cantina, ad umidità controllata e con una temperaturadi 10 - 12°C. Si consiglia di berlo giovane.Colorepaglierino chiaro con riflessi verdognoli.Profumogradevole e delicato, con sentore di mela.Saporesecco e vellutato, fruttato che ricorda la mela, floreale chericorda l’acacia e il miele, di medio corpo, armonico,buona acidità ed alcool, buona persistenza gustativa, dabere sopratutto giovane.Gradazione alcolica11% vol.Temperatura di servizio ottimale10/12° CAffinità gastronomicheottimo come aperitivo, con antipasti e affettati, primi esecondi di pesce, crostacei, molluschi, formaggi tenerinon fermentati.Confezionebottiglie bordolesi da 75 cl. scatole da 6.

Pinot Bianco I.G.T.delle Venezie

ca’ del dogeVitigno100% Pinot BiancoProvenienzazona VenetoVinificazionevinificazione in bianco di uve sane e selezionate, conseparazione immediata delle bucce dopo la pigiatura, ilmosto ottenuto viene raffreddato ed illimpidito e posto afermentare in tini di acciaio ad una temperatura di 18°C,terminata la fermentazione alcolica il vino vienetravasato 2 volte e poi filtrato per essere imbottigliato emesso in commercio.Conservazione ed invecchiamentoin cantina, ad umidità controllata e con una temperaturadi 10° - 12° C. Coloregiallo paglierino.Profumocaratteristico, fruttato e persistente, gradevole e leggero.Saporeasciutto, sapido, di buona freschezza quando è giovane,di medio corpo, armonico, con note di mela, buonaacidità, leggero di alcool, buona persistenza gustativa.Gradazione alcolica11% vol.Temperatura di servizio ottimale10/12° CAffinità gastronomichevino da aperitivo, ideale con antipasti, prosciutto crudo epesce fresco, primi piatti di pasta e riso a base di pesce.Confezionebottiglie bordolesi da 75 cl scatole da 6.

Merlot I.G.T.Veneto

ca’ del dogeVitigno100% MerlotProvenienzazona VenetoVinificazioneuve selezionate e sane, macerazione in fermentinid’acciaio, dopo la fermentazione alcolica, il vino vienetravasato in vasche di acciaio dove completa lafermentazione malolattica. Dopo una prima fase didecantazione, il vino viene filtrato per poi essereimbottigliato e messo in commercio.Conservazione ed invecchiamentoin cantina, ad umidità controllata e con una temperaturadi 10° - 12° C. Invecchiamento massimo 2 anni, siconsiglia di berlo giovane.Colorerosso rubino intenso con riflessi violacei.Profumovinoso, caratteristico delicato, con leggero sentore dilampone, marasca e mora selvatica.Saporeequilibrato, asciutto sapido di buon corpo, armonico, connote di caffè, giustamente tannico, buona acidità edalcool, buona persistenza gustativa, da bere giovane.Gradazione alcolica11% vol.Temperatura di servizio ottimale16/18° CAffinità gastronomichevino da tutto pasto, ottimo con piatti a base di salumi,arrosti, carne in umido, pollami,maiale, formaggi a pastamorbida e non troppo stagionati.Confezionebottiglie bordolesi da 75 cl. scatole da 6.

codice per ordine: PF0288codice per ordine: PF0287

Cabernet I.G.T.Veneto

ca’ del dogeVitigno100% CabernetProvenienzazona VenetoVinificazioneuve selezionate e sane, macerazione in fermentinid’acciaio, dopo la fermentazione alcolica, il vino vienetravasato in vasche di acciaio dove completa lafermentazione malolattica. Dopo una prima fase didecantazione, il vino viene filtrato per poi essereimbottigliato e messo in commercio. Conservazione ed invecchiamentoin cantina, ad umidità controllata e con una temperaturadi 10° - 12° C. Invecchiamento massimo 2 anni, siconsiglia di berlo giovane.Colorerosso rubino con riflessi violacei. Profumovinoso e intenso caratteristico e gradevolmente erbaceo,con sentore di ciliegie more.Saporeequilibrato, ricorda la confettura di ciliegie, conretrogusto di caffé e cioccolato, ha un buon apporto ditannini, acidità ed alcool, di corpo, e buona persistenzagustativa, quando è ancora giovane presenta un tanninoconsistente e abbastanza morbido, che miglioreràulteriormente con l’invecchiamento.Gradazione alcolica11% vol.Temperatura di servizio ottimale16/18° CAffinità gastronomichecarni rosse, arrosti, grigliate, insaccati locali, primi consughi, formaggi stagionati.Confezionebottiglie bordolesi da 75 cl. scatole da 6.

codice per ordine: PF2402D

Prosecco D.O.C.Spumante Extra dry

ca’ del dogeVitigno dall’ 85% al 100% GleraProvenienza le provincie di Treviso, Padova, Belluno,Venezia, Vicenza regione Veneto.Vinificazionequando le uve stanno raggiungendo la giustamaturazione vengono vendemmiate in modo daottenere un patrimonio acido ed una conseguentesuperiore freschezza gustativa e poi portate alla cantinadi vinificazione dove, dopo aver subito la diraspatura e lapigiatura, vengono poste in una a pressa soffice ed ilmosto viene immediatamente separato dalle bucce,raffreddato ed illimpidito mediante flottazione. Al mostolimpido vengono aggiunti i lieviti per avviare lafermentazione alcolica alla temperatura controllata di 16-18° C. Terminata quest’ultima, al vino nuovo vieneabbassata la temperatura a 8-12° C e dopo 8 giorni siopera il primo travaso. Abbiamo così ottenuto il vinobase spumante Prosecco Atto a divenire D.O.C..Presa di spuma Il vino base spumante viene filtratosterilmente, viene aggiunto degli zuccheri necessari allapresa di spuma e di lieviti selezionati adatti alla produzione divini effervescenti e posto in una autoclave per rifermentare epoter raggiungere la sovrapressione desiderata.Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, con unapiacevole presenza di spuma al momento del riempimentodel calice seguita da un fine e persistente perlage.Profumo fine, elegante, buona presenza iniziale di notefruttate, in particolare di mela verde e mela golden,seguita da note florali che ricordano il glicine e la rosacanina.Sapore piacevole la prolungata sensazione tattile dellaanidride carbonica, seguita da una delicata percezionedolce ben sposata con la marcata acidità, ottima lalunghezza e persistenza, un Prosecco Spumantearmonico e bilanciato. Interessante la rispondenzaretrolfattiva con quanto percepito al profumo.Gradazione alcolica 11% vol.Temperatura di servizio ottimale 4/6° CAffinità gastronomiche ottimo da solo come aperitivocon stuzzichini vari. Indicato per accompagnare tutti ipatti di pesce, gli affettati in genere, le paste ed i risotti ingenere, ben si accompagna anche alle carni bianche. Confezione bottiglie elegance da 75 cl. scatole da 6

84POINTS

WINE ENTHISIAST

2013

PF2426Dcodice per ordine:

