YOZGAT BOZOK ÜNİVERSİTESİ SORGUN MESLEK …15. Hafta Genel Tekrar 16. Hafta Final Sınavı DEĞERLENDİRME ÖLÇÜTLERİ Dönem İçi Çalışma Etkinlikleri Sayısı Katkısı

YOZGAT BOZOK ÜNİVERSİTESİ SORGUN MESLEK YÜKSEKOKULU OTEL LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ DERS ÖĞRETİM PLANI

Dersin Kodu Dersin Adı Yarıyıl Dersin

Türü (Z/S) T+U+L

(Saat/Hafta) Kredi AKTS Eğitim Dili

TOİP-301 MESLEKİ İNGİLİZCE – I 3 Z 2+2+0 3 4 Türkçe DERS BİLGİLERİ

Dersin Katalog Tanımı (İçeriği)

Gelecekle ilgili planları şimdiki zaman yapısı kullanarak ifade etme, Okul objeleri, Geçmiş Zaman: Düzenli ve Düzensiz Fiiller, Okul Günleri, Hikaye, Vücudun Bölümleri, Geçmiş zaman: Soru Hali ve Kısa cevap verme, Kazalar hakkında konuşma, Tıbbi terimler, Seyahatle ilgili terimler, Gelecek zaman (Going to: cümleler, soru hali, ve kısa cevap verme), Gelecek planlarla İlgili yazma, Hikaye, Yiyecek ve İçecekler, Sayılabilen ve Sayılamayan İsimler, Miktar zarfları, Yemek Siparişi verme, Kıyafetler, Çoğul kelimeler, Sıfatlar, Kıyafetleri tanımlama, Hikaye hakkında yorum yapma

Dersin Amacı

Bu ders öncelikle orta düzeyde İngilizce gramer yapılarının açıklanması üzerinde yoğunlaşmaktadır. Bu yapılırken çeşitli yollarla bütün dil becerilerinin geliştirilmesi teşvik edilmektedir. Alıştırmalar dinleme, sözlü iletişim veya okuma-anlama becerileri veya bunların bir kombinasyonuna yönelik olarak işlenmektedir.

Dersin Seviyesi Ön Lisans

Öğretim Yöntemi (X) Örgün ( ) Uzaktan

Dersi Yürüten Öğretim Elemanları -

Dersin Ön Koşulu Bu dersin ön koşulu bulunmamaktadır. Kaynaklar

Dersin Öğrenim Çıktıları

1. Orta Düzeyde İngilizce gramer yapılarını öğrenir.

2. Günlük yaşamda kullanabilecekleri kelimeleri ve terimleri öğrenir.

3. Bir konu hakkında İngilizce olarak yorum yapar.

4. Okuduğu İngilizce parçaları kolaylıkla anlar

5. Yabancı konuklarla iletişim kurabilir.

6. Turizm kavramlarının İngilizce versiyonlarına hakimdir.

DERS İÇERİĞİ 1.Hafta Gelecekle ilgili planları şimdiki zaman yapısıyla ifade etme

2.Hafta Okulla ilgili objeler

3.Hafta Geçmiş Zaman: Olumlu-Olumsuz ve Soru Hali-Okul Günleri- Hikaye 4.Hafta Vücudun Bölümleri

5.Hafta Geçmiş Zaman: Soru Sorma ve Cevap Vemre

6.Hafta Seyahatle İlgili Terimler

7.Hafta Gelecek Zaman: Going To- Gelecekle İlgili Planlar Hakkında Kouşma ve Yazma-Hikaye

8.Hafta Ara Sınav

9.Hafta Yiyecek ve İçecekler

10.Hafta Sayılabilen ve Sayılamayan İsimler

11.Hafta Miktar Zarfları- Yiyecek Siparişi verme 12.Hafta Kıyafetler

13.Hafta Sıfatlar ve Kıyafet tanımlama

14.Hafta Hikaye anlatımı

15. Hafta Genel Tekrar

16. Hafta Final Sınavı

DEĞERLENDİRME ÖLÇÜTLERİ Dönem İçi Çalışma Etkinlikleri Sayısı Katkısı Ara Sınav 1 %100

Dönem İçi Çalışmaların Yarıyıl Başarı Oranı %40 Final Sınavının Yarıyıl Başarı Oranı 1 %60 Toplam %100

DERS İŞ YÜKÜ TABLOSU

Etkinlik Toplam Hafta Sayısı Süre (Haftalık Saat) Toplam İş Yükü

Teori 14 2 28

Uygulama 14 2 28

Okuma 14 2 28

İnternet Taraması, Kütüphane Çalışması

10 2 20

Rapor Hazırlama - - -

Sunu Hazırlama - - -

Sunum - - -

Ara Sınav 1 1 1

Ara Sınava Hazırlık 1 5 5

Final Sınavı 1 1 1

Final Sınavına Hazırlık 1 7 7

Toplam İş Yükü 118

Toplam İş Yükü / 30 (s) 118/30

Dersim AKTS Kredisi 3,93≌4

PROGRAM ÖĞRENME ÇIKTILARI KATKI DÜZEYLERİ No Program Öğrenme Çıktıları 1 2 3 4 5 1 Turizm ve otel İşletmeciliği ile ilgili temel kavramları tanımlar. X

