'Zezijnécht lekker.Ze smaken naar

/

1!~.!!IJJr~~ spek-- --

Wormburge~rsvanaf oktoberook in de supermarkt

: België wordt heteerste Europese landwaar burgers, schnit-zels en nuggets in dewinkelrekken liggendie gemaakt zijn vangemalen wormen. Datklinkt viezer dan hetis, want het zousmaken naar 'notenmet een vleugje spek'.

FRANKPOOSEN

Worm burgers waren op dezomerfestivals al te verkrij-gen, al durfde lang niet ieder-een ervan te proeven. In de su-permarkten was het tot nu toenog niet te koop, maar ptodu-cent Damhert brengt daar van-af 1 oktober verandering inmet Insecta, een lijn vleesver-vangers op basis van buffalo-wormen.

'Aan niets is te zien dat erin-secten in de producten zitten',zegt Lisa Lamorgese van Dam-

hert. 'De wormen wordeneerst gevriesdroogd endaarna vermalen. De restvan het productieproces isidentiek aan dat van ande-re vleesvervangers.'

Proteïnebommetjes

Lamorgese heeft ze zelf algeproefd. 'Iedereen hier inhet bedrijf. En ze zijn écht ,lekker, anders zouden we zetrouwens nooit hebben ge-commercialiseerd. Ze smakennootaèhtig; met een vleugjespek erbij.',., USA LAM

.

ORGESE. ~oordvoerster

producent

Iedereen hi~r inhet bedrijf heeft ze/

a1geproefd engoedgekeurd'

Naast die smaak, zijn ze ooknog eens gezond en ecologischverant~oord, zeggen ze bij

Damhert.' Insecten'zijn proteïnebommetjesen dat speelt het bedrijf tenvolle u,Ït. Bovendien is de Pro-ductie van voeding met insec-ten veel duurzamer dan vanvlees: er is minder ruimte no-dig oni ze te kweken en er isvrijwel geen afval.'Voor' de productie doet Dam-

hert een beroep op in het bui-tenland gekweekte buffalo-wormen. 'Het is de bedoelingom dat binnenkort in België tedoen, om de ecologische voet-afdruk nog t~ verkleinen.' Buf-falowormen zijn een van detien insectensoorten die eind

Dezenuggets en groente- .burger zijn gemaakt vanbuffalowormen. Foto: rr

vorig jaar' goedgekeurd zijnvoor menselijke consumptiedoor het Voedselagentschap.De wormburgers, -nuggets en

-schnitzels zullen te koop zijnin alle grote supermarkten be-halve Aldi, LidI en Colruyt,zegt Damhert. Al is het volgensDelhaize nog lang niet zeker ofzij de wormburgers in de rek-ken zullenleggen.

Wormenoor1ogin desupermarkt. I

Delhaize heeft als eerste wormenen sprinkhanen in de rekken.de andere supermarkten volgenEr ontspint zich een insectenoorlog tussen's lands supennarkten. Ze willen allemaalde eerste zijn om een voedingslijn op basisvan wormen en sprinkhanen in de rekken tekrijgen. Voorlopig wint Delhaize. Morgen alligt de wormenpasta Greenbugs in hun

winkels. ~~l€PwIJ61d \( A.:&to~l~f~. ('

FRANKPOOSEN

De wedloop om als eersteetenswaren op basis van insec-ten in de winkelrekken te krij-gen is volop aan de gang. Ieder-een wil als trendsetter de con-currentie een poepje te latenruiken.Delhaize is de snelste, met

twee spreads waarin wormenzijn verwerkt. Die wordenmorgen, vrijdag, gelanceerd inal hun supermarkten. Op 1 ok-tober volgt het tegenoffensiefvan de concurrentie.Biofoodexpert Damhert lan-

ceerde dinsdag het nieuws datvanaf 1 oktober hun gaJ11J11aproducten op basis van buffa-lowormen in de grote super-markten zou liggen.Gisteren reageerden die grote

ketens als door een wesp ge-stoken. 'Niets van', zei RoeIDekelver van Delhaize. 'Diep,roducten zullen niet in onze~kken te vinden zijn.' Sterker,rl)elhaize komt morgen al metJen alternatief: twee potjes~pread in de afdeling gevogelte,bij het exotische vlees. GreenBugs heet het, smeerpasta's opbasis van meelwormen. Eentjemet tomaten (en 6 procent

wormen) en eentje met worte-len (en 4 procent wormen).

