維他命 C 含量之測定
郭偉明編畫
1. 維他命 C 含量之測定 A. 碘溶液之配製
(1) 精秤約 0.1g 乾燥之 KIO3 放入 150mL 燒杯中並加入 2g 的 KI 。
(2) 以約 50mL 純水將其完全溶解後再加入 1mL 濃鹽酸。再以定量瓶稀釋至 250mL 。
HCl
(3) 精秤維他命 C約 0.3g 以純水溶解之並以量瓶定量稀釋至 100mL 。
(4) 以移液管精取上述溶液 25mL ,再以吸量管加入 1mL3% 偏磷酸溶液,再加入 1mL0.5% 澱粉溶液。
3. 維他命 C含量之測定
B. 維他命 C之定量
(5) 用碘溶液滴定至終點,再重複滴定二次,求維他命C 之平均值。
4. 維他命 C 含量之測定 B. 維他命 C 之定量