Embed Size (px)
Citation preview
Clúster Alimentario de Galicia | 0
WORKSHOP
DE HORECA
AO RETAIL E
TENDENCIAS
CONVENIENCE
MADRID
9-10 de maio de 2016
Workshop de horeca ao retail e tendencias convenience
Clúster Alimentario de Galicia | 1
A MISIÓN
O Clúster Alimentario de Galicia CLUSAGA, en colaboración coa Asociación Española
de Codificación Comercial AECOC está a organizar un workshop os días 9 e 10 de maio
de 2016, coa visita en grupo aos mais destacados e innovadores centros comerciais,
mercados, tendas gourmet, restaurantes e supermercados de Madrid.
A finalidade do programa é coñecer, a través dun plan de visitas optimizadas e guiadas,
como algúns conceptos de negocio novos, e tradicionalmente da canle HORECA, se están a
incorporar con éxito á canle de gran consumo. Tamén se coñecerán os principais modelos
de negocio e tendencias da canle conveniencia.
TENDENCIAS HORECA CONVENIENCE E GOURMET
Os profundos cambios que se están producindo nos hábitos de vida da actual sociedade en
grandes cidades coma Madrid maniféstanse de maneira moi evidente no consumo de
alimentos, sobre todo no que se realiza fóra do fogar. Os consumidores cada vez utilizan
máis os servizos dalgún dos establecementos agrupados baixo a denominación de
HORECA (Hostalaría, Restauración e Catering).
Esta canle ten unha gran importancia no ámbito socioeconómico da urbe madrileña e
caracterízase por ter unha estrutura moi complexa na que se integran unha gran variedade
de tipos de empresas e actividades con diferentes alternativas de consumo. Outro trazo
destacable é a rápida evolución da súa estrutura, fundamentalmente a consecuencia da
implantación e expansión de diferentes modelos de restauración organizada e franquías e
ao achegamento á canle de grande consumo con novos conceptos innovadores.
En resposta as cadeas da canle gran consumo tamén presentan gran dinamismo co
desenvolvemento de nosos modelos de negocio adaptados ao segmento gourmet e a
conveniencia.
A propia industria alimentaria galega debe de adaptar a comercialización dos seus produtos,
precisando dunha estratexia de comercialización innovadora adaptada ás características e a
evolución destas novas vía de consumo.
Workshop de horeca ao retail e tendencias convenience
Clúster Alimentario de Galicia | 2
AXENDA
Día 1. 9 de maio de 2016
16:00h Benvida. Centro de formación AECOC Paseo de la Castellana 135
16:15h Programa do seminario e presentación
Tendencias do retail e do Horeca en España e internacionais
17:00h Visitas de estudo: conceptos gourmet en horeca e retail
1. El Corte Inglés Gourmet Experience Castellana
2. Carrefour Cuatro Caminos - Enrique Tomás
3. Platea - Frinsa
21:00h Cea networking
Día 2. 10 de maio de 2016
09:30 Visitas de estudo e almorzo: conveniencia e novos conceptos restauracion-
4. Visita a Mamá Framboise
5. SuperCor Express
6. Carrefour Express
7. Mercado de San Antón e visita a Hamburguesa Nostra
14:00 Visitas de estudo e xantar: novas conceptos en restauración
8. La cocina de San Antón
9. Panaria
18:30 Fin do seminario e regreso ao punto de encontro
Workshop de horeca ao retail e tendencias convenience
Clúster Alimentario de Galicia | 3
MÁIS INFORMACIÓN E CONDICIÓNS
O custe de participación das empresa asociada ao CLUSAGA a 725 € máis IVE. Consulte a
bonificación de créditos de formación da Fundación Tripartita. O custe inclúe:
- Traslados aos distintos conceptos.
- Auriculares para asegurar a correcta audición durante as visitas.
- Documentación durante o seminario.
- Sala e cofee de benvida.
- Acompañamento de dous consultores AECOC expertos nos conceptos a visitar.
- Presentación inicial e organización xeral do seminario.
- Organización de visitas guiadas polos responsables nalgúns dos conceptos a visitar.
O custe non inclúe:
- Viaxes. (consultar viaxe recomendada de grupo) Aloxamento. Hotel recomendado. AC
Cuzco. Paseo de la Castellana 133 Dietas: Cea 1ª día, almorzo 2ª día, comida 2º día e
consumicións obrigatorias nos conceptos a visitar (estimación total por asistente 300 €).
As prazas limitadas. Realización suxeita a acadar un numero mínimo de participantes.
Para inscrición ou calquera aclaración ou información adicional, poden contactar co
CLUSAGA en [email protected] ou no teléfono 981 556 062.
Workshop de horeca ao retail e tendencias convenience
Clúster Alimentario de Galicia | 4
Workshop de horeca ao retail e tendencias convenience
Clúster Alimentario de Galicia | 5
WORKSHOP
DE HORECA
AO RETAIL E
TENDENCIAS
CONVENIENCE
MADRID
9-10 de maio de 2016
