19-23 Lam Son Square, District 1, Ho Chi Minh City, VietnamT: (84) 2838 234 999 E: events@caravellehotel.com

caravellehotel.com

Một bàn dùng thử trước ngày cưới, bao gồm nước ngọtCelebration pre-wedding food tasting including so drinks

Không cónil

Cổng hoa tươiFresh floral archway

Không cónil

Hai chai rượu sparklingTwo bottles of sparkling wine

Không cónil

Một người hướng dẫn chương trình cho nghi thức lễ (Tiếng Việt)One MC for the opening wedding ceremony (Vietnamese language)

Không cónil

Không cónil

Welcome pre-served juice upon guest arrivalNước trái cây mời khách tại cổng chào Không có

nil

Hai viên súng kim tuyến cho nghi thức lễ CướiTwo shots of dynamic confetti at the Wedding Ceremony

Không cónil

Song tấu Violin đón khách tại cổng chào (18:00 – 19:00) Không cónil

Một xe hoa sử dụng liên tục trong bốn (04) tiếng nội thànhOne bridal car for 04 hours used continuously in the city

Không cónil

Không cónil

Một phòng Tân Hôn 01 đêm với điểm tâm buff et cho 02 ngườiOne night accommodation with buffet breakfast for wedding couple

SignatureDeluxeKhông cónil

Suite

6 pax 8 pax 10 pax

Một phiếu ăn tối (trị giá 1.000.000đ) cho 02 người nhân Kỷ Niệm Một Năm Ngày Cưới tại nhà hàng Nineteen hoặc Re�ectionsOne gi voucher for the first Wedding Anniversary dinner for two worth VND 1,000,000 at Nineteen or Reflections Restaurant

QUÀ TẶNG DÀNH CHO TIỆC CƯỚIWEDDING BENEFITS

Số Lượng Khách Đặt Chính XácNumber Guaranteed Guests

Classical violin duo at the entrance of the function room during the pre-dinner reception (6:00pm – 7:00pm)

Quà tặng dành cho khách mời Không cónilWedding gi for guests

ảm đỏRed carpet

Sổ ký tên lưu niệmGuests’ sign-in book

Phông trang trí sân khấu với tên Cô dâu và Chú rểBackdrop with wedding couples’ names

Hoa tươi trang trí trên mỗi bàn tiệc Fresh flowers decoration on each table

áp ly sâm-panhChampagne pyramid

Bánh cưới 04 tầng giả và 01 tầng thật ở trênDummy wedding cake with a real top tier

100-149 150-249 250-349 350-499

Chicken and sweet corn spring rolls with plum sauceCrispy seaweed battered sea bass with wasabi mayonnaiseCured yellow striped trevally with green mango salad and local �gYoung chicken salad with banana blossom,mixed herbs and kumquat dressing

Hot and sour chicken and tofu soup with mushrooms, bamboo shoot and water chestnut“West Lake” style minced beef soup with white bean curd, mushrooms and sugar snap peasCrab meat and crab roe soup with asparagus, bamboo pith and straw mushroomsChicken with �sh maw and snow fungus soup

SEAFOODWok fried prawn with butter, salted egg and curry leafWok fried scallops with dried chilli, lotus root and Chinese XO SauceSteamed sea bass �sh with spinach, mushrooms and spicy soya sauceWok fried squid with Chinese sausage, red chilli and black bean sauceMEATPeking style wok fried pork spare ribsStir fried beef with broccoli, sugar snap peas, ginger and hoisinRoast chicken with fermented bean curd and pickled vegetablesBraised pork trotter with dried scallop, enoki & shitake mushrooms with green mustard leavesVEGETABLESBraised abalone and dark mushrooms with choy sum and quail eggStir fried mushrooms, white cabbage and chives with dried chilliStir fried mushrooms and tofu with Chinese mustard greensPoached spinach with trio of eggs in superior brothRICE & NOODLES“Yong Chow” fried rice with BBQ pork meat,baby shrimp and sugar snap peasChow Mein Chinese noodles with chicken, shrimp and white cabbageStir fried Hokkien noodles with chicken, chilli and corianderMongolian fried rice with ground beef

Aloe vera with lotus seed and dried longan sweet soupSweet taro soup with gingko nuts and pearl sagoFresh lotus seed in almond milkTropical sliced fresh fruit platter

VND 1,115,000 per person

Diamond

SOUPS(Choice of one)

DESSERTS(Choice of one)

MAIN COURSES(Choice of one)

APPETISERS(Choice of one)