Confezione bottiglie elegance da 150 cl.scatole da 6


Prosecco FrizzanteMarca Trevigiana

ca’ del dogeVitigno100% GleraProvenienzavari comuni di TrevisoVinificazioneuve selezionate e sane, soffice spremitura e vinificazionein bianco, spumantizzazione di 4 giorni in vasched’acciaio, dopo la fermentazione alcolica a temperaturacontrollata, il vino viene filtrato e travasato con tecnicaisobarica per poi essere imbottigliato e messo incommercio.Conservazione ed invecchiamentoin cantina, ad umidità controllata e con una temperaturadi 10°/12° C. Si consiglia di berlo giovane.Coloregiallo paglierino scarico.Profumogradevole leggero fine delicato e persistente, fruttatocon caratteristico profumo di mela golden.Saporevellutato, fresco fruttato e brioso, leggero e scorrevole,con un perlage fine, di corpo, armonico, ottima acidità edalcool, ottima la persistenza gustativa, da bere sopratuttogiovane.Gradazione alcolica11% vol.Temperatura di servizio ottimale6/8° CAffinità gastronomicheclassico aperitivo Veneto, ideale a tavola con tutti gliantipasti a base di salumi, insaccati, insalate di mare eprimi piatti a base di pesce e crostacei. Perfetto con lecarni bianche, pesci bolliti grigliati e fritture miste conpolenta.Confezionebottiglia tappo raso, tappo raso da 75 cl. scatole da 6.

Serenissima Repubblica di VeneziaIn latino Venetiarum ResPublica, in veneziano Serenissima Republica.

è il nome di un antico stato indipendente con capitale la città di Venezia.

Nota anche con l’antico nome di Ducato di Venezia, o con gli appellativi di

Repubblica di San Marco e, in epoca più tarda, di Repubblica Veneta, è sovente

indicata col semplice appellativo di Serenissima.

Lo Stato includeva, nel XVIII secolo e sino alla sua caduta, gran parte dell'Italia

nord-orientale, nonché dell'Istria e della Dalmazia e oltre a numerose isole del

Mare Adriatico (il Golfo di Venezia) e dello Ionio orientale.

Al massimo della sua espansione, tra il XIII e il XVI secolo, comprendeva il

Peloponneso (Morea), Creta (Candia) e Cipro, gran parte delle isole greche,

oltre a diverse città e porti del Mediterraneo orientale.

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Pinot Grigio I.G.T.Veneto

serenissimaVitigno100% Pinot GrigioProvenienzazona VenetoVinificazionepigiatura soffice delle uve selezionate a cui segue unadecantazione statica del mosto refrigerato, nel mostoillimpidito viene avviata la fermentazione alcolica inserbatoi di acciaio ad una temperatura di 16°C, terminatala questa fermentazione il vino viene travasato 2 volte epoi filtrato per essere posto in bottiglia e “presentato ainostri clienti” / “messo in commercio”.Conservazione ed invecchiamentoin cantina, ad umidità controllata e con una temperaturadi 10 - 12°C. Si consiglia di berlo giovane.Coloregiallo paglierino.Profumogradevole e delicato e fruttato, caratteristico e intensoricorda la mela e il fico.Saporesecco e vellutato, sapido e fruttato, con leggeroretrogusto di mandorla amara, di corpo, armonico, buonaacidità ed alcool, ottima la persistenza gustativa, da beresopratutto giovane.Gradazione alcolica12% vol.Temperatura di servizio ottimale10/12° CAffinità gastronomicheottimo aperitivo, ideale a tavola con insalate di mare eprimi piatti a base di pesce e crostacei. Perfetto con lecarni bianche, pesci bolliti grigliati e fritture.Confezionebottiglie bordolesi da 75 cl. scatole da 6.

codice per ordine: PF0091 codice per ordine: PF0066

Soave D.O.C.

serenissimaVitigno70% Garganega 30% Trebbiano di SoaveProvenienzazona Veneto - SoaveVinificazioneuve selezionate e sane, macerazione in bianco di 1 giornoin tini d’acciaio, dopo la fermentazione alcolica, il vinoviene travasato in vasche di acciaio da 150 HL dovecompleta la fermentazione, il vino viene filtrato etravasato in vasca per poi essere imbottigliato e messo incommercio. Conservazione ed invecchiamentoin cantina, ad umidità controllata e con una temperaturadi 10 - 12°C. Si consiglia di berlo giovane.Coloregiallo paglierino con riflessi verdognoli.Profumogradevole e delicato con caratteristico profumo intensodi foglia di pomodoro e mela.Saporesecco e vellutato, sapido e fruttato, con retrogusto dimandorla amara, di corpo, armonico, buona acidità edalcool, ottima la persistenza gustativa, da bere sopratuttogiovane.Gradazione alcolica12% vol.Temperatura di servizio ottimale10/12° CAffinità gastronomicheclassico aperitivo del veronese, ideale a tavola coninsalate di mare e primi piatti a base di pesce e crostacei.Perfetto con le carni bianche, pesci bolliti grigliati efritture.Confezionebottiglie bordolesi da 75 cl. scatole da 6.


Bardolino Chiaretto D.O.C.

serenissimaVitigno60% Corvina 30% Rondinella 10% Molinara Provenienzazona BardolinoVinificazioneuve selezionate e sane a leggero contatto con le bucce,macerazione di 1 giorno in tini d’acciaio, dopo lafermentazione alcolica, il vino viene travasato in vaschedi acciaio dove completa la fermentazione, il vinoviene travasato in vasca per poi essere imbottigliato emesso in commercio.Conservazione ed invecchiamentoin cantina, ad umidità controllata e con una temperaturadi 10 - 12°C. Invecchiamento massimo da 1 anno, siconsiglia di berlo giovane.Colorerosso cerasuolo. Profumovinoso e fruttato, gradevole e delicato, con sentore dilampone fragola e marasca.Saporeasciutto e vellutato, sapido, di medio corpo, armonico,con note di frutta lampone e marasca, e floreale come ifiori di pesco, leggermente tannico, buona acidità edalcool, buona persistenza gustativa, da bere sopratuttogiovane.Gradazione alcolica12% vol.Temperatura di servizio ottimale12/14° CAffinità gastronomicheVino da aperitivo, ideale con antipasti e piatti a base dipesce grigliati fritture zuppe e baccalà, carne bianca,ottimo con la pizza, formaggi freschi semi lavorati.Confezionebottiglie bordolesi da 75 cl. scatole da 6.

codice per ordine: PF0264A

Raboso I.G.TVeneto

serenissimaVitigno100% RabosoProvenienzazona VenetoVinificazioneuve selezionate e sane, macerazione di 15 giorni in tinid’acciaio, dopo la fermentazione alcolica, il vino vienetravasato in vasche di acciaio dove completa lafermentazione malolattica. Dopo una prima fase didecantazione, il vino viene filtrato e travasato per poiessere imbottigliato e messo in commercio. Conservazione ed invecchiamentoin cantina, ad umidità controllata e con una temperaturadi 10 - 12°C. Invecchiamento massimo 1 anno, si consigliadi berlo giovane.Colorerosso rubino intenso con riflessi violacei e brillanti.Profumovinoso e intenso caratteristico delicato ed etereo, conleggero sentore di frutti di sottobosco.Saporeequilibrato, asciutto sapido e di corpo, ed armonico,con note di lampone, giustamente tannico, buonaacidità ed alcool, buona persistenza gustativa, da beregiovane. Gradazione alcolica11,5% vol.Temperatura di servizio ottimale16/18° CAffinità gastronomichevino da tutto pasto, ottimo con piatti a base di salumi,arrosti e grigliate di carne, selvaggina a piuma e bolliti,pollami, oca in umido, maiale, ottimo con l’anguilla inumido, formaggi a pasta morbida e non troppostagionati. Confezionebottiglie bordolesi da 75 cl. scatole da 6

codice per ordine: PF0207B codice per ordine: PF0236

Bardolino D.O.C.

