8/17/2019 Madu Palsu
1/10
80% Madu Palsu Beredar di Indonesia
Berdasarkan investigasi dari liputan salah satu stasiun tv nasional, 80% madu yang
beredar dipasaran ternyata madu palsu. Lantas bagaimana cara mengetahui madu
asli murni!, dan di mana kita bisa mendapatkannya"
#eportase Investigasi $rans $
$elah diakui bersama, madu asli memiliki segudang man&aat bagi kesehatan
manusia. 'uplemen makanan alami dari lebah ini (uga telah dinyatakan
kebaikannya di dalam kitab suci berbagai agama. )amun sayang saat ini banyak
oknum tak bertanggung (a*ab meman&aatkan kebutuhan manusia akan madu
dengan men(ual madu palsu. Madu palsu yang beredar di pasaran bervariasi, mulai
dari campuran madu asli dan larutan gula, sampai yang benar+benar tidakmenggunakan madu, melainkan hanya campuran gula, air dan bahan+bahan kimia.
onsumsi madu palsu selain hanya membuang uang (uga bisa membahayakan
kesehatan dalam (angka pan(ang.
-ntuk mengetahui keaslian madu yang paling akurat memang harus memba*anya
ke laboratorium dan menyesuaikan hasilnya dengan standar ')I tentang madu.
'alah satunya adalah kandungan enim diastase dalam madu asli yang tidak
dikandung oleh madu palsu. )amun (ika tidak memungkinkan untuk selalu
memeriksakan madu ke lab, berikut ini beberapa tips praktis cara membedakanmadu asli dan madu palsu.
/. Larutkan madu ke dalam air putihair teh
1ika larutan tampak keruh, maka madu yang dilarutkan adalah 2'LI
1ika larutan tampak (ernih, maka madu yang dilarutkan adalah P2L'-
3. $aruh sesendok madu di atas lilin yang menyala
Perhatikan buih yang ter(adi setelah madu mendidih4
1ika buih meluber, maka madu tersebut 2'LI
1ika buih tidak meluber, maka madu tersebut P2L'-
8/17/2019 Madu Palsu
2/10
Biarkan madu yang tadi dipanaskan men(adi dingin. emudian tarik madu
menggunakan sebatang lidi4
1ika tekstur madu tetap lembut dan ketika ditarik tidak bisa membentuk benang,
maka madu tersebut 2'LI
1ika bisa ditarik hingga terbentuk benang kaku menyerupai ka*at tipis yang mudah
patah, maka madu tersebut P2L'-
5. Masukkan ikan mentah ke dalam botol tertutup berisi madu asli dan madu palsu.
Perhatikan setelah dua minggu.
1ika ikan yang direndam madu menciut, ber*arna pucat dan tidak berbau, maka
madu tersebut 2'LI
1ika ukuran ikan tetap, *arna men(adi gelap dan berbau busuk menyengat, maka
madu tersebut P2L'-
62$I+62$I7
Beberapa pengu(ian yang umum dilakukan namun kurang akurat hasilnya,
sebagaiaman berikut4
$elur bisa matang9 ketika dicampur madu
'ebenarnya telur tidak matang9 melainkan karena protein yang dikandung telur
bisa tergumpal ketika dicampur asam. Maka (ika telur dicampur madu palsu yang
diberi asam sitrat pun bisa terlihat seperti matang9.
Madu asli tidak merembes di koran
Madu asli tidak dicampur air, melainkan memiliki kadar air kelembaban alami!.
Pada umumnya kadar air madu rendah kental! sehingga tidak akan merembes di
koran. )amun hati+hati, madu palsu yang dibuat cukup kental (uga bisa tidak
merembes di oran.
Madu asli tidak dirubung semut
'emut menyukai aroma dan rasa manis. adar air madu yang rendah kental!
menyulitkan semut menyedot madu. $etapi, seringkali madu lokal Indonesia
memiliki kadar air yang lebih tinggi encer!, terutama (ika dipanen pada musimhu(an. 'ehingga semut masih bisa merubung dan menyedot madu. Madu palsu
yang dibuat sangat kental (uga tidak disukai semut.
Madu asli tidak membeku di kulkas
:ara ini kurang tepat untuk membedakan madu aslipalsu. arena madu dari
sumber nektar bunga yang berbeda akan bereaksi beda ketika dimasukkan ke
dalam kulkas. Madu kapuk tidak akan membeku ketika dimasukkan ke kulkas.
