8/16/2019 Kue Gandus
http://slidepdf.com/reader/full/kue-gandus 1/9
KUE GANDUS (PALEMBANG) Sudah dicoba
Penilaian :
Potong kue setelah dingin dengan pisau yang dibalut plastik dan dioles minyak.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :250 g a! "e#ung be a$%&2 $endo' "eh ga a!
50 !l $an"an da i % bu"i 'ela#a
Bumbu:25 g a! ebi $eduh go eng* bu"i ba+ang !e ah i i$ "i#i$ go eng% "ang'ai daun $eled i cincang halu$ go eng
Cara Pengolahan :%, Didih'an *50 !l $an"an (da i 50 !l $an"an),2, Adu' a"a bu!bu, Si$ih'an,*, -a!#u "e#ung be a$ dan ga a!, Adu' a"a, .uang $an"an #ana$ $edi'i"/$edi'i" $a!bil diadu'
$a!#ai a"a, Ma$u''an $i$a $an"an, Adu' a"a,, .uang dilo1ang 20 20 c! 1ang diole$ !in1a', Ku'u$ %5 !eni" $a!#ai !a"ang, Ang'a",
5, .abu bagian a"a$n1a dengan bu!bu, Ku'u$ lagi %5 !eni" $a!#ai !a"ang dengan a#i $edang,Un"u' %3 #o"ongKUE GANDUS
Bahan :
200 gram tepung beras
700 ml santan kental
1 sdt garam
1 lbr daun pandan
100 gram ebi, haluskan
seledri, iris halus
3 buah cabai merah, potong serong
bawang goreng
cara membuat :
rebus santan dengan garam dan pandan hingga mendidih, angkat dinginkan, buang
daun pandan.
tuang santan ke dalam tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga
terbentuk larutan yang licin.
8/16/2019 Kue Gandus
http://slidepdf.com/reader/full/kue-gandus 2/9
tuang diloyang 22 x 22 cm yang sudah diolesi minyak dan dilapisi plastic. tau bisa
!uga memakai cetakan mangkuk plastic srikaya yang sudah diolesi minyak.
kukus hingga matang lk 20 menit
setelah agak dingin keluarkan dari cetakan, taburi seledri, cabe merah, ebi dan
bawang goreng.siap disa!ikan
Pindang Tulang24 NOV
Pindang Tulang ini kesukaan abiy lho..sebenarnya menu ini ga hanya ada waktu lebaran aja,
hari-hari biasa pun masakan ini sering nangkring di meja makan. rasanya yang asam segar
semakin mantap kalo di makan dengan nasi hangat, sambal kweni dan lalapan mentah…
hmmm…hujan” begini jadi lapeerrr kalo ngomongin pindang….
8/16/2019 Kue Gandus
http://slidepdf.com/reader/full/kue-gandus 3/9
8/16/2019 Kue Gandus
http://slidepdf.com/reader/full/kue-gandus 4/9
8/16/2019 Kue Gandus
http://slidepdf.com/reader/full/kue-gandus 5/9
Resep Lapis Legit
Bahan :
30 kuning telur bebek
350 gram gula halus
klg !"#
$00 gram blue band
% sdm wisjman
50 gram terigu
&anili
sdt bumbu spekuk
cara membuat :
. siapkan loyang %0 ' %0 cm yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi mentega%. kocok mentega dan gula sampai putih lk %0 menit kalo pake hand mi'er 3. masukkan kuning telur satu per satu, kocok terus dengan speed tinggi lk 0
menit, lalu masukkan susu, &anili, terigu dan bumbu spekuk, aduk rata$. panaskan o&en dengan api bawah (0 der lk %0 menit, lalu masukkan loyang
dalam o&en sebentar.5. tuang lapisan pertama )aku pake takaran centong sayur besar* o&en lk 5
menit dengan api bawah. lalu matikan api bawah, nyalakan api atas 50+ (0der )letakkan loyang di rak paling bawah* o&en lagi lk 5+ 0 menit sampai kuning
keemasan.
8/16/2019 Kue Gandus
http://slidepdf.com/reader/full/kue-gandus 6/9
. o&en selapis demi selapis, tusuk gelembung pada tiap lapisan dengan tusukgigi, tekan+tekan lapisan lapgit baru tuang adonan berikutnya, ratakan dengansendok. o&en lagi 0+ 5 menit. Begitu seterusnya hingga adonan habis.