Gỏi cuốn thịt gà bắp hạt dùng kèm xốt mậnCá chẽm tẩm bột rong biển chiên giòn xốt mù tạt mayonnaiseGỏi xoài xanh với khô cá chỉ vàng và quả vảGỏi gà với bắp chuối, rau mùi xốt nước tắc

Súp gà, tàu hủ chua cay với nấm, măng tre và củ năngSúp thịt bò với đậu phụ, nấm, đậu hòa lan kiểu Hồ TâySúp thịt cua, gạch cua với măng tây, nấm lưới và nấm rơmSúp thịt gà với bong bóng cá và nấm tuyết

HẢI SẢNTôm xóc bơ,trứng muối và lá cà riSò điệp xào ớt khô, củ sen và xốt X.OCá chẽm hấp với cải bó xôi, nấm, xốt nước tương cayMực xào với lạp xưởng, ớt đỏ và xốt tương đen

MÓN THỊTSườn heo xào kiểu Bắc Kinhịt bò xào với bông cải xanh, đậu hòa lan, gừng và xốt tương ngọtGà nướng chao và rau củ ngâm chuaGiò heo hầm sò điệp khô, nấm kim châm, nấm đông cô và cải bẹ xanhMÓN RAU CẢINấm bàu ngư và nấm đông cô hầm với cải ngồng và trứng cútNấm xào bắp cải với hẹ và ớt khôNấm xào đậu phụ và cải bẹ xanh Trung HoaCải bó xôi chần, trứng 3 loại và nước cất thượng hạng

MÓN CƠM & MÌ BÚNCơm chiên Dương Châu xá xíu, tôm nhỏ và đậu hòa lanMì Trung Hoa xào thịt gà, tôm và bắp cảiMì Phúc Kiến xào thịt gà, ớt và ngòCơm chiên bò bằm kiểu Mông cổ

Chè nha đam, hạt sen và nhãn nhụcChè khoai môn với bạch quả và bột bángChè sữa hạnh nhân hạt senTrái cây tươi cắt lát

SÚP(Chọn một)

TRÁNG MIỆNG (Chọn một)

MÓN CHÍNH(Chọn một)

KHAI VỊ(Chọn một)

1.115.000đ/ khách

Kim Cương

VND 1,215,000 per person

Ruby

SOUPS(Choice of one)

DESSERTS(Choice of one)

MAIN COURSES(Choice of one)

APPETISERS(Choice of one)

Jelly Œsh and young chicken saladPork belly and shrimp heart of palm salad with shrimp crackerGrilled pork, shrimp and red baby jack fruit with a chilli plum sauceChicken and water chestnuts parcels

Fish maw, crab meat and shredded chicken soupChicken and crab meat soup with green asparagus and bamboo pithShrimp and crab meat soup with crab roe, white bean curd and sea mossHot and sour chicken soup with kim cham ‘ower, mushrooms and bean curd

SEAFOODKung Pao sea scallopHot and sour spicy prawnStir fried squid with basil and red chilliWok fried tiger prawns with butter, chilli, bergamot and chicken blossomFISHDeep fried sea bass Œllet with sweet and sour pineapple and bitter melonSteamed grouper with kim cham ‘owers, mushrooms and soya sauceDeep fried grouper with bitter gourd and salted black bean sauceSteamed whole tilapia with salted soy bean pasteMEATStir fried lamb with garlic scape and wood ear mushroomsWok fried beef with honey and black peppercorn sauceDeep fried pork spare ribs with sweet wasabi sauceWok fried chicken with cereal, red chilli and curry leavesVEGETABLESWok fried cabbage, broccoli, corn with lotus root, black fungus and chilli beanStir fried Hong Kong choy sum with superior soya sauceFried mustard leaves with red chilli and garlicShanghai bok choyRICE & NOODLESChicken and shrimp fried rice with chicken ‘oss and taroWok fried sambal paste chicken and shrimp with egg noodlesCrab meat with chicken and salted Œsh fried riceBBQ duck with glass noodles and vegetable

Caravelle crème caramelTropical sliced fresh fruit platterSoy bean pudding with sweet ginger sauceMung bean soup with gingko nutLotus seed with water chestnut, dried longan and nipa palm sweet soup

Gỏi sứa thịt gàGỏi củ hủ dừa thịt ba chỉ, tôm và bánh phồng tômChạo tôm thịt heo với gấc nướng dùng kèm xốt mận cayBánh xếp nhân thịt gà và củ năng

