ZENKLIN metod mokom medziaga VSBams 2014 - smlpc.lt medziaga/2015-01-19 ZENKLIN metod... · sukeliančiųmedžiagųarba produktųženklinimas* …įII priede pateiktąsąrašąįtrauktos

1

MAISTO PRODUKTŲ ŽENKLINIMAS

Metodinė mokymo medžiaga, skirta visuomenės sveikatos biurų specialistams visuomenės

mokymui ir informavimui apie maisto produktų ženklinimo aktualijas, maisto produktų ženklinimą simboliu ,,Rakto

skylutė”, siekiant padėti gyventojams pasirinkti palankesnius sveikatai maisto produktus.

Parengė: dr. Roma Bartkevičiūtė, Sveikatos mokymo ir ligų prevencijos centro Mitybos ir fizinio aktyvumo skyriaus vedėja

Vilnius, 2014

2

MAISTO PRODUKTŲ ŽENKLINIMAS

Lietuvos ir Europos Sąjungos (ES) teisės aktuose parašyta, kad ,,...siekiant užtikrinti aukšto lygio

vartotojų sveikatos apsaugą ir garantuoti jų teisę gauti informaciją, turėtų būti užtikrinta, kad vartotojai

būtų tinkamai informuoti apie jų vartojamus maisto produktus...”* , ,,...vartotojams turi būti

teikiama tik teisinga informacija apie maistą...”**

* Europos Parlamento ir Europos Tarybos reglamentas (ES) Nr. 1169/2011** Lietuvos Respublikos maisto įstatymas

3

LR Maisto įstatymas (Žin., 2000, 32-893, TAR 2014, Nr. 2014-21250)

5 str. Vartotojų informavimo reikalavimai• 1. Vartotojams turi būti teikiama teisinga informacija apie

maistą. Draudžiama:• 1) klaidinti vartotoją apibūdinant maistą, nurodant jo rūšį,

tapatumą, savybes, sudėtį, kiekį, tinkamumo vartoti terminą, kilmę, tvarkymo ir vartojimo būdą ir laikymo sąlygas;

• 2) nurodyti ar užsiminti apie tas maisto savybes, kurių jis neturi, taip pat apie gydomąsias ar nuo ligų saugančias savybes;

• 3) nurodyti, kad koks nors maistas turi ypatingų savybių, jeigu iš tikrųjų tokiomis savybėmis pasižymi visi panašūs gaminiai;

• 4) kitaip klaidinti vartotojus.

4

EUROPOS PARLAMENTO IR TARYBOSREGLAMENTAS (ES) Nr. 1169/2011

DĖL INFORMACIJOS APIE MAISTĄ TEIKIMO VARTOTOJAMS, kuriuo iš dalies keičiami Europos Parlamento ir

Tarybos reglamentai (EB) Nr. 1924/2006 ir (EB) Nr. 1925/2006 bei kuriuo panaikinami Komisijos direktyva 87/250/EEB, Tarybos direktyva 90/496/EEB, Komisijos direktyva 1999/10/EB, Europos

Parlamento ir Tarybos direktyva 2000/13/EB, Komisijos direktyvos 2002/67/EB ir 2008/5/EB bei Komisijos reglamentas (EB) Nr. 608/2004,

(OL 2011 L 304, p. 18)

taikomas nuo 2014 m. gruodžio 13 d.,

(Reglamento VI priedo B dalis taikoma – nuo 2014-01-01; 9 str. 1d. 1 p. (maistingumo nurodymas) taikomas nuo 2016-12-13.)

(toliau – Reglamentas Nr. 1169/2011)

5

REGLAMENTAS Nr. 1169/2011

• Nuo 2014-12-13 privalomas visas ir tiesiogiai taikomas visose valstybėse narėse;

• nuo 2014-12-13 pakeičia iki 2014-12-12 galiojusiąLietuvos higienos normą HN 119:2002 ,,Maisto produktų ženklinimas” (su visais pakeitimais);

• Reglamentu nustatomi informaciją apie maistą, visųpirma maisto produktų ženklinimą, reglamentuojantys bendrieji principai, reikalavimai ir atsakomybė.