Zichtbarewormen

Carrefour zal ook geen pro-ducten van Damhert verkopen,zegt woordvoerster Vera Ver-meeren. Ook die supermarkt-keten komt met een eigen in-sectengamma: ConBuggie, vande West-Vlaamse producentDeli-Ostrich. In tegenstellingtot de spreads van Delhaize ende nuggets en schnitzels vanDamhert -zijn de wormen wélnog te herkennen in de produc-ten van Carrefour.Zaakvoerder Luc Deleersnij-

der: 'Het heeft geen zin om eenwormenburger op de markt te .

brengen als je die insecten nietziet of proeft. De wormen latenzien is de enige manier om demensen ervan te overtuigendat het wel degelijk lekker is.Wat heb je eraan als je een nug-get in je mond steekt die eruitziet als elke andere nugget. Desmaak zal misschien ietsje an-ders zijn." En die smaak is vol-gens kenners uitgesprokennootachtig. Al dan niet met een

."""

w

~-;' - -_.~. ~ :1J'

- .

~,.~ls -' ':r\.. .~.. ~ - .,,"' .."", , .J," 1f' \'" ,.'

IJ'- ",,; .

J .'" " "-.c;~ ~ ~ ,."'~ ,~ ~

; ~J '"l' " / ..." :

t "t.' 'JIJj. - ,~-~ 'Jo ~," ,/ .""1' ti ,p' ~"'!Jo."".. 1'(..

/~'<.r<

~"" . - '

~rL ' ,,"."," ~

. ,",,' "Y' ~\~{.~\ '"'

,

/"",

""

,."

ir"'" ,

" ti,.,,

',

"',

w,;,; ",

~ - -.. ~. ",';1'~ ' ~,', < " ..'-<'-"~ ..; -""" ;"7 ~... '-t

, j

Hetvlees van deze- op het eerstezichtgewo-ne- burgerwerdgemaaktvanwormen.Foto:rr

vleugje worst of spek.Carrefour lanceert de nuggets,

I

chips, burgers en bitterballen ten te koop zijn, verzekert demét herkenbare wormen erin producent. 'De hoofdzetels zijn

daarvan nog nietop de hoogte, wijwerken via de ei-genaars van desupermarktenzelf en reserve-ren zo ons plaats-je', zegt KarolienServaes.Spar, de derde

keten waar Dam-hert zijn Insecta-lijn aan zou slij-ten, waarlegdedat gisteren, zij

op 1 oktober. De juiste prijs isI

zullen die producten 'on~ernog niet gekend. geen beding' laten verdelen

door hun supermarkten. 'Wehebben daar geen toestemmingvoor gegeven. De barcodes vande verpakkingen zullen nietaanvaard worden. Niemand zalze bij ons kunnen kopen.'

" LUCDELEERsNUDERZaakvoerder Carrefour

Het heeft geen zin om eenwormenburger op de markt tebrengen als je die insecten nietziet of proeft. De wormen latenzien is de enige manier om demensen ervan te overtuigen dathet wel degelijk lekker is

Toch niet in de winkels?

De producten van Damhert -nuggets, burgers en schnitzelsmet buffalowormen - zullenwel degelijk in de supermark-

Wieheeftwat?

.Delhaizelan-ceertmorgenaltwee smeerpas.

ta's opbasisvan I'meelwormen '.Carrefourkomtop 1 okto.bermet nuggets,bitterballenen burgersmetdaarinherken-barewormenen chipsofte:ge-frituurdebeestjes.Damhertheeftop 1oktoberschnitzels,nuggetsenburgersmet buffa.lowormenin de super-markten

C'""",:;:,

. OFN ' PROEFD~ ~~w~\e~.Á '

Jesse:'Smaaktnergens naar' Belt: 'Evengoed als'Een wormenbtirger: dat

moet heel wat zijn, denkt eenmens dan. Maar nee hoor, ditheeft iets weg van een kip-burger, maar dan droger enmet minder smaak. Volgensmij hebben de makers van ditspul té hard hun best gedaan .

om te maskeren dat hierwormen inzitten, met als

resultaat dathet nergens

op lijkt.'

de'frituur'

'Jubelt en juicht! Nog evenen het voedselprobleem isde wereld uit. Dit smaakt

, net zo goed als de frituur-snack hij mijn wekelijks

pak friet. Gedaan met hetopofferen van kostbare

landbouwgrond voor dekweek van toekomstige

biefstukken en hamburgers.1nsecten zijn de toekomst.'

Gehaltebuffalowormen:14 procentUitzicht:zoals elke anderegroenteburger.Bruinen gegroefdmeduidelijkzichtbarestukjemaïsen rodepaprikaen worteltjes.