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FRUTAROM Savory Solutions vereint ab sofort die Marken Gewürzmüller, Gewürzmühle Nesse und WIBERG unter einem Dach. Aus diesem Zusammenschluss ergeben sich zahlreiche Vorteile für den Kunden: Sie können aus allen umfangreichen Sortimenten das passende Produkt wählen, erhalten von allen Marken, wie gewohnt, qualitativ hochwertige Ware und werden von einem kompetenten Außendienst beraten. Die Markenanbieter haben jahrzehntelange Erfahrung im Bereich der Wurst & Fleischwaren und können ihre Kompetenzen nun gemeinsam in den Dienst der Kunden stellen. So ist Genuss garantiert und ein „Mmmhh“ auf den Lippen aller, die sich für diese herrlichen Marinaden entscheiden!
GRILLEN UND MARINIERENDAS BESTE AUS DREI SORTIMENTEN
2
Produktbezeichnung Produktbeschreibung
Dosierung Art.Nr. Inhalt Symbolik Typ
AKROPOLIS GYROS WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ kräftig, gerebelte Kräuter wie Thymian und Oregano in Kombination mit Knoblauch
❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett), Gewürze, Speisesalz, Dextrose, Würze, Gewürzextrakte
x x x x70–100 g 50 g für Gemüse
235240481411300.002
4 kgAF OG
AL FUNGHI PILZMARINADE OG Ölmarinade
❚ kräftig, würzig, mit markantem Pilzgeschmack ❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett), Speisesalz, Gewürze,
Würze, Speisepilze, Tomatenpulver, Aromen, Karamellzucker, Gewürzextrakte
x x 80–100 g235426
481410150.008 4 kg
AF OG
AMERICAN WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ süßlich, würzig, mit Tomate, Zwiebel und Pfeffer ❚ Pflanzliches Öl (Palmöl, Palmfett-ungehärtet), Saccharose,
Speisesalz, Gewürze, Tomatenpulver, Würze, Dextrose, Aromen, Gewürzextrakte, Vanillin
x x 80–100 g235343
481411680.001 4 kg
AF OG
ARKANSAS WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ würzig, mit Paprika, Pfeffer, Koriander, Zwiebel, Knoblauch, Würze und Fleischaroma
❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett), Speisesalz, Gewürze, Würze, Dextrose, Gewürzextrakte, Aroma
x x 80–100 g235328
481411390.005 4 kg
AF OG
BOMBAY WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ scharf, leicht süßlich, mit Curry, Ingwer, Cumin und Paprika ❚ Pflanzliches Öl, Speisesalz, Gewürze, Saccharose, Dextrose,
Würze, Aromax x x x
70–100 g 50 g für Gemüse
235324 481411180.001
4 kgAF OG
CHURRASCO WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ pikant, rauchig, mit Pfeffer, Knoblauch, Paprika, Jalapeño und rosa Beeren
❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett), Speisesalz, Gewürze, Würze, Gewürzextrakte, Dextrose, Maltodextrin, Rauch
x 80–100 g235362
481411940.001 4 kg
AF OG
CURRY WÜRZMARINADE OG AF Ölmarinade
❚ pikant, typisch Indischer Currygeschmack ❚ Pflanzliches Öl (Raps, Palmfett), Speisesalz, Gewürze,
Würze, Saccharose, Dextrose, Gewürzextrakte, Aromax x x x
