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Logros alcanzadosen el fomento de la cadena de valor
de Ganadería Sostenible y Productos Lácteos amigables con el Medio Ambiente
en el Triángulo Minero, RAAN.
Humberto Vallecillo Kühl, GIZ
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Causas de la deforestación
Incendios forestales y
agropecuarios
Tala ilegal y manejo no
planificado de la extracción
forestal (madera y leña)
Emergencias ambientales (huracanes,
deslizamientos, plagas, ot.)
Pobreza, desempleo y
exclusión social
Avance de la frontera agrícola
(agricultura y ganadería)
Deforestación y
degradación forestal
Otros factores claves:
•Políticas públicas orientadas al fomento de la ganadería extensiva y agricultura migratoria.
•Inseguridad en la tenencia de la tierra.
•Restricciones presupuestarias para el manejo y control ambiental y forestal.
•Carencia de investigación en el país en el sector ambiental y forestal
•Débil transferencia de tecnología
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Ciclo de ocupación, degradación y abandono de los suelos por la actividad
ganadera intensiva
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Modelo de GanaderíaSostenible
Uso de especiesvegetales adaptadasal cambio Climático
Nutricióneficiente en
invierno y verano
Sistemas SilvoPastoriles
Uso de arbustosforrajeras
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Empresas lácteos desarrollan nuevos
mecanismos de mercado para la
venta productos de calidad
UNAG, Gabinete Producción,
SEPROD asesoran a productores,
SERENA y SETAB monitoreo BPGS de acuerdo con PMRBB
Productores mejoran productividad sin
extensión de pastoreo y
establecen contratos comerciales con
plantas procesadoras
BPGS y adaptación al CC
en fincas en la zona
amortiguamiento RBB y Cuenca Uli
Objetivo Componente 3Comunidades indígenas, organizaciones locales de productores y productoras asi como pequeñas empresas en 5 Territorios indígenas y 5 Municipios han aumentado su competitividad en el uso sostenible de la biodiversidad
en áreas boscosas y áreas productivas cerca de bosques
Cadena de ResultadosCadena de Valor de Ganadería y Lácteo
Cumplimiento NUT de ganaderos arrendatarios en
proceso saneamiento de TI
Negociación con empresas
compradoras y acceso a nuevos
mercados
Desarrollo de metodos para
monitoreo de NT y de calidad en
plantas procesadoras
GTI asesora ganaderos
arrendatarios en cumplimiento de NUT; SERENA y
SETAB monitorea cumplimiento
PMRBB
Ganaderos arrendatarios en
TI optimizan BPGS , reducen
áreas de pastoreo y reforestan
Plantas procesadoras cumplen con NT mejorando calidad y productividad
y implementan contratos de venta con empresas compradoras
Comisión Ambiental
Municipal asesora el cumplimiento de
NT y BPM en plantas
procesadoras
Aprovecha-miento para beneficiarios
Operadores y prestadores de
servicio aprovechan
inversiones y de Servicios de Apoyo
Resultado directo
Resultado directo
Servicios MASRENACE
para desarrollar
capacidades/asesoría
en:
Productores y productoras de leche y procesadores de queso aumentan sus ingresos mediante el acceso a nuevos mercados con productos de calidad producidos sosteniblemente
Asesoría a los actores de la
cadena de valor para la
participación en espacios de incidencia
CD de la CdV se articulan con espacios
de concertación (CANISLAC, CONAGAN u otros) e inciden en los procesos de formulación de políticas para sector
lácteo del TM
Gabinete de Producción y
SEPROD prioriza Fomento de cadenas; CD
asesora a productores; UNAG
lidera cadena
Operadores y prestadores de
servicio establecen alianzas e
implementan estrategia
competitiva
Gobernanza de cadena,
organización, implementación
metodología
7Comité Directivo
Operadores (Sector Privado)
Comisión Técnica(Sector Público)
Cooperación
GTZDED
OXFAM GBAlcaldíaMARENA SETABINTAMAGFORINAFORINATECURACCANMINSA
SiunaRositaBonanzaMulukukuGTI MSBas
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Fortalecimiento de la Organización, Asociatividad y Cultura Empresarial, con Equidad de Género
Fomento de alianzas estratégicas e incidencia política pública
Mejoramiento de la producción, productividad y calidad en planta
Mejoramiento de la comercialización
Mejoramiento de la producción, productividad y calidad en finca
Fomento de la conservación a través del uso sostenible de los Recursos Naturales
Gestión de la Cadena de Valor
Insumos Producción Transformación Comercialización Mercado
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Avances en el Eslabón de Producción• Establecimiento de Parcelas de Aprendizaje sobre SSP
(dotación de semillas, alambre y herramientas).• Desarrollo de Estrategia de aprendizaje (desarrollo de
capacidades para el manejo de semillas; establecimiento de pastos y árboles; labores silviculturales en la parcela de aprendizaje.
