KANDUNGAN DAN MANFAAT SIRSAK
KANDUNGAN DAN MANFAAT SIRSAK
KANDUNGAN DAN MANFAAT SIRSAK BAGI TUBUH. BAGAIMANAKHASIAT BUAH
SIRSAK BAGI KESEHATAN MANUSIA?
SIRSAK
Sirsak merupakan tanaman tropis yang buahnya memiliki aroma dan rasa khas. Selain mengandung berbagai vitamin,sirsak banyak mengandung
mineral dan zat fit rokimia yang berkhasiat untuk kesehatan. Buah sirsak terdiri dari 67,5 persen daging buah, 20 persen kulit buah, 8,5 persen biji buah, dan
4 persen int i dalam sirsak adalah karbohidrat. Salah satu jenis karbohidrat
pada buah sirsak adalah gula pereduksi (glukosa dan fruktosa) dengan kadar 81,9 – 93,6 persen dari kandungan gula total. Secangkir sirsak mengandung
karbohidrat hampir 38 g, merupakan sumber energi utama tubuh. Asupan
karbohidrat harian Anda harus mencapai 45-65 persen dari kalori tubuh, yaitu 225-325 gram per hari untuk diet 2.000 kalori.
Buah sirsak merupakan salah satu buah dengan kandungan air t inggi. Secangkir sirsak mengandung hampir 183 g air. Buah berkadar air t inggi dapat
membantu mencegah dehidrasi.
KANDUNGAN BUAH SIRSAK
Vitamin A Dalam 100 Gram Buah Sirsak Vitamin A baik untuk menjaga kesehatan gigi, tulang, dan
jaringan lunak. Vitamin A juga mengurangi kerentanan terhadap infeksi karena
dapat melindungi selaput lendir pada mulut, hidung, tenggorokan, dan paru-paru. Vitamin A t idak boleh dikonsumsi secara berlebihan karena akan
menimbulkan reaksi kimia tubuh yang membahayakan, kecuali dianjurkan
dalam pengawasan medis ketat. Vitamin A pada buah sirsakt idak mengandung ret inol (pembuat pigmen- ret ina mata, penting untuk proses
penglihatan). Meskipun demikian, buah sirsak mengandung zat yang dikenal
dengan nama Betacarotene atau Provitamin A.
Beta Carotene Dalam 100 Gram Buah Sirsak Beta-carotene bersifat ant ioksidan, berart i dapat membantu tubuh
memerangi zat-zat kimia bebas dalam tubuh (radikal bebas). Radikal bebas
ini diproduksi tubuh pada saat tubuh mengonversi makanan menjadi energi.
Seiring dengan perkembangan usia, tumpukan radikal bebas semakin meningkat dan memperbesar kesempatan kerusakan sel-sel tubuh
(proses oksidat ive st ress).Kerusakan sel-sel tubuh ini diasosiasikan dengan proses penuaan dan penurunan fungsi sistem saraf serta sistem kekebalan
tubuh secara umum. Proses Oksidative stres diduga memberikan
kontribusi pada perkembangan berbagai macam gangguan kesehatan sepert i kanker, penyakit jantung, dan pembengkakan. Beta-carotene dapat
mencegah pembentukan zat -zat penyebab kanker dalam tubuh karena konversi nit rat dalam asap rokok, daging babi asap.
Vitamin C Dalam 100 Gram Buah Sirsak Buah sirsak mengandung vitamin C 20 mg. Vitamin C, atau asam askorbat,
t idak diproduksi oleh tubuh sehingga kita harus mengonsumsinya set iap hari.
Asupan vitamin C berlebihan t idak membahayakan tubuh karena vitamin C termasuk golongan vitamin larut dalam air. Manfaat vitamin C dalam makanan
yang kita makan dapat kita rasakan manfaatnya sampai 14 jam dan setelah itu
akan menurun. Jika kandungan vitamin C dalam makanan kurang dari 50% AKG berlangsung terus menerus, maka gejala avitaminosis akan terlihat setelah
4 minggu. Kelebihan vitamin C dalam tubuh akan dengan sendirinya larut dalam urine.
