GAMBAR PENGAMATAN1. Pengaruh Suhu Terhadap Aktivitas Enzim

Setelah dibiarkan pada suhu kamar, 40, 60, 80 dan 100Cdipanaskan1ml Sukrosa + 1ml buffer + 1ml larutan enzim + 1ml reagen Nelson

Setelah penambahan reagen ArsenomolibdatSetelah pemanasan

2. Pengaruh pH Terhadap Aktivitas Enzim

sampel dan blanko ditambah reagen Nelsonproses pemanasansukrosa+buffer+enzim

setelah pengenceransetelah penambahan reagen Arsenomolibdatsetelah pemanasan

3. Pengaruh Konsentrasi Substrat Terhadap Aktivitas Enzim

0: 0,1: 0,2: 0,4: 0,8 ml sukrosa + I mL blanko + buffer asetat Ph 4,5 1 mLSetelah ditambah reagen nelsonSetelah ditambahkan enzim invertase

Proses pemanasanSetelah dipanaskanPendinginan

Setelah diencerkanProses vortexSetelah ditambah reagen Arsenomolibdat