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7/25/2019 4. Aspectos Organizativos y Sociales

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Dueo de laCooperativa

Operaria 1 Operaria 2 Operaria 3

Personal deMantenimiento y

Contador

4, ASPECTOS ORGANIZATIVOS Y SOCIALLES.

4.1 Organizacin y funcina!i"n# $" A!aran# Gur!"#

Es importante sealar que en Amarantos Gourmet todas las decisiones son

tomadas por Fernando (el dueo de la cooperativa), esto significa que es una

organizacin centralizada, donde l mismo ha desarrollado a travs de los aos

por medio de una capacitacin constante maor destreza para darle solucin a las

dificultades que pueda presentar la empresa! por otro lado ca"e sealar que fue el

mismo sr# Fernando quien al o"servar la pro"lem$tica que enfrentan las mu%eres

en general para encontrar empleo decidi adoptar como parte de su cultura

organizacional ofrecer tra"a%o e&clusivamente a mu%eres#

A continuacin se presenta el organigrama que conforma a la organizacin#

Figura '# rganigrama

omo se puede o"servar el personal de mantenimiento contador son e&ternos a

la organizacin se requieren *nicamente cuando el dueo de la cooperativa no

puede realizar las actividades por falta de tiempo a que, como se mencion

anteriormente est$ en constante capacitacin posee la suficiente e&periencia

para hacerlo por cuenta propia#


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En la siguiente ta"la se muestra las funciones responsa"ilidades de las personas

que participan en la organizacin#

+a"la # -escripcin de puestos#

.uesto .ersonas

que estar$n

a cargo

-escripcin

General

Funciones

Dueo de la

cooperativa

/r#

Fernando

0pez

ontrol

Administrativo

# 1ealizar la conta"ilidad de la

empresa#'# oordinar supervisar la

produccin#2# ompra de materia prima#3# ontactar a los clientes#

4# 1ealizar el mantenimiento demaquinar5a#

6# 1ealiza la venta distri"ucin

del producto#

Operarias Azucena

Gonz$lez

Eliza"eth

1am5rez

7aricela

8*iga

Au&iliares de

produccin

# .esado de ingredientes#'# 7ezcla de ingredientes#2# Amasado aplanado de

ingredientes#3# olocacin de amasado en

m$quina de galletas para

corte#

4# 9arnizado de huevo en lascharolas#

6# :orneado de galletas#;# Empaquetado#

Fuente< Ela"oracin propia con "ase en datos proporcionados por Amaranto Gourmet#

4.% P&'acin "n (i#uacin $" )u'n"ra&i'i$a$

A 0o largo de la presente investigacin se ha planteado diversas dificultades que

enfrentan las mu%eres para lograr desenvolverse en el $m"ito la"oral, en Amaranto

Gourmet no es la e&cepcin dado que, al realizar una entrevista al /r# Fernando

e&pres que una de las maores dificultades que enfrentan las mu%eres de la

localidad +ierra 9lanca para poder la"orar es la maternidad a temprana edad, a


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que dicha responsa"ilidad les requiere tiempo atencin para sus hi%os lo que les

impide cumplir con una %ornada la"oral#

.or otro lado ca"e sealar que en dicha comunidad por herencia familiar se tienen

conocimientos de cultivo de tierra as5 como costum"res culinarias de la regin, lascuales podr5an ser oportunidades de negocio (como lo fue el caso de Amaranto

Gourmet), pero de"ido a la falta de capacitacin a la po"lacin para detectar esas

posi"les oportunidades, se ha provocado que de%en de lado dichas ha"ilidades

para enfocarse en una sola divisin la"oral como son conducir micro"uses, ta&is,

motota&is, etc! lo que a su vez ha ocasionado un nivel socioeconmico "a%o en las

familias de la comunidad#

.ara efectos de la presente investigacin se proponen las siguientes medidas paraerradicar las limitaciones que presentan *nicamente las mu%eres para

desenvolverse en el $rea la"oral#

En primera instancia se impartir$ cursos de apacitacin Acelerada Espec5fica

(AE), cua finalidad es formar actualizar a los tra"a%adores en distintos puestos

de tra"a%o de acuerdo con las necesidades espec5ficas del sector productivo de

servicios# ada curso se imparte previo convenio con empresas, asociaciones,

organismos u otras instancias se pueden impartir en las instalaciones de losentros de apacitacin para el +ra"a%o =ndustrial (EA+=) o "ien en las

instituciones que los soliciten! sin em"argo de"ido a que se pretende m$s

adelante implementar una nueva l5nea de productos se les impartir$ talleres en

reposter5a no solo para las operarias de la organizacin sino que estar$ a"ierto a

las mu%eres en general que deseen cursar, ca"e sealar que los d5as horarios

tendr$n que ser estipulados por EA+=#

.or otro lado de"ido a las necesidades o"servadas en la localidad, se proponeque la comunidad solicite al go"ierno del -istrito Federal la construccin de una

guarder5a de tiempo completo, a que eso les permitir5a a las madres cumplir con

maor facilidad una %ornada la"oral, as5 mismo lo anterior fomentar$ a diversas

organizaciones a contratar maor n*mero de mu%eres#


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4.* Pr+c#ica( a $"(arr''ar r ar#" $"' OSSE

Amaranto Gourmet tiene m$s de > aos siendo dirigida por l /r# Fernando

aunque ha logrado mantenerse e incluso ha alcanzado un nota"le crecimiento, es

claro que la organizacin tiene la capacidad para a"arcar maor mercado a que,

por medio del anterior estudio de mercado de la presente investigacin se detect

que a la po"lacin le agrada este alimento por lo que al aumentar la pu"licidad del

producto esto provocar$ un aumento en sus ventas estas a su vez propiciaran el

crecimiento desarrollo en la organizacin, desde esta perspectiva ser$ necesario

que el /r# Fernando capacite posteriormente delegue autoridad para una

eficiente administracin en la organizacin#

-. Accin"( y ("r)ici( c!'"!"n#ari(

omo se mencion anteriormente las familias de la comunidad de +ierra 9lanca

est$n siendo afectadas por perci"ir un m5nimo ingreso salarial cuando tienen las

ha"ilidades para e&plotar los recursos naturales que se tienen en la comunidad,

sin em"argo es necesario que se impartan cursos de capacitacin con el fin de

adquirir la ha"ilidad de sa"er vender lo que sa"en hacer, es decir que el cultivo en

el campo no lo mal"araten sino que logren venderlo a un precio %usto, para ello es

necesario que se impartan talleres por EA+=, quien "usca dotar de una serie de

conocimientos ha"ilidades tcnicas para que en un futuro se integre al mercado

la"oral con maores e&pectativas salariales# a"e sealar que estas ha"ilidades

son reconocidas oficialmente por medio de un diploma que avala el conocimiento

terico pr$ctico del oficio aprendido#

-e llevar lo anterior a la pr$ctica no se perder5an las costum"res de la localidad a

que ser5an el medio para aumentar sus ingresos salariales lo cual me%orar5a la

calidad de vida en las familias, esto a su vez lograr5a un impacto en la educacin

pues se tendr5an maores oportunidades de continuar con los estudios lo que

podr5a fomentar el decremento de la maternidad a la temprana edad#


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