Asam askorbat membantu penyerapan kalsium tubuh dalam dosis yang
tepat dan juga mendorong perkembangan sel sehat. Tubuh akan otomatis menggunakan vitamin C secara besar-besaran pada saat terjadi proses
penyembuhan karena infeksi, penyakit , atau pasca operasi. Vitamin C
membantu memperbaiki dan menjaga kesehatan tulang rawan, tulang, gigi, dan gusi. Vitamin C penting untuk proses sintesis kolagen atau proses perekatan
antar sel guna mempertahankan keutuhan jaringan t isu pada kulit , tendon, ligament, dan pembuluh darah.
Vitamin C berperan penting dalam sistem kekebalan tubuh dan
membantu tubuh melawan penyakit , termasuk kerusakan kulit , menyembuhkan luka, membantu mencegahserta mengobati penyakit flu ringan. Selain itu,
vitamin C juga dianggap sebagai ant ioksidan yang bisa melawan kerusakan akibat radikal bebas sehingga dapat mengurangi resiko
kanker. Mengonsumsi buah sirsak set iap hari berart i menyediakan antioksidan
dalam tubuh karena buah sirsaksangat kaya akan vitamin C.
Folat Dalam 100 Gram Buah Sirsak
Buah sirsak mengandung folat 14 mg. Folat atau asam folat atau vitamin
B9 termasuk vitamin yang larut dalam air dan harus terkandung dalam makanan yang kita makan sehari-hari karena tubuh t idak dapat memproduksi
sendiri. Sama sepert i vitamin C, kelebihan vitamin B9 t idak membahayakan tubuh karena akan terbuang melalui urine. Avitaminosis juga dapat dirasakan
selelah 4 minggu jika berturut -turut asupan makanan mengandung kurang dari
50% AKG harian. Vitamin B9 dan jenis vitamin B lain (Vitamin B kompleks) berfungsi membantu
dan mengatur proses metabolisme protein, lemak serta karbohidrat dalam
tubuh. Ket iga proses ini penting guna menghasilkan energi tubuh. Folat juga berkontribusi terhadap proses produksi sel darah merah dan sintesis hemoglobin
di seluruh tubuh. Asupan folat yang cukup set iap hari sangat diperlukan pada masa-masa pertumbuhan, sepert i pada saat mengandung, bayi tumbuh
kembang, serta saat usia menginjak remaja, karena folat penting untuk sintesis
DNA dan RNA.
Protein Dalam 100 Gram Buah Sirsak Buah sirsak mengandung protein 1 g. Protein memiliki banyak peran dalam
tubuh, selain sebagai penunjang keberadaan set iap sel di tubuh kita, protein
juga berperan sebagai sumber energi, pengatur sintesis hormon, enzim,
antibodi, serta menjaga keseimbangan kadar asam basa dalam sel. Asupan protein pada makanan bisa dihitung set idaknya 1 gr dikali kilogram
berat tubuh. Gejala kekurangan protein bisa dilihat dengan adanya kerontokan rambut, paling buruk adalah penyakit busung lapar, serta dapat
mengakibatkan kematian.
Kalsium Dalam 100 Gram Buah Sirsak Buah sirsak mengandung kalsium 14 mg. Kalsium diperlukan dalam
pembekuan darah dan penstabil berbagai fungsi tubuh. Kalsium berperan meringankan insomnia, mengatur ritme detak jantung, sebagai t ransmisi impuls
syaraf, membantu menurunkan kadar kolesterol, pertumbuhan otot, mencegah
terjadinya kram otot, dan pembekuan darah secara normal, juga membantu mengurangi risiko serangan kanker usus besar. Kalsium juga mencegah
penyerapan kandungan t imah ke dalam tulang.
Magnesium Dalam 100 Gram Buah Sirsak Buah sirsak mengandung magnesium 21 mg. Magnesium sangat berperan
penting dalam mengatur akt ivitas neuromuskuler pada jantung agar ritme
detaknya normal set iap saat. Zat ini berfungsi sebagai pelemas otot, membantu
pembentukan tulang, gigi, dan membantu penyerapan kalsium dan potasium dalarn tubuh. Magnesium juga diperlukan tubuh untuk metabolisme t ingkat sel
dan produksi energi dengan bantuan akt ivitas enzim. Kekurangan magnesium menyebabkan permasalahan penyerapan kalsium dalam tubuh.
