Upload
wwwzipalacorg
View
10
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Congreso Nacional de Ganadería Ecológica 2015
Citation preview
Por:
Michael Rúa FrancoPresidente Asociación BioGanaderosGerente General en Cultura Empresarial GanaderaZootecnista Universidad de AntioquiaEspecialista de la U.D.C.A. en Nutrición Animal Aplicada
Un Conflicto más que Semántico
Son sinónimos:•Ecológico•Biológico•Orgánico
Res. 0187 de 2006Estándares Alimentos Orgánicos
NO aplican:•Natural
•Verde•Sostenible
•Sustentable•Limpio
•Más limpioOtros estándares
Nociones Generales:
Producción Agropecuaria Ecológica implica: NO ES un proceso RUPTURA
Nociones Generales:
Certificación enen 2 tiempos: Conversión Certificación
Nociones Generales:
Agricultura Ecológica yProducción Animal Ecológica
UNA MISMA NORMAUN MISMO REGLAMENTO
Nociones Generales:
CERTIFICACIÓN ECOLÓGICACada país maneja su propia
norma y/o reglamento y/o sello
Nociones Generales:
Los recursos naturales deben ser usados racionalmente para
garantizar el equilibrio ecológico
Nociones Generales:
El cultivo de pastos y forrajes debe cumplir Normas de Certificación
para Agricultura Ecológica
Nociones Generales:
La etapa de “Conversión” para los animales
y las tierras asociadas a su producción
Suelos: 1 a 3 años – Vacunos: ½ a 1 añoPorcinos/Caprinos/Ovinos: 6 meses – Aves: 2,5 a 6 semanas
Nociones Generales:
El agua (bebida y riego), como parte del componente agrícola en el proceso de conversión y certificación
Nociones Generales:
La totalidad (o al menos la mayoría) de alimentos para el ganado, deben provenir de la misma finca (orgánicos)
Algunas pautas fundamentales
COMPONENTE AGRÍCOLARelación equilibrada entre
Suelo/Planta/Agua
Algunas pautas fundamentales
EL SUELO FertilidadMétodos de siembra y cultivo Actividad BiológicaMedidas de prevención ecológicas
Producción “sin suelo”
Algunas pautas fundamentales
FERTILIDAD Abonos verdes Rotación, Intercalamiento o Asociación de cultivosMaterial orgánico compostado Preparados vegetales (Anexo 1 – Res. 187 de 2006) Fertilizantes orgánicos (insumos biológicos ‐ Anexo 1) Fertilizantes minerales (Anexo 1) Fertirrigación Actividad biológica (Microorganismos NO patógenos)
Algunas pautas fundamentales
Métodos de siembra y cultivo Siembra en curvas a nivel (terrenos pendientes) Barreras y/o Coberturas vivas Prácticas de labranza y mantenimiento de
cultivos adecuadosMaquinaria y herramientas apropiadas Uso eficiente y controlado de riego
Algunas pautas fundamentales
MEDIDAS DE PREVENCIÓN Contra la erosión Contra la compactación Contra la salinización Contra diversas formas de degradación del suelo
Algunas pautas fundamentales
LAS PLANTAS Semillas Salud vegetal (manejo fitosanitario) Nutrición vegetal Métodos de cosecha Manejo postcosecha
Algunas pautas fundamentales
SEMILLAS Especies nativas y endémicas Fomentar el fitomejoramiento Fomentar la protección de la biodiversidad Selección de variedades y especies de acuerdo al reglamento
Disposiciones normativas sobre semillas (Res. ICA 148 de 2005)Prohibición específica (uso de OGM’s)
Algunas pautas fundamentales
FITOSANIDAD Prácticas preventivas El pastoreo como método de control biológico Rotación, Intercalamiento o Asociación de cultivos Alelopatía Cercos vivos (berreras) Control de nidos de organismos parásitos Diseminación de predadores Control biológico con parásitos de parásitos (cadena trófica) Control físico y mecánico Uso de bioinsumos comerciales con registro ICA Permisividad para uso de productos comerciales (Anexo 1)
Algunas pautas fundamentales
MÉTODOS DE COSECHAY MANEJO POSTCOSECHA
Cosecha directa (pastoreo) Cosecha manual Cosecha mecánica Preservación de la Integridad Ecológica de los productos Almacenamiento (Silos, Heno, Henolaje, etc.)
Algunas pautas fundamentales
AGUA PARA RIEGO Plan de Conservación del agua Legislación ambiental vigente (Decreto 954 de 1994 – Min. Protección
Social) y permisos de uso El agua para consumo animal (Decreto 1594 de 1984 – MinAmbiente) Control desde la fuente (O.C.*) Control de posibles causas de contaminación aún con orgánicos El agua como vehículo de contaminación del producto final para
consumo humano Manejo y disposición de aguas residuales
Algunas pautas fundamentales
COMPONENTE PECUARIORelación equilibrada entre
Animales/Suelo/Planta/Agua
Algunas pautas fundamentales
AGUA PARA RIEGO Necesidades básicas fisiológicas de los animales Comportamiento animal en su ambiente natural Salud animal Prácticas o técnicas de producción que promueva la salud animal Usar animales adaptados a las condiciones locales (razas autóctonas
preferiblemente) Identificación permanente y rastreable (trazabilidad incluyendo sacrificio
y comercio) Productos para limpieza y desinfección de instalaciones y equipos (Anexo 4) Implementación de registros disponibles en la sede de la explotación
Algunas pautas fundamentales
AGUA PARA RIEGO Necesidades básicas fisiológicas de los animales Comportamiento animal en su ambiente natural Salud animal Prácticas o técnicas de producción que promueva la salud
animal Usar animales adaptados a las condiciones locales (razas
autóctonas preferiblemente) Identificación permanente y rastreable (trazabilidad
incluyendo sacrificio y comercio) Productos para limpieza y desinfección de instalaciones y
equipos (Anexo 4) Implementación de registros disponibles en la sede de la
Certificación EcológicaSegún la Resolución 0187 de 2006
Del Ministerio de Agricultura (MADR)
Algunas pautas fundamentales
Certificación Ecológica GRUPALCon la Asociación BioGanaderos
(Núcleos Regionales)
Algunas pautas fundamentales
Consideraciones Finales
Algunas pautas fundamentales