6


• taikomas maisto verslo operatoriams visais maisto tiekimo grandinės etapais, kuriais jų veikla yra susijusi su informacijos

apie maistą teikimu vartotojams;• taikomas visiems galutiniam vartotojui skirtiems maisto

produktams, įskaitant viešojo maitinimo įstaigų tiekiamus maisto produktus ir viešojo maitinimo įstaigoms tiekti skirtus

maisto produktus;• Reglamentas taikomas nepažeidžiant tam tikriems maisto

produktams taikomose konkrečiose Sąjungos nuostatose nustatytų ženklinimo reikalavimų.

7

REGLAMENTAS Nr. 1169/2011 7 str. Sąžininga informacijos teikimo praktika*

Informacija apie maistą neturi klaidinti, visų pirma:

• dėl maisto produkto ypatybių, ypač jo pobūdžio, tapatumo, savybių, sudėties, kiekio, tinkamumo vartoti termino, kilmės ar kilmės vietos, gamybos ar ruošimo būdo;

• priskiriant maisto produktui poveikį arba savybių, kurių jis ištikrųjų neturi;

• darant užuominą apie ypatingas maisto produkto savybes, nors jos iš tikrųjų yra būdingos visiems tokiems panašiems maisto produktams, ypač specialiai atkreipiant dėmesį į tam tikrųsuedadmųjų dalių ir (arba) maistinių medžiagų buvimą ar nebuvimą;

• .......................• * ŽR. - visa informacija reglamento 7 str.

8

REGLAMENTAS Nr. 1169/2011 15 str. Kalbos reikalavimai*

• privaloma informacija apie maistą teikiama valstybiųnarių, kurių rinkoje šis maisto produktas parduodamas, vartotojams lengvai suprantama kalba (t.y. valstybine kalba),

• ...nedraudžiama duomenų nurodyti keliomis kalbomis

• .......................• * ŽR. - visa informacija reglamento 15 str.

9

REGLAMENTAS Nr. 1169/2011 13 str. Privalomų duomenų pateikimas*

• Nuo 2014-12-13 .....išvardyti privalomi duomenys nurodomi ant pakuotės ar prie jos pritvirtintoje etiketėje, duomenys ant pakuotės ar etiketėje spausdinami taip, kad būtų užtikrintas aiškus jų įskaitomumas, šriftu, kurio rašmenų x aukštis, kaip apibrėžta IV priede, yra lygus 1,2 mm arba didesnis.

• * ŽR. - visa informacija reglamento 13 str. ir IV priede

10

REGLAMENTAS Nr. 1169/20119 str. Privalomų duomenų sąrašas*

• Privaloma nurodyti šiuos duomenis:• a) maisto produkto pavadinimą;• b) sudedamųjų dalių sąrašą;• c) visas II priede išvardytas sudedamąsias dalis ar pagalbines

perdirbimo medžiagas, ar medžiagas, gautas iš II priede išvardytųmedžiagų arba produktų, sukeliančių alergijas ar netoleravimą, naudojamus gaminant ar ruošiant maisto produktą ir išliekančias galutiniame produkte, nors ir pakitusiu pavidalu;

• d) tam tikrų sudedamųjų dalių ar jų kategorijų kiekį;• e) maisto produkto grynąjį kiekį;• f) minimalų tinkamumo vartoti terminą arba nuorodą

„Tinka vartoti iki…“ (data);

• * ŽR. - visa informacija reglamento 9 str. ir II priede

11

REGLAMENTAS Nr. 1169/20119 str. Privalomų duomenų sąrašas*

• Privaloma nurodyti šiuos duomenis• g) visas specialias laikymo ir (arba) vartojimo sąlygas;• h) 8 straipsnio 1a dalyje nurodyto maisto verslo operatoriaus

pavadinimą ar įmonės pavadinimą ir adresą;• i) kilmės šalį ar kilmės vietą 26 straipsnyje numatytais atvejais;• j) vartojimo instrukciją, jei be jos būtų sudėtinga teisingai

vartoti šį maisto produktą;• k) daugiau kaip 1,2 % tūrio koncentracijos alkoholio turinčių

gėrimų faktinę alkoholio koncentraciją, išreikštą tūrio procentais;• l) maistingumo deklaraciją (privaloma nuo 2016-12-13).

