UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
Bioseguridad Avícola
Peñafiel Adriana Revelo Jessica
Ecuador
• Procedimientos y mecanismos técnicos basados en medidas sanitarias aplicadas en forma lógica y correcta que conllevan a la prevención de la entrada y salida de patógenos.
Bioseguridad avícola
Fuente: www.animalesonline.net
Bioseguridad
Vacunas
Instalaciones
Alimentación
Agua
Manejo de aves
muertas y enfermas
Registros
VACUNAS
Fuente: elsitioavicola.com
MANEJO Y ALMACENAMIENTO DE VACUNAS
Temperatura de almacenamiento = 2-8º
C (35-45º F).
Evitar congelamiento, calor extremo y alta
exposición a luz.
Para las vacunas vivas: Mezclar con el
diluyente (reconstituir) antes de la aplicación.
Para las vacunas inactivadas: Sacar de la nevera 24 horas antes de la vacunación para que el producto este a temperatura ambiente
(20 – 25° C).
TIPOS DE VACUNAS
Modificada o Atenuada (viva)
Inactivada
(muerta)
Recombinantes
Modificada o Atenuada (Viva)
La mayoría de las vacunas pueden ser utilizadas para la vacunación en masa.
Producen inmunidad a largo plazo (depende del virus)
• Enfermedad de Newcastle
• Bronquitis Infecciosa
• Viruela Aviar
Las principales técnicas de vacunación para este tipo de vacunas son:
• La vacunación en el huevo “in-ovo”
• La vacunación por aspersión
• La vacunación en el agua de bebida
• La vacunación oral
• En la membrana del ala
Fuente: vtv.gob.ve
Inactivada(muerta)
Las vacunas inactivadas consisten en una fase antigénica y un adyuvante. La fase antigénica puede contener organismos inactivados completos o parte de sus estructuras antigénicas.
Síndrome de Caída de Postura.
Las vacunas inactivadas son administradas por inyección, para lo cual se utilizan la vía intramuscular y la vía subcutánea.
Las ponedoras comerciales se vacunan con estos productos para tener una protección alta y duradera a lo largo del ciclo normal de la puesta.
Ventajas: Ocasionan menor reacción sistémica que las vacunas vivas.Induce una inmunidad prolongada y uniforme.
Fuente: LaSalud.mx
Recombinantes
Consiste en tomar un virus como vector para inocular otro para el cual se desea producir inmunidad.
• Vacuna combinada inactivada contra la Bronquitis infecciosa, la Enfermedad de Gumboro y la Enfermedad de Newcastle.
• Vacuna a virus inactivado contra la Enfermedad de Newcastle y el Síndrome de Caída de Postura.
Fuente: sanidadanimal.info
TIPOS DE VACUNACIÓN
Individuales
En el huevo (In Ovo)
Subcutánea
Intramuscular
Ocular
Nasal
Oral
En la membrana del ala
Colectivas
Aspersión (nebulización)
Agua
VACUNAS INDIVIDUALES
Vacunación
In-Ovo
Para óptimos desempeños, la inoculación de la vacuna
debe ser realizada entre los 18 y 19 días de incubación, es
decir, 3 días antes de la eclosión ya sea vía amniótica
o intraembriónica.
Esta técnica se utiliza principalmente para la vacunación contra la Enfermedad de Marek y
Gumboro.
Fuente: ocw.upm.es
Subcutáneo
Está indicado para algunas vacunas inactivadas.
Se suele emplear para las bacterinas (Pasterelosis, Coriza, Colibacilosis,
etc.).
Puntos a ser considerados:
Se aplica en la parte dorsal caudal del cuello, ayudándose con los dedos
índice y pulgar.
La piel debe ser levantada, creando una bolsa donde la vacuna debe ser
inyectada.
La aguja debe ser de calibre 18 o 19, una aguja más grande causa un reflujo de la vacuna. El largo de la aguja debe
ser de ½ pulgada.