serenissimaVitigno60% Corvina 30% Rondinella 10% Molinara Provenienzazona BardolinoVinificazioneuve selezionate e sane, macerazione di 5 giorni in tinid’acciaio, dopo la fermentazione alcolica, il vino vienetravasato in vasche di acciaiodove completa lafermentazione malolattica. Dopo una prima fase didecantazione, il vino viene filtrato e travasato per poiessere imbottigliato e messo in commercio. Conservazione ed invecchiamentoin cantina, ad umidità controllata e con una temperaturadi 10 - 12°C. Invecchiamento massimo 1 anno, si consigliadi berlo giovane.Colorerosso rubino chiaro.Profumovinoso gradevole e delicato, fruttato con leggero sentorelampone fragola e ciliegia marasca.Saporeasciutto, sapido e buona freschezza quando è giovane, dimedio corpo, armonico, con note di lampone emandorla, giustamente tannico, buona acidità edalcool, buona persistenza gustativa, da bere giovane.Gradazione alcolica12% vol.Temperatura di servizio ottimale16/18° CAffinità gastronomichevino da tutto pasto, ideale con antipasti e salumi, primipiatti di pasta e riso, arrosti e grigliate di carne bianca orossa, coniglio al forno, galletto arrosto, maiale, formaggisemi stagionati. Confezionebottiglie bordolesi da 75 cl. scatole da 6.

Montepulciano d’AbruzzoD.O.C.

villa girasoleVitigno100% MontepulcianoProvenienzaregione AbruzzoVinificazioneuve selezionate e sane, macerazione in tini d’acciaio,dopo la fermentazione alcolica, il vino viene travasato invasche di acciaio dove completa la fermentazionemalolattica. Dopo una prima fase di decantazione, il vinoviene filtrato per poi essere imbottigliato e messo incommercioConservazione ed invecchiamentoin cantina, ad umidità controllata e con una temperaturadi 10 - 12°CColorerosso rubino intenso e violaceo quando è giovane.Profumoarmonico vinoso con ottima persistenza, al naso èintenso, ricorda la frutta di bosco a bacca rossa, marascamora, prugna.Saporeequilibrato, di corpo, sapido e asciutto, buonapersistenza gustativa, giustamente tannico con sentori diliquirizia con delicata sensazione nel retrogusto dimandorla amara.Gradazione alcolica12,5% vol.Temperatura di servizio ottimale16/18° CAffinità gastronomicheaccompagna arrosti, selvaggina, grigliate miste, lepre ecacciagione a piuma, formaggi stagionati.Confezioneraffinate bottiglie bordolese “USA” da 75 cl. scatole da 6.


Il Selvatico CuvéeBianco Frizzante

serenissimaVitigno100% GleraProvenienzaregione VenetoVinificazionele uve raggiunta la giusta maturazione vengonovendemmiate e vinificate, il mosto raffreddato edillimpidito mediante flottazione. Terminata lafermentazione alcolica il vino nuovo raffreddato ad unatemperatura tra i 10° C e i 12° C e dopo 8 giorni vienetravasato, ottenendo il vino bianco base frizzante. Frizzantaturail vino bianco base viene filtrato sterilmente, vieneaggiunto degli zuccheri necessari alla presa di spuma e dilieviti selezionati adatti alla produzione di vinieffervescenti e posto in una vasca (autoclave) perrifermentare e poter raggiungere la sovrapressionedesiderata che di solito è compresa tra le 2,00 e le 2.50 atm.Conservazione ed invecchiamentodeve essere conservato in un luogo fresco epreferibilmente al buio.Coloregiallo paglierino, buona la presenza di spuma almomento del riempimento del calice seguita da unagradevole presenza di bollicine.Profumofine, elegante, con sentori di frutta (mela golden e banana)e fiori bianchi che ricordano il biancospino ed il glicine. Saporeallegramente acidulo ed effervescente, giustamenteamabile, leggermente sapido, ma nel complessoarmonico, piacevole la sensazione data dal perlage. Gradazione alcolica10,5% vol.Temperatura di servizio ottimale6/10° CAffinità gastronomicheottimo da solo come aperitivo con stuzzichini vari. Indicato per accompagnare tutti i patti di pesce e primipiatti in genere.Confezionebottiglie collio da 75 cl. scatole da 6.


Prosecco D.O.C.Frizzante

serenissimaVitigno100% GleraProvenienzale provincie di Treviso, Padova, Belluno, Venezia, Vicenzaregione VenetoVinificazione quando le uve sono giunte alla giustamaturazione vengono vendemmiate e portate allacantina di vinificazione dove dopo aver subito ladiraspatura e la pigiatura vengono poste in una a pressasoffice ed il mosto viene immediatamente separato dallebucce, raffreddato ed illimpidito mediante flottazione. Almosto limpido vengono aggiunti i lieviti per avviare lafermentazione alcolica alla temperatura controllata di 16-18° C. Terminata quest’ultima, al vino nuovo vieneabbassata la temperatura a 8-12° C e dopo 8 giorni siopera il primo travaso. Abbiamo così ottenuto il vinobase frizzante Prosecco Atto a divenire D.O.C..Frizzantaturail vino base viene filtrato sterile, viene aggiunto deglizuccheri necessari alla presa di spuma e di lievitiselezionati adatti alla produzione di vini effervescenti eposto in una autoclave per rifermentare e poterraggiungere la sovrapressione desiderata Coloregiallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, con unapiacevole presenza di spuma al momento delriempimento del calice seguita da una piacevolepresenza di bollicine.Profumofine, elegante, con piacevoli note fruttate che ricordanola mela verde e la mela golden, cui seguono interessantisensazione florali in particolare il glicine e la rosa.Saporepiacevoli sensazioni dolci/acide ben supportate da unasapidità finale, al retrolfatto ben si percepiscono lesensazioni riconosciute al profumo.Gradazione alcolica 10,5% vol.Temperatura di servizio ottimale 8/12° CAffinità gastronomicheottimo da solo come aperitivo con stuzzichini vari.Indicato per accompagnare tutti i patti di pesce adesclusione di quelli in rosso/umido. Confezione bottiglie collio da 75 cl. scatole da 6.