• * ŽR. - visa informacija reglamento 9 str. ir II priede

12

REGLAMENTAS Nr. 1169/201110 str. Papildomi privalomi duomenys apie konkrečias

maisto produktų rūšis ar kategorijas*• Be 9 straipsnio 1 dalyje nurodytų duomenų, teikiami ir III priede

nurodyti privalomi papildomi duomenys apie konkrečių rūšių ar kategorijų maisto produktus.

• pvz., „supakuotas naudojant apsaugines dujas“; teiginys „su saldikliu (-iais)“ arba teiginys „su cukrumi (-ais) ir saldikliu (-iais)“ turi būti pateiktas prie maisto produkto pavadinimo; užrašas „Sudėtyje daug kofeino. Nerekomenduojama vaikams, nėščioms ar žindančioms moterims“ tame pačiame regėjimo lauke kaip ir gėrimo pavadinimas, po užrašo skliausteliuose ir pagal šio reglamento 13 straipsnio 1 dalįnurodomas kofeino kiekis mg/100 ml; ir kiti (III priedas)

• * ŽR. - visa informacija reglamento 10 str. ir III priede

13

Maisto produkto pavadinimas*

• Maisto produkto pavadinimas turi būti jo teisinis pavadinimas. Jei tokio pavadinimo nėra, nurodomas įprastinis maisto produkto pavadinimas arba, jei tokio pavadinimo nėra arba jis nevartojamas, – aprašomasis maisto produkto pavadinimas

• Pvz., duona ,,Rugelis”, mėsa, šaldyta žuvis, vytinta dešra ir pan.

• * ŽR. - visa informacija reglamento 17 str. ir VI priede

14

Sudedamųjų dalių sąrašas*

• Prieš sudedamųjų dalių sąrašą rašoma antraštė arba tinkamas pavadinimas, sudaryti iš žodžių „sudedamosios dalys“ arba kuriame yra žodžiai „sudedamosios dalys“. Į sąrašą įtraukiamos visos maisto produkto sudedamosios dalys pagal svorįmažėjančia tvarka, nustatytą tada, kai jos buvo naudojamos maisto produktui gaminti.

• Pvz., Sudedamosios dalys. Miltai,......rūgštingumą reguliuojanti medžiaga E 330,.....cukrus,........kvapiosios medžiagos.....

arba Sudedamosios dalys. Miltai,......rūgštingumą reguliuojanti medžiaga

cirtinų rūgštis,.....cukrus,........kvapiosios medžiagos.....

• * ŽR. - visa informacija reglamento 18, 19, 20 str. ir 22 str. (sudedamųjųdalių kiekio nurodymas); taip pat VII ir VIII prieduose

15

REGLAMENTAS (ES) Nr. 1169/2011 21 str. Tam tikrų alergijas ar netoleravimą

sukeliančių medžiagų arba produktų ženklinimas*

…į II priede pateiktą sąrašą įtrauktos medžiagos arba produkto pavadinimas (sudedamosios dalies

pavadinimas) pabrėžiamas pateikiant jį taip, kadjis aiškiai išsiskirtų iš kitų sąrašo sudedamojo dalių, pvz., pasirenkant tam tikrą šriftą, stilių

arba fono spalvą* ŽR. - visa informacija reglamento 21 str. ir II priede

16

Grynojo kiekio nurodymas*

• Maisto produkto grynasis kiekis nurodomas litrais, centilitrais, mililitrais, kilogramais arba gramais, atitinkamai:

• a) skysti produktai – tūrio vienetais;• b) kiti produktai – masės vienetais.• Pvz., 100 g; 0,5 kg; 1,5 l ; 300 ml ir pan.

• * ŽR. - visa informacija reglamento 23 str. ir IX priede

17

Tinkamumo vartoti terminas *• „Geriausias iki…“, kai datoje nurodoma diena;

arba• „Geriausias iki … (data)” pabaigos“–kitais atvejais;

arba ,,Tinka vartoti iki.....(data)”

(mikrobiologiniu požiūriu greitai gendantiems produktanms)

• Šalia šių žodžių užrašoma data arba nuoroda į tai, kurioje etiketės vietoje ji yra; data rašoma neužkoduota forma šia tvarka: diena, mėnuo ir, jei taikoma, metai

• Prireikus po šios informacijos aprašomos laikymo sąlygos, kurių būtina laikytis tada, kai produktas laikomas nustatytąlaiką.

