20/3/2014 » Focaccine di ceci - Ricetta Focaccine di ceci di Misya

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Focaccine di ceci

Come fare la focaccine di ceci

Le focaccine di ceci sono nate per consumare la farina di ceci avanzata dalla farinata di qualche

settimana fa, questa volta per insaporire ho utilizzato il rosmarino e per accompagnare il piatto ho

usato del prosciutto crudo. Queste focaccine sono sfiziose e saporite sia servite come antipasto che

per accompagnare un aperitivo con gli amici, quindi se avete della farina di ceci da consumare,

datevi da fare e preparatele Approfitto di questo post per fare gli auguri a tutti i nonni, io ho la

fortuna di averne ancora due e vederli gioccare alla loro età con la mia Elisa è sempre un’emozione,

la mia piccina è davvero una bimba fortunata, oggi dovrà fare ben 6 bigliettini di auguri e questa

cosa non ha prezzo. Bacini a tutti i nonni ed a chi passa di qui :***

Ingredienti per 30 focaccine:

150 gr di farina 00

150 gr di farina di ceci

50 gr di latte

75 ml di acqua

10 gr di lievito di birra

1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di zucchero

olio

rosmarino

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura: 10 min

Tempo totale: 30 min +2 ore lievitazione

Mettete in una ciotola le due farine, mescolateletra di loro e fate un buco al centro.

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sciogliete il lievito in una tazzina con il latte appena tiepido e lo zucchero ed aggiungetelo nella

ciotola

Iniziate a lavorare l’impasto aggiungendo man mano l’acqua

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Aggiungete ora il sale e l’olio e con l’impasto formate una palla

Mettete a lievitare per 2 ore

Mettete in una ciotola il rosmarino fresco e 50 ml di olio circa, un pizzico di sale ed il pepe e lasciate

insaporire

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Riprendete ora l’impasto e stendelo su una spianatoia infarinata con uno spessore di circa 3 mm

Con un taglia pasta ricavate delle focaccine

Poggiate le focaccine su una teglia ricoperta di carta forno

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Spennellate le focaccine di ceci con l’emulsione di rosmarino ed olio ed infornate a 200° in forno già

caldo

Cuocete 10 minuti

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Sfornate e servite accompagnando con degli affettati

Antipasti, ricetta di Flavia Imperatore