• Establecimiento de pastos de corte y bancos de proteína• Capacitación en nutrición eficiente del ganado• Capacitación en ordeño limpio• Capacitación para detectar y controlar mastitis• Capacitación en inseminación artificial• Talleres de género para sensibilizar sobre el aporte y rol clave
de la mujer en la calidad del producto
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Establecimiento de Sistemas Silvopastoriles con especies arbóreas forrajeras y fijadoras de nitrógeno.
Selección y establecimiento de pastos adaptados a condiciones de sequía y de inundación (Marandú, Tanzania, Mombasa y otros).
Actuales medidas de adaptación:
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Uso de sistema rotacional de potreros, con períodos de ocupación y descanso apropiados, para evitar el proceso de degradación de pasturas y suelos.
Siembra de árboles dispersos y cercas vivas para mejorar la densidad del componente arbóreo en potreros ya existentes.
Actuales medidas de adaptación:
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Establecimiento de Bancos de proteínas y pastos para corte, para mejorar o complementar la alimentación (suplementación estratégica).
Elaboración de ensilajes, para conservación de forrajes especialmente en época de sequia.
Actuales medidas de adaptación:
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Uso de especies forrajeras de diferentes contenidos proteicos, para mejorar la dieta y reducir emisiones de metano y de oxido nitroso, mediante el uso de leguminosas taníferas y pasturas de Brachiarias.
Mejoramiento del manejo sanitario para la detección temprana de nuevas plagas y enfermedades originadas del cambio climático.
Actuales medidas de mitigación:
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Avances en el Eslabón de Procesamiento• Diseño de un instrumento único para evaluar el cumplimiento de las
NTON en plantas artesanales procesadoras de productos lácteos.• Diseño de un sistema de evaluación y certificación de
competencias, para el personal que labora en las plantas. • Intercambios con planta de procesamiento Benitez de Matiguas y
visita del equipo técnico a Masiguito en CRM en León.• Capacitación en diversificación de procesos y BPM• Capacitación en manejo de Libros contables• Gestión de fondos para la construcción de la planta de Negrowas• Reemplazo de equipos de acero inoxidable en 4 plantas• Talleres para el análisis de costos de producción en plantas
procesadoras• Promoción de una visión empresarial y Agenda de competitividad
para la Unión de Cooperativas Cinco Pinos• Gestión de Fondos en CANAPYME y Banco Produzcamos
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Avances en el Eslabón de Comercialización
• Presentación de estudio de mercado del CEI para la identificación de nuevos productos (requisitos) y mercados (nacionales e internacionales)
• Diseño de empaques y etiquetas conforme normas nacionales• Participación en ferias regionales (Puerto Cabezas) y nacionales
(Feria nacional del Queso)• Elaboración de un video promocional de la cadena de valor• Divulgación en medios de comunicación • Acuerdos comerciales formales con compradores en Bilwi,
Bonanza y Managua.
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!!Muchas Gracias por su atención!!
Humberto Vallecillo KühlAsesor Nacional fomento de la competitividad de actores locales para el uso sostenible de la biodiversidadPrograma MASRENACE GIZNicaragua