• * ŽR. - visa informacija reglamento 24 str. ir X priede

18


• Ženklinant maisto produktus kievienukonkrečiu atveju būtina ŽR. kitus, šioje

medžiagoje nepaminėtus, reglamento 1169/2011 straipsnius ir nuostatas

19

Kiti teisės aktai, reglamentuojantys maisto produktųženklinimą (1)

Jei ženklinant maistą pateikiami teiginiai apiemaisto produktų maistingumą ir/ar sveikatingumą,

taikomas ir• Europos Parlamento ir Tarybos reglamentas (EB) Nr.

1924/2006 dėl teiginių apie maisto produktųmaistingumą ir sveikatingumą (OL 2006 L 404, p. 9; OL 2007 L 12, p. 3)

• Leidžiami teiginiai apie maistingumą ir jų sąlygos nurodytos Reglamento Nr. 1924/2006 I priede

20


Jei ženklinant maistą pateikiami teiginiai apie maisto produktų sveikatingumą, taikomas ir

• Komisijos reglamentas (ES) Nr. 432/2012 dėl tam tikrų leidžiamų vartoti teiginių apie maisto produktų sveikumą, išskyrus teiginius apie susirgimo rizikos mažinimą, vaikų vystymąsi ir sveikatą, sąrašo sudarymo (OL 2012 L 136, p. 1) ir Komisijos reglamentas (ES) Nr. 274/2014(OL 2014 L 83, p. 1)

21


Maisto produktų, papildytų vitaminais, mineralais ar kitomis medžiagomis,

ženklinimas turi atitikti 2006 m. gruodžio 20 d.Europos Parlamento ir Tarybos reglamento

(EB) Nr. 1925/2006 dėl maisto produktųpapildymo vitaminais ir mineralais bei tam

tikromis kitomis medžiagomis nuostatas (OL 2006 L 404, p.9).

22


Jei ženklinami maisto produktai, skirti ar tinkantysglitimo netoleruojantiems žmonėms, taikomas ir

• 2009 m. sausio 20 d. KOMISIJOS REGLAMENTAS (EB) Nr. 41/2009 dėl maisto produktų, tinkančiųglitimo netoleruojantiems žmonėms, sudėties ir ženklinimo (OL 2009 L 16, p. 3)

23

EK Reglamentas 41/2009

Maisto produktuose, kuriuos sudaro ar kurių sudėtyje yra viena ar daugiau sudedamųjų dalių, pagamintų iš

kviečių, rugių, miežių, avižų ar jų sukryžmintųatmainų,

jei glitimo kiekis neviršija 100 mg/kg galutiniam vartotojui parduodamo maisto produkto, vartojamas

teiginys „labai mažas glitimo kiekis“.

- jei glitimo kiekis neviršija 20 mg/kg galutiniam vartotojui parduodamo maisto produkto, galima

vartoti teiginį „be glitimo“.

24

EK Reglamentas 41/2009

Reglamente 41/3009 pateikiamos dvi grupės:1) Maisto produktai, skirti glitimo

netoleruojantiems žmonėms ir2) Maisto produktai, tinkantys glitimo

netoleruojantiems žmonėms, todėl ženklinant maisto produktus, kuriuose nėra glitimo (tinkantys glitimo netoleruojantiems žmonėms), gali būti nurodyta ,,be glitimo”

25


MAISTO PAPILDŲ ženklinimas privalo atitiktiLietuvos higienos normos HN 17:2010 „Maisto papildai“ (Žin., 2010, Nr. 58-2844, su pakeitimais) ir Reglamento 1169/2011 reikalavimus.

• Maisto papildo etiketėje turi būti užrašyta „maisto papildas“.

