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23 et 24 FEVRIER 2013 Samedi de 14 h à 19 h 00
Dimanche de 10 h à 12 h 00
Et de 14 h à 19 h 00
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Source : http://www.vins-vouvray.com
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LE MOT DU MAIRE
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Le cépage est un plant de vigne caractérisé par la forme de
ses feuilles et de ses grappes. Au niveau botanique, c'est
un cul#var, c'est-à-dire une variété de popula#on compo-
sée d'individus géné#quement différents mais qui présen-
tent des caractéris#ques proches, plutôt qu'une variété de
vigne au sens botanique. Le cépage ne peut être mul#plié
que par voie végéta#ve(bouture, marco+age ou greffe). La
vigne est une plante qui mute très facilement, il arrive
qu'un même plant produise deux raisins différents. C'est
ainsi, que le pinot gris et le pinot blanc sont des muta#ons
du pinot noir.
LE VOCABULAIRELE VOCABULAIRELE VOCABULAIRELE VOCABULAIRE
Acidité Composant essen#el du vin. Par#cipe à son équilibre en lui
apportant la fraîcheur. Beaucoup, elle lui donne du mor-
dant, trop, de la verdeur. Si elle est insuffisante, le vin est
mou.
Il y a plusieurs types d'acide dans le raisin: tartrique (dur),
malique (pomme verte) et citrique (citron).
La fermenta#on apporte trois acides importants: lac#que
(aigrelet, yogourt), acé#que (piquant) et succinique (amer,
salé), ainsi que plusieurs autres.
Le vin con#ent de 2,8 à 7 g/litre d'acide, souvent autour de
4 g/l. Dans les moûts, ça peut aller jusqu'à 10 g/l.
La sensa#on acide en bouche varie d'une personne à l'autre.
En fait, on ne perçoit pas sur la langue l'acidité à l'état pur,
mais plutôt le mélange salive-acide. C'est dire alors que la
dilu#on peut produire des effets forts différents d'un goû-
teur à l'autre. L'état physiologique de la personne a aussi un
effet sur la salive, ainsi que l'inges#on d'aliments, de médi-
caments.
LE CEPAGELE CEPAGELE CEPAGELE CEPAGE
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Ce+e année nous fêterons le 30ème
anniversaire de la
Foire aux Vins et Produits Régionaux organisée par la Pé-
tanque Avoisienne et toute son équipe de bénévoles.
Créée en 1983, avec à l’époque une vingtaine d’exposants
surtout des vins de la Sarthe et de l’Anjou.
A l’occasion du 30ème
anniversaire nous accueillerons une
cinquantaine d’exposants des différentes régions de
France. (Vins et Produits Régionaux)
L’associa#on remercie les partenaires de ce+e manifesta-
#on, la commune d’Avoise, Ouest France, le Conseil Géné-
ral et tous ses sponsors, …
La Pétanque Avoisienne et tous les membres de l’associa-
#on vous invitent à venir découvrir et déguster tous ses
merveilleux produits le samedi 23 et le dimanche 24 Fé-
vrier à l’occasion du
30ème
anniversaire.
Bon Week End à Avoise
Bonne visite et bonne dégusta#on à tous
Le Président
Daniel SALMON
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Romain LITHA
49 bis ave du lac de maine
49000 ANGERS
06 32 19 38 85
A DÉCOUVRIR :A DÉCOUVRIR :A DÉCOUVRIR :
Produits gastronomiques an#llais
LA CHAISE
16500 BRILLAC
Tel. : 05 49 91 26 49
CULTURE GASTRONOMIE CULTURE GASTRONOMIE CULTURE GASTRONOMIE CULTURE GASTRONOMIE
ANTILLAISEANTILLAISEANTILLAISEANTILLAISE
A DECOUVRIR :A DECOUVRIR :A DECOUVRIR :
Fromages d’auvergne, Saucissons
AUVERGNE LIMOUSINEAUVERGNE LIMOUSINEAUVERGNE LIMOUSINEAUVERGNE LIMOUSINE
Thierry et Maryline FRERET
79310 St pardoux
05.49.63.69.69
Ferme hélicicole atypique au cœur du bocage encore
typique et tradi#onnel de Gâ#ne.
Reproduc#on, écloserie, nursery, parc d'escargots en plein air,
labo de transforma#on aux normes CEE
A DÉCOUVRIR :A DÉCOUVRIR :A DÉCOUVRIR :
escargo#ne, escargots confits, sauce au lumas, escargots grand-
mère, court bouillonné, escargots quiches, sauce champignons,
escargots margot.
L’ESCARGOT DE GATINEL’ESCARGOT DE GATINEL’ESCARGOT DE GATINEL’ESCARGOT DE GATINE
Les bénévoles de l’associa#on de la PETANQUE AVOISIENNE vous proposent
des crêpes au sucre préparées avec amour et délicatesse.