2 Turizm ve otel İşletmeciliği alanındaki yasal düzenlemeler ve mesleki standartları bilir.

3 Turizm ve otel İşletmelerinin etkilendiği iç ve dış çevresel faktörleri bilir.

4 Otel işletmelerinde verilen konaklama, yeme içme ve diğer hizmetlerin nasıl organize edildiğini ve sunulduğunu bilir.

5 Pazarlama, reklamcılık, toplam kalite, girişimcilik, insan kaynakları yönetimi ve organizasyon, örgütsel davranış, kişilerarası iletişim konularında gerekli bilgilere sahiptir ve bunları iş yaşamında uygular.

6 Alanı ile ilgili bilgisayar paket programlarını çalıştırır. X

7 Okulda ve staj çalışmalarında edindiği yabancı dil bilgisini sektörde kullanır. X

8 Edindiği teorik bilgi ve deneyimle, sektörde karşılaştığı sorunları analiz eder ve çözüm üretir. X

9 Turizm ve otel işletmelerinde yönetici yardımcılığı veya orta kademe yöneticilik konusunda nitelikli ara eleman olarak sorumluluğunu bilir.

10 Turizm işletmelerini (otel işletmesi, seyahat işletmesi, yiyecek içecek işletmesi vb.) etkin bir şekilde yönetebilecek yönetim teorilerini ve uygulamalarını bilir ve uygular.

11 İletişim gücü yüksektir ve ekip çalışmasına uyum sağlar. X

12 Kendini kişisel ve mesleki anlamda sürekli geliştirir, kendi kendine öğrenme için sorumluluk alır ve bunu gösterir. X

13 Birlikte çalıştığı arkadaşlarına yardım eder ve astlarını sürekli eğiterek gelişmelerini sağlar. X

14 Alanı ile ilgili konularda, ferdi veya grup olarak araştırma, geliştirme ve yürütme konularının önemini bilir.

15 Ulusal ve etik değerlere bağlıdır, yaptığı çalışmalarda bu değerlere özen gösterir.

16 Astları ve üstleriyle etkili ve sağlıklı iletişim kurar.

17 Otel işletmelerinde yiyecek içecek departmanı altında yapılan menü planlama, gıda üretimi, mutfak hizmetleri yönetimi, servis hizmetleri, ziyafet organizasyonları uygulamaları bilir ve bu uygulamalarda aktif görev alır.

18 Rezervasyon alma, oda satışı, müşteri karşılama, hesap işleme, muhasebe ve kayıt işlemlerini bilir ve uygular.

19 Kat hizmetleri yönetimi, oda ve genel alan temizliği, çamaşırhane yönetimi, temizlik ürünlerinin kullanımı ve denetimini bilir ve uygular.

20 Satış pazarlama, kongre ve fuar organizasyonlarında ekip elemanı olarak takım çalışmasına katılır.

Not: 1-En düşük 5- En yüksek



Türü (Z/S) T+U+L


TOİP-302 OTELCİLİK OTOMASYON SİSTEMLERİ 3 Z 1+2+0 2 3 Türkçe

DERS BİLGİLERİ

Dersin Katalog Tanımı (İçeriği) Konaklama işletmelerinde kullanılan otomasyon sistemleri hakkında genel bilgiler, Rezervasyon Menüsü, Front Desk Menüsü, Cashiering Menüsü, Rooms Management Menüsü, Diğer İşlemler – Raporlar, Gün Sonu İşlemeleri, Alıştırmalar

Dersin Amacı Bu dersin amacı konaklama işletmelerinde önbüro departmanı tarafından ağırlıklı olarak kullanılan elektra otomasyon programının öğrenciler tarafından aktif bir şekilde kullanılmasını sağlamaktır.




Dersin Ön Koşulu Bu dersin ön koşulu bulunmamaktadır.

Kaynaklar Konaklama işletmelerinde önbüro (Prof. Dr. Kemal Kantarcı, İlhan Ekinci) Detay Yayıncılık Elektraweb.com


1. Program üzerinde otelin nasıl kurulduğunu bilir. 2. Programda oda, departman ve pansiyon tanımlamayı bilir. 3. Program üzerinden rezervasyon alma ve giriş işlemlerini yapmayı bilir. 4. Misafir hesapları ile ilgili işlemleri bilir. 5. Acente kartı tanımlama ve aksiyon girme işlemlerini bilir. 6. Gün sonu raporlarını almayı bilir 7. Gün sonu işlemlerini bilir.

