Lluç a la llimona.

4 supremes de lluç.1 ceba.2 grans d'all.julivert.ametlles torrades.farina.1/2 llimona.un gotet de vi blanc i sec."curry" verd.oli d'oliva.

Consol

El lluç es deixa vint minuts a marinar amb una mica de suc de llimona , un pols del "curry" verd i la sal que ha de portar.S'escalfa l'oli en una paella antiadherent i ja es pot anar enfarinant el peix.; es fregeix per la cara que no te pell fins a deixar-lo torradet.S'aparta en un plat i en l'oli que queda es sofregeig ceba i all trinxats fins a un punt «ofegat» no torrat.Tirar el gotet de vi i la resta de suc de llimona a la paella. Posar-hi el lluç pel costat de la pell i coure , sacsejant de tant en tant , perquè no s’agafi.Es necessiten 15 o 20 minuts de cocció a foc suau , segons el gruix del peix. Afegir miques d'aigua si es necessari.Cinc minuts abans d'acabar tirar una picada abundant d’ametlla torrada amb all i julivert i una mica d'aigua.Deixar reposar amb la paella tapada uns 10 minuts abans de servir.