Venez les déguster
CREPES CREPES CREPES CREPES
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C’est au cœur du vignoble d’Alsace que la maison HERRBACH a vu le
jour au début des années 80. Nos vignes se situent entre deux com-
munes Sherrviller et Dambach la Ville. Les vins
HERRBACH vous prome+ent un voyage dans l’univers des 7
cépages d’Alsace. Des cépages variés y sont cul#vés avec soin et
raison pour produire dans notre cave, des vins que nous vous invi-
tons à découvrir
VINS PROPOSÉS :VINS PROPOSÉS :VINS PROPOSÉS :
Vins blanc d’alsace : Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Edelzwicker,
Gewurztraminer, Pinot Gris,
Cremant d’alsace blanc et rosé
Pinot noir—rouge d’alsace
HERRBACH André
3 rue du Bernstein
67650 DAMBACH LA VILLE
03.88.92.45.56
www.herrbachvin.com
HERRBACH ANDREHERRBACH ANDREHERRBACH ANDREHERRBACH ANDRE
CHOPLAIN Jean Jacques
Route du Balcon de Madeloc
66650 BANYULS
06.82.52.65.96
CELLIERS DES TEMPLIERSCELLIERS DES TEMPLIERSCELLIERS DES TEMPLIERSCELLIERS DES TEMPLIERS
Ce terroir de 1700 ha est répar# sur les 4 communes de Collioure,
Port Vendres, Banyuls et Cerbère.
Les vignes établies en terrasses de schistes sont travaillées manuel-
lement par les vignerons qui produisent des Vins Doux Naturels à
appella#on d’origine contrôlée :
Banyuls et Banyuls Grand Cru, et des vins rouges et rosés à appella-
#on d’origine contrôlée : Collioure
VINS PROPOSESVINS PROPOSESVINS PROPOSES
Banuyls et Banuyls Grand cru
Collioure Blanc, Rosé, Rouge
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Vigneron indépendant, exploite un domaine de 7,5 hectares
depuis 1982. Situé à Poncé sur le Loir, pe#te cité de caractère, où
sont installés ar#sans verriers, po#ers et aquarellistes.
Au domaine vous dégustez les vins tout en admirant les œuvres
d'art des ar#sans. Vous avez envie de pique niquer, arrêtez vous
chez nous, tout est prévu pour un excellent moment de
convivialité.
VINS PROPOSÉS :VINS PROPOSÉS :VINS PROPOSÉS :
Jasnières
Philippe et Sylviane SEVAULT
rue Elie Sava#er
72340 PONCE SUR LE LOIR
02.43.44.55.98
PHILIPPE SEVAULTPHILIPPE SEVAULTPHILIPPE SEVAULTPHILIPPE SEVAULT
LA FERME CHAUVETLA FERME CHAUVETLA FERME CHAUVETLA FERME CHAUVET Marylise et Jean-Noël VOVARD
Chauvet
72430 CHANTENAY VILLEDIEU
02.43.95.77.57
www.fermechauvet.fr
Sur leur exploita#on familiale, ils ont misé sur la qualité par le
biais de différentes démarches : Labels volailles de Loué et porcs
fermiers de la Sarthe, Tourisme et handicap, chambres labellisées
Gîtes de France, Roulo+e de campagne, et Bienvenue à la ferme.
Vous pourrez profiter de votre séjour pour découvrir leur mé#er
d’agriculteur, déguster les produits fermiers.
PRODUITS PROPOSÉS :PRODUITS PROPOSÉS :PRODUITS PROPOSÉS :
Verrines : rille+es, pâté de campagne, pâté de viande, rillons,
saucisses len#lles, saucisses aux choux, cassoulet….
Saucissons : secs natures et aux noise+es
Caisse+es de porc : 5 ou 10 kg sur commande
Produits de qualité, sans conservateur, ni colorant
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La famille MARCHAND perpétue dans la tradi#on le travail de la
vigne, la dis#lla#on, le soin apporté au stockage et à l’assemblage
de ses produits avec une très grande vigilance. Nous commerciali-
sons nos produits depuis 1978 et nous sommes bouilleur de cru
depuis 4 généra#ons.
Tous nos produits proviennent uniquement de la propriété. La
men#on « propriétaire-récoltant » vous le prouvera sur la bou-
teille.
Afin de préserver son image de marque par une charte qualifiant
l’accueil, Le Berceau des Anges adhère depuis début 2007 aux
Etapes du Cognac, afin de développer, animer et assurer la pro-
mo#on de routes vi#coles et touris#ques invitant à découvrir les
richesses du vignoble du cognac.
Patrice MARCHAND
Les Moulineaux,
17150 Saint Bonnet sur Gironde
05.46.86.07.16
www.berceau-des-anges.com
LE BERCEAU DES ANGES LE BERCEAU DES ANGES LE BERCEAU DES ANGES LE BERCEAU DES ANGES
VINS PROPOSES :VINS PROPOSES :VINS PROPOSES :
Pineau des Charentes, Blanc,Rosé, vieux Pineau Cognac, Liqueurs,
La Haute Mar#nière
72220 MARIGNE LAILLE
06.31.26.62.98
Sebas#[email protected]
MIEL JOLIVET LEMOINEMIEL JOLIVET LEMOINEMIEL JOLIVET LEMOINEMIEL JOLIVET LEMOINE
A DECOUVRIR :A DECOUVRIR :A DECOUVRIR :
Miel, Pain d’épices et bonbons
Le mot du producteur
Le miel est un produit naturel.