Fosfor Dalam 100 Gram Buah Sirsak Buah sirsak mengandung fosfor 27 mg. Zat fosfor ada dalam proses
pembentukan tulang dan gigi serta dalam proses metabolisme. Fosfor juga
terlibat dalam fungsi ginjal, pertumbuhan sel, kontraksi otot, serta berperan dalarn pemanfaatan vitamin B dalam tubuh.
Potasium Dalam 100 Gram Buah Sirsak Buah sirsak mengandung potasium 278 mg. Irama jantung normal
dipengaruhi adanya potasium dan natrium dalam tubuh. Dua zat itu juga
berperan dalam keseimbangan pembuangan sampah tubuh. Potasium saja diperlukan oleh tubuh untuk proses pertumbuhan, membangun otot, dan
transmisi impuls syaraf. Zat ini hilang dalam tubuh saat kita berkeringat dan
buang air kecil, oleh karenanya asupan makanan mengandung potasium penting dikonsumsi set iap hari untuk mengurangi tekanan darah
t inggi bersamaan memproduksi kulit sehat. Zat ini juga merangsang ginjal membuang racun dalam tubuh.
Defisit potasium dalam tubuh menyebabkan berkurangnya
daya refleks, gangguan saraf, gagal pernapasan, kerusakan otot dan jantung gagal berdetak. Kebutuhan rata-rata potasium harian dari bayi sampai dewasa
antara 3gr – 5gr.
Natrium Dalam 100 Gram Buah Sirsak Buah sirsak mengandung natrium 14 mg. Zat ini penting dalam produksi
asam klorida lambung, berfungsi melindungi tubuh dari infeksi makanan. Natrium penting bagi tubuh, tetapi kelebihan natrium dalam tubuh
juga berbahaya, meskipun ginjal selalu membuangnya. Kelebihan natrium bagi wanita dapat meningkatkan risiko terserang osteoporosis, meski asupan kalsium
dalam tubuh sudah memadai. Zat ini juga bertanggung jawab terhadap
tekanan darah t inggi atau hipertensi. Kelebihan natrium dalam tubuh juga menyebabkan edema atau pembengkakan jaringan karena terlalu banyak
cairan tubuh dan juga retensi air dalam tubuh.
Zat Besi Dalam 100 Gram Buah Sirsak Buah sirsak mengandung zat besi 0,6 mg. Zat besi berperan dalam
menggabungkan protein dan tembaga tubuh dalam proses produksi hemoglobin. Kecukupan zat besi dalam tubuh berart i menjamin kualitas darah
yang baik dan membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap stres dan penyakit . Dalam jaringan otot, zat besi memiliki peran pokok dalam
pembentukan mioglobin. Mioglobin bertugas mensuplai oksigen dalam sel-sel
otot untuk melangsungkan reaksi kimia sehingga otot bisa melakukan kontraksi. Kecukupan zat besi juga mengurangi rasa capek serta membantu
meningkatkan warna kulit yang cerah.
Serat Dalam 100 Gram Buah Sirsak Buah sirsak mengandung serat 3 g. Sirsak mengandung banyak serat
untuk memfasilitasi gerakan pencernaan dan usus, serta membantu mengontrol
kadar kolesterol. Selain itu,buah sirsak juga dapat membantu Anda mengontrol nafsu makan dan kontrol berat badan. Kebutuhan diet serat dengan
berdasarkan perhitungan 2000 kal adalah 20gr – 30gr. Kecukupan Serat dalam
tubuh dapat mengurangi risiko terkena berbagai macam kanker, membantu memperlancar buang air besar, mengurangi risiko hipertensi, penyakit jantung
koroner, dan meningkatkan toleransi terhadap gula dalam tubuh serta
meningkatkan respons tubuh terhadap insulin.
Gula Dalam 100 Gram Buah Sirsak Buah sirsak mengandung gula 13 g. Manfaat kandungan gula dalam buah
sirsak dapat diart ikan sama dengan nilai kecukupan karbohidrat dalam tubuh
sebagai bahan energi tubuh.
Energi Dalam 100 Gram Buah Sirsak Buah sirsak mengandung kalori 66 kkal. Selain buahnya, daun dan
biji sirsak mengandung berbagai komponen kimia alami yang telah ditelit i
dapat dimanfaatkan sebagai fungisida dan juga pest isida botani karena dalam tanamansirsak mengandung acet aldehyde, caffeic-acid, p-coumaric-
acid, dan ret iculine. Sedangkan komponen kimia alami sepert i acet aldehyde,
aluminium, ascorbic-acid, beta-sitosterol, caffeic-acid, ethanol, hcn, malic-acid, p-coumaric-acid, procyanidin, ret iculine, sulfur, t annin, t hiamin, zinc adalah
bahan dasar pest isida botani yang terkandung dalam tanaman sirsak.