8/17/2019 Madu Palsu
3/10
)amun madu kaliandra bisa mengkristal ketika dimasukkan ke kulkas. Bahkan madu
multi;oradari nektar tanaman karet bisa mengkristal (ika didiamkan tidak
dimasukkan ke kulkas sekalipun!.
'ebaliknya madu palsu yang sudah dicampur glukosa bisa (adi tidak membeku
ketika 2nda simpan di kulkas.
1adi bagaimana 2nda dapat memastikan mendapatkan madu asli dengan segala
khasiat yang berman&aat bagi kesehatan" Belilah madu yang sesuai dengan standar
')I, atau pada peternakan lebah yang terpercaya. ang
kedua, sama sekali tak mengandung madu dibuat dari campuran air, gula, ta*as,
dan pe*arna. Polisi menggerebek se(umlah pabrik madu palsu, sebanyak 58 embercairan cokelat madu! disita dari :hina. Padahal, :hina adalah salah satu produsen
madu terbesar di dunia, yang produknya diekspor ke negara lain.
'ebagaimana )abi Muhammad '2? bersabda,”Barang siapa mengonsumsi
madu (secara rutin dan teratur), maka ia akan terhindar dari PENYAKIT
BERAT” )amun saat ini,memilih madu yang baik men(adi hal yang sulit
dikarenakan banyaknya merk dagang yang men(ual madu, tanpa kita
mengetahui madu tersebut asli atau sudah dicampur dengan bahan lain
sehingga berkurang man&aatnya. Madu palsu sangat berbahaya untuk kita ,
selain khasiatnya tidak ada ,ini (uga berbahaya untuk penderita diabetes.
-ntuk mengu(i keaslian madu sangat sulit dan mahal biayanya karena
membutuhkan bantuan laboratorium untuk bisa benar+benar membedakan
mana yang asli dan campuran.
Beberapa cara untuk mengetahui keaslian madu secara ilmiah. Misalnya
dengan analisa karbon, analisa mikroskopis, analysa hydro@ymethyl&ur&ural,
analisa polaritas cahaya dan terakhir tes keasaman.
8/17/2019 Madu Palsu
4/10
sarang lebah. 'emakin lama bentuk segi enam itu bertahan, berarti semakin
baik nutrisi yang terkandung dalam madu tersebut alias Madu 2sli. 'emakin
cepat bentuk segi enam itu memudar, maka (elaslah itu madu campuran,
karena nutrisinya sudah (auh berkurang.
Banyaknya persaingan di dunia bisnis membuat seseorang melakukan banyak kecurangan untuk
bisa mendapatkan keuntungan yang banyak. Hal tersebut bukan hanya satu atau dua orang saja
yang berbuat demikian. Akan tetapi, di luar sana banyak sekali tangan-tangan jahat yang mencoba
membuat onar sehingga merugikan konsumen. Salah satu contohnya yaitu menjual madu palsu.
Seperti kita ketahui bahwa madu memiliki khasiat yang sangat luar biasa bagi kecantikan. Tak hanya
itu saja madu juga banyak diburu karena bisa mengobati beragam penyakit. Kita sebagai konsumen
tentunya masih sangat awam dengan ciri yang dihadirkan madu palsu. ntuk bisa mengetahui dan
menguji keaslian madu sangat sulit dilakukan jika hanya dengan melihat tampilan !isiknya saja.
"aka dari itu, kita membutuhkan bantuan petugas laboratorium agar bisa membedakan madu yang
asli dan campuran. Banyaknya beredar madu palsu di sekitar kita tentunya banyak sekali e!ek
samping dari madu palsu tersebut. Banyaknya peredaran madu di masyarakat tentunya sangat
merugikan konsumen. "ereka telah membayar dengan harga yang begitu mahal namun
kenyataannya madu yang didapatkan palsu. "adu palsu tentu memiliki rasa yang berbeda dengan
madu aslinya. e!ek samping dari madu palsu bagi orang yang mengonsumsinya bisa juga
mengakibatkan gangguan pencernaan bagi mereka. "adu yang memiliki ribuan kandungan sudah
dipercaya oleh masyarakat sejak dulu untuk mengobati beragam penyakit yang dideritanya. Akan
tetapi adanya madu palsu ini justru hanya menimbulkan penyakit baru bagi mereka.
Tak sedikit pula orang yang menggunakan madu untuk kecantikan mereka. biasanya kaum hawa
menggunakan madu untuk masker wajah supaya wajah terlihat begitu cerah dan tidak berminyak.