Nous en proposons différents types aux saveurs variées.
Afin qu’il conserve toutes ses qualités, notre miel n’est pas chauffé.
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David MELO
2c de la Marne
51700 TROISSY
09.81.25.81.06
CHAMPAGNE MELOCHAMPAGNE MELOCHAMPAGNE MELOCHAMPAGNE MELO
Nous sommes une pe#te exploita#on
champenoise située dans la vallée de la Marne entre Epernay et
Château-Thierry.
Nous commercialisons du champagne depuis 2009. Nous cul#vons
du meunier et du chardonnay.
Nous vous proposons du champagne brut, du demi-sec, du rosé
mais également du ratafia réalisé à par#r de jus de raisin et
d’alcool de champagne
Philippe JOULIN
58 rue Emile Landais
49400 CHACE
02.41.52.41.84
06.76.70.70.69
Vignoble cul#vé en lu+e raisonné (Agri Confiance)
SAUMUR CHAMPIGNY jeunes Vignes,
Vieilles Vignes, Mon Clos
CABERNET DE SAUMUR
COTEAUX DE SAUMUR
CREMANT DE LOIRE
DOMAINE JOULINDOMAINE JOULINDOMAINE JOULINDOMAINE JOULIN
Charmigny
37210 CHANCAY
02.47.52.92.09
chris#[email protected]
CHRISTIAN LAUSANNECHRISTIAN LAUSANNECHRISTIAN LAUSANNECHRISTIAN LAUSANNE
VINS PROPOSES :VINS PROPOSES :VINS PROPOSES :
VOUVRAY
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Château Perrou – Château de Vernajou
La famille d'Amécourt, originaire d'Avoise, exploite depuis 1973 une
propriété vi#cole à Sauveterre-de-Guyenne en Gironde. Depuis 1998, c'est Yves d'Amécourt, le frère d'Antoine, qui s'occupe de l'exploita#on familiale.
En 2002, les domaines de Perrou et de Vernajou ont rejoint la pro-priété. On y produit des vins AOC Bergerac, Saussignac et Monbazil-lac.
Des vins de grande qualité que vous pourrez apprécier toute l'an-née à Avoise, au Domaine de Pescheseul, chez Antoine d'Amécourt, le frère d'Yves sur rendez-vous : 02 43 95 91 70
VINS PROPOSÉS :VINS PROPOSÉS :VINS PROPOSÉS :
Rouge : AOC Bergerac
SCEA Famille d'Amécourt Yves D’Amécourt 05 56 71 54 56 / 06 25 17 04 62 [email protected]
DOMAINE D’AMECOURTDOMAINE D’AMECOURTDOMAINE D’AMECOURTDOMAINE D’AMECOURT
Pascal SOURDAIS
Le Villier
37500 CHINON
02.47.93..48.49
DOMAINE DU VILLIERDOMAINE DU VILLIERDOMAINE DU VILLIERDOMAINE DU VILLIER
VINS PROPOSESVINS PROPOSESVINS PROPOSES
Chinon
MICHEL CHAILLEUXMICHEL CHAILLEUXMICHEL CHAILLEUXMICHEL CHAILLEUX L’Epinay
72200 LE BAILLEUL
02.43.45.26.04
VINS PROPOSES :VINS PROPOSES :VINS PROPOSES :
Gigondas, Lirac, Cotes du Rhône, Jurançon
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Depuis 1922, 4 généra#ons ont contribué à la prospérité du
Domaine du Penlois qui vinifie 28 hectares de vignes.
Nous cul#vons la vigne avec tradi#on et évolu#on, avec comme
buts principaux respect du produit et de l’environnement. Notre
produc#on est axée sur une haute exigence qualita#ve et
reconnue par de nombreuses cita#ons et médailles (médaille d’ar-
gent au concours du meilleur chardonnay du monde et grande mé-
daille d’ or à Bruxelles). Nous vous invitons à venir les découvrir.
VINS PROPOSÉS :VINS PROPOSÉS :VINS PROPOSÉS :
Moulin à vent, Morgon, Juliénas, Chénas, Beaujolais blanc
Mr et Mme BESSON
Le Penlois
69220 LANCIE
04.74.04.13.35
DOMAINE DU PENLOISDOMAINE DU PENLOISDOMAINE DU PENLOISDOMAINE DU PENLOIS
Jean Louis JOUHANNEAU
33890 GENSAC
05.57.47.45.02
Vin de Bordeaux rouge en AGROBIOLOGIE depuis 1986, c’est une
exploita#on familiale depuis 5 généra#ons qui s’étend
sur 5 ha 30 de vigne et ha de prunes d’ente (pruneaux d’agen). Elle
est située sur un flan de coteau Argilo-calcaire exposé Sud-Est. Les
cépages sont à 50% Cabernet Sauvignon et 50% merlot.