Fuente:agrytec.com
Intramuscular
Está indicado para algunas vacunas
inactivadas.
Puntos a ser considerados:La vacunación por esta vía puede ser en la pechuga o en la pierna del ave. Hay otros músculos como ala y cola, pero no son los sitios más recomendados.La aguja debe ser de calibre 18 por ¼ de pulgada de largo.En la pechuga, la aguja debe ser introducida en la parte superficial del músculo pectoral a unos dos dedos del hueso, en un ángulo de 45º hacia el cuerpo.Realizar el cambio de las agujas cada 100 aves vacunadas.
Fuente: agrytec.com
Vacunación Intraocular y Nasal
Abra la botella del diluente y usando una
jeringa remueva 3 ml del diluente inyéctelo en la ampolleta de la vacuna.
Se coloca una gota en el ojo u orificio nasal, evitamos el cierre del ojo sosteniendo con el dedo el parpado inferior; en el caso de la vacuna nasal cerraremos un
orifico nasal para una aspiración mas fácil.
En el momento de la mezcla de la vacuna, la
temperatura del
diluyente debe estar entre 2 y 8º C.
Ventajas:
Cada ave recibe la dosis exacta y uniforme.
Se obtiene buena respuesta inmune local.
La protección es más prolongada que con la vacuna al agua.
Desventajas:
Costo de la mano de obra.
Reacciones post vacunales severas.
Empleo de jornadas largas de tiempo.
Manejo de la vacuna.
Bronquitis infecciosa, Newcastle, Laringotraqueitis y Nuemovirusaviar.
Fuente: labmaver.wordpress.com
Vacunación en la membrana del ala
Viruela, Encefalomielitis (en combinación con la viruela) y Anemia
Infecciosa.
Solo se atraviesa la membrana del ala
con un único punzón.
No se debe perforar los músculos de la
zona ni depositar en las plumas.
Fuente: labmaver.wordpress.com
VACUNAS COLECTIVAS
• Este método es típicamente usado para vacunas respiratorias (Bronquitis, Newcastle y Pneumovirus).
• Seleccionar el tamaño de gota adecuado. La gota muy fina podrá penetrar al aparato respiratorio inferior causando mayor reacción o enfermedad y una gota muy gruesa no penetrará lo suficiente quedando las aves mal inmunizadas.
Vacunación por
aspersión
La gota gruesa es aprox. 100 micras y tiene por objetivo la ingestión de la vacuna. •La gota debe ser inferior a 50 micras para pollonas de 6 semanas y de 5 a 20 micras para aves con 12 semanas.Atomizar a una altura de 20 a 30 centímetros de las aves.se sugiere un volumen entre 250 y 400 ml para 1000 dosis.
Ven
taja
s • Seguro y tiene buena respuesta inmune.
• Rápido y económico.
• Evita el manejo de los pollos para vacunarlos. D
esve
nta
jas • Reacciones postvacunales
severas.
• Dificultades por mal manejo de temperaturas y ventilación.
•• No aplicable en aves bajo condiciones de inmunosupresión.
• Requiere de equipos (bombas) especiales.
Fuente: connectingonline.com.ar
Vacunación en agua
Retiro de agua antes de la administración de la vacuna:
• 30 a 60 minutos en climas cálidos.
• 60 a 90 minutos en climas fríos.
La cantidad de agua a ser usada para mezclar
la vacuna, es el40% del consumo diario de agua a la edad de
vacunación.
disolver 1000 dosis en 1 litro de agua por edad en días hasta un volumen
máximo de 20 litros para 1000 dosis.
Todos los medicamentos y desinfectantes deben ser
removidos del agua de bebida 48 horas antes de la
vacunación.
Se debe conocer la calidad bacteriológica y química del
agua.
Se recomienda limpiar las líneas de bebederos (biofilm)
empleando productos a base de ácidos orgánicos o peróxido de
hidrogeno.
Siempre es aconsejable adicionar leche descremada liquida o en polvo como conservante de la
vacuna (3g/litro de agua o 3 litros / 100 litros de agua).