26

HN 17:2010 „Maisto papildai“• Ženklinant maisto papildus nurodoma tokia informacija:• maistinių ar kitų produktą apibūdinančių medžiagų kategorijų pavadinimai

arba nuoroda apie maistinių ar kitų medžiagų pobūdį;• maisto papildo kiekis, kurį rekomenduojama suvartoti per dieną;• perspėjimas neviršyti nustatytos rekomenduojamos dozės;• paaiškinimas apie tai, kad maisto papildas neturėtų būti vartojamas kaip

maisto pakaitalas;• perspėjimas, kad maisto papildas turi būti laikomas vaikams nepasiekiamoje

vietoje;• maisto papilde esančių maistinių medžiagų ar kitų medžiagų, turinčių

mitybini ar fiziologinį poveikį, kiekiai, esantys siūlomame per parąsuvartoti maisto papildo kiekyje. Nurodant siūlomame suvartoti per parąmaisto papildo kiekyje vitaminų ir mineralinių medžiagų, kurių yra nustatytos rekomenduojamos paros normos, kiekius, taip pat nurodoma, kokįrekomenduojamos paros normos (R 1169/2011 XIII priedas) procentą tai sudaro.

• Plačiau – HN 17:2010 „Maisto papildai“ (Žin., 2010, Nr. 58-2844, su pakeitimais).

27


SPECIALIOS MITYBINĖS PASKIRTIES MAISTO PRODUKTŲ ženklinimas

turi atitikti Lietuvos higienos normos HN 107:2013 „Specialios mitybinės paskirties maisto produktai“ (TAR 2014-02-14,

Dok. Nr. 2014-01535) ir

Reglamento 1169/2011 reikalavimus.

28

HN 107:2013 „Specialios mitybinės paskirties maisto produktai”

• Specialios mitybinės paskirties maisto produktas –produktas, kuris dėl savo specialios sudėties arba gamybos proceso aiškiai skiriasi nuo įprasto vartojimo maisto produktų ir kuris tinka vartoti jo charakteristikoje nurodytais mitybos tikslais ir tiekiamas rinkai nurodant tokį jo tinkamumą.

• Ženklinant, pristatant bei reklamuojant šiuos produktus draudžiama nurodyti ar užsiminti apie tas maisto savybes, kuriųjis neturi, taip pat apie gydomąsias ar nuo ligų saugančias savybes; ženklinimo rekvizituose turi būti nurodyta ne tik produkto paskirtis, bet ir jo specifinės mitybinės savybės, o sveikų kūdikių ir mažų vaikų produktų nurodoma tik paskirtis.

29

HN 107:2013 „Specialios mitybinės paskirties maisto produktai”

HN 107:2013 taip pat nurodyti specifiniai ženklinimo reikalavimai* mišiniams kūdikiams (pradiniai mišiniai

kūdikiams ir tolesnio maitinimo mišiniai) bei perdirbtiems grūdiniams maisto produktams ir maistui kūdikiams bei

mažiems vaikams, taip pat maisto produktams, skirtiems svorįmažinančioms sumažinto energijos kiekio dietoms, ir specialios medicininės paskirties maisto produktams.

* Plačiau – HN 107:2013 „Specialios mitybinės paskirties maisto produktai“(Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2014 m. vasario 12 d. įsakymo Nr. V-226 redakcija) (TAR 2014-02-14, dok. Nr. 2014-01535).

30

Simbolis „Rakto skylutė“

31


LR sveikatos apsaugos ministras 2014 m. sausio 22 d. įsakymu Nr. V-50

nustatė simbolio „Rakto skylutė“ naudojimo reikalavimus

žr. plačiau - www.sam.lthttps://www.e-tar.lt/portal/forms/legalAct.html?documentId=42987ff084be11e3aba3d2563f167b94

32


• Ženklinimo simboliu „Rakto skylutė“ tikslas – padėti vartotojams lengviau išsirinkti maisto produktus tarp kitųtos pačios grupės maisto produktų. Simboliu pažymėtuose produktuose turi būti mažiau sočiųjų riebalų, cukraus, druskos ir daugiau maistinių skaidulų.

• Lietuvoje atliktų gyventojų faktiškos mitybos tyrimųduomenys rodo, kad gyventojai vartoja per daug sočiųjųriebalų, paprastųjų angliavandenių, druskos ir per mažai maistinių skaidulinių medžiagų, kas skatina sergamumąširdies ir kraujagyslių ligomis, vėžiu, nutukimu, 2-jo tipo cukriniu diabetu. Vien dėl širdies ir kraujagyslių ligų ir vėžio miršta 3/4 visų Lietuvos gyventojų ir pagal šį rodiklį mūsųšalis yra tarp labiausiai atsiliekančių valstybių Europos Sąjungoje.