Ce vin est elevé de deux façons; en cuve de 60 hl et en fût de
chêne. Présent sur la foire d’Avoise depuis 1999.
CHÂTEAU VIEUX MAROYCHÂTEAU VIEUX MAROYCHÂTEAU VIEUX MAROYCHÂTEAU VIEUX MAROY
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DOMAINE DE LA TOUCHEDOMAINE DE LA TOUCHEDOMAINE DE LA TOUCHEDOMAINE DE LA TOUCHE Jean Marc RIMBAULT
La Touche
72340 MARCON
02.43.44.14.82
VINS PROPOSES :VINS PROPOSES :VINS PROPOSES :
Jasnieres, coteaux du loir blanc, rouge, rosé
vins de pays du val de loire rouge
méthode tradi#onnelle blanc et rosé
CHÂTEAU HAUT MEYREAUCHÂTEAU HAUT MEYREAUCHÂTEAU HAUT MEYREAUCHÂTEAU HAUT MEYREAU SARL HAUT MEYREAU
3 rue de l’Eglise
53200 MENIL
02.43.07.01.98
www.haut-meyreau.fr
Le vignoble se trouve sur la commune de Dardenac, située entre la
Dordogne et la Garonne dans la région de l’entre deux mers.
Le domaine vi#cole s’étend sur 62 ha, dont 12 ha en cépage
sauvignon et 50 ha en cépage merlot, cabernet franc et cabernet
sauvignon.
VINS PROPOSÉS :VINS PROPOSÉS :VINS PROPOSÉS :
La gamme du Château Haut Meyreau se compose de 10 vins :
1 blanc, 1 rosé
8 rouges : 1er bourgeaons
Cuvée généra#on, Cuvée Tradi#on, Cuvée Légende d’Automne,
Cuvée Héritage, Cuvée Ambroisie, Cuvée Collector, Cuvée Entre Ciel
et Terre.
14
15
16
Michel BLOUIN
53 rue du Canal de Monsieur
49190 St Aubin de Luigné
02.41.78.33.53
www.domaine-michel-blouin.fr
Vigneron indépendant sur un domaine de 20 ha situé au cœur des
coteaux du Layon.
VINS PROPOSÉS :VINS PROPOSÉS :VINS PROPOSÉS :
Coteaux du Layon, Coteaux du Layon Chaume, Coteaux du Layon St
Aubin, Coteaux du Layon Beaulieu, cabernet
d’anjou, anjou villages, rosé de Loire, anjou rouge et blanc
Plusieurs millésimes disponibles
Notre objec#f : Défendre la typicité de nos crus
DOMAINE MICHEL BLOUINDOMAINE MICHEL BLOUINDOMAINE MICHEL BLOUINDOMAINE MICHEL BLOUIN
DOMAINE DE LA CAMBUSEDOMAINE DE LA CAMBUSEDOMAINE DE LA CAMBUSEDOMAINE DE LA CAMBUSE Anthony TOUBLANC
La Cambuse
49530 DRAIN
02.40.83.91.63
Le domaine de la cambuse est une affaire familiale, le vignoble de
12ha, s’élève sur les coteaux de la Vallée de la Loire sur la commune
de Drain entre Nantes (30kms) et Angers (60 kms) au sud d’Ancenis.
Nos terrains de Gneiss ou de Schistes orienté Sud—Sud Est sont
favorables à une bonne matura#on.
Nous cul#vons la vigne depuis des généra#ons dans le plus grand
respect des terroirs et de l’iden#té de nos appela#ons. Le gamay et
et le malvoisie, coteaux d’ancenis (un vin demi-sec original à dé-
couvrir) sont deux produits phares du domaine.
VINS PROPOSES :VINS PROPOSES :VINS PROPOSES :
Coteaux D’ancenis Gamay (rouge et rosé)
Coteaux d’Ancenis Malvoisie (blanc et demi-sec)
Muscadet coteaux de Loire
Anjou Blanc—Anjou Rouge
Crémant de Loire (Brut ou Demi-sec)
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EARL Cailleau et fils
2 chemin du grand clos
49750 Saint Lambert du La+ay
02.41.78.42.00
La quatrième et la cinquième généra#ons œuvrent main
dans la main pour l’élabora#on des 12 appella#ons
présentent sur l’exploita#on.
Le vignoble de 47 ha s’étend sur quatre communes, nous
perme+ant ainsi d’exploiter divers terroirs, atouts
qualita#fs irremplaçables.
VENEZ DÉCOUVRIR :VENEZ DÉCOUVRIR :VENEZ DÉCOUVRIR :
nos vins blancs secs ; Anjou blanc et Savennières
nos vins blancs moelleux ; Coteaux du Layon et Chaume
nos vins pé#llants; Crémant de Loire
nos vins rosés; rosé de Loire et cabernet d’Anjou
nos vins rouges; Anjou rouge et Anjou villages
Angélique LÉON
Le Bourg—2, rue des Capelets
37420 Savigny en Véron
Tél 02.47.58.92.70
En bordure de Loire, sur des sols de sables et graviers, le
vignoble s’étend sur 6 ha.
