再度參展HOFEX呈獻豐富品牌陣容 始 創 於1 9 4 9 年 的 華 昌 有 限 公司 是本 地 其 中 一 家 歷 史 最
悠 久 的 餐 飲 供 應 商，旗 下 經 銷 及 代 理 多 個 廣 受市 場 歡 迎 之 頂 尖 品 牌。而 為了向 客戶更 深
入 介 紹 旗 下 各款優 質 產 品，華昌今 年 再度 於 全 亞 洲最 具 規模 之餐飲 設 備及 供 應 展 覽H O F E
X中亮相，並 成 功 吸引了不少入場朋友 的 注 視﹗
現代化餐飲供應商的角色
華昌副 總 經 理 杜智 傑 先 生﹙Mr. Wa l te r To﹚表 示，今 年 踏 入70周年 的 華昌一直 強 調 與
時並 進，不 斷 提 升 服 務 以 滿 足 現 代 餐 飲 客 戶的 需 要，力 求 實 踐 廠 方、華 昌 及 客 戶三 贏。他
分 析 道，只著 眼 於產 品 買 賣 的 傳 統 模 式令 同 業 之 間 往 往僅 能 以價 格 作 為 手段，擠 壓 利 潤空間
之 餘 又會 導 致 惡性 競 爭，不 利 行 業 發 展；與 此 同 時，現 代 餐 飲 經 營 者 面 對 激 烈 的 市 場 競
爭，大 家 明白單 靠 成 本 控 制 並不足 以突 圍，反 而 更 希望 能 憑 藉 優 質、創 新及 高 增 值 的 精 美 菜
式 去 吸 引 消 費 者，推 動 業 務 持 續 發 展。在 此大 環 境 之下，如 華昌等能 夠 為 客戶提 供 改善 營 運 效
率 以 至 創 新 促 銷 方 案 的 新 一 代 餐 飲 服 務，供 應 商便 贏 得 越 來 越 多客戶的 信任 和 支
持﹗
W a l t e r 接 著 道 出了華昌的 優 勢：「首先，我 們 旗 下 產 品 種 類 繁 多，應 有 盡 有，由
冷凍肉 類、乳 製 品、醬 汁 調 味 品、中 西 麵 食、糧油 雜 貨，以 至 餐 飲 專 業 用 品 都 一 應 俱 全，而且每
個 品 牌 都 獨 當 一 面，品 質 無 庸 置 疑，因此 能 夠 為 客戶提 供 一 站 式 的 餐 飲 方 案，滿 足不 同 風
格、不 同 規 模 客戶的 所 需。」
華昌致力創造三贏推動餐飲業持續發展
華昌副 總 經 理 W a l t e r﹙中﹚、高 級 經 理 蕭 偉 強﹙M r. To m S i
u，右﹚及九至五飲食高級生產經理Cheuky一致認為亨氏旗下各款專業用家產品無論品質、味道和可塑性均無庸置疑，未來只要繼續努力研發和推廣更多創新應用方法，必定會有更理想成績﹗
新順福食品副總經理﹙傳統銷售渠道﹚莫仕良﹙Mr. Daniel
Mok，中﹚親身來到HOFEX現場支持華昌，並在場與一眾專業餐飲客戶見面，瞭解他們的需要。
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基 快 富 食 品 有 限 公 司 營 業 總 監 盧 卓 偉﹙M r . Wattie
Lo，左﹚全力支持華昌參展，並將旗下一系列高品質調味料帶到展覽向各位來賓介紹。
再者，華昌深明對於不少餐飲經營者而言，研發新菜式是一件相當具挑戰性而且消耗人力和時間的任務，故此他們亦積極從這方面為客戶提供協助。Walter介紹指，華昌與同屬於嘉里物流集團成員的九至五飲食有限公司一直緊密合作，後者是一家與華昌同樣聲譽卓著的餐飲到會服務供應商，亦為本地多家學校和企業供應膳食。他們於備餐和食品製作方面擁有數十年經驗和豐富專業知識，能夠因應客戶的廚房環境、設備、人手、既定生產流程及食肆風格，運用華昌旗下產品研發的多姿多彩的創新菜式，幫助客戶保持其餐牌的新鮮感﹗
