FAO – Élelmiszer pazarlás
Fazekas ZsanettMKK KGA
II. évf2015
" Legyen kenyér"
FAO
ENSZ szakosított szervezete Élelmezésügyi és mezőgazdasági szervezete = Food and agriculture organization of the united nations Élelmezésbiztonság megvalósítása - éhezés visszaszorítása Alapítás: 1945. Október 16, Canada- Québeck Székhelye: Róma Kormányközi együttműködés keretében vitafórumot biztosít A fejlett és fejlődő országok közötti egyenlő tárgyalásoknak Agrárpolitikai, nemzetközi gazdasági együttműködés
időszerű és hosszú távú kérdéseit
FAO működése
Fő célkitűzései› Éhezés, élelmiszerellátás bizonytalansága és az alultápláltság
felszámolása› Szegénység felszámolása› Gazdasági, társadalmi fejlődés, fenntartható gazdálkodás
Feladata:› Gyűjti, rendszerezi, feldolgozza, ismerteti a világ
mezőgazdaságára vonatkozó információkat, adatokat› Mezőgazdaság: a halászat, erdészet, az elsődleges faipari
termelést, nem ipari élelmiszer előállítás, vízgazdálkodás› Projektek keretében segítséget nyújt a mezőgazdasági termelés
fellendítésében, a feldolgozás, elosztás és értékesítés megszervezésében, a természeti erőforrások megőrzésében és az erre vonatkozó intézmények felállításában.
› Agrárpolitikai és tervezési tanácsadást nyújt a kormányok részére.
Élelmiszer pazarlás
World Food Day - Világélelmezési nap (FAO alapításának évfordulóján) - magyar kezdeményezés
World Food Summit (Világélelmezési Csúcstalálkozó, Róma, 1996.) : éhezők számát 2015-ig felére csökkenteni
Európai Bizottság: „Az erőforrás-hatékony Európáért” ütemtervével az élelmiszer pazarlás 2020-ig történő csökkentése
Európai Parlament: közös cselekvésre szólított fel, hogy 2025-re felére csökkentsék az élelmiszerveszteséget
FAO 2010: Aláírásgyűjtő kampány az éhezés ellen “1 milliárd éhező” projekt
„Erdei rovarok ételként: az ember visszaharap” konferencia: új táplálkozási kultúra népszerűsítse ehető, fehérjében gazdag rovar fogyasztás UNEP 2013: környezetvédelmi világnap - Gondolkodj. Egyél. Takarékoskodj.
Pazarlás mértékeVilágon: élelmiszer 1/3 kárba megy1,3 Mrd t Betakarítás: 12% betakarítás előtt: 25% Szállítás (farm to fork): költségvetés10% Feldolgozás:
› Gabona: 10%› Hal: 5%› Hús: 4%
Tárolás: 40% Csomagolás, elosztás, háztartás:40 % Hulladéklerakók 40%-a élelmiszer Újrahasznosítás 3%
Pazarlás okai
Mezőgazdaság, ipar: gyártási veszteség Háztartási, vendéglátó-ipari konyhák: tányéron maradt,
megmaradt a főzésből, nem került időben felhasználásra Dátumok sokasága: „minőségét megőrzi”,
„felhasználható”, „eladható”, „forgalomba hozható” Marketing: élelmiszer üzletek felhalmozásra ösztönzik a
vásárlót Szabályozások: kikötések, határidők miatt az élelmiszer
bankoknak felajánlható élelmiszer nem jut el
FAO előrejelzés: az élelmiszerhulladék mennyisége a népesség növekedésével, az élelmiszerszükséglettel és a növekvő jómóddal emelkedik
Pazarlás következményei
Mo: 2 (1,4/1,8) M t élelmiszer hulladék - Európai Bizottság Lakossági hulladék értéke 200 Mrd ft Pénzügyi, gazdasági probléma Szegénység, éhezés Természeti erőforrások szűkössége
› Területigény: termelésre fogott› Vízigény: édesvíz készlet› Energia igény: kőolaj készlet
Üvegházhatású gázok 10%
Környezetvédelem?Fenntarthatóság?
Probléma kezelése, megelőzése
Elemzési módszerek összehangolása Újraelosztás Tudatos élelmiszerfogyasztás, vásárlás Rövid élelmiszerlánc Társadalom figyelmének felhívása
Uniós csatlakozás – moslék etetés tiltása
https://www.youtube.com/watch?v=HbXmGmgixuchttps://www.youtube.com/watch?t=257&v=8f8wxKWWxFA
Intézkedések? - kezdetleges
Magyar Élelmiszerbank Egyesület csatlakozott a nemzetközi FoRWaRd projekt: tanácsok- oktató anyag (8 ország) - 2012
Food Tank nemzetközi mozgalom - USA Több élelmiszernél megszüntetné a minőségmegőrzési idő
jelzését – Európai Tanács/ Mezőgazdasági és Halászati Tanács 2014: SAVE FOOD Konferencia – Messe Düsseldorf Európai Parlament 2012. január 19 állásfoglalása: Hogyan kerüljük el az élelmiszer-pazarlást: hatékonyabb élelmiszerláncra irányuló stratégiák az EU-ban (2011/2175(INI))
De egymástól elszigetelt, jó gyakorlatokUniós szinten is szükség volna
Köszönöm a figyelmet