70–100 g 50 g für Gemüse
235346 481411590.001
4 kgAF OG
FRIESLAND WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ würzig, feine Kräuter, Senf, Sellerie und Knoblauch ❚ Rapsöl (ganz gehärtet), Gewürze (mit SENFmehl und SELLERIE),
jodiertes Speisesalz (Salz, Kaliumjodat), Würze, Speisesalz, Dextrose
x x x70–100 g 50 g für Gemüse
235270 481420100.002
4 kg
OG, 10, 11
KRÄUTER-KNOBLAUCH WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ elegant, mit Petersilie, Oregano, Thymian, Lauch, Spinat und Knoblauch
❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett), Speisesalz, Gewürze, Würze, Dextrose, Gemüsepulver (Spinat), Gewürzextrakte
x x x x70–100 g 50 g für Gemüse
235237 481411260.003
4 kgAF OG
LUCULLUS WÜRZMARINADE OG AF Ölmarinade
❚ deftig, würzig, mit Kümmel, Knoblauch, Zwiebel Pfeffer und Paprika
❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett), Gewürze, Speisesalz, Würze, Dextrose, Gewürzextrakte
x x 80–100 g235465
481411200.007 4 kg
AF OG
LUDWIG BAYERISCHE WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ deftig, rustikal, mit Kümmel, Zwiebel, Knoblauch❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett), Speisesalz, Gewürze, Dextrose,
Würze, Gewürzextraktex x 80–100 g
235342 481411690.001
4 kgAF OG
MANGO-CHILLI WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ fruchtig, scharf, mit Chilli, Knoblauch, Pfeffer und Mangoaroma❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett), Gewürze, Speisesalz, Karotten,
Saccharose, Aroma, Würze, Gewürzextraktex x x 70–100 g
235233 481411030.002
4 kgAF OG
ÖLMARINADEN
SO KÖSTLICH, SO PRAKTISCH, SO EINFACH
OG = ohne zugesetzte, geschmacksverstärkende ZusatzstoffeAF = ohne kennzeichnungspflichtige allergene Zutaten (gemäß EU-Recht)
3
Produktbezeichnung Produktbeschreibung
Dosierung Art.Nr. Inhalt Symbolik Typ
MEXICO WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ scharf, deftig, mit Cumin, Chilli, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebel❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett-ungehärtet), Gewürze,
Speisesalz, Dextrose, Würze, Gewürzextraktex x x 70–100 g
235341 481411670.001
4 kgAF OG
NATURALE WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ würzig, transparent, mit groben Kräutern, Koriander, Zwiebel, Paprika und Pfeffer
❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett-ungehärtet), Gewürze, Speisesalz, Dextrose, Gewürzextrakte
x x x x70–100 g 50 g für Gemüse
235244 481411380.002
4 kgAF OG
PAPRIKA WÜRZMARINADE OG AF Ölmarinade
❚ würzig, pikant, mit Paprika, Pfeffer und Zwiebel❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett), Speisesalz, Gewürze, Würze,
Dextrose, Gewürzextrakte, Aromax x x 70–100 g
235464 481411250.007
4 kgAF OG
REICHENAU KRÄUTER WÜRZMARINADE ORIGINAL OG Ölmarinade
❚ elegant, vollmundig, mit verschiedenen Kräutern, Spinat, Zwiebel und feinem Butteraroma
❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett-ungehärtet), Speisesalz, Gewürze, Dextrose, Würze, Gemüsepulver (Spinat), Gewürzextrakte, Aroma
x x x x70–100 g 50 g für Gemüse
235382 481411970.001
4 kgAF OG
RUBIERA WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ elegant, würzig, mit Paprika, Zwiebel, und Knoblauch❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett), Gewürze, Speisesalz, Würze,
Dextrose, Gewürzextraktex x x 70–100 g 235236
481411210.002 4 kg
AF OG
SOMMER WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ würzig, transparent, mit Zwiebel und Paprikagranulat❚ Pflanzliches Fett (Rapsöl, Palmfett), Gewürze, Speisesalz, Würze,
Dextrose, Gewürzextraktex x x
70–100 g 50 g für Gemüse
235325 481411170.001
4 kgAF OG
SPARE RIBS SMOKY WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ fruchtig, rauchig, mit Paprika, Kräuter und Honig❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett-ungehärtet), Zuckerrüben- und
Apfelextrakt, Gewürze, Speisesalz, Saccharose, Honig, Würze, Dextrose, Gewürzextrakte, Raucharoma
x x 80–100 g235235
481411110.002 4 kg
AF OG
STEAK STAR WÜRZMARINADE OGÖlmarinade
❚ würzig, deftig, mit Paprika, Pfeffer, Senf und Zwiebel❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett-ungehärtet), Speisesalz,
Gewürze (mit SENFSAAT), Dextrose, Würze, Gewürzextraktex x 80–100 g 235345
481411870.001 4 kg
OG, 11
TEXAS WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ kräftig, würzig, mit Paprika, Zwiebel und schwarzem Pfeffer❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett), Gewürze, Speisesalz, Zucker,
Würze, Dextrose, Aromax x 80–100 g
235326 481411340.004
4 kgAF OG
THAI LEMON WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ exotisch, zitronig, mit Zwiebel, Kurkuma, Ingwer, Cumin und Zitronengrasaroma
❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett), Speisesalz, Gewürze, Saccharose, Dextrose, Aroma, Würze, Gewürzextrakte
x x x70–100 g 50 g für Gemüse
235242 481411350.002
4 kgAF OG
WESTERN WÜRZMARINADE OG Ölmarinade
❚ würzig, aromatisch, mit Paprika, Tomate, Zwiebel und Pfeffer❚ Pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett), Gewürze, Speisesalz, Dextrose,
Tomatenpulver, Würze, Aroma, Karamelzuckersirup, Maltodextrin, Gewürzextrakte
x x 80–100 g235351
481411880.002 4 kg
AF OG
ADDITIVE ZUR FLEISCHAUFBEREITUNG/FLEISCHBEHANDLUNGWIRKSTOFFE
BRAUMEISTERMARINADE OG Emulsionsmarinade
❚ würzig, mit Kräutern, Kümmel, Zwiebel und Malzextrakt❚ Trinkwasser, pflanzliches Öl (Rapsöl, Palmfett-ungehärtet),
Malzextrakt (GERSTENMALZ, Wasser), Speisesalz, Gewürze, Saccharose, Würze, Aroma, Gewürzextrakte, Dextrose, Kaliumsorbat E202, Citronensäure E330, Xanthan E415, Guarkernmehl E412
x x 80–100 g235227
481411900.002 4 kg
OG, 4
WÜRZÖL OK FIX UND FERTIG Würzöl