Maksuba
23 NOV
Resep Maksuba
+ahan
2 btr kuning telur bebek
gram gula halus #merk laris$
/ klg *0)
8/16/2019 Kue Gandus
http://slidepdf.com/reader/full/kue-gandus 7/9
1 klg slim sprite
1 sdt anilli
2 sdm rose pisang
2 ons mentega untuk olesan tiap lapisan
ara membuat
1. siapkan loyang 2 2 m yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi mentega2. ko ok pelan telur, gula dan anili, jika mengunakan mi er speed rendah ukup sebentar
saja, asal gula han ur.3. masukkan susu dan sprite aduk rata.!. hidupkan api bawah o en 1 der, panaskan loyang sebentar lalu keluarkan.
. takar adonan menggunakan angkir teh atau 2 entong sayur besar untuk tiap lapisan,tuang 1 takar adonan kedalam loyang yang sudah dipanaskan, o en lk 1 menit dengan api
bawah, lalu matikan api bawah dan nyalakan api atas teruskan o en lk -1 menit.4. keluarkan loyang dari o en, tekan2 lapisan kempiskan gelembungan, olesi bag atas
lapisan bolu hingga ke sekeliling pinggiran loyang dengan 1 sdm mentega.%. tuang lagi 1 angkir adonan, o en lk 1 menit #api atas only$.
. o en selapis demi lapis #untuk maksuba lapisannya lebih tebal dan jangan lupa mengaduk adonan setiap melapis$.
5. lakukan hingga adonan habis, matikan api atas lalu hidupkan api bawah lk 1 menit. About these ads
B- / !/ 1pernah dengar nama bolu suri22 tentunya... namanya memang sudah tidak asinglagi. bolu ini cocok menjadi hidangan keluarga saat bersantai dirumah. bagi temanteman yang senang membuat kue atau cake, yu coba resep sederhana yang tidak
memakan banyak bahan in..... rasanya tak kalah enak dengan bolu bolu yanglain......
bahan :%00 gr tepung terigu%50 ml air putih
bungkus ragi instan0 btr telur
500 gr gula pasir 00 gr margarin
cara membuat :
• aduk tepung terigu, air, dan ragi instan. diamkan 30 menit sampaimengembang
• kocok telur dan gula pasir hingga larut, sisihkan• panaskan margarin hingga mencair, diamkan sebentar • tuangkan margarin cair ke dalam campuran tepung )adonan pertama* aduk
rata.• masukan telur kocok, aduk rata
8/16/2019 Kue Gandus
http://slidepdf.com/reader/full/kue-gandus 8/9
• oles loyang dengan margarin, tuangkan adonan, o&en 4+ $5 menit• angkat, potong sesuai selera• hidangkan
selamat mencoba...........
Kue Suri
"elamat malam host # $ yg baik.."etoran yang ke 2 ini saya coba membuat resep yang sering dibuat oma selagi sayamasih sekolah..rasanya enak..mirip bika ambon tapi teksturnya lebih lembut karenamemakai tepung terigu bukan sagu..kue ini asal muasalnya kurang !elas tapi di%alembang tidak asing.. &ni resep asli dari oma..
Bahan :100 cc air1 sendok teh sa't instan( saya pakai 'ermipan)*0 gram terigu rendah proteinBahan B:1+0 gram gula pasir
butir telur ayam( kuning - putih)0 gram mentega cair
/ara embuatnya: arutkan sa't instan dengan air lalu masukkan terigu aduk sampai merata iamkan adonan selama 30 menit setelah adonan naik,masukkan semua bahan B aduk2 sampai adonan merata. "iapkan cetakan, poles dengan margarine dan ditabur terigu #uang adonan kedalam cetakan sampai 405 penuh asukkan kedalam o6en, diamkan selama *0 menit sampai adonan naik
penuh(o6en dalam keadaan belum dipanaskan) "etelah adonan naik penuh,baru panaskan o6en sampai 1+0 dera!at %anggang kue sampai matang warna kekuning2an eluarkan dari loyang ...kue suri siap dihidangkan.....yummyy....teksturnya ber
sarang2 seperti bika ambon mirip sisir atau suri hehehe...8 selama didiamkan didalam o6en usahakan posisi loyang !angan dipindah2kan
supaya sarang2nya lurus2 sempurna81 resep : 10 potong
8/16/2019 Kue Gandus
http://slidepdf.com/reader/full/kue-gandus 9/9
"elamat encoba #erimakasih,"alam...agnes.k