33


• Simbolis „Rakto skylutė“, 2014 m. įteisintas Lietuvoje, plačiai naudojamas Švedijoje, Danijoje, Norvegijoje ir Islandijoje.

• Šis simbolis sukurtas Švedijoje ir taikomas jau nuo 1989 metų. Juo ženklinami dešimčių tūkstančiųpavadinimų produktai. Lietuva yra pirmoji kontinentinė Europos Sąjungos valstybė, prisijungusi prie šios sistemos. Kitos šalys taip pat svarsto tokiągalimybę.

34


• Rakto skylutė simbolizuoja griežtus kriterijus, pro kuriuos „gali pralįsti“ tik juos atitinkantys maisto produktai.

• Tai valstybinis, nekomercinis, savanoriškaitaikomas, nemokamas, pozityvus maisto produktų sudėties ženklinimas, skirtas padėti vartotojams lengviau rasti sveikatai palankesnius maisto produktus

tarp kitų panašių produktų.

35

Simbolis „Rakto skylutė“• „Rakto skylutės“ ženklinimo principus

apibrėžia SAM patvirtinti kriterijais 25-ms maisto produktų grupėms.

• „Rakto skylute“ pažymėti produktai turi kelis kartus mažiau riebalų, cukraus ir druskos bei daugiau maistinių skaidulinių medžiagųnei kiti panašūs tos pačios grupės maisto produktai (pvz., liesi jogurtai tarp kitųjogurtų).

36


• neturi būti saldiklių, • aliejuje ir (arba) kituose produktams pagaminti

naudojamuose riebaluose gali būti ne daugiau kaip 2 g pramoninės gamybos riebalų rūgščiųtransizomerų 100 g aliejaus ir (arba) riebalų.

• papildomai kiti kriterijai visoms grupėms dėl riebalų, cukrų, natrio (druskos) ir skaiduliniųmedžiagų, išskyrus 12 ir 18 grupes, kurios...... (Žr. SAM 2014-01-22 įsakymo Nr. V-50 lentelę)

37

Simbolis „Rakto skylutė“(ženklinami simboliu be apribojimų)

• 12. Žuvys, jūrų gėrybės, dvigeldžiai ir kiti moliuskai, kurie nebuvo apdoroti, tačiau gali būti padalyti, supjaustyti, be kaulų, susmulkinti, nuvalyti, nuskusti, sumalti, atšaldyti, užšaldyti ar atitirpinti

• 18. vaisiai ir uogos, kurie nebuvo apdoroti, tačiau gali būti nuvalyti, supjaustyti, atšaldyti, užšaldyti ar atitirpinti

• 19. bulvės ir daržovės (švieži)

38

Kriterijai, kai galima ženklinti simboliu „Rakto skylutė“?

Pieno produktai• Liesas pienas ar natūralus jogurtas (iki 0,7 proc.

riebumo).• Pagardintas liesas jogurtas (iki 0,7 proc. riebumo ir

iki 9 proc. cukraus).• Švieži sūriai, pavyzdžiui, varškės (iki 5 proc. riebalų

ir iki 0,35 g/100 g natrio).• Kiti sūriai, pvz., fermentiniai (iki 17 proc. riebalų ir

iki 0,5 g/100 g natrio).• Aromatizuoti pieno gaminiai, turintys saldiklių,

negali būti ženklinami simboliu „Rakto skylutė“• Kiti

39


Mėsa ir perdirbti mėsos produktai• Pvz., Šviežia ar smulkinta mėsa, simboliu

„Rakto skylutė“ gali būti ženklinama tik tada, kai turi ne daugiau kaip 10 proc. riebalų. Šis kriterijus taikomas ir dešroms bei kitiems mėsos produktams. Didžiausias leidžiamas natrio kiekis šiuo metu nenormuojamas, tačiau šalys planuoja šią nuostatą peržiūrėti.

40


Duona ir javų produktai (kai kurie pvz.)• Duona, pažymėta simboliu „Rakto skylutė“, privalo turėti

nustatytą visagrūdžių produktų kiekį, ne mažiau kaip 7 proc. riebalų bei iki 5 proc. cukraus. Šioje duonoje gali būti ne daugiau kaip 0,5 g natrio / 100 gramų. Javų produktai privalo turėti nustatytą visagrūdžių produktų kiekį.