#engan seketika wajah orang yang biasa menggunakan madu untuk masker, akan menimbulkan
masalah baru karena e!ek samping dari madu palsu. Banyak sekali permasalahan baru yang
muncul dan banyak merugikan konsumen ketika mereka terjebak dalam membeli madu. Kita
memang sangat sulit membedakan madu asli dan palsu ketika membeli. "erosotnya moral di jaman
yang serba canggih ini memang sangat banyak e!ek yang ditimbulkan akibat oleh tangan mereka
yang tak bertanggung jawab. $adi, anda sudah mengertikan bahaya dari madu palsu% $angan
sampai salah memilih toko madu yang palsu, sebab akan berakibat !atal nantinya. Teliti dan berhati-
hatilah.
http://maducipon.com/http://maducipon.com/
8/17/2019 Madu Palsu
5/10
Berhati-hatilah dalam memilih dan membeli madu karena madu termasuk produk yang mudah
dipalsukan. Dengan menjual madu palsu, keuntungan besar bisa diraih. Cara membuatnya –pun
tidaklah sulit. Makanya, madu palsu begitu banyak beredar di masyarakat. Sebuah penelitian di
Amerika Serikat menyebutkan, sekitar 80% madu yang dijual adalah madu palsu. Keadaan ini pun
bukan mustahil terjadi pula di Indonesia. Madu merupakan obat yang menyembuhkan bagimanusia(Qs. An Nahl ayat 68-69). Beberapa penelitian ilmiah telah membuktikan manfaat madu
diantaranya mudah di cerna, rendah kalori, berdifusi lebih cepat melalui darah sehingga cepat
memberikan energi, membantu pembentukan darah, dan berfungsi sebagai pelindung terhadap
masalah pembuluh kapiler dan arteriosclerosis, dan juga dapat membunuh bakteri’ jahat’ dalam
tubuh. Manfaat madu ini di peroleh karena kandungan madu yang cukup lengkap, meliputi vitamin-
mineral, protein, zat hidrat arang, antibiotik dan trace Elemen.Vitamin A, semua jenis vitamin B
kompleks, beta caroten, Vitamin C, D, E dan K. Mineral dalam bentuk garam: Mg, S, Fe, Ca, Cl, K,
Y, Na, Cu, dan Mn, juga mengandung tembaga, iodium, seng dan sejumlah hormon. Lantas,
bagaimana dengan madu palsu? Madu asli mengandung enzim sedangkan madu palsu tidak.
Enzim-enzim terpenting dalam madu; diatase, invertase, glukosa oksidase, peroksidase dan lipase
merupakan zat yang berguna untuk proses metabolisme tubuh. Sedangkan madu palsu
mengandung campuran glukosa dengan gula pasir, buah, flavor, zat warna, pemanis buatan seperti
siklamat, CMC (karboksi methil selulosa) berfungsi sebagai pengental, dan Natrium benzoat sebagai
pengawet tentu sangatlah merugikan kesehatan manusia. Tips membedakan Madu asli dan Madu
palsu 1. Tuang madu ke segelas air, madu asli langsung mengendap dan tidak bercampur dengan
air, jadi air tetep jernih. Madu asli bersifat menyerap air, madu asli jika dituangkan ke dalam air
hangat tidak akan pecah atau air akan tetap jernih sebelum diaduk. Bagi madu yang sudah
dicampur akan lebih cepat membuat keruh. 2. Madu asli berbusa dan mengandung gas. Ini
merupakan indikator adanya enzim diatase dan fermentasi gula. Kandungan madu yang tidak bisa
dipalsukan adalah adanya kandungan Enzim Diastase. Kandungan diatase inilah salah satu yang
digunakan acuan SNI untuk menentukan madu itu asli atau tidak. Karena enzim ini hanya bisa
dihasilkan dari kelenjar ludah lebah. 3. Madu asli bersifat menyerap air, jika madu dibiarkan terbuka
pada tempat dengan kelembaban udara tinggi maka madu akan bertambah encer. 4. Metode korek
api. Ujung korek apai di celupkan kedalam madu, jika madu asli maka api akan menyala dan
bertahan. Jika madu kualitas rendah, api menyala, dan segera mati karena mengandung air. sedang
jika korek dicelupkan ke madu palsu, api tidak bisa menyala. 5. Teteskan madu pada selembar
kertas. Madu palsu akan mudah terserap kertas karena kandungan airnya tinggi. 6. Jika dituang ke
wadah berisi air. Madu asli akan langsung jatuh ke dasar wadah, sedangkan madu palsu cenderung
