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Wir vermitteln Wissen an Kinder
Projektbeschreibung
• Ausgangslage (Beschreibung Situation)
• Zielsetzung
• Zielgruppe( Alter ca. 13 – 16)
• Maßnahmen
• Dauer – Zeitplan
• Ressourcen (Personal, Räume)
• Kosten
Pädagogischer Anspruch
• Vermittlung von Berufsbezogenem Wissen
• Beruforientierung
• Vermittlung von Werten
• Nutzen für Kinder
Kooperation
mit
SV Waldhof
Friedrich-Ebert Schule, Mannheim
griech.-orthodoxe Kirche, Mannheim
Was stellen wir uns vor ?
• Kooperation mit Schule, Verein und Kirche
PARTNER
• Partner werden gesucht für Hobby und Berufe
Beispiel: Handwerker (Schreiner, Maurer, Elektriker)
• Hauptsächlich für Berufe mit Hauptschul- und Realschul-Abschluß.
Die Idee
• Bei vielen Praktikanten habe ich festgestellt, daß Jugendliche keine Vorstellung vom Berufsleben haben. Außerdem gibt es viele Defizite im Benehmen. Jugendliche denken häufig, wenn es mit der Hauptschule für einen „ordentlichen“ Beruf nicht reicht, kann man immer noch als Kellner oder Bedienung „jobben“. Für eine(n) Hotel- oder Restaurant-Fachmann oder –Frau ist jedoch einiges mehr erforderlich, wie z.B. Fremdsprachen, gute Umgangsformen und ein Minimum an Allgemeinbildung.
• Um den Kindern eine Vorstellung von einem Beruf z.B. in der Gastronomie zu geben, sollen sie eine kleine Einführung erhalten und lernen, daß es in einem Hotel oder Restaurant viele Berufe gibt und was der Einzelne tut. Nebenbei sollen die Kinder auch selbständiger werden und etwas für das tägliche Leben mitnehmen, wenn sie lernen den Tisch zu decken oder das Bett ordentlich zu machen oder auch ein kleines Gericht selbst zu zubereiten. Auch das Thema Ernährung soll dabei gestreift werden. werden.
Information über das Projekt
Die Kinder werden in Gruppen an mehreren Tagen an
diesem Projekt teilnehmen.
Nach etwa 3-4 Besuchen, soll sich dann eine feste
Gruppe aus interessierten Kinder bilden, um über
einen längeren Zeitraum ihr Wissen noch vertiefen
zu können.
Realisierung des Projektes
• Kinder von 10 -14 Jahren• Dauer ca. 6 Monate• 2 mal im Monat je 2-3 Stunden
Aufgaben eines Restaurantfachfrau -mann
• Tische decken
• Gästebetreuung und –Beratung
• Service
• Abrechnung
Aufgaben einer (s)Hotelfachfrau -mann
• Rezeption (Reservierung, Empfang)• Zimmer kontrollieren• Banketts vorbereiten
Voraussetzung: Sprachen, PC-Kenntnisse, Marketing
Hotelfachfrau
•Besichtigung eines Zimmers
• Zimmerordnung
• bei Ankunft
• bei Aufenthalt
• bei Abreise
Tisch decken
•Servietten falten
•Platzteller oder -Set stellen
•Besteck plazieren (Löffel/ Messer/ Gabel)
•Gläser unterscheiden
Jungen und Mädchen servieren das Essen und räumen die Tische danach ab.
Aufgabe
Hobbykoch -köchin
• Küchen-Besichtigung
• Verschiedene Küchengeräte (Töpfe/ Pfannen) unterscheiden und lernen was man in welchen Topf zubereitet
• Kleine Gerichte selbst zubereiten
Üben wie man ein Getränk oder einen Teller serviert.
Wo wird was auf den Tisch gestellt?
Service
Aufgaben des Kochs/der Köchin
ABSCHLUSS
• Wir benötigen für jede Gruppe eine Sozialpädagogin/Hotelfachmann die/der den Unterricht begleitet
• Wir werden den Kinder Allgemeinbildung vermitteln und Interesse wecken
• Ziel: langfristige Gruppe bilden
• Wunsch: Aus Erfahrungen und Hobbys kann zukünftiger Beruf werden
•Suppe
• Kochen Spaghetti mit Tomatensoße, Hackfleisch und mit Käsesoße
• Salat
• Dessert
Der Chef kocht
Nikos Dimakas
Weitere Informationen
Lernhilfe für Schüler wird angeboten von
www.studenteninitiative-für-kinder.de
Vielen Dank
Bei Fragen und Vorschlägen würde ich mich über Rückmeldung freuen.
Hotel-Restaurant Hanauer Hof
Hanauer Straße 1 ( Waldhof-Ost ) D-68305 Mannheim
www.hotelhanauerhof.de
Telefon: 06 21 - 75 20 85
Fax: 06 21 - 75 43 62
Email: [email protected]