Manfaat dan Khasiat Sirsak Terhadap Penurunan Kadar Asam Urat
Vitamin yang paling dominan pada buah sirsak adalah vitamin C, yaitu
sekitar 20 mg per 100 g daging buah. Sedangkan kebutuhan vitamin C per
orang per hari sekitar 60 mg. Kebutuhan ini dapat dipenuhi hanya dengan mengonsumsi 300 g daging buah sirsak. Kandungan vitamin C yang cukup
t inggi pada sirsak merupakan penyedia antioksidan yang sangat baik sehingga
dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan memperlambat proses penuaan. Vitamin C juga berefek meningkatkan pengeluaran asam urat dari tubuh. Selain
itu vitamin ini merupakan sumber antioksidan yang membentengi tubuh dari serangan penyakit .
MANFAAT DAN KHASIAT DAUN SIRSAK UNTUK PENGOBATAN
Dalam daun sirsak mengandung senyawa Acet oginin(bulatacin, asimisin,
squamosin). Acetoginin ini dalam senyawa yang t inggi berfungsi sebagai ant i feedent. Hama sekalipun enggan memakan daun pohon sirsak, dalam
konsentrasi rendah bisa menyebabkan hama serangga yang memakannya
akan mati. Selain itu Daun Sirsak juga berkhasiat mengobati berbagai macam penyakit.
Daun Sirsak Sebagai Pengobat Kanker Menurut penelit ian yang dilakukan oleh para ahli dariPurdue
Universit y Amerika Serikat, menyatakan bahwa daun sirsak ini memiliki
kandungan yang sangat baik untuk pengobatan berbagai macam penyakit terutama penyakit kanker. Adapun beberapa jenis kanker yang diklaim dapat
diobati adalah kanker payudara, kanker prostat, kanker paru-paru dan 12 jenis
kanker lainnya. Cara yaitu ambil 10 lembardaun sirsak tua, lalu rebuslah dengan 3 gelas air. Biarkan hingga tersisa 1 gelas air, minumlah 2 kali set iap
harinya selama 2 minggu.
Daun Sirsak Sebagai Pengobat Asam Urat Daun sirsak dapat digunakan sebagai obat asam urat. Banyak
pengobatan alternatif yang menggunakan daun sirsak untuk pengobatan asam urat. Caranya sangat mudah yaitu daun sirsak yang sudah cukup tua
tapi masih hijau, kira-kira 6 sampai 10 lembar kemudian cuci bersih. Selanjutnya daun sirsak dipotong-potong. Rebus daun sirsak tersebut dengan 2 gelas air,
biarkan mendidih hingga air tersisa 1 gelas. Minum ramuan tersebut dua kali
sehari yaitu pagi dan malam hari.
Daun Sirsak Sebagai Pengobat Sakit Pinggang Jika Anda mempunyai masalah dengan pinggang, cobalah membuat
ramuan daun sirsak ini. Ambil 20 lembardaun sirsak, lalu rebuslah dengan 5
gelas air. Biarkan hingga mendidih dan tersisa 3 gelas. Minumlah ¾ gelas
ramuan ini 1 kali sehari.
Daun Sirsak Membantu System Kekebalan Tubuh dan Menghindari Infeksi Kandungan pada daun sirsak dipercaya mampu meningkatkan sistem
kekebalan tubuh dan mencegah terjadinya infeksi pada tubuh. Caranya,
siapkan 4 - 5 lembardaun sirsak, rebus dengan 4 gelas air biarkan mendidih hingga tersisa 1 gelas. Minumlah 1 kali sehari.
Daun Sirsak Mengobati Eksim dan Rematik Tumbuk daun sirsak sampai halus dan tempelkan di bagian tubuh yang
dirasa ngilu atau sakit karena rematik atau eksim secara teratur 1 hari dua kali.
Daun Sirsak Sebagai pengobat Bisul Petiklah daun sirsak yang masih muda kemudian tempelkan pada tubuh
terkena bisul.