DERS İÇERİĞİ 1.Hafta Konaklama işletmelerinde kullanılan otomasyon sistemleri hakkında genel bilgiler

2.Hafta Sistem menüsü (otel kurulumu, depo, derpartman tanımlamaları)

3.Hafta Sistem menüsü (oda, manzara, blok, yatak tipi tanımlamaları)

4.Hafta Rezervasyon menüsü (yeni bekleme ve rezervasyon kaydı, toplu rezervasyon)a

5.Hafta Resepsiyon menüsü (check-in ve check out işlemleri, oda değişimi, boş oda ve blokaj) 6.Hafta Resepsiyon menüsü (no-show listesi, iptal listesi)

7.Hafta Resepsiyon menüsü (konaklayan ve ayrılan listesi) Odalar menüsü (oda listesi, room rack, blokaj, housekeeping raporu)

8.Hafta Ara Sınav

9.Hafta Ön kasa menüsü (kasa defteri, döviz bozdurma, folyo kartları)

10.Hafta Arka büro menüsü (faturalama, proforma fatura listesi)

11.Hafta Arka büro menüsü (Acente kartları tanımlama, hesaplar)

12.Hafta Arka büro menüsü (kredi kontrol listesi, departman gelir analizi)

13.Hafta Arka büro menüsü (muhasebe günlük gelir toplamları, eski tarihli departman gelirleri) 14.Hafta Yönetici raporları



DEĞERLENDİRME ÖLÇÜTLERİ Dönem İçi Çalışma Etkinlikleri Sayısı Katkısı

Ara Sınav 1 %100




Teori 14 1 14

Uygulama 14 2 28

Okuma 14 1 14


14 1 14



Sunum - - -

Ara Sınav 1 1 1




Toplam İş Yükü 85 Toplam İş Yükü / 30 (s) 85/30



2 Turizm ve otel İşletmeciliği alanındaki yasal düzenlemeler ve mesleki standartları bilir. X

3 Turizm ve otel İşletmelerinin etkilendiği iç ve dış çevresel faktörleri bilir. X

4 Otel işletmelerinde verilen konaklama, yeme içme ve diğer hizmetlerin nasıl organize edildiğini ve sunulduğunu bilir. X


X


7 Okulda ve staj çalışmalarında edindiği yabancı dil bilgisini sektörde kullanır.


9 Turizm ve otel işletmelerinde yönetici yardımcılığı veya orta kademe yöneticilik konusunda nitelikli ara eleman olarak sorumluluğunu bilir. X




13 Birlikte çalıştığı arkadaşlarına yardım eder ve astlarını sürekli eğiterek gelişmelerini sağlar.





18 Rezervasyon alma, oda satışı, müşteri karşılama, hesap işleme, muhasebe ve kayıt işlemlerini bilir ve uygular. X

19 Kat hizmetleri yönetimi, oda ve genel alan temizliği, çamaşırhane yönetimi, temizlik ürünlerinin kullanımı ve denetimini bilir ve uygular. X





Türü (Z/S) T+U+L


TOİP-303 TURİZM MEVZUATI 3 Z 2+0+0 2 3 Türkçe DERS BİLGİLERİ

Dersin Katalog Tanımı (İçeriği) Turizm hukukunun tanımı, 2634 sayılı turizmi teşvik kanunu, 1618 sayılı Türsab kanunu ve turizmle ilgili diğer önemli yasa ve yönetmelikler.

Dersin Amacı Dersin amacı, Türk turizm politikaları doğrultusunda turistik ilişkileri düzenleyen mevzuatı ortaya koymaktır.




Dersin Ön Koşulu Bu dersin ön koşulu bulunmamaktadır. Kaynaklar Çitli, Nursel, Turizm Mevzuatı, Lisans Yayıncılık, 2009, İstanbul.


1. Turizm hukuku ve kaynaklarını kavrar. 2. Turizm yatırımlarına sağlanan teşvikleri öğrenir. 3. 2634 sayılı turizmi teşvik kanununu öğrenir. 4. 1618 sayılı Türsab kanununu öğrenir. 5. Turist rehberliği meslek kanunu bilir. 6. Turizm tesislerin belgelendirilmesi hakkında genel bilgi edinir.

DERS İÇERİĞİ 1.Hafta Hukuk ile ilgili genel kavramlar

2.Hafta Türkiye' de turizm 3.Hafta Turizm hukuku ile ilgili sözleşmeler

4.Hafta Turizm hukuku ile ilgili sözleşmeler

5.Hafta 1618 sayılı seyahat acentaları ve seyahat acentaları birliği kanunu

6.Hafta 1618 sayılı seyahat acentaları ve seyahat acentaları birliği kanunu

7.Hafta Turizm teşvik kanunu

8.Hafta Ara Sınav

9.Hafta Turizm tesislerinin belgelendirilmesi ve niteliklerine ilişkin yönetmelik

10.Hafta Belgeli yatırım ve işletmelerin denetlenmesi 11.Hafta Turist rehberliği meslek kanunu

12.Hafta Deniz turizmi ile ilgili kanun hükümleri

13.Hafta Kültür ve tabiat varlıkları

14.Hafta Turizm ile ilgili diğer yasalar, tüzükler ve yönetmelikler







Teori 14 2 28

Uygulama - - -

Okuma 14 1 1


4 5 20


Sunu Hazırlama 2 10 20

Sunum 2 1 2

Ara Sınav 1 1 1












6 Alanı ile ilgili bilgisayar paket programlarını çalıştırır.





11 İletişim gücü yüksektir ve ekip çalışmasına uyum sağlar.

