A. Senaraikan menu-menu yang dihasilkan menggunakan kaedah
memasak yang sesuai di bawah.
Kaedah MemasakMenu
1. .2. 3. 4.
1. .
2.
3.
4.
1. .
2.
3.
4.
1. .
2.
3.
4.
B. Lengkapkan etika makan berikut dengan jawapan yang betul.1.
Letakkan napkin di atas _________________
2. Hulurkan makanan kepada _______________ sebelum mengambilnya
sendiri.
3. Gunakan kutleri dengan cara yang betul dan ______________
4. Jangan bangun untuk mencapai makanan yang jauh tetapi minta
bantuan orang yang __________________ untuk menghulurkannya.
5. Ambil ______________ makanan sahaja dan jangan menimbun
makanan.
6. Kunyah makanan dengan menutupkan ____________ dan senyap
tanpa berbunyi.
7. Jangan tiup makanan yang __________ tetapi biarnya sejuk
dahulu sebelum makan.
8. Kumpulkan _____________ makanan di hujung pinggan.
9. Rapatkan ______________ selari di pinggan setelah selesai
makan.
10. Kacau kopi atau teh dengan perlahan-lahan dan letakkan
___________ di piring.
C. Lengkapkan petikan berikut dengan pilihan jawapan di
bawah.
utama
seimbang
vitamin sampingan
berpek khasiat
tenaga
cepat
Hidangan sepinggan lengkap merupakan satu hidangan dan segi zat
dan nutrien seperti karbohidrat, protein, lemak, garam mineral dan
. Ia boleh dihidang sebagai hidangan atau hidangan .. atau hidangan
.... Antara ciri-cirinya ialah ia mesti mempunyai yang mencukupi,
mudah dan .. disediakan serta menjimatkan masa dan .. Biasanya
hidangan ini disaji secara peranggu meja atau Contoh hidangan
sepinggan lengkap adalah seperti nasi lemak, mi goreng, lontong,
dan spageti.
D. Kenal pasti hidangan makanan yang berikut. Kemudian nyatakan
sama ada hidangan tersebut hidangan sepinggan lengkap cara Timur,
cara Barat atau mengikut budaya setempat.
E. Nyatakan jenis kain dapur berdasarkan fungsi yang diberi.
Kain pencuci
Kain maslin
Sarung tangan
Kain pengelap
Tuala tangan
Kain pengesat
Fungsi kain dapurJenis kain dapur
1. Mengelap pinggan mangkuk dan kutleri
2. Menutup makanan yang sudah dimasak
3. Mengesat dan mengering tangan
4. Mengangkat alat yang panas
5. Membasuh pinggan mangkuk dan kelengkapan dapur
6. Mengilap, membuang habuk, dan membersihkan lantai
F. Tuliskan 6 faktor penting dalam merancang menu
Faktor Penting Dalam Merancang Menu
1.
2.
3.
4.
5.
6.
PAGE 1 2008 Hak Cipta Terpelihara Zaxx
SMKTD3/KHB/78/Form2/Pertanian