Productos colorantes que ayudaran a distinguir las aves que han tomado las vacunas de las que no lo han hecho.
• Método fácil y rápido.
• Menor costo por menos mano de obra utilizada.
• No necesita aparatos especiales.
• Menor manejo.
Ventajas
• No todos los pollos reciben una dosis completa.
• Algunas vacunas pierden potencia.
• Menor protección que con técnicas individuales.
DesventajasEste método de vacunación se emplea contra: Newcastle, Bronquitis, Gumboro, Encefalomielitis, Coccidiosis, Laringotraqueitis y Salmonelosis.
Fuente: agrytec.com
Fuente: actualidadavipecuaria.com
VECTORES
Factores mecánicos que intervienen en la entrada de patógenos.
Hombre
Equipo y biológicos
contaminados.
Vehículos
Bebederos, comederos, criadoras,
nidos, jaulas, y otros.
Animales de compañía.
Insectos, roedores, aves
silvestres y animales
domésticos.
Control de
vectores
Roedores: Se recomienda utilizar como sebo para atraer a
los roedores carne fresca, pescado, tocino, harina de maíz
amarillo y otros tipos de alimentos previo tratamiento
con compuestos químicos. Dentro de éstos tenemos la
warfarina y la fumarina.
Insectos: Se previenen con fumigaciones periódicas dentro y fuera de la galera, utilizando
productos que no cause ningún problema de intoxicación para
las aves, así como también controlar aquellas áreas donde se generan estos vectores. Por
ejemplo: la gallinaza.
Fuente: bioseguridadambiental.es
INSTALACIONES
REQUERIMIENTOS DE LAS AVES
UBICACIÓN
ORIENTACIÓN
TERRENOCLÍMA
DISPONIBILIDAD DE AGUA
Vías de acceso Electrificación Agua potableCercanía a lugares
de comercialización
UBICACIÓN
Se refiere a la dirección quedebe seguir el ejelongitudinal del galpón.
ORIENTACION
Iluminación, amoníaco, concentración de CO2,humedad,ventilación.
TERRENO
En terrenos propensos inundaciones es necesario hacer la construcción en la partemas elevada y una zanja de 60 cm de ancho x 1 m de profundidad, paralelo a losmuros de construcción.
CLIMA
Se refiere a las condiciones medioambientales como temperatura, humedad, iluminación y ventilación que influyen directamente sobre el galpón y sobre los animales, ya que pueden ser fuente o causa de enfermedades y retrasos en la producción.
Fuente: mailxmail.com
Fuente: mailxmail.com
Temperaturas mas altas
Paredes mas bajas
Ventanas Extractores Ventiladores
Temperaturas mas bajas
CortinasParedes más altas
TEMPERATURA AMBIENTAL
Requieren temperaturas entre 15 y 20 ºC HUMEDAD RELATIVA
Debe variar entre 50 y 75 %.
Evitar el hacinamiento,
disminuir el número de animales,
ventiladores y extractores.
Exceso de humedad: Por el
clima en el exterior del galpón, la
concentración y tamaño de las aves,
deficiente ventilación, exceso
de agua de los bebederos,
evaporación de agua de las
deyecciones.
ILUMINACIÓN
Añadir 2 a 3 horas luz, dará lugar a
una mayor producción que
cuando hay escasa
iluminación.
La luz estimula la producción de huevos en las
gallinas.
Las pollitas necesitan 14
horas luz / día, en las primeras
semanas de vida, por lo cual es necesaria la
implementación de
lámparas dentro del galpón.
Mejora el emplume y el crecimiento.
VENTILACIÓN
Evitar las corrientes fuertes de aire.
Alrededor del galpón deben
haber árboles para que exista un
microclima que permita un
adecuado cambio de aire, eliminación
de humedad y control de
temperatura.
La distancia mínima de la vegetación al
galpón es de 8 metros.
