VI. HASIL PENGAMATAN

Tabel 6.1. Pengamatan Sebelum Dimasukkan Starter

Susu Kental Manis Susu Kedelai Susu Bear Brand

Warna Putih Putih kekuningan Putih keruh

Bau Tidak berbau Tidak berbau Tidak berbau

Tekstur Cair Cair Cair

Gambar

Tabel 6.2. Pengamatan Setelah Dimasukkan Starter dan Difermentasi

Susu Kental Manis Susu Kedelai Susu Bear Brand

Warna Putih keruh Putih keruh Putih agak krem

Bau Bau susu dan

sedikit asam

Bau susu kedelai Bau susu dan tidak

masam

Tekstur Terbentuk dua fase Terbentuk dua

fase,dan terdapat

buih di permukaan

Terbentuk dua fase

Gambar