12 Kendini kişisel ve mesleki anlamda sürekli geliştirir, kendi kendine öğrenme için sorumluluk alır ve bunu gösterir.



15 Ulusal ve etik değerlere bağlıdır, yaptığı çalışmalarda bu değerlere özen gösterir. X









Türü (Z/S) T+U+L


TOİP-304 YİYECEK-İÇECEK SERVİSİ 3 Z 2+2+0 3 4 Türkçe

DERS BİLGİLERİ

Dersin Katalog Tanımı (İçeriği) Servis ve ikram organizasyonlarının kapsamı ve önemi, Servis ve ikram organizasyonlarında yönetim fonksiyonları, Servis ve ikram organizasyonlarının satışı, pazarlaması ve bütçesi

Dersin Amacı

Hizmet sektöründe ikram ve servisin, anlam ve önemini kavratabilme. Temel servis tekniklerini ve serviste kullanılan malzemelerini öğretme. El becerisi kazandırma. Mönü kavramı ve mönü çeşitleri ile mönü dizaynı, içeriği ve Mönü-İçecek ilişkisini kavrayabilme. İçecekleri tanıtma ve servis usullerini anlatma. Davetler ile ilgili detay bilgi sunma.





Kaynaklar 1.Koçak, N. Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi. Detay Yayıncılık, Ankara, 2012 2. SÖKMEN, A. Yiyecek İçecek Hizmetleri Servisi, Detay Yayıncılık, Ankara,2011


1. Yiyecek içecek işletmelerinin organizasyon yapısını bilme 2. Yiyecek içecek işletmelerinde çalışan personelin görev tanımları ve

sorumluluklarını bilme 3. Yiyecek içecek işletmelerinde yemek kartı ve fiyatlama yöntemleri

hakkında yetkinlik kazanma 4. İkram ve servis uygulamalarını bilir 5. Servis organizasyonu kurmayı bilir 6. Kurulan servis organizasyonunu çalıştırmayı ve denetlemeyi bilir 7. Uygulamada karşılaşılabilecek sorunları ve çözüm önerilerini bilir

DERS İÇERİĞİ 1.Hafta Yiyecek İçecek İşletmeleri ve Organizasyon Yapıları

2.Hafta Yiyecek İçecek Personelinin Görev ve Sorumlulukları 3.Hafta Yiyecek İçecek İşletmelerinde Hijyen ve Sanitasyon

4.Hafta Serviste Kullanılan Araç ve Gereçler

5.Hafta Serviste Kullanılan Araç ve Gereçler 2

6.Hafta Menü Kavramı ve Önemi

7.Hafta Menü Çeşitleri

8.Hafta Ara Sınav

9.Hafta Servis Kavramı ve Önemi

10.Hafta Servis Usulleri 11.Hafta Protokol Servis Kuralları

12.Hafta Genel Bar Bilgisi

13.Hafta İçki Teknolojisi

14.Hafta Misafir İlişkileri ve Şikayetlerle ile İlgilenme



DEĞERLENDİRME ÖLÇÜTLERİ

Dönem İçi Çalışma Etkinlikleri Sayısı Katkısı Ara Sınav 1 %100




Teori 14 2 28

Uygulama 14 2 28

Okuma 14 2 28


10 2 20



Sunum - - -

Ara Sınav 1 1 1

















X




14 Alanı ile ilgili konularda, ferdi veya grup olarak araştırma, geliştirme ve yürütme konularının önemini bilir. X


16 Astları ve üstleriyle etkili ve sağlıklı iletişim kurar. X


X







Türü (Z/S) T+U+L


TOİP-305 YAZ STAJI 3 Z 0+0+0 0 4 Türkçe DERS BİLGİLERİ

Dersin Katalog Tanımı (İçeriği) İş yaşamını tanıma, rapor sunabilme.

Dersin Amacı Öğrencinin iş yaşamını tanıması ve alanı ile ilgili gerekli teorik ve pratik yeterlilikleri iş yerinde pekiştirmesi.




Dersin Ön Koşulu Bu dersin ön koşulu bulunmamaktadır. Kaynaklar


1. Mesleği ile ilgili almış olduğu bilgileri sektörde uygulamaya dökebilme 2. Takım çalışması içerisinde yer alabilme. 3. Mesleği ile ilgili görev ve sorumluluklarını yerine getirebilme. 4. İş hayatındaki hiyerarşik düzeni ve insan ilişkilerini öğrenme. 5. Sektörde yapılan aktiviteleri düzenli ve kurallarına uygun bir rapor

şeklinde sunabilme. DERS İÇERİĞİ

1.Hafta İşletme veya kuruluşun tanıtımı. İnceleme, gözlem ve yapılan işlerin raporlanması.