Fuente: mailxmail.com
CONSTRUCCIÓN DEL GALPÓN
ÁREA: Se da en metros cuadrados (m2) y lo
determina la cantidad de animales y la
densidad a alojar.
ANCHO: Lo determina el clima de la zona,
debe estar en un rango entre 10 a 12 metros y de esto depende una
correcta iluminación y ventilación.
DISTANCIA: Cuando en la explotación se cuenta con mayor número de
galpones de 2 o más, se debe tener en
consideración la distancia de galpón a
galpón, la cual debe ser de 2.5 veces el ancho
del mismo.
Fuente: mailxmail.com
Fuente: mailxmail.comFuente: mailxmail.com
ENTRE A DISTANCIA
Granja Avícola comercial Centros poblados 3 Km.
Granjas de ponedoras
Galpón
Granjas de ponedoras
Galpón
3Km
20 mts.
Granjas pollo engorde
Galpón
Granja pollitas de levante Galpón
5Km
20 mts.
Granja de ponedoras
Galpón
Granja pollitas de levante
Galpón
5 km.
20 mts
Granja pollos engorde
Galpón
Granja pollo engorde
Galpón
4km.
20 mts
Granja reproductora
Galpón
Granja cualquier tipo
Galpón
5 km.
20m
Se debe utilizar materiales de la zona porque son más económicos y de fácil
adquisición.
Económica. Utilizando el mismo piso de tierra bien apisonado, un sobre piso
de caña picada y, una cama de viruta de 10
cm. Con los inconvenientes que no se
pueden desinfectar en una forma óptima,
quedando contaminado de parásitos y bacterias.
Inversionista. Con piso de cemento y con una
inclinación del 1% máximo, no mayor para
evitar que la cama se deslice hacia los
extremos. En explotaciones en baterías esta inclinación aumenta
al 3%.
Desnivel del 1 al 3% del centro a los extremos,
para cuando se desocupe, el aseo y
desinfección de este sea más fácil.
Fuente: Arbor Acress (2005)
Fuente: Arbor Acress (2005)
MUROS Y VENTANAS
Los muros se conectan con el techo en suborde lateral por medio de y una mallahexagonal de ¾ de pulgada, formando así lasventanas que permiten la buena ventilación yla no penetración de pájaros y otros animales.
Clima muy Cálido: No se usan murosClima Cálido: 20 a 30 cmClima Frio: 80 a 100 cm
TECHOS
Clases de techos:
1. Un agua2. Dos aguas cerrado3. Dos aguas asimétrico4. Dos aguas con claraboya
Fuente: mailxmail.com
INGRESO A LAS INSTALACIONES
La Granja debe tener cerca perimetral y una sola entrada. La entrada de la granja debe contar con un arco sanitario y cajón de fumigación de utensilios.
Fuente:magrama.gob.es
Fuente: magrama.gob.es
Desinfectar los vehículos de las personas que ingresan a la avícola.
Lavar los zapatos sacando así residuos de excremento o polvo que se lleve en los mismos.
Desinfectar los vehículos mediante el arco de lavado o sanitario esto se lo puede
realizar con amonio cuaternario.
Fuente:magrama.gob.es
Fuente:magrama.gob.es
Fuente:magrama.gob.es
Fuente:magrama.gob.es
Es necesario, previo a la entrada como a la salida de los trabajadores y todovisitante, a sus áreas de labores, tomar una ducha para eliminar o inactivarpatógenos potenciales.
Al mismo tiempo debe de existir ropa de cambio o trabajo en el interior delos mismos y esta debe lavarse en la misma granja. Las duchas deben de 7 /13 contar con agua caliente y fría. Para el lavado de la ropa de cambio debeexistir una Área definida.
La sala de duchas debe tener dos áreas, zona sucia y zona limpia y él trafico debe ser en un solo sentido.
En los accesos a las áreas de manejo de aves, en las entradas a los galpones, y en la entrada de vestidores
Fuente:magrama.gob.es
Dentro del galpón se debe practicar normas de asepsia y antisepsia.