akan menyebar. 7. Simpan beberapa sendok madu di dalam freezer kulkas. Simpanlah sekitar ̀10-
30 menit kemudian amati perubahannya. Apabila madu tadi membeku berarti madu tersebut palsu
dan telah bercampur dengan zat-zat tertentu. Madu asli seyogyanya tidak akan dapat membeku
ketika disimpan di dalam lemari es. Sehingga ketika kita menyimpan madu asli di dalam lemari es
8/17/2019 Madu Palsu
6/10
maka kita dapat meminumnya kapan saja. 8. Semut tidak dapat dipakai menjadi acuan untuk
memastikan madu itu asli atau palsu. Karena pada dasarnya, sifat semut suka pada yang manis-
manis, termasuk rasa manis yang ada pada madu. Namun, semakin kental madunya (kadar airnya
sedikit) semakin sulit bagi semut untuk mendeteksi lokasi rasa manis madu tersebut karena molekul
yang ada di dalam madu tetap utuh, tidak pecah. Sebaliknya, bila kadar airnya tinggi (di atas 20%),maka semut mudah menghampiri. Madu tidak akan habis oleh semut, lain halnya dengan gula,
cairan gula bisa habis oleh semut. 9. Belilah madu langsung dari peternakan lebah pada saat panen
madu. Jika tidak mengetahui tempat peternakan lebah belilah madu asli kepada peternak lebah
yang terpercaya (diakui secara nasional keberadaannya) atau setidaknnya bisa dilihat dengan
membandingkan harganya.
Selengkapnya :http://www.kompasiana.com/dwianggrayanan/waspada-madu-
palsu_55102bb1a333110237ba7fc5
Jakarta, Sayangi.com A 'elama ini kalangan masyarakat masih sangat a*am
mengenai pengetahuan tentang madu. Masih banyak dari kita yang tidak dapat
membedakan manakah madu yang asli dan madu yang palsu. 2palagi akhir+
akhir ini marak para pedagang yang men(ual atau mena*arkan madu
palsu. 1angan sampai kita malah mendapatkan man&aat negati& dari madu yang
akan kita konsumsi karena ternyata yang kita beli adalah madu palsu. ita
sebagai konsumen dituntut untuk lebih cermat dan pintar dalam memilih produk
madu yang dita*arkan.
Madu palsu yang beredar di pasaran berbeda+beda, mulai dari yang memiliki
campuran antara madu asli dengan cairan gula sampai yang tidak memiliki
unsur madu pun ada di(ual dipasaran. -ntuk membedakan mana madu yang asli
dan yang palsu, yuk kita intip tipsnya diba*ah ini 4
Bakarlah madu diatas sendok
$uangkan madu pada sendok, kemudian bakarlah bagian ba*ah sendok, dengan
api atau lilin. Madu yang asli setelah dibakar akan mendidih dan berbusa hinggabusanya tumpah dari sendok, sementara madu yang palsu (uga akan mendidih
namun busanya tidak sebanyak yang asli.
Tuangkan Madu keatas kertas atau koran
$eteskan madu pada kertas tipis atau koran, madu yang asli tidak akan
membuat kertas basak apalagi robek. 'ementara madu yang palsu akan
http://www.kompasiana.com/dwianggrayanan/waspada-madu-palsu_55102bb1a333110237ba7fc5http://www.kompasiana.com/dwianggrayanan/waspada-madu-palsu_55102bb1a333110237ba7fc5http://www.kompasiana.com/dwianggrayanan/waspada-madu-palsu_55102bb1a333110237ba7fc5http://www.kompasiana.com/dwianggrayanan/waspada-madu-palsu_55102bb1a333110237ba7fc5
8/17/2019 Madu Palsu
7/10
terserap kedalam kertas, hal tersebut dikarenakan kandungan air pada madu
palsu lebih tinggi.
Teteskan madu ke dalam air
$eteskan setetes madu kedalam air, madu yang asli akan langsung (atuhkedasar gelas dan tetap terlihat berkumpul tidak larut dengan air.
Masukan kedalam &reeer
Masukan madu kedalam &reeer, madu yang asli tidak akan membeku,
sedangkan yang palsu akan mudah membeku
Campurkan madu dengan kuning telur
:ampur dan aduk madu dengan kuning telur bebek, (ika madu asli maka telur
akan berubah *arna dan terlihat seperti setengah matang.
2nda dapat mencoba cara+cara diatas untuk menilai keaslian madu yang anda
beli. Ingat untuk selalu berhati+hati dalam membeli madu. 'emoga berman&aat.