❚ gewürztes Öl ohne Knoblauch, mit Gewürzextrakten❚ Rapsöl, Gewürzextrakte (mit SELLERIE) x x x x 30–50 g
219748 481410290.002
5 kgOG, 10
WÜRZÖL
EMULSIONSMARINADE
TOP FRISCH F Frischhaltemittel für Fleisch und Wurstwaren
❚ für alle frischen Produkte wie Bratwurstschnecken, Bratwurst, Fleischzubereitungen, marinierte Fleischprodukte und Hackfleischprodukte
❚ mit E262 und E331
3–5 g240934
481498070.002 1 kg
AF OG
TOP FRISCH FLÜSSIG Frischhaltemittel für Fleisch und Wurstwaren
❚ zum Vorzug bei allen Kochpökelwaren aber auch im Einsatz bei weißer Ware sowie Fleischzubereitungen, marinierte Fleischprodukte
❚ mit E326 und E262
350 g/ 650 g Wasser
Einspritzung 7 %
235450 481498010.004
8 kgAF OG
SCHIADIT PM Spritzmittel
❚ für alle Arten von Braten, Pulled Pork und andere marinierte Fleischspezialitäten
❚ mit Speisesalz, Kartoffelstärke, Dextrose
220 g/l Lake
Einspritzung
10–12 %
227661 481497050.001
5 kgAF OG
MÜRBFIX NEUTRAL OS Fleischzartmacher ❚ mit Maltodextrin, E500, E262 und E331
50 g/l Lake
Einspritzung
10–15%
227430 481490160.100
1 kgAF OG
Allergenkennzeichnung: 4 Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, 10 Sellerie und Sellerieerzeugnisse, 11 Senf und Senferzeugnisse
4
Produktbezeichnung Produktbeschreibung
Dosierung Art.Nr. Inhalt Symbolik Typ
Primobel Brasil Ölmarinade
❚ elegant, pikant nach Limette und Zitrone ❚ Rapsöl, Speisesalz, Gewürze, Rapsöl ganz gehärtet, Zucker,
Gewürzextrakt, Zitronensaftpulver, Säuerungsmittel: E330, Aromax x x 80–100 g 209953
5 kg
Primobel Chilli Ölmarinade
❚ deftig, pikant mit Chilli ❚ Rapsöl, Gewürze, Speisesalz, Zucker, Gewürzextrakte,
Rapsöl ganz gehärtet, Tomatex x x x 80–100 g 197606
5 kg
Primobel Italia Ölmarinade
❚ vollwürzig mit Tomate, Zwiebel und Rosmarin ❚ Rapsöl, Speisesalz, Gewürze, Tomate, Gewürzextrakte, gekörnte
Brühe (Würze, Salz, Rapsöl), Rapsöl ganz gehärtet, Aromax x x x 80–100 g 189604
5 kg
Primobel Kräuter Ölmarinade
❚ vollwürzig mit Petersilie, Basilikum und Rosmarin ❚ Rapsöl, Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Rapsöl ganz
gehärtet, Aromax x x x 80–100 g 189599
5 kg
Primobel Kräuterbutter Ölmarinade
❚ deftiger Geschmack mit Kräutern und feiner Butternote ❚ Rapsöl, Speisesalz, Gewürze, Branntweinessig, Rapsöl ganz
gehärtet, Magermilchpulver, Geschmacksverstärker: E621, Aroma
x x x x 100–120 g 211120 5 kg 7
Primobel Mexiko Ölmarinade
❚ vollaromatisch mit Paprika, Zwiebel und dezenter Kreuzkümmelnote
❚ Rapsöl, Speisesalz, Gewürze, gekörnte Brühe (Würze, Salz, Rapsöl), Rapsöl ganz gehärtet, Aroma, Gewürzextrakte, Zucker
x x x 80–100 g 189603 5 kg
Primobel Plus Peppamarinade Ölmarinade
❚ vollaromatisch, fruchtig nach Paprika und Zwiebel❚ mit integrierter Frischhaltung❚ Rapsöl, Gewürze, Speisesalz, Trinkwasser, Branntweinessig,
Zucker, Rapsöl ganz gehärtet, Speisewürze, Gewürzextrakte
x x x 80–100 g 173168 5 kg
Primobel Plus Ribs Ölmarinade
