Starter

Main Dish

Dessert

Early Dinner Course

Starter + Main + Dessert前菜 + メイン + デザート

ローカルボールサラダアボカド、 ヨーグルト

A Bowl of Locally Sourced SaladAvocado and yoghurt

Chilled Potato-chive soupCreme fraiche, consommé jelly

French Onion Gra�n SoupGruyere cheese

Caesar Salad “Metropolitan style”Romaine le�uce, Reggiano, bacon dust, confit egg, thyme crouton

ヴィシソワーズ - 冷製ポテトスープ生クリーム、 コンソメジェル

フレンチオニオングラタンスープグリュイエールチーズ

シーザーサラダ 「メトロポリタンスタイル」ロメインレタス、 パルメザン、 ベーコンダスト、 コンフィエッグ、 タイムクルトン

Choose one cake from Pa�sserie Filou パティセリ Filou のより好きなケーキをお一つお選び下さい

グルテンフリー ベジタリアン 乳製品未使用G DVGluten Free Vegetarian Dairy Free

Please choose one from each category.

お好きなメニューを各カテゴリーから１品ずつお選びいただけます。

前菜

メインディッシュ

デザート

Char–Grilled Australian John Dee Beef Sirloin 120gCaramelized kotamanegi, red cabbage, fermented garlic

Roasted TilapiaFoamy garden herbs, olives, burnt lime

Slightly Smoked Aqua Culture TroutKristal caviar, leek, beurre blanc

Spice Marinated ChickenSushi rice, broken egg, togarashi spices, crispy skin

Unracked Lamb GrilledCaramelized kotamanegi, red cabbage, fermented garlic

Shiso leaf & Taraba CrabWhipped avocado, crustacean creme

METROPOLITAN BurgerBeef pa�y 120gr, onion, gruyere cheese,

Black garlic, sriracha mayonnaiseVeggie Burger

Vegetable pa�y, flat bread, guacamole, cheddar cheese,Whipped yogurt with mint and curry

Confit Duck LegFig and walnut-comte gnocchi

オーストラリア産ジョンディービーフサーロイン 120ｇペコロス、 赤キャベツ、 発酵ガーリック

ティラピアのロースト農園ハーブのフォーム、 オリーブ、 直火グリルのライム

スモークしたアクア クチューナ トラウトクリスタルキャビア、 リーク、 ブールブランソース

スパイスマリネチキンフライドライス、 温泉卵、 唐辛子、 クリスピーチキンスキン

アンラック ラムのグリルペコロス、 赤キャベツ、 発酵ガーリック

紫蘇の葉とタラバ蟹ホイップアボカド、 クルスタシアンクリーム

メトロポリタンバーガービーフパティ 120ｇ、 タマネギ、 グリュイエールチーズ、

黒ニンニク、 シラッチャーマヨネーズ

ベジタブルバーガーベジタブルパティ 、 ピタブレッド、 ワカモレ、 チェダーチーズ、

カレーミント ホイップヨーグルト

ダック レッグ コンフィ無花果と胡桃 - コンテのニョッキ

Fregola SardeServed like a risotto with green asparagus and pecorino

アスパラガスのグリル

フレゴラサルデリゾット、 シトラス、 タラゴン