Al momento de desinfectar y eliminar las plagas usar un equipo
adecuado.
Fuente:magrama.gob.es
Fuente:magrama.gob.es
Mantenga una distancia mínima de 200 metros entre unidades para reducir los riesgos de transmisión de enfermedades.
Mantenga limpio de pasto 5 metros alrededor de la cerca perimetral por afuera, así como alrededor de edificios y casillas.
Fuente:magrama.gob.es
Fuente:magrama.gob.es
POTABILIZACION DEL AGUA
BENEFICIOS
Mejor digestión
Aves más sanas
Mejor calidad en las canales (menos quemaduras en los
corvejones y pechuga, plumas
menos sucias.
Mejor metabolismo en
el ave
• Zinc (ppm) 0.17. Los niveles superiores a 1.5 son tóxicos • Fosfatos (ppm) 0.2 • Potasio (ppm) 1.53. La viabilidad mejora conforme el
potasio disminuye.
Se debe limpiar las líneas de agua, eliminar la biocapa y el sarro: el
cloro no la elimina. Una combinación estable de "peroxido
de hidrógeno y de ácidos orgánicos" literalmente eliminará la suciedad.
Los depósitos minerales, sobre todo el calcio, se acumularán y formará
un sarro o salitre en el interior de las tuberías y líneas de los bebederos,
proporcionando refugio a los microorganismos.
Los aditivos no nutricionales a la postre creará una capa de
polisacáridos en el sistema, conocido como "biocapa“.
Además, sus propiedades químicas (puede ser muy dura, con mucho hierro o demasiado calcio) puede
impedir la buena digestión y absorción de los aditivos no
nutricionales como medicinas, vacunas, vitaminas, etc.
Se subestima la importancia de una buena agua, debido a que los pollos
beben dos veces más de lo que comen.
Se puede agregar nitrato de plata para tratar el agua,
biodegradable y estable; su acción va ha durar el tiempo suficiente para que llegue a niple, taza o campaña del
bebedero y, también al organismos de todos los
pollitos.
PROCESO
Floculación con cloro y sulfato de aluminio.
Clorinación
Tratamiento del agua
con nitrato de plata.
Filtrado ( con piedra y
arena lavada).
Separación de
partículas sólidas.
Decantación
Dureza total (ppm) 110. Esta es la dureza ideal para obtener buena productividad.
AIREACIÓN
Se realiza haciendo pasar el agua por surtidores que la exponen al contacto del aire, o bien introduciendo aire comprimido a través de tubos perforados colocados en el fondo de los tanques.
SEDIMENTACIÓN
Dejar que el agua pase con lentitud, sin agitarse, a través de tanques de poca profundidad.
provistos de válvulas de desagüe que permitan retirar de tiempo en tiempo el sedimento.
CLORACION
Se colocan las pastillas de cloro en el agua.Se debe colocar de 1 con un máximo de 5 ppm de
cloro libre residual en el agua, se agita y se deja reposar.
ADITIVOS
Aditivos promotores del crecimientoLos aditivos no nutricionales son estimulantes del crecimiento de los animales y mejoran la eficiencia alimentaria. Los principales son:
a) Antibióticos
b) Arsenicales
c) Nitrofuranos
d) Anabólicos y hormonales.
Cualquier sustancia que, añadida a los piensos, mejora o modificalas propiedades organolépticas de éstos o las característicasvisuales de los alimentos de origen animal.Son los pigmentantes, los aromas, los edulcorantes y los apetentes.
Aditivos organolépticos
Aditivos nutricionales
Son los aminoácidos sintéticos, minerales traza, provitaminas,vitaminas y urea.
Aditivos zootécnicos Cualquier aditivo utilizado para influir positivamente sobre laproductividad de los animales sanos o sobre el medio ambiente.Son los potenciadores de la digestión y los estabilizadores de laflora: enzimas exógenas, probióticos, prebióticos y aceitesesenciales.