8.Hafta Ara Sınav

9.Hafta İnceleme, gözlem ve yapılan işlerin raporlanması. 10.Hafta İnceleme, gözlem ve yapılan işlerin raporlanması.

11.Hafta İnceleme, gözlem ve yapılan işlerin raporlanması.




15. Hafta İnceleme, gözlem ve yapılan işlerin raporlanması.






Teori - - -

Uygulama 14 8 112

Okuma - - -


- - -



Sunum - - -

Ara Sınav - - -

Ara Sınava Hazırlık - - -

Final Sınavı - - -

Final Sınavına Hazırlık - - -









X













X



20 Satış pazarlama, kongre ve fuar organizasyonlarında ekip elemanı olarak takım çalışmasına katılır. X



Dersin Kodu Dersin Adı Yarıyı

l Dersin

Türü (Z/S) T+U+L


TOİP-306 TUR OPERATÖRLÜĞÜ VE SEYAHAT ACENTELİĞİ 3 S 2+1+0 3 4 Türkçe

DERS BİLGİLERİ

Dersin Katalog Tanımı (İçeriği) Seyahat Acentacılığı, Tur Operatörlüğü, Gezi Sözleşmesi, Paket Tur, Paket Tur Üretimi, Seyahat İşletmelerinde Yönetim, Pazarlama, Dağıtım ve Satış politikaları

Dersin Amacı Bu dersin amacı seyahat endüstrisinin temel yapısal farklarının neler olduğu öğretilerek, özellikle seyahat acentalarının konumları, kapsamları, işleyişleri ve görevleri hakkında öğrenciyi bilgilendirmektir.





Kaynaklar Seyahat Acentacılığı ve Tur Operatörlüğü Doç.Dr. Mahmut Demir, Detay Yayıncılık, Ankara, 2014


1. Seyahat acentelerinin, turizm sektöründeki yeri ve önemini kavrar 2. Seyahat acentelerinin faaliyet alanlarını kavrar 3. Turizm ve seyahat acenteleriyle ilgili ulusal ve uluslararası

organizasyonları öğrenir 4. Ulaştırma işletmeleri tarafından kullanılan rezervasyon sistemlerini tanır 5. Seyahat sektöründe kullanılan rezervasyon sistemlerinden merkezi

rezervasyon sistemini uygulayabilme. 6. Seyahat acentelerinin faaliyet alanlarını kavrar

DERS İÇERİĞİ 1.Hafta Seyahatin ve seyahat acentalarının tarihçesi

2.Hafta Seyahat acentaları ile ilgili tanımlar ve temel bilgiler

3.Hafta Seyahat acentaları ile ilgili tanımlar ve temel bilgiler

4.Hafta Rezervasyon işlemleri, konaklama ve ulaştırma işlemlerinin rezervasyonları

5.Hafta Transfer işlemleri, gümrük ve vize işlemleri 6.Hafta Bilgilendirme, araç kiralama ve bilet satış işlemleri

7.Hafta Paket tur hazırlama ve satışı.

8.Hafta Ara Sınav

9.Hafta Seyahat acentalarının bölümleri

10.Hafta Seyahat acentalarının sınıflandırılması; uluslarası sınıflandırma

11.Hafta Türkiye'de seyahat acentalarının sınıflandırılması

12.Hafta Tüketicilerin seyahat ve seyahat acentasını tercih etme nedenleri

13.Hafta Bilgisayarlı rezervasyon sitemleri 14.Hafta Seyahat acentası kuruluş işlemleri







Teori 14 2 28

Uygulama 14 1 14

Okuma 14 2 28


10 2 20



Sunum 2 1 2

Ara Sınav 1 1 1






Dersim AKTS Kredisi 4≌4






X








13 Birlikte çalıştığı arkadaşlarına yardım eder ve astlarını sürekli eğiterek X

gelişmelerini sağlar.











Türü (Z/S) T+U+L


TOİP-307 TURİZM

İŞLETMELERİNDE MALİYET ANALİZİ

3 S 2+1+0 3 4 Türkçe

DERS BİLGİLERİ


Maliyet Muhasebesi, Yönetim Muhasebesi ve Maliyet Yönetimi Kavramları, Maliyet Analizlerine Giriş: Maliyet kavramları, Maliyetlerin Sınıflandırılması, Maliyet dağıtımları, Sipariş maliyeti sistemleri, Safha maliyeti sistemleri, Stok Değerleme Yöntemleri, Maliyet Yönetim Sistemleri, Geleneksel Maliyetleme, Faaliyet Tabanlı Maliyetleme, Mamul Yaşam Dönemince Maliyetleme, Hedef Maliyetleme, Tam Zamanında Maliyetleme, Kaizen Maliyetleme.