Prosecco D.O.C.Frizzante

ca’ marcellaVitigno100% GleraProvenienzale provincie di Treviso, Padova, Belluno, Venezia, Vicenzaregione Veneto.Vinificazione quando le uve sono giunte alla giustamaturazione vengono vendemmiate e portate allacantina di vinificazione dove dopo aver subito ladiraspatura e la pigiatura vengono poste in una a pressasoffice ed il mosto viene immediatamente separato dallebucce, raffreddato ed illimpidito mediante flottazione. Almosto limpido vengono aggiunti i lieviti per avviare lafermentazione alcolica alla temperatura controllata di 16-18° C. Terminata quest’ultima, al vino nuovo vieneabbassata la temperatura a 8-12° C e dopo 8 giorni siopera il primo travaso. Abbiamo così ottenuto il vinobase frizzante Prosecco Atto a divenire D.O.C..frizzantatura il vino base viene filtrato sterile, viene aggiunto deglizuccheri necessari alla presa di spuma e di lievitiselezionati adatti alla produzione di vini effervescenti eposto in una autoclave per rifermentare e poterraggiungere la sovrapressione desiderata Coloregiallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, con unapiacevole presenza di spuma al momento delriempimento del calice seguita da una piacevolepresenza di bollicine.ProfumoFine, elegante, con piacevoli note fruttate che ricordanola mela verde e la mela golden, cui seguono interessantisensazione florali in particolare il glicine e la rosa.SaporePiacevoli sensazioni dolci/acide ben supportate da unasapidità finale, al retrolfatto ben si percepiscono lesensazioni riconosciute al profumo.Gradazione alcolica 10,5% vol.Temperatura di servizio ottimale 8/12° CAffinità gastronomicheOttimo da solo come aperitivo con stuzzichini vari. Indicato per accompagnare tutti i patti di pesce adesclusione di quelli in rosso/umido. Confezione bottiglie tappo raso da 75 cl. scatole da 6 PF2422D PF2459D

Prosecco D.O.C.Spumante Extra dry

serenissimaVitigno dall’ 85% al 100% GleraProvenienza le provincie di Treviso, Padova, Belluno,Venezia, Vicenza regione Veneto Vinificazione quando le uve stanno raggiungendo lagiusta maturazione vengono vendemmiate in modo daottenere un patrimonio acido ed una conseguentesuperiore freschezza gustativa e poi portate alla cantinadi vinificazione dove, dopo aver subito la diraspatura e lapigiatura, vengono poste in una a pressa soffice ed ilmosto viene immediatamente separato dalle bucce,raffreddato ed illimpidito mediante flottazione. Al mostolimpido vengono aggiunti i lieviti per avviare lafermentazione alcolica alla temperatura controllata di 16-18° C. Terminata quest’ultima, al vino nuovo vieneabbassata la temperatura a 8-12° C e dopo 8 giorni siopera il primo travaso. Abbiamo così ottenuto il vinobase spumante Prosecco Atto a divenire D.O.C..Presa di spuma Il vino base spumante viene filtratosterilmente, viene aggiunto degli zuccheri necessari allapresa di spuma e di lieviti selezionati adatti alla produzione divini effervescenti e posto in una autoclave per rifermentare epoter raggiungere la sovrapressione desiderataColore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli,con una piacevole presenza di spuma al momento delriempimento del calice seguita da un fine e persistenteperlage.Profumo fine, elegante, buona presenza iniziale di notefruttate, in particolare di mela verde e mela golden, seguitada note florali che ricordano il glicine e la rosa canina.Sapore piacevole la prolungata sensazione tattile dellaanidride carbonica, seguita da una delicata percezionedolce ben sposata con la marcata acidità, ottima lalunghezza e persistenza, un Prosecco Spumantearmonico e bilanciato. Interessante la rispondenzaretrolfattiva con quanto percepito al profumo.Gradazione alcolica 11% vol.Temperatura di servizio ottimale 4/6° CAffinità gastronomicheottimo da solo come aperitivo con stuzzichini vari. Indicato per accompagnare tutti i patti di pesce, gliaffettati in genere, le paste ed i risotti in genere, ben siaccompagna anche alle carni bianche. Confezione bottiglie collio da 75 cl. scatole da 6. Bottigliecollio da 20 cl. scatole da 24

codice per ordine:


Marzemino Frizzante I.G.TVeneto

serenissimaVitigno100% Marzemino Provenienzazona VenetoVinificazioneuve selezionate e sane, macerazione di 8 giorni in tinid’acciaio, dopo la fermentazione alcolica, il vino vienetravasato in vasche di acciaio dove completa lafermentazione malolattica. Dopo una prima fase didecantazione, il vino viene filtrato e travasato in vascaper poi essere imbottigliato e messo in commercio.Frizzantatura il vino base viene filtrato sterile, viene aggiunto deglizuccheri necessari alla presa di spuma e di lievitiselezionati adatti alla produzione di vini effervescenti eposto in una autoclave per rifermentare e poterraggiungere la sovrapressione desiderata.Conservazione ed invecchiamentoin cantina, ad umidità controllata e con una temperaturadi 10 - 12°C. Si consiglia di berlo giovane.Colorerosso rubino intenso con riflessi violacei e brillanti. Profumovinoso e intenso caratteristico delicato, con leggerosentore di frutti di sottobosco in particolare lampone efragola.Saporeequilibrato, asciutto fresco morbido, ed armonico, connote di lampone, leggermente tannico, buona acidità edalcool, buona persistenza gustativa, da bere giovane.Gradazione alcolica10,5% vol.Temperatura di servizio ottimale14/16° CAffinità gastronomicheottimo rosso da fuori pasto con stuzzichini caldi e freddio con salumi e insaccati, verdure alla griglia può essereaccompagnato ad alcuni dessert, è particolarmenteindicato con dolci secchi.Confezionebottiglia tappo raso da 75 cl. scatole da 6.

codice per ordine: PF0080A

Fragolino Spumantearomatizzato alla frutta

serenissimaBevanda aromatizzata a base di vino spumante.

È una bevanda a base di vino spumante, moltoaromatico, che si rifà ad un antico vino proveniente dalleviti di “uva fragola selvatica” ed “Isabella”, molto in vogadopo il secondo conflitto mondiale e diffusa soprattuttonel nord Italia.

Vitignoselezione di uve italiane vocate alla spumantizzazione.Vinificazioneottenuto per fermentazione naturale in autoclave.Affinamentovasche in acciaio.Colorecristallino.Profumoprofumo intenso, allegro, aromatico.Saporedi uva fragola.Gradazione alcolica7,5% vol.Affinità gastronomicheda servire fresco. Indicato come aperitivo e cocktails

TrevisanaNel Trevigiano, zona tradizionalmente nota per la coltivazione di vigneti

pregiati, nasce nel 1978 l'Azienda Agricola Trevisana che si estende su una

superficie totale di circa sedici ettari, interamente coltivati a vigneto.

Il territorio ghiaioso, la particolare cura che l'azienda riserva ai propri vigneti, la

ricerca delle più moderne tecniche enologiche, consentono da anni la

produzione di vini di gran rilievo.

Le vigne già da molti anni vengono trattate con il sistema della lotta biologica

e integrata. Il vino così prodotto è libero da pesticidi, erbicidi, fertilizzanti e

altri prodotti chimici.