Le Cabernet Franc est vinifié en rouge principalement, et une
pe#te par#e en rosé.
Tous les sols sont travaillés, aucun désherbant chimique n’est
u#lisé.
Les vendanges se font à la main avec un tri à la vigne. Les
fermenta#ons sont réalisées uniquement avec les levures natu-
relles présentes sur le raisin.
Tous les vins sont stockés en cave de tuffeau jusqu’à la commercialisa#on. Les vins produits sont souples et fruités, avec des tanins ronds. Ils sont faciles à boire jeunes et accompagnent de nombreux plats, de l’entrée au fromage…
CHINON
EARL ANGELIQUE LEONEARL ANGELIQUE LEONEARL ANGELIQUE LEONEARL ANGELIQUE LEON
DOMAINE DE LA DUCQUERIEDOMAINE DE LA DUCQUERIEDOMAINE DE LA DUCQUERIEDOMAINE DE LA DUCQUERIE
18
Patricia et Guy OGER
« La grande mercerie »
72540 St Christophe en Champagne
Tel : 02.43.88.63.84
Fax :02.43.88.44.83
Possibilité de visite et vente à la
ferme de produits d’autruche.
SARTHE AUTRUCHESSARTHE AUTRUCHESSARTHE AUTRUCHESSARTHE AUTRUCHES
EARL JAUMOUILLE BERTRANDEARL JAUMOUILLE BERTRANDEARL JAUMOUILLE BERTRANDEARL JAUMOUILLE BERTRAND Bertrand JAUMOUILLE
15 La Bretonnière
44690 MAISDON SUR SEVRE
02.40.54.88.67
Vigneron indépendant sur un domaine de 25 Ha.
Notre muscadet Sevre et Maine sur lie est un vin vif et frais par
ses aromes, il est le compagnon idéal de l’apéri#f et se marie à
merveille avec le poisson et les fruits de mer.
VINS PROPOSÉS :VINS PROPOSÉS :VINS PROPOSÉS :
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie—Muscadet fut de chêne—
Champerlant blanc et rosé—Gamay Rosé—Merlot rosé—
Cabernet rouge—Cuvée du délice
Les Dagueys
6 Impasse François Vidal
33500 LIBOURNE
05.57.51.11.52
h+p://mas-orluc-couson.com
MAS ORLUC ET COUSONMAS ORLUC ET COUSONMAS ORLUC ET COUSONMAS ORLUC ET COUSON
VINS PROPOSES :VINS PROPOSES :VINS PROPOSES :
Lalande Pomerol
Grands Vins de Bordeaux
19
22 route du Vin
67680 NOTHALTEN
03.88.92.43.51
Situé au cœur du village de Nothalten, à 30 km au sud de Stras-bourg et 20 km au nord de Colmar, sur la route du vin , les Vins Jean-Marie WASSLER & Fils est une exploita#on familiale qui s'est transmise depuis 3 généra#on de père en fils. Aujourd'hui, une superficie de 8.5 hectares permet à Jean-Marie, Simone et Fabrice d'avoir une vaste gamme de produits. Les vins AOC génériques, AOC Crémant, les Cuvées des Anges, la Cuvée Elena ainsi que les lieux dits Zellberg, Heissenberg et le Grand Cru Muenchberg perme+ent à notre clientèle d'y trouver
son bonheur.
Pour les vacances ou pe#t séjour, nous vous proposons également
nos chambres d'hôtes ainsi qu'un très bel emplacement pour les
camping-cars.
WASSLER Jean WASSLER Jean WASSLER Jean WASSLER Jean MarieMarieMarieMarie
Dominique SUBILEAU
17 rue l'Arguray – Chavannes
49260 Le Puy Notre Dame
Tél 02 41 52 22 90
Le Domaine de l'Arguray se trouve dans le village de Chavannes
à proximité de sites troglody#ques sur la commune du Puy
Notre Dame, classée pe#te cité de caractère et village de
charme.
Le vignoble de près de 50 hectares de vignes est conduit en
culture conven#onnelle.
VINS PROPOSES :VINS PROPOSES :VINS PROPOSES :
Saumur rouge
Saumur blanc
Cabernet de Saumur
Cabernet d'Anjou
Saumur brut et demi-sec
DOMAINE DE L’ARGURAYDOMAINE DE L’ARGURAYDOMAINE DE L’ARGURAYDOMAINE DE L’ARGURAY
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CHAMPAGNE LUDOVIC DAVIDCHAMPAGNE LUDOVIC DAVIDCHAMPAGNE LUDOVIC DAVIDCHAMPAGNE LUDOVIC DAVID
Le Champagne Ludovic David a été crée en 1986, et
c’ est en reprenant le flambeau familial qui existait
depuis plusieurs généra#ons que Ludovic élabore un
Champagne tradi#onnel de qualité.