I$!
Home kesehatan new 7 Makanan dan Minuman Palsu yang Pernah Beredar di Indonesia
C Makanan dan Minuman Palsu yang PernahBeredar di Indonesia
Hadi Hariyanto 4 months ago kesehatan, new
Dalam dunia jual beli kadang apapun dilakukan untuk mendapatkan untung yang
sebanyak – banyaknya, meski melanggar hukum dan merugikan konsumen beberapa
oknum pedagang nekat memalsukan barang dagangannya !alah satu yang sering
dipalsukan adalah makanan dan minuman yang sering dipalsukan, dengan kemasanmenarik dan meyakinkan makanan dan minuman palsu inipun dijajakan dengan mudah
"palagi kesannya harganya lebih murah sehingga membuat konsumen melirik untuk
membelinya berikut ini ada beberapa kasus makanan palsu yang pernah beredar di
indonesia
http://www.asliindonesia.net/http://www.asliindonesia.net/search/label/kesehatanhttp://www.asliindonesia.net/search/label/newhttp://www.asliindonesia.net/search/label/newhttps://plus.google.com/102129995114481432066https://plus.google.com/102129995114481432066http://www.asliindonesia.net/2015/09/7-makanan-dan-minuman-palsu-yang-pernah.htmlhttp://www.asliindonesia.net/search/label/kesehatanhttp://www.asliindonesia.net/search/label/newhttp://www.asliindonesia.net/http://www.asliindonesia.net/search/label/kesehatanhttp://www.asliindonesia.net/search/label/newhttps://plus.google.com/102129995114481432066http://www.asliindonesia.net/2015/09/7-makanan-dan-minuman-palsu-yang-pernah.htmlhttp://www.asliindonesia.net/search/label/kesehatanhttp://www.asliindonesia.net/search/label/new
8/17/2019 Madu Palsu
8/10
Air Zam Zam Palsu
#ang pertama adalah air $am $am palsu, penyidik polres %akarta pusat menggrebek dua
pabrik penghasil air $am $am palsu di keramat jati, %akarta timur dan di sreng sreng
%akarta barat Penggrebekan ini bermula dari ke&urigaan dan adanya in'ormasi
masyarakat tentang adanya air $am $am palsu yang dijual di rumah ruko di kawasan tanah
abang %akarta pusat
(ntuk mengelabuhi konsumen, air $am $am diberi tempelan stempel bandara agar
terlihat seperti barang impor dari arab !audi )amun isinya bukan air $am $am asli
melainkan hanya air mineral biasa Dari hasil penyelidikan pemilik toko tersebut,
8/17/2019 Madu Palsu
9/10
diketahui ada dua pabrik penghasil air $am $am palsu, dalam penggerebekan itu polisi
menyita setidaknya *+ dus air $am $am siap edar, dua karung kemasan plasti&, tiga
kantong plasti& derijen kosong *+ M-, beberapa gallon air mineral dan beberapa barang
bukti lainnya
Para tersangka berhasil di amankan oleh pihak berwajib, mereka dijerat undang – undang
kesehatan, undang – undang perlindungan konsumen, dan undang – undang pangan
dengan hukuman lima tahun penjara
Madu Palsu
Berikutnya adalah madu palsu, 'akta mengungkapkan bahwa .+ persen madu yang
beredar di pasaran ternyata madu oplosan alias madu palsu Bahan &urannya banyak
menggunakan bahan – bahan kimia yang berbahaya bagi kesehatan /upanya minat
masyarakat akan madu justur membuat beberapa oknum memalsukannya
8/17/2019 Madu Palsu
10/10
Permintaan akan madu men&apai *++++ ton per tahunnya, namun Indonesia hanya
mampu memproduksi madu murni sebanyak .+++ ton 0elah inilah yang membuka
peluang madu sintetik atau madu palsu !ekilas memang sulit membedakan botol madu
asli dan palsu )amun tentu saja madu palsu dijual dengan harga miring, ironisnya
konsumen justru tergiur dengan harga murah tersebut
Madu palsu ini memiliki kadar madu hanya 1+ hingga 2+ persen saja selebihnya adalah
&uran bahan kimia berupa sitrun, air, pengental, pewangi essens, dan juga putih telur
Meskipun dijual tanpa label dan serti3ikasi dari BPM madu palsu ini laku keras di
pasaran
5arena itulah kita sebagai konsumen harus jeli dan teliti dalam membeli madu karenabukan tak mungkin madu palsu ini akan memberikan dampak buruk bagi kesehatan