VISITA BINIALFÚS Abril 2014

Explotación de vacas de leche en Alaior (Menorca)

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Grup de remugants “Ramon Trias” 1

BINIALFÚS

Binialfús es una explotación agrícola y ganadera situada en el término municipal de Alaior

(Menorca). La actividad principal es la vaca de leche. El agricultor (socio cultivador de la

Sociedad Rural Menorquina) de la explotación es el Sr. Sebastià Capó, de 55 años. Realizó la

Formación Profesional en el Centro de Capacitación y Experiencias Agrarias de Menorca1. La

explotación tiene una superficie cultivable de 55 Ha. Tiene 46 cabezas de bovino lechero, 28

vacas de ordeño y el resto recría propia. Dispone de una cuota de 223.000 Kg de leche.

Dispone de 7 Ha de regadío o, per ser más precisos, de riego de auxilio. Sobre el manejo de los

cultivos, principalmente raigrás y alfalfa, es uno de los agricultores más expertos.

Alfalfa de tercer año

ALGUNOS DATOS TÉCNICOS Y DE MANEJO

En este caso comenzaremos por resumir lo que nos ha contado sobre el manejo de los cultivos.

Cada parcela tiene el manejo que requiere. Por ejemplo, en el caso del raigrás en primavera se

debe segar a principio de espigado y si lo hace antes mejor, y comienza por segar, pasar el

rastrillo, dejar secar y, a continuación, en un mismo día embalar y encintar - hace bolas o pacas

redondas encintadas con maquinaria propia: segadora , rastrillo , empacadora y encintadora -,

1 El curso 1973/74 estudiaba en Sa Granja, y Antoni Seguí preparaba oposiciones al SEA...

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por eso dice que debe actuar parcela a parcela, ya que es él solo y no puede tener varias

parcelas a la vez, y en un día hace entre 30 y 40 pacas. El raigrás lo siembra en septiembre si el

terreno tiene sazón, y sino cuando llueve y, lógicamente, el suelo lo permita. Sobre este punto

de la siembra nos cuenta que en este terreno hay muchas hormigas, y, por ello, nunca puede

sembrar si no se asegura un buen ritmo de lluvias; además, el suelo no es de fácil manejo. Otro

aspecto importante del manejo del raigrás es el abonado. Los abonos utilizados son el 15-15-

15 y el nitrato amónico 27%, después de cada aprovechamiento. Las cantidades varían en

función de si el aprovechamiento es en pastoreo o se siega. Por cuestión de organización de

los trabajos el 15-15-15, aunque es un abono de fondo, lo distribuye sobre el cultivo.

Raigrás segado y arringlerado Pacas (ensilado de raigrás)

En años normales, al cabo de dos meses de la siembra comenzaría el pastoreo, que debería

durar hasta finales de febrero, para luego dejar la parcela para hacer pacas de ensilado, y si

llueve en mayo todavía dar un corte para secar. En Menorca es frecuente sembrar avena por el

crecimiento rápido que tiene, y en muchos casos se siembra con raigrás. Sebastià prefiere el

raigrás solo, ya que, según él, la avena es volumen y el raigrás calidad. Dado el número de

vacas, para un año necesita 10 balas por vaca presente, ordeñando todo el año, por lo tanto, el

total será de 280 a 350 pacas de ensilado y 100 pacas de seco. Cada paca pesa de 450 a 600 kg,

dependiendo de la época del año.

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Pacas de seco en la antigua estabulación Vacas en pastoreo

Cualquier explotación con vacas de leche, para tener un seguro en forrajes debe procurar

llegar a Navidad con el pajar.

Para encintar las bolas de raigrás prefiere que el plástico sea blanco, y si bien ahora da dos

pasadas (2 + 2) lo mejor son tres (2 + 2 +2), con plástico encima y debajo (pasadas solapadas).

Según él, el motivo de hacer el trabajo de embalar y encintar en un día, está en que las pacas

se mantengan firmes y no se aplasten. El mejor raigrás encintado es el que se ha recogido muy

verde, en enero o febrero.

En las 7 Ha de regadío cultiva alfalfa, 2 ha, que le dura 4 años, y en el resto raigrás, con la

rotación adecuada. El año que siembra la alfalfa lo hace entre febrero y marzo,

aproximadamente en función del tiempo y el estado del suelo. La primera siega la hace en

abril, y, a partir de este corte, cada 4 semanas hace uno. El primer riego es a primeros de junio.

En condiciones normales en una parcela de alfalfa le da 6 cortes o siegas. Un año normal

recoge 50 pacas redondas de alfalfa. La instalación de riego es un TRAC de 63 mm y de 165 m

de longitud.

Campos de alfalfa y TRAC

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En cuanto a la alimentación, en junio comienza a distribuir ensilado (encintado), y heno de

alfalfa y de hierba a voluntad, lo va combinando hasta diciembre, en caso de no comenzar el

pastoreo hasta pasada la Navidad. En las épocas que pastan raigrás o lo distribuye en el

pesebre no da alfalfa. Con los forrajes intenta que la ración esté equilibrada, más o menos, en

cuanto a energía y proteína, y después distribuye un pienso equilibrado, entre la mañana y la

tarde, antes del ordeño, en el mismo comedero. En total unos 8 kg por vaca ordeñada y día.

Vacas a partir de la recría propia

La producción real se adapta a la cuota, ya que es la que permite la producción forrajera.

Según el control lechero, la producción media por lactación es de 9.000 Kg. La producción por

vaca presente está alrededor de los 8.000 Kg anuales. En invierno la producción diaria por vaca

ordeñada está entre 25 y 27 Kg, y en verano baja a 20-22 Kg.

Los partos tienen lugar de San Miguel a Navidad, o más concretamente de primeros de

septiembre a Navidad, y por eso en verano hay menos vacas para ordeñar y menos producción

por vaca. Entrega la leche a COINGA. En verano no hace vacaciones, en su lugar realiza

"servicios mínimos" que consisten en ordeñar y distribuir la comida.

La sala de ordeño es una espina de pescado 2x5, con retiradores automáticos de pezoneras.

Está aproximadamente 1 hora y cuarto por ordeño.

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Sala de espera entrada a la sala de ordeño Espina de pescado 2x5 con retiradores

La estabulación libre tiene 48 cubículos, con cama de arena (a 5 €/m3), en los pasillos hay

instalado un sistema de recogida de deyecciones con arrobadera, que las conduce al

estercolero que está al final de la estabulación, con capacidad para 300 Tm (para 4 meses,

aproximadamente). En el comedero hay 49 sitios con autocapturadores.

Estabulación y sala de ordeño Cubículos

En el apartado "GALERÍAS DE FOTOS" dentro de las visitas podemos encontrar la secuencia de

fotos de la visita. Fotos realizadas por Antoni Seguí.