Nous sommes situés au cœur de la Champagne, plus
exactement dans la Vallée de la Marne,
à VILLERS-SOUS CHATILLON, à 12 km d’ EPERNAY, la capital du Cham-
pagne. Nous sommes Propriétaire-Récoltant
exclusivement ,et travaillons sur 9 hectares d’ appella#on Champagne.
Le cépage dominant y est le Pinot Meunier a 90%,( puis à part égale
5% de Chardonnay et de Pinot noir ), ce qui donne à nos Champagnes
une note joliment fruitée et une grande souplesse en bouche.
Adhérent des vignerons indépendants, nous a+achons une grande
importance à la qualité de nos Champagnes. Toutes les manipula#ons
des raisins et des bouteilles se faisant uniquement à la propriété.
VINS PROPOSESVINS PROPOSESVINS PROPOSES:::
Champagne Brut Tradi#on , Champagne Brut Rosé (rosé d’ assemblage
avec vin rouge de notre produc#on), Champagne Demi-sec
Champagne Cuvée Pres#ge
Champagne Cuvée Lucie 2005 extra-brut (édi#on limitée)
CHAMPAGNE LUDOVIC DAVID
63 RUE DE TINCOURT
51700 VILLERS-SOUS-CHATILLON
tél: 03 26 57 10 48 fax: 03 26 57 10 80
WWW.CHAMPAGNE-DAVID.COM
CHÂTEAU LUSSANCHÂTEAU LUSSANCHÂTEAU LUSSANCHÂTEAU LUSSAN Chris=an PASTUREAUD
7 le bourg
33820 SAINT PALAIS
05.57.32.74.44
A DECOUVRIR :A DECOUVRIR :A DECOUVRIR :
Premières cotes de Blaye
Cabernet franc, Cabernet sauvignon
21
CHÂTEAU CREISSANCHÂTEAU CREISSANCHÂTEAU CREISSANCHÂTEAU CREISSAN
VINS PROPOSESVINS PROPOSESVINS PROPOSES
AOC Saint Chinian blanc, rosé et rouge
Vin de payx d’OC : cépage vioguier et cabernet sauvaignon
Vin de payx des Coteaux de Fontcaude : syrah vendanges tardives
cépages muscat et grenache.
L’exploita#on est située dans le sud de la France, sur les coteaux
caillouteux et ensoleillés de la par#e sud du Saint Chinianais, au
cœur de la zone argilo-calcaire de l’appella#on.
Bernard REVEILLAS
3 Chemin du Moulin d’Abraham
34370 CREISSAN
04.67.93.84.80—06 .07.29.92.42
EARL des Chanvernets—Claire GENDRON
Le Haut Vernet
72430 CHANTENAY VILLEDIEU
02.43.92.45.17
www.lesfromagesdeclaire.com
Nous élevons des chèvres poitevines depuis 2006. La méthode de
fabrica#on est ar#sanale dite « à la louche » et saisonnière. Le gout
du fromage révèle une onctuosité et une délicatesse unique . Ils
vous feront découvrir des saveurs ina+endues.
Nous vous proposons différents fromages : frais, 1/2 affinés, sec et
des tommes.
Le mercredi et samedi, nous vous accueillons à la ferme des
Chanvernets pour découvrir l’élevage de chèvres.
LES FROMAGES DE CLAIRELES FROMAGES DE CLAIRELES FROMAGES DE CLAIRELES FROMAGES DE CLAIRE
22
MAISON France CONFORTMAISON France CONFORTMAISON France CONFORTMAISON France CONFORT 36 Place Raphaël Elizé
72300 Sablé-sur-Sarthe
02.43.95.26.78
www.maisons-france-confort.fr
Les constructeurs de maisons du groupe Maisons France Confort
construisent plus de 6000 maisons individuelles chaque année.
Des maisons tradi#onnelles, des maisons contemporaines, des
maisons BBC Effinergie, vous trouverez sur le site tous nos plans
et modèles de maisons, toutes les informa#ons et conseils u#les
pour faire construire votre maison.
L’associa#on organisatrice de ce+e 30ième foire aux vins et
produits gastronomiques est joignable par messagerie :
Et toujours son blog :
h@p://petanqueavoisienne.over-blog.com
Soyez nombreux à retrouver toutes nos ac#vités.