Uso de antibióticos
El uso racional de antibióticos para promover el crecimiento en animales es una de las alternativas para mejorar tanto la eficiencia alimenticia, como el costo de producción.
De acuerdo con el reporte de Congressional Research Service, publicado en enero del 2010, las modalidades principales para el uso de antibióticos en animales productivos son:
Primero. Aplicación de dosis terapéuticas, durante periodos de tiempo cortos, para el tratamiento de enfermedades.Segundo. Aplicación de dosis altas, durante periodos de tiempo cortos, para prevenir enfermedades cuando los animales sean más susceptibles a enfermedades (transporte…), esta modalidad se aplica normalmente a parvadas o manadas completas.Tercero. Aplicación de dosis subterapéuticas, durante periodos prolongados para promover el crecimiento de algunas especies productoras de alimentos.
EJEMPLOS:
Bacitracina de Zinc o de Manganeso; la primera se usa en bovinos y también para cerdos y aves.
Oxitetraciclina (Clorhidrato); se usa en cerdos, aves, ovinos, caprinos y bovinos jóvenes. Clortetraciclina (Clorhidrato); se usa para aves, cerdos, vacunos y ovinos. Tetraciclina (clorhidrato); se usa para rumiantes jóvenes, aves y cerdos y es más estable
que las dos anteriores. Neomicina o Sulfato de Neomicina; rumiantes. Oleandomicina; usado en aves y cerdos. Novobiocina (Sales de calcio y sodio); usado en aves. Eritromicina (Tiocinato); usada en aves y rumiantes. Es específica para la enfermedad
respiratoria crónica. Tilosina (Fosfato de Tilosina o Tilan); Se usa en cerdos y aves. Disuelta en agua se usa
contra la Enfermedad Respiratoria crónica (ERC). Micostatin, es antifúngico, se usa para controlar las alteraciones micóxicas del tracto
digestivo de ponedoras, pavos y cerdos (Micosis del buche). Framicetina o Sulfato de Framicetina o Soframicina; tiene acción coccidiostática, es
inocuo y no tiene ninguna contraindicación, se usa en cerdos, aves, bovinos y ovinos. Higromicina; se usa contra gérmenes Gram negativos y positivos contra parásitos,
Ascaris, Heterakis y Capilarias en aves y contra Trichuris y Oesophagostomum de los cerdos.
Aditivo Ventajas Inconvenientes
Probióticos - Inocuos para el animaly el consumidor
- Buena aceptación por elconsumidor (siempre que no
sean microorganismosmodificados genéticamente).
- Elevado coste- Eficacia variable
- Menor eficacia que los APC- Posible transferencia
de resistencias aantibióticos.
Prebióticos - Inocuos para el animaly el consumidor.
- Muy buena aceptación por elconsumidor.
- Resultados variablesen las distintas especies.
- Menor eficacia que los APC.
Ácidos orgánicosy sus sales
- Inocuos para el animaly el consumidor.
- Buena aceptación por elconsumidor.
- Resultados variables enlos animales rumiantes.
- Difícil manejo de los ácidos.- Pueden afectar negativamente a
la ingestión.- Elevado coste.
- Menor eficacia que los APC.
Enzimas - Inocuos para el animaly el consumidor.
- Buena aceptación por elconsumidor (posibles reticenciassi proceden de microorganismos
modificados genéticamente).
- Sólo son efectivas sonel sustrato adecuado.
- Menor eficacia que los APC.- Elevado coste.
Extractosvegetales
- Inocuos para el animaly el consumidor.
- Muy buena aceptación por elconsumidor.
- Procesos de obtencióncaros y/o complicados.
- Difícil control de su procedencia.- Pueden requerir altasdosis para ser efectivos.
- Mecanismos de acción pococonocidos.