九至五飲食的高級生產經理黃梓倬﹙Mr. Cheuky
Wong﹚過去曾效力於大型餐飲集團，體會到新一代餐飲企業為提高出餐效率、出品穩定性及減低對高技術人手的依賴，往往會傾向推出一些製作簡便、備餐流程標準化的菜式，而自設工場的九至五飲食就正好能夠靈活地配合不同客戶的需要，與華昌攜手為客戶提供最適切的菜單建議、優質食材配套以至半製成品。
強化溝通提升效率
剛於月前回歸華昌出任負責人的W a l t e r表示，他今後會積極精簡內部架構
和程序，彼此在互信的基礎下直接地溝通，從而提升團隊的工作效率和投入感，務求能更快速地回應客戶的訴求和市場潮流，期望以優質的服務助客戶把握機遇。他直言自上任以來先後拜訪眾多廠家和客戶，而各方均對於其未來營運方針表示支持，令他深感鼓舞﹗W
a l t e
r重申，華昌全賴前人的努力奠定今天的基礎，當中固然有不少值得承傳和保留的地方，然而他們也不能固步自封，更要不斷尋求突破，推陳出新。
W a l t e r又 透 露，嘉里 集團近 年 積 極拓展本 地食品業務，旗 下除了大家熟 悉的嘉里
輝捷、華昌及九至五飲食外，又新近成立了獨立營運部門K e r r y C o f f e e，主力代理國際知名的意大利咖啡品牌i l
l y。他深信未來各個業務範疇必定能產生強大的協同效應，為客戶提供更全面、更優質的服務﹗
回說H O F E X現場，W a l t e
r特別應筆者邀請詳細介紹了華昌攤位的內容：「今年我們特別以三大品牌：亨氏﹙Heinz﹚、壽桃﹙Sau Tao﹚及基快富﹙Grif f
ith﹚作為主
題，展示出各品牌旗下各式各樣的優質產品，例如亨氏的茄汁、茄膏、法式紅醬、白醬 和清雞 湯等；壽 桃 牌的各 款 急凍 產品、保鮮
麵 類 及熟 麵 類；還有基 快富的汁醬及旗下品牌Custom Culinar y的調味料系列。
在一連四天的展 覽期間，他們更特別請來以C h e u k y為首的九至五飲食廚師團隊到攤位 助陣，即席示範多道以 上 述各
款精心食材泡 製的美饌，包括以壽桃稻庭 扁烏冬製 成的「海鮮炒烏冬麵 」，及以亨氏白醬製 成的「漢 堡 扒白汁長 通粉」。W a l
t e r特別感謝C h e u k y的鼎力支持與配合，在短短兩星期內創作出多款別出心
裁的美食，教每一位曾到訪華昌攤位的同業朋友都印象難忘﹗
最後，Walter 預告華昌今年將展現出更富 活 力 的 全 新 面 貌，並 於下半 年 舉 行多場烹飪示範活動與客戶及 大
廚們分享最新餐飲 及 產 品潮 流，詳 情敬 請 繼 續留意華昌公
佈及本刊之後續報道。
九至五飲食的大廚即席以壽桃牌稻庭扁烏冬炮製色香味美的「海鮮炒烏冬麵」，其製法簡便省時而且味道出眾，更能突顯出麵條爽滑彈牙的獨有優點，效果令人驚艷﹗
裁的美食，教每一位曾到訪華昌攤位的同業朋友都印象難忘﹗裁的美食，教每一位曾到訪華昌攤位的同業朋友都印象難忘﹗
最後，Walter 預告華昌今年將展現出更
佈及本刊之後續報道。
九至五飲食的大廚即席以壽桃牌稻庭扁烏冬炮製色香味九至五飲食的大廚即席以壽桃牌稻庭扁烏冬炮製色香味
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