Súp bóng cá và thịt cua với gà xéSúp gà, thịt cua với măng tây xanh và nấm lướiSúp tôm, thịt cua với gạch cua, đậu phụ và tóc tiênSúp thịt gà chua cay với bông kim châm, nấm và đậu hủ

MÓN HẢI SẢNSò điệp kungPaoTôm xào chua cayMực xào lá húng và ớtTôm xào bơ với chà bông thịt gà ớt và lá chanhMÓN CÁCá chẽm phi lê chiên, xốt thơm chua ngọt và khổ quaCá bống mú hấp, bông kim châm, nấm và nước tươngCá bống mú chiên với khổ qua và xốt tàu xìCá điêu hồng chưng tương hộtMÓN THỊTịt cừu xào ngồng tỏi, nấm mèoịt bò xào mật ong xốt tiêu đenSườn heo chiên xốt mù tạtịt gà xóc ngũ cốc chiên, ớt đỏ và lá cà riMÓN RAU CẢIBắp cải xào bông cải xanh với bắp non, củ sen, nấm mèo và xốt tương ớtCải ngồng Hồng Kông xào xốt nước tương hảo hạngCải bẹ xanh xào ớt và tỏiCải thìa xào kiểu ượng hảiMÓN CƠM & MÌ BÚNCơm chiên thịt gà, tôm với chà bông gà và khoai mônMì trứng xào thịt gà, tôm và xốt ớt cayCơm chiên thịt cua với gà và cá mặnMiến xào thịt vịt quay và rau cải

Bánh �an CaravelleTrái cây tươi cắt látĐậu hủ nước đường hương gừngChè đậu xanh với bạch quảChè hạt sen với củ năng, nhãn nhục và dừa nước

SÚP(Chọn một)

TRÁNG MIỆNG (Chọn một)

MÓN CHÍNH(Chọn một)

KHAI VỊ(Chọn một)

1.215.000đ/ khách

Hồng Ngọc

SOUPS(Choice of one)

DESSERTS(Choice of one)

MAIN COURSES(Choice of one)

APPETISERS(Choice of two)

VND 1,315,000 per person

Sapphire

Chinese cold plate: roasted chicken and marinated sliced slow cooked beef shankDeep fried Chinese donut stuffed with cuttle�sh, shrimp and water chestnutDeep fried shrimp paste rolled in bean curd skin with chilli plum sauceFree range chicken, shrimp and heart of palm saladSquid and prawn salad with dried seaweedCrab meat cake with fennel and cornDeep fried seafood and seaweed spring rollsSpicy Szechuan seafood soup with tofu, wood ear mushrooms and bamboo shootsRoast duck, sea cucumber, enoki mushrooms and dried scallop soupFish maw, crab meat and shredded chicken soup with bamboo pithWest Lake style beef with crab, mushrooms and corianderSEAFOODHunan style hot and spicy scallopStir fried seafood with Chinese XO sauceStir fried tiger prawn with pine nut and capsicumWok fried tiger prawn with chilli and crispy garlicSeaweed battered half so’ shell crab with wasabi mayonnaiseFISHSzechuan style deep fried whole sea bassHong Kong style steamed whole grouperDeep fried grouper �llet with spicy crab sauceSteamed sea bass �llet with pork and salted �shBeer battered sea bass �llet with a piquant rosemary passion sauceMEATCantonese wok fried beef tenderloin with Chu Hou sauceBraised duck with sea cucumber, water chestnut and mushroomsWok fried young pork spare ribs with “bồn bồn” and butter salted eggHalf suckling pig with Chinese fried bunsWok fried chicken with green olivesVEGETABLESStir fried spinach with sambal sauceStir fried kailan with garlic saucePoached broccoli with mixed mushrooms and black peppercorn sauceStir fried Chinese cabbage, broccoli with shitake mushrooms with dried scallop sauceStir fried choy sum with dried mandarin and fermented black bean sauceRICE & NOODLESKung Pao chicken and shrimp with spaghettiChicken, dried shrimp and Chinese sausage fried rice with cabbage and shitake mushroomsStir fried chicken spaghetti with cabbage, shitake mushrooms and chive �owersCrab meat fried rice with dried scallop and egg whiteChicken and shrimp fried rice with sambalCaravelle crème caramelBaked lotus seed paste in puff pastrySweetened taro soup with gingko nutsSweetened dried bean curd and barley soup with gingko nuts and rock sugarTropical sliced fresh fruit platter

SÚP(Chọn một)

TRÁNG MIỆNG (Chọn một)

