Wsparcie udzielone przez Islandię, Liechtenstein i Norwegię poprzez dofinansowanie ze środków Mechanizmu Finansowego Europejskiego Obszaru Gospodarczego Wnioskodawca i współfinansowanie Gmina Miasta Toruń

projekt „Człowiek, środowisko, integracja”

Klasyfikacja grzybów ze względu na wartości użytkowe

• Jadalne

• Niejadalne

• Trujące

• Chronione

http://www.portal.tkchopin.pl/ttm_images/2007-07-16/04_01.jpg

Wsparcie udzielone przez Islandię, Liechtenstein i Norwegię poprzez dofinansowanie ze środków Mechanizmu Finansowego Europejskiego Obszaru Gospodarczego Wnioskodawca i współfinansowanie Gmina Miasta Toruń

projekt „Człowiek, środowisko, integracja”

Zasady grzybobrania• Zbieramy tylko znane grzyby! Zwracamy uwagę na więcej niż jedną cechę rozpoznawczą.

Raczej nie zbieramy zbyt młodych owocników i starych. Młodych, dlatego że łatwo je pomylić z innymi gatunkami. Stare często są robaczywe i przeważnie spleśniałe• Grzyby wielkoowocnikowe rzadko występują w wysokich trawach, przy drzewach owocowych, klonach, jesionach, bzach, jeżynach, w lasach łęgowych.

http://www.drabox.pl/index_pliki/002006-koszyk_zak.jpg http://www.smakprostoty.pl/zdjecia/129.jpg

Wsparcie udzielone przez Islandię, Liechtenstein i Norwegię poprzez dofinansowanie ze środków Mechanizmu Finansowego Europejskiego Obszaru Gospodarczego Wnioskodawca i współfinansowanie Gmina Miasta Toruń

projekt „Człowiek, środowisko, integracja”

•Najlepszą porą do zbierania grzybów jest jesień, jakkolwiek kilka jadalnych gatunków można znaleźć wiosną, a nawet zimą np. boczniaka ostrygowatego.• Nie wycinamy grzybów nożem. Staramy się je wykręcić z podłoża. Pozostawiona resztka trzonu mogłaby zgnić i zakazić resztkę grzybni. Grzyby zbieramy do koszyka. Dzięki temu, gdy będziemy szli przez las, jeszcze rozsiewać można zarodniki, poza tym w koszyku grzyby będą odpowiednio przewietrzone.• Nie zbieramy grzybów przy trasach komunikacyjnych.•Pamiętamy o tym by nie uszkadzać grzybów niejadalnych. •Nie zbieramy gatunków chronionych.

Zasady grzybobrania

Wsparcie udzielone przez Islandię, Liechtenstein i Norwegię poprzez dofinansowanie ze środków Mechanizmu Finansowego Europejskiego Obszaru Gospodarczego Wnioskodawca i współfinansowanie Gmina Miasta Toruń

projekt „Człowiek, środowisko, integracja”

http://www.lublin.lasy.gov.pl/att/biala/grzyby/d_DSC_0135.jpg

http://grzyby.strefa.pl/Sparassis_brevipes.html

Szmaciak krótkotrzonowy (siedzuń dębowy) zdecydowanie woli pasożytować na korzeniach dębów i buków.

Szmaciak gałęzisty (siedzuń sosnowy) zwany „kozią brodą” jest grzybem pasożytującym na korzeniach sosen.

Grzyby chronione

Wsparcie udzielone przez Islandię, Liechtenstein i Norwegię poprzez dofinansowanie ze środków Mechanizmu Finansowego Europejskiego Obszaru Gospodarczego Wnioskodawca i współfinansowanie Gmina Miasta Toruń

projekt „Człowiek, środowisko, integracja”

http://grzyby.strefa.pl/foto07/morchella_esculenta.jpg

Smardz jadalny to grzyb rosnący wiosną. Choć jest smaczny, należy pamiętać, że nie wolno go zrywać – wszystkie gatunki smardzów są chronione.

Co ciekawe owocnik smardza jest od wewnątrz pusty.W odróżnieniu od grzybów „jesiennych” można go znaleźć w łęgach, sadach i pod klonami

Grzyby chronione

Wsparcie udzielone przez Islandię, Liechtenstein i Norwegię poprzez dofinansowanie ze środków Mechanizmu Finansowego Europejskiego Obszaru Gospodarczego Wnioskodawca i współfinansowanie Gmina Miasta Toruń

projekt „Człowiek, środowisko, integracja”

http://grzyby.strefa.pl/Fistulina_hepatica.html

Ozorek dębowy pasożytuje na starych dębach, znacznie rzadziej kasztanowcach. Jego miąższ przepełniony jest krwistym sokiem. Wygląda jak czerwony jęzor wystający z dębu.

Przekrój przez owocnik ozorkahttp://grzyby.strefa.pl/foto05/fistulina_hepatica_19.jpg

Grzyby chronione

Wsparcie udzielone przez Islandię, Liechtenstein i Norwegię poprzez dofinansowanie ze środków Mechanizmu Finansowego Europejskiego Obszaru Gospodarczego Wnioskodawca i współfinansowanie Gmina Miasta Toruń

projekt „Człowiek, środowisko, integracja”

Grzyby jadalne

http://www.epodkarpacie.com/images/borowik_szlachetny.jpg

Borowik szlachetny to jeden z najbardziej cenionych grzybów jadalnych. Trzon białawy,w górnej części pokryty jest siateczką, kapelusz jest brązowy, lekko blaknący na brzegach. Grzyb posiada zarodnie rurkowe.

Borowik szlachetny

Goryczak żółciowy

http://www.kki.pl/zenit/grzyby_spyt/goryczak/gorycz_d01.jpg

Możliwa jest pomyłka owocników borowika z niejadalnym goryczakiem żółciowym. Wystarczy jednak delikatnie polizać grzyba - goryczak pozostawia silny posmak goryczy.