❚ rustikal, pikant mit leichter Knoblauchnote und Kümmel❚ mit integrierter Frischhaltung❚ Rapsöl, Gewürze, Speisesalz, Säureregulator: E262, E331, Rapsöl
ganz gehärtet, Antioxidationsmittel: E300, Gewürzextrakte, Zucker, Aroma
x x 80–100 g 189597 5 kg
PRIMOBEL – ÖLMARINADENVORTEILE❚besonders hoher Glanz und geringe Abtrocknung❚ leicht zu verarbeitende Ölmarinade❚Primobel Plus Marinaden mit integrierter Frischhaltung
OA = ohne kennzeichnungspflichtige allergene Zutaten (gemäß EU-Recht), OG = ohne zugesetzte, geschmacksverstärkende Zusatzstoffe, Novapure (OA, OG), Wipure (OA, OG, ohne Brühe, Würze, Hefeextrakt und zugesetzte Aromastoffe)
GLANZLEISTUNG IN SACHEN MARINADEN
5
Produktbezeichnung Produktbeschreibung
Dosierung Art.Nr. Inhalt Symbolik Typ
Primobel Plus Steaks Ölmarinade
❚ vollaromatisch mit Thymian, Zwiebel, Pfeffer und leichter Chillischärfe
❚ mit integrierter Frischhaltung ❚ Rapsöl, Speisesalz, Gewürze, Säureregulator: E262, E331,
Gewürzextrakte, gekörnte Brühe (Würze, Salz, Rapsöl), Zucker, Rapsöl ganz gehärtet, Antioxidationsmittel: E300, Aroma
x x 80–100 g 189601 5 kg
Primobel Puszta Ölmarinade
❚ vollaromatisch, pikant mit leichter Rauchnote ❚ Rapsöl, Speisesalz, Zucker, Gewürze, Rapsöl ganz gehärtet,
Dextrose, Aromen, Raucharoma, Hefex x x x 80–100 g 211122
5 kg
Primobel Smokey BBQ Ölmarinade
❚ vollaromatisch, rauchig mit Paprika und Senf ❚ Rapsöl, Speisesalz, Gewürze (mit Senf), Zucker, gekörnte
Brühe (Würze, Salz, Rapsöl), Rapsöl ganz gehärtet, Aromen, Karamellpulver (Karamellzuckersirup, Maltodextrin), Dextrose, Raucharoma
x x x 80–100 g 211128 5 kg OG, 11
PRIMOLIO – ÖLMARINADENVORTEILE❚ schöner Glanz und geringe Abtrocknung❚cremige, streichfähige Konsistenz❚ sehr gute Haftung am Fleisch ❚ ideal für die Thekenpräsentation
Allergenkennzeichnung: 4 Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, 7 Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Lactose), 10 Sellerie und Sellerieerzeugnisse, 11 Senf und Senferzeugnisse, 13 Soja und Sojaerzeugnisse
Primolio Chicken Ölmarinade
❚ edelwürzig mit leichter Currynote ❚ Rapsöl, Gewürze, Speisesalz, Rapsöl ganz gehärtet, Zucker,
Gewürzextraktx x 80–100 g 190028
3 kg
Primolio Gyros Rot Ölmarinade
❚ deftig, pikant nach Zwiebel, Knoblauch und Kräutern ❚ Rapsöl, Gewürze, Speisesalz, Gewürzextrakte, Rapsöl
ganz gehärtetx x x x 80–100 g 190935
3 kg
Primolio Kräuterbutter Ölmarinade
❚ vollwürzig mit Kräutern und feiner Butternote ❚ Rapsöl, Speisesalz, Trockenglucosesirup, Rapsöl ganz gehärtet,
Spinat, Gewürze, Würze, Gewürzextrakte, Aromenx x x x 80–100 g 202387
3 kg
Primolio Picante Ölmarinade
❚ vollaromatisch mit Kräutern und Zwiebelnote ❚ Rapsöl, Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Rapsöl ganz
gehärtet, Maltodextrinx x 80–100 g 190027
3 kg
Primolio TexMex Ölmarinade
