FAO y los Objetivos de Desarrollo del Milenio
1. Erradicar la pobreza extrema y el hambre• Meta 1: Reducir a la mitad el porcentaje de personas cuyos
ingresos sean inferiores a 1 dólar por día.• Meta 2: Reducir a la mitad el porcentaje de personas que
padecen hambre.
7. Garantizar la sostenibilidad del medio ambiente• Meta 9: Incorporar los principios de desarrollo sostenible en
las políticas y los programas nacionales; invertir la pérdida de recursos del medio ambiente.
• Meta 11: Mejorar considerablemente la vida de por lo menos 100 millones de habitantes de zonas marginales para el año 2020.
FAO: Inocuidad y Calidad de los Alimentos
FAO y la Normativa Internacional
FAO–OMS: Secretaría Codex Alimentarius y FAO: Secretaría Convencion Internacional de Proteccion Fitosanitaria
Construye la base normativa
Público Internacional
FAO: Inocuidad y Calidad de los Alimentos
La FAO proporciona asesoría técnica para la creación de capacidad de los sistemas y programas de control nacionales y locales a fin de garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos a lo largo de la cadena alimentaria.
Calidad de los Alimentos: Antecedentes
Definición: "la calidad es el conjunto de propiedades y características de un producto, de un proceso o de un servicio que le confiere su aptitud para cubrir necesidades implícitas o explícitas".
Calidad de los Alimentos: Antecedentes
Distinguimos:
Calidad Genérica: demanda de los consumidores y a un nivel mínimo de calidad, que los alimentos deben tener para ser comercializados. Está vinculada a la ausencia de defectos y las expectativas en cuanto a las propiedades.
Calidad Específica: concepto suplementario para valorizar características específicas del producto que están vinculadas con su composición, sus métodos de producción o su comercialización, lo que permite diferenciar el producto.
Estrategias FAO: Productos de Calidad
Responden a una demanda creciente de los consumidores
Agregan valor a productos
locales
Contribuyen al desarrollo rural y al fortalecimiento de las relaciones entre el producto y el territorio
Preservan los recursos locales: el ambiente, el paisaje, el conocimiento, la cultura.
Facilitan la organización de la cadena agrícola y alimentaria
Impacto sobre el ingreso de los pequeños productores
Fomenta la localización de la producción y desincentiva la migración
Particularmente en zonas frágiles o marginales
Programa Calidad FAOValoración de la Calidad de alimentos
Productos de Calidad
Valoración e identidad local
Desarrollo Rural
Seguridad Alimentaria
Disminución de la pobreza
Proyecto FAO: Calidad de los Alimentos
Proyecto para reforzar las políticas de calidad específica en los Países Miembros esquemas adaptados a sus contextos económicos, sociales,
culturales y a sus necesidades.
FAO RLC: Investigación Normativas Privadas
Base de datos: Sistemas existentes en Normas Privadas y Públicas nacionales en LAC y actores relevantes en la región.
Revisión de sistemas normativos existentes en LAC y elaboración de resumen.
Seguimiento de situaciones y desarrollo de sistemas privados en los ámbitos regional, sub-regional y nacional.
Elaboración Proyecto Regional:El Surgimiento de Estándares Privados
para Alimentos, Sanidad Animal y Vegetal en América Latina: La
Necesidad de una Acción Regional para Promover Bienes Públicos”
Normativas Públicas v/s Privadas
• Normas Privadas Transparencia parcial o nula. Elaboración de normativa, por comités
con intereses privados. Beneficio privado. Barrera no arancelaria de acceso a
mercados.
• Normas Públicas Participativo (países miembros y Comités de
expertos) Transparente. Basado en evidencia científica. Incentiva sistemas productivos sostenibles. Accesibilidad igualitaria. Democrático
Generación y protección Bienes Públicos
Generación y protección Bienes Privados
Taller Objetivos y Desarrollo
Contexto• Aumenta en demanda por productos de
calidad vinculada al origen.• Desarrollo reciente a nivel regional de
las indicaciones geográficas. • Dinamismo de los actores. • Experiencias globales - Europa
taller para discutir enseñanzas y perspectivas en America Latina
OBJETIVO 1Conocer las experiencias de los países al nivel local y nacional :
– Calificación de un producto en relación con su origen
– Organización de los actores – Papel de las políticas – Marco institucional y jurídico – Problemas y soluciones
Medio: Cuestionario, presentaciones sobre marco institucional, estudio de casos y discusiones
Resultado: Estado de situación y difusión
OBJETIVO 2Discutir ventajas, desventatjas, factores de éxito
– Marco institucional: estructura, funcionamiento para el reconocimiento y protección de la calidad vinculada al origen
– Organización territorial de los actores
– Relaciones y coordinación entre esos dos niveles
Medios: Cuestionario, estudios de caso presentados y discusiones
Resultado: Bases establecidas para futuras recomendaciones
OBJETIVO 3
Identificar prioridades regionales, perspectivas de desarrollo y apoyo institucional:
– identificar necesidades de apoyo regional – identificar acciones definiendo el papel de cada actor.– concretizar proyectos de desarrollo, cooperación y
capacitación. (Proyecto Fodepal)
• Medios: Discusiones del taller final
• Resultado: Proyectos de desarrollo, cooperación y capacitación