Dersin Amacı Bu derste, işletmede yürütülen faaliyetlerin ve üretilen ürünlerin maliyetlerini analiz edip değerlendirecek bilgi birikiminin verilmesi ve maliyet yönetiminde kullanılan yöntemlerin öğretilmesi amaçlanmaktadır.





Kaynaklar

ERDEN, S., A. (2004) Üretim Ortamları, Maliyet Yönetim Sistemleri İlişkisi ve Stratejik Maliyet Yönetimi, Türkmen Kitabevi, İstanbul. Prof. Dr. Alpaslan Uysal ve Yrd. Doç. Dr. Osman Avşar KURGUN (2006)Turizm İşletmelerinde Maliyet Analizi, Detay Yayıncılık


1. Maliyet kavram ve unsurlarını kavrar ve açıklar. 2. Maliyet kavram ve unsurlarının etkilerini öğrenir ve açıklar. 3. Konaklama işletmelerinde maliyetlerin dağıtımını, hizmet ve üretim

birimlerini öğrenir ve açıklar 4. Maliyetlerin birimlere dağıtımı için yöntem ve ölçütleri belirleyebilmeyi

öğrenir ve açıklar. 5. Maliyet analizi ve yöntemlerini kavrar.

DERS İÇERİĞİ 1.Hafta Maliyet Muhasebesi, Yönetim, Muhasebesi ve Maliyet Yönetimi Kavramları

2.Hafta Maliyet Analizlerine Giriş: Maliyet kavramları

3.Hafta Maliyet Analizlerine Giriş: Maliyetlerin Sınıflandırılması

4.Hafta Maliyet Analizlerine Giriş: Maliyetlerin Dağıtılması

5.Hafta Sipariş maliyeti sistemleri

6.Hafta Safha maliyeti sistemleri

7.Hafta Stok Değerleme Yöntemleri, 8.Hafta Ara Sınav

9.Hafta Maliyet Yönetim Sistemleri

10.Hafta Geleneksel Maliyetleme

11.Hafta Faaliyet Tabanlı Maliyetleme

12.Hafta Mamul Yaşam Dönemince Maliyetleme

13.Hafta Hedef Maliyetleme Maliyetleme

14.Hafta Tam Zamanında Maliyetleme

15. Hafta Kaizen Maliyetleme






Teori 14 2 28

Uygulama 14 1 14

Okuma 14 2 28


10 2 20



Sunum 2 1 2

Ara Sınav 1 1 1












X





10 Turizm işletmelerini (otel işletmesi, seyahat işletmesi, yiyecek içecek işletmesi vb.) etkin bir şekilde yönetebilecek yönetim teorilerini ve

uygulamalarını bilir ve uygular.














Türü (Z/S) T+U+L


TOİP-308 SÜRDÜRÜLEBİLİR TURİZM VE ÇEVRE 3 S 3+0+0 3 4 Türkçe

DERS BİLGİLERİ Dersin Katalog Tanımı (İçeriği)

Dersin Amacı Doğal ve kültürel çevrenin turizm için önemi, turizm ürünü içindeki çevre bileşenlerinin analizi ve turizmde çevre koruma uygulamaları hakkında öğrencilere vizyon ve farkındalık kazandırmaktır





Kaynaklar Nüzhet Kahraman, Oğuz Türkay, Turizm ve Çevre, Detay yayıncılık, Ankara, 2014


1. Çevrenin tanımı, önemi vb. konular ile ilgili kavramları bilir ve açıklar 2. Çevrenin turizm sektörüne etkilerini kavrar. Ekolojik dengeler

kavramlarını açıklar. 3. Turizm faaliyetlerinin doğal çevre üzerine etkileri ile ilgili bilgileri kavrar

ve açıklar. 4. Ekolojik risk analizini kavrar 5. Sürdürülebilir turizm açısından çevrenin önemi kavrar ve turizminin arz

ve talep boyutuyla gelişimini açıklar. 6. Turizm ve çevre dengesini oluşturan faktörleri açıklar. 7. Türkiye'de turizm ve çevre politikalarının önemini kavrar ve açıklar. 8. Ulusal-uluslararası standartlarını kavrar ve açıklar

DERS İÇERİĞİ 1.Hafta Çevre kavramının tanımı ve artan önemi

2.Hafta Çevre bilincinin tarihsel gelişimi

3.Hafta Hava kirliliği

4.Hafta Küresel ısınma, iklim değişikliği

5.Hafta Gürültü kirliliği

6.Hafta Flora-fauna, su ve orman ekosistemlerinin durumu

7.Hafta Çevre sorunlarının turizm sektöründeki boyutu

8.Hafta Ara Sınav

9.Hafta Sürdürülebilir kalkınma ve sürdürülebilir turizm 10.Hafta Sürdürülebilir kalkınma ve sürdürülebilir turizm

