BIOQUÍMICA MÉDICA
UNIDADES
1. BIOMOLÉCULAS Y METABOLISMO
2. EL AGUA
3. ENZIMAS Y CINÉTICA ENZIMÁTICA
4. CARBOHIDRATOS
5. AMINOÁCIDOS
6. PEPTIDOS Y PRÓTEINAS
7. LÍPIDOS
8. NUCLEÓTIDOS
TEMARIO
1. BIOMOLÉCULAS Y METABOLISMO
Bioquímica
«química de la vida»
Es la ciencia que
se ocupa de las
bases moleculares
de la vida
• La composición química de la
materia viva
• La relación estructura-función de las
moléculas características de los seres
vivos
• Las transformaciones químicas que
ocurren en ellos y
• Los mecanismos moleculares que
intervienen en la regulación de tales
transformaciones
• Esclarecer la función de
cada uno de los distintos
nutrientes y hormonas en
el organismo
Ejemplo de un aporte de esta ciencia:proporcionando mejores
condiciones a la práctica
médica, para la prevención y
tratamiento de las
enfermedades nutricionales por
carencia y/o por exceso
estableciendo las cantidades
requeridas de cada uno de
estos nutrientes para el
desarrollo normal del individuo
La célula es la unidad fundamental de toda materia viva
• Membrana celular o citoplasmática: Barrera que separa el interior de la célula del exterior.Dentro de ella se encuentran las sustancias y estructuras que permiten que la célula funcione
• Núcleo o nucleoide:Estructuras claveSe guarda la información necesaria para hacer más células
• Citoplasma:Se encuentra la maquinaria para el crecimiento y el funcionamiento celular (agua, macromoléculas, ribosomas, pequeñas moléculas orgánicas y iones inorgánicos
pared celularCélulas vegetales y microorganismos SICélulas animales NO
La células contienen macromoléculas: proteínas, ácidos nucleicos, lípidos y polisacáridos
Cada tipo de célula tiene un tamaño y una estructura
definida
Es una unidad dinámica que constantemente sufre cambios y modifica sus constituyentes
Incluso cuando no esta creciendo una célula está continuamente tomando materiales del medio y transformándolos en su propio material, al mismo tiempo que genera materiales de desecho que libera al medio
Una célula es por lo tanto un sistema abierto.Esta en cambio continuo pero que permanece siendo la misma
¿Cuáles son las características que permiten separar las células de los
sistemas no vivos?
1. auto-alimentación o nutrición: toman sustancias del medio, la transforman y liberan energía y eliminan productos de desecho.
2. auto-replicación o crecimiento: son capaces de dirigir su propia síntesis (crece y se divide, formando dos células)
Algunas características son:
DiferenciaciónSeñalización
evolución
La región nuclear (no es un verdadero núcleo) = nucleoide• no tiene membrana• Consta de UNA sola molécula de ADN• Su división no es mitótica
DIFIERE SIGNIFICATIVAMENTE DE LAS EUCARIOTAS
Son microorganismos Archaea = extremofilos Bacteria = patógenos
1.1 ESTRUCTURA DE LAS
CÉLULAS PROCARIOTAS
Son extremofilas
Membrana citoplasmática: barrera esencial de permeabilidad que separa el interior de la célula
Pared celular: estructura rígida situada por fuera de la membrana plasmática
Ribosomas: partículas compuestas de ácido ribonucleico (ARN) y proteínas, constituyen una parte fundamental de la maquinaria en la síntesis proteica
Inclusiones: cúmulos de materiales de reserva (C, N, S, P)
Flagelos: provoca la propulsión de la célula
1.2 ESTRUCTURA Y ORGANIZACIÓN EN
COMPARTIMIENTO DE LAS CÉLULAS EUCARIOTAS
microorganismosALGAS
HONGOS PROTOZOOS
MacroorganismosANIMALESPLANTAS
Hongos Penicilliumsp.Aspergillusnidulans
Existen orgánulos internos que no existen en las procariotas pero aún así, pueden realizar los procesos de respiración y fotosíntesis
Poseen una verdadero núcleo • tiene membrana• Consta de VARIAS moléculas de ADN• Su división es mitótica
MitocondriasCloroplastos (fotosintéticas)Complejo de GolgiRetículo endoplasmicoNucléoloVacuolasMembrana celularPared celular
• La mitosis
proceso por el cual, a partir de una célula madre, se originan dos células hijas con el mismo número de cromosomas y con idéntica información genética que la célula inicial.
1.3 PRINCIPALES BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS QUE INTERVIENEN EN LOS PROCESOS METABÓLICOS
Visión simplificada del metabolismo celular
Catabolismo: las fuentes de energía del medio son convertidos en productos de desecho
Anabolismo: los nutrientes del medio exterior son convertidos en componentes celulares
Los microorganismos muestran una gran variedad de procesos metabólicos pero podemos resumirlos de la siguiente manera
Los bioelementos y biomoléculas que intervienen en los procesos metabólicos son:
Elementos fundamentales: C,H,O,P y SOtros elementos importantes: Ca, K, Na, Cl, Mg y Fe.Oligoelementos (elementos trazas): Zn, Co, Mn, F e I
En el cuerpo humano existen más de 50 elementos diferentes, en la tabla anterior semuestran los más abundantes. Sólo 4 elementos constituyen alrededor del 99 % del
contenido elemental total, ellos son: hidrógeno, oxígeno, carbono y nitrógeno
Las moléculas que caracterizan a los organismos vivos (biomoléculas) son compuestos carbonados que presentan frecuentemente oxígeno, hidrógeno y nitrógeno, y en algunos casos azufre y fósforo
se agrupan en 3 categorías:
1. Moléculas de estructuras muy complejas y de peso molecular muy elevado, como los polisacáridos, proteínas y ácidos nucleicos.
2. Moléculas de peso molecular relativamente pequeño como aminoácidos, monosacáridos, nucleótidos y ácidos grasos, los que por polimerización forman las macromoléculas o parte de otras moléculas complejas.
3. Moléculas que, como regla, presentan tamaño menor y estructura más simpleque las anteriores y son intermediarios metabólicos importantes o precursoresde la síntesis de otras biomoléculas mayores, como el ácido pirúvico, elgliceraldehído y el ácido cítrico, entre otras.