LA PETANQUE AVOISIENNELA PETANQUE AVOISIENNELA PETANQUE AVOISIENNELA PETANQUE AVOISIENNE
Jean Yves BILLON
Chemin de Chantemerle
85230 BEAUVOIR SUR MER
02.51.49.34.59
HUITRES BILLON HUITRES BILLON HUITRES BILLON HUITRES BILLON
23
LE CLOS DES MAILLESLE CLOS DES MAILLESLE CLOS DES MAILLESLE CLOS DES MAILLES François RULLIER
Les Jauraux
49320 BRISSAC-QUINCE
02.41.47.28.54
h+p://leclosdesmailles.com/
VINS PROPOSES :VINS PROPOSES :VINS PROPOSES :
Blanc sec : Anjou Blanc, Sauvignon
Rosé : Rosé de Loire, Cabernet d’Anjou
Rouge : Anjou Rouge, Anjou Villages Brissac
Moelleux : Côteaux du Layon / Côteaux de l’Aubance
Méthode Tradi#onnelle : Crémant de Loire Blanc et Rosé
Tout commence en 2005, lorsque François RULLIER, vigneron de
père en fils depuis quatre généra#ons décide de s’installer en
Anjou dans les Côteaux du Layon. Son choix se porte sur le
domaine du Clos des Mailles, endroit excep#onnel propice à
l’élabora#on de grands vins.
En 2007, suite au départ en retraite de son père, François Rullier
reprend le vignoble familial situé à Brissac Quincé, en plein cœur
du vignoble de l’Aubance où il établit son chai de vinifica#on.
Désormais, le domaine s’étend sur 32 hectares.
CA2IDCA2IDCA2IDCA2ID Alain LEPINE
Le Bois de Morteveille
72430 PARCE SUR SARTHE
02.43.92.28.57
06.15.26.46.06
h+p://www.ca2id.fr
L’informa=que à votre domicile
Sur votre PC, ini#a#on, perfec#onnement de vos compétences en
informa#que, bureau#que…..
Internet : conseil, installa#on de votre connexion,
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Protec#on de votre PC, an#virus, sauvegarde
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Ges#on de vos phots numériques, retouches,
montage, créa#on d’albums, archivage….
24
Brigi@e PRINCE
6 rue de la Roche
53290 SAINT DENIS D’ANJOU
02.43.70.51.73
Fleur des Mauges est le fruit d’une passion. Au commencement de tout : une femme, Jeanine Gabory. Dans les années 70, elle développe une allergie aux détergents. Elle comprend que les produits hydrocarburés ne sont pas sans consé-quence sur la peau, la santé et l’environnement. Elle découvre
toute la puissance des ac#fs contenus dans la nature et les pre-
miers produits biodégradables. Entreprenante, elle décide, en 1985, de fonder son entreprise Fleur des Mauges à Somloire dans le Maine et Loire. Elle met au point des produits d’entre#en et des cosmé#ques écologiques, sur bases végétales, qui allient plaisir à l’u=lisa=on et performance.
FLEUR DES MAUGESFLEUR DES MAUGESFLEUR DES MAUGESFLEUR DES MAUGES
A DECOUVRIR :A DECOUVRIR :A DECOUVRIR :
Cosmé#que, bien être écologique et biologique
Notre Domaine est situé sur les bords du Loir, entre Ruillé sur Loir
et Poncé sur Loir. Vi#culteurs récoltants depuis 1984, issus d’une
famille de vi#culteurs depuis cinq généra#ons, nous exploitons,
aujourd’hui, une superficie de 17 ha, dont 14,5 ha de Jasnières et
2,5 ha de Coteaux du Loir.
Nous apportons le plus grand soin à notre vignoble ainsi qu’à
l’élabora#on de nos vins, lesquels sont également suivis par un
laboratoire agréé.
Sur l’étape de la route du vin, au hasard de vos haltes gourmandes,
prenez quelques instants et venez rencontrer des Vignerons qui
vous feront partager La Passion et l’Amour du Vin...
VINS PROPOSÉS :VINS PROPOSÉS :VINS PROPOSÉS :
JASNIERES 2012 « Tradi#on » et « Cuvée St Vincent »
COTEAUX DU LOIR Rouge et Rosé
Francine et Raynald LELAIS
41 route de Poncé
72340 RUILLE SUR LOIR
02.43.79.09.59
www.domainelelais.com
DOMAINE DES GAULETTERIESDOMAINE DES GAULETTERIESDOMAINE DES GAULETTERIESDOMAINE DES GAULETTERIES
25
Pierre DUFRESNE
11 rue Chèvre
37140 BOURGUEIL
02.47.95.14.84
DOMAINE DES VIEUX DOMAINE DES VIEUX DOMAINE DES VIEUX DOMAINE DES VIEUX
MOULINS CHAUZEENSMOULINS CHAUZEENSMOULINS CHAUZEENSMOULINS CHAUZEENS
VINS PROPOSES :VINS PROPOSES :VINS PROPOSES :
Vins de Bourgueil
Vins de Saint Nicolas de Bourgueil
Situé sur la rive droite de la Loire, le vignoble s’étend sur de nombreux hectares. Exposé au sud, protégé des vents du nord et bénéficiant des influences atlan#ques, le terroir jouit d’un
microclimat doux et tempéré. Le cépage se nomme Cabernet Franc et est appelé plus locale-ment « Breton ». Il développe des notes caractéris#ques
par#culièrement fruitées au parfum de framboise, arbore une
robe pourpre et libère des arômes sub#ls, différents selon la
variété de ses sols.