❚ deftig mit Zwiebel und Paprikanote ❚ Rapsöl, natives OlivenÖl Extra, Rapsöl ganz gehärtet, Gewürze,
Speisesalz, gekörnte Brühe (Würze, Salz, Rapsöl), Zucker, Honigpulver (Honig, Maltodextrin), Gewürzextrakte, Aroma
x x 80–100 g 133010 3 kg
Primolio Verde Ölmarinade
❚ vollwürzig mit Knoblauch und Kräuternote ❚ Rapsöl, Natives Olivenöl Extra, Speisesalz, Gewürzextrakte,
Gewürze, Rapsöl ganz gehärtet, Aromax x x x 80–100 g 190029
3 kg
WÜRZCREME
Würzcreme Curry Würzcreme
❚ vollaromatisch, fruchtig nach Curry, Honig und Ingwer ❚ mit integrierter Frischhaltung ❚ Rapsöl, Trinkwasser, Früchte (Banane, Ananas, Apfel, Mango),
Gewürze (mit Senf), Speisesalz, Hefeextrakt, Zucker, Aromen (mit Weizen, Soja, Milch), Honigpulver (Honig, Maltodextrin), Säuerungsmittel: E270, E330, Gewürzextrakte, Milchpulver, pflanzliche Brühe (Hefeextrakt, Gemüseextrakt (mit Sellerie)), Verdickungsmittel: E415
x x x 80–100 g 135469 3 kg
OG, 4, 7, 10, 11, 13
WÜRZÖL
Marinieröl Würzöl
❚ vollwürzig nach Paprika ❚ Rapsöl, Gewürzextrakte x x x x 30–50 g 219748
5 kg
6
ADDITIVE ZUR FLEISCHAUFBEREITUNG/FLEISCHBEHANDLUNGCOMBIS
WIRKSTOFFE
PRIMOFRESH – EMULSIONSMARINADENVORTEILE❚ integrierte Frischhaltung❚ zartes und saftiges Fleisch❚aromatische Gewürzkomponenten werden hervorragend vom Fleisch aufgenommen❚ besonders geeignet für vorverpackte Spezialitäten
Produktbezeichnung Produktbeschreibung
Dosierung Art.Nr. Inhalt Symbolik Typ
Primofresh Bangkok Emulsionsmarinade
❚ elegant mit frischer Curry und Ingwernote ❚ Trinkwasser, Rapsöl, Speisesalz, Gewürze, Zucker, Würze, Brannt
weinessig, Kokosflocken, Emulgator: E473, Säuerungsmittel: E330, E270, Gewürzextrakt, Aroma, Gemüsemischung (Petersilie, Pastinaken, Zwiebeln Karotten, Lauch), Verdickungsmittel: E415
x x 80–100 g 186593 5 kg
Primofresh Honig-Senf Emulsionsmarinade
❚ vollaromatischer Geschmack mit intensiver HonigSenfNote ❚ Senf (Wasser, Senfmehl, Branntweinessig, Salz, Gewürze), Trink
wasser, Honig, Speisesalz, Zucker, Kräuter und Gewürze, Karotte, Gewürzextrakte, Verdickungsmittel: E415, Säuerungsmittel: E330
x x x 150 g 211127 5 kg OG, 11
Primofresh Knoblauch Kräuter Emulsionsmarinade
❚ deftig nach Knoblauch und Kräutern ❚ Trinkwasser, Rapsöl, Gewürze, Speisesalz, Branntweinessig,
modifizierte Stärke, Säuerungsmittel: E270, Gewürzextrakt, Verdickungsmittel: E415
x x x 80–100 g 182161 5 kg
Primofresh Paprika Emulsionsmarinade
❚ vollwürzig nach Paprika und Zwiebel ❚ Trinkwasser, Rapsöl, Speisesalz, Gewürze, Tomate, Speisewürze,
Branntweinessig, Gewürzextrakte, Säuerungsmittel: E270, Verdickungsmittel: E415
x x x 80–100 g 186594 5 kg
Primofresh Schwenkbraten Emulsionsmarinade
❚ vollwürzig mit Zwiebel und Koriandernote ❚ Trinkwasser, Rapsöl, Gewürze, Speisesalz, Branntweinessig, Speise
würze, Gewürzextrakte, Tomate, gekörnte Brühe (Würze, Salz, Rapsöl), Säuerungsmittel: E270, Verdickungsmittel: E415, E412
x x 80–100 g 186595 5 kg
