Vitaminas

Professor(a): Alexsandra Ribeiro

Sumário

01. Introdução

02. Classificação

03. Avitaminoses

Introdução

As vitaminas são compostos orgânicos de natureza química diversa. (Podem ser ácido, álcool, amina ou hidrocarboneto, por exemplo).

Atuando como coenzimas, as vitaminas auxiliam as reações enzimáticas.

OBS: O organismo humano não produz vitaminas, por isso, precisamos obtê-las dos alimentos.

Classificação

As vitaminas são classificadas de acordo com a solubilidade em lipídios e água em:

Lipossolúveis – vitaminas solúveis em lipídios. São elas: vitaminas A D, E, K.

Hidrossolúveis – vitaminas solúveis em água. São elas: vitaminas C e do complexo B.

Avitaminoses

Definição – Avitaminoses são doenças causadas pela falta de vitaminas no organismo.

A quantidade de vitaminas de que as células necessitam é muito pequena. Mesmo assim, elas são fundamentais ao metabolismo celular.

LIPOSSOLÚVEIS

HIDROSSOLÚVEIS