L'Azienda Agricola Trevisana è stata tra le prime, negli anni '70, a capire

l'importanza dell'utilizzo di metodologie di avanguardia; grazie a ciò, i vini

prodotti oggi si distinguono per qualità e genuinità. ”

“

codice per ordine: PF2462 codice per ordine: PF0150A

Glera SpumanteExtra dry Millesimato

trevisanaVitigno100% GleraProvenienzavari Comuni della Provincia di TrevisoVinificazionespremitura soffice, separazione dalle bucce evinificazione in bianco, fermentazione alcolica condotta atemperatura controllata, il vino base spumante cosìottenuto viene conservato, in recipienti di acciaio inox,ad una temperatura di 8-10° c . la base spumante vienefiltrata e posta in autoclave dolcificata e aggiunta di lievitiselezionati per la presa di spuma con il metodo charmat.una volta raggiunta la sovrapressione desiderata il nostroglera spumante viene refrigerato e mantenuto a –4° c perla stabilizzazione a freddo per 15 giorni, viene poi filtratoe imbottigliato isobaricamente per mantenere lepreziose bollicine.Conservazione ed invecchiamentodeve essere conservato in un luogo fresco epreferibilmente al buio, la massima freschezza aromaticaviene espressa nel primo anno di imbottigliamento.Coloregiallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, con unapiacevole presenza di spuma al momento del riempimentodel calice seguita da un fine e persistente perlage.Profumofine, elegante, buona presenza iniziale di note fruttate, inparticolare di mela verde e mela golden, seguita da noteflorali che ricordano il glicine e la rosa canina.Saporevellutato, fresco, fruttato e brioso, leggero e scorrevole, conun perlate fine, di corpo, armonico, ottima acidità e piacevolepersistenza gustativa, da bere soprattutto giovane.Gradazione alcolica11% vol.Temperatura di servizio ottimale4/6° CAffinità gastronomiche ottimo da solo come aperitivocon stuzzichini vari. Indicato per accompagnare tutti ipatti di pesce, gli affettati in genere, le paste ed i risotti ingenere, ben si accompagna anche alle carni bianche. Confezionebottiglie collio da 75 cl. scatole da 6.

Glera Frizzante I.G.T.Marca Trevigiana

trevisanaVitigno100% GleraProvenienzavari Comuni della Provincia di TrevisoVinificazionespremitura soffice, separazione dalle bucce evinificazione in bianco, fermentazione alcolica condotta atemperatura controllata, il vino base frizzante cosìottenuto viene conservato, in recipienti di acciaio inox,ad una temperatura di 10-12° c . il vino base frizzanteviene filtrato ed introdotto in autoclave, viene dolcificatoed aggiunto di lieviti selezionati per raggiungere lasovrapressione desiderata (metodo charmat). il nostroglera frizzante viene stabilizzato a freddo per 10 giorni,viene poi filtrato e imbottigliato isobaricamente permantenere una piacevole effervescenzaConservazione ed invecchiamentodeve essere conservato in un luogo fresco epreferibilmente al buio, la massima freschezza aromaticaviene espressa nel primo anno di imbottigliamento.Coloregiallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, con unapiacevole presenza di spuma al momento del riempimentodel calice seguita da un fine e persistente perlage.Profumofine, elegante, buona presenza iniziale di note fruttate, inparticolare di mela verde e mela golden, seguita da noteflorali che ricordano il glicine e la rosa canina.Saporepiacevole la prolungata sensazione tattile della anidridecarbonica, seguita da una delicata percezione dolce bensposata con la marcata acidità, ottima la lunghezza epersistenza, un Prosecco Spumante armonico ebilanciato. Interessante la rispondenza retrolfattiva conquanto percepito al profumo.Gradazione alcolica 11% vol.Temperatura di servizio ottimale 4/6° CAffinità gastronomiche ottimo da solo come aperitivocon stuzzichini vari. Indicato per accompagnare tutti ipatti di pesce, gli affettati in genere, le paste ed i risotti ingenere, ben si accompagna anche alle carni bianche. Confezionebottiglie tappo raso da 75 cl. scatole da 6.

codice per ordine: PF0257E

Cabernet Sauvignon I.G.T.Marca Trevigiana

trevisanaVitigno100% Cabernet Sauvignon Provenienzavari Comuni della Provincia di TrevisoVinificazionel’uva dopo la vendemmia viene pigiata e posta afermentare in vinificatori di acciaio inox. La fermentazioneavviene a temperatura controllata e non supera i 28° C,vengono eseguiti dei rimontaggi quotidiani in modoautomatico secondo tempi di lavoro e di sosta decisidall’enologo, inoltre al quarto ed al settimo giorno difermentazione viene effettuato un “delestage”. Al terminedella fermentazione alcolica e della fase di estrazione sipassa alla svinatura ed alla pressatura delle bucce evengono create le condizioni per favorire lafermentazione malo-lattica, terminata anche questafermentazione si eseguono i travasi necessari per poterdecidere il miglior momento in cui il Caberent Sauvignonandrà ad affinarsi in barrique di rovere per 12 mesi. Dopol’imbottigliamento il nostro Caberent Sauvignon affina ilproprio carattere per altri 6 mesi in bottiglia.Conservazione ed invecchiamentosi consiglia la conservazione in locali freschi e asciutti,l’invecchiamento per questo importante vino puòsuperare i 5-6 anni.Colorerosso intenso, con eleganti note granate.Profumonetto, etereo, piacevoli sentori di vaniglia e di legno tostato,seguito da note speziate in particolare pepe.Saporeottimo l’attacco, piacevole la leggera percezione diastringenza sulla lingua, ottima la persistenza e lasensazione piccante nel finale.Gradazione alcolica 12,5% vol.Temperatura di servizio ottimale 18/20° CAffinità gastronomiche perfetto il connubio con gliarrosti e le carni allo spiedo.Confezionebottiglie enza da 75 cl. scatole da 6.


Merlot Rosato I.G.TVeneto

trevisanaVitigno100% Merlot Provenienzazona VenetoVinificazioneuve selezionate e sane a leggero contatto con le bucce,macerazione di 1 giorno in tini d’acciaio, dopo lafermentazione alcolica, il vino viene travasato in vaschedi acciaio dove completa la fermentazione; il vinoviene travasato in vasca per poi essere imbottigliato emesso in commercio.Conservazione ed invecchiamentoin cantina, ad umidità controllata e con una temperaturadi 10 - 12°C. Invecchiamento massimo da 1 anno, siconsiglia di berlo giovane.Colorerosato.Profumofresco vinoso fruttato. Saporeasciutto, sapido di medio corpo. Gradazione alcolica12% vol.Temperatura di servizio ottimale12/14° CAffinità gastronomichevino da aperitivo, ideale con antipasti e piatti a base dipesce grigliati fritture zuppe e baccalà, carne bianca,ottimo con la pizza, formaggi freschi semi lavorati.Confezionebottiglie bordolesi da 75 cl. scatole da 6.