Primofresh Spare Ribs Emulsionsmarinade
❚ vollwürzig mit Tomaten und Zwiebelnote ❚ Trinkwasser, Rapsöl, Speisesalz, Gewürze, Zucker, Aromen,
Gewürzextrakte, Branntweinessig, Würze, Tomatenpulver, Säuerungsmittel: E270, Verdickungsmittel: E415, E412
x x 80–100 g 186596 5 kg
Primofresh Spare Ribs Honig Emulsionsmarinade
❚ herzhafter Geschmack abgerundet mit feiner Honignote ❚ Trinkwasser, Tomatenmark, Glucosesirup, Honig, Zucker,
Speisesalz, Gewürze (mit Senf), Branntweinessig, Sojasauce getrocknet (Sojabohnen, Weizen, Salz, Maltodextrin), Verdickungsmittel: E415, Säuerungsmittel: E330, Aroma
x x 150 g 211126 5 kg
OG, 4, 11, 13
Primofresh Waldpilz Emulsionsmarinade
❚ vollwürziger Geschmack mit intensiver Pilznote ❚ Rapsöl, Trinkwasser, Speisesalz, Aromen, Gewürze, Zucker,
Champignon, modifizierte Stärke, Branntweinessig, Steinpilze gekörnte Brühe (Würze, Salz, Rapsöl), Emulgator: E473, Säuerungsmittel: E270, Gewürzextrakt, Verdickungsmittel: E412, E415
x x 80–100 g 186597 5 kg
Meatstab C 15 Präparat zur Herstellung von Würzlake
❚ mild aromatisch mit Majoran ❚ für alle Fleischsorten ❚ reduziert den Bratverlust und garantiert ein saftiges Endprodukt
5 kg in 100 kg Lake
bei 12 % Einspritzmenge
198778 1 kg
Stabicon 15 Präparat zur Herstellung von Würzlake
❚ mild aromatisch mit Pfeffer und Majoran ❚ mit integrierter Frischhaltung ❚ für alle Fleischsorten ❚ reduziert den Bratverlust und garantiert ein saftiges Endprodukt
8 kg in 100 kg
Lake bei 15 % Einspritzung
159825 1 kg
Germex Flavour Apfelessigaroma
❚ delikat mit feiner Apfelnote ❚ verlängert die Haltbarkeit ohne ENummern ❚ für frisches, küchenfertiges, vorverpacktes Fleisch sowie
Fleischzubereitungen
2–3 g/kg bzw. 1 kg in 100 kg Lake bei 10 % Einspritzung
182270 0,5 kg
Zart-o-Fresh T Präparat zur Herstellung von Würzlake
❚ fruchtig ❚ mit integrierter Frischhaltung ❚ für zartes und saftiges Fleisch
10 g bei 10 %
Schüttung
190392 1 kg
OA
OG
Frischex L Frischhaltemittel für Fleisch und Wurstwaren
❚ leicht säuerlich ❚ spürbarer Frischhalteeffekt bei längerer Lagerung ❚ gut lakelöslich ❚ für Brühwurst, Kochpökelwaren und Fleischzubereitungen ❚ auch für weiße Ware
3 g/kg Masse
bzw. 1 kg in 100 kg Lake bei 20 % Einspritzung
135585 1 kg
OA
OG
OA = ohne kennzeichnungspflichtige allergene Zutaten (gemäß EU-Recht), OG = ohne zugesetzte, geschmacksverstärkende Zusatzstoffe, Novapure (OA, OG), Wipure (OA, OG, ohne Brühe, Würze, Hefeextrakt und zugesetzte Aromastoffe), funktionaler Hilfsstoff
7
GRILLFIX – TROCKENMARINADENVORTEILE❚ integrierte Frischhaltung❚ zartes und saftiges Fleisch❚aromatische Gewürzkomponenten werden hervorragend vom Fleisch aufgenommen❚ GelingsicherheitANWENDUNG GRILLFIX1. Grillfix mit Wasser (5–10 % vom Fleischgewicht) anrühren2. Fleisch mit Marinade kurz antumbeln oder händisch durchmischen3. Marinieröl (ca. 3–4 % vom Fleischgewicht) zugeben und kurz untermischen