MÓN CHÍNH(Chọn một)

KHAI VỊ(Chọn hai)

1.315.000đ/ kháchNgọc Bích

Khai vị Trung Hoa: Gà quay và bắp bò thái látBánh quẩy nhồi nhân mực, tôm và củ năng chiênTàu hủ ky cuộn nhân tôm xốt mận cayGỏi củ hủ dừa gà thả vườn và tômGỏi mực và tôm với rong biểnBánh thịt cua với củ thì là và bắp hạtChả giò hải sản rong biểnSúp hải sản cay với đậu phụ, nấm mèo và măng tre kiểu Tứ XuyênSúp vịt xé với hải sâm, nấm kim châm và sò điệp khôSúp bóng cá, thịt cua với gà xé và nấm lướiSúp bò, thịt cua với nấm và ngò rí kiểu Hồ TâyMÓN HẢI SẢNSò điệp xào cay Hồ NamHải sản xào xốt X.O Trung HoaTôm xào đậu phộng và ớt chuôngTôm xào ớt và tỏi phiCua lột nhúng bột rong biển chiên và xốt mù tạt mayonnaiseMÓN CÁCá chẽm nguyên con chiên kiểu Tứ XuyênCá bống mú hấp kiểu Hồng Kôngăn cá bống mú chiên xốt thịt cua vị cayCá chẽm phi lê hấp với xốt thịt heo xay và cá mặnCá chẽm phi lê chiên bột với xốt chanh dây chua ngọt xạ hương thảoMÓN THỊTăn bò xào xốt tương chu hou kiểu Quảng ĐôngVịt hầm hải sâm củ năng và nấmSườn heo xào với bồn bồn và bơ trứng muốiHeo sữa quay bánh bao chiênGà xào quả olive xanhMÓN RAU CẢICải bó xôi xào xốt ớt sambalCải rổ xào xốt tỏiBông cải xanh chần nấm các loại và xốt tiêuCải thảo và bông cải xanh xào với xốt nấm đông cô sò điệp khôCải ngồng xào trần bì và xốt đậu lên menMÓN CƠM & MÌ BÚNMì Ý xào thịt gà, tôm xốt Kung PaoCơm chiên thịt gà, tôm khô và lạp xưởng với cải thảo và nấm đông côMì Ý xào thịt gà cải thảo, nấm đông cô và bông hẹCơm chiên thịt cua với sò điệp khô và lòng trắng trứngCơm chiên thịt gà và tôm với xốt ớt sambalBánh �an CaravelleBánh nướng nhân hạt senChè khoai môn bạch quảChè đậu hủ, bo bo với bạch quả và đường phènTrái cây cắt lát

SOUPS(Choice of one)

DESSERTS(Choice of two)

MAIN COURSES(Choice of one)

APPETISERS(Choice of two)

VND 1,515,000 per person

Emerald

Chinese cold plate: half roasted suckling pig and marinated sliced beef shankChinese cold plate: poached chicken with ginger scallion oil, Char Siu porkJelly �sh salad with cucumber, black fungus, aged balsamic vinegarSpicy beef saladSeaweed battered crab claw with siracha mayonnaiseDeep fried prawn and salted egg patties coated with �aked almondsShrimp and celery salad with wasabi mayonnaiseDeep fried salmon rolled in bean curd skin with plum sauceShanghai style spring rolls

Tofu, corn and �sh maw chowderRoast duck and dried scallop soupSeafood, abalone and crab meat soupFish maw, sea cucumber soup with shredded abalone and dried scallopSpicy sour �sh maw soup with chicken and dried scallop

SEAFOODSzechuan style braised sea cucumberWok fried prawns with asparagus and XO sauceBraised sea cucumber with shitake mushrooms and abalone sauceStir fried sea scallops, shrimp with snow peas and garlic scapeBraised sea cucumber with shredded duck, black mushrooms and white cabbageBeer battered so shell crab with a piquant rosemary and passion fruit sauceFISHDeep fried sea bass with water chestnut, red chilli and fermented black beansCantonese style steamed whole grouper with ginger and spring onionSteamed grouper �llet with crunchy turnip and garlic in a spicy bean pasteSichuan style steamed sea bass with green olive and hot bean sauceSteamed whole grouper with dried tangerine peel and fennelSteamed whole grouper with garlic sauceMEATWok fried lamb in hot spicy sauceWok fried pork ribs with Chinese XO sauceWok fried beef with onion, red chilli and cuminRoast “Beijing” style duck with fried buns and hoisin saucePork trotters with sea cucumber, enoki and shitake mushroomsPoached young chicken with ham and vegetables in abalone sauceVEGETABLESPoached kalian with ginger sauceSautéed choy sum with shacha sauceStir fried spinach with special Chinese XO sauceBraised white Chinese cabbage with a crab meat sauceWhite pak choi with shitake mushrooms and teriyaki sauceSautéed Chinese white cabbage with shitake, enoki mushrooms and bean curdRICE & NOODLESHokkien mee with beefCrab, chicken and ham fried riceWok-fried udon noodles with duck in a black pepper sauceShanghai style chicken and shrimp noodles with shitake mushrooms and white pak choiScallop, shrimp fried rice with Chinese X.O and crispy garlicBBQ pork, shrimp, crab and mushroom fried rice