Ventajas e inconvenientes de algunas posibles alternativas a los
antibióticos promotores del crecimiento (APC)
Probióticos Consiste en el suministro directo de microorganismos beneficiosos viables para conseguir una población estable de bacterias beneficiosas que controlen las poblaciones bacterianas patógenas como E. coli, Clostridium o Salmonellas. Otro efecto beneficioso asociado es el aumento en la longitud de las vellosidades intestinales. La eficacia de estos aditivos parece ser mayor en situaciones de estrés (NRC, 1994). Su mecanismo de acción de desconoce con exactitud. Entre otras posibilidades se contemplan las siguientes:
Potenciación de la respuesta inmune del hospedador.
Adhesión de los organismos
probióticos a los enterocitos
evitando que se adhieran los patógenos.
Competición por nutrientes tales como energía y
minerales.
Enmascaramiento de los receptores
intestinales para las enterotoxinas.
Probióticos
Lácticas Hongos Levaduras No
lácticas
Algunos de los más utilizados son Bacillus toyoi, Bacillus cereus, Lactobacillus acidophylus, Streptococcus faecium o Saccharomyces
cerevisae.
Prebióticos
Son sustancias que modifican la flora intestinal favoreciendo el crecimiento de losmicroorganismos beneficiosos. No se digieren en el intestino delgado sino quefermentan en el grueso. Algunos prebióticos son los mananos o los fructo -oligosacáridos que son cadenas hidrocarbonadas de entre 3 y 10 monómeros queescapan a la digestión enzimática.
Ácidos esenciales
Son sustancias de naturaleza y eficacia diversa con carácter antimicrobiano (bactericidas ybacteriostáticos) contenidas en diversas plantas como el ajo, la guindilla, el orégano o loscítricos tienen capacidad antioxidante y su efecto es sinérgico con aceites y ácidos.
Los ácidos orgánicos actúan principalmente controlando el crecimiento demicroorganismos tanto en el pienso como a nivel intestinal en el animal. Dichaacción se lleva a cabo mediante dos mecanismos: reduciendo el pH del alimento ydel contenido del buche, creando así un entorno negativo para el crecimiento demicroorganismos, y difundiendo al interior de la célula bacteriana y alterandodistintos procesos esenciales para la vida de dichos microorganismos,principalmente los Gram. negativos.
Ácidos orgánicos
Evitar la humedad en los lugares de almacenamiento del pienso y en los silos, ya que el exceso de humedad favorece el crecimiento y multiplicación de los hongos.
Limpie y desinfecte periódicamente los silos de los alimentos.
Tener siempre dos silos y desinfectar al hacer uso alterno de ellos.
Para reducir riesgos se recomienda usar piensos que hayan sido sometidos a tratamientos de calor.
EVITAR LA CONTAMINACIÓN DEL PIENSO
Aditivos alimentarios.- Son compuestos que se agregan a los alimentos para mejorar la capacidad del animal para asimilar nutrientes, reduciendo, consecuentemente, la producción de olores.
MANEJO DE AVES ENFERMAS Y MUERTAS
Aves muertas
o enfermas
Informar de inmediato al servicio veterinario local de las
aves enfermas o muertas.
No dejar botados los animales muertos.
Asegurarse de eliminarlas quemándolas y enterrándolas
profundamente con el fin de que perros,
gatos y otros excavadores no puedan alcanzarlas.
Quemar o entierrar las plumas y otros desperdicios lejos del
corral.
EVITE EL CONTACTO CON AVES ENFERMAS O
MUERTAS
□ No consumir aves enfermas o cuya muerte sea debido a una enfermedad.
□ No tocar aves enfermas o muertas a menos que use
guantes.
□ No vender aves que provengan de áreas
afectadas.
□ No movilizar aves enfermas o muertas fuera
del área infectada.
Usar ropa protectora cuando sacrifique o vacune las aves.
□ Después de cada visita a una granja, limpiar y
desinfectar su equipo y botas.
DESINFECCIÓN
Suprimir o remover todas las partículas gruesas de tierra y suciedad que se encuentran en toda la estructura del
Galpón, para asegurar así el contacto entre los desinfectantes con los agentes patógenos.