Allergenkennzeichnung: 4 Glutenhaltiges Getreide sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, 11 Senf und Senferzeugnisse, 13 Soja und Sojaerzeugnisse
Produktbezeichnung Produktbeschreibung
Dosierung Art.Nr. Inhalt Symbolik Typ
Grillfix BudapestTrockenmarinade
❚ vollwürzig, pikant mit Paprika und Tomate ❚ Speisesalz, Gewürze, Säureregulator: E262, E331,
Gewürzextrakte, Tomatenpulver, Zucker, Hefeextrakt, Aroma, Papayaextrakt
x x 43 g 180404 1 kg
Grillfix IndiaTrockenmarinade
❚ vollwürzig mit Currynote ❚ Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Säureregulator:
E262, E331, Aromen, Hefeextrakt, Papayaextraktx x 40 g 180415
1 kg
Grillfix Kräuterbutter Trockenmarinade
❚ vollwürzig mit Kräutern und feiner Butternote ❚ Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Säureregulator:
E262, E331, Zucker, Hefeextrakt, Aromen, Papayaextraktx x 42 g 180408
1 kg
Grillfix MediterranTrockenmarinade
❚ deftig mit mediterranen Kräutern, Knoblauch und Zwiebel ❚ Speisesalz, Maltodextrin, Gewürze, Zitronensaftpulver, Dextrose,
Gewürzextrakte, gekörnte Brühe (Würze, Salz, Rapsöl), Orangensaftpulver, Apfelsaftpulver, getrocknete Äpfel, Papayaextrakt
x x 40 g 223914 1 kg
Grillfix PfeffersteakTrockenmarinade
❚ vollwürzig, pikant mit angenehmer Pfefferschärfe ❚ Speisesalz, Gewürze, Säureregulator: E331, E262,
Gewürzextrakte, Hefeextrakt, Zucker, Orangensaftpulver, Apfelsaftpulver (Äpfel, Maltodextrin), Papayaextrakt
x x 43 g 193652 1 kg
Grillfix RosmarinTrockenmarinade
❚ vollwürzig mit feiner Rosmarinnote ❚ Speisesalz, Gewürze, Säureregulator: E262, E331,
Gewürzextrakte, Hefeextrakt, Zucker, Papayaextraktx x 40 g 180407
1 kg
Grillfix Safran-ChilliTrockenmarinade
❚ vollwürzig, pikant mit Chilli, Knoblauch und einer feinen Safrannote
❚ Speisesalz, Gewürze, Maltodextrin, Zitronensaftpulver, Stärke, Aroma, gekörnte Brühe (Würze, Salz, Rapsöl), Gewürzextrakte, Orangensaftpulver, Apfelsaftpulver, Apfelpulver, Papayaextrakt
x x 40 g 241223 1 kg
Grillfix SenfTrockenmarinade
❚ deftig mit Senf, Knoblauch und Pfeffer ❚ Gewürze (mit Senf), Speisesalz, gekörnte Brühe (Würze,
Speisesalz, Rapsöl), Zitronensaftpulver, Stärke, Gewürzextrakt, Orangensaftpulver, Apfelsaftpulver, Apfelpulver, Papayaextrakt
x x 40 g 241218 1 kg OG, 11
Grillfix SiziliaTrockenmarinade
❚ vollwürzig mit italienischen Kräutern und Tomate ❚ Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Säureregulator:
E262, E331, Tomatenpulver, Aromen, Zucker, Papayaextraktx x 40 g 180413
1 kg
Grillfix Wipure ArgentinaTrockenmarinade
❚ vollwürzig, pikant mit Pfeffer, Zwiebel und Knoblauch ❚ Speisesalz, Gewürze, Glucosesirup, Zucker, Zitronensaftpulver,
Stärke, Gewürzextrakte, Orangensaftpulver, Apfelsaftpulver, getrocknete Äpfel, Papayaextrakt
x x 40 g 193145 1 kg
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