Chardonnay I.G.T Frizzantedelle Venezie

principeVitigno100% ChardonnayProvenienzaregione VenetoVinificazioneuve selezionate e sane, vinificazione in bianco di 4-5giorni in vasche d’acciaio, dopo la fermentazione alcolicaviene messo in autoclavi a temperatura controllata per lapresa di spuma, successivamente il vino viene filtrato, perpoi essere imbottigliato e messo in commercio.Conservazione ed invecchiamentoin cantina, ad umidità controllata e con una temperaturadi 10 - 12°C.Coloregiallo paglierinoProfumocaratteristico fruttato e floreale, con leggero sentore dimela e vaniglia, miele di acacia.Saporebuon equilibrio, leggero di corpo e piacevolmentefrizzante, asciutto con una giusta acidità, buonapersistenza gustativa, esprime sicuramente il meglioquando è giovane.Gradazione alcolica11% vol.Temperatura di servizio ottimale10/12° CAffinità gastronomicheottimo come aperitivo e con antipasti primi piatti ezuppe e minestre leggere a base di pesce magro,crostacei pesce azzurro alla griglia, verdure alla grigliate ,o con formaggi giovani e freschi.Confezionein raffinate bottiglie renane da 75 cl. scatole da 6

codice per ordine: PF0105codice per ordine: PF0104

Verduzzo I.G.T FrizzanteVeneto

principeVitigno100% Verduzzo Provenienzaregione VenetoVinificazioneuve selezionate e sane, vinificazione in bianco di 4-5giorni in vasche d’acciaio, dopo la fermentazione alcolicaviene messo in autoclavi a temperatura controllata per lapresa di spuma, successivamente il vino viene filtrato, perpoi essere imbottigliato e messo in commercio.Conservazione ed invecchiamentoin cantina, ad umidità controllata e con una temperaturadi 10° - 12° C. Coloregiallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.Profumogradevole fresco e fruttato con delicato sentore di melapera, di pesca-noce e di albicocca, tipici del vitigno. Saporeequilibrato, asciutto e giusta acidità, leggero di corpo,piacevolmente frizzante e fresco, fruttato, leggero e dipiacevolissima beva da consumarsi giovane.Gradazione alcolica11% vol.Temperatura di servizio ottimale10/12° CAffinità gastronomicheideale con antipasti magri a base di pesce anche allagriglia, ottimo con i frutti di mare crostacei e zuppeleggere di pesce non troppo grasso, con antipasti freddicome prosciutto crudo di Parma o S. Daniele, idealeaperitivo nella stagione estiva per la sua leggerezza.Confezionein raffinate bottiglie renane da 75 cl. scatole da 6

Rosè Frizzante

principeVitigno100% Merlot Provenienzaregione VenetoVinificazioneuve selezionate e sane, vinificazione in bianco in vasched’acciaio, dopo la fermentazione alcolica in autoclavi atemperatura controllata, il vino viene travasato in vaschedi acciaio dove completa la fermentazione (dopo unaprima fase di decantazione), il vino viene filtrato per poiessere imbottigliato e messo in commercio.Conservazione ed invecchiamentoin cantina, ad umidità controllata e con una temperaturadi 10 - 12°C.Colorerosato cerasuolo, vivo e brillante che ricorda la cipolla ditroppa.Profumovinoso secco fruttato, ricorda la frutta di bosco a baccarossa in particolare il lampone e la fragola di bosco.Saporebuon equilibrio, leggero di corpo e piacevolmentefrizzante, asciutto ed acidulo, e con una buonapersistenza gustativa, esprime il meglio quando ègiovane.Gradazione alcolica11% vol.Temperatura di servizio ottimale10/12° CAffinità gastronomicheottimo con i primi piatti leggeri o a base di pesce, ottimocon il baccalà e l’anguilla in umido, accompagna ancheformaggi cotti alla griglia come il tomino, verduregrigliate, il fricco friulano, o con formaggi giovani efreschi.Confezionein raffinate bottiglie renane da 75 cl. scatole da 6


codice per ordine: PF0046 codice per ordine: PF0269

Vino Bianco

carusoVitigno50% Chardonnay 50% VerduzzoProvenienzaregione VenetoVinificazionevinificazione in bianco di uve sane e selezionate, conseparazione immediata delle bucce dopo la pigiatura, ilmosto ottenuto viene raffreddato ed illimpidito e posto afermentare in tini di acciaio ad una temperatura di 18°C,terminata la fermentazione alcolica il vino vienetravasato 2 volte e poi filtrato per essere imbottigliato emesso in commercio.Conservazione ed invecchiamentoin cantina, ad umidità controllata e con una temperaturadi 10° - 12° C. Colorepaglierino chiaro con riflessi verdognoliProfumogradevole e delicato, con sentore di melaSaporesecco/semisecco e vellutato, fruttato che ricorda la melagolden, floreale che ricorda l’acacia, leggero di corpo,equilibrato, buona acidità, buona persistenza gustativa,da bere sopratutto giovane.Gradazione alcolica11% vol.Temperatura di servizio ottimale10/12° CAffinità gastronomicheottimo come aperitivo, con antipasti e affettati, primi esecondi di pesce, crostacei, molluschi.Confezionein bottiglie bordolesi da 75 cl. scatole da 6

Vino Rosso

carusoVitigno50% Merlot e 50% CabernetProvenienzaregione VenetoVinificazioneuve selezionate e sane, macerazione in fermentinid’acciaio, dopo la fermentazione alcolica, il vino vienetravasato in vasche di acciaio dove completa lafermentazione malolattica. Dopo una prima fase didecantazione, il vino viene filtrato per poi essereimbottigliato e messo in commercio.Conservazione ed invecchiamentoin cantina, ad umidità controllata e con una temperaturadi 10° - 12° C. Colorerosso rubino brillante con leggeri riflessi violacei.Profumodelicato, vinoso con ottima persistenza, intenso al naso,ricorda la frutta di bosco: ribes, mora, lampone, fragola.Saporesecco, sapido e fruttato, con leggero retrogusto di moraselvatica e spezie, leggero di corpo, armonico, buonaacidità, leggero di alcool, buona persistenza gustativa, dabere sopratutto giovane.Gradazione alcolica11% vol.Temperatura di servizio ottimale14/16° CAffinità gastronomicheottimo con i primi piatti sostanziosi e sughi al ragù, idealecon polenta e salsiccia e preparazioni a base di carne“rossa” alla griglia, arrosto al forno o in umido,accompagna anche formaggi di media stagionatura.Confezionebottiglie bordolesi da 75 cl scatole da 6.

codice per ordine: PF0027 Ordine minimo 720 bottiglie

Falanghina I.G.T.Beneventano

solareVitigno100% FalanghinaProvenienzazona BeneventanoVinificazionein bianco con immediata separazione delle bucce,fermentazione a temperatura controllata.Conservazione ed invecchiamentoin cantina, ad umidità controllata e con una temperaturadi 10° - 12° C. Coloregiallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.Profumofresco e fruttato, con spiccate note di mela, ananas,banana e note di agrumi e bergamotto, persistente.Saporefresco e secco, sapido, con buona acidità, equilibrato, distruttura e di corpo, buona persistenza gustativa.Gradazione alcolica12% vol.Temperatura di servizio ottimale10/12° CAffinità gastronomichevino da aperitivo o per antipasti magri, primi piattileggeri, paste o risotti ai frutti di mare, zuppe a base dipesce o pesci al forno delicati come orata, rombo, pescealla griglia, crostacei, formaggi delicati non troppostagionati.Confezionebottiglie bordolesi da 75 cl scatole da 6.