Pineapple tartCaravelle crème caramelChinese style aloe vera egg tartTropical sliced fresh fruit platterAloe vera with snow pear in rock sugar syrupChilled jackfruit puree with sago pearls and red bean

SÚP(Chọn một)

TRÁNG MIỆNG (Chọn hai)

MÓN CHÍNH(Chọn một)

KHAI VỊ(Chọn hai)

1.515.000đ/ khách

Ngọc Lục Bảo

Khai vị Trung Hoa: heo sữa quay và bắp bò cắt látKhai vị Trung Hoa: gà luộc dầu hành gừng, thịt xá xíuGỏi sứa với dưa leo, mộc nhĩ và giấm đen hảo hạngGỏi bò cayCàng cua chiên nhúng bột rong biển xốt tương ớt mayonnaiseTôm sú chiên trứng muối hạnh nhânGỏi cần tây tôm sú xốt mù tạt mayonnaiseTàu hủ ky cuộn cá hồi chiên dùng kèm xốt mậnChả giò ượng Hải

Súp đậu hủ, bắp hạt và bong bóng cáSúp vịt quay xé với sò điệp khôSúp hải sản với bàu ngư và thịt cuaSúp bóng cá, hải sâm với bàu ngư và sò điệp khôSúp bong bóng cá chua cay với thịt gà và sò điệp khôMÓN HẢI SẢNHải sâm hầm kiểu Tứ XuyênTôm sú xào măng tây xốt X.OHải sâm hầm nấm đông cô và xốt bàu ngưSò điệp xào tôm sú, đậu hòa lan và ngồng tỏiHải sâm hầm thịt vịt xé, nấm đông và cải thảoCua lột chiên giòn xốt chanh dây xạ hương thảoMÓN CÁCá chẽm chiên xốt tàu xì, củ năng và ớtCá bống mú nguyên con hấp hành gừng kiểu Quảng Đôngăn cá bống mú hấp, củ cải, tỏi và tương đậu cayCá chẽm hấp trái olive xanh, tương đậu cay kiểu Tứ XuyênCá bống mú hấp trần bì khô và củ thì làCá bống mú hấp nguyên con xốt tỏiMÓN THỊTịt cừu xào xốt caySườn heo xào xốt X.O Trung Hoaịt bò xào hành tây, ớt hương vị hạt thì làVịt quay kiểu Bắc Kinh với bánh bao chiên và xốt tương ngọtGiò heo hầm hải sâm, nấm kim châm và nấm đông côGà chần thịt giăm bông, rau cải và xốt bàu ngưMÓN RAU CẢICải rổ chần với xốt gừngCải ngồng xào xốt shachaCải bó xôi xào xốt X.O Trung Hoa thượng hạngCải thảo hầm xốt thịt cuaCải thìa trắng, nấm đông cô và xốt teriyakiCải thảo xào với nấm đông cô, nấm kim châm và tàu hủ kyMÓN CƠM & MÌ BÚNMì Phúc Kiến xào thịt bòCơm chiên thịt cua với thịt gà và giăm bôngMì Nhật xào thịt vịt xốt tiêu đenMì xào gà, tôm với nấm đông cô và cải thìa trắng kiểu ượng HảiCơm chiên sò điệp, tôm sú với xốt X.O và tỏi phiCơm chiên xá xíu, tôm sú với thịt cua và nấm

Bánh thơm nướngBánh �an CaravelleBánh trứng nha đam kiểu Trung HoaTrái cây cắt látChè nha đam với quả lê đường phènChè lạnh mít nghiền với bột báng và đậu đỏ

19-23 Lam Son Square, District 1, Ho Chi Minh City, Vietnam

E: events@caravellehotel.comT: (84) 2838 234 999caravellehotel.com