LIMPIEZA SECA
El polvo debe removerse de todo el equipo, techo, luces,
ventiladores, paredes, alambres y columnas. El
polvo es un vector.
Los comederos deben vaciarse y limpiarse, después de botar la comida sobrante.
Se debe colocar cebo para eliminar roedores, en sitios
fuera del alcance de las aves del galpón.
LIMPIEZA CON AGUA
Este proceso se realiza en tres fases: Primero se hecha
el agua, después se lava y por ultimo se enjuaga.
LIMPIEZA DEL EQUIPO
Previo a remover la cama o gallinaza es de importancia
práctica, sacar del galpón los comederos, bebederos,
ventiladores, y cualquier otro equipo y ponerlos en un piso
de concreto, donde se deberán lavar y desinfectar.
De esta forma el Equipo puede cepillarse, limpiarse y
desinfectarse adecuadamente.
Desinfección
Se debe disponer de un protocolo de limpieza y
desinfección de galpones
El período de tiempo comprendido entre la salida de todas las aves incluyendo la
organización de la limpieza y desinfección y la entrada del nuevo lote, debe ser el
máximo posible, con una duración mínima recomendada de 15 días
El programa de limpieza y desinfección debe incluir los equipos utilizados, maquinaria, utensilios, medios de
transporte internos y externos, medios de almacenamiento, otros; además
debe incluir la zonas del aseo del personal y las partes exteriores de los
galpones.
Se llevarán registros de las operaciones de limpieza,
desinfección,
desinsectación y desratización (3D).
Fuente: ambigan.com
TRATAMIENTO DE LA CAMA O GALLINAZA
se le debe de dar un tratamiento térmico, amontonando la gallinaza o cama en capas de 60 centímetros de espesor y de 1 a 2 metros de ancho.
tapando con plástico negro, dejándolo a la intemperie bajo la acción de los rayos solares, durante 2 a 3 días para que así se eleve la temperatura a 56 grados centígrados favoreciendo la fermentación que inactivara virus y bacterias.
Remueva la cama vieja después del tratamiento, lo más pronto posible y manténgala lejos de la granja, bajo ninguna circunstancia se debe botar la camada vieja cerca de la granja.
Fuente: agrytec.com Fuente: engormix.com
Bibliografía virtual
• http://cobb-vantress.com/docs/default-source/guides/cobb-vaccination-procedure-guide---spanish.pdf?sfvrsn=0
• http://media.admininhouse.com/uploads/www.aves.com.sv/estructura_1715/MAG%20Manual%20de%20Bioseguridad.pdf
• http://www.agrytec.com/pecuario/index.php?option=com_content&view=article&id=6004:vacunas-y-metodos-de-vacunacion&catid=7:articulos-tecnicos
• http://www.senasa.gob.pe/RepositorioAPS/0/3/JER/-1/GUIA%20BPAV%20reprod%20y%20engorde.pdf
• http://www.fao.org/docs/eims/upload/216094/FAO_HPAI_messages_es.pdf• http://www.wpsa-aeca.es/aeca_imgs_docs/wpsa1148551214a.pdf• http://www.wpsa-aeca.es/aeca_imgs_docs/05_04_23_Manejo_de_vacunas_y_vacunaciones.pdf• http://repiica.iica.int/docs/b2045e/b2045e.pdf• http://www.msd-salud-animal.cl/products/products.aspx?productclass=vacunas%20-%20aves• http://www.elsitioavicola.com/focus/ceva-sante-animale/2487/ceva-vectormunen-fp-lt• http://www.youtube.com/watch?v=SE7tnSFVK8E• http://issuu.com/msdcolombia/docs/avicola_final/6• http://www.mailxmail.com/curso-avicultura-centro-produccion-aves-explotacion-
avicola/construccion-galpones-cobertizos-avicolas-factores-considerar-1• http://www.magrama.gob.es/es/ganaderia/temas/sanidad-animal-e-higiene-ganadera/programas-
nacionales-de-control-de-salmonella/material-divulgativo.aspx
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