Zagrebački odresci Ne tako davno tipičan zagrebački nedjeljni ručak započeo bi domaćomjuhicom, ajngemahtecom, nastavio se punjenim odreskom od teletine, uzprilog rizi-bizi, a za desert - kremšnite s čokoladom. Zagrebačke, dakako!

Autor: coolinarika

50min Srednje zahtjevno

Sastojci4 osobe

600 g telećih odrezaka

1 žlica Vegete

100 g prešane šunke (narezane naploške)

150 g sira ementalera (narezanog naploške)ulje za pečenje

Za paniranje:80 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka

3 jaja

100 g Krušnih mrvica

Za prilog:220 g riže

40 g maslaca

150 g luka

200 g graška

1 žlica Vegete

Crni papar mljeveni Podravka

Priprema

1. Narezane odreske potucite batom za meso i pospite Vegetom.2. Na polovicu svakog odreska stavite ploške prešane šunke i sira. Odreske preklopite, a

krajeve pričvrstite čačkalicama.3. Ovako pripremljene odreske uvaljajte u brašno, razmućena jaja i krušne mrvice.4. Odreske pecite na zagrijanom ulju sa svake strane oko 5 minuta.5. Za prilog, rižu skuhajte, ali ne do kraja, i ocijedite.6. Na maslacu popecite nasjeckani luk, a zatim pirjajte podlijevajući vodom dok luk ne

omekša.7. Dodajte grašak, pola količine Vegete i oko 100 ml tople vode. Kuhajte dok grašak ne

omekša.8. Na kraju umiješajte rižu, pospite preostalom Vegetom i dodajte još 100 ml tople vode.

Promiješajte i kuhajte još 5 minuta.

Posluživanje

Rizi-bizi popaprite i poslužite kao prilog uz zagrebački odrezak.

www.coolinarika.com

Zagrebački odresci Savjet

Nadjevene odreske možete dobro potući batom za meso. U tom ih slučaju ne moratepričvrstiti čačkalicama.

www.coolinarika.com