11.Hafta Çevre politikaları ve turizm

12.Hafta Konaklama tesislerinde alınabilecek çevresel tasarruf tedbirleri

13.Hafta Konaklama tesislerinde alınabilecek çevresel tasarruf tedbirleri

14.Hafta Çevre sorunları ve tur operatörleri



DEĞERLENDİRME ÖLÇÜTLERİ Dönem İçi Çalışma Etkinlikleri Sayısı Katkısı

Ara Sınav 1 %100




Teori 14 3 42

Uygulama - - -

Okuma 14 2 28


- - -



Sunum 2 1 2

Ara Sınav 1 1 1












X



















Türü (Z/S) T+U+L


TOİP-309 REKREASYON VE ANİMASYON 3 S 3+0+0 3 4 Türkçe

DERS BİLGİLERİ


Turizm ve turist kavramları. turizm olayının yapısal özellikleri, turistlerin genel anlamda beklentileri, zaman, boş zaman, rekreasyon ve animasyon kavramlarının analizi, rekreasyon ve turizm ilişkisi, aktif tatil kavramı, Rekreasyon/animasyon planlama ilkeleri ve projelendirme aşamaları, animasyon yönetimi ve işletmeciliği, rekreasyon/animayon faaliyetlerinin türleri. işletmeler için doğru faaliyet seçimi, Rekreasyon faaliyetlerinin toplumda yaygınlaşmasının nedenleri, işletmelerin rekreasyon faaliyetlerini tercih etme nedenleri, genel hatları ve kuralları ile spor, çocuk, sahne, kültürel animasyon teorisi ve bir örnek uygulama.

Dersin Amacı Bu dersin amacı, rekreasyon yönetiminin önemi, planlaması, programlamada etkin olan faktörler ve rekreasyonla ilgili kuruluşların görev ve mevcut uygulamaları hakkında bilgi vermektir.




Dersin Ön Koşulu Bu dersin ön koşulu bulunmamaktadır. Kaynaklar T.C. Anadolu Üniversitesi Yayını Rekreasyon Yönetimi - 2013


1. Rekreasyon yönetimi hakkında genel bilgilere hakim olur 2. Rekreasyon çeşitleri ve uygulamaları hakkında genel bilgileri bilir 3. Zaman yönetimi yetisi edinir 4. Süreç yönetimi yetisi edinir 5.Rekreasyon aktivitelerinin bireye ve topluma olan faydalarını bilir.

DERS İÇERİĞİ 1.Hafta Ders hakkında genel bilgi ve boş zamanı kavramının tarihsel süreci

2.Hafta Boş zaman ve rekreasyon kavramları ve özellikleri

3.Hafta Rekreasyon hizmet sistemi

4.Hafta Boş zaman ve rekreasyon endüstrisi

5.Hafta Boş zaman ve rekreasyon endüstrisinin gelişimini etkileyen faktörler 6.Hafta Boş zaman ve rekreasyon endüstrisinde talep

7.Hafta Rekreasyon ve turizm ilişkisi

8.Hafta Ara Sınav

9.Hafta Rekreasyon yönetim fonksiyonları

10.Hafta Boş zaman ve rekreasyon pazarlaması

11.Hafta Boş zaman ve rekreasyon pazarlama karması

12.Hafta Rekreasyonda insan kaynakları

13.Hafta Rekreasyonda etkinlik yönetimi 14.Hafta Rekreasyon hizmetlerinin yönetimi ve Animasyon

15. Hafta Animasyon Programlarının Hazırlanması ve Uygulanması


DEĞERLENDİRME ÖLÇÜTLERİ

Dönem İçi Çalışma Etkinlikleri Sayısı Katkısı Ara Sınav 1 %100




Teori 14 3 42

Uygulama - - -

Okuma 14 2 28


- - -



Sunum 2 1 2

Ara Sınav 1 1 1






























Türü (Z/S) T+U+L


TOİP-310 TURİZM COĞRAFYASI 3 S 3+0+0 3 4 Türkçe DERS BİLGİLERİ

Dersin Katalog Tanımı (İçeriği) Temel Seyahat-Turizm Kavramlarını Açıklamak, Turizmin Ekonomiye Etkisini Tanıtmak, Türkiye’nin Kıyı Bölgelerini Tanıtmak, Türkiye’nin İç Bölgelerini Tanıtmak

Dersin Amacı Turizm öğrencilerinin ileride yapacakları turizm mesleğinde kendi ülkelerinin turistik destinasyonlarını bilmeleri, Türkiye ve turizm talebi hususunda bilgi sahibi olabilmelerini amaçlamaktadır.




