ASAM URAT DAN PENGARUHNYA KE TUBUH
KITA
Definisi
●Asam urat adalah komposisi
organik yang terdiri dari Carbon, Oksigen,
Nitrogen dan Hidrogen (C5H4N4O3)●Kadar normal : 3.6 – 8.3 mg/dl●Kadar asam urat diatas nilai normal disebut Hiperurisemia●Penyakit yang disebabkan karena tingginya asam urat disebut Gout
Penyebab Hiperurisemia
Peningkatan pembentukan asam urat karena gangguan metabolisme purin yang kita konsumsi
Gangguan pengeluaran asam urat dari ginjalTerlalu banyak konsumsi fruktosa
●Jenis makanan/minuman yang harus
diperhatikan supaya tidak timbul
penyakit Gout :
●Hindari Alkohol, terutama bier. Batasi 1-3 x/minggu ●Minum 2-3 liter air/hari. Minum yang cukup mempermudah asam urat terlarut dalam urin●Hindari makanan mengandung Purin ●Makan makanan mengandung protein dalam jumlah sedang. Batasi daging, ikan dan produk hewani 4-6 oz/hari. Coba makanan rendah purin yang baik seperti produk rendah lemak, tahu dan telur. ●Batasi makanan berlemak
MAKANAN DENGAN KADAR PURIN SANGAT TINGGI
●Anchovies (ikan kecil)●Bouillon, broth, consommé
(kaldu daging)●Brains ●Dried Legumes ●Goose ●Gravy ●Heart ●Herring (ikan)●Kidneys ●Liver ●Mackerel
●Meat extracts ●Mincement ●Mussels ●Partridge ●Roe ●Sardines ●Scallops ●Shrimp ●Sweetbreads (keljr perut) ●Yeast ●Yeast extracts
MAKANAN DENGAN KADAR PURIN TINGGI
●Ikan ( fish ) ●Shellfish ●Poultry●Daging (selain yang tersebut diatas atau dibawah ini)
MAKANAN DENGAN KADARPURIN MODERAT
Sayuran: asparagus, kembang kol, bayam, jamur, kacang polong, kedelai,Lentils, dried peas and kacang-kacangan (beans)Oatmeal, wheat bran dan wheat germ
MAKANAN YANG TIDAK BANYAK MENGANDUNG PURIN
●Beverages (carbonated) ●Mentega ●Cereals and cereal products ●Keju (semua jenis) ●Cocoa●Corn ●Cornbread ●Telur●Fruit juices ●Fruits
●Gelatin ●Ice cream ●Milk ●Noodles ●Nuts ●Refined wheat flour ●Tapioca ●Sayuran (selain yang tersebut diatas) ●White bread and crackers (tapi bukan yang dari gandum)●Nasi putih
MAKANAN MENGANDUNG FRUKTOSA
Honey, tree fruits, berries, melons, and some root vegetables, such as beets, sweet potatoes, parsnips, and onions
BAGAIMANA MENGHINDARI TERJADINYA PENUMPUKAN ASAM URAT
●Dianjurkan untuk mengikuti pola makan
sehat, menuju berat badan ideal dengan
pola makan seimbang ( bukan pola makan
tinggi protein rendah karbohidrat)
TERJADINYA GOUT
Makanan mengandung purin →metabolisme → dibawa darah → terkumpul di sendi-sendi kecil dan jaringan lunak tubuh → menimbulkan keluhan seperti radang sendi
Recommended