Syrah I.G.T.Terre Siciliane

terre nuoveVitigno100% SyrahProvenienzaregione SiciliaVinificazioneuve selezionate e sane, macerazione in fermentinid’acciaio, dopo la fermentazione alcolica, il vino vienetravasato in vasche di acciaio dove completa lafermentazione malolattica. Dopo una prima fase didecantazione, il vino viene filtrato per poi essereimbottigliato e messo in commercio.Conservazione ed invecchiamentoin cantina, ad umidità controllata e con una temperaturadi 10° - 12° C. Colorerosso rubino intenso con leggeri riflessi violacei quando ègiovane.Profumovinoso e intenso, con sentori leggeri di mora ribes nero efrutti di bosco, lievi note di spezie come pepe verdecannella cacao e vaniglia.Saporeequilibrato e giustamente tannico, con buona acidità esapidità, caldo di corpo, da consumarsi preferibilmentegiovane, ma anche dopo qualche anno.Gradazione alcolica13% vol.Temperatura di servizio ottimale14/16° CAffinità gastronomichevino ideale con arrostii come agnello o capretto, maanche in umido come il coniglio, pollame, carni rosse allagriglia, selvaggina a piuma, salumi in genere, ottimoanche con formaggi di media stagionatura.Confezionebottiglie bordolesi da 75 cl scatole da 6.

codice per ordine: PF0245 Ordine minimo 720 bottiglie

i magnum bianchi

serenissimaVerduzzo I.G.T. VenetoGradazione alcolica 11% vol.Bottiglie doppio bordolesi scatole da 6.codice per ordine: PF1207

Bianco FrizzanteGradazione alcolica 7,5% vol.Bottiglie doppio bordolesi scatole da 6.codice per ordine: PF1302

Bianco Due Rose vino da tavolaGradazione alcolica 11% vol.Bottiglie doppio bordolesi scatole da 6.codice per ordine: PF1204

Pinot Grigio I.G.T. VenetoGradazione alcolica 12% vol.Bottiglie doppio bordolesi scatole da 6.codice per ordine: PF1221

Chardonnay I.G.T. Gradazione alcolica 11% vol.Bottiglie doppio bordolesi scatole da 6.codice per ordine: PF1206

Soave D.O.C. Gradazione alcolica 11,5% vol.Bottiglie doppio bordolesi scatole da 6.codice per ordine: PF1208

i magnum rossi

serenissimaRosso Due Rose Vino da TavolaGradazione alcolica 11,5% vol.Bottiglie doppio bordolesi scatole da 6.codice per ordine: PF1404

Merlot I.G.T. VenetoGradazione alcolica 11,5% vol.Bottiglie doppio bordolesi scatole da 6.codice per ordine: PF1405

Cabernet I.G.T. VenetoGradazione alcolica 11,5% vol.Bottiglie doppio bordolesi scatole da 6.codice per ordine: PF1410

Lambrusco I.G.T. EmiliaGradazione alcolica 9 % vol.Bottiglie doppio bordolesi scatole da 6.codice per ordine: PF1502

Montepulciano D.O.C. AbruzzoGradazione alcolica 12% vol.Bottiglie doppio bordolesi scatole da 6.codice per ordine: PF1435

i mag

num

Formati Multilitrofusti in acciaio | petainer | key kegs

serenissima

Cabernet I.G.T. Veneto Tappo Blu F250202Vino rosso ottenuto dalla attenta vinificazione di uve cabernet ecabernet franc I.G.T. del veneto, di un affascinante colore rossointenso con riflessi violacei, interessante la sinergia di sentorierbacei e di frutti rossi, sapore caratteristico, leggermeneabboccato, sapido. Ottimo l’accompagnamento con secondi piattia base di cacciagione e carni rosse alla brace. Temperatura diservizio 12-16° C Gradazione 12,00 % vol Residuo zuccherino di 10g/l di zuccheri residui

Raboso I.G.T. Veneto Tappo Giallo F250208Vino rosso ottenuto dalla attenta vinificazione di uve I.G.T. RabosoPiave del Veneto, di colore rosso rubino intenso con intrigantiriflessi violacei, sentori di frutta rossa in particolare ciliegia emarasca, piacevole contrasto tra acidità ed amabilità. In questaversione d’annata ben si accompagna a formaggi e salumi.Temperatura di servizio : 12-16° C Gradazione 11,00 % vol Residuozuccherino di 25 g/l zuccheri

Brioso Dry Bianco Tappo Bianco F250101Vino frizzante a fermentazione naturale ottenuto dallavinificazione di uve bianche raccolte nella regione veneto,gradevole colore giallo con riflessi verdognoli, ha profumopiacevole con sentori fruttati e freschi, al gusto si presentaarmonico, sapido, asciutto.Ideale per accompagnare la cucinatradizionale a base di pesce. Temperatura di servizio :4°-8° CGradazione 11,00 % vol Residuo zuccherino di 8,5 g/l zuccheri

Bianco Martinelli Tappo Verde Scuro F250103Vino frizzante a fermentazione naturale ottenuto dallavinificazione di uve bianche raccolte nell’area vitivicola del venetoorientale, di colore giallo paglierino scarico, ha profumi freschi efruttati in particolare mela e pera, al gusto perfetta è l’armonia tral’acidità e l’amabilità, piacevole l’effervescenza finale. Ideale peraccompagnare gli antipasti. Temperatura di servizio 4°-8° CGradazione 10,50 % vol Residuo zuccherino di 16 g/l zuccheri

Glera Frizzante I.G.T. Veneto Tappo Giallo F250109Vino frizzante a fermentazione naturale ottenuto dalla sapientevinificazione di uve I.G.T. Glera del Veneto Orientale, di coloregiallo paglierino con riflessi verdognoli, particolarmente fruttato earomatico, piacevolmente frizzante, leggermente acidulo, mamorbido, sapido ed elegante nel finale. Perfetto negli aperitivi enei cocktails, indicato per accompagnare i piatti a base di pesce.Temperatura di servizio 4°-8° C Gradazione 10,50 % vol Residuozuccherino di 16 g/l zuccheri

Briscolo Rosè Tappo Oro F250512Vino frizzante a fermentazione naturale ottenuto dallavinificazione di uve bianche raccolte nell’area vitivicola del venetoorientale, di un bel colore rosato intenso con riflessi cerasuoli,fruttato, vinoso, intrigante la nota acida che ben si armonizza conil residuo zuccherino. Perfetto l’accostamento durante gli aperitivicon gli stuzzichini. Temperatura di servizio 4°-8° C Gradazione10,50 % vol + Residuo zuccherino di 30 g/l zuccheri

Lambrettino Rosso Frizzante Tappo Verde Scuro F250301Vino frizzante a fermentazione naturale ottenuto dallavinificazione di uve rosse raccolte nella regione veneto, all’olfattosi presenta vinoso, intenso con sentori di frutta rossa, giustamentedolce, sapido, equilibrato. Temperatura di servizio 8°-12° CGradazione 9,00 % vol Residuo zuccherino di 50 g/l zuccheri

