ÅBNINGSTIDER: 02/1 - 30/6 kl. 10.00 - 17.0001/7 - 31/8 kl. 10.00 - 18.0001/9 - 30/12 kl. 10.00 - 17.00
LUKKET : 24 - 25/12 + 31/12 - 01/1
Gå ombord i lækre fiskeretter, få friske fisk med hjem, pil og smag en hestereje. Kig en sildehaj dybt i øjnene og gabet – hvis du tør.
Buffet Fiskens Dag 2011• Roulade af rødspætte, laks og spinat med salat og persillecreme• Varmrøget laks med sennepsdressing, purløg, rødløg og æg pyntet med citron• Vesterhavs hesterejer (pil selv) med rørt mayonnaise og lime • California inside-out maki sushi med tun, avokado, agurk og wasabi• Krabbeklør med kørvel aioli og citron• Carpaccio af havtaske og dild med friterede capers og tomatconcassé • Små vol au vent med tzatziki og grillede kammuslinger samt bagte cherry tomater• Asiatisk inspireret skaldyrssuppe med blåmuslinger • Små fiskefrikadeller af guldlaks med krydderremoulade og lime• Skindstegt multe med svampe i sennepscreme• Bagt torsk med porrecreme og iset rødbede• Dagens fisk (afsløres på dagen) med sauté af fennikel, squash og cherry tomat dertil timianfumét Til Buffeten serveres hjemmebagt brød og smørHusk! for at kunne benytte sin Buffet billet skal man købe entré billet
Fiskens Dag lørdag den 10. september på Fiskeri- og Søfartsmuseet
Program:Kl. 10.00-17.00 Museet er åbent, entré kun 40 kr., børn gratis.Kl. 10.00-16.00 Marked i forhallen med grøntsager, fisk, vin og fiskeudstyr. Kl. 11.00-14.00 Buffet med 12 gode ting fra havet i Cafe Fimus til kun 50 kr. (Grundet begrænset deltagerantal kan billetter til buffeten købes i forsalg fra den 29. august 2011 i museets information). Kl. 11.00 Sælfodring.Kl. 11.30-14.30 Hajtryk på T-shirt. Kl. 12.30 Hajdissektion.Kl. 13.30 Fiskefodring.Kl. 14.00 Fiskeauktion.Kl. 14.30 Sælfodring.Kl. 15.00 Hajdissektion.
Husk!alle under 18 år
har gratis adgang
Fiskeri- og SøfartsmuseetSaltvandsakvariet.Esbjerg
Tarphagevej 2 • DK - 6710 Esbjerg VTel. +45 76 12 20 00
www.fimus.dk • e-mail: [email protected]
Fiskens Dag2011
Arrangementet er i samarbejde med:Sydvestjysk FiskeriforeningDanske fiskeres Producent OrganisationEsbjerg FiskeriforeningClaus Sørensens FondEsbjerg SeafoodVestfrugt
Ab-catering Winetender Wagners PlanteserviceHavnens FiskehusEsbjerg Fiskernes IndkøbMultiLine
Buffet 50 kr.
Entré 40 kr.
fiskensdag.indd 1 25-08-2011 10:44:57
Recommended
