I-QCM : 1- ISO 22000 concerne :

La rception de la matire premire Toute la chane alimentaire Les dangers lis aux personnels La ralisation du produit finis

2- ISO 22000 concerne les organismes ou les industries :

Des emballages du biscuit Des quipements de nettoyage Des cbles lectriques Des quipements de cuisson

3- ISO 22000 est bas sur :

La boucle damlioration lapproche processus la dmarche dHCCP la documentation

4- Les points communs entre ISO 22000, BRC (international food standard) et IFC (british retail consortium) :

Bon pratique dhygine Bonne pratique personnelle Les programmes pralables la traabilit

5- Les documents dinformation exigs par la norme ISO 22000 :

Manuel de systme de management de politique des denres alimentaires la scurit des denres alimentaires les objectifs mthodes de production

II-questions : 1- Citer trois organismes de certification 2- Donner les chapitres de la norme ISO 22000 3- relative la documentation :

a- quels sont les procdures relatives la documentation ? b- donner un exemple de procdure qui traite la documentation (enregistrement ou

document) c- quelle est la diffrence entre lenregistrement et le document ? d- donner des enregistrements de la revue de direction

Exemple dExamen de La norme ISO 22000

Anne 2014/2015

4- quelle est la diffrence entre la revue de direction et laudit interne ? 5- quelle est la diffrence entre la correction, action corrective et action prventive ? 6- quels sont les outils de vrification dun systme ?

Raliser par : WAJAL Mbark