Dersin Ön Koşulu Bu dersin ön koşulu bulunmamaktadır. Kaynaklar Gürhan AKTAŞ, Turizm Coğrafyası, detay yayıncılık, Ankara 2008


1. Temel Kavramlar ve Turizmin Tarihçesi açıklar. 2. Türkiye Turizminde Doğal Çevre Elemanları ve Türkiye Turizmi açıklar. 3. Türkiye Turizminde Beşeri Çevre Elemanları ve Türkiye Turizmi açıklar. 4. Yeryüzü Şekilleri ve Türkiye Turizmi (Peribacaları, Travertenler)açıklar 5. Yeşil Alanlar ve Turizmi (Kent Parkları)açıklar 6. Türkiye'nin turistik yerlerini gösterebilir

DERS İÇERİĞİ 1.Hafta Turizm, Coğrafya ve Turizm Coğrafyası

2.Hafta Boş Zaman, Rekreasyon ve Turizm İlişkisi

3.Hafta Turizmde Talep ve Motivasyon (Güdüler)

4.Hafta Turizmde Arz ve Çekicilikler

5.Hafta Turizmde Arz ve Çekicilikler, Kültürel Çekicilikler

6.Hafta Turizmde Arz - Ulaşım, Konaklama ve Organizasyonlar

7.Hafta Turizmin Etkileri - Ekonomik ve Sosyal Etkiler

8.Hafta Ara Sınav 9.Hafta Turizmin Çevresel Etkileri

10.Hafta Kitle Turizmine Alternatif Turizm Türleri

11.Hafta Turizmde Politika ve Planlama

12.Hafta Turizm Yönetimi

13.Hafta Sürdürülebilir Turizm

14.Hafta Türkiye Turizm Coğrafyası

15. Hafta Türkiye Turizm Coğrafyası






Teori 14 3 42

Uygulama - - -

Okuma 14 2 28


- - -



Sunum 2 1 2

Ara Sınav 1 1 1














8 Edindiği teorik bilgi ve deneyimle, sektörde karşılaştığı sorunları analiz eder ve çözüm üretir.
















Türü (Z/S) T+U+L


TOİP-311 İŞ YERİ EĞİTİMİ-I 3 S 2+14+0 9 12 Türkçe DERS BİLGİLERİ

Dersin Katalog Tanımı (İçeriği) -

Dersin Amacı Öğrencinin derslerde gördüğü teorik bilgileri programı ile ilgili uygun görülen işletmelerde uygulaması.




Dersin Ön Koşulu Bu dersin ön koşulu bulunmamaktadır. Kaynaklar -


1. Derslerde öğrenilen konuların uygulamasını yapabilme; 2. Çalışma hayatına uyum sağlayabilme; 3. Teori ile uygulamayı bir arada pekiştirebilme; 4. Turizm ve Otel İşletmeciliği ile ilgili iş süreçlerini uygulayabilme; 5. Çalışma disiplinini sağlayabilme; 6. İş süreçlerindeki sorunlara çözüm önerileri getirebilme; 7. Turizm ve Otel İşletmeciliğinde sektörel uygulamaları kavrayabilme; 8. Güncel ekonomik gelişmelerin turizm otel işletmeciliğine etkisini

kavrayabilme; DERS İÇERİĞİ

1.Hafta Oryantasyon Eğitimi

2.Hafta Kurumun çalışma disiplinini ve amaçlarını kavrayabilme

3.Hafta İlgili bölümdeki büro makinelerini kullanabilme becerisi kazanabilmek

4.Hafta İlgili bölümdeki bilgisayar programlarını kullanabilmek

5.Hafta Uygulama yapılan bölümde yürütülen faaliyetleri planlayabilmek

6.Hafta Uygulama yapılan bölümde yürütülen faaliyetlerin organize edilmesini kavrayabilmek

7.Hafta Uygulama yapılan bölümde yürütülen faaliyetlerin yürütülmesi ile ilgili işleyişi öğrenmek 8.Hafta Ara Sınav

9.Hafta Uygulama yapılan bölümde yürütülen faaliyetlerin denetimi ile ilgili mekanizmaların işleyişini öğrenebilmek

10.Hafta Kurum içi ve kurum dışı belge yönetim sistemini kavrayabilmek

11.Hafta Konukla iletişim kurabilme

12.Hafta Fiziki yapılarına göre oda çeşitlerini kavrayabilme

13.Hafta Rezervasyon Hizmetlerini Yürütebilme

14.Hafta Resepsiyon Hizmetlerinin Yürütülebilmesi

15. Hafta Resepsiyon Hizmetlerinin Yürütülebilmesi 16. Hafta Final Sınavı


Dönem İçi Çalışmaların Yarıyıl Başarı Oranı %40 Final Sınavının Yarıyıl Başarı Oranı 1 %60

Toplam %100



Teori - - -

Uygulama 14 24 336

Okuma - - -


- - -



Sunum - - -

Ara Sınav 1 1 1












X













X





Documents

YOZGAT BOZOK ÜNİVERSİTESİ SORGUN MESLEK …15. Hafta Genel Tekrar 16. Hafta Final Sınavı DEĞERLENDİRME ÖLÇÜTLERİ Dönem İçi Çalışma Etkinlikleri Sayısı Katkısı