Fisiologia do Sistema Digestório
Disciplina: Fisiologia humanaDocente: Ana Claudia Pelizon
Processo biológico em que os organismos, utilizando-se de alimentos assimilam nutrientes para a realização
de suas funções vitais.
NUTRIÇÃO
A digestão é o conjunto das transformações, mecânicas e
químicas que os alimentos sofrem ao longo do sistema digestivo,
para se converterem em compostos menores hidrossolúveis e
absorvíveis.
• Compreende dois tipos de processos:
– Processos físicos: mastigação, deglutição, movimentos
peristálticos, ação da bile
– Processos químicos: ação enzimática
DIGESTÃO
DIGESTÃO NA BOCA
Digestão na boca
1) Dentes:- Digestão Mecânica - mastigação essencial para digestão;
- Função: triturar alimentos;
2) Língua: Função de deglutição (engolir o alimento). Promove a sensação dos sabores, emfunção da presença das papilas gustativas.
3) Glândulas salivares: Têm função de produzir a
saliva, que atua na digestão química dos alimentos
ingeridos;
3 tipos de glândulas: 1) submaxilar,
2) submandibular (ou sublingual )3) parótida;
Digestão na boca
Digestão Química• Enzimas da saliva
– Ptialina (amilase salivar)– Maltase– Catalase
• pH: entre 6,4 e 7,5
• Ptialina: catalisa a hidrólise de polissacarídeos– Amido– Glicogênio– Derivados
- Água: umidifica o alimento;
-Sais minerais
-Muco: torna o alimento deslizável, ajudando no peristaltismo;
-Enzima ptialina ou amilase salivar - age sobre os carboidratos de
reserva, fazendo a primeira quebra
-Ions: (bicarbonato) que exerce um efeito tamponante, o que
permite a constância do pH salivar em torno de 6,9.
Composição da saliva
Os alimentos em pequenos pedaços, misturam-se à saliva, o que irá facilitar a futura ação das enzimas. A língua movimenta o
alimento empurrando-o em direção a garganta, para que seja
engolido.
Ação da saliva
Enzimas
• São de origem protéica• Agem na quebra das reações químicas• São específicas• Sua ação é influenciada pela temperatura e pH
Boca / DigestãoAlimento
+Dentes e Língua(Ação mecânica)
Mastigação e salivação
Bolo Alimentar
Saliva(Ação química)
Controle da Digestão
Os processos mecânicos são controlados pelo sistema nervoso.
Os processos químicos dependem de estímulos do sistema neuro-hormonal.
• Sistema nervoso autônomo: inerva o tubo digestório• Estimulação do parassimpático: estimula o
peristaltismo– Estimulação do simpático: modera ou inibe o
peristaltismo
O bolo alimentar é empurrado da
BOCA
ESÔFAGO
Faringe / Deglutição
Deglutição – Ato de engolir. É um ato voluntário. Durante a deglutição a epiglote fecha para não deixar o bolo alimentar passar para a laringe e obstruir as vias respiratórias
EsôfagoO bolo alimentar atravessa o
ESÔFAGO
Movimentos Peristálticos (Ação mecânica)
ESTÔMAGO
Movimentos peristálticos são contrações musculares rítmicas do tubo digestivo. Gera uma “onda” que vai empurrando os alimentos.
São tão eficazes que atuam mesmo contra a força da gravidade, obrigando ao prosseguimento do bolo alimentar para o estômago, mesmo se estivermos de cabeça para baixo.
DIGESTÃO NO ESTÔMAGO
Digestão no Estômago
• Ação do suco gástrico
• Muco: lubrifica o bolo alimentar e protege as paredes gástricas
• Ácido clorídrico (HCl)– Proporciona um pH ácido
Região Fundica
Corpo
Regulação Hormonal
• A secreção gástrica é regulada por mecanismos nervosos e hormonais
• Hormônios envolvidos– Gastrina
• Produzida pela mucosa da região pilórica do estômago• Ação estimulante sobre a secreção gástrica
Estômago / DigestãoBolo alimentar
Movimentos peristálticos(ação mecânica)
+ Suco gástrico
Ácido clorídrico + muco + enzimas(ação química)
Quimo
DIGESTÃO NO INTESTINO
A bile não possui enzimas mas é fundamental na divisão das gorduras em partículas de pequenas dimensões.