• Dribsniai ir javainiai privalo turėti tam tikrą kiekį maistiniųskaidulinių medžiagų ir visagrūdžių produktų, ne daugiau kaip 13 proc. cukraus, iki 7 proc. riebalų ir nedaug druskos.

• Miltai, dribsniai, sausos košės privalo turėti tam tikrąprivalomą kiekį maistinių skaidulinių medžiagų bei visagrūdžių produktų.

41

Simboliu negalima ženklinti šių produktų

• Padažų, salotų uždarų, tortų, desertinių pyragų, sūrio pyragų, saldžių sausainių, blynų, gaiviųjųir alkoholinių gėrimų, sulčių, džemų, valgomųjų ledų, užkandžių, saldainių, šokolado, majonezo ir produktų, turinčiųsaldiklių (nes šių grupių produktai neatitinkasimbolio „Rakto skylutė“ ženklinimo koncepcijos dėl palankesnio sveikatai maisto).

42


• riešutų, • sėklų, • kiaušinių, • geriamojo ir mineralinio vandens

nes visi šių grupių produktai yrarekomenduotini vartoti, nesiekiant tarp jųišskirti atskirų produktų

43


• sultys, • nektarai, • vaisiniai gaivieji gėrimai,• džiovinti vaisiai

siekiant skatinti vartoti kitus šių grupiųproduktus (šviežius vaisius, daržoves)

44

šiuo simboliu neženklinami

Produktai, skirtivaikams iki trejų metų amžiaus

45

Kas gali vartoti maisto produktus, pažymėtus simboliu „Rakto skylutė“?

• „Rakto skylutės“ simboliu pažymėti produktai tinka visiems sveikiems asmenims −suaugusiesiems ir vaikams. Jie skirti visiems, norintiems maitintis sveikiau.

• Maisto produktai, pažymėti simboliu „Rakto skylutė“ nėra „dietiniai“.

46

Ar simboliu „Rakto skylutė“ žymimi ekologiški produktai?

• „Rakto skylutė“ yra mitybinis, ne ekologinis ženklas.

• Maisto produktai, paženklinti simboliu „Rakto skylutė“ yra sveikatai palankesni, nes turi mažiau riebalų, cukraus ir druskos bei daugiau maistiniųskaidulinių medžiagų. Tuo tarpu ekologiški produktai mitybine prasme nebūtinai yra sveikesni už kitus produktus. Tačiau simbolis „Rakto skylutė“ gali būti naudojamas kartu su ekologinės žemdirbystės ženklu, sąžiningo verslo bei kitais panašiais ženklais.

47

Ekologiško maisto ženklinimas

•

•

48

Ar simboliu „Rakto skylutė“ pažymėti produktai turi daugiau/mažiau maisto priedų?

• Maisto priedus reglamentuoja kiti ES teisės aktai.

• Reikalavimai yra vienodi tiek pažymėtiems, tiek nepažymėtiems šiuo simboliu maisto produktams. Vienintelė išimtis − simboliu „Rakto skylutė“ pažymėtuose produktuose visai negali būti saldiklių, nes moksliniai tyrimai rodo, kad saldiklių vartojimas sukelia priklausomybę saldžiam skoniui ir skatina vartoti bet kokius saldžius produktus.

49

Kituose teisės aktuose gali būti nurodyta, kad ženklinant konkrečius maisto produktus, BE PAMINĖTUOSE TEISĖS AKTUOSEnurodytos informacijos, turi būti pateikta

ir kita papildoma informacija.Pvz., kai ženklinami ekologiškai pagaminti/užaugintiproduktai; maistas, turintys GMO; kai kurie maisto produktai pagal ŽŪM patvirtintus privalomuosius

kokybės reikalavimus (šokoladas ir jo gaminiai, kai kurie pieno produktai ir pan.) ir kiti.

Documents

ZENKLIN metod mokom medziaga VSBams 2014 - smlpc.lt medziaga/2015-01-19 ZENKLIN metod... · sukeliančiųmedžiagųarba produktųženklinimas* …įII priede pateiktąsąrašąįtrauktos