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Zeppa Giuseppe2815 Applicazione e funzionamento: La Filatrice mod. FT 25 con C.I.P. è una macchina per la produzionein continuo di formaggi a pasta filata parten do dalla cagliata

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Studio delle relazioni tra composizione della proteina, resa casearia, composizione della cagliata e recovery rates misurati in micro-caseificazioni di latte individuale

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