Settebello Rosso Frizzante Tappo Blu F250304Vino frizzante a fermentazione naturale ottenuto dallavinificazione di uve rosse raccolte nella regione veneto, etereenote di piccoli frutti rossi bilanciate da sentori erbacei, pieno,morbido, giustamente amabile. Temperatura di servizio :8°-12° CGradazione 10,50 % vol Residuo zuccherino di 30 g/l zuccheri

Freschetto Bianco Tappo Oro F250001Vino bianco ottenuto dalla sapiente vinificazione di uve biancheraccolte nella regione veneto, alla vista si presenta con ungradevole colore giallo paglierino, all’olfatto si ritrovano dellepiacevoli sensazioni fruttate, al palato seducente e leggermenteamabile. Ottimo l’accompagnamento ai primi piatti e salumi ingenere. Temperatura di servizio 8°-10° C Gradazione 11,00 % volResiduo zuccherino di 10 g/ l

Birbo Tappo Grigio F250002Vino bianco ottenuto dalla sapiente vinificazione di uve biancheraccolte nella regione veneto, di un bel colore giallo chiaro,profumi floreali con sentori di agrume, gusto deciso ed asciutto. IlBirbo è indicato per accompagnare zuppe in genere e primi piattisaporiti. Temperatura di servizio : 8°-10° C. Gradazione 12,00 % volResiduo zuccherino di 6 g/l zuccheri

Freschetto Rosso Tappo Rosso F250201Vino rosso ottenuto dalla attenta vinificazione di uve rosse raccoltenella regione veneto, di un bel colore rosso rubino, con delicatisentori di frutti rossi, morbido, sapido al gusto. Ottimol’accompagnamento alle carni bianche. Temperatura di servizio: 8°-10° C Gradazione 11,00 % vol Residuo zuccherino di 10 g/l zuccheri

Merlot I.G.T. Veneto Tappo Grigio F250203Vino rosso ottenuto dalla attenta vinificazione di uve merlot I.G.T. delveneto, di colore rosso vivo, al naso ritroviamo delle note di fruttanera quali mora e mirtillo, al gusto si presenta leggero, amabile,tipico. Ottimo l’accompagnamento con le paste al sugo di carne.Temperatura di servizio 12-16° C Gradazione 11,00 % vol Residuozuccherino di 10 g/l di zuccheri residui

i fus

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La caratteristica distintiva dei Key kesg è il principio “bag in ball”: il vino è in una

sacca interna, protetta da un robusto contenitore di pressione in PET.

Disponibili in diversi formati, realizzati con un materiale innovativo, leggero e

reciclabile. ”

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Verduzzo I.G.T.Veneto leone san marco

Gradazione alcolica 11% vol.Confezione: bottiglie bordolesi da 75 cl scatole da 6.

Codice per ordine: PF0078C

Pinot Bianco I.G.T.Veneto ca’ del doge

Gradazione alcolica 11% vol.Confezione bottiglie bordolesi da 75 cl scatole da 6.

Codice per ordine: PF0092

Prosecco D.O.C.Spumante Extra dry ca’ del doge

Gradazione alcolica 11% vol.Confezione bottiglie elegance da 75 cl. scatole da 6.

Codice per ordine: PF2403D

Il Selvatico Bianco Spumante Extra Dry ca’ del doge

Gradazione alcolica 10,5% vol.Confezione: bottiglie elegance da 75 cl scatole da 6.


Chardonnay I.G.T.delle Venezie ca’ del doge


Codice per ordine: PF0023A

Cabernet I.G.T.Veneto ca’ del doge



Merlot I.G.T.Veneto ca’ del doge



Prosecco D.O.C.Spumante Extra dry ca’ del doge

Gradazione alcolica 11% vol.Confezione bottiglie elegance da 150 cl. scatole da 6.


Prosecco frizzantemarca trevigiana ca’ del doge

Gradazione alcolica 11% vol.Confezione bottiglie tappo raso, tappo raso da 75 clscatole da 6.


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Pinot Grigio I.G.T.delle Venezie serenissima



Raboso I.G.TVeneto serenissima

Gradazione alcolica 11,5% vol.Confezione bottiglie bordolesi da 75 cl scatole da 6.


il Selvatico CuvéeBianco Frizzante serenissima

Gradazione alcolica 10,5% vol.Confezione bottiglie collio da 75 cl. scatole da 6.


Soave D.O.C.serenissima



Bardolino D.O.C.serenissima


Codice per ordine: PF0207B

Prosecco D.O.C.Frizzante serenissima

Gradazione alcolica 10,5% vol.Confezione bottiglie tappo raso da 75 cl scatole da 6


Bardolino Chiaretto D.O.C.serenissima



Montepulciano d’Abruzzo D.O.C.villa girasole

Gradazione alcolica 12,5% vol.Confezione raffinate bottiglie bordolesi “USA” da 75cl scatole da 6.


Prosecco D.O.C.Frizzante ca’ marcella

Gradazione alcolica 10,5% vol.Confezione bottiglie tappo raso da 75 cl scatole da 6


Prosecco D.O.C.Spumante Extra dry serenissima

Gradazione alcolica 11% vol.Confezione bottiglie collio da 75 cl. scatole da 6.


Prosecco D.O.C.Spumante Extra dry serenissima

Gradazione alcolica 11% vol.Confezione bottiglie collio da 20 cl. scatole da 24


Marzemino FrizzanteI.G.T Veneto serenissima

Gradazione alcolica 10,5% vol.Confezione bottiglia emiliana, tappo raso da 75 cl.scatole da 6.


Glera Frizzante I.G.T.Veneto trevisana

Gradazione alcolica 11% vol.Confezione bottiglie tappo raso da 75 cl scatole da 6


Fragolino Spumantearomatizzato alla frutta serenissima

Gradazione alcolica 7,5% vol.


Glera SpumanteExtra dry Millesimato trevisana

Gradazione alcolica 11% vol.Confezione bottiglie collio da 75 cl. scatole da 6.


Cabernet Sauvignon I.G.T.Marca Trevigiana trevisana

Gradazione alcolica 12,5% vol.Confezione bottiglie enza da 75 cl scatole da 6

Codice per ordine: PF0257E

Merlot Rosato I.G.TVeneto intrigo



Verduzzo I.G.TFrizzante Veneto principe

Gradazione alcolica 11% vol.Confezione in raffinate bottiglie renane da 75 cl.scatole da 6


Chardonnay I.G.TFrizzante delle Venezie principe



Rosè Frizzanteprincipe



Vino Biancocaruso



Vino Rossocaruso



Falanghina I.G.T.Beneventano solare


Codice per ordine: PF0027 Ordine minimo 720 bottiglie

Syrah I.G.T.Terre Siciliane terre nuove


Codice per ordine: PF0245Ordine minimo 720 bottiglie

Vinicola Tombacco Srl Via San Tiziano, 34 - 35010 - Trebaseleghe (Pd) T. 049.5796999 - F 049.5796222 www.vitosrl.it - [email protected]

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