ASAM URAT DAN PENGARUHNYA KE TUBUH

KITA

Definisi

●Asam urat adalah komposisi

organik yang terdiri dari Carbon, Oksigen,

Nitrogen dan Hidrogen (C5H4N4O3)●Kadar normal : 3.6 – 8.3 mg/dl●Kadar asam urat diatas nilai normal disebut Hiperurisemia●Penyakit yang disebabkan karena tingginya asam urat disebut Gout

Penyebab Hiperurisemia

Peningkatan pembentukan asam urat karena gangguan metabolisme purin yang kita konsumsi

Gangguan pengeluaran asam urat dari ginjalTerlalu banyak konsumsi fruktosa

●Jenis makanan/minuman yang harus

diperhatikan supaya tidak timbul

penyakit Gout :

●Hindari Alkohol, terutama bier. Batasi 1-3 x/minggu ●Minum 2-3 liter air/hari. Minum yang cukup mempermudah asam urat terlarut dalam urin●Hindari makanan mengandung Purin ●Makan makanan mengandung protein dalam jumlah sedang. Batasi daging, ikan dan produk hewani 4-6 oz/hari. Coba makanan rendah purin yang baik seperti produk rendah lemak, tahu dan telur. ●Batasi makanan berlemak

MAKANAN DENGAN KADAR PURIN SANGAT TINGGI

●Anchovies (ikan kecil)●Bouillon, broth, consommé

(kaldu daging)●Brains ●Dried Legumes ●Goose ●Gravy ●Heart ●Herring (ikan)●Kidneys ●Liver ●Mackerel

●Meat extracts ●Mincement ●Mussels ●Partridge ●Roe ●Sardines ●Scallops ●Shrimp ●Sweetbreads (keljr perut) ●Yeast ●Yeast extracts

MAKANAN DENGAN KADAR PURIN TINGGI

●Ikan ( fish ) ●Shellfish ●Poultry●Daging (selain yang tersebut diatas atau dibawah ini)

MAKANAN DENGAN KADARPURIN MODERAT

Sayuran: asparagus, kembang kol, bayam, jamur, kacang polong, kedelai,Lentils, dried peas and kacang-kacangan (beans)Oatmeal, wheat bran dan wheat germ

MAKANAN YANG TIDAK BANYAK MENGANDUNG PURIN

●Beverages (carbonated) ●Mentega ●Cereals and cereal products ●Keju (semua jenis) ●Cocoa●Corn ●Cornbread ●Telur●Fruit juices ●Fruits

●Gelatin ●Ice cream ●Milk ●Noodles ●Nuts ●Refined wheat flour ●Tapioca ●Sayuran (selain yang tersebut diatas) ●White bread and crackers (tapi bukan yang dari gandum)●Nasi putih

MAKANAN MENGANDUNG FRUKTOSA

Honey, tree fruits, berries, melons, and some root vegetables, such as beets, sweet potatoes, parsnips, and onions

BAGAIMANA MENGHINDARI TERJADINYA PENUMPUKAN ASAM URAT

●Dianjurkan untuk mengikuti pola makan

sehat, menuju berat badan ideal dengan

pola makan seimbang ( bukan pola makan

tinggi protein rendah karbohidrat)

TERJADINYA GOUT

Makanan mengandung purin →metabolisme → dibawa darah → terkumpul di sendi-sendi kecil dan jaringan lunak tubuh → menimbulkan keluhan seperti radang sendi