Ajuda a neutralizar a acidez do quimo o que permite a atuação das enzimas.
Fígado / Bile / emulsão das gorduras
Bile
• Produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar
• Não apresenta enzimas digestivas (ação digestiva mecânica)
• Sais biliares– Emulsionam as gorduras– Solubilizam os produtos finais da digestão lipídica
• Colecistocinina: hormônio que estimula a liberação da bile
Suco Pancreático
• Secretado pelo pâncreas
• pH entre 7,8 e 8,2 (alto teor de bicarbonato)
• Enzimas
células acinares secretam enzimas digestivas
Células dos dutos secretar uma solução
aquosa com NaHCO3
Duodeno
porção endócrina do pâncreas
(Ilhotas de Langerhans)
sangue
hormônios insulina e glucagon
Ducto biliar do fígado
Enzimas Pancreáticas
• Tripsina
• Quimiotripsina
• Amilase pancreática: hidrolisa polissacarídeos em dissacarídeos
• Lipase pancreática: hidrolisa gorduras em ácidos graxos
• Nucleases: hidrolisam os ácidos nucleicos em nucleotídeos
Suco Entérico• Secretado pelo epitélio
glandular do intestino delgado
• pH entre 6,5 e 7,5• Muco: proteção do
epitélio intestinal• Enzimas
Enzimas do Suco Entérico
• Enteroquinase– Digere peptídeos em aminoácidos
• Lipase– Hidrolisa lipídios em ácidos graxos e glicerol
• Amilase– Hidrolisa polissacarídeos em dissacarídeos
• Maltase– Hidrolisa a maltose em glicose
• Lactase– Hidrolisa a lactose em glicose e galactose
• Sucrase– Hidrolisa a sacarose em glicose e frutose
Regulação da Secreção Entérica
• Influxos parassimpáticos
• Secretina
Intestino delgado / digestão Quimo
Bile (ação química)Suco pancreático (ação química)
Suco intestinal (ação química)+
Movimentos peristálticos(ação mecânica)
Quilo
Digestão química
BOCASuco digestivo: SalivaEnzima digestiva: Amilase salivar
ESTÔMAGO Suco digestivo: Suco gástricoEnzimas digestivas: ProteasesLipases
INTESTINO DELGADOSucos digestivos: Suco pancreáticoSuco intestinal (entérico)Enzimas digestivas: Amilase pancreática,Maltase, Proteases, Peptidase e Lipases
ABSORÇÃO DOS NUTRIENTES
Absorção dos Nutrientes
• Ocorre principalmente no intestino delgado– Microvilosidades
• Estômago e intestino grosso– Absorção de água– Absorção de vitaminas e sais minerais
Intestino delgado/ final digestão
No final da digestão, no intestino delgado pode encontrar-se:
• Um conjunto de nutrientes muito simples, como a água, íons, minerais, glicose, ácidos graxos, aminoácidos e vitaminas.
• Grandes moléculas não digeridas como a celulose.
Intestino grosso / absorção
As substâncias não digeridas passam para o intestino grosso misturadas com água.
Ocorre a absorção de minerais e de grande quantidade de água
No Intestino Grosso…
Os nutrientes passam, em grande parte, para o sistema
circulatório, sendo posteriormente utilizados pelas células. Os resíduos passam para o intestino grosso, onde
vão formar as fezes.
No Intestino Grosso…
Os alimentos não digeridos, os nutrientes não absorvidos, o muco e as células mortas,
constituem as fezes, expulsas pelo ânus.
Movimentos peristálticos são efetuados pelo
intestino grosso até à expulsão das fezes.
THE END