關於貢丸的由來,有個美麗的故事。傳說當地有一豬肉販,年老時將生意交給兒子經營。老人家無法嚼食太硬的食物,又偏好食肉,媳婦便絞盡腦汁,將豬肉剁碎后,用木棒捶打成肉醬再烹煮,咬起來清脆爽口,味道異常鮮美,自此,公公每餐必佐,孝婦的佳話傳遍鄉里,貢丸也隨之流行開來。
貢丸的故事
如果單以材料來說,新竹貢丸應該算是小一點的肉圓,事實上,在新竹貢丸還沒有成名以前,當地居民就是以「肉圓」來稱呼它的。那麼為什麼叫它「貢丸」呢?原來在當地,用木棒捶打豬肉這樣的撞擊動作叫作「貢」,於是「貢丸」的名字就這麼叫開來了。
貢丸的名稱起源