Philippe LEBLANC
1 rue des Monts—Les Saulaies
49350 FAYE D’ANJOU
02.41.54.30.66
DOMAINE DES SAULAIESDOMAINE DES SAULAIESDOMAINE DES SAULAIESDOMAINE DES SAULAIES
Le domaine des Saulaies s’étend sur 12.3 ha et à une par#cularité
assez rare, il travaille avec un technicien Vigne indépendant du
lobby phytosanitaire. Celui-ci est rémunéré pour ses conseils uni-
quement.
Situé sur la commune de FAYE D’ANJOU qui compte 900 ha de
vignes, 30 vignerons et 7 km de coteaux exposés plein sud.
VENEZ DÉCOUVRIR :VENEZ DÉCOUVRIR :VENEZ DÉCOUVRIR :
Coteaux du LAYON Faye D’Anjou
Cabernet d’anjou, rosé de Loire, crémant de Loire blanc
Anjou Blanc et Anjou Rouge
NOUVEAUTE 2011NOUVEAUTE 2011NOUVEAUTE 2011
Crémant de Loire rosé 1/2 sec, Coteaux du Layon Faye d’Anjou
26
La ferme de chabranLa ferme de chabranLa ferme de chabranLa ferme de chabran Aurore GAUTHIER
3 rue Ville VIeille
84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
04.90.83.53.77
A DÉCOUVRIR :A DÉCOUVRIR :A DÉCOUVRIR :
Chateauneuf du Pape
La Fourmandière—hierray
72430 TASSE
02.43.95.74.39
A DÉCOUVRIR :A DÉCOUVRIR :A DÉCOUVRIR :
Confiserie, suce+es, bonbons
CONFISERIE DUDOUET LOURYCONFISERIE DUDOUET LOURYCONFISERIE DUDOUET LOURYCONFISERIE DUDOUET LOURY
Faire fondre le beurre dans une coco+e et y faire revenir les oi-
gnons hachés. Me+re ensuite le rô# à revenir sur toutes ses faces
avec le lait. Assaisonner et mouiller avec le vin blanc, ajouter le
bouquet garni. Laisser cuire 1 h 15 environ.
Pendant ce temps faire torréfier les noise+es et les passer au mixer
pour obtenir une poudre grossière.
Quand le rô# est cuit le réserver au chaud et passer la sauce que
vous me+rez dans une casserole.
Ajouter les 3/4 des noise+es et la crème et faire réduire pour épais-
sir la sauce.
Servir le rô# découpé et nappé de sauce saupoudrer du restant de
poudre de noise+es et de persil ciselé. Servir avec des frites, du riz
ou des légumes verts. Et surtout accompagné d’un très bon vin.
1 rô# de veau dans la noix ou la
sousnoix de 1,2 kg
40 g de beurre
2 oignons
2 dl de vin blanc sec
1/2 verre de lait bouilli
1 bouquet garni
150 g de noise+es décor#quées
20 cl de crème fraîche
Persil
Rô= de veau et sa pe=te crème aux noise@es
L’ACCOMPAGNEMENTL’ACCOMPAGNEMENTL’ACCOMPAGNEMENT
CHINONCHINONCHINON
Source : www.750g.com
27
SARL entre maine & anjou SARL entre maine & anjou SARL entre maine & anjou SARL entre maine & anjou Madeleine et Pierre LEROYER
Le Boyau
53290 BOUERE
[email protected] h+p://le.boyau.free.fr
02.43.70.50.77
Madeleine et Pierre Leroyer vous accueillent dans leurs gîtes
nichés au cœur d'une ferme bocagère au cœur de la
Mayenne, et vous proposent leurs produits :
- du cidre ( brut ou doux )
- du poiré
- du jus de pommes
- du pommeau
- du vinaigre de cidre
- de la fine du Maine - de l’eau de vie de poires William
-des rille+es d’oie- du miel
TERROIRS CELTESTERROIRS CELTESTERROIRS CELTESTERROIRS CELTES Dominique CORONER
59 , rue Amiral Troude 29490 GUIPAVAS [email protected] h+p://terroirs-celtes.fr
06.76.03.47.89
Dominique CORONER a pour voca#ons de vous faire découvrir
ou redécouvrir les régions de cultures Celtes (Irlande, Bretagne,
Ecosse ...) au travers des produc#ons et spécialités gastrono-
miques ar#sanales ; Les plus affamés seront tenter par un Irish
Stew –un ragoût d’agneau—ou une part de crumble aux
pommes. Les plus assoiffés préféreront un verre d’Irish Coffee
ou une rincée de Whiskey.
« Je fais déguster tout ce que je vends, et j’explique les origines
des produits, puisque je connais les ar#sans et je les ais vus
travailler. », indique Dominique.
Elle garan#t la qualité des ses produits par la culture des Irlan-
dais : ils font les choses avec leur cœur.
28
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION
MANIFESTATION ORGANISEE PAR LA PETANQUE AVOISIENNE
RCS 524 634 256 00010